10

เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะมาพูดถึง halva ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เราแต่ละคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่า Halva จะเป็นขนมหวานแบบตะวันออก แต่หลายๆ คนก็จินตนาการไม่ออกว่าชีวิตของตัวเองจะเป็นอย่างไรหากปราศจากอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและละลายในปาก ซึ่งปรุงขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราชในอิหร่าน คุณชอบ Halva ตัวเองไหม? คุณชอบฮาลวาแบบไหน?

Halva มีรสชาติอร่อยและในเวลาเดียวกัน รักษาสุขภาพ- ทานตะวัน halva เป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเราเพราะสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าขนาดเล็กเกือบทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้และประเด็นนี้ก็คุ้มค่าที่จะคำนึงถึง ต่อไปคุณและฉันจะต้องเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของดอกทานตะวันฮาลวาและชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ฮาลวามีสุขภาพดีหรือไม่?

นอกจากทานตะวัน halva แล้ว คุณยังสามารถหาซื้องา ถั่วลิสง และอัลมอนด์ halva ได้อีกด้วย นักชิมสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่ทำจากถั่วพิสตาชิโอ อินทผาลัม หรือเมล็ดแฟลกซ์ ตัวฉันเองชื่นชอบทาฮินีฮาลวาและฮาลวากับถั่วพิสตาชิโอ วันหยุดเราก็จะพากลับบ้านแน่นอน การห่อของขวัญนี่คือฮาลวาแบบหนึ่งที่จะนำกลับบ้านและมอบให้กับเพื่อนและครอบครัวเป็นของขวัญ

ฮาลวาอยู่ ลูกกวาดสำหรับการเตรียมที่ใช้เมล็ดน้ำมันกด ฟรุกโตส น้ำตาล กากน้ำตาล และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุในสูตร

มีการขนส่ง Halva คุณภาพทุกประเภท ผลประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับร่างกาย องค์ประกอบของพวกเขามีส่วนช่วยในเรื่องนี้ ร่างกายของเราได้รับอะไรในขณะที่เราเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแบบตะวันออก? เขาอิ่มแล้ว:

• เบลคอม;
• ใยอาหารที่ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• วิตามินอีซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ผลของ halva ต่อร่างกายหญิงและชาย

เป็นขนมหวานที่มาจากภาคตะวันออกและมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กได้ การมีอยู่เป็นประจำในอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชายและผู้หญิง

อิทธิพลของ halva ต่อ ร่างกายของผู้หญิงเดือดลงไปที่:

• ปรับปรุงอารมณ์
• ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• บรรเทาอาการ PMS;
• การนอนหลับดีขึ้น
• บรรเทาอาการปวดหัว;
• การป้องกันโรคของต่อมน้ำนม, มดลูก, รังไข่;
• ผมสุขภาพดีขึ้น

Halva ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ halva ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรและราคาเท่าไหร่? ในช่วงที่คลอดบุตร ถึงสตรีมีครรภ์ก็ต้องดูแลสุขภาพร่างกายด้วย อย่าลืมลูกน้อยที่เติบโตและพัฒนาทุกวัน

เป็นไปได้และจำเป็นต้องแนะนำความหวานแบบตะวันออกให้กับอาหารเนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นเพื่อป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์ ดังนั้น ระยะแรกมันเป็นสิ่งทดแทนช็อคโกแลตที่ดีเยี่ยมและร่างกายจะได้รับประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน PP, B1, F1, E คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารอันโอชะนี้หากคุณไม่ทนต่อส่วนผสมของมันเช่นเดียวกับโรคเบาหวาน และโรคเรื้อรัง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณแม่ลูกอ่อนที่ต้องการบำรุง ให้นมบุตรเพิ่มการผลิตน้ำนมและปริมาณไขมันรวมถึงในอาหารด้วย ขนมหวานเพื่อสุขภาพ- แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ทารกเกิดอาการแพ้

ขั้นแรกให้รับประทานเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เกิน 10 กรัม) แล้วสังเกตปฏิกิริยา ร่างกายของเด็กภายในไม่กี่วัน หากไม่มีปฏิกิริยาใดเกิดขึ้น ก็สามารถค่อยๆ เพิ่มส่วนดังกล่าวได้ โดยเพิ่มเป็น halva 25-30 กรัมต่อวัน

Halva สำหรับเด็ก

เด็ก ๆ สามารถให้ Halva ได้หรือไม่และอายุเท่าไหร่? เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรหลีกเลี่ยงขนมหวานที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง และเมล็ดงา ท้ายที่สุดแล้วฟันอาจได้รับอันตราย (ฟันผุ, ความเสียหาย) ขอแนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับ halva ด้วย ส่วนเล็ก ๆไม่เกิน 10 กรัม การบริโภคฮาลวาในระดับปานกลางจะช่วยเพิ่มความจำของเด็กและช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็ง การป้องกันภูมิคุ้มกันร่างกายและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

Halva สำหรับอาการท้องผูก

Halva ทานตะวันในอาหารของคุณจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก มีใยอาหารซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้

Halva สำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก halva ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใส่ใจอย่างแน่นอน มันสามารถนำมาใช้ใน ไม่ ปริมาณมาก- แม้ว่าจะสามารถชดเชยการขาดองค์ประกอบไมโครและมาโครส่วนใหญ่ได้ก็ตาม ปริมาณแคลอรี่สูงอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและรูปร่างได้ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานขนมได้หนึ่งช้อนชาต่อวันเพื่อรักษารูปร่างผอมเพรียวและมีสุขภาพดี

ประเภทของ Halva และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทีนี้เรามาดูประเภทของฮาลวาและประโยชน์ของแต่ละชนิดต่อร่างกายของเรากันดีกว่า

ทานตะวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของของหวานแบบตะวันออก เนื่องจากคนส่วนใหญ่ชอบทำขนมที่เตรียมไว้เป็นหลัก เมล็ดทานตะวันจากนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยการศึกษาประโยชน์และโทษของดอกทานตะวันฮาลวา อุดมไปด้วยวิตามิน B1, F1

วิตามินบี 1 ช่วย:

• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ปรับปรุงการทำงานลับของการผลิตน้ำย่อย
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพของหนังศีรษะและเส้นผม

วิตามิน F1 ซึ่งมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในดอกทานตะวัน halva ช่วย:

• ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ปรับความเป็นกรดของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ

ถั่วลิสง

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของถั่วลิสง halva เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ ความสนใจเป็นพิเศษ- เป็นแหล่งสะสมวิตามิน (D, B2, B6, PP) ที่จำเป็นต่อการทำงานที่ราบรื่นของร่างกาย การกระทำ องค์ประกอบของวิตามินมีผลเชิงบวกต่อ:

• หน่วยความจำ;
• ระบบประสาท
• การเชื่อมต่อของระบบประสาทในสมอง

ถั่วลิสง halva มีกรดโฟลิก ดังนั้นประโยชน์ของ halva สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์จึงยิ่งใหญ่ การรวมความหวานของถั่วลิสงไว้ในอาหารช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับการก่อตัวของระบบประสาทของทารกในครรภ์ กรดโฟลิกส่งเสริมการฟื้นฟูของเซลล์และร่างกายนั่นเอง

ทาฮีนี

ผู้ที่ชื่นชอบทาฮินี ฮัลวาชื่นชอบเนื่องจากมีรสขม ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงในเมล็ดงาชั้นใน มาจากพวกเขาที่เตรียมอาหารอันโอชะประเภทนี้ ขอบคุณองค์ประกอบทุกวัน การบริโภคปานกลางทาฮินี ฮัลวาสามารถทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติและป้องกันโรคต่างๆ:

• สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง - มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ, ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ฟอสฟอรัส วิตามิน F บี อี สารต้านอนุมูลอิสระ กรดแอสคอร์บิก - ลดโอกาสเป็นมะเร็ง ปัญหาระบบทางเดินอาหาร รับมือกับอาการปวดหัวได้ดี และทำให้การทำงานของปอดเป็นปกติ

งา

เราจะไม่เจาะลึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงา halva เพราะมีคุณสมบัติเหมือนกับของทาฮินี ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างอาหารอันโอชะทั้งสองประเภทนี้คือส่วนของเมล็ดงาที่ใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ เมล็ดทั้งเมล็ดใช้สำหรับงา halva และเมล็ดด้านในใช้สำหรับทาฮินี halva และฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของงาในบทความแล้ว

อันตรายจากฮาลวา

หลังจากศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva แล้ว เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่การใช้ในปริมาณมากหรือคุณภาพต่ำอาจส่งผลเสียต่อสภาพของเขาได้

เพื่อที่จะเพลิดเพลิน ฮาลวาแสนอร่อยแนะนำให้รับประทานครั้งละไม่เกิน 30 กรัม โดยไม่ทำร้ายร่างกาย นี้ สินค้ามากมายมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ปริมาณแคลอรี่ของทานตะวัน halva มากกว่า 500 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ การใช้โดยไม่มีการควบคุมอาจส่งผลให้มีลักษณะดังนี้:

• โรคฟันผุ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• ไดเอทิซิส;
• ปัญหาทางเดินอาหาร
• ปฏิกิริยาการแพ้

เป็นอันตรายต่อร่างกายและคุณภาพไม่ดีเลย ฮาลวาสด- อาหารอันโอชะที่ทำจากเมล็ดทานตะวันที่เก็บไม่ถูกต้องหรือหมดอายุแล้วอาจทำให้เกิดพิษได้ง่าย มันสามารถถูกกระตุ้นโดยแคดเมียมที่สะสมอยู่ในเมล็ด

และเพื่อที่จะยกเว้น อันตรายที่อาจเกิดขึ้นการเลือก halva ควรได้รับความรับผิดชอบตลอดจนการเก็บรักษาซึ่งเราจะพูดถึงต่อไป แต่ก่อนหน้านั้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการผลิตขนมตะวันออกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และสิ่งที่เป็นอันตรายต่อคุณภาพที่ไม่ดีของมัน

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะป้องกันอันตรายจากการกินขนมที่ทำจากเมล็ดพืชหรือถั่ว ในการทำเช่นนี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าคุณสามารถรับประทานได้มากแค่ไหนในแต่ละวัน แต่ยังต้องรู้ว่าใครควรหยุดรับประทานทั้งหมดด้วย

Halva มีข้อห้ามสำหรับ:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• การแพ้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน
• ตับอ่อนอักเสบ

Halva สำหรับตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะ

เป็นไปได้ไหมที่จะกิน halva หากคุณมีตับอ่อนอักเสบ, กระเพาะหรือถุงน้ำดีอักเสบ? เมื่อเกิดปัญหาดังกล่าว halva จึงเป็นสิ่งต้องห้าม มันเป็นเรื่องขององค์ประกอบของมัน ซึ่งหนักเกินไปสำหรับสิ่งมีชีวิตที่งานหยุดชะงักไปแล้ว ชิ้นเล็กอาหารอันโอชะนี้อาจทำให้เกิดการกำเริบของโรคและอาการกำเริบรุนแรงของโรคได้

การซื้อฮาลวาคุณภาพสูงจะหลีกเลี่ยงอันตรายที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น และจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย ทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ เป็นปกติ คุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์แรกที่คุณเจอ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อสุขภาพ ควรให้ความสำคัญกับ halva ว่า:

• มีบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ แม้แต่ความเสียหายเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ลดลงได้เนื่องจากทำให้ถูกแสงแดด
• ไม่มีสารตกค้างจากน้ำมัน การมีอยู่บ่งชี้ว่าจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง
• เมื่อตัดแล้วจะไม่แตกมากนัก
• ไม่มีเส้นเลือดคาราเมลแข็ง เป็นการยืนยันที่ชัดเจนว่าในระหว่างขั้นตอนการผลิตของผลิตภัณฑ์ กระบวนการถูกละเมิด;
• มีรอยตัดเรียบตามขอบ

กำลังจัดเก็บฮาลวา

ซื้อฮาลวาชิ้นหอมมาหนึ่งชิ้นแล้วกินจนหมด รสชาติที่เหลือเชื่อพวกเราหลายคนไม่ใส่ใจมันมากพอ การจัดเก็บเพิ่มเติม- แต่ประโยชน์ที่ร่างกายของเราจะได้รับนั้นขึ้นอยู่กับความถูกต้องของมัน และเป็นเรื่องที่เป็นประโยชน์ของเราที่จะต้องแน่ใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นถูกสกัดออกมาให้ได้มากที่สุด

เพื่อให้ดอกทานตะวัน halva และประเภทอื่น ๆ ที่กล่าวถึงในบทความประโยชน์และอันตรายที่คุณรู้อยู่แล้วเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้นคุณต้อง:

• กำจัดบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อมา
• โอนไปยังชามแก้ว
• วางในตู้เย็น

Halva เป็นของหวานซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเราได้กล่าวถึงในบทความ ฉันได้กล่าวถึงแล้วในบทความ แต่เพียงรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง คุณและคนที่คุณรักก็จะได้รับผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้

โปรดจำไว้ว่าการบริโภค halva ในระดับปานกลางเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ในที่สุดของขวัญสำหรับจิตวิญญาณ - เพลงที่ไพเราะ Valery Obodzinsky "เพลงตะวันออก" .

ดูเพิ่มเติม

10 ความคิดเห็น

เซอร์เกย์
29 มี.ค. 2560เวลา 8:21 น

ของหวานแบบตะวันออกแสนอร่อย halva เป็นขนมหวานที่ใช้ชื่อกับอาหารหลายประเภทในคราวเดียว เราต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับงาและถั่ว แต่กลายเป็นมากกว่านั้น ทุกอย่างเกี่ยวกับ halva - โดยละเอียด

ระยะเวลาและประวัติ

คำว่า "halva" นั้นมีความหมายไม่มากก็น้อย - "ขนมหวาน" คำศัพท์รวมสำหรับของหวานแบบตะวันออกตามแบบฉบับของอาหารอาหรับ Halva ไม่เพียงแต่เตรียมจากถั่วและเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังมาจากแป้ง ผัก และน้ำตาลด้วย ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะมองหาแหล่งที่มาของสิ่งของ ผลิตภัณฑ์ และอาหาร ดังนั้นนักประวัติศาสตร์จึงได้กำหนดไว้ว่าเป็นครั้งแรก จานที่คล้ายกันพวกเขาเริ่มทำอาหารในอิหร่านบางที จากนั้น Halva แพร่กระจายไปทั่วตะวันออกกลางและขยายไปยังเอเชียและแอฟริกาเหนือ และในช่วงสงครามครูเสดก็อพยพไปยังยุโรป ในยุโรปตะวันออก Halva ก็หยั่งรากเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือ ของหวานจากถั่ว— เนื้อย่างฝรั่งเศสและโคซินากิจอร์เจีย

ประเภทของฮาลวา

Halva แบบดั้งเดิมเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายเพียงสองประเภทเท่านั้น:

—halva ที่ใช้แป้งบดปานกลางและน้ำตาลพร้อมสารเติมแต่ง

— Halva ทำจากถั่วและเมล็ดพืชบด

ตัวเลือกแรก - halva ที่ใช้แป้ง— ส่วนฐานประกอบด้วยน้ำตาลและเนย และเติมแป้งสาลี เช่น เซโมลินาหรือเซโมลินา ข้าวหรือข้าวโพด เนยผสมกับแป้งแล้วต้มในน้ำเชื่อม พันธุ์นี้ได้รับความนิยมในกรีซ อิหร่าน ตุรกี อินเดีย ปากีสถาน และอัฟกานิสถาน เป็นที่นิยมที่นี่และในประเทศเพื่อนบ้าน เซโมลินา ฮัลวามีชื่อเดียวกันกับ แป้งอิตาเลี่ยนบดปานกลาง พันธุ์นี้ทำมาจากน้ำมันพืชด้วย แป้งสาลี, น้ำเชื่อม, เนย- ต้มมวลหนาและก่อนที่จะเริ่มเย็นจะมีการเติมอินทผลัมลูกเกดอัลมอนด์หรือวอลนัทลงไป

ฮาลวาจาก แป้งข้าวโพด เป็นที่นิยมในกรีซ ที่อร่อยที่สุดเรียกว่าฟาร์ซาลาหรือฟาร์ซาลอน และปรุงด้วยคาราเมลในปริมาณที่พอเหมาะ ฮาลวาจาก แป้งข้าวเจ้า มันไม่ง่ายที่จะลองเพราะการกระจายพันธุ์คือแทนซาเนียและประเทศเพื่อนบ้าน แต่หากคุณกำลังวางแผนไปเที่ยวส่วนเหล่านั้นก็ลองดูครับ เขาจะปรุงตามนั้นครับ กะทิ. Halva กับผักจัดทำขึ้นในอินเดียและปากีสถาน ชาวอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - แครอทฮาลวา(gajar halwa หรือ halwa กำมะหยี่สีแดง) ซึ่งดูเหมือนพุดดิ้งของอังกฤษมากกว่า แต่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ยิ่งคุณไปทางเหนือสูงเท่าไร ผักที่มีรากก็เริ่มปรากฏในฮาลวามากขึ้นเท่านั้น เช่น หัวบีท มันเทศ มันฝรั่ง และถั่วทุกชนิดในปากีสถาน มีพื้นฐานมาจากแป้ง น้ำมันพืชและจี

ฮาลวาประเภทที่สองคือ จากถั่วและเมล็ดพืชซึ่งหยั่งรากมากขึ้นในยุโรป Halva นี้ทำจากมวลถั่ว พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืองา halva และเมล็ดทานตะวัน halva แต่คุณยังสามารถหาถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และพิสตาชิโอ halva ได้อีกด้วย และในประเทศตะวันออกกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียน ทาฮินีหรืองา halva ได้รับความนิยมมากขึ้น

วิธีทำถั่วฮาลวา

ที่แกนกลาง วอลนัท halvaส่วนผสมเพียงสามอย่าง: ถั่ว สารให้ความหวาน และสารทำให้เกิดฟอง ไม่มีคำถามเกี่ยวกับถั่ว - ดิบหรือคั่ว, ปอกเปลือกและตี "เนื้อ" ให้เข้ากัน มวลโปรตีน- น้ำตาลหรือคาราเมลที่เตรียมไว้จะใช้เป็นสารให้ความหวาน ที่บ้าน สูตรอาหารพื้นบ้านน้ำผึ้งเป็นเรื่องธรรมดา และสารทำให้เกิดฟองเป็นเพียงคำเรียกเท่านั้น อาหารเสริมจากธรรมชาติซึ่งจะทำให้ฮาลวามีเส้นใยและยึดเข้าด้วยกัน นี่คือวิธีการใช้ชะเอมเทศ มาร์ชแมลโลว์ และสมุนไพรอื่นๆ ไข่ขาว- เพิ่มถั่วโกโก้และวานิลลาทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Halva เป็นขนมหวานแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียง ซึ่งทำจากเมล็ดพืช ถั่ว และใช้สารทำให้เกิดฟองกับส่วนผสมของส่วนผสม อิหร่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของ halva ซึ่งพวกเขาพยายามเตรียมความหวานนี้เป็นครั้งแรก โดยวิธีการแปลจากภาษาอาหรับ halva หมายถึงความหวาน

ต่างจากชาวสลาฟ ขนมหวานแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นี้ขาดส่วนประกอบของแป้งโดยสิ้นเชิงซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับขนมปังและเค้ก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง halva และผลิตภัณฑ์หวานแบบตะวันออกอื่น ๆ ก็คือเนื้อสัมผัสที่เป็นเส้น ๆ ของมัน ซึ่งเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างสารทำให้เกิดฟองและเบสคาราเมล ความหวานถูกเตรียมโดยกลไกและ การรักษาความร้อนเมล็ดพืชและถั่วซึ่งเริ่มแรกบดละเอียดแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อนหรือน้ำตาล

เพื่อให้ฮาลวาเป็นชั้นๆ โดยเติมถั่ว เมล็ดพืช หรือพืชตระกูลถั่วลงในมวล ผลิตภัณฑ์จะต้องทำด้วยมือนี่คือวิธีที่ชาวตะวันออกคิดค้นขึ้นมาในเวลาของพวกเขา แต่คุณจะพบได้เฉพาะบนชั้นวางของร้านค้าทั่วโลกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมขาดคุณสมบัติคลาสสิกหลายประการที่ควรมีอยู่ใน halva จริง

ในภาคตะวันออก ผู้ผลิตขนมหวานชนิดนี้เรียกว่า “กันดาลาจี” และถึงแม้ว่าวันนี้ halva จะถูกเตรียมไว้ทั่วโลกแล้วก็ตาม ระดับอุตสาหกรรมผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานเชื่อว่ามีเพียงขนมหวานในอิหร่านเท่านั้นที่อร่อยจริงๆ โดยที่ยังคงผลิตโดยช่างฝีมือที่เกี่ยวข้อง

ขนมหวานหลากหลายชนิด

ปัจจุบันมี Halva หลายประเภทซึ่งจัดทำขึ้นตามแบบคลาสสิกและแบบคลาสสิก สูตรที่ทันสมัยโดยการเติมส่วนผสมที่ผิดปกติต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มีฮาลวาที่แท้จริงเพียง 6 ประเภทเท่านั้นที่ได้รับการจัดเตรียมในอดีตในภาคตะวันออก สายพันธุ์ที่รู้จักถือเป็นดอกทานตะวัน halva ซึ่งโดดเด่นด้วยความแห้งกร้าน รูปร่าง, ไร้ริ้วรอยความมัน ความมัน และโทนสีเทาอมเขียวเหมือนเมล็ดทานตะวันจริง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องไม่มีความขม แต่ก็ไม่ควรหวานจนเกินไป Halva ดอกทานตะวันแท้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติหวานปานกลาง สีอ่อน,แห้งกร้านและเนื้อบางเบา

ขนมหวานชนิดต่อไปที่มีชื่อเสียงคือ สูตรของเธอประกอบด้วยซึ่งสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติขมขื่น สีของทาฮินี halva เป็นสีเหลืองอมเทาโดยไม่มีการเปลี่ยนสีเข้มหรือเฉดสีเอิร์ธโทนลึก

หลายคนชอบที่จะใช้ ถั่วลิสงฮาลวาเพราะมีกลิ่นหอมมาก เนื้อครีม และดีต่อสุขภาพมาก ยังเป็นที่นิยมคือ nut halva ที่ทำจาก ประเภทต่างๆตัวอย่างเช่นถั่วจากอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอและอาจมาจากถั่วทั้งหมดในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจแตกต่างกันไป ลักษณะรสชาติขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

นอกจากนี้ขนมหวานนานาพันธุ์ข้างต้นทั้งหมดสามารถนำมารวมกันได้ในระหว่างการผลิตซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผู้ผลิตได้รับ halva รวมกันเช่นพิสตาชิโองาหรืองาถั่วลิสง มักจะเพิ่มวอลนัทลงในดอกทานตะวัน halva และผลไม้ก็ถูกเพิ่มลงในถั่ว halva ด้วย

Glazed halva ถือว่าอายุน้อยที่สุดในแง่ของต้นกำเนิด เป็นที่ต้องการสูงเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแคลอรี่สูงเกินไปและหนักท้องก็ตาม

วิธีการเก็บรักษาและวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ทั้งมีประโยชน์และ รักษาอร่อยคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการเลือก halva ที่เหมาะสมในร้านค้าที่นำเสนออยู่ในปัจจุบัน เป็นจำนวนมากตัวเลือก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จำหน่ายทั้งตามน้ำหนักและในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งไม่สามารถตรวจสอบเนื้อหาด้วยสายตาได้เสมอไป

เมื่อซื้อบรรจุภัณฑ์ คุณต้องมั่นใจในความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ถัดไปคุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบซึ่งผู้ผลิตจำเป็นต้องระบุไว้บนกล่องเพื่อดูว่าได้เพิ่มลงใน halva หรือไม่ สารกันบูดที่เป็นอันตรายหรือเครื่องปรุง ข้อเท็จจริงนี้อาจบ่งชี้ว่าไม่เพียงแต่การปรับปรุงประสิทธิภาพเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป(เช่นรสชาติ) แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่ใช้ทำ halva มีคุณภาพต่ำด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบของเครื่องปรุงลงในองค์ประกอบ เมื่อซื้อบรรจุภัณฑ์ที่มี halva คุณควรเลือกใช้กล่องหรือถุงใสซึ่งภายในจะมองเห็นได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นฮาลวาที่ดี:

• พื้นผิวเรียบไม่มีคราบน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงการประหยัดส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะ - ถั่วหรือเมล็ดพืช
• การไม่มีหยดและรอยเปื้อนมันบ่งบอกถึงความสอดคล้องกับแง่มุมทางเทคโนโลยีทั้งหมดในการผลิต
• การไม่มีสารเคลือบสีขาวบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์และการเก็บรักษาที่เหมาะสม

ด้วยบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจึงสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่สูญเสียความเป็นตัวเอง คุณภาพรสชาติประมาณ 6 เดือน แต่ขนมในกล่องกระดาษแข็งไม่สามารถเก็บได้นานเกิน 2 เดือน นับจากวันที่วางจำหน่าย หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ใด ๆ ควรโอน halva ไปยังภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์หลวมมีรายละเอียดดังต่อไปนี้:

• เมื่อซื้อทานตะวันหรือถั่วลิสง halva สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการไม่มีแกลบเมื่อตัดหรือเป็นเศษและหากมีแกลบก็ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์
• ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดจะต้องเป็นเส้นใย โดยมีความเปราะบางของชิ้นที่มองเห็นได้ และมีสีอ่อน
• หากเป็นไปได้ให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ - ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่หลวมคุณต้องตรวจสอบกับผู้ขายเมื่อมีการผลิต halva เนื่องจากตั้งแต่ช่วงที่ผลิตอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 1 สัปดาห์เท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของ halva มีประโยชน์อย่างมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์- ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูมากมายซึ่งมีความเข้มข้นสูงในองค์ประกอบและไม่เพียงเกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบประสาทส่วนกลางด้วย เนื้อหาสูงช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ความหวานส่งผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต เนื่องจากมีอยู่ผลิตภัณฑ์จึงช่วยในการดูดซึมจึงทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น

Halva ขึ้นอยู่กับเมล็ดป้องกันหลอดเลือดหัวใจและ โรคมะเร็ง- ผลิตภัณฑ์งาอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและป้องกันการลดลงของการมองเห็นและภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ยังมีส่วนประกอบที่กระตุ้นการเผาผลาญออกซิเจน ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังจากความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนัก รวมถึงหลังจากสถานการณ์และสภาวะที่ตึงเครียด ซึ่งประกอบด้วย งาดำรักษาองค์ประกอบของเลือดให้คงที่และป้องกันการแก่ชราของผิวหนัง ผม และเล็บ ที่มีอยู่ในขนมหวานช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของสมองและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทโดยรวม

ผลิตภัณฑ์ถั่วมีประโยชน์เพิ่มขึ้นสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจหรือภาวะสมองเสื่อม เนื่องจากมีถั่วซึ่งช่วยกระตุ้นความจำได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้กิจกรรมเป็นปกติ อวัยวะภายในและระบบต่างๆ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์พิสตาชิโอสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับรวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเพศเนื่องจากถั่วพิสตาชิโอเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ Halva ใด ๆ ก็สามารถลดระดับและเพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ได้

ข้อห้ามของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

Halva มีข้อห้ามสำหรับทุกคนที่ติดตามน้ำหนักอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูง คุณไม่ควรกินขนมหวานหากคุณเป็นโรคเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ โรคอ้วน มีปัญหาด้วย อวัยวะย่อยอาหารหรือหลอดเลือด ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ยังต้องระมัดระวังในการบริโภคอีกด้วย ของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากทำจากส่วนผสมที่มี ระดับสูงภูมิแพ้

บรรทัดฐานรายวันของ halva สำหรับผู้ใหญ่คือเพียง 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีบริโภคผลิตภัณฑ์เลยเนื่องจาก halva สามารถทำลายเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนของปากเด็กหรือฟันนมได้ และยังสามารถทำให้เกิดการบดเคี้ยวได้ ระบบทางเดินหายใจเด็ก.

การใช้ทำอาหารและการเตรียมบ้าน

ผลิตภัณฑ์ขนมเช่น halva เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา รูปแบบบริสุทธิ์- อย่างไรก็ตาม มักจะใส่ลงในขนมอบทุกชนิดเป็นไส้ ละลายเพื่อทำซอสโฮมเมด ใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้ก หรือมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

Halva แบบโฮมเมดนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลยรสชาติของมันละเอียดอ่อนมากและคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากคุณสามารถเลือกได้เฉพาะคุณภาพสูงและ อาหารสด- ส่วนผสมหลักของ halva ที่บ้านคือ:

• เมล็ดงา 220 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 80 มิลลิลิตร
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือและต่าง ๆ ;
• 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

เมล็ดงาจะถูกทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นจึงบดในเครื่องบดกาแฟ คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับแป้ง - ขั้นแรกทอดแล้วผสมกับเมล็ดงาบดแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง สับถั่วและผลไม้แห้งอย่างประณีตด้วยมีด นมผสมกับวานิลลาและน้ำตาล แล้วนำไปต้มในชามแยกต่างหาก จากนั้นปรุงต่ออีกสักครู่ โฟมหนา- หลังจากนั้นผสมนมกับส่วนผสมงาและถั่วผสมให้เข้ากันวางในรูปแบบจาระบีและบดอัดให้เข้ากัน วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็น หลังจากแข็งตัวแล้ว สินค้าก็พร้อมตัดและรับประทานได้

ความสุขของตุรกี, kozinaki, ตังเม, halva - ขนมแบบตะวันออกเหล่านี้คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของพวกเราหลายคนมาตั้งแต่เด็ก เรารักพวกเขาเพราะ กลิ่นหอมและสดใส รสหวาน- คุณรู้หรือไม่ว่าขนมตะวันออกหลายชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อหานี้เราจะพูดถึง halva ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ผู้ผลิต halva ของอิหร่านถูกเรียกว่าห่วง แม้จะมีสูตร halva จำนวนมาก แต่อิหร่านก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุด

ประเภทของฮาลวา

ฮาลวาประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุดของเราคือ ทานตะวัน ทาฮินี ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ

Halva มีหลายประเภทตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่มีเพียงไม่กี่ประเภทหลักเท่านั้น ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือดอกทานตะวันฮาลวา หากเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง halva จะดูแห้งโดยไม่มีการเคลือบมัน ไม่มีหยดไขมันหรือน้ำตาล

Halva ดอกทานตะวันควรมีโทนสีเขียวอมเทารสชาติควรมีรสหวาน แต่ไม่ฉุนเฉียวไม่มีความขมกลิ่นควรจะน่าพึงพอใจและความคงตัวควรแห้งและร่วนเล็กน้อย หากคุณซื้อเพียง halva แสดงว่าคุณเลือกถูกแล้ว
ฮาลวาอีกประเภทหนึ่งคือทาฮินี ทำจากเมล็ดงา มีรสขม มีสีเหลืองอมเทา

ถั่วลิสง halwa มีกลิ่นหอม เธอมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนเฉดสีครีมและกระตุ้นให้เกิดความเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นส่วนผสม

ฐานสำหรับถั่วฮาลวานั้นมากที่สุด ถั่วที่แตกต่างกัน- พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท และเฮเซลนัท ในเวลาเดียวกัน nut halva จะได้รับรสชาติของถั่วที่ใช้เป็นพื้นฐาน

ฮาลวาอีกประเภทหนึ่งถูกรวมเข้าด้วยกัน ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่ทำให้รสชาติของ halva มีรสชาติดียิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น เช่นนำถั่วลิสงมารวมกันด้วย วอลนัทและเมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน - พร้อมอัลมอนด์

ปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ สินค้าใหม่- halva เคลือบซึ่งได้รับความรักจากผู้ซื้อในเวลาไม่นาน เห็นด้วยการผสมผสานระหว่าง halva กับช็อคโกแลตทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ถึงแม้จะมีแคลอรี่สูงมาก แต่ก็อร่อยมาก!

Halva: ประโยชน์ของขนมที่คุณชื่นชอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมหลักในส่วนประกอบโดยตรง

ตัวอย่างเช่น ทานตะวันฮาลวาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ช่วยต่อต้านอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าได้ดี เนื่องจากมีวิตามินบีที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวัน วิตามินเหล่านี้ยังช่วยต่อต้านสิวและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม วิตามินดีและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวันเสริมสร้างกระดูกและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

การศึกษาพบว่าสารที่พบในเมล็ดทานตะวันยับยั้งลักษณะและการเจริญเติบโตของเนื้องอกในลำไส้ รังไข่ ปอด และหน้าอก ปรากฎว่ากำลังฉลองอยู่ ทานตะวันฮาลวาคุณยังสามารถสนุกสนานและมีสุขภาพดีได้!

Tahini halva มีประโยชน์ไม่น้อย นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ค้นพบว่าสารที่มีอยู่ในงาช่วยชะลอความแก่ของเซลล์ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากร่างกายอ่อนแอลง การออกกำลังกายหรือความเครียด เมล็ดงายังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย และขอบคุณคนรวย องค์ประกอบของแร่ธาตุ, ทาฮินี ฮัลวาช่วยให้เล็บของคุณสวยงาม ผมเงางาม และผิวหนังยืดหยุ่น

Tahini halva มีวิตามินเอจำนวนมาก ดังนั้นการรับประทานความหวานแบบตะวันออกนี้อย่างน้อยสักสองสามชิ้นจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการมองเห็นของคุณ

Halva ประเภทต่อไปคือ nut halva ถั่วลิสง halva ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ถั่วลิสงถือว่ามีประสิทธิภาพอย่างถูกต้อง การเยียวยาพื้นบ้านเพื่อปรับปรุงความจำและความสนใจช่วยเสริมสร้าง ระบบประสาท,ปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง

และสุดท้าย พิสตาชิโอ halva ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย มีฤทธิ์ป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือดและช่วยเรื่องตับที่เป็นโรค

Pistachio halva ถือเป็นยาโป๊ เมื่อได้ลิ้มรสสิ่งนี้แล้ว ผลิตภัณฑ์หวานคุณสามารถคาดหวังได้ว่าระดับความรักของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างเต็มที่

Halva: อันตรายและข้อห้าม

ดังที่ทราบกันดีว่า ใช้มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นสามารถเปลี่ยนคุณประโยชน์ทั้งหมดให้กลายเป็นอันตรายได้ในชั่วข้ามคืน แน่นอนว่าความคิดของทุกคนเกี่ยวกับบรรทัดฐานในการใช้ฮาลวานั้นแตกต่างกัน บางอันคือ 1 ชิ้น และบางอันคือ 100 กรัม ไม่ว่าฮาลวาจะเป็นประเภทใด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 30 กรัม สินค้าต่อวัน
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ป่วยไม่ควรรับประทานฮาลวา โรคเบาหวาน,โรคอ้วน,ตับอ่อนอักเสบ,เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี สิ่งหลังนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเด็กสามารถทำลายฟันน้ำนมหรือทำร้ายเยื่อเมือกได้

เมื่อซื้อ halva ควรคำนึงถึงวันวางจำหน่ายของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ด้วย Halva ซึ่งขายตามน้ำหนัก มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ "ซ่อนอยู่ในสุญญากาศ" สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน halva ในแพ็คเกจกระดาษแข็ง - สูงสุด 2 เดือน

หากคุณสังเกตเห็นฟิล์มมันเยิ้มบนพื้นผิวของ halva พวกเขาต้องการขายผลิตภัณฑ์เก่าให้กับคุณ

ประมาณร้อยปีที่แล้วในหมู่คนรักชาวรัสเซียและยูเครน ขนมหวานแบบตะวันออกมีข่าวลือเกี่ยวกับร้านขายขนมโอเดสซาที่ชาวกรีกผู้กล้าได้กล้าเสียชื่อคาซีขายไป ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาจากถั่ว, เมล็ดพืช, อบเชยและกากน้ำตาล - halva มีให้เลือกมากมาย: น้ำตาลฮาลวา, ฮาลวาน้ำผึ้ง, ฮาลวาช็อคโกแลต และฮาลวาพร้อมอัลมอนด์ พวกเขาติดใจผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างรวดเร็วและมั่นคง และในไม่ช้าโรงงาน Kazi ก็ผลิตผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 800 กิโลกรัมต่อวัน ไม่จำเป็นต้องพูดว่าการผูกขาดดังกล่าวเกิดขึ้นได้ไม่นาน - สองปีต่อมาการผลิต halva ได้ก่อตั้งขึ้นในมอสโกโดยพ่อค้าชาวรัสเซีย Sviridov เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ซื้อ (และลดต้นทุนการผลิต) Sviridov เกิดแนวคิดในการทำ halva จากเมล็ดทานตะวันซึ่งกลายเป็นที่ผู้ซื้อชาวรัสเซียคุ้นเคยมากที่สุดตั้งแต่นั้นมา

แม้ว่าการเลือกขนมหวานสำหรับชาจะมีเพิ่มขึ้นทุกวัน แต่ Halva ยังคงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน และไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของเธอหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่ ทางเลือกที่เหมาะสม.

พันธุ์ฮาลวา

ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของ halva - ตะวันออก - halva มีคุณค่าเป็นที่รักและยังคงทำด้วยมือ บางครั้งมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด: เซโมลินา, ข้าวโพด, แครอท และแม้กระทั่ง มันเทศ- มันเทศ คุณคงไม่พบสินค้าแปลกใหม่เช่นนี้บนชั้นวางของเรา คุณจะเลือกจากพันธุ์ต่อไปนี้:

. ทานตะวัน - สูตรที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของพ่อค้า Sviridov เป็นที่ชื่นชอบของคนของเราจน halva ที่ทำจากเมล็ดยังคงได้รับความนิยม ทานตะวันมีวิตามินบี ดี และอี การบริโภคมีผลดีต่อการมองเห็น ความจำ และสภาพเส้นผม อย่างไรก็ตามเมล็ดที่คุณชื่นชอบก็มี "แมลงวันในครีม" เช่นกัน - แคดเมียมซึ่งเป็นโลหะพิษที่ส่งผลต่อไต แน่นอนว่าปริมาณแคดเมียมใน halva นั้นไม่สำคัญ เพียงคำนึงถึงประเด็นนี้หากคุณมักจะดื่มด่ำกับเมล็ดพืชนอกเหนือจากของหวานแบบตะวันออก โปรดทราบ: halva ดอกทานตะวันคุณภาพสูงมีโทนสีเทาแกมเขียว

. ทาฮินี (งา) - Halva นี้ไม่ด้อยกว่าคุณประโยชน์ต่อ Halva ดอกทานตะวัน: งามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย (ฟอสฟอรัส เหล็ก และสังกะสี) นอกจากนี้งายังช่วยชะลอกระบวนการชราซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ทาฮินีฮาลวาที่ดีควรมีโทนสีเทาอมเหลือง เบากว่าฮาลวาทานตะวันมาก และมีรสขมเล็กน้อย

. วอลนัท - พื้นฐานสำหรับถั่ว halva ส่วนใหญ่มักเป็นถั่วลิสง แม้ว่าถั่วชนิดนี้จะมีองค์ประกอบย่อยเป็นของตัวเอง แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคนิ่วในไตรวมถึงผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ด้วย ในกรณีนี้ คุณควรลองรสหวานของพิสตาชิโอ หรือเช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ฮาลวา ถั่วเหล่านี้ดีต่อการทำงานของสมอง และถั่วพิสตาชิโอก็เป็นยาโป๊ได้ดี ถั่วลิสงฮาลวาควรมีสีครีม ส่วนประเภทอื่นควรมีสีเหลืองอ่อน

. รวม - เนื่องจากการผลิตฮาลวาจากถั่วเป็นเรื่องที่มีราคาแพงจึงมีจำหน่ายแบบผสมบนชั้นวางอย่างกว้างขวาง ตัวอย่างเช่น ทานตะวันทาฮินี ทาฮินีถั่วลิสง ทานตะวันใส่ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน ผงโกโก้ ฯลฯ Halva นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่

. เคลือบ - Halva ซึ่งเคลือบด้วยชั้นเคลือบดูน่ารับประทานมาก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ช็อคโกแลตคุณภาพสูงมีแนวโน้มที่จะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบน้อยลงเรื่อยๆ ก เคลือบขนมไม่มีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หรือรสชาติ เมื่อตัดสินใจเลือก halva แบบเคลือบแล้วอย่าลืมตรวจสอบพื้นผิว - ไม่ควรมีการเคลือบสีขาวแสดงว่าความหวานถูกเก็บไว้ในสภาวะที่ไม่ถูกต้อง

โดยคำนึงถึงบรรจุภัณฑ์

เริ่มจากองค์ประกอบกันก่อน คำพูดทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของ halva นั้นเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ฮาลวาคุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม กลิ่นรส และสารกันบูด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นไม่ซับซ้อนเพราะว่า สูตรพื้นฐานอาหารอันโอชะแบบตะวันออกไม่เปลี่ยนแปลง: บดฐาน (เมล็ดถั่วหรือส่วนผสม) แล้วตีด้วยคาราเมลน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน โครงสร้างเส้นใยและความฟูทำได้โดยการเติมสารทำให้เกิดฟองตามธรรมชาติ เช่น รากสบู่ รากชะเอมเทศ มาร์ชแมลโลว์ และบางครั้งก็เป็นโปรตีน ฮาลวานี้จะมีลักษณะเป็นขุย กรอบ และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

หากบรรจุภัณฑ์มีความโปร่งใส (และควรเลือกผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่คุณสามารถประเมินคุณภาพด้วยสายตาได้ดีกว่า) ให้ตรวจสอบความหวานโดยใช้พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

Halva ถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำตาลซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตจะประหยัดฐานโดยแทนที่ถั่วหรือเมล็ดพืชส่วนใหญ่ด้วยคาราเมล
- ปฏิเสธที่จะซื้อหากคุณสังเกตเห็นไขมันลดลง พวกเขาระบุว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์
- คราบสกปรกบ่งบอกถึงสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือเป็นเวลานาน หมดอายุแล้วความเหมาะสม;
- อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับระยะเวลา: บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยให้ halva คงความสดได้นานถึง 6 เดือน บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งจะรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 2 เดือน หลังจากเปิดแล้ว ควรย้าย halva ลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น งานของคุณคือลดการสัมผัสผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันกับอากาศและแสงให้เหลือน้อยที่สุด

เราประเมิน halva ตามน้ำหนัก

Halva ตามน้ำหนักช่วยให้คุณพิจารณาการซื้อในอนาคตในแง่ของ:

ตรวจสอบดอกทานตะวันและถั่วลิสง halva ว่ามีเปลือกอยู่หรือไม่ - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจน คุณภาพไม่ดี;
- Halva สด - เล็ก, เบา, มีโครงสร้างเส้นใยเป็นชั้นที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน
- หากเป็นไปได้ ให้ลองใช้ฮาลวาสักชิ้น สินค้าคุณภาพไม่ควรติดฟันและมีรสขมถ้า halva ไม่ใช่งาแสดงว่าน้ำมันที่มีอยู่ในถั่วและเมล็ดพืชเหม็นหืน
- ถามผู้ขายเกี่ยวกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ - ไม่แนะนำให้เก็บ Halva แบบหลวม ๆ ไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ทำอาหาร Halva ที่บ้าน

หากคุณไม่ไว้ใจ Halva ที่ซื้อจากร้านค้าและต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง อาหารอันโอชะแบบตะวันออกเราขอเชิญคุณอ่านเพื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร ฮาลวาแบบโฮมเมด.

เพื่อให้ขนมของคุณมีชีวิตชีวาคุณจะต้องมีเมล็ดงา, วันที่ (แห้ง), ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดทานตะวัน งาต้องคั่วก่อน วันที่แห้งแช่ไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง แล้วก็แช่ลูกเกดในน้ำด้วย แต่แค่สองสามชั่วโมงเท่านั้น บดเมล็ดงาคั่วในเครื่องปั่นแล้วทอดแป้งที่บดแล้วทอดจนได้สีเทา เพิ่มถั่ว, วันที่สับ, เมล็ดพืช การทำอาหาร น้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งแล้วเทลงไป ส่วนผสมพร้อมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น การรักษาพร้อมแล้ว!

เมื่อเลือกฮาลวาคุณภาพสูงแล้ว คุณอาจจะถูกล่อลวงให้กินทั้งห่อในคราวเดียว ความหวานจะกรุบกรอบและละลายในปากของคุณในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ว่าคุณจะต้องการตัดชิ้นส่วนพิเศษออกไปมากแค่ไหนก็ตาม พยายามควบคุมตัวเอง เพราะฮาลวาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากอีกด้วย!

เราหวังว่าคุณจะมีตัวเลือกที่ดี!