ห่านอบกับแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมสัตว์ปีกแบบคลาสสิก สูตรนี้สมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาสเท่านั้น - ห่านอบจะประดับโต๊ะเพราะนกทั้งตัวจะดูเคร่งขรึมอยู่เสมอ สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่เมล็ดยี่หร่ามีอิทธิพลเหนือสเปกตรัมของรสชาติ เมล็ดยี่หร่าที่บดเล็กน้อยเริ่มส่งกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ออกมาและกลิ่นก็งดงามมาก

วัตถุดิบ:

• 1 (3 - 3.4 กก.)
• แอปเปิ้ล 13 ลูก
• มันฝรั่ง 1.5 กก
• ลูกเกด 50 กรัม
• ลูกพรุน 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• หอมแดงหรือหัวหอม 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 300 มล
• ลูกแพร์ 5 ลูก ควรเป็นลูกแพร์แข็งๆ
• กระเทียม 1 หัว
• 3 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชา ผักชีแห้ง
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใช้ยี่หร่า ผักชี พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย
   
2. 
3. ควักไส้ห่านแล้วตัดปีกออก เหลือเพียง "ไหล่" เท่านั้น
   
4. เราถูด้านนอกของนกด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้โดยไม่จำเป็น แอปเปิ้ลและผลไม้แห้งที่จะอยู่ข้างในควรปรุงโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ
   
5. เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา วางขอบจานทนไฟไว้ด้านล่างด้วยไขมันห่าน
   
6. สำหรับไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 5 ลูกเป็นก้อนผสมกับลูกเกดลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าในวอดก้าโป๊ยกั้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ไม่จำเป็นเลย
   
7. ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมแบบหลวมๆ เราผูกขาด้วยด้าย
   
8. วางห่านไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำห่านออกมาแล้วเทไขมันที่เตรียมไว้ลงไป เราใส่กลับเข้าไปอีก 30 นาที หากห่านเริ่มไหม้ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
   
9. หลังจากนั้นอีก 1 ชั่วโมงเราก็นำนกออกมาอีกครั้งระบายไขมันทั้งหมดออกจากข้างใต้ลงในภาชนะกันไฟแยกต่างหาก เทไวน์ลงบนห่านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30 นาที อย่างไรก็ตามห่านสามกิโลกรัมควรอบประมาณ 3 ชั่วโมง
10. ในแม่พิมพ์ที่มีไขมัน ใส่หอมแดงหรือหัวหอมธรรมดาที่หั่นเป็น 4 ส่วน กลีบกระเทียมปอกเปลือกโดยตรง มันฝรั่งหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน โรยด้วยเกลือและยี่หร่า ผสมแล้วนำเข้าเตาอบ
    
11. ใช้ส้อมแทงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เหลือหลายๆ ที่แล้ววางไว้รอบห่าน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หลังจากนั้นไม่นานคุณจะต้องรดน้ำด้วยน้ำ "ห่าน"
    

เวลาเตรียม: เตรียม + อบ 30 นาที

ขอขอบคุณเว็บไซต์สูตร
http://globalist.org.ua/life/

เนื้อเป็ดและห่านมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีประโยชน์ในการกระตุ้นสมองและการเอาชนะความเครียด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักเรียนจึงแนะนำให้ใช้ระหว่างเซสชั่น ผู้ที่ทำงานด้านศิลปะ และผู้ที่คาดหวังให้ทำงานสร้างสรรค์และซับซ้อน เนื้อของนกเหล่านี้ถูกเลี้ยงให้กับเด็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดอาการ diathesis

เนื้อเป็ดและห่านมีวิตามินบีจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามิน A, E และ K

เนื้อห่านและเป็ดมีแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ การวิจัยพบว่าไขมันเป็ดก็เหมือนกับน้ำมันมะกอกที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิก ซึ่งสามารถปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

สัตว์ปีกอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับงานฉลองวันหยุด และห่านอบผลไม้ถือเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริงบนโต๊ะปีใหม่และคริสต์มาส

เกี่ยวกับสูตรห่านอบอย่างถูกต้อง

บ่อยครั้งที่ห่านอบทั้งตัวโดยยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลก่อน แต่มันน่าสนใจยิ่งกว่าที่จะปรุงในเตาอบด้วยแอปเปิ้ลพลัมและส้ม - ในความคิดของฉันกับข้าวรสหวานอมเปรี้ยวอร่อยที่สุดสำหรับวันหยุด ห่าน.

ในการเชื่อมต่อกับห่านแม่บ้านส่วนใหญ่มีคำถามสองข้อ: วิธีอบในเตาอบอย่างถูกต้องและวิธีทำให้เปลือก "ทอด" กรอบ มาพูดถึงเรื่องนี้กันดีกว่า

แน่นอนว่าจะดีมากหากคุณได้ลูกห่านจากชาวนาที่คุณรู้จัก แต่นี่เป็นอุดมคติ นักสัจนิยม อย่าเสียใจ! และปรุงห่านจากห่านที่คุณซื้อในร้าน

ดังนั้นสูตรสำหรับห่านวันหยุดอบในเตาอบทั้งผลไม้เครื่องเทศและน้ำผึ้งพร้อมเปลือก "ลายเซ็น" และกลิ่นหอมที่แสนอร่อย ทำอย่างไรให้ถูกต้อง.

วัตถุดิบ

• ห่าน 1 ซาก (1,700 กรัม)
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น
• สีส้ม 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• พลัมเล็ก 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แท่งอบเชย 0.5 ชิ้น
• กระวาน 2-3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 70 มล
• มะรุมขูด 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือแอปเปิ้ล) 50 มล
• มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนยใส) 30 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ

วิธีการปรุงห่านวันหยุดในเตาอบ

ล้างห่านให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ล้างด้านในของห่านให้ดี และถ้ามี ให้เอาเครื่องในออก
ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก อย่าลืมแผดเผาและถอนขนเล็กๆ ออก

1. 
   ถูด้านบนของนกด้วยเกลือให้ทั่ว
2. 
   ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยเติมพริกไทยลงไปที่ด้านในของนก
3. 
   สับแอปเปิ้ล พลัม และส้มอย่างหยาบ
4. 
   สับหัวหอมให้ละเอียดกว่าส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับไส้ เพิ่มลงในผลไม้ในชาม
5. 
   เพิ่มแท่งอบเชยและฝักกระวานเล็กน้อย
6. 
   เติมขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ข้าวสาลีหรือข้าวโพด) ลงในไส้เพื่อว่าในระหว่างการอบน้ำของไส้จะไม่ไหลออกจากห่าน แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่เศษขนมปัง แทนที่จะปิ้งขนมปัง คุณสามารถหั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแทนได้
7. เติมห่านให้แน่นด้วยไส้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางนกยัดไส้ลงไป
   เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติและน้ำผลไม้เมื่อย่าง สิ่งสำคัญคือต้องวางด้านอกของนกลงก่อน ท้ายที่สุดแล้วทำไมแม่บ้านหลายคนถึงปฏิเสธที่จะปรุงห่านหรือเป็ด? ครั้งแรกที่นกออกมาแห้ง ครั้งที่สองที่นกออกมาแห้ง แค่นั้นเอง! พวกเขาไม่ต้องการทำอาหารจานนี้อีกต่อไป ดังนั้นวันนี้ห่านอบจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ
8. 
   เมื่ออบ น้ำห่านทั้งหมดจะไหลลงมาบนถาดอบ และนี่คือทางเลือกที่หน้าอกจะยังคงแห้งอยู่หากหงายขึ้น ดังนั้นเราจึงปรุงห่านโดยเอาอกลงก่อนแล้วจึงกลับด้าน
9. 
   วางห่านไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (190 องศา) ถ้าห่านยังอายุไม่มากก็ควรเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกหน่อย
10. 
    ในขณะเดียวกันก็ทำส่วนผสมการทาห่านลงไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, มะรุมเพื่อความเผ็ด, ไวน์เล็กน้อย, เนยหนึ่งชิ้น
11. 
    รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา จากนั้นบีบกลีบกระเทียมออก
12. 
    นำห่านย่างออกจากเตาอบ
13. 
    พลิกด้านเต้านมขึ้น ตัดเฉียงเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก
14. 
    แปรงห่านด้วยส่วนผสมอะโรมาติกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 40-50 นาที (180 องศา)
15. 
    ทิ้งห่านที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่

เรานำเสนอสูตรการเตรียมห่านแสนอร่อยให้คุณ เนื้อสัตว์ปีกที่แช่ในน้ำแอปเปิ้ลและผลไม้จะได้รสชาติและกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ นี่เป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับต่อมรับรส!

การเตรียมห่านพร้อมผลไม้ทีละขั้นตอน

ลอกส้มและแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ในชามผสมแอปเปิ้ล, ส้ม, วอลนัท, แอปริคอตและลูกพรุน น้ำสลัดห่านพร้อมแล้ว

ตอนนี้ซากนั้นเอง ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พริกไทยและเกลือด้านนอก แล้วโรยด้วยพริกแดง ถูด้านในของซากด้วยกระเทียม ยัดไส้นกด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วเย็บด้วยด้ายในครัว

หล่อลื่นซากด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน เราใส่มันลงในหม้อตุ๋น วางชิ้นแอปเปิ้ลและหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ข้างๆ ปิดฝาหม้อตุ๋นแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ทุกครึ่งชั่วโมงคุณควรรดน้ำห่านด้วยน้ำผลที่ได้

ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วเทไขมันออก เทน้ำส้มลงไปด้านบน ตอนนี้ห่านควรเป็นสีน้ำตาลโดยไม่มีฝาปิด

เสิร์ฟห่านในจานขนาดใหญ่ โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน จัดเรียงส้มสดและแอปเปิ้ลตุ๋นเป็นวงกลม น่าทาน!

คำอธิบาย

ห่านอบผลไม้- ของขวัญที่แท้จริงสำหรับนักชิมแม้ว่าผู้ที่ไม่เข้าใจเรื่องการทำอาหารเลยก็จะประทับใจเช่นกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นยี่หร่าแอปเปิ้ลอันน่าทึ่งที่เล็ดลอดออกมาจากอาหารจานนี้ และรสชาติของมันสามารถพูดได้ในระดับสูงสุดเท่านั้น หากคุณไม่เคยอบห่านทั้งตัวมาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มทำ เพราะด้วยสูตรของเรา รับประกันความสำเร็จ

โปรดทราบว่าห่านในจานนี้ควรยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลเขียวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (ต้องมีรสเปรี้ยว!) ซึ่งให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ และอย่ายอมแพ้เมล็ดยี่หร่า: นี่เกือบจะเป็นส่วนผสมหลักเพราะถ้าไม่มีมันก็จะไม่มีกลิ่นหอมวิเศษที่ทำให้อาหารจานนี้โด่งดัง

แต่โดยทั่วไปแล้วให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา - แล้วโต๊ะปีใหม่ของคุณจะถูกตกแต่งด้วยห่านผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลก!

มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• 
  (3.5 กก.)
• 
  (3 ช้อนชา)
• 
  (1.5 กก.)
• 
  (13 ชิ้น)
• 
  (5 ชิ้น)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (1 หัว)
• 
  (5 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (300 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในครกให้บดยี่หร่า, ผักชีแห้ง, พริกไทยและเกลืออย่างระมัดระวัง



มาควักไส้ห่านกันเถอะ เราตัดขอบปีกของเขาออก (ถึง "ไหล่")



ถูด้านนอกของห่านด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 (เราไม่ใส่ไว้ข้างใน!).



วางชิ้นส่วนของไขมันห่านไว้ที่ด้านล่างของจานอบ



หั่นแอปเปิ้ลเขียว 5 ผลเป็นก้อนเล็ก ๆ เรารวมเข้ากับลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง นี่คือการเติม



เราเติมห่านลงไป แต่ไม่แน่นเกินไป เราพันอุ้งเท้าของเขาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ขั้นแรกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปิดเตาอบแล้วเทไขมันที่ละลายแล้วลงไปบนซาก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



หลังจากผ่านระยะเวลาที่กล่าวข้างต้น ให้นำห่านออกมาแล้วเทไขมันที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับตุ๋นมันฝรั่ง และเทไวน์ลงบนซากแล้วอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ใช้เวลาอบทั้งหมดสามชั่วโมง)- ในขณะเดียวกัน ในชามที่มีไขมันที่สะสมไว้ ให้ใส่หอมแดง หัวหอม กระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ออกเป็นกลีบ และมันฝรั่งหั่นเป็นซีกหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) เกลือตามชอบ เติมยี่หร่าเล็กน้อย ผัดและเข้าเตาอบ



เราใช้แอปเปิ้ลที่สวยงามสดใสและลูกแพร์แข็ง ๆ แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วคลุมห่านด้วยผลไม้ เราอบทุกอย่างด้วยกันในเตาอบ เมื่อไขมันไหลออกมาอีกครั้ง ให้เทลงบนผลไม้



น่าทาน!

ห่านทั้งตัวอบในเตาอบเป็นอาหารประจำเทศกาลที่เป็นสัญลักษณ์ โต๊ะคริสต์มาสซึ่งทำให้ทั้งครอบครัวเป็นหนึ่งเดียวกัน

ห่านอบกับแอปเปิ้ล ส้ม ลูกพรุน กะหล่ำปลีดอง ข้าว บัควีต และมันฝรั่ง

วันนี้เราจะทำอาหาร ห่านกับแอปเปิ้ลส้มและผลไม้แห้ง.

รายการส่วนผสม

• ห่าน – 4.5 กก.

น้ำเกลือ:

สำหรับ 1 ลิตร น้ำ - 25 กรัม เกลือ

หมักไว้ 1 กก. นก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย
• 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1/4 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่
• ผิวส้ม 1/2 ลูก

การกรอก:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4-5 ผล
• ส้ม 1-2 ผล
• 100 กรัม ลูกพรุน
• 100 กรัม แอปริคอตแห้ง

— สูตรทีละขั้นตอน

ฉันมีห่านบ้านตัวหนึ่งซึ่งมีน้ำหนัก 4.5 กิโลกรัมซึ่งฉันตัดปีกด้านนอกออกแล้วตัดต่อมที่หางออกแล้วทามันไว้เอาขนที่เหลือออกและเนื่องจากห่านนั้นเป็นนกที่มีไขมันค่อนข้างมากจึงตัดแต่งขน ไขมันภายใน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน

ในรายการส่วนผสมซึ่งจะอยู่ท้ายวิดีโอและในคำอธิบายฉันระบุเครื่องเทศสำหรับน้ำดองต่อ 1 กิโลกรัม นก แต่เนื่องจากฉันมีห่านหนักมากกว่า 4 กิโลกรัม ฉันทาน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง เติม 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ 2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง พริกไทยดำ และเกลือ 4 ช้อนชา มัสตาร์ดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มสองผลลงในน้ำดอง

เราเอาเฉพาะผิวส้มด้านนอกออกจากส้มโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนที่ขมสีขาวของเปลือก

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำดอง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

ตอนนี้เรามาเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกันดีกว่า

ปอกส้มแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

ลองเลือกแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมแรงและมีรสเปรี้ยวดีกว่าซึ่งเราหั่นเป็น 4 ส่วนโดยเอาแกนออก

เพิ่มลูกพรุนที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแอปริคอตแห้งลงในแอปเปิ้ลและส้มที่เตรียมไว้แล้วผสมเบา ๆ

ไส้ผลไม้พร้อมแล้ว

ตอนนี้ถูด้านในของห่านด้วยน้ำดองครึ่งหนึ่งแล้วยัดด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้

เราเย็บท้องของห่านยัดไส้ด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

นอกจากนี้เรายังหล่อลื่นบาดแผลที่คอเบา ๆ ด้วยน้ำดองและหากมีพื้นที่ว่างเราก็จะต้องแทงผลไม้ที่นั่นด้วยไม้จิ้มฟัน

เราจะปรุงห่านในกระทะลึกเพราะ... เมื่ออบจะมีน้ำและไขมันไหลออกมาจำนวนมาก

เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็น 2-3 ชั้นซึ่งเราวางนกที่ยัดไส้ไว้

ปิดห่านให้สนิททุกด้านด้วยน้ำดองที่เหลือ

ฉันต้องการที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษ!

เพื่อให้นกตัวใหญ่ที่มีไขมันเป็นพิเศษได้เนื้อฉ่ำและเค็มสม่ำเสมอเมื่ออบต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนจากหลายชั่วโมงถึงหลายวันขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและต้องเก็บไว้ในที่ร่ม เย็น.

จุ่มนกลงในภาชนะใดก็ได้ - ถัง, กะละมัง, ภาชนะแล้วเติมน้ำเกลือในอัตรา 25 กรัม เกลือต่อ 1 ลิตร น้ำเพื่อให้นกถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

ก่อนปรุงอาหารฉันแช่ห่านไว้ 2 วันและด้วยเหตุนี้ฉันจึงต้องการน้ำเกลือ 10 ลิตร

หลังจากแช่ตัวแล้ว ให้ซับนกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วปรุงต่อตามสูตรนี้

เราห่อห่านที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และหากเวลาเอื้ออำนวยเพื่อให้ห่านมีรสชาติดียิ่งขึ้นให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถอบได้ ทันที

วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิต่ำ 140°C (284°F) เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงต่อ 1 กิโลกรัม น้ำหนักนก

หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาที่คาดไว้ (ฉันใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง) เราก็แกะกระดาษฟอยล์และทุบซากห่านให้ละเอียดด้วยน้ำและไขมันที่ปล่อยออกมา

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 20-30 นาทีจนกว่าจะเสร็จสิ้น เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดบางๆ หรือไม้จิ้มฟัน

หากน้ำสีแดงไหลออกมาตรงบริเวณที่เจาะ เช่นในกรณีของฉัน แสดงว่าเนื้อยังไม่พร้อม

เราอบนกจนน้ำใสไหลออกมาตรงบริเวณที่เจาะ จนถึงจุดนี้ ห่านของฉันอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ตอนนี้เราคลี่ฟอยล์ออกแล้วพันไว้รอบปีกเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไหม้หากต้องการให้วางแอปเปิ้ลเพิ่มเติมบนถาดอบแล้วปล่อยห่านที่ยังไม่ได้ห่อไว้อีก 30 นาที

ในช่วงเวลานี้มันจะสีน้ำตาลสวย คาราเมล และได้เปลือกที่น่ารับประทาน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงห่านยัดไส้แอปเปิ้ลของเราก็พร้อมแล้ว!

โดยรวมแล้วอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 5.5 ชั่วโมงและปรากฏว่านุ่มและฉ่ำมากจนเนื้อเกือบจะหลุดออกจากกระดูก

เราเอาไม้จิ้มฟันออกจากมันวางบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลอบแล้วเสิร์ฟ

ห่านมีรสชาติอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ถึงแม้จะใช้เวลาเตรียมและปรุงนานมาก แต่เชื่อเถอะ คุ้ม!

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานพิเศษ!

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

— สูตรวิดีโอ

- รูปถ่าย