สูตรนี้ดูธรรมดา แต่ครีมเปรี้ยวทำให้ซอสเนื้อมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้ปรุงสตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

- เนื้อหมู 500 กรัม

- เกลือ 1 ช้อนชา

- ใบกระวาน 2 ใบ

- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว

- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

1. หั่นหมูเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณสามเซนติเมตร โรยเนื้อด้วยเกลือ

2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดหมูจนสุกเหลือง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางประมาณเจ็ดนาทีจากนั้นกลับเนื้อกลับด้านโดยให้ด้านที่ทอดแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที นำหมูที่ปรุงสุกแล้วใส่ชาม

3. ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในที่เดียวกับที่ทอดหมู ขั้นแรก ให้ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วเคี่ยวส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณห้านาที

4. ใช้กระทะที่ดีที่สุดคือหม้อขนาดใหญ่ ใส่หมูที่นั่นแล้วเทด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศจากกระทะ แต่คุณยังต้องเทเนื้อด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีที่ระดับต่ำ

5. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ปอกหัวหอมและสับ ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

6. ทอดแป้งแยกกันในกระทะแห้งเป็นเวลาสิบนาที ใช้น้ำซุปที่หมูตุ๋นแล้วเจือจางแป้งพาสซีฟด้วย นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มหัวหอมผัดลงในส่วนผสมนี้

7. เทหมูด้วยซอสที่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวใบกระวานพร้อมเกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีและจานก็พร้อม

8. เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เนื้อวัวคือมันฝรั่งทอดหรือต้ม

mama-gotovit.ru

สตูว์เนื้อวัวหมูกับครีม

วิธีการปรุงอาหาร: สตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

โดยทั่วไปสูตรสตูว์เนื้อวัวธรรมดา แต่ครีมเปรี้ยวจะทำให้ซอสเนื้อเข้มข้นขึ้น

• หมู (เนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศบด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูด้วยครีม

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยครีม:

ตั้งกระทะให้ร้อน เท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ทอดหมูด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที จากนั้นกลับด้านโดยให้ด้านที่ทอดขึ้นแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที นำเนื้อที่เตรียมไว้ออกจากกระทะใส่ชามหรือกระทะ

ในกระทะที่ทอดเนื้ออยู่ ให้ผัดมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ผสมกับมันฝรั่งบดหรือวาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนวางมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาที (เคี่ยวมะเขือเทศบดประมาณ 20-25 นาที)

ใส่หมูทอดลงในกระทะ (หรือดีกว่าในหม้อ) กับน้ำซุปข้นมะเขือเทศสีน้ำตาล

เทน้ำ (2-2.5 ถ้วย) แล้วเคี่ยวจนนุ่มและเดือดเล็กน้อย หมูจะพร้อมใน 40-45 นาที

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

ในกระทะร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเติมหัวหอม ผัดหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง (7-10 นาที)

ทอดแป้งในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ระบายน้ำซุปที่ได้จากการตุ๋นเนื้อและเจือจางแป้งสาลีที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้วย ต้ม.

กรองหากจำเป็นและเพิ่มหัวหอมผัด

เทซอสหมูใส่ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนชาเกลือพริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

โรยหน้าสตูว์เนื้อวัวหมูด้วยครีม - มันฝรั่งต้มหรือทอดหรือสลัด

คุกฟู้ด.คอม

สตูว์เนื้อวัวหมูกับครีมและสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่นั้นง่ายมากจนจานนี้ยากที่จะเลอะแม้แต่มือใหม่ในครัว แต่ให้ทำดีกว่า - ได้โปรด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผัก ทดลองกับส่วนประกอบของน้ำเกรวี่ แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้รายการส่วนผสมพื้นฐานและลำดับของการทำอาหารด้วย สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถศึกษารายละเอียดด้านล่างจะช่วยให้คุณปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 2 ที่):

หมู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันปานกลาง) - 350-400 กรัม

หัวหอม (ขนาดใหญ่) - 1 ชิ้น

ทอด? เพิ่มแป้ง มันจะให้ความหนาที่ต้องการกับสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติแป้งในจานที่ทำเสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้และเชื่อมต่อไม้พายให้ทันเวลาเพราะ เห็นได้ชัดว่าแป้งที่ไหม้จะไม่ให้ประโยชน์กับรสชาติของสตูว์เนื้อวัว

ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและตั้งไฟในกระทะประมาณหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเทน้ำต้มสุกเพื่อให้น้ำเกรวี่ในอนาคตมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับคำแนะนำ ให้นำแก้วที่ไม่สมบูรณ์ เทลงไปเล็กน้อยแล้วผสม โปรดทราบว่าในระหว่างการตุ๋น น้ำเกรวี่จะข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากแป้งและการระเหยของของเหลว อย่างไรก็ตาม แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มผลไม้ได้ ซึ่งมันก็อร่อยมากเช่นกัน ต้องเจือจางด้วยน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล (เพื่อปรับสมดุลความเป็นกรดของซอสมะเขือเทศ) และใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบลงในเครื่องปรุงรสเหล่านี้ (กระเทียม, โรสแมรี่, ปาปริก้า ฯลฯ ) แต่อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้อุดตันรสชาติของเนื้อหมู ปิดสตูว์เนื้อวัวหมูด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คนเป็นครั้งคราว

อ้อ แล้วอย่าลืมดูแลเครื่องปรุงด้วยล่ะ ข้าวสีอ่อนเล็กน้อยช่วยดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำเกรวี่ได้เป็นอย่างดี สตูว์เนื้อวัวหมูฟังดูดีคู่กับมันฝรั่ง (ไม่ว่าจะทอดหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด) คุณสามารถต้มพาสต้าหรือลูกเดือยได้ - มันยังคงอร่อยอยู่เสมอ ใส่เครื่องเคียงลงบนจานวางเนื้อไว้ด้านบนด้วยความสะเพร่าและเทซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พร้อม? โทรหานักชิมหลักของคุณและทำตัวให้สบายที่โต๊ะ ลองและยอมรับคำชม

ทำอาหาร-recipe.com

สตูว์เนื้อวัวกับครีมและมะเขือเทศ

เหมาะสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด แต่ยังสามารถใช้เป็นจานแยกได้อีกด้วย เอาใจคนรักของอร่อยและแคลอรีสูงโดยเฉพาะ

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับครีมและมะเขือเทศเราต้องการ:

• หมู (เนื้อ) - 500 กรัม,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ครีม - 250 กรัม,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สตูว์เนื้อวัวปรุงด้วยครีมและมะเขือเทศ:

1. เนื้อหมูตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช
2. เติมน้ำ (ประมาณ 300 มล.) แล้วเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะอีกใบ
4. ใส่แป้งลงในหัวหอมแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที
5. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว ผสมให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อน

เตรียมซอส:

เชื่อมต่อ มะเขือเทศพาสต้ากับน้ำ (50 มล.) (หรือมะเขือเทศตุ๋นในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ) และเติม ครีมเปรี้ยว. ผสมให้เข้ากัน

1. ใส่ซอสที่ได้ลงในเนื้อ
2. ผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือสปาเก็ตตี้
3. ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุง สตูว์เนื้อวัวกับครีมและมะเขือเทศอาหารจานเด็ดสำหรับทุกวัน!

เพิ่มความคิดเห็น

ค้นหาตามส่วนผสม

ค้นหาตามประเภทอาหาร

หนังสือทำอาหาร

เข้าร่วมกลุ่ม

จานหลัก

หมูทอดธรรมชาติกับก…

เนื้อหมูธรรมชาติกับมัสตาร์ด - ชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยมหรือมากกว่าเนื้อธรรมชาติในภูเขา

สับจากตับ

ตับสับเป็นอาหารที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมาก ตับมีปริมาณมาก

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

ในความเป็นจริงมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดคือมันฝรั่งทอดที่มีไส้อยู่ตรงกลางและถ้าอยู่ในโฮ

แพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้กกับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถกินได้ไม่รู้จบและแม้แต่ใต้แม่น้ำ

มันฝรั่งอบในเตาอบ…

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งกับน้ำมันหมู เตาอบมันฝรั่งอบกับ sa.

เนื้อ Zrazy

เนื้อ Zrazy - อันที่จริงแล้วคือเนื้อม้วนทอดแล้วตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว พื้น.

1. เป็นที่นิยม
2. ใหม่
3. ดีที่สุด

คุกกี้ "อัลมอนด์ ...

คุกกี้ "อัลมอนด์สตาร์" จัดทำขึ้นจากอัลมอนด์บดโดยเติมโปรตีนมะนาว

พริกยัดไส้…

พริกไทยสามารถยัดไส้ด้วยผักผลไม้ ซีเรียล และผลเบอร์รี่ แต่ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำเช่นนี้

โจ๊กบัควีทกับเนย…

โจ๊กบัควีทกับเนย - โจ๊กนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เราขอแนะนำให้กินมัน

อกไก่กับ…

ไก่สับกับเมล็ดงา - อีกอันที่ยอดเยี่ยมและมันก็ปิดปาก

สตูว์ผักกับไก่…

สตูว์ผักกับไก่ในหม้อหุงช้า - ทะเลมีวิตามินและดีต่อสุขภาพ

สับทอด

เนื้อทอดเป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับหลายๆ คน

Brisket อบ…

เนื้ออกไก่อบเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับการต้อนรับวันเสาร์หรืออาทิตย์ ได้รับ

พริกหวานย่าง…

พริกหวานย่างเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการแรเงาเนื้อ เช่น บาร์บีคิว สเต็กย่าง

Cutlets รัฐมนตรี ...

เนื้อทอดสำหรับรัฐมนตรีไม่ได้ทำมาจากเนื้อสับเหมือนเนื้อทอดแบบคลาสสิก แต่ทำจากไก่สับเนื้อนุ่ม

ตอนนี้กำลังค้นหา

พัฟกับชีสกระท่อม

8 ตุลาคม 2557

หมูกับมันฝรั่งใน duh…

ไก่กับผัก

18 กุมภาพันธ์ 2556

วิธีปรุงมะเขือยาว...

11 กันยายน 2558

น้ำซุปเนื้อ

ซี่โครงหมูตุ๋น

ขากับมันฝรั่งในเตาอบ…

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้

ไก่อบกับมันฝรั่ง…

วิธีการดองขิง

วิธีปรุงโบรอนสีเขียว ...

เห็ดเกลือแห้ง ...

ปลาหมึกสอดไส้ผัก…

3 ตุลาคม 2557

สูตรหมูทอด…

ความคิดเห็นสด

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สลัดปลาหมึกและเห็ด

สลัดกะหล่ำปลีแตงกวาและไข่

สลัดกับไก่ ถั่ว และลูกพรุน

มันอร่อยมาก

ข้าว "สไตล์อินเดีย"

บวบโฮมเมด…

สูตรง่าย…

ชาวาร์ม่าโฮมเมด…

สลัดผลไม้…

ปลาคาร์พอบ…

หมูในแป้ง

ซุปบร็อคโคลี่

เฮกทอด

ซอสเพสโต้"

คุณประโยชน์

วิธีทำความสะอาดเพื...

เปรียบเทียบเ…

วิธีเลือกปลา...

เปรียบเทียบเ…

วิธีทำความสะอาดเคร...

ทำไมดับด้วย...

ตารางค่าเฉลี่ย...

วิธีแบ่งปันกับ…

ปลาแซลมอนแล่

สาขาการทำอาหาร…

หลักสูตรที่สองยอดนิยม

ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับ: หมู, เนื้อวัว, ไก่ รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ในกรณีใด ๆ มันจะอร่อยเพราะซอสครีม ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงมีทบอลเหล่านี้ในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะยินดี!

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อลูกวัวในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน เนื้อลูกวัวสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวได้ง่าย แต่เนื้อลูกวัวสับจะนุ่มกว่ามาก เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่แยบยลเนื้อลูกวัวปรุงใน 2 ขั้นตอน: 1 - ทอดเนื้อ 2 - เตรียมซอสง่ายๆ เพื่อความน่าสนใจ

เนื้อลูกวัวกับซอสครีม

สเต็กเนื้อในเบคอน

พริกไทยทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยมาก แต่นอกจากนั้นยังสวยงามมากด้วยพริกไทยและใบโหระพาที่มีกลิ่นหอมมากโดยทั่วไปอย่าผ่านปรุงและคุณจะไม่เสียใจ พริกไทยทอดจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เสิร์ฟ - 3 เวลาทำอาหาร - 30 นาที .

ทอดกับพริกไทย

เนื้อลูกวัวในไวน์

ทอดกับเบคอน

Lagman ที่บ้าน

(อาหารสเปน) วิธีการปรุงปาเอยา - เพียงทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตร และในตอนท้ายของสูตร คุณจะได้เตรียมปาเอยารสเลิศพร้อมไก่และอาหารทะเล มีสูตรปาเอยามากมายและยิ่งไปกว่านั้น ในแต่ละภูมิภาคของสเปน สูตรอาหารเหล่านี้ไม่เหมือนกับสูตรอาหารในภูมิภาคใกล้เคียง แม้ว่าส่วนผสมจะเหมือนกันก็ตาม

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการี แต่เราก็กินมันอย่างมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรสตูว์เนื้อวัวมากมาย สตูว์เนื้อวัวเนื้อสามารถเตรียมได้ทั้งลูกพรุนและผักและยังมีสูตรเห็ดครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มาเริ่มทำความรู้จักกับจานนี้ด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบดั้งเดิม

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการีกับมันฝรั่ง

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 600 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียว (อย่าลืมใส่เกลือ) ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป เราส่งเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมทอดทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที

เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วเราก็ส่งผักเกลือพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที หากของเหลวระเหยไปเกือบหมด ให้เติมน้ำร้อนอีก 1/2 ถ้วยตวง หลังจากที่เราใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปเคี่ยวจนนุ่ม หลังจากปล่อยให้จานชงประมาณ 5-10 นาทีเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

เนื่องจากสตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงในเตาอบได้ จึงสามารถตุ๋นเนื้อในเตาอบได้ แต่จะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร ดังนั้นให้จับตาดูการทำอาหารของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ลูกพรุน - 10-15 ผลเบอร์รี่
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช, เกลือ, ครีม, วางมะเขือเทศ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะลึกหรือเครื่องคั่ว เทน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อ ผมใส่ 4 ชิ้น ใบกระวาน กระเทียม 3-4 กลีบ และพริกไทยดำเล็กน้อย นำน้ำไปต้ม เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาปิด หัวหอมสับละเอียด, แครอทหั่นบาง ๆ สับกระเทียมด้วย ผัดหัวหอมจนเหลืองใส่กระเทียมและแครอทเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เราใส่ใบโหระพา, เครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำซุปก้อนลงในเนื้อ, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ปรุงสุกที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในชามผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมแป้งและ 3-4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ผสมมวลจนเนียนแล้วส่งไปยังเนื้อ จากนั้นใส่ลูกพรุนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

สูตรสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับเห็ด

• เนื้อ - 1 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์แดง - 1/2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ก้านโหระพา - ไม่จำเป็น

เราตัดเนื้อเป็นก้อนสับกระเทียมและหัวหอมไม่หั่นเห็ด ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วทอดเนื้อสัตว์ที่ม้วนด้วยแป้งบนส่วนผสมนี้ เราแยกเนื้อออกจากกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเดียวกันแล้วใส่เห็ด เมื่อเห็ดผัดเบา ๆ ให้เทไวน์ลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และใส่เนื้อสัตว์ เราเจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำซุปส่งไปยังกระทะและผสม เราใส่โหระพา ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม ปล่อยให้เนื้อสุก จากนั้นเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวด้วยครีม?

• เนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• เนย, วางมะเขือเทศ - 80 กรัมต่อชิ้น;
• ผักใบเขียวพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ แล้วใส่หัวหอมสับลงไป ทอดต่ออีก 8 นาทีแล้วโรยด้วยแป้ง ทอดอีก 2 นาทีแล้วใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นไว้ เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปสองสามแก้วใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวใบกระวานเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม

womanadvice.ru

สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า - ซุปข้นหรือเนื้อกับน้ำเกรวี่? สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุดใน multivac กับมะเขือเทศ, ครีม

สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปข้นที่เป็นของอาหารฮังการี

สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ในหม้อหุงช้าจานนี้ปรุงเร็วขึ้นมาก แต่เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ ขอบคุณความจริงที่ว่ามันถูกตุ๋นอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

สูตร 1. สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกในหม้อหุงช้า

• เนื้อสันใน 700 กรัม

สูตร 2. สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

• เนื้อสันใน 600 กรัม

สูตร 3. สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้ากับครีมและมัสตาร์ด

• เนื้อวัว - 600 กรัม

สูตร 4 สตูว์เนื้อวัวมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

• น้ำซุปเนื้อ

สูตร 5. สตูว์เนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

• สมุนไพรหอมแห้งสองสามหยิบมือ

สูตร 6. ซุปสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า

• เนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม

• หากเนื้อวัวเก่าหรือแข็ง ให้ปรุงสตูว์เนื้อวัวในโหมด "สตูว์" นานขึ้นหนึ่งชั่วโมง

alebed.org

สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า: ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำเกรวี่แสนอร่อย

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีที่ได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลก ปรุงแบบดั้งเดิมในซอสมะเขือเทศข้นกับแครอทและหัวหอม แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับสตูว์เนื้อวัวเป็นสีแดงโดยเฉพาะเนื่องจากให้ไขมันที่ดีเยี่ยมและส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว

สตูเนื้อวัวเนื้อ- อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเองแม้ว่าหลายคนจะเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเพิ่มเติมซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับทำสตูว์เนื้อวัว

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 500-700 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชใด ๆ
• น้ำเดือด;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว?

ล้างเนื้อแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณสองเซนติเมตร ล้างและทำความสะอาดผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

การเลือกโหมดการทำอาหาร

เปิด multicooker และตั้งค่าโปรแกรม "Frying" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามแล้วใส่หอมใหญ่ ทอดจนโปร่งแสง หมั่นคน จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดในน้ำเนื้อจนเลือดหยุดไหลออกจากเนื้อ

จากนั้นออกจากโหมด "การทอด" แล้วใส่แครอท วางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แล้วเทน้ำลงไป ปริมาณน้ำที่คุณต้องเทขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของน้ำเกรวี่ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าของเหลวจะเดือดเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เปลี่ยนโหมดการทำอาหาร

เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" เวลาที่กำหนดขึ้นอยู่กับระดับความแข็งแกร่งของเนื้อวัว - ตั้งแต่ 60 ถึง 90 นาที หากใช้เนื้อลูกวัว 50-55 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มแป้งสาลี

ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมการตุ๋น 10-15 นาที ให้ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมเพื่อให้ซอสข้นขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง หรือใส่น้ำเกรวี่เล็กน้อยลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงผสมและเพิ่มสตูว์เนื้อวัวลงในชามหลายชาม

รอจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรมและคุณสามารถวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานได้

สตูว์เนื้อวัวกับครีมและมัสตาร์ด

สตูว์เนื้อวัวหลากหลายชนิดมีหลากหลาย วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน คุณสามารถลองทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ที่ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 500-600 กรัม (เนื้อ);
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3-4 ใบ;
• พริกไทยดำ
• พริกหยวก 10 กรัม
• น้ำต้มหนึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทแป้งและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน รอให้โหมดสิ้นสุด

ตอนนี้คุณต้องการ เทสตูว์เนื้อวัวกับน้ำอุณหภูมิห้องหรืออุ่น ใส่พริกไทย ใบกระวาน ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" โดยตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง หากเนื้อหลังสิ้นสุดโปรแกรมดูรุนแรง คุณควรปรุงต่ออีก 15-20 นาที

สตูว์เนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟเป็นจานแยกกับขนมปังข้าวไรย์หรือเป็นอาหารจานหลักและเพิ่มเครื่องเคียง - มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสดในแต่ละมื้อ

และที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงมันฝรั่งกับสตูว์ในหม้อหุงช้า

อร่อยและดีต่อสุขภาพ - โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าสูตรที่คุณจะพบได้ที่นี่

ซุปสตูว์เนื้อวัว

นี่คือสตูว์เนื้อวัวรุ่นที่เป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งชวนให้นึกถึงซุปมากขึ้นเตรียมมาค่อนข้างนานเนื่องจากการอิดโรยเป็นเวลานาน

ส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหอม;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวานหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นจัดวางการทอดจากหลายชาม แต่อย่าเปลี่ยนโหมด วางชิ้นเนื้อและทำให้เป็นสีน้ำตาล เทแป้งแล้วทอดอย่างรวดเร็วแล้วใส่ผักพักไว้สักครู่กับเนื้อสัตว์

เติมน้ำทุกอย่างและติดตั้ง โปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมงครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มใบกระวานและผักใบเขียวลงในจาน

สูตรวิดีโอ: สตูว์เนื้อวัว

multitrecept.com

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว

เนื้อในครีม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ไม่ว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติและตัวแทนสมาคมสวัสดิภาพสัตว์จะพูดอย่างไร เนื้อสัตว์นั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ธาตุหลายชนิด กรดอะมิโนและวิตามิน มันถูกเตรียม ถูกเตรียม และจะถูกเตรียมอยู่เสมอ เนื้อต้ม, ทอด, อบ, แยกกันและเพิ่มผัก - มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรส, เห็ด, ซอส - ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีม

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในครีมเปรี้ยวมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มคุณค่าและความหลากหลายโดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ สมุนไพร สมุนไพร มัสตาร์ด มายองเนส วางมะเขือเทศลงในจาน ในการปรุงอาหารเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มันได้ทุกชนิด - เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง, เนื้อกระต่าย เฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน เนื้อไก่สุกเร็วที่สุด เนื้อวัวใช้เวลานานกว่า

เนื้อในครีม - การเตรียมอาหาร

ก่อนตุ๋นหรือทอดเนื้อทั้งชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ บางครั้ง เมื่อใช้เนื้อของสัตว์ที่โตเต็มวัย เนื้อจะถูกตีด้วยไม้ตีในครัวเพื่อทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อนิ่มลง และลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร จากนั้น เพื่อรักษาน้ำของเนื้อและทำให้ชิ้นดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ทอดด้วยไฟแรงจนแป้งทอดกรอบ จากนั้นเนื้อผสมกับผักสับมักจะเป็นหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ราดด้วยครีมเปรี้ยวและตุ๋นจนนุ่ม

สูตรที่ 1: เนื้อในชิ้นครีมเปรี้ยว (สโตรกานอฟเนื้อ)

จานสโตรกานอฟเนื้อที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว ตามตำนาน เคานต์สโตรกานอฟชื่นชอบเนื้อสัตว์มาก แต่ในวัยชรา เขาสูญเสียฟันทั้งหมดและไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไป

จากนั้นพ่อครัวของเขาก็หาทางออกด้วยการเสนออาหารจานใหม่ซึ่งใช้เนื้อสัตว์ที่ขูดออกเป็นชิ้นบาง ๆ จากชิ้นใหญ่และตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง Count Stroganov พร้อมกับคนทำอาหารหายตัวไปจากการถูกลืมเลือน แต่สูตรยังคงอยู่ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานนี้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ตามสูตรดั้งเดิมจะใช้เนื้อวัว

วัตถุดิบ:เนื้อวัว 500 กรัม หัวหอม 2 หัว ซาวครีม 200 มล. 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและแป้ง, เกลือ / พริกไทยดำ, น้ำมันพืช

ตัดชิ้นเนื้อทั่วเมล็ดข้าว ทุบชิ้นผลลัพธ์ด้วยค้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - หลอด ม้วนแป้ง เพื่อความสะดวก ใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงพลาสติก เทแป้งลงไป บิดและเขย่า ดังนั้นชิ้นส่วนทุกด้านจึงถูกปกคลุมด้วยแป้งบาง ๆ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทำให้ไฟแรงขึ้นและทอดเป็นเวลาห้าถึงหกนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขณะทอด ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวที่ไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 20 นาทีหากเนื้อยังเด็ก และประมาณ 1 ชั่วโมงหากเนื้อแก่และแข็ง หากน้ำเกรวี่เริ่มไหม้ คุณต้องค่อยๆ เติมน้ำเดือด

สูตร 2: เนื้อกับเห็ดในครีม

เห็ดและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงมักปรุงด้วยกัน ซอสครีมเนื้อนุ่มและเห็ดหอมช่วยให้จานนี้อิ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:เนื้อ 800 กรัม, เห็ดแชมปิญองสด 300 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 250 มล., แครอท 1 หัว, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ

ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดกลาง ทอดในน้ำมันร้อนๆ ในกระทะอื่นทอดแครอทสับเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

สุดท้ายใส่ชิ้นเห็ด ทอดเป็นเวลาสิบนาที รวมกับเนื้อสัตว์ผสมเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อน ๆ หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม โรยพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายของสตูว์ใส่ครีมคุณสามารถใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วอุ่นเนื้อเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที

สูตร 3: เนื้อในครีมกับชีส

สำหรับจานนั้นใช้เนื้อไก่ซึ่งหมายความว่ามันปรุงค่อนข้างเร็ว เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือปรุงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายขั้นต่ำทำให้อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:เนื้อไก่ 600 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 มล. สมุนไพร ชีส 150 กรัม น้ำมันพืช เครื่องเทศ

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และพยายามทำให้เป็นก้อน - เพื่อให้เนื้อดูสวยงามยิ่งขึ้นบนจานและทอดอย่างสม่ำเสมอ ทำได้ง่ายถ้าคุณตัดชิ้นส่วนที่ละลายน้ำแข็งไม่หมด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงไปทอดแต่ละชิ้นจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม ในขณะที่เนื้ออยู่ในกระทะให้ทำซอส ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสในครีมเปรี้ยว คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นพริกไทยดำเท่านั้นตามที่คุณต้องการ ขูดชีสให้ละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทซอสลงบนก้อนเนื้อ หลนประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที (ปิดฝาด้วยไฟอ่อน)

สูตรที่ 4: เนื้ออบในเตาอบด้วยครีม

จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ส่วนผสมที่บดแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ เทครีมเปรี้ยวผสมกับชีสขูดแล้ววางในเตาอบ มันกลายเป็นหม้อตุ๋นเนื้ออร่อยมาก

วัตถุดิบ:เนื้อ 0.5 กก., เห็ดสด 200 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ชีส 100 กรัม, ส่วนผสมของสมุนไพร (เครื่องปรุงรส), ครีมเปรี้ยว 150 มล., พริกไทยดำ, ลีนเล็กน้อย, เกลือ

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีชิ้นเกลือและทอดด้านละหนึ่งนาที

เห็ดสับทอดเป็นเวลาห้านาทีในน้ำมันเกลือ

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม

เทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ หรือทาน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อเห็ดไว้ ถัดไปหัวหอมและมะเขือเทศปรับระดับให้เท่ากันทั่วทั้งปริมณฑลเกลือ

ขูดชีสให้ละเอียดผสมกับครีมและสมุนไพรเกลือ ใส่ซอสที่ได้ลงในชั้นสุดท้ายแล้วอบประมาณ 20-30 นาที (180C)

- หากต้องการหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะสะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้จนกว่าจะละลายน้ำแข็งหมด

- ครีมเปรี้ยวหนาเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ระหว่างการตุ๋นเนื้อต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

- สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีครีมเปรี้ยว คุณควรเลือกเนื้อไม่ติดมันที่มีไขมันเป็นเส้นเล็กๆ

- เพื่อให้เนื้อสัตว์แก่นุ่มขึ้น ขั้นแรกให้หมักในไวน์ขาว น้ำเปล่า เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำแร่เป็นฟองเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

นี่คืออาหารจานเนื้อแท้ๆที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระบุว่าเป็นอาหารของฮังการี อย่างไรก็ตาม มันได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก สตูว์เนื้อวัวหมู (กับครีม, อาจเป็นเห็ด, ส่วนประกอบผักหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ) เป็นชิ้นเนื้อสับหยาบพร้อมน้ำเกรวี่ความหนาแน่นที่มีกลิ่นหอม, การผสมข้ามระหว่าง scylla และ charybdis - อาหารจานร้อนจานแรกและจานที่สอง

วลีทั่วไปไม่กี่

ตามเนื้อผ้าเตรียมจานจากเนื้อหมู (บางครั้งก็ใช้เนื้อชนิดอื่นด้วย) และกระบวนการแปรรูปที่ยาวนาน - การตุ๋น - ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์จะละลายในปากของคุณ สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูกับครีมค่อนข้างโบราณ แต่เมื่อเวลาผ่านไปคลาสสิกก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ถึงตอนนี้น้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานนี้มักทำจากผักเป็นหลัก มะเขือเทศ มันฝรั่ง พริกหวานกับหัวหอมและแครอทสามารถทำหน้าที่ได้

แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้สูตรอาหารซึ่งสามารถทำซอสสตูว์เนื้อวัวหรือเห็ดได้ แต่ตามกฎแล้วผักและเนื้อสัตว์จะมีสัดส่วนเท่ากัน และเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นให้เติมแป้งสาลีและแป้งมัน (มันฝรั่ง) สตูว์เนื้อวัวเตรียมในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา (ควรใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ)

สตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว (สูตรที่ง่ายที่สุด)

ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้รสชาติของเนื้อออกมาดี และยังทำให้เนื้อมีความนุ่มเป็นพิเศษเมื่อตุ๋นเป็นเวลานาน ตามสูตรนี้สำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูกับครีมมักจะไม่ใช้นมเปรี้ยวที่มีไขมันมากเกินไป ผักก็เข้ากันได้ดีกับซอสนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดและหัวหอมทอด - ตัวเลือกที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูกับครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีเนื้อหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัม (แฮมที่สมบูรณ์แบบ) หัวหอมสองสามหัวมะเขือเทศสด 3-4 ลูกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองในสามหนึ่งแก้วเล็กน้อย แป้งสาลี (เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น) น้ำมันพืชสำหรับทอด และเกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนตัว

สตูว์เนื้อวัวกับครีม: ทีละขั้นตอน

ตามที่ระบุไว้แล้วสูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ยากที่จะเตรียม สตูว์เนื้อวัวสามารถเตรียมได้ในไม่กี่ขั้นตอน แต่ต้องใช้เวลาและความอดทนเนื่องจากอาหารจานนี้ใช้เวลาในการปรุงนาน

1. เรากำจัดเนื้อหมูที่ล้างแล้วออกจากหนังและไขมันส่วนเกินหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด
3. จากนั้นเราก็ใช้กระทะเหล็กหล่อและใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ทอดเนื้อ (อย่าตุ๋น) ระเหยของเหลวเพื่อให้เป็นสีทองและกรอบ
4. จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อน
5. มะเขือเทศสดลวกด้วยน้ำเดือด เราเอาผิวหนังออกจากพวกเขาสับผลิตภัณฑ์ผักให้ละเอียด ใส่เนื้อและหัวหอมลงในกระทะ
6. นอกจากนี้เรายังส่งแป้งช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน (เพิ่มทีละน้อยกวนเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน) ทอดเล็กน้อย
7. เรากระจายครีมสำหรับเนื้อสัตว์และผักเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อให้แน่น เราตั้งไฟบนเตาให้น้อยที่สุด กระบวนการดับใช้เวลาภายในหนึ่งชั่วโมง ในตอนสุดท้าย เราแนะนำเครื่องเทศและเกลือตามความต้องการและรสนิยมของแต่ละคน
8. ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวหมูกับครีมก็พร้อม (ดูภาพด้านล่าง) จานนี้สามารถบริโภคได้อย่างอิสระ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงบนโต๊ะ - แต่ร้อนแน่นอน นอกจากนี้ คุณสามารถใช้มันบดหรือข้าวต้มก็ได้ ผักสดก็เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ

ด้วยน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวหมูกับซอสครีมก็เตรียมง่ายเหมือนกัน ยังไงก็ตาม เนื้อหมูไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน เช่น ในกรณีของเนื้อวัวที่แข็งขึ้น เป็นต้น เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวแสนอร่อยและสำหรับแขกรับเชิญ - เป็นอาหารจานร้อนหลัก และแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และเฉพาะเจาะจง คุณจะต้อง:

• เนื้อหมูไม่มีกระดูก (แฮมหรือหัวไหล่เนื้อสันในในปริมาณกิโลกรัมก็เหมาะสมเช่นกัน)
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามหลอด
• แป้งสาลี 50-70 กรัม (คุณสามารถบดหยาบด้วยรำ - มันน่าสนใจยิ่งขึ้นที่ทางออก)

และวางมะเขือเทศสองสามช้อน, น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ, สมุนไพรสดและเกลือพร้อมเครื่องเทศ

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำ (หรือจะลองกับเห็ดก็ได้)

ปรุงอาหารอย่างเรียบง่าย!

• เราละลายเนื้อหมูล่วงหน้า (หากได้ในรูปแบบนี้ แต่ในกรณีเช่นนี้เสมอ เนื้อสดดิบจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด) ล้างน้ำไหล ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ในกระทะเหล็กหล่อ (หรือกระทะ non-stick) ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อสับแล้วทอดบนไฟแรง (ปล่อยให้มันแดงทุกด้าน) เราลดไฟแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเป็นตัวเลือกก็ได้)
• ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดให้ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง - บางๆ ในชามที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำมันพืชกระจายหัวหอมที่เตรียมไว้ทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา
• เทแป้งลงในหัวหอมผัดอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (แป้ง) จากนั้นเรากระจายเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะไปยังสตูว์ (ควรเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)
• ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเพาะมะเขือเทศวางและรวมกับครีมเปรี้ยวเหลว (ถ้าคุณได้ข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ) เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ และเกลือตามความชอบของแต่ละคน ผสมให้เข้ากัน

• ใส่น้ำเกรวี่ข้นลงในภาชนะที่ใส่หมูตุ๋น คนจนเดือด ปิดเตา เราสับผักใบเขียวเพิ่มมวลรวมผสมและเสิร์ฟจานอร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ - คุณสามารถทานคู่กับพาสต้าได้ดังในภาพด้านบน

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นี่เป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงมาก แม้ว่าจะได้รับอนุญาตให้เป็นอาหาร อย่าทอดเนื้อสัตว์และผัก แต่ตุ๋นทุกอย่างในกระทะเดียวเทน้ำเดือดลงไป แต่โดยพื้นฐานแล้วสูตรแคลอรี่ต่ำนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมสตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกกับน้ำเกรวี่

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวคือของเปรี้ยวบางชนิด ความจริงก็คือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเนื้อสัตว์จะนิ่มลงได้ดีขึ้นระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในฐานะที่เป็นกรดที่จำเป็น ครีมเปรี้ยว ครีม มะนาวสดหรือน้ำมะนาว มะเขือเทศวาง มะเขือเทศตากแห้ง ไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจึงสมบูรณ์แบบ ตรวจสอบว่าคุณต้องการกรดมากแค่ไหนจึงจะเหมาะกับรสนิยมของคุณเอง สตูว์เนื้อวัวควรมีรสเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองเนื้อ

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่

ล้างเนื้อวัวในน้ำเย็น ซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ การใช้จากส่วนคอหรือไหล่ของซากเนื้อวัวจะถูกต้อง กล้ามเนื้อเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของสัตว์น้อยที่สุด ดังนั้นจึงมีพื้นผิวที่นุ่มกว่า

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟ ใส่เนื้อสับลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย

สับหัวหอมและแครอท ลดความร้อนของเตาเล็กน้อยและส่งผักไปที่เนื้อสัตว์ ผัดสักครู่จนหัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศใส่ในถ้วยหรือกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสัตว์

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่อย่าใส่เกลือ เกลือจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์ที่ส่วนท้ายสุดของการรักษาความร้อน เนื่องจากเกลือจะป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเนื้อวัวนิ่มลง ในขั้นตอนนี้ควรเติมน้ำมะนาวคั้นสด 15-20 มล. ลงในกระทะสตูว์เนื้อวัวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อกระจายทั่วถึง

เติมน้ำร้อนลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรงและลดความร้อนให้ต่ำ ปิดฝา หลนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หากเนื้อนุ่มและอร่อยแสดงว่าจานนั้นพร้อมรับประทาน

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับซีเรียล มันฝรั่ง หรือพาสต้า ปรุงรสด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

เครือข่ายทีเซอร์

สตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวปรุงด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้ค่อนข้างนุ่มและนุ่มกว่าในสูตรก่อนหน้าเนื่องจากมีครีมเปรี้ยวเพิ่ม เนื่องจากมีผักไม่กี่รายการในรายการส่วนผสมจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสดในขณะที่เพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

• เนื้อ (ส่วนคอ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น แล่เนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าว หากมีไขมันที่ไม่จำเป็นสำหรับคุณ คุณต้องใช้มีดตัดออก
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนเตา
3. เปิดความร้อนของเตาแล้วใส่เนื้อลงในน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 4-5 นาที จากนั้นลองพลิกแต่ละชิ้นหากไม่สามารถทำได้ให้ผสมเนื้อสัตว์ ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนก่อตัวขึ้น จากนั้นปิดไฟ
4. ระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอม เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อดวงตาของพนักงานต้อนรับให้ล้างและมีดด้วยน้ำเย็นก่อนทำความสะอาดและตัด คุณสามารถหั่นหัวหอมในแบบที่คุณต้องการ
5. ใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วผัด ทอดสักครู่ ระวังอย่าให้อาหารไหม้
6. เทน้ำร้อนลงในกระทะ มันควรจะครอบคลุมเนื้อเกือบ นำไปต้มหากเกิดฟองต้องนำออกทันที
7. ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ด้วยครีมคือการเติมมะเขือเทศ สามารถทำได้สองวิธี เพียงเติมหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มลงในหม้อเนื้อแล้วคน หรือก่อนอื่นให้ใส่พาสต้าในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยนั่นคืออุ่นให้ร้อน เมื่อใช้อย่างใดอย่างหนึ่งคุณจะได้ผลลัพธ์เดียวกันเนื่องจากมะเขือเทศวางยังผ่านกระบวนการให้ความร้อนในกระทะที่มีเนื้อ
8. ดังนั้นตอนนี้คุณต้องลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวจานโดยปิดฝาจนเกือบสนิทจนกว่าเนื้อจะนิ่ม หากเนื้อยังเด็ก (เนื้อลูกวัว) กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันที่น้ำซุปเดือดไปแล้วและเนื้อก็ยังแข็งอยู่ ในกรณีนั้น ลองทำดู อาจจะเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
9. เมื่อเนื้อนุ่มคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมครีม เธอต้องใจเย็น ผสมครีมกับแป้งจนเนียน ถ้าไม่มีก็แค่เติมน้ำเย็นลงไป
11. เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัว นี้จะเป็นซอสเนื้อ
12. ผัดสตูว์เนื้อวัวแล้วนำไปต้ม
13. จานพร้อมแล้ว!

สตูว์เนื้อวัวจอร์เจียในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวสไตล์จอร์เจียมีความโดดเด่นด้วยการปรุงรสและเครื่องเทศพิเศษเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ฮอปส์ซูเนลีใส่แทนพริกไทยป่น และซอสเทเคมาลีใส่แทนซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ซอส Tkemali (หรือ tklali) - 50 มล.
• Suneli กระโดด - 15 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. รักษาเนื้อล่วงหน้า ตัดฟิล์มส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 40-50 กรัม
2. เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที ใส่เนื้อสัตว์
3. จัดเรียงเนื้อในชามทอดโดยเปิดฝา เนื้อต้องขยับเป็นครั้งคราว
4. ปอกหัวหอมและแครอทล้างให้สะอาด ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. โยนผักให้เนื้อ คน. เมื่อผัดเล็กน้อยให้ใส่ tkemali และ suneli hops ผัดอีกครั้ง
6. Khmeli-suneli เป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ซึ่งส่วนหลักคือผักชี โหระพา ผักชี มาจอแรม และเมล็ดยี่หร่า คุณสามารถซื้อสมุนไพรเหล่านี้เป็นส่วนผสมสำเร็จรูปหรือผสมเองในสัดส่วนที่เท่ากัน อย่างไรก็ตาม tkemali ถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นลูกพลัมหรือ adjika
7. ตอนนี้เทน้ำร้อนลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเพื่อไม่ให้ท่วมเนื้อสัตว์
8. ปิดฝาหม้อหุงหลายคน ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 1 ชั่วโมง
9. เมื่อเวลาผ่านไปให้เปิดฝาแล้วเติมเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเปิดหม้อหุงหลายคนอีกครั้ง
10. จัดสตูว์เนื้อวัวจอร์เจียแสนอร่อยบนจาน ตามประเพณีของอาหารจอร์เจียคุณต้องเสิร์ฟจานเนื้อพร้อมผักใบเขียวกระเทียมบดกับเกลือและผักสด

• เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวนุ่มต้องตุ๋นเป็นเวลานาน หนึ่งชั่วโมงเป็นขั้นต่ำสำหรับการตุ๋นเนื้อ ควรเคี่ยวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• คอยสังเกตของเหลว เติมน้ำสะอาดที่กรองแล้วหากจำเป็น
• เนื้อวัวสำหรับสตูว์เนื้อวัว เลือกเนื้อวัวที่ดีโดยไม่มีเครื่องในที่ดีที่สุดคือเนื้อสันใน หั่นง่ายเนื้อนุ่มดี แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารจากสะบัก ใช้ตะโพก ตะโพก
• ตัดกระดูกอ่อนเส้นเลือดออกทำให้เสียรสชาติของเนื้อสัตว์
• อย่าใส่หัวหอมและแครอท แม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอม แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่รู้สึกในจานที่ทำเสร็จ
• หากคุณไม่มีเวลามากในการปรุงอาหาร ให้ปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อสันในและอย่าทอดเป็นก้อนเล็กๆ ในกระทะ ดังนั้นเนื้อจะเก็บน้ำไว้ทั้งหมดและไม่ต้องเคี่ยวนาน
• เกลือสามารถแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง ขั้นแรกให้ทอดเนื้อเบา ๆ แล้วจึงเทซีอิ๊วลงในกระทะ หลังจากทอดและตุ๋นแล้วรสชาติจะแตกต่างกัน แต่สตูว์เนื้อวัวก็จะอร่อยและนุ่มเช่นกัน
• ลูกพรุน เนื้อเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน และแม้ว่านี่จะไม่ใช่ตัวเลือกแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถลองเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อยได้
• แป้ง. บางสูตรผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำเกรวี่สตูว์เนื้อวัวข้นขึ้น
• ผัก. จากผัก คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม พริกหยวก มะเขือม่วง ไปจนถึงสตูว์เนื้อวัว
• คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้ควรใช้ไวน์โต๊ะเมื่อทอด

วันนี้เรามีความยินดีที่จะนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่ม นุ่ม และอร่อย และจะเป็นมื้อค่ำแสนวิเศษสำหรับทั้งครอบครัว สปาเก็ตตี้, มันบด, บัควีทหรือโจ๊กข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับหมู

ส่วนผสมสำหรับปรุงหมูในซอสครีม:

• หมู - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับหมูในซอสครีม:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หมักเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นวงหรือครึ่งวง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ นำหมูไปต้มครึ่งแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดต่ออีก 5-7 นาที
5. จากนั้นโอนเนื้อกับหัวหอมไปยังกระทะหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ท่วมเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตา เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
6. ในขณะที่หมูกำลังตุ๋นคุณต้องเตรียมซอสครีม ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง (!) จนกว่าจะมีกลิ่นเฉพาะตัว
7. จากนั้นค่อยๆเทครีมเปรี้ยวลงไปและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด (ถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งลงในซอสครีม ปรุงอาหารสองสามนาทีคนตลอดเวลาจนข้น
8. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับปิดฝาแล้วปล่อยให้ "ชง" เล็กน้อย

หมูในซอสครีมพร้อมแล้ว!