แน่นอนว่าหลายท่านที่เดินเข้าไปในแผนกไวน์เคยสงสัยซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าจะเลือกไวน์ที่อร่อยและราคาไม่แพงได้อย่างไร คาดหวังค่ำคืนสุดโรแมนติกด้วยการจิบไวน์สักขวดกับคนที่คุณรักหรืออยู่คนเดียวภายใต้หรือฉันไม่อยากทำผิดพลาดจริงๆ นั่นคือเหตุผลที่เราเตรียมรายการพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดให้คุณซึ่งรวมถึงไวน์ที่อร่อยและราคาไม่แพงน้อยกว่า 1,000 รูเบิล และหากคุณซื้อไวน์มากกว่าหนึ่งขวด โปรดอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ

ไวน์ราคาไม่แพงอร่อย:

1. ลิคนี่- ไวน์ Abkhazian กึ่งหวานสีแดงตั้งชื่อตามเมืองหลวงโบราณของผู้ปกครอง Abkhazian บางทีอาจเป็นไวน์ Abkhazian ที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถลองได้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานขององุ่น Isabella ซึ่งเป็นไวน์ที่นุ่มและอุ่นมากด้วยความแรงประมาณ 10 องศา
ราคา: ประมาณ 400 ถู

2. ครัสแทค— ไวน์ขาวแห้งมอนเตเนกริน พันธุ์องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์นี้เติบโตได้ในที่เดียวในโลกในไร่องุ่นใกล้กับเมือง Podgorica ความแรงของไวน์นี้คือ 12.5 องศา
ราคา: ประมาณ 600 ถู

3.วราแนค- ไวน์มอนเตเนกรินอีกชนิดหนึ่งสีแดงแห้งมีรสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ไวน์โปรดอีกชนิดหนึ่งที่ฉันค้นพบในเชเรโอโกเรียเป็นหนึ่งในร้อยไวน์ที่ดีที่สุดในยุโรป ความแรง 12 องศา
ราคา: ประมาณ 600 ถู

4. ซีราห์ จอร์จ เดเบิฟเป็นไวน์กุหลาบแห้งที่งดงามจากฝรั่งเศส ทำจากองุ่นพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่า Syrah ไวน์มีน้ำหนักเบามากพร้อมรสชาติผลไม้อ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสตรอเบอร์รี่และลูกแพร์
ราคา: ประมาณ 650 ถู

5. ซานวาเลโร- ไวน์สเปนสีแดงแห้ง ผลิตจากองุ่น 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Tempranillo และ Garnacha ไวน์มีเบอร์กันดีสีเข้มอันสูงส่ง
ราคา: ประมาณ 250 ถู

6. เบอริงเงอร์ ซินฟานเดล โรส- ไวน์กึ่งหวานสีชมพู สีปลาแซลมอนสดใส พร้อมรสชาติเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจ สร้างขึ้นจากองุ่น Zinfandel ที่ปลูกใน Napa Valley ในโรงกลั่นไวน์ Beringer Winery ที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งได้รับการสถานะเป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ในทะเบียนแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา
ราคา: ประมาณ 1,000 ถู

7. ไวน์โซนินเคียนติ— ไวน์อิตาเลียนแห้งสีแดงทับทิมสีแดงพร้อมโกเมนสะท้อน กลิ่นหอมละเอียดอ่อนด้วยโน๊ตของเชอร์รี่,เบอร์รี่ป่า,ไวโอเล็ตและเครื่องเทศ
ราคา: ประมาณ 800 ถู

ความจริงที่หักล้างไม่ได้พูดถึงสิ่งง่าย ๆ อย่างหนึ่ง: สิ่งสำคัญคือต้องเมาอยู่เสมอ เพราะเฉพาะในสภาวะเมาสุราเท่านั้นที่เป็นคำจำกัดความที่ถูกต้องที่สุดของข่าวการเมืองที่เกิดขึ้น แต่อย่าวางยาพิษตัวเองด้วยของโสโครกจากมือสกปรกของผู้ขายที่ชั่วร้ายในโอกาสนี้ คุณต้องดื่มเครื่องดื่มชั้นเลิศซึ่งวิญญาณจะเบาบางความจริงก็เกิดในสมองหัวใจเล็ดลอดออกมาจากความปีติยินดีอิศวรและตับก็พูดอย่างอ่อนโยนว่า: "เอาล่ะคนโง่สำหรับวันนี้ฉันจะยกโทษให้คุณอีกครั้ง" และจำเป็นที่ทูตสวรรค์จะบินเหนือศีรษะเช่นเดียวกับของ Erofeev ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงมาก แต่ที่สำคัญคือดี มาอยู่กับไวน์กันเถอะ เพราะ Vladimir Ilyich กล่าวว่า: “ศิลปะที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือไวน์ด้านภาพยนตร์”

อย่างไรก็ตาม "นักชิม" และ "สุนทรีย์" จำนวนมากเกิดฟองในปาก และทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีไวน์ดีๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต แม้แต่ในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดก็หมดสต๊อกครั้งหรือสองครั้ง เครื่องดื่มประเภทนี้มีอยู่ในต่างประเทศ ในประเทศที่เรียนรู้การทำไวน์ก่อนที่ชาติอื่นจะปีนขึ้นมาจากต้นไม้และเรียนรู้ที่จะจูบ หรือเพื่อเงินมหาศาล บางคนจะแนะนำให้ทำไวน์เอง แต่อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อวัตถุดิบและสถานที่สำหรับเก็บถัง และแทนที่จะฟังคำแนะนำที่คร่ำครวญและไร้สาระของพวกเขา ซึ่งได้รับการอบรมจากประสบการณ์ส่วนตัวที่น่าสงสัย ให้ฟังความคิดเห็นที่ตรวจสอบแล้วของเรา เผาด้วยประสบการณ์อันขมขื่นและสามัญสำนึก

ตับจ่ายสำหรับการอวด

ก่อนที่คุณจะยื่นมือที่สั่นเทาไปที่เคาน์เตอร์ซึ่งมีข้อความว่า "Chablis ข้อเสนอพิเศษเพียง 180 รูเบิล" โปรดจำความจริงง่ายๆ ไว้: โลกแห่งไวน์แบ่งออกเป็นไวน์ชั้นสูง เช่น Riesling, Chardonnay, Pinot Noir หรือ Nebbiolo และ พันธุ์ที่เรียบง่ายกว่า เช่น เพื่อนเก่าของแฟนสาวขี้เมาของคุณ: Sauvignon Blanc หรือ Merlot, Barbera หรือ Trebbiano ดังนั้น ควรเลือกโซวีญงชิลีดีๆ มากกว่าโซวีญงฝรั่งเศสแบบฟิวส์

อย่ารบกวน

ที่นี่บนชั้นวาง "Ashanov" ถัดจาก "ไวน์แห่ง Kuban" ที่ทำให้กระเพาะปัสสาวะอุ่นมีการสังเกตเห็นแบรนด์ที่น่าสงสัย จะว่าอย่างไรก็ผ่านไป มันเป็นขยะแบบเดียวกับ “หนอน” ที่เคยทำจากเศษผลไม้ และตอนนี้ เห็นได้ชัดว่ามาจากเศษของเสีย ไวน์ดังกล่าวเปรียบเสมือนถังขยะ หลุมศพจำนวนมากที่มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ ถังขยะที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพไม่สูงที่สุด ซึ่งหน้าที่ของ "พันธุ์ผสม" แต่ละชนิดคือการปกปิดข้อบกพร่องของอีกพันธุ์หนึ่ง โดยทั่วไปแล้วอีกเทคนิคหนึ่งในการทำให้ผู้บริโภคอยู่ในท่าที่สง่างาม ซื้อเด็ก ๆ ไวน์ประเภทหนึ่งผสมกันก็เหมือนกับแสงจันทร์จากกองวัว

แบรนด์ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่ผลิตไวน์ในปริมาณมากถือเป็นฝันร้าย แต่ในธุรกิจของเรา ซอมเมอลิเยร์เป็นปีศาจที่อายุมากในถังไม้โอ๊ค ซึ่งทำให้ความคิดของคุณสับสน กระตุ้นให้คุณซื้อไวน์ราคาแพงกว่า ในมหาสมุทรที่มีกลิ่นหอมของไวน์ราคาถูก คุณเป็นซอมเมอลิเย่ร์ของคุณเอง และหากสำหรับเขาแล้ว "ไวน์ซูเปอร์มาร์เก็ต" นั้นเป็นคำสาป สำหรับคุณแล้วมันคือความรอด เรากำลังพูดถึงอะไร... โอ้ใช่ ไม่ต้องกลัวแบรนด์และยอดขายจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว “แบรนด์ของผู้คน” จำเป็นต้องรักษาแบรนด์ของตัวเอง สร้างรายได้ และเอาชนะใจผู้คน ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีความสามารถในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพในระดับคงที่ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทำตามมันอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แต่คุณไม่จำเป็นต้องกลัวอย่างแน่นอน

พลังแห่งความคิดเห็นของประชาชน

รับฟังความคิดเห็นของผู้คน แอปพลิเคชั่นต่าง ๆ ที่คุณสามารถค้นหาความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้กลายเป็นความจริงแล้ว ไม่จำเป็นต้องถามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับไครเมีย "Saperavi" เช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องถามความคิดเห็นของ Nadya เกี่ยวกับ Dom Perignon ของผู้ควบคุมวง เมื่อพูดถึงสินค้ามวลชนผู้คนจะไม่โกหก! เพียงใส่ใจกับคุณภาพของบทวิจารณ์: ยิ่งรีวิวเข้าใจยากและยิ่งคุณเติมน้ำมากเท่าไร ขวดก็ยิ่งอยู่ห่างจากรถเข็นของคุณมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกอย่างได้รับการชำระแล้ว

เก่าไม่ได้หมายความว่าดี

ไวน์ธรรมดาๆ มักจะพร้อมดื่ม ใจเย็นๆ หากในปี 2559 พวกเขาผลักขวดเหล้าองุ่นปี 2000 ให้คุณ เป็นไปได้มากว่าคุณจะถูกขอให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับไวน์ที่ตายแล้วและแม้แต่ไวน์เหม็น

การหลอกลวงส่งเสริมการขาย

สิ่งนี้อาจทำให้ตกใจ กังวล หรือแม้แต่ตื่นเต้น แต่... ไวน์ลดราคาก็แย่เหมือนกับไก่หมดอายุที่ลดราคา ทุกอย่างเกี่ยวกับการส่งเสริมการขายเป็นที่น่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกำจัดสินค้าโดยเร็วที่สุด ทำไม นี่คือจุดเริ่มต้นของความสงสัย ตรรกะส่งเสริมการขายง่ายๆ: คุณไม่ใช่น้องชายของฉัน แต่เป็นผู้ซื้อ แต่น่ารำคาญมาก

คนทั้งโลกทำให้มันอร่อย

หยุดสนใจเบอร์กันดีและอิตาลี หยุดตำหนิตัวเองที่ขาดเงินทุนสำหรับเคียนติตัวจริง เพียงยอมรับความจริงที่ว่าในชิลี อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ และแม้แต่ใน Phanagoria บ้านเกิดของพวกเขา แน่นอนว่าพวกเขาสามารถทำไวน์ที่เรียบง่าย ไม่หรูหรา แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีไวน์ชั้นดีด้วย ไวน์ชั้นเลิศผลิตในเซอร์เบีย คุณสามารถค้นหาขวดที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงจากสเปนและฮังการีได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายิ่งทางใต้ได้รับการจดทะเบียนองุ่นมากเท่าไร ไวน์ก็จะยิ่งมีคุณภาพมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าดูหมิ่นโปรตุเกสและอาร์เจนติน่า ทางตอนเหนือพวกเขากำลังทำ shmurdyak บางอย่าง นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาในอังกฤษ องุ่นเป็นพืชที่ชอบแสงแดดและความร้อน และรสชาติของมันขึ้นอยู่กับปีเก็บเกี่ยว ดังนั้นด้วยเหตุนี้อิตาลีจึงไม่พอใจกับผลงานชิ้นเอกในการผลิตไวน์เสมอไป ถ้าฤดูฝนองุ่นก็อาจมีรสเปรี้ยว จริงๆ แล้ว ด้วยเหตุนี้จึงระบุปีที่เก็บเกี่ยว

ดื่มและเติบโต

การฝึกอบรมที่จริงจังรอคุณอยู่ มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงของไวน์ราคาถูกเท่านั้นที่สามารถแยกแยะ Merlot จาก Cabernet Sauvignon และเป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมไวน์ได้ สำหรับผู้รับที่ผ่านการฝึกอบรมแล้ว การแยกไวน์ที่ไม่ดีออกจากไวน์ที่ดีเป็นเรื่องง่าย

สีแดงเท่านั้นและแห้งเท่านั้น

ความจริงก็คือไวน์กึ่งหวานได้รับความนิยมเฉพาะในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านเท่านั้น คนทั้งโลกไม่ชอบสิ่งนี้ ยกเว้นบางทีพี่น้องชาวบัลแกเรียที่อยู่กับคาดาร์กาของพวกเขา

พวกเขามีปัญหาอะไร? ใช่ เนื่องจากในการเตรียมจะใช้วัสดุไวน์คุณภาพต่ำที่สุดและของเสียจากการผลิตประเภทอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่ไวน์ แต่เป็นสารกันบูดที่รุนแรง ไม่เสมอไปแต่บ่อยมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไวน์แห้งไม่มีน้ำตาล ดังนั้นการหมักจึงทำได้ยาก ในพันธุ์หวาน น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

ดังนั้นคุณควรดื่มสีแดงแห้งสักแก้วดีกว่า การหาไวน์แดงอร่อยๆ ในราคาที่เอื้อมถึงได้ง่ายกว่าไวน์ขาวมาก เนื่องจากไวน์ขาวต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อนกว่าจึงมีราคาแพง ถ้าอยากขาวก็แยกมันออกไป

กล่อง ไม้ก๊อก...

มีความเห็นว่าไวน์ในถุงไม่ใช่ไวน์ และไวน์ที่มีฝาเกลียวก็เหมือนกับรถบนล้อไม้ ไม่มีพลาสติก ไม่มีกล่อง มีแต่จุกธรรมดา นี่คือจุดเริ่มต้นของช่วงเวลาที่ประสบการณ์มีชัยเหนือความคิดเห็น มีไวน์ชั้นเลิศพร้อมฝาอลูมิเนียมธรรมดา ตอนนี้พวกเขากำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ผลิตไวน์เนื่องจากมีต้นทุนต่ำ ใช้งานได้จริง และ "ภูมิคุ้มกัน" ต่อโรคจุกไม้ก๊อก (เช่น เชื้อรา) โรงบ่มไวน์ในออสเตรเลีย ชิลี อาร์เจนตินา เยอรมัน และสวิสหลายแห่งใช้ฝาปิดเหล่านี้เพื่อปิดขวดไวน์ และแม้แต่ชาวฝรั่งเศสก็ไม่ดูถูก

ไวน์ในถุงไม่ได้รับประกันว่าอาหารเป็นพิษเช่นกัน ที่จริงแล้วไวน์ราคาถูกมักถูกเทลงในถุง แต่ไม่ได้หมายความว่าไวน์มีคุณภาพต่ำ ไวน์อร่อยธรรมดา ไวน์ชนิดบรรจุกล่องดังกล่าวสามารถพบได้ในมอลตาและสเปน และในออสเตรเลียประมาณ 40% ของตลาดจะเต็มไปด้วยกล่อง ส่วนใหญ่แล้วกล่องจะแตกต่างจากราคา shmurdi แต่คุณจะทำอย่างไรได้ไวน์ที่ดีไม่สามารถมีราคา 150 รูเบิล

อย่าละเลยผู้ผลิตในประเทศ

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าไวน์จากมอลโดวา จอร์เจีย และรัสเซียเป็นไวน์ไร้สาระ 100% พวกเขาบอกว่าทุกอย่างในร้านปลูกในโรงงานที่ทรุดโทรมหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ไม่จำเป็นต้องรวมไวน์พื้นเมืองของคุณด้วยแปรงอันเดียวกันทุกอย่างก็ดีกับพวกเขาใครจะให้ไวน์ดีๆ ในราคา 250 รูเบิลแก่คุณถ้าไม่ใช่บ้านเกิดของคุณ?

ทุกวันนี้ ชั้นวางของในร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย รวมถึงไวน์ด้วย มันค่อนข้างยากที่จะเลือกเพียงอันเดียว และยิ่งเพลิดเพลินกับการเลือกของคุณได้ยากยิ่งขึ้น เนื่องจากในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์ปานกลางและคุณภาพต่ำจำนวนมาก

แต่ไวน์ชั้นดีสามารถทำให้มื้อเย็น ค่ำคืนพิเศษ หรืองานแต่งงานกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ หรืออาจกลายเป็นหายนะก็ได้

คุณควรใส่ใจอะไรเมื่อพบว่าตัวเองอยู่ที่เคาน์เตอร์พร้อมกับเครื่องดื่มอันล้ำค่า?

ฉลาก

คุณควรใส่ใจกับฉลากอย่างใกล้ชิด ไม่จำเป็นต้องสดใสและเสแสร้ง ฉลากทันสมัยที่มีการออกแบบที่ไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพผลิตภัณฑ์เลย แล้วต่อไปควรอยู่บนฉลากอะไร?

ผู้ผลิตและชื่อ

ถ้าเป็นไปได้ หลีกเลี่ยงชื่อที่สดใส ถูกต้องแล้ว ไวน์ที่มีป้ายกำกับว่า "ชะตากรรมของพระภิกษุ", "น้ำตาของแม่" และชื่อที่อวดดีอื่น ๆ มีองค์ประกอบที่ไม่ดี หากนี่เป็นไวน์ราคาถูก บางทีผู้ผลิตอาจพยายามปรับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำให้เข้ากับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ชื่อผู้ผลิตดูเหมือนโลโก้และไม่ใช่สิ่งแรกที่สะดุดตาคุณ

แต่ต้องระบุไว้บนขวดให้ชัดเจน

อ้างอิง- หากซ่อนผู้ผลิตไว้หรือไม่ได้ระบุเลย ก็มีโอกาสที่ไวน์นี้มีคุณภาพไม่ดีที่สุด

ภูมิภาคการผลิต

ตามกฎแล้วชื่อของภูมิภาคจะเขียนด้วยแบบอักษรขนาดใหญ่ แต่คุณไม่ควรคิดว่าไวน์อิตาลีและฝรั่งเศสยอดนิยมจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน:

• บอร์กโดซ์และเบอร์กันดีที่มีชื่อเสียงไม่น่าจะมีคุณภาพสูงหากมีราคาน้อยกว่า 500 รูเบิล บ่อยครั้งที่ไวน์ที่ดีที่สุดไม่ได้ถูกส่งออกไปยังประเทศดังกล่าว ดังนั้นแม้แต่ไวน์ฝรั่งเศสธรรมดาที่สุดก็ยังมีราคาแพงที่นี่
• แต่เครื่องดื่มจากประเทศโลกใหม่โปรตุเกสและสเปนในราคาเดียวกันอาจมีคุณภาพสูง
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มไวน์อาร์เจนตินาหากงบประมาณของคุณไม่เกิน 500 - 600 รูเบิล สำหรับกลุ่มงบประมาณพวกเขามีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมมาก

ในบรรดาไวน์ของภูมิภาคฮังการีที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก คุณยังสามารถพบตัวเลือกที่น่าสนใจได้อีกด้วย คุณไม่ควรซื้อไวน์หวานจากโรงงานขนาดใหญ่ในภูมิภาคนี้

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือไวน์กึ่งแห้งจากภูมิภาค Tokaj แต่ไวน์แห้งจากโรงบ่มไวน์ของฮังการีที่มีฉลากที่เข้มงวดก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ

ในบรรดาเครื่องดื่มมอลโดวาคุณจะได้พบกับเครื่องดื่มคุณภาพสูงและค่อนข้างดี

สถานการณ์ของไวน์จอร์เจียค่อนข้างซับซ้อนกว่า:

• เนื่องจากความนิยมของผลิตภัณฑ์จอร์เจียจึงมีของปลอมจำนวนมากปรากฏในรัสเซีย “ทบิลิซูริ” และ “หุบเขาอาลาซานี” ทุกประเภทเป็นชื่อที่ไม่ได้ถูกควบคุมในจอร์เจีย ใครๆ ก็สามารถทำไวน์เหล่านี้ได้
• ดังนั้นควรเลือกไวน์จอร์เจียด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษและควรมอบความพึงพอใจให้กับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• ตัวอย่างเช่นโรงกลั่น Satrapeso ที่มีชื่อเสียงมักจะพอใจกับไวน์ที่น่าสนใจและมีชีวิตชีวา

พันธุ์องุ่น

โดยปกติแล้วพันธุ์องุ่นจะเขียนขนาดใหญ่และชัดเจน มักสับสนกับชื่อไวน์

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano ล้วนเป็นองุ่นพันธุ์ต่างๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนในหมู่พวกเขา ทางเลือกของพวกเขาเป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ เพื่อค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

คำจารึกบอกเราเกี่ยวกับเกณฑ์นี้:

• "แห้ง"
• "กึ่งแห้ง"
• "หวาน",
• "กึ่งหวาน"

สำคัญ- ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าควรเลือกไวน์แห้งจะดีกว่า มีสารเติมแต่งในปริมาณน้อยที่สุดและปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่า

เครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำตาลน้อยกว่า 4 กรัม/ลิตร ไวน์กึ่งแห้งมีน้ำตาล 4 - 12 กรัม/ลิตร ไวน์กึ่งหวานมีน้ำตาล 12 - 45 กรัม/ลิตร และสุดท้ายคือไวน์หวานที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 45 กรัม/ลิตร

ปีเก็บเกี่ยว

ต้องระบุปีที่เก็บเกี่ยวบนขวด นี่เป็นปัจจัยสำคัญมากที่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์

ผลผลิตขึ้นอยู่กับ:

1. จากสภาพอากาศ
2. วันที่มีแดด
3. การตกตะกอน,
4. ศัตรูพืชและโรค

มีหลายปีที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อไร่องุ่นทุกแห่งให้ผลผลิตที่งดงาม แต่สถานการณ์อาจตรงกันข้าม ตามกฎแล้ว ผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนให้ความสนใจกับปีเหล่านี้: ผู้ผลิตไวน์ นักสะสม และซอมเมอลิเยร์

อ้างอิง- เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับไวน์โลกใหม่ส่วนใหญ่ ปัญหาเรื่องสภาพอากาศที่ดีได้รับการแก้ไขได้ดีกว่าผู้ผลิตไวน์ของโลกเก่า

ในยุโรป แสงแดดจะยากกว่า แต่การตกตะกอนและน้ำค้างแข็งไม่ใช่เรื่องแปลก และเพื่อให้องุ่นเติบโตได้ฉ่ำและอร่อย จำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่ยอมรับได้

หมวดคุณภาพ

หากตรงตามเงื่อนไขการเตรียมการทั้งหมด จะมีการระบุหมวดหมู่คุณภาพไว้บนขวด ประเทศแรกที่แนะนำการจำแนกประเภทไวน์แบบบังคับคือฝรั่งเศส

การจำแนกประเภทของไวน์ฝรั่งเศส:

• เอ.โอ.ซี.— ข้อกำหนดที่เข้มงวดที่สุดถูกกำหนดไว้สำหรับไวน์ในหมวดหมู่นี้
• วี.ดี.คิว.เอส.- ไวน์คุณภาพเยี่ยม ไวน์เหล่านี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นไวน์ที่ดีที่สุด
• VdP หรือ IGP (Vin de Pays, การระบุ Geographique Protegee)- “ไวน์ท้องถิ่น” ที่บ่งบอกถึงแหล่งกำเนิด ไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้ นี่คือไวน์สำหรับทุกวัน
• วดีที- ไวน์โต๊ะ มีข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว ผลิตในภูมิภาคต่างๆ จากองุ่นพันธุ์ต่างๆ

อ้างอิง- ระบบภาษาอิตาลีใช้ระบบภาษาฝรั่งเศส แต่มีชื่อต่างกัน ชื่อของพวกเขา (จากหมวดหมู่สูงสุดไปยังตาราง): DOCG, DOC, IGT, VDT

ดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับวิธีอ่านฉลากไวน์ฝรั่งเศส:

ไม้ก๊อก

ข้อสันนิษฐานที่ว่าไวน์ที่ดีจะต้องปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกธรรมชาตินั้นไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีความเชื่อกันว่าพลาสติกหรือฝาเกลียวเป็นตัวบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ นี่เป็นสิ่งที่ผิด

ผู้ผลิตหลายราย (โดยเฉพาะอาร์เจนตินา) หันมาใช้ฝาพลาสติกซึ่งไม่มีผลเสียต่อเครื่องดื่ม ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะเปิดและดื่มไวน์เร็วแค่ไหน

ตัวอย่างเช่น ฝาเกลียวซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบันใช้เพื่อปิดผนึกไวน์อายุน้อยที่ดื่มภายใน 2-4 ปีหลังการผลิต

ไม้ก๊อกธรรมชาติมีข้อเสียที่สำคัญ:

• แม้ว่านี่จะเป็นวัสดุจากธรรมชาติ แต่จุกปิดดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่มได้
• ไม้ก๊อกที่ผลิตอย่างไม่ดีสามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไวน์ได้ สิ่งนี้เรียกว่า "โรคคอร์ก" ไวน์มากกว่า 5% ทั่วโลกประสบปัญหานี้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้กับคอลเลกชันไวน์ทั้งราคาถูกและแพงที่สุด

กลิ่นเหมือนกระดาษเปียกหรือเศษผ้าสกปรก.

นอกจากนี้ไม้ก๊อกธรรมชาติยังต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากอีกด้วย เมื่อซื้อไวน์ที่ไม่สามารถสะสมได้ เป็นเรื่องโง่ที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับจุกไม้ก๊อก แน่นอนว่าหากราคาเครื่องดื่มสูงอยู่แล้วก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะจ่ายค่าจุกไม้ก๊อกมากเกินไป

ดังนั้น เมื่อยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ โปรดจำไว้ว่าจุกไม้ธรรมชาติจำเป็นสำหรับไวน์ที่ต้องการการสุกในขวดเท่านั้น และอายุการเก็บรักษาคือสิบปี

ตามกฎแล้วไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่หรูหราและมีราคาแพงจากฝรั่งเศสและอิตาลี แต่เมื่อซื้อไวน์โต๊ะเล็กทุกวันคุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับจุกไม้ก๊อกซึ่งไม่สมเหตุสมผล

ขวด

โปรดทราบว่าไวน์สามารถเก็บไว้ในขวดที่ทำจากแก้วบางบางได้ไม่เกินสองปี และในขวดหนักที่มีแก้วสีเข้มหนาสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน พวกเขามักจะเสิร์ฟไวน์สะสมคุณภาพสูง

สำคัญ- ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าขวดไวน์ควรมีสีเพื่อให้แสงไม่ทะลุเข้าไปข้างในและไวน์ก็ไม่ทำให้เสีย และก้นของมันควรจะเว้า หากคุณเห็นขวดที่มีก้นแบน เป็นไปได้มากว่าจะเป็นของปลอม

ในวิดีโอ ซอมเมอลิเยร์มืออาชีพอธิบายวิธีเลือกไวน์ดีๆ ในร้านค้า:

ราคา

แน่นอนว่าราคาที่สูงไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่ดี มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อต้นทุนของไวน์ และที่น่าแปลกคือราคาค่อนข้างสัมพันธ์กับคุณภาพที่แท้จริงเพียงเล็กน้อย

นี่เป็นหลักฐานจากความจริงที่ว่าราคาไวน์ที่คล้ายกันจากชิลีและฝรั่งเศสจะมีความแตกต่างกันสองเท่า เพียงเพราะฝรั่งเศสและอิตาลีถือเป็นเจ้าของสถิติด้านคุณภาพของเครื่องดื่มนี้

หากเราพูดถึงการเลือกไวน์ในร้านค้ารัสเซีย คุณควรเน้นที่หมวดราคาต่อไปนี้:

• อย่าซื้อไวน์ที่ราคาถูกเกินไป ไวน์ไม่ควรมีราคาต่ำกว่า 500 รูเบิล โดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคและปีที่ผลิต
• ขั้นต่ำ 600 รูเบิล - ราคาสำหรับไวน์โลกใหม่
• ขั้นต่ำ 800 รูเบิล - ราคาทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
• จาก 1,000 รูเบิล สำหรับบอร์โดซ์

การจัดอันดับแบรนด์ที่ดีที่สุดที่ซื้อดีที่สุดในรัสเซีย

โดยสรุปเราลองยกตัวอย่างไวน์ดีๆ หลายประเภท โดยเรียงตามปริมาณน้ำตาลและราคา

แดงแห้ง

• : Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (ฝรั่งเศส), Brunello di Montalcino (อิตาลี), Duckhorn, “Decoy” Cabernet Sauvignon (สหรัฐอเมริกา)
• ควินตา โด กราสโต (โปรตุเกส); Enoforum "Alente Reserva" (โปรตุเกส); เปโกเอส, อเดกา เด เปโกเอส (โปรตุเกส), คินซมาเราลี มารานี (จอร์เจีย), อเดกา ไอโดส “เวกัส เด ปาดรินัน” (สเปน), มาร์กส์ เด กาเซเรส, เครียนซา (สเปน)
• หุบเขาเตลีอานี, ซาเปราวี (จอร์เจีย), ตินาคัส, คาร์เมเนเร เรแซร์วา (ชิลี), ตราพิเช่, กาแบร์เนต์ โซวิญง (อาร์เจนตินา), กัมโป วีโจ, เทมปรานิลโล (สเปน), คอนติ เซอร์ริสโตรี, เคียนติ (อิตาลี)

สีแดงกึ่งหวาน

• ไวน์ราคาแพง (จาก 3,000 รูเบิล): บาดาโกนี “นิคาลา 1862”, ควันช์คารา (จอร์เจีย), คูร์นี, มาร์เช่ รอสโซ (อิตาลี), มิลเดียนี, คินซมาราอูลี (จอร์เจีย), มาซี เซเรโก อาลิกีเอรี “คาซาล เดย รอนชี (อิตาลี)
• หมวดหมู่ราคาเฉลี่ย (1,000 - 3,000 รูเบิล):ห้องเก็บไวน์ Telavi, “Marani” Ojaleshi (จอร์เจีย), Teleani Valley, Kindzmarauli (จอร์เจีย), Vaziani Khvanchkara (จอร์เจีย), Tinazzi “Uomo” Venetto IGP (อิตาลี), Felline “Fellone” Primitivo, Puglia (อิตาลี)
• ไวน์ราคาไม่แพง (มากถึง 1,000 รูเบิล):ทามาดา, คินซมาเราลี (จอร์เจีย), เจ.พี. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (ฝรั่งเศส), Tuusculum Rosso Semi Sweet (อิตาลี), Maison Bouey “Lettres de France” (ฝรั่งเศส), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (จอร์เจีย)

คุณสามารถเลือกไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้โดยการเปรียบเทียบหลายยี่ห้อเท่านั้น และตัวเลือกนั้นไม่จำเป็นต้องเป็นผลดีกับไวน์ราคาแพงเสมอไป

สีแดงกึ่งแห้ง

• ไวน์ราคาแพง (จาก 3,000 รูเบิล): เซนาโต, Amarone della Valpolicella Classico (อิตาลี), “Mas De Daumas Gassac” Rouge (ฝรั่งเศส), Le Salette “Pergole Vece” (อิตาลี)
• หมวดหมู่ราคาเฉลี่ย (1,000 - 3,000 รูเบิล): Luccarelli, “Campo Marina” Primitivo di Manduria (อิตาลี), “SopraSasso” Amarone della Valpolicella (อิตาลี), Racemi “Sinfarosa” Zinfandel Primitivo di Manduria (อิตาลี), Isla Negra, “West Bay” (ชิลี)
• ไวน์ราคาไม่แพง (มากถึง 1,000 รูเบิล):“La Piuma” Montepulciano d`Ambruzzo (อิตาลี), Cono Sur, “Tocornal” Carmenere, Central Valley (ชิลี), “Barefoot” Merlo (สหรัฐอเมริกา), Trapiche, Malbec (อาร์เจนตินา), Hardys, “Legacy” Red (ออสเตรเลีย) .

ขาวแห้ง

• Domaine Vacheron & Fils, “Les Romains” (ฝรั่งเศส), เจอร์มันน์ “Capo Martino” (อิตาลี), Granver “Anfora” Ribolla Giala (อิตาลี)
• Villa Maria “ถังขยะส่วนตัว” Sauvignon Blanc (นิวซีแลนด์), Saint Clair, Marlborough (นิวซีแลนด์), Markus Huber, Reisling “Terrassen” Traisental DAC (ออสเตรีย), Martin Codax, Albarino (สเปน)
• ไวน์ราคาไม่แพง (มากถึง 1,000 รูเบิล):อันเซลโม เมนเดส, “พาสซารอส” อัลวารินโญ่-ลูเรโร, วินโญ่ แวร์เด (โปรตุเกส), บอตเตอร์, ปินโนต์ กริจิโอ, เวเนโต (อิตาลี), พี่น้องอัสคาเนลี “อาร์ไวน์” รัคซิเตลี คเวฟรี (จอร์เจีย), เฟอูดี เดล ปิสซิออตโต, บาลีโอ เดล โซโล อินโซเลีย กาตารัตโต (อิตาลี)

สีขาวกึ่งหวาน

• ไวน์ราคาแพง (จาก 3,000 รูเบิล): Wolfberger “Rangen”, Pinot Gris (ฝรั่งเศส), Domaine Marcel Deiss Grasberg (ฝรั่งเศส)
• หมวดหมู่ราคาเฉลี่ย (1,000 - 3,000 รูเบิล): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (เยอรมนี), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (ฝรั่งเศส)
• ไวน์ราคาไม่แพง (มากถึง 1,000 รูเบิล): Mildiani, Tvishi (จอร์เจีย), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (ฮังการี), FDL "La Croix du Pin", Muscat (ฝรั่งเศส)

สีของเครื่องดื่มดังกล่าวอาจเป็นฟาง อำพัน หรือแม้แต่สีเงิน แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่เข้มข้นเกินไป

สีขาวกึ่งแห้ง

• ไวน์ราคาแพง (จาก 3,000 รูเบิล): Riesling Clos Saint Imer" (ฝรั่งเศส), Domaine Huet "Clos du Bourg" (ฝรั่งเศส)
• หมวดหมู่ราคาเฉลี่ย (1,000-3,000 รูเบิล):“I Frati” ลูกานา (อิตาลี), Concha y Toro “Frontera” (ชิลี)
• ไวน์ราคาไม่แพง (มากถึง 1,000 รูเบิล):“Toucas”, Vinho Verde (โปรตุเกส), Angove “Butterfly Ridge” (ออสเตรเลีย), ไร่องุ่น Redwood, Pinot Grigio (สหรัฐอเมริกา)

สีชมพู

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, “Abrau-Durso” อิมพีเรียล Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose

ดูวิดีโอเพื่อการศึกษาที่จะบอกคุณว่าไวน์ชนิดใดถือว่าดีที่สุด:

โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่าในบรรดาไวน์ที่มีให้เลือกมากมาย คุณสามารถหาไวน์ที่คุณชอบได้เสมอ

คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความต้องการของคุณแล้วคุณจะสามารถหาเครื่องดื่มที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้อย่างแน่นอน

หากคุณตั้งเป้าหมายและไปรอบๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตในเยคาเตรินเบิร์กหลายแห่งในเย็นวันหนึ่ง คุณจะสังเกตเห็นรูปแบบหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือ การปรากฏตัวของผู้คนที่มีสายตารอบคอบในแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ชายแต่งตัวดีมองดูขวดสีแดง เพื่อนจำชื่อซ้ำ; นักเรียนกำลังเดินไปรอบๆ Tetrapacks กับเมืองมัสกัต โอกาสที่เมื่อออกจากร้านแล้วพวกเขาจะสามารถอธิบายการเลือกไวน์อย่างมีเหตุผลนั้นมีน้อยมาก

เมื่อพิจารณาจากผู้ซื้อส่วนใหญ่ Elena Babushkina ผู้เขียน IMC ตัดสินใจที่จะดำเนินการ "เลิกการไม่รู้แอลกอฮอล์" และเดินผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีกใน Yekaterinburg ร่วมกับซอมเมอลิเยร์ของร้านอาหาร Troekurov Andrei Levin สิ่งที่ต้องเน้นเมื่อเลือกไวน์องุ่นที่มีราคาสูงถึง 300 รูเบิลและจาก 300 ถึง 600 รูเบิล - อ่านในเนื้อหาผลลัพธ์

ANDREY LEVIN ซอมเมอลิเยร์ของร้านอาหาร Troekurov:

ฟังก์ชั่นโดยตรงของไวน์ราคาถูกกว่า 600 รูเบิลคือการตกแต่งรสชาติของอาหารและความมึนเมาที่สนุกสนานเครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำที่บ้าน หรือในงานเฉลิมฉลองสำคัญๆ ที่มีการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก เมื่อเลือกถูกแล้วคุณจะสนุกไปกับมัน แต่คุณไม่ควรคาดหวังจากรสชาติที่หลากหลายที่ไวน์ราคาแพงกว่าสามารถให้ได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไวน์ราคา 300-600 รูเบิลไม่ใช่ไวน์จากห้องใต้ดินมันถูกเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ซึ่งในทางกลับกันจะมีแสงสว่างจากสปอตไลท์ ไฟเหล่านี้มีพลังมากและชี้ไปที่ไวน์โดยตรง ดังนั้นอย่าซื้อไวน์ที่สัมผัสร้อน ไวน์นี้ "เดือด" ภายในขวด ทำให้สูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ขวดสปาร์กลิ้งไวน์มักจะระเบิดบนชั้นวาง

ในพื้นที่เช่นตะกร้าขาย คุณควรใส่ใจเฉพาะขวดเดี่ยวที่มีตำหนิภายนอกเท่านั้น

หากไวน์ไม่มีสิ่งเหล่านี้และยังแสดงเรียงกันเป็นแถว ก็อาจเป็นความผิดพลาดของผู้ผลิต และนี่เป็นชุดที่มีข้อบกพร่องจริงๆตำนานที่ยิ่งใหญ่และน่าเหลือเชื่อคือยุคแห่งไวน์

ฉันเองก็มาอาชีพนี้ด้วยทัศนคติที่เรียนรู้: ยิ่งไวน์มีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงหรือค่อนข้างไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากคุณเห็นไวน์ "ใช้แล้ว" ซึ่งมีราคาประมาณ 600 รูเบิล เป็นไปได้มากว่านี่คือขวดที่ขายไม่ตรงเวลา อย่างดีที่สุด เครื่องดื่มข้างในกำลังจะเปรี้ยว (อย่างแย่ที่สุด ไวน์เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวแล้ว) ข้อควรจำ: ยิ่งไวน์ประชาธิปไตยอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งสดและรสชาติดีขึ้นเท่านั้นพวกเขาบอกว่าอาจทำให้เกิดพิษได้ พวกเขาบอกว่ามันทำให้ฉันปวดหัวในตอนเช้า เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะต้องตายจากพิษแอลกอฮอล์ก่อนที่จะถูกวางยาพิษด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เพราะความเข้มข้นของสารกันบูดในไวน์นั้นมีน้อยมาก

เมื่อคุณมาที่ร้านพร้อมเงินสามร้อยรูเบิล วิธีที่ดีที่สุดคือมุ่งเน้นไปที่ขวดไวน์ขาวฉันสามารถอธิบายได้ว่าทำไมทีละจุด ประการแรก ไวน์ขาวในตอนแรกมีราคาถูกกว่า เนื่องจากองุ่นขาวมีความต้องการน้อยกว่าและสุกเร็วกว่าองุ่นแดง ประการที่สอง ไวน์ขาวง่ายต่อการเข้าใจและดื่ม บางคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะ "ผูกมิตร" กับไวน์แดงด้วยเหตุผลที่ให้เอฟเฟกต์สามมิติ - ความรู้สึกสามมิติของรสชาติและกลิ่น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีมูลค่าสูงกว่า

ด้วยการเลือกไวน์ในช่วง 300-600 รูเบิล คุณสามารถผ่อนคลายตัวเองได้เล็กน้อยตามกฎแล้วไวน์เหล่านี้ตกอยู่ภายใต้เขตควบคุมคุณภาพของประเทศผู้ผลิตอยู่แล้ว มีหมวดหมู่ที่แน่นอนและตรงตามข้อกำหนดหลายประการ ในรัสเซียผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่ามีสภาพคล่องต่ำ (แพง!) ดังนั้นคุณจะไม่พบของปลอมบนชั้นวาง หมวดหมู่ราคานี้ให้คุณเลือกสีขาวดราย สีขาวกึ่งหวาน และสีแดงดราย แต่คุณจะไม่พบสีแดงกึ่งหวานสำหรับเงินจำนวนนี้

โดยทั่วไปแล้ว ความหลงใหลในไวน์กึ่งหวานและหวานคือสิ่งที่ความคิดของเยาวชนโซเวียต วัยเด็กของโซเวียตกำหนดไว้สำหรับเรา

ในอดีตโซเวียตไม่มีวิธีทำอาหารชั้นสูงและไวน์ที่น่าสนใจ ไม่มีวัฒนธรรมการดื่ม ไวน์เป็นของหวาน ดังนั้นจึงต้องมีรสหวาน ขนมหวานมีรสชาติอ่อนกว่า ดื่มง่าย และผู้ดื่มไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงสิ่งที่อยู่ในแก้ว แนวทางนี้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปแล้ว คุณจะรู้ว่าฉันมีความสุขแค่ไหนเกี่ยวกับเรื่องนี้!เมื่อเลือกไวน์ คุณไม่สามารถละเลยองค์ประกอบทางภูมิศาสตร์ได้

ในทางกลับกัน ไวน์โลกใหม่ (ซึ่งรวมถึงชิลี อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ อเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) มีราคาไม่แพงกว่า แม้ว่าคุณภาพจะไม่ด้อยกว่าไวน์โลกเก่าก็ตาม

ผู้ผลิตไวน์ท้องถิ่นได้นำประเพณีของผู้ผลิตไวน์ชาวยุโรปมาใช้ในศตวรรษที่ 19 ในเวลานั้น "โรคระบาดองุ่น" กำลังโหมกระหน่ำในโลกเก่า - การบุกรุกของเพลี้ยไฟฟิลโลเซรา ทำลายไร่องุ่นปีแล้วปีเล่า ผู้ผลิตไวน์ต้องหนีพร้อมกับเถาองุ่น (และบางครั้งก็ไม่มีเถาวัลย์) ไปยังประเทศอื่นด้วยความสิ้นหวัง โดยข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปสิ้นสุดที่ชิลีและสหรัฐอเมริกา ที่นั่นพวกเขาพบกับสภาพอากาศที่ร้อนกว่าและสภาวะที่ดีที่สุดในการสุกองุ่น ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ทำให้พวกเขาลดราคาลงได้ ดังนั้นเมื่อซื้อไวน์ในราคา 300 รูเบิล คุณควรใส่ใจกับไวน์ของโลกใหม่ก่อนผู้ที่วางแผนจะพัฒนารสชาติควรเน้นไปที่ไวน์โลกใหม่ด้วย

ความจริงก็คือประเทศเหล่านี้มักจะผลิตไวน์พันธุ์เดียว ในขณะที่ไวน์ขวดจากยุโรปมักจะผสมองุ่น 2 สายพันธุ์ขึ้นไป หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีแยกแยะพันธุ์องุ่น ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยไวน์ของชิลีมีความเห็นว่าจุกซิลิโคนบ่งบอกถึงไวน์เกรดต่ำ

เมื่อซื้อไวน์ราคาไม่แพง ไม่ต้องกังวล เพราะเป็นเพียงทางเลือกของผู้ผลิตเท่านั้น เช่นเดียวกับ "ความคล่องตัว" ของแคปซูลโพลีเอทิลีนที่ช่วยปกป้องจุกไม้ก๊อก ถ้ามันหมุนก็ไม่มีความหมายอะไร

ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเมื่อไปที่ร้านคือการมุ่งเน้นไปที่ไลน์ไวน์ที่มีชื่อเสียง

“ใบไม้แห่งความไว้วางใจ” โดย Andrey Levin:

โลกใหม่ ชิลี

“ Concha y Toro” (ผู้ผลิตไวน์ Frontera, Sunrise, Terrunyo, ไวน์ที่มีราคา 200 ถึง 10,000 รูเบิล)

MAPU (โครงการชิลีของ Baron Philippe Rothschild ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นกลุ่มไวน์ราคา 300 ถึง 1,500 รูเบิล)

โลกใหม่ อาร์เจนตินา

Trivento (สายราคา 280 ถึง 1,100 รูเบิล);

TOSO (ฉันไม่ได้เจาะจงแต่คุณสามารถไว้วางใจได้ มันสดใหม่และเรียบง่ายอยู่เสมอ)

โลกใหม่ ออสเตรเลีย

HARDY's (ไวน์ราคา 300 - 700 รูเบิลสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือไวน์กึ่งแห้งสีขาวในภูมิภาค 550 รูเบิล ซึ่งเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวทางการตลาดกลายเป็นที่รู้จักในชื่อกึ่งหวานในรัสเซีย)

โลกใหม่ แอฟริกาใต้

สิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อนกับไวน์จากแอฟริกาใต้ในขณะนี้ ครั้งหนึ่ง ตัวแทนของบริษัทผลิตไวน์ไม่ได้พยายามขายไวน์แอฟริกาใต้ในตลาดรัสเซีย ผู้จัดการโครงการไม่ทำงาน ผลก็คือ “ไวน์ที่เหนื่อยล้า” ถูกเก็บไว้บนชั้นวางซึ่งไม่สามารถขายได้ ฉันไม่แนะนำไวน์แอฟริกาใต้ให้กับคุณ

ไม่มีผู้ผลิตราคาถูกและผู้ผลิตราคาแพงทั้งหมดก็มีให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตามหากคุณเห็นไวน์นิวซีแลนด์ลดราคาและมีราคาประมาณ 600 รูเบิล แสดงว่าคุณโชคดี! หยิบขวดแล้วหยิบมะนาวและเกรปฟรุตฝานเป็นของว่าง

โลกใหม่ สหรัฐอเมริกา

ไม่มีไวน์อเมริกันราคาสูงถึง 600 รูเบิลบนชั้นวางของเรา - นี่ไม่ใช่หมวดหมู่ราคาที่เหมาะสม ไวน์อเมริกันมีราคาแพง ไม่ใช่เพราะมันพิเศษ แต่เป็นเพราะมาร์กอัปที่สูง

โลกเก่า สเปน

Torres (หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตั้งแต่ 500 ถึง 4,000 รูเบิล)

Marques de Caceres (ไวน์ตั้งแต่ 529 ถึง 4,000 รูเบิล)

โลกเก่า อิตาลี

Pasqua (ไวน์ตั้งแต่ 435 ถึง 1,000 รูเบิล);

Via Veneto (ไวน์ตั้งแต่ 215 ถึง 350 รูเบิล มีความสมเหตุสมผลที่จะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ต่าง ๆ เช่น Soave, Bardolino, Valpolicello, Cabernet, Merlot และ Chardonnay)

เก่าวาย ไลท์. ฝรั่งเศส

ฉันไม่เคยพบกับผู้ปกครองชาวฝรั่งเศสราคาถูกคนไหนที่ฉันควรไว้วางใจ ด้วยความเสี่ยงและอันตราย คุณสามารถนำไวน์ที่ผลิตโดยคนที่ไม่รู้จักและราคา 300 รูเบิล แต่ต้องใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ต้องมีคำว่า "Cuvée" หรือ "Chateau" แต่ทางออกที่ดีที่สุดคือนำไวน์จากประเทศอื่น

โลกเก่า เยอรมนี

ในหมวดราคาสูงถึง 600 รูเบิล คุณสามารถไว้วางใจได้อย่างแท้จริงเฉพาะไวน์ "Milk of the Beloved Woman" - Liebfraumilch ไวน์นี้ผลิตในภูมิภาค Rheinhessen จากองุ่น Riesling และ Müller-Thurgau และระวัง: จะเป็นการฉลาดกว่าหากเพิกเฉยต่อไวน์ที่มีลักษณะคล้ายกับ "นมของหญิงผู้เป็นที่รัก" อย่างยิ่ง (ทั้งในแง่ของฉลากหรือสีของขวด) แต่คุณต้องทำความคุ้นเคยกับขวดทรงยาวซึ่งเรียกว่า "ขลุ่ยอัลเซเชี่ยน" ซึ่งเป็นสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิตไวน์ชาวเยอรมัน

ไวน์ในประเทศ

เมื่อพูดถึงไวน์ราคาไม่แพงซึ่งมีราคาสูงถึง 600 รูเบิล อดไม่ได้ที่จะพูดคำพิเศษสำหรับผู้รักชาติ บางทีพวกเขาควรจะมีความสุข เพราะผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียได้รับกระแสลมแรงครั้งที่สอง มีการจ้างผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสและไร่องุ่นกำลังได้รับการฟื้นฟู ในระหว่างการช็อปปิ้งในห้องสมุดไวน์ของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Magnum เราพบตัวอย่างที่น่าสนใจสองตัวอย่าง: ไวน์จากผู้ผลิต Chateau le Grand Vostock พันธุ์ Golubok (หนึ่งในองุ่นพันธุ์ดีไม่กี่พันธุ์) รวมถึงชุดองุ่น ไวน์จากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Chateau Taman (ราคาบรรทัดตั้งแต่ 300 ถึง 700 รูเบิล) พวกเขายังขาดความสูงส่งเล็กน้อยเช่นกลิ่นไวน์ของใบไม้ที่ไม่ได้มาจากป่าในเทพนิยาย แต่จากสวนสาธารณะวัฒนธรรมและวัฒนธรรมกลาง แต่ขอเชื่อว่าทุกอย่างอยู่ข้างหน้า

ประวัติย่อ

หากคุณมีเงินในกระเป๋าสูงสุด 600 รูเบิล การวินิจฉัยไวน์ของคุณคือไวน์หนุ่มเย็นๆ สักขวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตในชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย อิตาลี สเปน หรือเยอรมนี จากการทดลองคุณสามารถให้ความสนใจกับไวน์จากฝรั่งเศสหรือนิวซีแลนด์โดยมีเงื่อนไขว่าจะลดราคาและมีราคาประมาณ 600 รูเบิล

ไวน์ที่ดีที่สุด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์ชนิดใดจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้? การจัดอันดับไวน์ที่รวบรวมโดยซอมเมอลิเยร์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลกจะช่วยเราในเรื่องนี้ การจัดอันดับไวน์คือคะแนนที่ไวน์สามารถรับได้หลังจากการชิมและประเมินปัจจัยอื่นๆ (เช่น ปริมาณการผลิต ราคา ความประทับใจส่วนตัว) เพื่อเลือก ไวน์ที่ดีที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีประสบการณ์หลายปี เพียงแค่ดูอันดับไวน์แล้วสรุปผล ไวน์ที่ดีที่สุดของโลกโดยทั่วไปคะแนนระหว่าง 90 ถึง 100 ในระดับ 100 จุดของอเมริกา

การประเมินไวน์ส่วนใหญ่มักกระทำโดยใช้วิธี "การชิมแบบตาบอด" ประกอบด้วยความจริงที่ว่าผู้เชี่ยวชาญจะได้รับไวน์โดยที่พวกเขารู้เพียงสถานที่กำเนิดเท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนเป็นผู้เชี่ยวชาญในภูมิภาคเฉพาะ ดังนั้นคุณจึงสามารถวางใจในความเป็นกลางและความน่าเชื่อถือของการประเมินไวน์ได้

นิตยสาร Wine Spectator ของอเมริกาชิมไวน์นับหมื่นต่อปี ไวน์ที่ดีที่สุดรับ 95-100 คะแนน หมวดหมู่นี้เป็นไวน์ชั้นยอดคลาสสิก ไวน์ที่ดีมาก (ทำมาอย่างดีตามที่ให้คะแนน) จะได้รับคะแนนระหว่าง 80 ถึง 89 คะแนน หมวดหมู่ 90+ รวมถึงไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงอย่างแท้จริง ไวน์ชั้นยอด ซึ่งเรายินดีที่จะนำเสนอให้คุณทราบ

ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ฝรั่งเศสอย่างไม่ต้องสงสัย (ไวน์บอร์โดซ์และเบอร์กันดี) ไวน์อิตาลีและสเปน

คนรักไวน์มักกังวลเกี่ยวกับคำถามต่อไปนี้: จะซื้อไวน์ดีๆได้ที่ไหนและ สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อไวน์คือที่ไหน- เราขอแนะนำให้คุณซื้อไวน์ในร้านค้าเฉพาะ ไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าดังกล่าวสามารถให้คุณได้จริงๆ ไวน์ชั้นดี ร้านค้าซึ่งจำหน่ายไวน์ชั้นยอดจะต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิและสภาวะการเก็บรักษาแสงที่แน่นอน ตรงกันข้ามกับพวกขี้ระแวง ไวน์ชั้นดีในมอสโกยังหาซื้อได้อยู่ครับแค่ต้องรู้ว่าที่ไหน..

ผู้บริโภคไวน์มักถามว่าไวน์นั้นมีอยู่ในธรรมชาติหรือไม่ ไวน์ราคาไม่แพงดี- เราทำให้คุณพอใจได้: มีไวน์ประเภทนี้มากมายเพราะ ไวน์ที่ดีที่สุดเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของการส่งออกของประเทศไวน์ที่มีชื่อเสียง ที่เหลือเป็นไวน์โต๊ะที่ดีสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวันในราคาที่เหมาะสม ไวน์ราคาแพงมักจะไม่ใช่แค่ไวน์คุณภาพสูง แต่เป็นไวน์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ด้วย ปีแห่งการเก็บเกี่ยวไวน์ที่ดีที่สุดยังสามารถมีบทบาทได้ - ไวน์วินเทจที่สำคัญจะมีราคาสูงกว่า ไวน์ที่แพงที่สุดอาจมีราคาหลายหมื่นดอลลาร์ - เช่นเดียวกับ Chateau d'Yquem (Chateau d'Yquem) ในปี 1787 ซึ่งขายในราคา 90,000 ดอลลาร์

ไวน์ราคาไม่แพงดีมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทในแค็ตตาล็อกของเรา คุณสามารถเลือกไวน์คลาสสิกฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และโลกใหม่ได้ ข้อพิพาทเกี่ยวกับ ไวน์ไหนดีที่สุด,จะไม่มีวันจางหายไป. อาจเป็นไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับสูงโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง หรือไวน์ที่มีราคาแพงที่สุด แต่ส่วนใหญ่แล้ว ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์คุณภาพที่คุณชอบและคุณจะต้องการลองครั้งแล้วครั้งเล่า