อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะปีใหม่ ของว่างสำหรับเทศกาลปีใหม่
วันนี้มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถจดบันทึกและเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ได้ จำนวนของพวกเขามีมากจนผู้หญิงมักจะหลงทางและไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้แขกทุกคนชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไร ของว่างสำหรับปีใหม่ 2560จากนั้นให้ความสนใจกับบทความนี้ มีทั้งของว่างร้อนและเย็น เราขอแนะนำให้คุณรับทั้งสองอย่างเข้ารับบริการและบางทีในไม่ช้าพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ
ของว่างร้อนๆ
Julienne กับไก่และเห็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แชมปิญอง – 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยป่น (ดำ) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
- ครีม 20% – 200 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- น้ำมันพืช
- สีเขียว
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณควรตรวจสอบความนุ่มของหัวหอม ถ้าคุณไม่รู้สึกว่า “กรุบกรอบ” แสดงว่าหัวหอมพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม ทอดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟอ่อน เทครีมและน้ำซุปลงไปในส่วนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับส่วนผสมของเห็ด โอนผลิตภัณฑ์ลงในรูปแบบเซรามิกและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4หลังจากที่จานถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้โรยด้วยกระเทียมและชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรได้
กุ้งเสียบไม้กับผัก
จานอร่อยและใช้งานได้จริงนี้จะยอดเยี่ยมมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งลายเสือ – 200 กรัม
- พริกหวาน - 75 กรัม
- หัวหอม - 75 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ – 75 กรัม
- ใบโหระพา (สด) – 15 กรัม
- มะนาว - 3 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะกอก - 5 ชิ้น
- สมุนไพรอิตาเลียน - เหน็บแนม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1นำกุ้งมาปอกเปลือก ราดด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี อบกุ้งจนสุกผ่าน หากไม่มีเตาย่างก็สามารถทอดในกระทะได้
ขั้นตอนที่ 2ควรใช้พริกที่มีสีต่างกันเพื่อทำให้จานดูสดใสและน่าดึงดูด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดซีอิ๊วขาวลงไป ตั้งเวลาหมักด้วยตัวเอง - จาก 10 ถึง 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3วางผักบนตะแกรงแล้วอบจนนิ่ม กุ้งและผักที่เตรียมไว้ (มะเขือเทศ พริก มะกอก หัวหอม) ควรพันไว้บนไม้เสียบยาว
ขั้นตอนที่ 4วางผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบไม้ เสิร์ฟร้อน
ขนมปังปิ้งฮาวาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม – 250 กรัม
- ขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
- แหวนสับปะรด – 12 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
- ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
- เนย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1อุ่นขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังจนกรอบ หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถใช้กระทะแทนได้ ทาชิ้นดอกกุหลาบด้วยเนย (เป็นชั้นบาง ๆ)
ขั้นตอนที่ 2หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนขนมปัง เพิ่มชิ้นสับปะรดด้านบนและวางมะกอกไว้ตรงกลาง ปิดขนมปังด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3เก็บแซนวิชไว้ในเตาอบประมาณ 4 นาทีจนชีสละลาย Voila ขนมปังฮาวายพร้อมแล้ว!
กุ้งชุบแป้งทอด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งมีหาง - 250 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งกุ้งก่อน ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง ใส่แป้ง เกลือ แป้ง และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้เริ่มทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออก ระวังอย่าให้โดนหาง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วพักไว้ จำเป็นต้องทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หากคุณมีหม้อทอดไฟฟ้าก็สามารถใช้ได้
ขั้นตอนที่ 3วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยใบผักกาด มะนาวฝาน และใส่กุ้ง จานนี้สามารถเสริมด้วยทาร์ทาร์หรือซีอิ๊ว
ของว่างเย็นๆ
คานาเป้กับหมูต้มและแตงกวา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมปังขาวสำหรับปิ้ง - 10 ชิ้น
- หมูต้ม – 20 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- มะกอก - 20 ชิ้น
- ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- เสียบไม้หลากสี
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ยอดเยี่ยม . ก่อนอื่นคุณต้องปั้นขนมปังก่อน จะเป็นการดีที่สุดถ้าทำเป็นชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง
ขั้นตอนที่ 2ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนย แล้ววางหมูต้มไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้นำแตงกวามาหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ร้อยมะกอกบนไม้เสียบหลากสีตามที่แสดงในภาพ จากนั้นตามด้วยแตงกวา ใส่ลงในขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้แล้วสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
โรลแฮม ชีส และกระเทียม
แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเตรียมง่าย แต่ก็ดูเรียบร้อยดีจึงสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มายองเนส
- สีเขียว
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับผักอย่างประณีต - ควรใช้กระเทียมดีกว่า
ขั้นตอนที่ 2ผสมมายองเนส สมุนไพร กระเทียม และกระเทียม ผสมทุกอย่างและเคลือบแฮมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ห่อม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 3คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง
แครกเกอร์กับคาเวียร์และครีมชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครกเกอร์เกลือ - 100 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม
- ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
- หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1นำแครกเกอร์เกลือมาทาด้วยครีมชีส และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและใส่หัวหอมสีเขียวลงในชีส นอกจากครีมชีสแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติต่างๆ ได้อีกด้วย ปลาแซลมอนชิ้นบางใช้แทนคาเวียร์สีแดงได้ดี
ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง – 5 ช้อนชา
- เฟต้า – 30 กรัม
- มัสตาร์ดอ่อน - ⅓ ช้อนชา
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวสับเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ต้มไข่ไก่ให้สุก โดยใส่ไว้ในน้ำเย็น รอจนน้ำเดือด และรออีก 10 นาที สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่
ขั้นตอนที่ 2เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นสองชิ้น นำไข่แดงออกจากไข่ ใส่ในชามแล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับเฟต้า จากนั้นใส่สมุนไพรสับ มายองเนส และมัสตาร์ด ปรุงรสตามชอบแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3ส่วนผสมไข่แดงควรพับเป็นไข่ขาวและโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร
ชีสบอล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมปังไรย์ - 5 ชิ้น
- เนย - 125 กรัม
- ชีสชีส – 125 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ชีส หั่นเป็นชิ้นลงไป ควรส่งกระเทียม พริกไทย และผักชีมาที่นี่ด้วย ผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ในตู้เย็นสักพัก
ขั้นตอนที่ 2เมื่อส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วม้วนลูกบอลเหล่านี้ในเกล็ดขนมปัง หากต้องการก็สามารถจุ่มสมุนไพรหรือเมล็ดงาได้
มันมักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย สดใสและน่ารับประทาน ตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกำหนดโทนเสียงให้กับมื้ออาหาร ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือจานชีสใส่มะกอก ผัก และแครกเกอร์ แต่ถ้าคุณกำลังสร้างบรรยากาศงานเลี้ยงอาหารค่ำ ให้พิจารณาตัวเลือกที่ซับซ้อนและแปลกใหม่กว่านี้ และอย่าลืมพิจารณากฎเกณฑ์บางประการเมื่อเลือกสูตรอาหาร! ของว่างอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งคืนและในตอนเช้า ควรมีขนาดเล็ก ไม่รั่วซึม ไม่ผุกร่อน และคงรูปลักษณ์ที่สวยงามได้ยาวนาน
เป็นที่พึงประสงค์ว่าอาหารบางชนิดสามารถรับประทานได้ในคำเดียว นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ที่แขกจะเดินไปรอบๆ ห้องตลอดเวลา นอกจากนี้ควรรวมอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับเครื่องดื่มหลักในตอนเย็น คาเวียร์ แซลมอนรมควัน ชีส แฮม สตรอเบอร์รี่ องุ่น ช็อคโกแลต เหมาะสำหรับแชมเปญ ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อหรือชีส ไวน์ขาวและเบียร์พร้อมปลา วอดก้าพร้อมของว่างรสเค็มและรมควัน และการตัดผักก็มีความเหมาะสมตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงโอกาสและเมนูปาร์ตี้!
คานาเป้ในสองนาที
ทดลองส่วนผสมสำหรับคานาเป้ปีใหม่ได้ตามใจชอบ!อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้จะดูสดใสและเรียบร้อยอยู่เสมอ ส่วนผสม (สำหรับ 12 เสิร์ฟ):
- เฟต้าหรือเฟต้าชีส - 50-70 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
- เมล็ดงาดำและขาว
หั่นชีสเป็น 12 ก้อนแล้วม้วนในเมล็ดงา แทงด้วยไม้หรือไม้เสียบพลาสติก วางมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วและมะกอกไว้ด้านบน สูตรที่คล้ายกันประกอบด้วยชีสแพะ องุ่นครึ่งลูก แตงกวาสดและมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานเป็นชิ้น เสียบไม้สลับกัน
ดาวกับปลาแซลมอน
แซนด์วิชชิ้นเล็กใส่ปลาแดงสำหรับบุฟเฟ่ต์เทศกาล จานที่สวยงามและน่ารับประทานนี้จะทำให้นักฝันพอใจอย่างแน่นอน ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- ขนมปังปิ้ง - 8 ชิ้น
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 70 กรัม
- รัสเซียหรือบลูชีส - 50 กรัม
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดดาวออกจากชิ้นขนมปัง โดยใช้สองชิ้นต่อหนึ่งมื้อ ปิ้งมินิโทสต์สีน้ำตาลทั้งสองด้าน คุณสามารถทาด้วยเนยหรือครีมชีสได้ หั่นชีสแข็ง มะนาว และปลาเป็นชิ้นบางๆ ขนาดเท่ากับขนมปัง วางชีสบนขนมปัง จากนั้นตามด้วยแซลมอน และสุดท้ายคือมะนาว ติดดาวดวงที่สองบนขนมปังแล้ววางชิ้นส้มและใบพาร์สลีย์ไว้ด้านบน ยึดแซนด์วิชด้วยไม้เสียบ
ลูกแพร์กับบลูชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแฮมและลูกแพร์หวาน ของว่างสุดหรูนี้จะทำให้ผู้ที่รู้จักอาหารอร่อยๆ ต่างประหลาดใจ! ส่วนผสม (สำหรับ 12 เสิร์ฟ):
- ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
- บลูชีสก้อน - 20-24 ชิ้น
- ปาร์ม่าแฮมชิ้น - 20-24 ชิ้น
- arugula - สำหรับตกแต่ง
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 6-8 ชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เอาแกนออกด้วยเมล็ด เติมช่องที่เกิดด้วยชีส ห่อชิ้นผลไม้ด้วยแฮม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
บีทรูทเพสโต้บนแครกเกอร์
ของว่างที่แปลกและดีต่อสุขภาพพร้อมหัวบีท อาหารบีทรูทเป็นส่วนสำคัญของอาหารค่ำปีใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหารของว่างที่จะแสดงผักนี้ในมุมมองใหม่ ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- หัวบีท - 3-4 ชิ้น
- ถั่วสน - 200 กรัม
- พาเมซานชีส - 150 กรัม
- แครกเกอร์รสเค็ม - 8 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 150 มล
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
ล้างหัวบีทแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ก่อนอบ ห้ามเอาหนัง หาง หรือยอดออก เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ถั่วและชีสขูดส่วนใหญ่ กระเทียมปอกเปลือก เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อ คนเพสโต้ขณะค่อยๆ เติมน้ำมันลงไป ทาซอสที่เสร็จแล้วลงบนแครกเกอร์ โรยด้วยชีส ถั่ว และสมุนไพรที่เหลือ
แซลมอนโรล
แซลมอนโรลชิ้นเล็กๆ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ปี 2017 “เป็นของเรา” มาตกแต่งโต๊ะด้วยเฉดสีที่ร้อนแรงกันเถอะ! ส่วนผสม (สำหรับ 10 เสิร์ฟ):
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 300 กรัม
- ครีมชีส – 300 กรัม
- แตงกวากระป๋องหรือสด – 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ผักกาดหอมใบ – 6-8 ชิ้น
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- คาเวียร์สีแดง – 50-60 กรัม
ล้างและสับผักให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ในชามลึก ผสมครีมชีส ผักชีลาว และแตงกวาเข้าด้วยกัน ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น ปิดพื้นผิวเรียบด้วยฟิล์มและวางชิ้นปลาไว้เพื่อให้ขอบเหลื่อมกันเล็กน้อย ทาส่วนผสมชีสให้ทั่วปลาแซลมอน
ยกขอบของฟิล์มขึ้นแล้วค่อย ๆ ม้วนชิ้นงานเป็นม้วน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แกะฟิล์มออกแล้วแบ่งม้วนออกเป็นชิ้นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดมีด ให้ชุบน้ำที่ใบมีด ตกแต่งจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม วางโรลไว้แล้วราดน้ำมะนาวลงไป วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน
นกเพนกวินมะกอก
ของว่างปีใหม่ที่หรูหรามาก - "เพนกวินบนน้ำแข็งลอย" เด็กๆ จะต้องประทับใจกับแขกจากขั้วโลกเหนือ! ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- มะกอกหลุม – 16 ชิ้น
- นมเปรี้ยวชีส – 150-200 กรัม
- แครอท – 1/2 ชิ้น
- พริกหยวกแดง
ผ่ามะกอกแปดลูกครึ่ง วางชีสไว้ระหว่างซีกเพื่อสร้างตัวเพนกวินที่มีปีก คุณสามารถนำมอสซาเรลลาบอลมาติดมะกอกไว้ด้านข้างได้ วางมะกอกทั้งลูกไว้ด้านบน - หัวนก ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ตัดหนึ่งในสี่จากแต่ละอันแล้วสอดเข้าไปในรูของมะกอกเหมือนจะงอยปาก
วางวงกลมที่เหลือโดยมีช่องเล็กๆ ไว้ใต้ชีสบอล ซึ่งจะเป็นอุ้งเท้าของนกเพนกวิน หากคุณใช้พริกหยวกกับอาหารอื่นๆ ให้ตัดยอดออกแล้วใช้เป็นหมวกคริสต์มาส ผักแผ่นบางๆ ใช้เป็นผ้าพันคออย่างดีสำหรับนก ในตอนท้ายยึดโครงสร้างด้วยแท่งไม้
ความงามสีเขียว
แสดงจินตนาการของคุณ - คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้! ไม่มีสิ่งใดที่สร้างอารมณ์รื่นเริงได้เท่ากับต้นสปรูซอันสง่างาม ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มไม่มีหนังและกระดูก – 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาว – 1 ชิ้น
- แตงกวาขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น
- หัวบีท – 1/4 ชิ้น
ต้มหัวบีทล่วงหน้าจนนิ่ม และต้มไข่ให้สุก ส่งปลาผ่านเครื่องปั่น ใส่ไข่แดง (ไข่ขาวสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้), มายองเนส, มัสตาร์ด, เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมจนเนียน นำขนมปังที่แตกละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เอาเปลือกออกเพื่อให้เนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากแต่ละอันให้ตัดสามเหลี่ยมที่เหมือนกันสามอัน
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก สับเป็นวง แล้วแบ่งครึ่ง ปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดดาวออกโดยใช้จานอบ วางรูปสามเหลี่ยมบนจาน ทาปลาให้ทั่วแล้วจัดเรียงชิ้นแตงกวาเพื่อให้กิ่งสปรูซออกมา วางดาวบีทไว้ด้านบน
ลูกบอลคริสต์มาส
ของว่างโรยด้วยถั่วและตกแต่งเป็นรูปต้นคริสต์มาส เงาจะตกแต่งไม่เพียง แต่ต้นคริสต์มาสของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย! ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- อกไก่ - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น
- มายองเนสโฮมเมดหรือชีสนมเปรี้ยว (เช่นฟิลาเดลเฟีย) - 50 มล
- มะกอกดำหรือมะกอกหลุม – 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีลาวและผักชีฝรั่ง เหลือกิ่งก้านไว้สำหรับเสิร์ฟ สับกระเทียม รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือซอฟต์ชีส
บดเมล็ดถั่ว สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้บน "ของตกแต่งต้นคริสต์มาส" เพื่อเป็นพาหนะ พับก้านเขียวขจีลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างเป็นวง ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีลาวที่มีลักษณะคล้ายเข็มสนและเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่
อะโวคาโดกับกุ้ง
อะโวคาโดยัดไส้ครึ่งหนึ่งกับอาหารทะเล “เรือ” ที่สดใสทำให้เมนูอาหารมื้อเย็นมีความหลากหลาย ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- อะโวคาโด - 3 ชิ้น
- กุ้งขนาดกลาง - 300 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ
ต้มกุ้งในน้ำพร้อมเกลือ ปล่อยให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก ล้างและหั่นอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมอะโวคาโดและกุ้ง ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมและใส่อะโวคาโดครึ่งหนึ่งลงไปด้วยส่วนผสม
กระเป๋าซานตาคลอส
อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดในถุงแพนเค้ก วิธีเดียวที่จะเดาได้ว่ามีอะไรซ่อนอยู่ข้างในคือการลองกินขนมนี้! ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก
- เห็ดพอชินีแห้งหรือสด – 150-200 กรัม
- โหระพาแห้ง – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ – 1/4 ช้อนชา
- เนยละลาย - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแห้งสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมแพนเค้กบาง ๆ สูตรคลาสสิกมีลักษณะดังนี้: ตีไข่ก่อนใส่เกลือและน้ำตาลผสมองค์ประกอบ เติมน้ำหรือนมแล้วคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน - และแป้งก็พร้อม
ปีที่จะมาถึงนี้จะเป็นปีระกาไฟ และเพื่อให้โชคดีและเจริญรุ่งเรืองติดตัวคุณตลอดทั้งปี คุณควรเอาใจเจ้าของอย่างถูกต้อง มาดูภาพถ่ายต้นฉบับและน่าสนใจที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตารางวันหยุด
เคล็ดลับ: เมื่อซื้อส่วนผสมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงและสีส้ม รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสีตรงกับสีธรรมชาติของนก ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศสีแดง พริก แครอท แอปเปิ้ล และหัวไชเท้า เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด
ไม่แนะนำให้เตรียมอาหารสัตว์ปีกไว้บนโต๊ะในปีระกา อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อความหลากหลาย คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่เพียงอาหารจานเดียว ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับปีใหม่โดยใช้สูตรอาหารของเรา
ไอเดียของว่างปีใหม่
แชมปิญองยัดไส้
วัตถุดิบ:
- เห็ดทั้งตัว (ไม่เล็กมาก)
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือพริกไทย
- นำก้านเห็ดออกจากฝาแล้วสับ ตอนนี้เราทิ้งหมวกกันก่อน
- สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ขาใส่เกลือพริกไทยแล้วทอดส่วนผสมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- เราใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนนำไปต้มและเย็น
- เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมแล้วเติมแคปแชมปิญงลงไปหลังจากใส่เกลือแล้ว
- วางฝาบนถาดอบแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 220 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดและดั้งเดิม
โอลีฟ ราฟาเอลกี
คนรักมะกอกจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- มะกอกหลุม
- วอลนัท;
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม;
- มายองเนส;
- ปูอัด
- ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่งแล้ววางวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในแต่ละครึ่ง
- ขูดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนสเพื่อลิ้มรส
- รวมส่วนของถั่วเข้าด้วยกันแล้วม้วนลงในส่วนผสมมายองเนสที่เตรียมไว้
- สับปูอัดอย่างประณีตแล้วม้วนถั่วลงไป จานสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!
โรลแซลมอนชีส
ใครที่ชอบทานอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นจะชอบอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนไม่เค็มมาก 500 กรัมเป็นชิ้น
- ครีมชีส
- 2 ชิ้น พริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ มะรุมหวาน
- ผักชีฝรั่งสด
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- วางชิ้นปลาไว้บนแผ่นฟิล์มเพื่อให้ขอบสัมผัสกัน
- ขูดชีสแล้วผสมกับมะรุมและผักชีลาวสับละเอียด เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสม โดยชั้นควรจะหนาพอสมควร
- หั่นพริกเป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงบนตัวปลาที่อยู่ด้านบนของส่วนผสมชีส
- ม้วนปลาเป็นม้วนมัดด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตัดจานสำเร็จรูปเป็นชิ้นสำหรับวันหยุดปีใหม่
ปูอัดยัดไส้
หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เนื่องจากปรุงได้เร็วเป็นพิเศษ อย่าลืมดูสูตรอาหารนี้สำหรับวันหยุดปีใหม่อย่างละเอียดยิ่งขึ้น
สารประกอบ:
- ปูอัด;
- ชีสแปรรูป
- กระเทียม;
- มายองเนส;
- สับปะรดกระป๋องเป็นชิ้น
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- ละลายกิ่งไม้แล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฉีกขาด
- ขูดชีสแล้วผสมกับกระเทียมสับละเอียดใส่มายองเนส
- กระจายส่วนผสมลงบนแท่งที่กางออก แล้ววางสับปะรดชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
- ม้วนปูอัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: เนื่องจากไก่ตัวผู้ชอบสมุนไพรสด อย่าพลาดโอกาสในการตกแต่งอาหารปีใหม่ด้วย ใช้ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีฝรั่งในจานของคุณ ซึ่งจะทำให้โต๊ะสำหรับปีใหม่สว่างและมีสีสันมากขึ้น
ซูชิยัดไส้
ของว่างของคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2560 จะเข้ากันได้ดีกับซูชิยัดไส้ซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติที่กลมกลืนกันและยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- การอบแห้ง 500 กรัม
- นม 1 ลิตร
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- เนื้อสับ 700 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง
- แช่เครื่องอบผ้าในนมแต่อย่ามากเกินไป: เป้าหมายของเราคือการทำให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย
- ใส่มายองเนส หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ
- วางเครื่องอบผ้าที่นิ่มไว้บนถาดอบ วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส
- วางเครื่องอบผ้าไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
- อย่าลืมตกแต่งเครื่องอบผ้าเย็นด้วยสมุนไพร
เคล็ดลับ: ซูชิสามารถยัดไส้ด้วยผักได้ดังที่แสดงในภาพ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่แทนที่เนื้อสับด้วยมะเขือยาว บวบ ใส่พริกหวาน แครอท หรือผักอื่นๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 200 กรัมไม่มีเปลือก
- พริกหวาน 75 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก (สำหรับตกแต่งจาน)
- ซีอิ๊ว;
- มะกอก;
- ใบโหระพา;
- ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
- เกลือและเครื่องปรุงรส
สูตรทำอาหาร:
- ปรุงรสกุ้งแล้วทอดจนสุกทั่ว
- หั่นพริกและผักอื่นๆ เป็นก้อนใหญ่แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 40 นาที
- วางผักที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วย่างจนนุ่ม
- สลับกุ้งและผักลงบนไม้เสียบไม้
- เสิร์ฟมินิเคบับร้อนๆ บนโต๊ะสำหรับปีใหม่ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
ขนมปังปิ้งฮาวาย
- แฮม;
- ขนมปังสำหรับปิ้ง;
- สับปะรดกระป๋องในวงแหวน (หรือสด);
- มะกอก (หลุม);
- ชีสหั่นบาง ๆ
- เนย.
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- อุ่นขนมปังในกระทะจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
- ทาขนมปังปิ้งด้วยเนยแล้ววางแฮมชิ้นไว้ด้านบน
- วางสับปะรดไว้ด้านบนและมีมะกอกอยู่ตรงกลาง โรยชีสขูดด้านบน
- นำขนมปังปิ้งไปอบในเตาอุ่นสักพักเพื่อให้ชีสละลาย และขนมปังของคุณก็พร้อมแล้ว!
กุ้งในแป้ง
ส่วนประกอบจาน:
- กุ้ง 250 กรัมไม่มีเปลือก
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ตีไข่เค็ม ใส่แป้งและแป้งลงไป คนให้เข้ากันแล้วจุ่มกุ้งลงไป
- ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นไว้
- วางกุ้งทอดบนกระดาษรองอบเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและมะนาวได้ตามภาพ
คานาเป้กับหมูต้ม
วัตถุดิบ:
- ขนมปังสำหรับปิ้ง;
- หมูต้ม;
- เนย;
- มะกอก;
- แตงกวาสด
- ผักชีฝรั่งสด
- เสียบไม้
- ปิ้งขนมปังในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและทาเนยเล็กน้อย
- วางหมูต้มไว้ด้านบน
- หั่นแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
- ตอนนี้ใส่มะกอก 1 ลูกบนไม้เสียบ ตามด้วยแตงกวาแบบหีบเพลง
- เสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังตามที่แสดงในภาพ - และของว่างก็พร้อม ตกแต่งด้านบนของคานาเป้ด้วยสมุนไพรสด
อาหารเรียกน้ำย่อยคือสิ่งที่ต้องเตรียมอย่างเร่งรีบเมื่อแขกมาถึงแล้ว และห่านกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรยังอยู่ในเตาอบ และทาร์ตทุกชนิด คานาเป้ แซนด์วิช ผักยัดไส้ และอื่นๆ อีกมากมายก็เข้ามาช่วยเหลือ
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมของว่างวันหยุดดั้งเดิมได้ - เค้กของว่างหลายชั้นพร้อมตับปลาตามสูตรของเรา แม่บ้านประหยัดมักเก็บขนมพัฟสำเร็จรูปไว้ในสต็อกเสมอ สำหรับเค้กนี้คุณจะต้องมีสามชิ้น สำหรับการเติมให้ใช้ตับปลา 2 กระป๋องสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ชีสนมเปรี้ยว 1 ขวด, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะและแตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 อัน ไส้ชั้นแรกคือชีสกับแตงกวาสับละเอียดส่วนที่สองคือตับปลาค็อดบดด้วยส้อมผสมกับมายองเนสและสมุนไพร ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 15 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากนี้แขกยังจะได้ชื่นชมสูตรแซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่งสำหรับปีใหม่ คุณจะต้องมีขนมปังข้าวไรย์หรือสีดำ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง มะกอก และแตงกวาสด นำปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากขวดและวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หักหางด้วยส้อมแล้วบดปลาเล็กน้อย วางปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้บนขนมปังแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที วางมะกอกสับและแตงกวาฝานบางๆ ไว้ด้านบน
เบคอนโรล
หลายๆ คนชอบเบคอนหรือโรลเนื้อรมควัน ชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ ม้วนเป็นหลอดแล้วยัดไส้ด้วยชีสขูดมายองเนสและกระเทียม เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยแตกสลายคุณต้องแทงมันด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันและตกแต่งด้วยองุ่นหากต้องการ เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที
นอกจากนี้ท่านยังจะได้เพลิดเพลินกับขนมปังร้อนยัดไส้เนื้อ หัวหอม และซอสเผ็ด นำเศษออกจากขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าที่เตรียมไว้ สับไส้กรอก เนื้อต้ม หรือแฮมอย่างประณีต ผัดกับหัวหอมและใส่ลงในขนมปัง ผสมมายองเนสและพริก เทลงในไส้ใส่มะเขือเทศสับด้านบนโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้ววางในเตาย่างสักครู่จนชีสละลาย
มะเขือเทศยัดไส้สุกเร็วมาก ตัดส่วนบนของมะเขือเทศ เอาเนื้อออก และแยกน้ำออก เพิ่มเห็ดดองหรือเค็มและผักกาดหอมลงในเนื้อและสับละเอียด เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ ผสมและใส่ส่วนผสมลงในมะเขือเทศ เวลาในการเตรียมของว่างนี้คือประมาณ 5 นาที หากคุณเตรียมมันฝรั่งต้มไว้แล้ว คุณสามารถยัดไส้ด้วยสลัดและเห็ดที่ผสมไว้แล้วอุ่นให้ร้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จะเป็นดอกกะหล่ำในแป้งรสเผ็ด แป้งทำจากไข่ แป้ง และนมหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยเติมเกลือ พริกไทยร้อน และยี่หร่า อุ่นดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีไฟแรง ม้วนดอกกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
คานาเป้ที่หลากหลายจะทำให้ทุกคนพอใจ คุณสามารถทำจากผักด้วยชีส Adyghe จากผลไม้จากปลาเนื้อรมควัน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของพนักงานต้อนรับ!
อาหารตับต้มเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ดังนั้นเมื่อเจอสูตรเค้กตับปีใหม่จึงเตรียมมาในเย็นวันเดียวกันนั้น ตับเนื้อ ชีส และไข่ เข้ากันได้อย่างลงตัว!
ตุ๊กตาหิมะที่ทำจากคอทเทจชีสเป็นของหวานที่น่าประทับใจมากสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ เฉลิมฉลองมีความสุขอย่างแน่นอน เตรียมตัวได้ง่ายมาก!
ไข่สามารถนำมาใช้ทำของว่างที่สดใส เรียบง่าย และอร่อยสำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วย สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มไข่และตกแต่งด้วยสมุนไพร ผัก และคาเวียร์ มาเริ่มกันเลย!
ของว่างปีใหม่ "สโนว์แมน"
โต๊ะปีใหม่สามารถตกแต่งด้วยของว่าง "สโนว์แมน" ที่สวยงามและยกระดับจิตใจ คุณจะต้องมีไข่ แครอทต้ม และพริกไทยดำ ของว่างดูน่าประทับใจและจะอยู่ได้จนถึงเช้า
ของว่าง "ปลา" ต้อนรับปีใหม่
อาหารเรียกน้ำย่อย "ปลา" สำหรับปีใหม่ทาขนมปังหรือแครกเกอร์ นี่คืออาหารจานเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด “ปลา” ปรุงจากมันฝรั่ง ทูน่า มายองเนส และเครื่องเทศ ดูดีมาก!
อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ในใบผักกาดเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและสะดวกในการรับประทานมาก - ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม คุณจะต้องมีมะเขือเทศ ทูน่า ไก่
ครอบครัวของเรามีประเพณีการทำเนื้อเยลลี่มายาวนานสำหรับปีใหม่ เนื้อเจลลี่ปีใหม่ปรุงจากเนื้อวัวมีไขมันต่ำและคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด
ไข่ยัดไส้มายองเนสและกระเทียมทั้งอร่อยและเรียบง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยซ้ำ ฉันกำลังแบ่งปันสูตร!
โรลแฮมและชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะขายหมดในเวลาไม่นานทันทีที่คุณวางลงบนโต๊ะในวันหยุด การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสองส่วนผสมง่ายๆ
ควรเสิร์ฟผักสดหรือดองบนโต๊ะปีใหม่ และสามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวกและสวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่คือผักและชีสที่เสียบไม้หรือแท่ง
สิ่งสำคัญบนโต๊ะปีใหม่คือของว่าง แน่นอนว่าควรมีของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม แต่ฉันอยากจะเจือจางด้วยของใหม่ ฉันเสนอคานาเป้หลายตัวเลือกสำหรับปีใหม่ สดใส อร่อย ใหม่! ลองมัน!
อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่คือแพนเค้กชิ้นเล็กพร้อมแซลมอนรมควันและคาเวียร์ ในสเกลใหญ่ในภาษารัสเซีย สวยงามมาก! คาเวียร์สีดำสามารถถูกแทนที่ด้วยคาเวียร์เทียมได้แน่นอน มันจะยังคงงดงามอลังการ!
ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้จากผักและผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่ลงไป เพียงนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาจัดเรียงเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย!
สลัดปีใหม่ "ต้นคริสต์มาส"
ผักสดหรือนึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ได้ในรูปแบบดั้งเดิม คุณสามารถทำต้นคริสต์มาสได้ สำหรับสลัดเราจะต้องใช้บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และทับทิม
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามอร่อยและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะวันหยุด มันจะโดนใจแขกของคุณ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเล่นซอในระหว่างการเตรียมตัว ลองดูสิ
ปลาม้วนกับเจลาตินเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด ต้องขอบคุณไข่ต้มที่ทำให้ม้วนดูแปลกตาและสวยงามมากเมื่อหั่น แขกของคุณจะรักมัน มาดูสูตรกัน
หากคุณมีโรงโม่ที่บ้านแสดงว่าคุณโชคดีมาก ท้ายที่สุดคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายที่สามารถเตรียมได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำชีสรมควันที่บ้านได้
ปลาเยลลี่กับเจลาตินเป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เราจะ "แย่ง" หอกดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถจำแนกได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่หรูหราอีกด้วย เรามาลองกันไหม :)
pkhali อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดของคุณ
ทาร์ตกับตับปลาและไข่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ทาร์ตเหมาะสำหรับทั้งบุฟเฟ่ต์ที่มีผู้คนหนาแน่นและการเฉลิมฉลองแบบเรียบง่าย พวกเขาดูดีมากและมีราคาไม่แพง
แพนเค้กม้วนกับปลาเหมาะสำหรับงานฉลอง - สำหรับ Maslenitsa หรือวันเกิด หรือจะเสิร์ฟวันธรรมดาก็ได้เมื่อมีแพนเค้กเหลือจากเมื่อวาน ฉันแนะนำให้เตรียมม้วนกับปลาสีแดง
ง่ายมากในการเตรียมน้ำมันหมูรมควันพร้อมควันเหลวในหม้อทอดอากาศ ในความเห็นส่วนตัวของฉัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการรมควันน้ำมันหมูที่บ้าน
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยโต๊ะบุฟเฟ่ต์และยังเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเลือดสเปนหรือสูตรทำมอร์ซิลลา
ตับกับมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของฉันที่ทุกคนที่บ้านชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้และจะเป็นที่ชื่นชอบของแขกจำนวนมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาเป็นขนมปังกรอบที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นเรื่องง่าย: ทอดขนมปังกรอบ ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ เกลี่ยไส้ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร หากต้องการดูสิ่งนี้ ให้ลองใช้สูตรทำมะเขือยาวผักคาลี
หากคุณชอบอาหารแฮมฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับจูเลียนกับเห็ดและแฮม
นึกอะไรที่น่าสนใจไม่ออกสำหรับการเตรียมโต๊ะช่วงวันหยุดบ้างไหม? มีวิธีแก้ไขคือ - อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทำจากแชมปิญอง กระเทียม และพริกไทยร้อน
ทาร์ตปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณเบื่อแซนด์วิชธรรมดาๆ พวกเขาจะดูรื่นเริงมากขึ้นบนโต๊ะ
วันหยุดกำลังใกล้เข้ามาและคุณไม่รู้วิธีไม่เพียง แต่ให้อาหาร แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วย? ฉันขอนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟคานาเป้กุ้งที่จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน
เห็ดยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด และเชื่อฉันเถอะว่าตอนเย็นจานจะว่างเปล่าอย่างแน่นอนและแขกจะมีความสุข
คุณต้องการที่จะปรนเปรอแขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่น่าสนใจ แต่คุณกลัวที่จะได้ยินว่า "ช่างน่าขยะแขยงนั่นปลาเยลลี่ของคุณ" หรือไม่? ไม่ต้องกังวล! ด้วยสูตรสำหรับเยลลี่ไพค์คอนวลีนี้จะไม่คุกคามคุณ!
กุ้งหลวงในแป้งสามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ได้ เช่น บนโต๊ะเบียร์ หรือเป็นอาหารจานเดียว บ่อยครั้งที่เราไม่ปรุงมัน ฉันเสนอจานเวอร์ชันของฉัน
สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของว่างที่อร่อยและแปลกตา - อ่านวิธีปรุงแชมเปญในแป้งแล้วคลังแสงการทำอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยแนวคิดของว่างดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง
เมนูนี้ทำง่าย อร่อยสม่ำเสมอ และไม่น่าเบื่อ เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด: อีสเตอร์ ปีใหม่ วันเกิด และสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว
อีกหนึ่งทางเลือกของไข่ยัดไส้ เช่นเดียวกับพวกเรา ชาวฝรั่งเศส ผู้เขียนสูตรอาหาร เตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะในวันหยุด และทุกครั้งที่เกิดอารมณ์ ไข่เหมาะที่จะเสิร์ฟในเทศกาลอีสเตอร์หรือปีใหม่
เหลือน้อยมากแล้ว และแม่บ้านหลายคนก็ใช้สมองอย่างหนักในการสร้างสรรค์เมนูวันหยุด ที่นี่คุณจะได้พบกับกฎและสูตรอาหารสำหรับตกแต่งโต๊ะปีใหม่
ปีใหม่ 2560 ตามปฏิทินตะวันออกถือเป็นปีที่เข้าสังคมได้มากที่สุดและไฟเป็นสัญลักษณ์ของพลังงานสำคัญที่มุ่งมั่นเพื่อการเติบโตและความสำเร็จ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเตรียมเฉลิมฉลองปีใหม่คุณต้องเข้าหามันด้วยความกระตือรือร้นและความคิดที่สดใส
เมื่อจัดโต๊ะ ให้ใช้สีแดงและสีทอง และเพื่อเจือจางสีสว่าง สีขาวและสีเงินจึงเป็นสีที่สมบูรณ์แบบ และแน่นอนว่าเราไม่สามารถลืมเรื่องเทียนได้!
วิธีสร้างเมนูปีใหม่
การเชื่อในลางบอกเหตุเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ แต่คุณต้องรู้วิธีดึงดูดโชคดีให้กับไก่ไฟและสามารถเอาใจเขาได้เพราะวันส่งท้ายปีเก่าเป็นค่ำคืนแห่งเวทมนตร์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงความชอบและรสนิยมของนกที่ยอดเยี่ยมและมีสีสันนี้ด้วย
ไก่เป็นสัตว์ประหยัดแต่ไม่โลภ โต๊ะเทศกาลควรแสดงความมั่งคั่งของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเต็มไปด้วยอาหารและจานชามมากมาย อาหารอาจเป็นอาหารที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อนและแปลกใหม่เกินไป
คุณมักจะเห็นไก่ทอด เป็ด หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ บนโต๊ะวันหยุด แต่ไม่ใช่ในวันส่งท้ายปีเก่าที่กำลังจะมาถึง คุณต้องละทิ้งอาหารจานดังกล่าว การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ปีกสามารถอยู่ในสลัดและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา นอกจากนี้อย่าวางไข่ปีศาจไว้บนโต๊ะ
โต๊ะปีระกาไฟควรมีผักและผลไม้ทั้งในสลัดและหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเกี่ยวกับของหวาน ทางที่ดีควรทำพายหรือเค้ก
สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ 2560
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม, ครีม 300 มล. ที่มีไขมันไม่เกิน 10%, ชีส 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนแรกคือการทำซอส ควรเทครีมลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป เครื่องปรุงรสสามารถเป็นอะไรก็ได้ หากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในครีม ซอสจะข้นและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า เทซอสลงบนเนื้อและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นโรยชิ้นปลาแซลมอนด้วยชีสขูด ตอนนี้คุณต้องใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบปลาประมาณ 30-35 นาที
สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 10 ชิ้น ไข่ขาว 2 ชิ้น เครื่องปรุงรส และน้ำมันมะกอก
ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งเบา ๆ เพื่อปรุงมันฝรั่ง โดยตีไข่ขาวให้เข้ากัน ต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดตามชอบ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในถาดอบแล้ววางมันฝรั่งทอด หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้ ควรอบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 40 นาที ในกรณีนี้ควรคนมันฝรั่งทุกๆ 10-15 นาที
ม้วนหมูกับลูกพรุนและเฟต้าชีส
ส่วนผสม: คอหมู 1 กิโลกรัม, เฟต้าชีส 200 กรัม, ลูกพรุน 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันไม่เกิน 25%, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดพร้อมธัญพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ของแห้ง 2 ช้อนชา ใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกพรุน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้ในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวหนา 2 เซนติเมตร (ควรตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ด) แล้วตีให้เข้ากัน
ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย มัสตาร์ด ใบโหระพา และเครื่องปรุงรส ซอสนี้ควรเคลือบทั้งสองด้านของเนื้อแต่ละชิ้น ปล่อยให้เนื้อนั่งประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้คุณต้องทำให้ลูกพรุนแห้งดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็หั่นชีสด้วย
ตอนนี้คุณต้องวางชีสและลูกพรุนลงบนหมู 1/4 แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ม้วนวางบนถาดอบและอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมบางส่วนสำหรับอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่
สูตรสลัดสำหรับปีใหม่ 2560
สำหรับสลัดที่คุณต้องการ: ปลาแซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง, ชีส 250 กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก, น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา, สมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, แครกเกอร์ 1 ห่อ
สลัดนี้เตรียมง่ายมาก วางปลาลงในชามแล้วใช้ส้อมสับให้ละเอียด จากนั้นใส่ชีสขูดและน้ำมะนาว สร้างกรวยจากส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งต้นคริสต์มาสกันดีกว่า ในการสร้างเอฟเฟกต์ของอุ้งเท้าที่นุ่มคุณต้องใช้ความเขียวขจี ตัดดาวและของเล่นออกจากมะเขือเทศ ของเล่นสามารถทำจากทับทิมและมะกอกได้
จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์เพื่อให้สะดวกในการรับประทานสลัด
โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำกรวย แต่ใส่ส่วนผสมลงบนจานแล้วจัดรูปทรงตามภาพด้านล่าง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: เนื้อไก่ 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น, ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง, แครอทเกาหลี 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ใบผักกาดหอม 1 พวง, เกลือตามชอบ
ต้มเนื้อไก่และสับให้ละเอียด ใส่ข้าวโพด แครอท ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และมายองเนสลงในไก่ ผสมให้เข้ากัน
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ไก่ลงในชาม ผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องหาจานใส่ใบผักกาดหอมแล้ววางสลัดไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ หรือหัวไชเท้าได้
ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่
สแน็ค "ก้างปลา"
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณต้องการ: ขนมปังพิต้า 1 แผ่น, ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม, พาร์เมซานชีส 100 กรัม, พริกหยวกแดง 2 ชิ้น, มะกอก 20 ชิ้น, ใบผักกาดหอม 1 พวง หากต้องการคุณสามารถใช้ใบโหระพาสดก็ได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน
วางชีสนมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วใส่พาร์เมซานขูดบนเครื่องขูดละเอียด มะกอกสับละเอียดและพริกไทย
วางฟิล์มบนโต๊ะแล้ววางใบผักกาดหอมแล้ววางขนมปังพิต้าไว้ด้านบน ตัดเป็น 4 ชิ้นอย่างระมัดระวัง วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ใช้นิ้วของคุณเพื่อสร้างรูปทรงสามเหลี่ยม ตอนนี้ต้องใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเอาฟิล์มยึดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบ วางมะกอกครึ่งลูกไว้ที่ฐานต้นคริสต์มาส
ส่วนผสม: ปลาคอด 300 กรัม (จะใช้สดหรือกระป๋องก็ได้), มันฝรั่ง 7 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แตงกวา 2 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, ชีส 400 กรัม, พริกแดง 1 เม็ดและพริกเหลือง 1 เม็ด, มายองเนส 1 ซอง และเครื่องปรุงรสตามชอบ .
ต้มปลาค็อด โดยแยกออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณเอาปลาค็อดใส่ขวดโหลหรือปลาอื่นๆ ให้บดให้เข้ากัน คุณต้องบดมันฝรั่ง สับไข่อย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสเพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ
ตอนนี้คุณต้องระบายสีลูกบอล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับพริกไทยแตงกวาและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตบนจานต่างๆ ควรม้วนลูกบอลแต่ละลูกอย่างดีในจานใดจานหนึ่งและวางลงบนจาน
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพื่อระบายสีลูกบอลได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ไอเดียหั่นโต๊ะปีใหม่
จะต้องมีการหั่นผักเนื้อสัตว์และผลไม้บนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงบนจาน แต่คุณยังสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการได้อีกด้วย
วิดีโอ: “เมนูสำหรับปีใหม่ 2560”
สวัสดีปีใหม่!