เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบ เบอร์รี่สุกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ดีต่อสุขภาพมาก

เชอร์รี่ฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยดับกระหายได้ดีและ สรรพคุณทางยาเป็นไปไม่ได้ที่จะนิ่งเงียบ

มีหลายวิธีในการเตรียมเชอร์รี่ที่จะช่วยรักษาเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและหวานน้อยที่สุดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ เพราะการ ปริมาณน้อยน้ำตาลก็สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ ดังนั้นหากจะเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่แสนอร่อยคุณพอใจแล้วเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้เพคติน, เจลาติน, วุ้นวุ้นและอนุพันธ์ของพวกเขา: Zhelfix, Quittin

เยลลี่คลาสสิกทำจากน้ำผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลและสารก่อเจล แต่ไม่มีข้อจำกัดในจินตนาการที่สร้างสรรค์ของแม่บ้านและตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเยลลี่ได้ทั้งจากน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เยลลี่ทำจากน้ำผลไม้ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่ดีที่สุดคือใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด คุณยังสามารถเปลี่ยนเยลลี่ด้วยน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพร, วานิลลา

ต่างจากแยมที่น้ำตาลยังมีบทบาทเป็นตัวทำให้ข้นขึ้นมาก น้ำตาลน้อยลงกว่าในแยม โดยเฉลี่ยแล้วเติมน้ำตาลทราย 0.7-0.8 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่มีสูตรอาหารที่มีอัตราส่วน 1:0.3 และ 1:0.2 อยู่ด้วย

ควรปรุงแยมในภาชนะกว้างที่มีก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม เพราะเยลลี่อาจทำให้สีคล้ำและไหม้ได้

ก่อนเตรียมเยลลี่ควรแช่เชอร์รี่ไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หนอนและเศษซากส่วนเกินจากอ่างดังกล่าวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและควรกำจัดออก

จากนั้นคุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและเอากิ่งออก หากสูตรอาหารจำเป็นต้องเจาะรู ก็สามารถทำได้โดยใช้ที่คีบเชอร์รี่ คลิปหนีบกระดาษ กิ๊บหรือกิ๊บติดผม

เยลลี่ที่มีเนื้อไม่มีสารข้น

• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ต่อปริมาตรน้ำซุปข้น

วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม อย่าเอากระดูกออก

หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออก

ระบายน้ำซุปแล้วถูเชอร์รี่ผ่านตะแกรง

ชั่งน้ำหนักปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คนและคนให้เข้ากัน

ม้วนเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด พลิกขวดเยลลี่ที่ร้อนแล้วห่อไว้ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 0.3 กก
• เจลาตินใบ 24 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

แยกเชอร์รี่ออกจากเมล็ดแล้วบดด้วยสากหรือเครื่องบดเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ต้มประมาณ 10-15 นาที กรองผ่านตะแกรง เพื่อให้น้ำคั้นใส ห้ามบีบ

ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนและขจัดฟองออก

ลดความร้อน ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ผสมกับเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

วางในภาชนะที่เตรียมไว้และพักให้เย็น เก็บในตู้เย็น

เยลลี่ไม่มีเจลาตินกับน้ำมะนาว

• เชอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว¼ ถ้วย

นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด

ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนละลาย

จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปผัดจนข้น

ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึก

เชอร์รี่เยลลี่หลุมพร้อมเพคตินและกรดทาร์ทาริก

• เชอร์รี่ 2 กก
• น้ำ 300 มล
• น้ำตาล 0.8 กก. ต่อน้ำต้ม 1 ลิตร
• เพคติน 3-4 กรัม
• กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา

แยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดแล้วบดด้วยเครื่องบด เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

ส่งน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่เพราะน้ำควรจะใส

ต้มน้ำที่ ไฟสูงประมาณครึ่งหนึ่ง คนและขจัดโฟมออก

เติมน้ำตาล 0.8 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

รวมเพคตินที่ละลายในน้ำ คนให้เข้ากัน และปรุงจนข้นขึ้น

เพิ่มลงในเยลลี่ที่เตรียมไว้ กรดทาร์ทาริกและนำออกจากเตา

กระจายเยลลี่ร้อนลงในขวด

เชอร์รี่เยลลี่สับพร้อมเจลฟิกซ์

• เชอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก
• เซลฟิกซ์

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

วางมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งเตาไว้ที่ไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มเจลฟิกซ์แล้วเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ เพิ่ม Zhelfix ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนกระเป๋า

นำไปต้มและปรุงอาหารกวนเบา ๆ ประมาณ 5-8 นาที ปิดไฟ

วางเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงจนเย็น

เยลลี่กับเชอร์รี่ทั้งหมด

• เชอร์รี่ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก
• เจลาติน 70 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

ตวงเชอร์รี่หลุมสามลิตรพอดี

แช่เจลาตินในน้ำครึ่งลิตร

ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา

นำส่วนผสมไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเจลาติน

เพิ่มเจลาตินลงในเชอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ใส่เยลลี่ที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหล สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

เชอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด เชอร์รี่มีเพคติน ดังนั้นจึงสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุง เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง ควรเก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แต่ควรใส่ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ

นี่ไม่ใช่ สูตรที่ซับซ้อนแต่ด้วยวิธีการเตรียมฤดูหนาวนี้แน่นอนว่าวิตามินและ สารที่มีประโยชน์เชอร์รี่

• เชอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 1 กก

ทำให้เชอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งแล้วแยกออกจากหลุม

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

วางในเครื่องปั่น น้ำตาลผงและบดต่อไป

กระจายเป็นขวด

สูตรเยลลี่เชอร์รี่สักหลาด

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไปเล็กน้อย เธอมีผิวที่บางและบอบบาง เล็กกว่าและ หวานกว่าผลเบอร์รี่- ไม่มีรสชาติเชอร์รี่เด่นชัด แต่ก็สามารถบรรจุกระป๋องได้เช่นกัน ควรทำทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากผลเบอร์รี่นี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

• น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.6 กก

ลวกเชอร์รี่ด้วยหลุมเป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือเครื่องบด

ผ่านมวลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซ - แยกน้ำด้วยวิธีที่สะดวก

ปล่อยให้น้ำเดือดและระบายส่วนที่เป็นแสงออก

เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นอย่างสมบูรณ์ประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก

กระจายระหว่างธนาคาร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถเตรียมได้สองเวอร์ชัน: ด้วยการเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น ในสูตรที่นำเสนอ เจลาตินจะถูกเติมลงในเชอร์รี่ เนื่องจากเข้าถึงได้ง่ายกว่า ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย ข้อเสียอย่างเดียวของเชอร์รี่เจลลี่กับเจลาตินคือที่อุณหภูมิห้องจะไม่มีความคงตัวของเยลลี่และจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นก่อนใช้เยลลี่เชอร์รี่ต้องแช่เย็นในตู้เย็นหรือแช่ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง ตู้แช่แข็ง- ถ้าคุณมี การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นเยลลี่จะมีความหนาแน่น แต่คุณยังคงต้องใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยก็ซักพัก
เชอร์รี่สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำหลากหลายและรสชาติใดก็ได้ แต่ถ้ามีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลมากกว่าในสูตร ไม่ว่าในกรณีใด ควรลองเมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้วไม่สามารถแก้ไขรสชาติได้ ปรากฎว่าอร่อยมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรที่เสนอ

วัตถุดิบ:
- สุก เชอร์รี่ฉ่ำ– 0.5 กก. (น้ำหนักรวมกระดูก)
- น้ำตาล – 300-350 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เจลาตินสำเร็จรูป – 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

จัดเรียงเชอร์รี่เอาส่วนที่บูดออก คุณสามารถทิ้งสิ่งที่ยู่ยี่ไว้ได้ - มันจะยังคงถูกบดขยี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญในกรณีนี้ ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นฉีกกิ่งก้านออกแล้วล้างออกอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ




เอาเมล็ดออก หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้พิน คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้ในหลุมได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า




บดเชอร์รี่ด้วยที่บด แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่บดให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำเชอร์รี่มากขึ้น




เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาสิบนาที






ในระหว่างการปรุง เนื้อเชอร์รี่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง ปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นกรองแยกเค้กออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องบีบหรือกดเยื่อกระดาษ ไม่เช่นนั้นอนุภาคของเยื่อกระดาษจะทะลุตะแกรงและน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส เค้กยังมีน้ำผลไม้เพียงพออย่าทิ้งมันไป แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมผลเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เท่านั้น

เทน้ำซุปลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามชอบ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ถ้าปรากฏ ให้เอาโฟมออก หลังจากที่น้ำตาลละลายและน้ำซุปพร้อมแล้วต้องแน่ใจว่าได้วัดปริมาณของเหลวที่ได้รับ - จากนั้นจึงเติมเจลาตินลงไป สูตรน้ำซุปเชอร์รี่ให้ผลได้หนึ่งลิตรพอดี (พร้อมน้ำตาลละลาย)




สำหรับน้ำซุปเชอร์รี่จำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ผงเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม หากคุณมีเจลาตินชนิดอื่น ให้ดูที่สัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติผู้ผลิตจะระบุปริมาณที่ต้องเติมต่อครึ่งลิตรหรือลิตร เทเจลาตินลงในชามเซรามิกหรือโลหะ เทลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ปล่อยให้บวมสักครู่ จากนั้นนำไปตั้งสถานะเป็นของเหลวในอ่างน้ำ

ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย (แต่ควรร้อน!) เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน มาถึงตอนนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา




เทเชอร์รี่เยลลี่ลงในขวดร้อนแล้วปิดฝา เย็นจน อุณหภูมิห้อง- วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ




ก่อนใช้งาน คุณสามารถทำให้เย็นได้โดยไม่ต้องเปิดขวดหรือเปิด เทลงในแม่พิมพ์ ชาม แล้วแช่ในตู้เย็นจนข้น ลองทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วย ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและความอร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

แยมที่ทำจากผลของต้นเชอร์รี่ได้รับฉายาว่า "ราชวงศ์" อย่างถูกต้อง: แยม เยลลี่ และผลิตภัณฑ์เชอร์รี่อื่น ๆ มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามิน เพคตินและอื่นๆ ที่มีอยู่ สารที่จำเป็น- โปรดทำเชอร์รี่ผลไม้ด้วย ตลอดทั้งปี,ทำเยลลี่อร่อยๆรับหน้าหนาว

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง

เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - อร่อยและ ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก- เพื่อให้การเตรียมการได้รับข้อได้เปรียบมากยิ่งขึ้นคุณต้องรู้วิธีเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง:

• เริ่มทำแยมหรือแยมอื่น ๆ ทันทีหลังจากรวบรวมส่วนผสมหลักแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเบอร์รี่มีเปลือกที่บอบบางมากและอาจเน่าเสียได้แม้ว่าจะเสียหายเล็กน้อยก็ตาม
• เวลาเก็บผลไม้ควรเลือกมาพร้อมก้าน เทคโนโลยีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการรักษารสชาติและคุณภาพภายนอก
• เลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อใส่ขวด จะต้องสมบูรณ์และสุกงอม หากเมื่อคัดแยกผลไม้แล้วเจอผลไม้ที่ไม่สุก เน่าเปื่อย หรือมีหนอน ก็ไม่สามารถนำมาใช้ได้
• ถ้า แยมเชอร์รี่หรือขนมอื่นๆ ที่คุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรเก็บผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดไว้จะดีกว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเริ่มผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
• คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้โดยใช้เครื่องพิเศษหรือหมุด
• ก่อนบรรจุกระป๋อง ให้เอาก้านออกแล้วล้างผลไม้ให้สะอาด

วิธีปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

คุณสามารถค้นหาได้บนอินเทอร์เน็ต สูตรต่างๆจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลไม้เหมาะสำหรับแยม แยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม หากต้องการตุนอาหารอร่อยในฤดูหนาวแนะนำให้เตรียมเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่สด การเตรียมแบบโฮมเมดรูปแบบนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่ตลอดทั้งปี พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยัง ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกาย

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เจลาติน – 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เชอร์รี่ – 1 กก.

คำแนะนำในการเตรียมเชอร์รี่เยลลี่ทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และแยกเนื้อออกจากกระดูก วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ในระหว่างการปรุงครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมหวานคนอย่างต่อเนื่อง
2. ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารอยู่ระหว่างดำเนินการ ให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
3. ขั้นตอนต่อไป: เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในผลไม้ ผลเบอร์รี่ควรเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นกลับไปสู่ความร้อนอีกครั้งและต้มหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งได้ผลิตภัณฑ์ สีสวยและความหนา
5. เทเยลลี่เชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น คุณสามารถเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้
6. สินค้าก็จะกลายเป็น ของหวานที่ดีสำหรับชาเป็นส่วนเสริมของแพนเค้กหรือแพนเค้ก สำหรับอาหารเช้าสามารถทาอาหารอันโอชะบนขนมปังหรือขนมปังปิ้งได้

วิธีทำเยลลี่โดยไม่ใช้เจลาติน

เชอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำตาลมากกว่าปกติ คุณจะต้อง ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

วิธีเตรียมเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำออกจากเนื้อเบอร์รี่
2. เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และวางสารหวานที่ได้ลงบนเตา
3. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเดือด จากนั้นจึงเริ่มปรุงโดยคนตลอดเวลา เมื่อโฟมเริ่มปรากฏ ให้ใช้ช้อนเอาออกจากพื้นผิว
4. คุณต้องปรุงน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาลจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ข้นชวนให้นึกถึงเยลลี่
5. วางทุกอย่างลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน ปิดฝาภาชนะแต่ละใบ ส่งอาหารกระป๋องที่ได้เพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว: ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้

สูตรเชอร์รี่สักหลาด

การทำแยมจากผลไม้สักหลาดเป็นเรื่องง่ายมาก คุณสามารถทาอาหารอันโอชะนี้บนขนมปังปิ้งหรือทานคู่กับชาก็ได้ ในการทำคุณต้องการเพียง 2 ส่วนผสม:

• น้ำตาล – 1,000 กรัม
• รู้สึกถึงเชอร์รี่– 1 กก.

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมผลเบอร์รี่: ล้างพวกมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. จากนั้นถูผลไม้แปรรูปผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นก้อนคล้ายน้ำซุปข้น
3. เทน้ำตาลทรายลงในสารที่ได้ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปปรุงอาหาร
4. ต้มแยมจนได้ความหนาที่ต้องการ
5. ของหวานพร้อมต้องกระจายใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาเหล็ก- เก็บขนมบรรจุกล่องสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ดีในครัว คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานในอุปกรณ์ มีวิธีการเตรียมเชอร์รี่ที่นั่น: การทำเยลลี่จากแยมเชอร์รี่หรือจากเป็นเรื่องง่าย ผลไม้สด- เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ – 1 โถลิตร;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินเม็ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการเตรียมเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ล้างที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่ลงไป น้ำตาลทราย(1 ช้อนโต๊ะ). ปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำจะเริ่มไหลออกมา
2. ผสมส่วนผสมแล้ววางไว้ในเมนูหลายเมนู เปิดโหมด "ดับ" บนอุปกรณ์ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
3. ละลายเจลาตินในชามแยกต่างหากในน้ำเบอร์รี่ คุณต้องเพิ่มลงในเนื้อหาของ multicooker ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มปรุงมวลเบอร์รี่
4. เมื่ออุปกรณ์ส่งสัญญาณว่ากระบวนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือเข้าไปข้างในแล้วละลายเป็นมวลทั้งหมด
5. อนุรักษ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องการขวดฆ่าเชื้อร้อนซึ่งมีปริมาตร 0.5-1 ลิตร ปิดฝาส่วนต่างๆ ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วรอจนกระทั่งเย็น
6. เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้าจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่แห้ง เย็นหรือเย็น

สูตรวิดีโอ: วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นเวลา ผักสดและผลไม้ แม่บ้านมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมและเก็บรักษา สารอาหารตลอดทั้งปี อารมณ์เชิงบวกขณะดื่มชาด้วย เยลลี่อะโรมาติกมีผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวนเตรียมไว้ให้ ขั้นตอนการทำอาหารก็เป็นเช่นนั้น ของหวานแสนอร่อยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและหลีกเลี่ยงเจลาติน

เตรียมตัว เยลลี่แสนอร่อยจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินง่ายๆ เอา:

• ผลเบอร์รี่สดโดยที่คุณจะไม่ได้รับแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, ตากแห้ง, เอาเมล็ดออก)
• น้ำตาลซึ่งช่วยถนอม รสชาติดีเยี่ยมผลิตภัณฑ์.
• Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล อาหารเสริมตัวนี้ต้องการ ก่อนการรักษา(แช่ค้างคืนก่อนใช้งาน)
• เพกตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย มีวางจำหน่ายแล้ว สารเติมแต่งนี้สารทดแทนเจลาตินตามร้านค้าทั่วไป (ขายในรูปแบบผง)

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจกับฟันหวาน จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขาได้ การเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรซึ่งมีลักษณะดังนี้:

• ผลไม้เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำสะอาด - 100 มล.
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• สารให้ความหวานวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเยลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, แห้ง, แยกออกจากหลุม)
2. บดเนื้อฉ่ำให้อยู่ในสภาพเละแล้วโอนไปยังภาชนะลึก
3. เติมน้ำ
4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง
6. แยกน้ำออกจากกัน (บีบผ้าขาวบางหรือใช้ตะแกรง)
7. เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาวลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
8. วางบนไฟและปรุงอาหาร กวนจนมีสัญญาณของความข้นปรากฏขึ้น (20-30 นาที)
9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมตัว ของหวานโฮมเมดตกเป็นของพวกที่ชอบเอาแต่ใจตัวเองมีประโยชน์และ สินค้าอร่อยในฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน สูงสุด 1 ชั่วโมง วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? คุณต้องทำอาหารที่สามารถเก็บรักษาได้ จำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ตั้งอยู่ใน ผลเบอร์รี่สด- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หากต้องการเตรียมเยลลี่กับเชอร์รี่อย่างง่ายดาย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ตากให้แห้ง)
2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล
4. ผสมให้เข้ากัน
5. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และวางในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

เพื่อสร้างเช่นนั้น ดูผิดปกติอาหารอันโอชะเช่นเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่และเนื้อ เมื่อหั่นแล้ว เนื้อจะแยกออกจากเมล็ดได้ง่ายและผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว มันทำให้ของหวานมีรูปทรงที่หรูหราเช่นนี้ ในการเตรียมแยมเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้างเอาเมล็ดออก)
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. เติมน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเริ่มให้ความร้อน คุณจะได้น้ำเชื่อมทีละน้อยซึ่งควรจะเริ่มเป็นคาราเมลเมื่อสุก
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนเดือด
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับเข้าเตาแล้วเคี่ยวจนพองตัว
7. กระจายแยมที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาด

สำหรับของหวานประเภทนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สด – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำ – 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 700 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร

1. กำจัดก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากเชอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก
3. ใช้ช้อนหรือไม้กลิ้งสำหรับรีดแป้งบดผลไม้ในกระทะเติมน้ำตั้งไฟ (ต้มจนเป็นน้ำผลไม้)
4. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเริ่มเดือด
5. เพิ่มน้ำตาลคนตลอดเวลาเอาโฟมออก
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามพิเศษ

ถ้าคุณได้รับมัน ผลไม้สดไม่มีโอกาสมีแต่จะเพลิดเพลิน ของหวานเพื่อสุขภาพหากต้องการคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่จากพวกมันได้ มันง่ายที่จะทำ คุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 600 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ (ห้ามใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้)
2. บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้
3. เทน้ำลงบนเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากบีบแล้วเติมน้ำตาล
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. เย็นแล้วใส่ลงในขวด

เชอร์รี่เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรตามการใช้งาน น้ำผลไม้ธรรมชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นำภาชนะทรงลึกใส่น้ำผลไม้ลงไปแล้วจุดไฟ
• เพิ่มเพกตินลงในเนื้อหาของชาม (ขั้นตอนนี้ทำช้าๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน)
• เทน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในรูปแบบที่สะดวกแล้ววางไว้ในที่เย็น

คนส่วนใหญ่มีแยมหนึ่งขวดที่บ้าน พอดีมีสินค้าเหลือนิดหน่อยแต่ไม่มีที่จะใส่ครับ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบให้กับครอบครัวของคุณได้ ของหวานที่น่าจดจำ- เพื่อให้แนวคิดนี้เป็นจริง คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว – 100 มล.;
• แยม – 150 กรัม;
• เพกติน – 80 กรัม;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

1. ใช้กระทะหรือชามลึกผสมน้ำมะนาวและเพกตินลงไป
2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมจากแยมที่เหลือ
3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเลมอนเพคตินแล้วเริ่มทำอาหาร
4. ต้มสักครู่
5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวด

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เชอร์รี่มีคุณสมบัติในการลดการแข็งตัวของเลือดและยังได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของเชอร์รี่ในการป้องกันมะเร็งด้วย และเชอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน! และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน ช่องว่างต่างๆ- วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นในการทำเยลลี่เราจะต้องมี: เชอร์รี่, น้ำตาลและเจลาติน

คุณสามารถปรุงเชอร์รี่สำหรับเยลลี่ด้วยหลุมได้ แต่ฉันชอบเอาหลุมออก บีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยสากไม้เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากขึ้น เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง ไม่จำเป็นต้องบีบผลเบอร์รี่ แต่เราต้องการยาต้มที่ชัดเจน เราตวงปริมาณของเหลวที่ได้ประมาณ 650 มล.

เติมน้ำตาล 150 กรัมในปริมาณนี้แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15-20 นาที โดยขจัดฟองออก

ในขณะเดียวกัน แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาติน คนให้เข้ากันจนละลายหมด เตรียมขวดร้อนแห้งแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

เจลลี่เชอร์รี่ของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

กลายเป็นเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และสวยงามมาก! น่าทาน!