คาเวียร์ปลาคาร์พมีสีแดงหรือสีเทา เนื้อแน่นและไข่มีขนาดเล็กมาก

คาเวียร์คาร์ป: สรรพคุณของคาเวียร์คาร์ป

ในบรรดาคาเวียร์ราคาถูกทุกชนิด คาเวียร์ชนิดนี้เป็นของปลอมบ่อยที่สุด - แม้ว่าจะมีราคาถูก แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ

คาเวียร์ปลาคาร์พสดและเค็มใช้เพื่อการทำอาหาร หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยปรุงจากคาเวียร์สดพร้อมน้ำมะนาวและไข่ และคาเวียร์เค็มที่เข้มข้นมักถูกเติมลงในซอสครีมเปรี้ยวและครีมที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือสอดไส้แซนด์วิช

เลย คาเวียร์ปลาคาร์พคุณสามารถใส่เกลือที่บ้าน (คุณจะได้คาเวียร์เค็มเล็กน้อย) หรือทอดก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและหัวหอม!

ผลประโยชน์

ความสนใจ! คุณสมบัติทั้งหมดของคาร์เวียร์คาเวียร์ตามรายการด้านล่างนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์สด ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เค็ม! โปรดจำไว้ว่าปริมาณเกลือที่สูงในคาเวียร์ปลามีผลเสียต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคบางอย่าง!

1. คาเวียร์เนื้อปลาดิบหัก มีโปรตีน 17.5 กรัม ไขมัน 2 กรัม และ 88 กิโลแคลอรี คาเวียร์เค็มมีโปรตีน 26 กรัม ไขมัน 3 กรัม และ 131 กิโลแคลอรี

2. คาเวียร์ปลาคาร์พอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D, E, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม ไอโอดีน และเถ้า

3. โปรตีนที่มีอยู่ในคาเวียร์ปลาคาร์พจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์มาก

4. คาเวียร์ปลาคาร์พมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วยหนักหรือกำลังเผชิญกับการออกแรงทางกายอย่างรุนแรง

5. คาเวียร์ปลาคาร์พไม่ใส่เกลือมีประโยชน์ในการรับประทานสำหรับความดันโลหิตสูงและระดับฮีโมโกลบินต่ำ

6. คาเวียร์ปลาคาร์พ (ในรูปแบบของมาสก์เช่นเดียวกับอาหารจานอร่อย) มีไว้สำหรับการบริโภคเพื่ออายุและผิวที่อ่อนแอ

7. คาเวียร์ปลาคาร์ปมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และเลซิตินในคาเวียร์

8. คาเวียร์ปลาคาร์พถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมอาหาร

อันตราย

1. สามารถแพ้คาเวียร์ปลาคาร์พส่วนบุคคลได้

2. ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานคาร์เวียร์คาเวียร์หากคุณมีอาการแพ้และมีระดับคอเลสเตอรอลสูง

สิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าที่สุดในปลาที่จับได้คือคาเวียร์ แต่ละสายพันธุ์มีรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างกัน สีแดงและสีดำอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามคาเวียร์ปลาคาร์พก็มีข้อดีเช่นกัน หลายๆ คนชื่นชอบผลิตภัณฑ์อาหารชนิดนี้เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาที่ประหยัด

องค์ประกอบและคุณประโยชน์

โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากไข่มีขนาดเล็กมาก สีมีตั้งแต่สีเทาจนถึงสีแดง แครอทคาเวียร์มีราคาย่อมเยาแต่ก็ยังคงความละเอียดอ่อนอยู่ ไม่ว่าจะใช้ที่ไหน: มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ของพาย, ทำจากชิ้นเนื้อและหม้อปรุงอาหาร แซนวิชที่มีคาเวียร์เค็มและเนยจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงรื่นเริง

คาเวียร์ปลาคาร์พมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี) และมีโปรตีน (ย่อยเร็ว) ไขมัน วิตามิน (PP, C, E, A, D) ผลิตภัณฑ์นี้มีไอโอดีน ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก เถ้า และองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีคุณค่าเท่าเทียมกันในปริมาณมาก

มีคนพูดถึงประโยชน์ของคาร์เวียร์คาเวียร์มากมาย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ควรใช้โดยผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ ระดับฮีโมโกลบิน และผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

นักกีฬาที่มีการออกกำลังกายอย่างหนักควรรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ไว้ในอาหารของตน การบริโภคคาเวียร์เป็นประจำจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ (และโรคติดเชื้ออื่นๆ) โรคข้ออักเสบ และโรคโลหิตจาง ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้เช่นกัน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คาเวียร์ (ในบางกรณีที่หายากมาก) มีข้อห้ามในโรคภูมิแพ้เฉียบพลัน ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง

การตระเตรียม

วางปลาคาร์พไว้บนโต๊ะ ขจัดเกล็ดออกโดยใช้เครื่องขูดเกล็ดปลา เพื่อให้ง่ายต่อการทำ ให้เทน้ำเดือดลงบนตัวปลาทุกด้าน จากนั้นเราก็ตัดช่องท้องด้วยมีดคมๆ แล้วเอาอวัยวะภายในออก เราทำสิ่งนี้ด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย (ถุงที่มีของเหลวสีเขียวเข้มอยู่ข้างใน)

ระมัดระวังอย่างยิ่ง. หากคุณทำให้ฟองเสียหาย ของเหลวที่มีรสขมมากจะรั่วไหลออกมา จากนั้นรสชาติของคาเวียร์และแม้แต่ปลาก็จะเสียไป

คาเวียร์คาร์ปอยู่ในหนัง มันถูกตัดและบีบเนื้อหาลงในน้ำเค็ม ไข่จะถูกล้างด้วยน้ำเดียวกัน ระบายของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางละเอียด (น้ำควรจะระบายออกให้หมด ดังนั้นให้แขวนผ้าไว้บนตะขอแล้วรอ) นำน้ำออกแล้วและผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อ และนี่คือสูตร

วิธีการทอด?

เพื่อเตรียมคาเวียร์แสนอร่อย เราจะดำเนินการทีละขั้นตอน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก เอาคาเวียร์ปลาคาร์พมาใช้คุณจะต้องมีประมาณ 500 กรัม ทำความสะอาด ใส่ในชาม และเติมเกลือตามชอบ

ในการทอดคาเวียร์ปลาคาร์พในกระทะคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ ในรูปแบบของชิ้นเนื้อ

จากนั้นม้วนแป้ง (เทแป้ง 100 กรัมลงในจาน) ทุกด้าน วางแต่ละชิ้นทันทีในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน (10 ช้อนโต๊ะ)

ทอดชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปไว้ประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งโดยใช้เวลาเท่ากันในอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะเพื่อให้คาเวียร์อยู่ในสภาพที่เหมาะสม วิธีนี้จะทำให้ภายในไม่แข็งและผ่านการอบชุบด้วยความร้อนที่ดี เก็บจานไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาที

เรานำชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วออกมา ตอนนี้คาเวียร์มีสีชมพูอ่อนอยู่ข้างใน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับบัควีทหรือโจ๊กกับเนย ใช้ซีเรียล 0.5 กก. เราล้างและเทลงในน้ำเดือดเค็มตามรสนิยม (ยิ่งมีน้ำมากเท่าไหร่โจ๊กที่เสร็จแล้วก็จะร่วนมากขึ้น) เรารอให้เดือดลดความร้อนและปิดฝา

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่กระเทียมขูด 2-3 กลีบลงในบัควีต (หรือข้าว) แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เรารอให้กระเทียมปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ซีเรียลลงในกระชอนเพื่อเอาน้ำออก จากนั้นใส่โจ๊กกลับเข้าไปในกระทะที่สุก แล้วใส่เนย (80-100 กรัม) ลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไขมันซึมเข้าสู่บัควีต (ข้าว)

วางโจ๊กบนจานและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน มันดูเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็หรูหรา คุณสามารถเชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้

ในรูปแบบของไข่เจียว

อีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ทำความสะอาดและล้างคาเวียร์ปลาคาร์พ 300 กรัม ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้วใส่ในชาม

แยกไข่ 5-6 ฟองด้วยเครื่องผสม เพิ่มลงในคาเวียร์ นำหัวหอมสีเขียวเป็นลูกศรแล้วสับให้ละเอียด เทลงในไข่และคาเวียร์ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ ปลาและไข่ชอบ) เอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง

ละลายเนยในกระทะ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน เทส่วนผสมของไข่และคาเวียร์ลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเหมือนไข่เจียวด้วยไฟอ่อน เราจะตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไข่เจียวออกมาวางบนจานใบใหญ่ ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมผักก็ได้ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บวบขนาดกลาง (300-400 กรัม) เราล้างและทำความสะอาด จากนั้นขูดหรือบดในเครื่องปั่น วางผักลงในชาม ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติมแป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การขึ้นรูปแพนเค้ก ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชกลั่นร้อน ทอดด้านใดด้านหนึ่งโดยใช้ไฟอ่อนก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้ง ซูกินีชุบแป้งทอดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

วางชิ้นไข่เจียวปลาไข่บนจานแยกกัน เพิ่มแพนเค้กบวบลงไป มันกลายเป็นที่น่าพอใจมาก ดั้งเดิม และดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเตรียมอาหารอื่นๆ อีกมากมายจากคาเวียร์ปลาคาร์พ พวกเขาทั้งหมดจะมีรสชาติที่ผิดปกติ มันง่ายมากที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ก็เพียงพอที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อย่าลืมใช้จินตนาการของคุณ

วิดีโอเสนอสูตรแพนเค้กที่ทำจากคาเวียร์ปลาคาร์พที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งให้กับคุณ น่าทาน!

• น้ำมันทอด - 120 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 65 กรัม;
• พริกไทยดำบด - ที่ปลายมีด;
• เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์ - 550 กรัม

ใส่คาเวียร์ลงในตะแกรง ล้างและสับหยาบ ลบฟิล์มทั้งหมดที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ใส่เกลือและพริกไทย ปิดภาชนะด้วยเนื้อหาและวางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการปรุงรสให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาชิ้นออก แป้งถูกใช้เป็นการหายใจซึ่งคุณต้องม้วนมัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาคาร์พคาเวียร์ทอด

การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• คาเวียร์ - 0.65 กก.
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 80 กรัม;
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมัน - 50-80 มล.

ล้างคาเวียร์ให้สะอาดและลอกฟิล์มออก ใส่ในชามที่สะดวกและปรุงรสด้วยเกลือ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต รวมกับส่วนประกอบของปลาเพิ่มพริกไทย

คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่และเซโมลินาลงไป นวดมวลชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นและปิดฝา

ทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนตักน้ำมันที่ร้อนจัดให้เป็นวงรี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยปิดด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงไข่เจียวจากคาเวียร์ปลาคาร์พ

ไอเดียดีๆ สำหรับมื้อเช้า โดยเฉพาะสำหรับคนชอบไข่ ด้วยการเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นนี้เป็นครั้งคราว คุณสามารถเปลี่ยนมื้อเช้าของคุณได้

สินค้า:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• คาเวียร์ปลาคาร์พ - 120 กรัม
• น้ำมัน;
• เกลือแกง

ล้างคาเวียร์และเอาฟิล์มออก ใส่ในชามแล้วเติมเกลือ วางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเปลือกออกจากไข่ วางในจาน ตีจนเกิดฟอง เทคาเวียร์ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงต่อ เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับละเอียด

ซูเฟล่ปลา

สินค้า:

• คาเวียร์ปอกเปลือก - 0.55 กก.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 80 กรัม;
• เนย - 35 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

ล้างคาเวียร์เอาฟิล์มออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ละส่วนประกอบจะถูกวิปปิ้งในภาชนะที่แยกจากกัน

เพิ่มคาเวียร์ เครื่องปรุงรส และเนยลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ปอกหัวหอมและบดจนน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับคาเวียร์

ตีไข่ขาวจนเกิดฟองที่มั่นคง มวลทั้งสองเชื่อมต่อถึงกัน อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา (ในปริมาณเล็กน้อย)

วางซูเฟล่ โดยเว้นระยะจากด้านบน 1-2 ซม. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานเสร็จเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรและผักสด

หม้อตุ๋นกับคาเวียร์

จานนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่รสชาติและกลิ่นหอมก็ไม่แย่ลง

สินค้า:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คาเวียร์ปลาคาร์พ - 250 กรัม
• มะนาว - 1/4 ผลไม้;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสด, สมุนไพร - 30 กรัม;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
• เนย - 30 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด
• ซอสครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

ล้างคาเวียร์ แยกออกจากฟิล์ม แล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว พริกไทย เกลือ และน้ำมะนาวคั้นสด

ระบายมันฝรั่งต้มแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับเนย อัดจาระบีในรูปแบบที่จานจะอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา วางส่วนผสมไข่คาเวียร์ไว้ด้านล่าง และมันฝรั่งไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออก พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น หลังจากโรยด้วยสมุนไพรสดสับและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ปลาคาร์พทอดอบในเตาอบ...อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? และปลาคาร์พคาเวียร์เค็มที่บ้านอาจมีรสชาติดีกว่า และวันนี้เราจะมาเล่าถึงตัวเลือกที่น่าสนใจสองสามข้อในการเตรียมตัวให้คุณทราบ!

คาเวียร์ปลาคาร์พเค็มในวิธีดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์ปลาคาร์พ – 500 กรัม
• น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำ – 3 ถั่ว
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
• โดยไม่ต้องถอดคาเวียร์ออกจาก "ถุง" ให้ลวกด้วยน้ำเกลือเดือด
• วางคาเวียร์ลงในตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรูใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่เล็กน้อยแล้วเช็ดให้หลุดออกมาและฟิล์มจะยังคงอยู่ในกระชอน
• เกลือที่เหลือควรเจือจางในน้ำ 4 แก้ว ใส่ใบกระวานและถั่วดำ วางน้ำเกลือลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนคาเวียร์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำมันพืชลงในคาเวียร์เพื่อลิ้มรส

เค็มคาเวียร์ปลาคาร์พด้วยวิธีง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์ปลาคาร์พ – 500 กรัม
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เนยละลาย – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ละลายเกลือในน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
• ใส่คาเวียร์ปลาคาร์พที่ไม่มีฟิล์มลงในกระชอนแล้วใส่ลงในน้ำเกลือเดือด
• ใส่คาเวียร์ลงในขวด ปิดด้านบนด้วยเนยละลายแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คาเวียร์ปลาคาร์พที่เค็มตามสูตรนี้ก็พร้อมรับประทาน

เค็มคาเวียร์ปลาคาร์พด้วยวิธีดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์ปลาคาร์พ – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เทเกลือลงในคาเวียร์ที่สะอาดแล้วแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชามลึกอีกใบใส่น้ำมันพืชและคาเวียร์ลงไป ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด
• เติมน้ำมะนาวลงไปโดยไม่หยุดตีส่วนผสม
• ตีคาเวียร์จนเกิดฟองสีขาว
• เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในคาเวียร์ ผสมให้เข้ากัน น่าทาน!

ปลาคาร์พคาเวียร์เค็มที่บ้านอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างบนโต๊ะวันหยุด

ไม่มีใครโต้แย้ง แต่วันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดในร้านทั้งแบบสำเร็จรูปและบรรจุในขวดสวยงาม

แต่สำหรับชาวประมงตัวจริงหรือแม่บ้านที่ดีที่ชอบปรนเปรอครัวเรือนด้วยสิ่งที่พวกเขาเตรียมด้วยมือของตัวเองด้วยความรักเราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองคาเวียร์ปลาคาร์พ อย่างไรก็ตามตามสูตรนี้คุณสามารถดองคาเวียร์ของปลาแม่น้ำอื่น ๆ ได้ - ปลาคาร์พ crucian, หอก, ทรายแดง, ปลาคาร์พเงิน ฯลฯ

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์นั่นเอง (ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ทรายแดง หอก ฯลฯ );
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคั้นสด
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือหยาบ

การบำบัดล่วงหน้า

คาเวียร์ปลาแม่น้ำหากเตรียมอย่างถูกต้องถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพด้วย ก่อนที่จะเกลือคาเวียร์จะต้องเอาออกจากท้องปลาอย่างระมัดระวังระวังอย่าสัมผัสหรือทำลายถุงน้ำดีซึ่งหากได้รับความเสียหายไม่เพียง แต่จะทำให้คาเวียร์เสียหายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อปลาด้วย

จากนั้นคุณจะต้องเอาฟิล์มออกจากคาเวียร์ ซึ่งสามารถทำได้โดยผสมคาเวียร์ให้เข้ากันด้วยส้อม และหากคาเวียร์มีขนาดเล็ก (ปลาคาร์พ crucian ทรายแดง หอก และแม้กระทั่งปลาคาร์พและปลาคาร์พ) คุณสามารถผสมมันในเครื่องปั่นได้อย่างปลอดภัย และฟิล์มจะพันรอบมีดโดยไม่ทำให้ไข่เสียหาย ตรวจสอบและมากกว่าครั้ง และถ้าคุณคิดว่านี่ยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์ได้ จากนั้นฟิล์มที่เหลือจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบมันออก

คุณสามารถสร้างแซนวิชคาเวียร์ได้หลายรูปแบบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือขนมปังกับเนยและคาเวียร์

เกลือคาเวียร์

หลังจากนี้คาเวียร์จะต้องเค็มเพื่อลิ้มรสอาจจะเพิ่มอีกเล็กน้อยและน้ำมันสักหยด เนื่องจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำนั้นค่อนข้างสดจึงควรโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดจำนวนเล็กน้อย หากไม่มีก็ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไป และเพื่อเพิ่มความน่าสนใจเราแนะนำให้เติมพริกไทยร้อนแดงป่นลงในคาเวียร์ - ที่ปลายมีด

เป็นน้ำมะนาวที่จับคู่กับพริกแดงซึ่งจะทำให้คาเวียร์ปลาคาร์พมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลังจากนั้น ต้องย้ายคาเวียร์ไปยังภาชนะที่ปิดผนึกได้ (ขวดโหล ภาชนะพลาสติก) และใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คาเวียร์คาร์ปก็พร้อมรับประทาน มันทำแซนวิชที่ไม่มีใครเทียบได้ไม่แย่ไปกว่าคาเวียร์สีแดง!