เมื่อเกิดเพลิงไหม้ ผู้คนก็มีโอกาสปรุงอาหารด้วยไฟ อาหารหลากหลายและเตรียมใช้ในอนาคต เวลาผ่านไปหลายศตวรรษตั้งแต่นั้นมา แต่นิสัยชอบสะสมของของเราไม่ได้หายไป วันนี้เราจะมาพูดถึงแอปเปิ้ลหรือเกี่ยวกับวิธีการ "ทำ" พวกมันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำแอปเปิ้ลด้วยเยื่อกระดาษสำหรับฤดูหนาว อาจไม่มีบุคคลดังกล่าวที่ไม่แยแสกับธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่ม(น้ำผลไม้) จัดทำขึ้นด้วยมือที่รักและชำนาญของภรรยาหรือแม่อันเป็นที่รัก

นอกจากจะดีเยี่ยมแล้ว คุณภาพรสชาติพวกเขาได้รับการเอ็นดาวเม้นท์ สารอาหารและพลังการรักษา ด้วยเยื่อกระดาษ (สำหรับฤดูหนาว) จะช่วยบรรเทาอาการขาดวิตามินทำให้สุขภาพดีขึ้นและให้ อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด ข้อดีของการเตรียมการแบบโฮมเมดคือไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายและอุดมไปด้วยคุณค่า สารเพคตินนำคุณประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกายของเรา

เพื่อบันทึกสินค้าไว้ เป็นเวลานานก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้ (พาสเจอร์ไรส์) สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่สุกมากโดยไม่มีรูหนอนหรือเน่า หากต้องการคุณสามารถเตรียมผลไม้นานาชนิดเช่นเพิ่มฟักทองลูกแพร์พลัม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

สูตรน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

ขวดครึ่งลิตรจะต้องใช้น้ำตาลทรายขนาดใหญ่หนึ่งช้อน คนรักเครื่องดื่มหวานก็เติมได้ มากกว่า- เราจะปรุงอาหารโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่น หรือเครื่องกด - ใครมีบ้าง

ขั้นแรกเราล้างผลสุกของเราให้สะอาดและ ผลไม้ฉ่ำหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ (อย่าต้ม) จากนั้นขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางน้ำแอปเปิ้ลโดยให้คอ (สำหรับฤดูหนาว) คว่ำลง คลุมด้านบนด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้นี้ไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและแห้งได้เป็นเวลาสองปี เปิดได้ตลอดเวลาและเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่อร่อย เข้มข้น และเติมพลัง

น้ำแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพพร้อมเนื้อ (สำหรับฤดูหนาว) ฟักทองและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองปอกเปลือก (ครึ่งกิโลกรัม)
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มฟักทองจนนิ่มแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น เราส่งแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับแอปเปิ้ล จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปิดผนึกให้แน่นในภาชนะที่สะอาด นี้ สูตรเด็ด เครื่องดื่มอร่อยจะให้กำลังและความสดชื่น

เครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากแอปเปิ้ล โช๊คเบอร์รี่ และลูกเกดดำ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• (ครึ่งลิตร)
• น้ำแบล็คเคอแรนท์และโรวัน (เครื่องดื่มละ 300 มล.)
• น้ำตาล - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมด้วย น้ำตาลทรายและให้ความร้อนถึง 80 °C เมื่อมาถึงจุดนี้เยื่อและผลเบอร์รี่เสร็จแล้ว - คุณสามารถเทลงในขวดแล้วปิดผนึกได้

หากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มไม่ขุ่น หมัก หรือขึ้นรา แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว แต่ถ้ามองเห็นได้ชัดเจนก็สามารถต้มน้ำผลไม้และทำเยลลี่หรือเครื่องดื่มผลไม้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของคุณเสีย ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดแล้ว

หากคุณใช้เวลาในช่วงฤดูร้อนและตุนน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วในฤดูกาลอื่น ๆ ของปีครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้ตลอดเวลา ในวันที่มืดมนและหนาวที่สุด!

น้ำผลไม้เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษา สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ใน ผลไม้ตามฤดูกาล- แน่นอนคุณสามารถเตรียมผลไม้จากผลไม้ใดก็ได้ดังนั้นพ่อครัวทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้

ในการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องได้รับน้ำผลไม้นี้ก่อน - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราว (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องหั่น, เครื่องกด, ผ้าสำหรับคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือ ฯลฯ ) หรือสิ่งพิเศษ - เครื่องคั้นน้ำไฟฟ้าและแบบแมนนวล . ตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่าอย่างแน่นอน - เครื่องคั้นน้ำช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้สูงสุดโดยไม่ยากมากนัก

กากผลไม้ที่เหลือสามารถใช้เป็นพื้นฐานของเยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำส้มสายชูผลไม้ได้

หลักการทั่วไปในการเตรียมน้ำผลไม้

หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ประเภทใดก็ได้สำหรับฤดูหนาว - ชี้แจงด้วยเยื่อกระดาษผสม (ผสม) มีหรือไม่มีน้ำตาล เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ใส น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนถึง 80 องศาแล้วกรองผ่านผ้า

ไม่แนะนำให้ชี้แจงน้ำผลไม้จากแอปริคอตและพีชเพราะ... เยื่อกระดาษมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องนั้นมีสามวิธี:

• ไส้ร้อน - เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ที่เป็นกรดมากขึ้นน้ำคั้นจะถูกทำให้ร้อนถึง 70-75 องศาแล้วกรองหลังจากนั้นนำไปให้ความร้อนจนเดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นลง
• การพาสเจอร์ไรซ์ - สำหรับน้ำผลไม้ที่มีความเป็นกรดน้อยน้ำจะถูกทำให้ร้อนถึง 80 องศากรองนำไปต้มเทลงในภาชนะเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (0.5 ลิตร) 12-15 นาที (1 ลิตร) 18-20 นาที (2 ลิตร) หรือ 25-30 นาที (3 ลิตร) หลังจากเดือดแล้วปิดผนึก
• การฆ่าเชื้อ – สำหรับน้ำผลไม้ที่มีความเป็นกรดน้อยเช่นกัน

หากผ่านไป 10-12 วันหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ของน้ำผลไม้ (ช่วงนี้ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้ที่ อุณหภูมิห้อง) และไม่เสื่อมสภาพ (ไม่ขุ่น เชื้อราไม่ปรากฏ ไม่หมัก) จึงเก็บน้ำไว้ในที่แห้ง มืด เย็น แต่หากปรากฏสัญญาณการเสื่อมสภาพต้องต้มทันที เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจึงเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่เท่านั้น

สูตรการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้วและน้ำเชื่อม (น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 แก้วสำหรับน้ำเชื่อม)

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ล ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง (ใช้ตะแกรงละเอียด) ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง นำไปต้มอีกครั้ง เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

สูตรนี้ผลิตน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ

น้ำแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น แบล็คเคอแรนท์และโรวัน

สูตรสำหรับน้ำแอปเปิ้ลลูกเกดและโช้คเบอร์รี่

คุณจะต้อง: น้ำแอปเปิ้ล 300 มล., น้ำเชื่อม 250 มล. และน้ำแบล็คเคอแรนท์, น้ำผลไม้ 200 มล. โชคเบอร์รี่.

วิธีเตรียมน้ำผลไม้คละกับแอปเปิ้ล รวมน้ำผลไม้แอปเปิ้ล ลูกเกด และโรวัน เพิ่ม 50% น้ำเชื่อมผสมกรองผ่านผ้ากอซ (พับ 2-3 ชั้น) จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน 75-80 องศา เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่อุ่น ฆ่าเชื้อและปิดผนึก

อร่อย มีกลิ่นหอม และ น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสามารถทำจากลูกพลัม

สูตรน้ำบ๊วย

คุณจะต้อง: ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 50-100 กรัม

วิธีทำน้ำจากลูกพลัม ล้างและผ่าครึ่งลูกพลัม เอาหลุมออก วางลูกพลัมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำคั้นแล้วนำไปต้มแล้วเทลงในขวดหรือขวดทันที โดยให้ห่างจากคอไม่เกิน 1-2 ซม. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที (0.5 ลิตร) หรือ 10 นาที (1 ลิตร) ปิดฝา

สูตรน้ำพีชพร้อมเนื้อ

คุณจะต้อง: ลูกพีช 12 กก. น้ำตาล 2 กก.

วิธีเตรียมน้ำพีช ล้างและหั่นลูกพีชลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก วางในกระทะ ปิดฝา แล้วต้มด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำจนนิ่มสนิท ถูลูกพีชผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่น้ำตาล รอจนละลายแล้วเทน้ำลงในขวดหรือขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็น

ผลไม้หอมอร่อยสามารถเตรียมได้จากผลไม้ทุกชนิดที่ปลูกในพื้นที่ของคุณหรือขายในตลาดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว น้ำผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่จะดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมาก ในวันที่เลวร้าย พวกเขาจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและมีแดด!

น้ำแอปเปิ้ลอาจเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้เกือบทั้งหมดจากผลไม้เบอร์รี่และแม้แต่ผักอีกด้วย

จากนั้นคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย

น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงเท่านั้น แอปเปิ้ลสุกปราศจากรูหนอนและเน่าเปื่อย พันธุ์ที่มีอัตราส่วนน้ำตาลและกรดในอุดมคติมีความเหมาะสม หากเตรียมเครื่องดื่มจากพันธุ์เปรี้ยวให้เติมน้ำเชื่อมลงไป

แอปเปิ้ลล้างให้สะอาด ถอดแกนและส่วนที่เน่าเสียออก ลอกออก การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้อาจหมักอย่างรวดเร็ว

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้จะถูกเตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณไม่มีอย่าสิ้นหวังคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องขูดเครื่องขูดเครื่องบดหรือการแพร่กระจาย

เนื้อผลไม้ถูกบดขยี้แล้ววางบนผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วคั้นน้ำออก มวลแอปเปิ้ลสามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดได้ น้ำแอปเปิ้ลเทลงในกระทะแล้วต้มหลายครั้ง หากเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว ให้เทร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดผนึก หรือทำให้เย็นและดื่มทันที

โดยวิธีการนี้เนื้อแอปเปิ้ลที่บีบแล้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมอบด้วยแอปเปิ้ลได้

สูตร 1. น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องขูดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที

2. ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและเปลือก หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาฝักเมล็ดออก ขูดเนื้อแอปเปิ้ลลงไป เครื่องขูดละเอียด- วางมวลผลลัพธ์ไว้บนผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งแล้วบีบให้ละเอียด กรองน้ำผลไม้แล้วเทลงในกระทะเคลือบฟันที่สะอาด

3. วางน้ำแอปเปิ้ลบนเตาแล้วพักไว้จนกระทั่งฟองเริ่มลอยขึ้นมาจากด้านล่าง เครื่องดื่มจะเริ่มจางลงและมีโฟมปรากฏบนพื้นผิว รวบรวมด้วยช้อนมีรู

4. เครื่องดื่มร้อนความเครียดอีกครั้ง หากน้ำมีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลได้ในอัตรา 150 กรัมต่อลิตร วางเครื่องดื่มกลับบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดหรือขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันที แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่ม

สูตรที่ 2 น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการแพร่กระจาย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• สามขวดมีปริมาตรสามลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร เราไม่เอาแกนออก

2. เติมสามขวด ชิ้นแอปเปิ้ล- เติมน้ำเดือดหนึ่งขวด ทิ้งไว้หกชั่วโมง น้ำไม่ควรเย็นลงเท่านั้น แต่ยังต้องเติมเข้าไปด้วย

3. เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม เติมของเหลวนี้ลงในขวดที่สอง และเติมน้ำเดือดลงในขวดแรก

4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้: เทน้ำผลไม้อุ่นจากขวดที่สองลงในขวดที่สามจากขวดแรกไปขวดที่สองเทน้ำเดือดลงในขวดแรก เราทำสิ่งนี้จนกว่าของเหลวจากกระป๋องทั้งหมดจะอยู่ในกระทะ ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตร 3 น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำดื่ม - สองแก้ว;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วปอกเปลือก วางผลไม้ในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์สองแก้ว วางบนไฟแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อผลไม้นิ่ม

2. ส่งแอปเปิ้ลร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง จากนั้นเราถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้ววางลงในชามเคลือบฟัน

3. เทน้ำกรองสองแก้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่อโดยคนประมาณห้านาที

4. เทน้ำและเยื่อกระดาษลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น เท่ด้วยการห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตตัวเก่า

สูตร 4 น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• อบเชย;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำตาล;
• ขิง.

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำดื่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ

2. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในภาชนะที่มีรู วางเครื่องเทศไว้ด้านบน

3. วางชามผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทันทีที่น้ำในนั้นเดือด โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 70 กรัม

4. ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกที่สะอาด

สูตร 5. คั้นน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสามกิโลกรัม
• ลิตร น้ำดื่ม.

น้ำเชื่อม

• น้ำตาลสองแก้วและน้ำกรอง

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ล เราลบแกนกลางและบริเวณที่เน่าเสียออก ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วนำไปใส่ในชามเคลือบฟัน

2. เติมน้ำดื่มหนึ่งลิตรให้กับแอปเปิ้ลแล้วใส่จานลงในกองไฟ เรารอจนกระทั่งเนื้อหาเดือดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนบด

4. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทมันลงไป ซอสแอปเปิ้ลให้ผสมแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาห้านาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

5. ต้มน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษอีกครั้งแล้วเทร้อนลงในขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกให้แน่นแล้วทำให้เย็น ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่า

สูตร 6. น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมลูกแพร์

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ลูกแพร์สองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำ นำฝักเมล็ดออกและตัดบริเวณที่เน่าเสียออก บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีรู

2. เติมน้ำดื่มลงในภาชนะด้านล่างของตัวเครื่องแล้ววางไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ตั้งกระทะเพื่อเก็บน้ำไว้ ใส่ภาชนะใส่ผลไม้ลงไป โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปิดฝาคั้นน้ำผลไม้ ปิดท่อซิลิโคน ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3.ล้างขวดโหลด้วย เบกกิ้งโซดาและล้างออก ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ต้มฝา

4. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เปิดฝาออก นวดผลไม้ต้มเล็กน้อย วางภาชนะปลอดเชื้อไว้ใต้สายยาง เปิดก๊อกน้ำแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ฝาดีบุกและเย็นสบาย

สูตร 7. น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอทโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและแครอทให้สะอาด ลอกผิวออก เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลโดยผ่าครึ่ง ขูดผักและผลไม้ให้ละเอียด วางมวลที่ได้ลงบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบน้ำออก

2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดสักสองสามนาที ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้ว

3. เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้ววางในกระทะกว้าง เติมน้ำจนได้ระดับถึงที่แขวนภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นข้ามคืน

สูตร 8. น้ำแอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์โดยไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 750 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ลบพื้นที่และแกนกลางที่เสียหายทั้งหมด ส่งเนื้อผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด

2. นำแบล็คเคอแรนท์ออกจากกิ่ง คัดแยกผลไม้เน่าและแห้งออก วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา วางลูกเกดลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องบด เทน้ำดื่มแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ ต้มผลเบอร์รี่สักครู่แล้วนำออกจากเตาและเย็น วางบนผ้าขาวบาง พับเป็นหลายๆ ชั้น แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ

3. รวมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำลูกเกดลงในกระทะ ผัดและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณสามนาที บรรจุเครื่องดื่มร้อนเตรียมไว้ ภาชนะแก้วและขันฝากระป๋องให้แน่น

• จะดีกว่าถ้าทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลหลายพันธุ์
• ในการชงเครื่องดื่มให้ใช้จานเคลือบฟัน
• ก่อนที่จะใส่น้ำผลไม้ลงในขวด ให้ลองชิมดู ถ้าเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีกสองนาที
• อย่าทิ้งเนื้อแอปเปิ้ลขูดที่บีบแล้วทิ้ง สามารถใช้ทำขนมหรืออบได้