แยมราสเบอร์รี่- อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรา ถ้าเราพูดถึงคุณประโยชน์แยมราสเบอร์รี่ก็สมควรได้รับสถานะที่มีประโยชน์มากที่สุด เราทุกคนรู้เรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะจัดหายาอันโอชะนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว ทุกคนรู้เรื่องนี้ แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ช่วยเรื่อง โรคหวัดแต่ก็ถือเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมเช่นกัน

แยมราสเบอร์รี่มีส่วนผสมของธรรมชาติ กรดซาลิไซลิกซึ่งเป็นพื้นฐานของยาลดไข้และต้านการอักเสบส่วนใหญ่ หากคุณใช้แยมราสเบอร์รี่แทนแอสไพริน คุณสามารถหลีกเลี่ยงแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้

วิตามิน PP, A, E, B2 กระตุ้นความมีชีวิตชีวา เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว และให้ผิวมีสุขภาพดี ดังนั้นแยมจึงช่วยให้บุคคลมีอายุยืนยาวขึ้น

เหล็กซึ่งพบมากในแยมนี้มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

แยมราสเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากทองแดง อย่างที่คุณทราบมันเป็นทองแดงที่มีอยู่ในยาแก้ซึมเศร้าส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าและอยู่ในสถานการณ์ตึงเครียดจึงได้รับการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย ยาอร่อย- แยมราสเบอร์รี่ โดยวิธีการที่ทองแดงให้ผม สีที่หลากหลาย- และนี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง โอกาสที่สมบูรณ์แบบเพื่อเพิ่ม ความมีชีวิตชีวา.

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือผลเบอร์รี่ขนาดกลางและสีเข้ม สิ่งเหล่านี้ทำให้อร่อยมากและ แยมที่สวยงาม.

แยมราสเบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

กาลครั้งหนึ่งคุณยายของเราปรุงแยมในกะละมังทองแดงขนาดใหญ่ แต่วันนี้เรารู้ว่าเครื่องใช้ทองแดงไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้มากนัก ประเด็นไม่ได้อยู่ที่คอปเปอร์ออกไซด์จะเข้าไปติดได้ ราสเบอร์รี่ – เบอร์รี่หวานและออกไซด์จะเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารที่มีรสเปรี้ยว แค่ ปริมาณขั้นต่ำไอออนของทองแดงช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสลายของกรดแอสคอร์บิก ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีวิตามินในแยมดังกล่าว

หากไม่พบอุปกรณ์อื่นที่เหมาะสมนอกจากอ่างทองแดงแล้วคุณต้องตรวจสอบพื้นผิวอย่างระมัดระวังว่ามีคอปเปอร์ออกไซด์อยู่หรือไม่ ควรแกะสลักโดยการถูบริเวณนั้นด้วยสารกัดกร่อน ทรายเป็นต้น ต้องการสบู่และ น้ำร้อนล้างอ่างล้างหน้าให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถทำแยมได้

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกประนีประนอมที่ไม่สามารถแก้ปัญหาได้ทั้งหมด อ่างอลูมิเนียมก็ไม่เหมาะสำหรับแยมเช่นกัน เพิ่มความเป็นกรดแยมมีผลทำลายล้างต่อฟิล์มออกไซด์ที่อยู่บนพื้นผิวอลูมิเนียม แยมที่มีอลูมิเนียมไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถแก้ไขปัญหาได้โดยใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน อย่างไรก็ตามเมื่อใช้งานต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เคลือบฟันบิ่น

จะดีกว่าถ้าตุนอ่างสแตนเลสดีๆ - นี่เป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับการปรุงแยมราสเบอร์รี่ ขณะที่แยมยังไม่สุก ก็ถึงเวลาเตรียมขวดและฝาปิด ควรใส่ขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วเข้าไมโครเวฟสักครู่ คุณยังสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ ได้ด้วย ทางที่ดีควรต้มฝาให้เดือด

ดังนั้นตอนนี้ขวดที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อกำลังรอให้แยมราสเบอร์รี่ถึงสภาพที่ต้องการ

แยมราสเบอร์รี่ - เตรียมผลเบอร์รี่

ต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่สด ควรลบผลเบอร์รี่ที่สุกและสุกเกินไปรวมทั้งกลีบเลี้ยงที่มีก้านออก วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในกระชอนแล้วค่อยๆ จุ่มลงในน้ำ ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเพราะเป็นเช่นนี้มาก เบอร์รี่อ่อนโยนและอาจเสียรูปทรงได้ หลังจากนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำแล้ว คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระบายออกจนหมด หลังจากนั้น ให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

โปรดทราบว่าราสเบอร์รี่สามารถติดเชื้อหนอนสีขาวขนาดเล็กได้ เหล่านี้คือตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรได้รับการบำบัดล่วงหน้า น้ำเกลือ- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผลเบอร์รี่ในสารละลายนี้ประมาณสิบนาที ตัวอ่อนควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ต้องถอดออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู ล้างราสเบอร์รี่แปรรูปสองครั้ง น้ำสะอาด.

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 1

สำหรับราสเบอร์รี่ ส่วนสตรอเบอร์รี่ก็มีสูตรที่เรียกว่า "ห้านาที" เช่นกัน ความงามของแยมนี้คือการใช้ความร้อนเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ทำให้สามารถรักษาซาลิไซลิกและได้ดีขึ้น กรดโฟลิกโพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก และวิตามินบีและซี
ดังนั้นสัดส่วนที่ต้องการตามสูตร: สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ควรมีราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้จะถูกสะเด็ดน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที ผลที่ได้คือน้ำเชื่อม คุณควรเทผลเบอร์รี่ลงไปจากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที แยมนี้จะยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปี.

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 2

กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นานในการเตรียมแยมตามสูตรนี้ คุณควรใช้น้ำตาล 1.5 ต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะปรุงปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที แยมพร้อมแล้ว

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 3

เมื่อปรุงแยมนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงรูปร่างไว้ แต่จะง่ายและอร่อย ควรเติมราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำ 200 มล. จากนั้นต้มประมาณ 3 นาที ถูมวลที่ไม่มีการระบายความร้อนผ่านตะแกรงเติมน้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มอีกครั้ง เกือบทุกอย่าง. แม้ว่าเมื่อใส่แยมลงในขวดแล้ว แต่จะต้องนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที และหลังจากนั้นก็ม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่ - สูตร 4

และในบัลแกเรีย แยมราสเบอร์รี่ปรุงแตกต่างออกไปเล็กน้อย ควรเทน้ำตาลสองกิโลกรัมลงในอ่างที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วเทน้ำ 4 ถ้วย จากนั้นปรุงแยมจนสุก ความพร้อมเต็มที่ในครั้งเดียว เลือกความร้อนต่ำในการปรุงอาหาร แต่คุณยังคงต้องนำแยมออกจากเตาเป็นระยะ ๆ และคนให้เข้ากันเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 ช้อนชา ทั้งหมด.

ตรวจสอบความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่โดยหยดลงบนจานรอง: หากน้ำเชื่อมไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
แยมจะมีกลิ่นหอมและสุกเร็วหากคุณไม่ปรุงราสเบอร์รี่เกินครั้งละ 2 กิโลกรัม

น้ำลูกเกดแดงจะเพิ่มรสชาติให้กับแยมหากคุณเปลี่ยนน้ำเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตาม แยมเวอร์ชันนี้จะไม่มีวันทำเป็นขนมได้ แยมนี้จะหนาขึ้นแต่จะไม่เหนียวเหนอะหนะ

ระดับแยมในขวดควรอยู่ต่ำกว่าคอ 5 มิลลิเมตร

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย? อ่านสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความนี้ พวกมันแตกต่างกัน และเมื่อเวลาผ่านไปคุณอาจจะเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ หรือในทางกลับกันเขาจะปรุงแยมราสเบอร์รี่ตาม สูตรที่แตกต่างกันเพื่อให้การดื่มชาในฤดูหนาวน่าสนใจยิ่งขึ้น! แยมราสเบอร์รี่เป็นตัวช่วยตามธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากโรคและเติมสารอาหารสำรอง แต่คุณสามารถอบพายในฤดูหนาวด้วยแยมราสเบอร์รี่ได้!

ก่อนหน้านี้ใน Rus 'แยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดถูกเตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล น้ำตาลปรากฏในมาตุภูมิในเวลาต่อมาและมีสูตรอาหารใหม่ปรากฏขึ้น

ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง ก่อนที่จะเตรียมสูตรอาหารใด ๆ จะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อน

ความลับ

โดยปกติแยมราสเบอร์รี่จะต้มกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แต่จริงๆ แล้วมันจะดีมากหากมีผลเบอร์รี่มากกว่าน้ำตาลถึงสองเท่า ดังนั้นคุณจึงใช้อัตราส่วน 2:1 ได้ มีผลเบอร์รี่มากขึ้น มันจะไม่หวานขนาดนั้น หากคุณเก็บมันไว้ในห้องใต้ดินได้ คุณก็ไม่ต้องการน้ำตาลอีกต่อไปแล้ว

ราสเบอร์รี่ดีที่สุด ปรุงอาหารหลายครั้ง, ในชามใบกว้าง นำไปต้มคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่แล้วแยมก็เย็นลง (ครึ่งวันหรือข้ามคืน) และหลายครั้ง น้ำส่วนเกินเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะระเหยออกไป และผลเบอร์รี่จะแช่อยู่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม

ราสเบอร์รี่มีความนุ่มเป็นพิเศษและไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน เมื่อปรุงเป็นเวลานานน้ำจากผลเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่เองก็เหี่ยวเฉาทำให้นิ่มลงแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์และรูปร่างไป นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุงมันในหลายขั้นตอน นำไปต้ม ตั้งไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เราทำซ้ำนี้ 3-4 ครั้ง

ระยะเวลารวมในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ทั้งหมด ไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง.

ราสเบอร์รี่ก็สามารถต้มด้วยกันได้ พร้อมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ,สารพัน เข้ากันได้ดีมากกับแบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงด้วยลูกเกด มันอร่อยมากกับแอปริคอต สับปะรด และแม้กระทั่งเปลือกส้ม

เมื่อใส่ขวดโหล ไม่ควรเติมแยมจนถึงคอขวด เพราะไม่ควรให้ลึกถึงด้านบนของขวด 5 - 8 มม.

วิธีกำจัดแมลงในราสเบอร์รี่

สำหรับแยม ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แต่ไม่เขียว มีขนาดใหญ่ ดีต่อสุขภาพ สดใส และมีกลิ่นหอมมาก ชนิดที่อยากกิน!

เพื่อกำจัด แมลง/หนอนราสเบอร์รี่ให้วางผลเบอร์รี่หลังจากเก็บเข้าไปแล้ว น้ำเกลือ(เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกให้ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นและแห้ง

แยมราสเบอร์รี่สูตรเก่าไม่มีน้ำตาล

นี้ สูตรเก่ามีเพียงราสเบอร์รี่และน้ำเปล่าเล็กน้อย ไม่มีน้ำตาล น้ำผึ้ง กากน้ำตาล มันเดือดมาก - แยมนี้กลายเป็นสิ่งล้ำค่าอย่างแท้จริง!

สำหรับผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำประมาณ 5 แก้ว

วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนไฟอ่อน และต้มผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นให้วางกระทะในเตาอบแล้วต้มเนื้อหาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ลดระดับเสียงลงหลายครั้ง เก็บในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่สูตรง่ายๆ

หนึ่งในสูตรอาหารหลักที่คุณยายมักปรุงแยมราสเบอร์รี่ คุณสมบัติที่ผิดปกติคือการมีกรดซิตริก และ - มันหวานมาก! เนื่องจากมีน้ำตาลมาก แต่มันก็คุ้มค่าแม้จะไม่มีตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินก็ตาม

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนชา กรดซิตริก

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนแยมมีความหนาตามที่ต้องการ 3 นาทีก่อนปิดเพิ่ม กรดซิตริก.

แยมราสเบอร์รี่ป่า

แยมจาก ผลเบอร์รี่ป่า: ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

โดยทั่วไปตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่ในสวนได้

แยมจะอร่อยมากถ้า พร้อมด้วยราสเบอร์รี่ทำอาหาร และแบล็กเบอร์รี่,สารพัน ดังนั้นเมื่อรวบรวมแล้วไม่ต้องจัดเรียงแต่ปรุงทุกอย่างรวมกัน ผลเบอร์รี่ป่าถึงแม้จะเล็กกว่า แต่ก็มีกลิ่นหอมมากกว่าแยมในสวน

ราสเบอร์รี่ป่า 800 กรัม (สามารถทานกับแบล็กเบอร์รี่ได้)
น้ำตาล 1.2 กก.

วางราสเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่ไม่สุกเกินไปลงบนจาน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วนแล้วแช่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 แก้วและน้ำตาลที่เหลือพักไว้ให้เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต่อไปก็ปรุงจนสุกใส่ขวดโหล

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถพูดได้ว่าเป็นแยมวันหยุด - มันรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมด หากคุณต้องการได้แยมที่สวยงามซึ่ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ทั้งตัวทางที่ดีควรปรุงผลเบอร์รี่ครั้งละไม่เกิน 1 กิโลกรัม มิฉะนั้นพวกมันจะยับยู่ยี่ด้วยน้ำหนักของมันเอง

ส่วนผสมไม่ควรเดือดมากเกินไป! มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะแตกสลาย

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำมะนาว 1 ลูก

จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล วางไว้ในที่เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตักโฟมออก อย่ากวนแยมแต่เพียงเขย่าเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในนั้นยังคงสภาพเดิม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว พร้อมแยมทิ้งให้เย็นในชามน้ำเย็น จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ตัวเลือกอื่น - ด้วยน้ำเชื่อม หากคุณไม่คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล แต่ปรุงให้เป็นชิ้นหนาสำเร็จรูป น้ำเชื่อมมันยังคงอยู่ทั้งตัว นุ่ม และกระดูกจะไม่เกะกะ

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

ราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

หลายคนไม่ชอบแยมราสเบอร์รี่เพราะมีเมล็ด แน่นอนว่ามีพวกมันเยอะมาก! แต่คุณสามารถทำแยมไร้เมล็ดได้เพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เค้กหินสามารถทำให้แห้งและเติมได้เมื่อชงชา

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมบดผ่านตะแกรง
น้ำตาล 900 กรัม

อุ่นราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วบนไฟแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่ได้และเติมน้ำตาล สำหรับมวล 1 กิโลกรัม - น้ำตาลประมาณ 900 กรัม

นำเนื้อราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงจนนุ่ม และคนเป็นครั้งคราว

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร?วางแยมไว้บนจานเย็น หากหยดแข็งตัวและไม่กระจาย แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่ในเตาอบ

เจ้าของเตารัสเซียจะชื่นชอบสูตรนี้: ในวันที่ฝนตกและอากาศเย็นสบาย วันฤดูร้อนบางครั้งเตาจะร้อนเป็นเวลาหลายวันหากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าในเวลานี้คุณสามารถทำแยมในเตาได้และไม่เพียง แต่จากราสเบอร์รี่เท่านั้น

แน่นอนตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแยมในเตาหรือเตาอบทั่วไปได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือการให้ความร้อนสม่ำเสมอของมวลทั้งหมด

ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม

ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่แยกกันในชามสองใบ (โปรดทราบ! จานต้องกันไฟ - เราจะใส่ชามในเตาอบ!)วางชามไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C เป็นเวลา 20-30 นาที ลบและรวมผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ น้ำตาลในเวลานี้ได้กลายเป็น น้ำเชื่อมคาราเมลและราสเบอร์รี่ก็จะนิ่ม คนเบาๆ วางแยมลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปล่อยให้เย็น และเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

ที่จริงแล้วเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมดังกล่าวไม่ใช่เป็นเวลา 5 นาที แต่สำหรับ 10 นาที แต่มักจะเรียกว่าทั้งสองตัวเลือก ห้านาที.

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม

ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ในชามเพื่อปรุงข้ามคืน ตอนเช้ากวนตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากที่มวลเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดเตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง- แต่ถ้าเป็นไปได้ควรวางไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกด

ลูกเกดและราสเบอร์รี่สุกในเวลาเดียวกันซึ่งสะดวก: คุณสามารถทำแยมที่มีรสชาติแตกต่างกันได้โดยการเพิ่มสีแดงหรือ ลูกเกดดำเมื่อปรุงอาหาร แยมนี้เก็บได้ดีมาก - ลูกเกดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

เวลาทำแยมราสเบอร์รี่ บางสูตรใช้น้ำเปล่า หากคุณเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำลูกเกดแดงแยมจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น แจมด้วย น้ำลูกเกดแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานก็จะไม่กลายเป็นน้ำตาล เมื่อสุกแล้วจะข้นขึ้น ไม่หวานเกินไป และน้ำจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง:

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500-600 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงและน้ำตาลลงบนราสเบอร์รี่ นำไปต้มและยกลงจากเตา ปรุงแยมเป็น 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งเติมน้ำตาลที่เหลือ (1-1.2 กก. ต่อราสเบอร์รี่ 1 กก.) เมื่อแยมเสร็จแล้วเย็นลง ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิด (คุณสามารถใช้กระดาษมัดด้วยเชือกแทนฝาได้)

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำแบล็คเคอแรนท์:

ราสเบอร์รี่ 500 กรัม

ลูกเกดดำ 500 กรัม
น้ำตาล 1.25 กก.

มีการจัดเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่าจะสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับลูกเกดแดงก็ตาม

บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย บีบน้ำออกจากแบล็คเคอแรนท์แล้วเติมลงในภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำตาลที่เหลือ เมื่อแยมละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วปิดทันที

ราสเบอร์รี่เยลลี่

ราสเบอร์รี่เยลลี่และแยมก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งขนมอบได้

หลายคนชอบเยลลี่มากกว่าแยม ความแตกต่างในการเตรียมเริ่มต้นด้วยการเก็บผลเบอร์รี่: สำหรับเยลลี่ ฉันต้องการผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก- ผู้เริ่มต้นสามารถทำให้สุกได้ แต่จะไม่สุกแน่นอนและไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไป ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะทำให้เกิดเจล

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1-1.5 กก.

เยลลี่สุกในสองขั้นตอน เทสองในสามของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คุณไม่ต้องรอ แต่ใส่ภาชนะที่มีราสเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเพื่อละลายน้ำตาลได้ดีขึ้น และค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม คนและขจัดฟองออก หลังจากเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นค้างคืน

ราสเบอร์รี่บดเยลลี่

ในตอนเช้ากลับมาใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนตลอดเวลาจนละลายหมด ปรุงอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที ทุกอย่างก็พร้อม!

เทเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งฟิล์มแช่แข็งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นจึงปิดฝาเท่านั้น

ทิ้งขวดเหล่านี้ไว้หลายเดือนก็จะมีเยลลี่

เยลลี่ก็เตรียมจาก น้ำราสเบอร์รี่ - ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำราสเบอร์รี่ (1.5 กก. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) แล้วปรุงมวลเหมือนแยมจนกระทั่งน้ำหยดหยุดกระจายไปทั่วจาน จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก น้ำต้มไม่ได้เจลดีเสมอไปดังนั้นจึงควรเติมเจลาตินลงไป - 50 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

แยมราสเบอร์รี่

แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่สุกเกินไป

จะทำอย่างไรถ้าราสเบอร์รี่สุกเกินไปแล้ว? คุณจะไม่ได้แยมดีๆ เลย เจลลี่น้อยมาก ไม่เป็นไร. คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมสามารถนำมายู่ยี่หรือสุกเกินไป

วางผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะเคลือบเทลงในแก้วน้ำปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีคนอย่างต่อเนื่องแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน ใส่น้ำตาลลงในมวลผลลัพธ์ (1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงจนนุ่มคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอแล้วเอาโฟมออก

ในตอนท้าย ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (2-3 กรัม) เพื่อรักษาสี

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 20 - 25 นาทีนับจากจุดเดือด ไม่ควรปรุงต่อ เพราะรสชาติและสีของแยมจะแย่ลง

มวลร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวด

Smokva: แยมราสเบอร์รี่

การทำลูกฟิกจากราสเบอร์รี่

อาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด! หากคุณมีโอกาสลองมันอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมมะเดื่อ ให้เติมราสเบอร์รี่ น้ำตาลทราย(2 - 3 ถ้วย สำหรับเบอร์รี่ 5 ถ้วย) เมื่อคั้นน้ำออกแล้ว ให้เริ่มปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงจนมวลแยกออกจากด้านล่างได้ง่าย

คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยแยมราสเบอร์รี่

จากนั้นวางเป็นชั้น 2-3 ซม. บนถาดอบที่ทาน้ำมัน เนยหรือเรียงราย กระดาษ parchmentและนำไปอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศา

มวลแห้งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

เก็บในขวดที่ปิดด้วยกระดาษ

แยมราสเบอร์รี่กับช็อคโกแลต

ละลาย ช็อคโกแลตสีขาวและแยมราสเบอร์รี่ - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

นี้เป็นอย่างมาก แยมที่ผิดปกติ- ปกติแล้วจะใช้ไวท์ช็อกโกแลต แต่คุณสามารถลองช็อกโกแลตธรรมดาได้

• ราสเบอร์รี่ - 6 ถ้วย
• วานิลลาธรรมชาติ – 1 ฝัก
• น้ำตาล – 6 แก้ว
• ช็อคโกแลต (ควรเป็นสีขาว) – 250 กรัม
• เพคตินเหลว – 50 มล.
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน)

ราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตเพสต์หลังทำอาหาร

บดผลเบอร์รี่เพิ่มฝักวานิลลาหั่นเป็นสองส่วน วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และวานิลลาตั้งไฟแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเพคตินและคนตลอดเวลานำไปจนละลายหมด นำไปต้มและเติมน้ำตาล นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที

นำออกจากเตาแล้วนำฝักวานิลลาออก

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในแยมร้อน คนจนช็อกโกแลตละลายหมด สุดท้ายเพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง

ในขณะที่ยังร้อน ให้เทแยมลงในขวดและเก็บในที่เย็น ลองเลย นี่เป็นสูตรดั้งเดิมมาก!

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานอาหารดิบ จริงอยู่ที่น้ำตาลอยู่ที่นี่

ราสเบอร์รี่และน้ำตาลถูกนำมาอย่างเท่าเทียมกันที่นี่

บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล กระทะเคลือบฟัน- ฆ่าเชื้อขวดเล็กด้วยไอน้ำ ปล่อยให้เย็น ใส่ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลลงไป ฝาพลาสติกต้มแล้วใส่ขวดทันที

แยมนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สามารถยืนหยัดได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นได้อย่างง่ายดาย

แยมราสเบอร์รี่แอปริคอท

แยม Confiture อร่อยจนหยุดกินไม่ได้! คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อทำแยมราสเบอร์รี่-สับปะรดได้

แอปริคอต 600 กรัม (หรือสับปะรด)
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

หากต้องการเยลลี่สามารถเติมเจลาตินได้ประมาณ 50 กรัมต่อแยม 1 ลิตร

ลวกแอปริคอต เอาเมล็ดออก โดยควรเอาเปลือกออก จัดเรียงราสเบอร์รี่ ตัดแอปริคอตเป็นก้อนแล้วผสมกับราสเบอร์รี่ ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ กวนนำไปต้มใส่น้ำตาลละลายแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สามารถปรุงอาหารได้ พัฟแยม: จากนั้นปรุงแอปริคอตและราสเบอร์รี่แยกกัน เริ่มจากแอปริคอตก่อน จากนั้นเติมขวดโหลลงครึ่งหนึ่ง ตามด้วยราสเบอร์รี่ และเติมขวดจนสุด แยมจะเป็นสีเหลืองอำพัน-แอปริคอทที่ด้านล่าง และด้านบนเป็นสีแดงราสเบอร์รี่ ความงาม!

สารพัน

หากคุณชอบออกไปในสวนในฤดูร้อน ให้เก็บใส่แก้วน้ำ ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันไม่ว่าคุณจะมีอันไหนกลับบ้านเติมน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) บดแล้วกินในตอนเช้าด้วยชาจากนั้นคุณสามารถทำแยมแบบเดียวกันสำหรับฤดูหนาว - สารพัน จากสิ่งที่เรารวบรวมมา ราสเบอร์รี่กับแบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ลฤดูร้อน, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่, มะยม... และยังมีลูกเกดสีแดงดำและขาว - ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารหลากหลายชนิด

สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ - ขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ ระดับการต้ม และการเก็บรักษา (ในที่เย็นหรือในห้อง) มีตัวเลือกมากมาย ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่รวมถึงราสเบอร์รี่ด้วย แยมสตรอเบอร์รี่ แยมแอปเปิ้ล แยมเชอร์รี่ แยมมะยม...แยมอะไรก็ได้!

ราสเบอร์รี่และน้ำตาลรับประทานเท่าๆ กัน อย่างละ 1 กิโลกรัม เทผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย สูตรนี้มีไว้สำหรับหม้อหุงข้าวหลายชั้นขนาด 4-5 ลิตรโดยไม่มีแรงกดดัน

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณจะต้องคนแยมอย่างน้อยสองครั้ง

ขณะที่แยมกำลังสุก คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้ เก็บในที่เย็น

น่าทาน!

หากคุณมีการตรวจสอบของคุณเอง วิธีดั้งเดิมแยมราสเบอร์รี่ทำอาหาร - เขียนความคิดเห็น!

เสิร์ฟแยมบนโต๊ะ

ดอกกุหลาบสำหรับแยม Elan Gallery "Classic" เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. 2 ชิ้นเป็นชุด

แจกันแยม "Slastena", สี: ขาว, น้ำเงิน, 250 มล., เซรามิก, ภาพวาด Gzhel, จาก โรงงานเครื่องเคลือบ Gzhel.

และยังเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับแม่บ้าน:

โต๊ะ เกม "แยม"- ช่วงเวลาพักผ่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! ในเกมนี้คุณต้องปรุงแยมและพายอบที่หลากหลาย สนุกกับการเล่นในฤดูหนาวกับทั้งครอบครัว

สติ๊กเกอร์สำหรับกระป๋อง- รวมสติ๊กเกอร์ 64 ชิ้นและสูตรทำกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องติดเทปกาวพร้อมจารึกบนขวด ราคาไม่แพง สะดวกมาก!

เก็บรักษาและแยม 27 สูตรที่พิสูจน์แล้ว: แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง แยมฟักทองกับถั่ว แยมมะยมกับใบเชอร์รี่ ฯลฯ ในส่วน หนังสือทำขนมหวาน- สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจมากมายรวมทั้งแยม

แยม, แยม, แยม, แยมผิวส้ม ฉบับนี้มีทั้งคลาสสิกและ สูตรดั้งเดิมน่ารับประทานและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากไม่เพียง แต่สำหรับผู้มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังสำหรับแม่บ้านสาวด้วย

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ฉันชอบ ฉันได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับและกล่าวถึงที่นั่นแล้ว แยมต่างๆที่ฉันเตรียมไว้ก่อน ดูสิมันอร่อยมากทั้งหมด

แน่นอนคุณรู้ไหมว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ยาที่ดีที่สุดเหล่านี้เป็นราสเบอร์รี่ที่เตรียมสดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร หรือมีความน้อยที่สุด การรักษาความร้อน- เราทำการเตรียมราสเบอร์รี่เป็นหลักโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แน่นอนว่าเราปรุง 1-2 กระปุก บางครั้งคุณอาจต้องการมันกับชาและรสชาติดีมาก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่

ที่นี่เราจะดูที่แยมเป็นหลักซึ่งปรุงในระยะเวลาอันสั้นและกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมนู:

1. สูตรแยมราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

เราจะต้อง:

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

หากคุณใช้น้ำตาล 1.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเสมอ

การตระเตรียม:

วันนี้เราจะเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินได้ทั้งหมด มันยังง่ายมากและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

1. ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่เสียหาย ราสเบอร์รี่มีสีแดงและสีม่วง ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สามารถกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

2. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. โขลกราสเบอร์รี่ด้วยที่บดพลาสติก เช่นเดียวกับที่เราบดมันฝรั่ง ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ให้เข้ากัน ปิดชามด้วยราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนผสมของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย คุณต้องกวนราสเบอร์รี่เป็นระยะ

5. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

เราได้แยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดถึงแม้จะไม่ได้ปรุง แต่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป แต่ใครๆ ก็เรียกมันว่าแยม

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณขัดขืนและไม่ได้ใส่มันลงในแจกันเพื่อลองทันที

สนุก.

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. แยมราสเบอร์รี่ทันทีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อเอาใบและเศษอื่นๆ ออก

2. เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ลงในอ่างขนาดใหญ่โดยต้องใช้ปริมาณนี้ เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ให้ทั่วก้น วางราสเบอร์รี่ลงบนน้ำตาล น้ำตาลสำหรับราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. ด้วยวิธีนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

4. ทิ้งเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้จนกระทั่งเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

5. เมื่อผลเบอรี่ได้คั้นแล้วให้ตั้งกะละมังตั้งไฟแรง

6. เมื่อราสเบอร์รี่เดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และแน่นอน ให้โฟมนั้นแก่ลูกน้อยของคุณทันที ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันให้ฉันเสมอ และฉันก็รอเสมอ เวลาที่พวกเขาจะเรียกหาโฟม

7. นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทแยมสองสามช้อนลงบนจาน ใช้ช้อนตรงกลาง ถ้าแยมทั้งสองด้านไม่ติดกัน แสดงว่าแยมก็พร้อม

9. แยมราสเบอร์รี่ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพร้อม. เราแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำแยมจำนวนมากได้อย่างไร แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมขวดขนาด 1-2 ลิตรได้

เทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. เยลลี่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ในสูตรนี้เราจะเตรียมตัวกันอย่างมาก เยลลี่ที่น่าสนใจ- มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย สะดวกในการใช้งานมาก

แยมกลายเป็นมีชีวิต คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงมาก กระดาษติดนี้มีข้อเสียอยู่ข้อหนึ่ง คือ ถ้าคุณทำแยมจำนวนมาก คุณจะต้องมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก ใช่ เราจะมีแยมไอศกรีม

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น ดังที่คุณทราบแล้วคุณสามารถบดขยี้มันด้วยเครื่องบดได้ แต่แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะดีกว่า

2. วางราสเบอร์รี่ทุบให้เป็นก้อนเท่า ๆ กันบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีน้ำตาล นำราสเบอร์รี่ไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที เราต้องการให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย อย่างที่เขาว่ากันเพื่อให้แยมเดือด

หากไม่มีที่สำหรับแช่แข็งแล้วเก็บแยมไว้ ก็สามารถปรุงแยมได้เหมือนเดิม แค่ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1-1.2 กก. และเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็น

หรือปรุงตามสูตรข้างต้น

3.ขณะที่เราคุยกัน แยมของเราเริ่มเดือดและข้นขึ้น

4. ต้มประมาณ 12 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ถ้าคุณต้องการทำให้แยมหวานน้อยลง และถ้าคุณจะแค่แช่แข็งแยมเท่านั้น

5. นำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย

6. ตามปกติ ให้ตรวจสอบแยมโดยเทแยมลงบนจานรองแล้วใช้ช้อนสอดตรงกลาง แยมสองแถบที่แยกจากกันไม่ควรนำมาติดกัน

7. นำแยมสุกแล้ว ดูสิมันดูสวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมาก

8. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดพลาสติก เช่น ถ้วยไอศกรีม

9. ถ้ามีเนื้อที่น้อยมากก็สามารถเทแยมลงไปได้ ถุงกระดาษแก้วหรือดีกว่าเป็นแพ็คเกจคู่ คุณสามารถนำถุงพิเศษไปแช่แข็งได้

10. แยมในขวดจะไม่ถูกแช่แข็งจนกลายเป็นแก้ว มีความหนาแน่นมาก แต่สามารถใช้ช้อนได้อย่างง่ายดาย

เราเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เข้ากันได้ดีมากกับแพนเค้กหรือแค่ชา มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

ฉันคิดว่าคุณคงชอบแยมราสเบอร์รี่นี้ ลองดูสิ ใช้งานได้จริงมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณควรศึกษาสูตรที่แสดงด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด มาเตรียมตัวกัน...

1 ชั่วโมง 15 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แยมราสเบอร์รี่เป็นแยมที่หอมหวานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากจะสูงแล้ว ลักษณะรสชาติ, ความหวานนี้ มีประโยชน์ต่อทั้งร่างกายและมีคุณค่าอย่างมากเป็นพิเศษในด้านคุณภาพ ยาสำหรับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และโรคอื่นๆ การทำแยมราสเบอร์รี่นั้นไม่ยากเลยและใช้เวลาน้อยมาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ในการเตรียม ในการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณควรทำ ศึกษาสูตรด้านล่างและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด.

สิ่งสำคัญที่สุดหรือที่เรียกว่าส่วนผสมหลักคือราสเบอร์รี่ จะต้องเลือกด้วยความพิถีพิถันเป็นพิเศษ:

• ผลเบอร์รี่จะต้องสดไม่เหม็นอับ - ในระหว่างการเก็บรักษาจะมีรอยย่นสูญเสียรูปร่างและความชุ่มฉ่ำ
• ไม่ควรมีร่องรอยของการเน่าเสียหรือเน่าเสียบนราสเบอร์รี่ อย่าลืมตรวจสอบเบอร์รี่แต่ละอันเพื่อหาหนอนและทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียทั้งหมด
• เป็นที่พึงปรารถนาที่ราสเบอร์รี่จะเป็นสวนไม่ใช่ป่า - มีขนาดใหญ่กว่ามีกลิ่นหอมและฉ่ำกว่า

ก่อนปรุงอาหาร ควรเตรียมส่วนผสม:

1. ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยก เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
2. ควรล้างราสเบอร์รี่ในน้ำเย็นพอสมควรซึ่งเก็บในภาชนะ ตามกฎแล้วมันก็เพียงพอที่จะล้างผลเบอร์รี่ในน้ำสองแห่งเพื่อกำจัดดินและใบไม้ที่เกาะอยู่
3. ล้างผลเบอร์รี่ก่อนใช้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแยมผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้

ธนาคารก็ต้องเตรียมเช่นกันล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาปิดผนึกยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย - ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมสัดส่วน

เตรียมแยมกับราสเบอร์รี่ทั้งหมดตาม สูตรคลาสสิก“ห้านาที” ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ:

วัตถุดิบ

1. เทคโนโลยีการทำอาหารง่ายมาก - ต้มน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
2. คนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่บด ต้มส่วนผสมประมาณ 5-8 นาที ในระหว่างนี้โฟมที่ปรากฏจะถูกเอาออก
3. ทันทีที่แยมพร้อมก็เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก
4. ไม่ควรพลิกภาชนะหลังการเย็บตะเข็บ แต่การห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจะไม่ทำให้เสียหาย
5. - หลังจากเย็นลงขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็นดังนั้นการเตรียมจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมสภาพ

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมของคุณอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และผลเบอร์รี่จะไม่แตกสลายให้ฟังสิ่งต่อไปนี้: คำแนะนำ:

• ไม่ใช่ความคิดที่ดีอย่างยิ่งที่จะล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล - พวกมันจะมีรอยย่นและอาจ "รั่ว" โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่เลยและหากจำเป็นให้ใช้น้ำที่เทลงในภาชนะ
• ที่จะทำมากขึ้น แยมของเหลว- ลดปริมาณน้ำตาลเพื่อเตรียมมวลที่หนาขึ้น - เพิ่มมวลของส่วนผสมที่มีปริมาณหวาน
• พวกเขาจะตรวจสอบความพร้อมของขนมหวานตามปกติ - วางแยมเล็กน้อยลงบนจานรองแล้วดูว่ามันแพร่กระจายหรือไม่ ตามหลักการแล้วหยดควรคงรูปร่างเดิมไว้
• หากคุณต้องการแยมที่มีลักษณะคล้ายแยมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เติมเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วลงไป
• อย่าลืมเรื่องความสะอาด - ขวดและฝาปิดต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ไม่เช่นนั้นแยมจะเน่าเร็ว

วิธีเก็บแยมชนิดนี้

การเตรียมราสเบอร์รี่ จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน- แยมที่เตรียมไว้ในฤดูร้อนสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะกินเร็วกว่ามาก เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดสูญเสียคุณภาพ ควรเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ:

• สถานที่ซึ่งมีไหอยู่ แยมหวานควรเย็น - อุณหภูมิห้องเป็นอันตรายต่อแยมอยู่แล้ว
• รังสีดวงอาทิตย์ไม่ควรทะลุเข้าไปในบริเวณที่มีชิ้นงาน
• ไม่แนะนำให้ใช้แสงคงที่
• หากเปิดขวดไว้ คุณสามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สถานที่ในอุดมคติเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว การเตรียมราสเบอร์รี่- ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น.

ก่อนอื่นคุณต้องแยกราสเบอร์รี่ออก ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ที่สะอาด เนื่องจากราสเบอร์รี่ดูดซับความชื้นได้เร็วมากซึ่งจะทำให้แยมของคุณเหลวมาก

เทน้ำตาลทรายลงบนราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว เขย่าและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หลังจากห้าชั่วโมงเราก็จัดเรียงภาชนะใหม่ (อ่างอลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ด้วยราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายบนไฟอ่อน

ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ร้อนซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ธนาคารสามารถปิดได้ ปกไนลอนหรือคุณสามารถม้วนด้วยฝาโลหะซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

เก็บราสเบอร์รี่ไว้ห้านาทีในที่เย็น

สูตรที่ 3

ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลทราย

เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่ขูด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

การเตรียมราสเบอร์รี่ขูดอย่างเหมาะสม

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ จากนั้นเราก็โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบแล้วเติมน้ำ จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตั้งไฟอ่อนที่สุดนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 4 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงให้บดผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่บดแล้วผสม จากนั้นวางภาชนะที่ใส่ราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลทรายบนไฟอ่อนและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80° องศา

จากนั้นใส่แยมร้อนลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อ และฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดโหลลิตรนาน 20 นาที

จากนั้นเราก็ม้วนขวดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 4

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

อย่าแปลกใจเลย แม้แต่ในหม้อหุงช้า คุณก็สามารถทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยได้! และไม่ใช่แค่จากนี้เท่านั้น ผลเบอร์รี่หอมพวกเขาปรุงสิ่งมหัศจรรย์ด้วยหม้อหุงช้า แยมสตรอเบอร์รี่, จากแอปเปิ้ล, เคอร์แรนท์, เชอร์รี่...

ในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าควรแยกราสเบอร์รี่โดยเอาก้าน ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออก

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และเวลาปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร คุณต้องคนแยมอย่างน้อยสองครั้ง สูตรนี้มีไว้สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 4.5 ลิตรที่ไม่มีแรงกด

ในขณะที่แยมกำลังสุก คุณควรเตรียมขวดโหลและฝาปิด โดยจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ จากนั้นนำแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้ เราเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 5

แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

ตัวช่วยมหัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งในครัวของเราคือเครื่องทำขนมปังซึ่งไม่เพียงช่วยให้เราอบขนมปังโฮมเมดที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราทำแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• เพกติน (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกราสเบอร์รี่เช่นเคยแล้วจึงโอนไปยังเครื่องทำขนมปัง จากนั้นโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำปรากฏ

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเพคติน แต่จะทำให้แยมหนาขึ้น

จากนั้นปิดฝาเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด “Jam” และเวลาเป็น 80 นาที ปล่อยให้แยมสุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเพื่อกวนแยม เนื่องจากเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่างให้คุณ

คุณไม่ควรเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการ "ไหล" ของแยม วิธีการปรุงอาหารนี้เกิดจาก ปริมาณมากราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับการปรุงชาเพียงครั้งเดียวไม่ใช่เพื่อเตรียมใช้ในอนาคต

อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณจากการใส่แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องทำขนมปังลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น อย่าลืมว่าควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 6

แยมราสเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร แยมดั้งเดิมราสเบอร์รี่และช็อคโกแลต:

• ราสเบอร์รี่สด - 6 ถ้วย
• วานิลลา (เป็นฝัก) – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 6 แก้ว
• ไวท์ช็อกโกแลต – 250 กรัม
• เพคตินเหลว – 50 มล.
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ด้วยไวท์ช็อคโกแลต

เราคัดแยกราสเบอร์รี่แล้วโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันลึก จากนั้นใช้สากหรือช้อนไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพิ่มฝักวานิลลาซึ่งต้องหั่นเป็นสองส่วน วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และวานิลลาตั้งไฟแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

โดยไม่ต้องนำแยมออกจากเตาให้เติมเพคตินและคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด

จากนั้นนำแยมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คนนำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตา แล้วนำฝักวานิลลาออกมา

ไวท์ช็อกโกแลตต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมลงในแยมร้อนๆ คนแยมจนช็อกโกแลตละลายหมด สุดท้ายเพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง

แยมราสเบอร์รี่ร้อนกับช็อคโกแลตเทลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เราม้วนขวดและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 7

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมในการทำแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องปรุง:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่สดที่เหมาะสมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่ที่คัดแยกควรผสมกับน้ำตาลทรายแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขณะที่ราสเบอร์รี่บด คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นเทมวลราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย (ประมาณ 0.5 ซม.) ที่ด้านบน

นี้ แยมแสนอร่อยควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือใต้ดินมิฉะนั้น อุณหภูมิสูงแยมอาจหมักและทำให้เสียได้

สูตรที่ 8

แยมราสเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร รุ่นฤดูหนาวแยมราสเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
• กรดซิตริก – 1 หยิก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าเมื่อถึงกลางฤดูหนาวคุณก็มีเสบียงหมดแล้ว แยมหอมจากราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่น้ำตาลทราย และปิดฝาสำหรับหลายเมนู จากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที ในระหว่างนี้ คุณจะต้องเปิดฝาสองครั้งเพื่อกวนแยม เพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกับผนังชาม เพื่อความปลอดภัยในการชงครั้งแรก ครอบคลุมดีกว่าเปิดดูกระบวนการทำอาหารต่อไป

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทิ้งแยมไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นจึงเติมกรดซิตริก จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" อีกครั้ง และเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงแยมอีกครั้งจนพร้อม

สูตรที่ 9

แยมราสเบอร์รี่ของแม่ฉัน

แม่ของฉันปรุงแยมเบอร์รี่เกือบทุกชนิดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และแยมราสเบอร์รี่ของเธอก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเตรียมน้ำเชื่อมจาก
น้ำตาล 1 x และน้ำ 1 แก้ว

การเตรียมการนั้นง่ายมาก หากคุณต้องรอห้านาทีเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ สูตรนี้ก็จะไม่ต้องใช้เวลามากขนาดนั้น

น้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะทันทีที่คุณจะปรุงแยมราสเบอร์รี่เติมน้ำลงไปและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที

วัดน้ำตาลได้มากเท่ากับที่คุณมีผลเบอร์รี่: สำหรับราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 2 แก้ว

จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมลระหว่างปรุงอาหาร

ทันทีที่น้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันก็เทราสเบอร์รี่ลงไป

เรากำลังรอให้แยมเดือด

และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ควรเตรียมขวดแก้วและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ควรต้มฝา ขวดฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติหรือในไมโครเวฟ

เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวด ม้วนฝาแล้วคว่ำให้เย็น

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

และในฤดูหนาวการเปิดขวดแยมหอมสำหรับชาจะดีแค่ไหน!

ตัดชิ้นส่วนออก ขนมปังโฮมเมดทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วราดแยมราสเบอร์รี่ของแม่... อืมมมมม!

ไม่จำเป็นต้องใช้เค้ก บางทีก็แค่ฝันถึงมัน

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอะโรมาติกและ ราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยยังคงรักษาทุกสิ่งไว้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเธอประทานแก่ร่างกายของเราด้วยความมีน้ำใจอันยิ่งใหญ่ แต่ควรจำไว้ว่าควรบริโภคแยมราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมเช่นเดียวกับความหวาน นอกจากนี้ผู้ที่มีแยมราสเบอร์รี่ไม่ควรบริโภค ประเภทต่างๆโรคภูมิแพ้ นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนมหวานนี้!

คุณอาจสนใจสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์นี้:

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!