หลายๆ คนชอบสตูว์เนื้อวัวที่มีน้ำเกรวี่เข้มข้นมากกว่าสตูว์เนื้อวัวปกติในซอสบางๆ และการเตรียมก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนเพิ่มเติมเท่านั้น เราขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งจากหมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อ (หมูหรือเนื้อ)– 600-800 กรัม

หัวหอม- 75-100 กรัม (หัวหอมเล็ก 1-2 หัว)

แครอท- 80-100 กรัม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น)

แป้งสาลี- 1-2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว- 1 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ- 1-2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท (หั่นเป็นเส้นหรือก้อน)

2 . ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3 . ละลายเนื้อสตูว์เนื้อวัวและเอาเส้นเลือดออก อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อเนื้อแช่แข็งต้องคำนึงถึงสีของน้ำแข็งด้วย ถ้าเป็นสีชมพู แสดงว่าเนื้อถูกแช่แข็งมาแล้ว 2 ครั้ง และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

4 . หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (1-1.5 ซม.) สตูว์เนื้อวัวที่นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นนั้นได้มาจากเนื้อสันในหมู สะบัก และคอ เนื้อวัวมีไขมันน้อยกว่า ดังนั้นเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่ม เนื้อต้องปรุงนานกว่าเนื้อหมูเล็กน้อย (1-1.5 ชั่วโมง)

5 . ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศ (ยกเว้นเกลือ) ผสมให้เข้ากัน

6 . ทอดเนื้อกับแครอทและหัวหอมบนไฟแรงประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อดูดซับกลิ่นของผักแล้วปิดผนึกไว้ข้างในพร้อมกับน้ำผลไม้ของมันเอง ในอนาคตสตูว์เนื้อวัวจะออกมาชุ่มฉ่ำเพราะเมื่อตุ๋นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะอยู่ในแต่ละชิ้น

เติมน้ำ 1-1.5 ถ้วย ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวจนเนื้อนุ่มประมาณ 30-60 นาที

7 . ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับสตูว์เนื้อวัว ผสมน้ำเย็นครึ่งแก้วกับแป้งและครีมเปรี้ยว ใส่มะเขือเทศบดตามต้องการ

8. เมื่อเนื้อพร้อมคุณจะต้องเทซอสสำหรับน้ำเกรวี่ลงในกระทะโดยใช้กระแสบาง ๆ และคนตลอดเวลา ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเกลือ ขอแนะนำให้ใส่เกลือสตูว์เนื้อวัวในตอนท้ายของการปรุงอาหารจากนั้นเนื้อจะนิ่มลง

9 . เคี่ยวจนข้นประมาณ 5-10 นาที เพิ่มผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัว

จานเช่นสตูว์เนื้อวัวมาจากฮังการีมาหาเรา แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วสตูว์เนื้อวัวเป็นซุปฮังการีแบบดั้งเดิมซึ่งจำเป็นต้องมีองค์ประกอบซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย แม้จะมาจากชื่อซุปและแปลว่า "จานเนื้อ" - แท้จริงแล้วมันชัดเจนแล้วว่าต้องใช้ส่วนผสมหลักอะไรในการเตรียม โดยธรรมชาติแล้ว สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปที่เข้มข้นและหนามาก ซึ่งจำเป็นต้องปรุงด้วยไฟแบบเปิดในหม้อต้มขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะที่กำลังเล็มหญ้า ดังนั้นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิมของฮังการี และในพื้นที่กว้างใหญ่ในประเทศจานนี้ก็กลายเป็นอาหารจานเนื้อร้อนๆพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถโรยหน้าด้วยพาสต้าและโจ๊กและมันฝรั่งต้มตุ๋น

สูตรซุปดั้งเดิม - สตูว์เนื้อวัว:

• เนื้อไม่มีกระดูก เนื้อลูกวัว หรือเนื้อเนื้อวัว
• ซาโลเบคอน.
• มันฝรั่ง.
• หัวหอม.
• พริกไทยเป็นพริกหยวกหวาน
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดต้มในน้ำเดือดสักครู่
• แป้ง.
• ผักใบเขียวถูกนำมาใช้แล้วในสูตรเวอร์ชันต่อมา - ผักชีฝรั่ง

อาหารนี้ถูกจัดเตรียมไว้ในทุ่งนาจึงมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจำเป็นต้องได้รับให้เพียงพอก่อนคนเลี้ยงแกะไปทำงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีจานสองจาน: กระทะหรือหม้อขนาดเล็กรวมถึงหม้อต้มขนาดใหญ่ซึ่งทุกอย่างถูกต้มและถึงความพร้อม

จำเป็นต้องทอดมันฝรั่งบนไขมันเบคอนค่อยๆใส่มะเขือเทศนึ่งหรือมะเขือเทศบดลงไป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในมะเขือเทศให้เติมปาปริก้าและน้ำเล็กน้อย ทุกอย่างเดือดและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหลับแป้ง มีความจำเป็นต้องใส่แป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดกับก้นหม้อ ตอนนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้พร้อม

หม้อต้มที่จะเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวจะต้องจุดไฟโดยเติมน้ำลงไป ใส่มันฝรั่งกับมะเขือเทศและแป้งลงไปปรุง

ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมลงไป ไม่มีการใช้ไขมันชนิดอื่น เมื่อความร้อนสูงเนื้อที่มีหัวหอมก็สุกกลายเป็นสีแดงก่ำและเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อลงในซุปปรุงจนข้นคนตลอดเวลา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันโดยดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมซึ่งในที่สุดจะทำให้กระเพาะอาหารของคุณพอใจ

นี่เป็นอาหารประเภทที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ชาวฮังกาเรียนกิน ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยมีการใช้สตูว์เนื้อวัวเป็นซุป แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังมีรูปแบบต่างๆ มากมายที่น่าทึ่งในธีมของสตูว์เนื้อวัวและสูตรอาหารที่หลากหลายและยอดเยี่ยม จริงอยู่ที่ตอนนี้มันถูกเรียกว่าคำที่คุ้นเคยและใกล้ชิดกับเรามากขึ้นเรื่อย ๆ - สตูว์เนื้อ

พันธุ์และรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว

ขณะนี้มีสูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวมากมายที่จานนี้สามารถไปที่โต๊ะใดก็ได้สำหรับทุกคน: ทั้งผู้ที่กินเนื้อสัตว์และเป็นมังสวิรัติทั้งผู้อดอาหารและผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อ้วนกว่าทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อและในกระทะ, กระทะบนเตาหรือในภาชนะในเตาอบ, ไมโครเวฟ, ไอน้ำและหม้อหุงช้า สตูว์เนื้อวัวยังสามารถปรุงในขนมปังเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและของว่าง ตามที่พนักงานต้อนรับต้องการ

• สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่
• สตูว์เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวพร้อมน้ำเกรวี่
• สตูว์เนื้อวัวจากไก่และสัตว์ปีกอื่น ๆ
• สตูว์เนื้อวัวเห็ด
• สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลือง

แม้ว่าคำว่าสตูว์เนื้อวัวเองก็สนับสนุนให้เราใส่เนื้อสัตว์ลงไป แต่แม่บ้านที่มีไหวพริบก็ใช้สิ่งที่มีอยู่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและชื่นชอบในครัวเรือนมากกว่า

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุด

สตูว์เนื้อวัวเห็ดมีมูลค่าเท่าใดซึ่งไม่รวมเนื้อสัตว์ไม่มีแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จานนี้เหมาะสำหรับคนไม่ทานเนื้อสัตว์

สตูว์เนื้อวัวเห็ดมังสวิรัติ:วัตถุดิบ

• Champignons ใหญ่ - 700 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น ควรเลือกหัวหอมใหญ่จะดีกว่าจึงมีรสชาติดีกว่า
• แป้ง - 150 กรัม
• พริกหวาน, บัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ควรใช้สีแดงทั้งหวานและดูสวยงามมากในจาน
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนพาสต้า: คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเองซึ่งเป็นอันที่คุณใช้บ่อยกว่า ซอสมะเขือเทศอร่อยมาก โดยเฉพาะรสหวานและเผ็ด
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น หากไม่มีพาสต้าหรือมะเขือเทศที่คุณชอบมากกว่าก็ให้เอาไป จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงมากขึ้น
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ปาปริก้าป่น, สมุนไพรผสม - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเห็ด

คุณต้องมีกระทะ หม้อหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เราหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก (ถ้าคุณใช้) ในกระทะคุณต้องเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อนแล้วใส่แครอท ไม่จำเป็นต้องก่อไฟครั้งใหญ่ เนื่องจากผักถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ แต่เราไม่ต้องการให้ผักดิบอยู่ตรงกลางและไหม้ด้านนอก

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยลงในแครอทและหัวหอมได้เมื่อผักมีเครื่องเทศเล็กน้อยอยู่แล้ว คนและปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ด เพียงแค่ผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทำให้ไฟแรงขึ้นอีกเล็กน้อย ตุ๋นส่วนผสมผักเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่พาสต้าหรือมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าเพิ่มเครื่องปรุงรส เติมน้ำหลังจากผ่านไป 20 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป คนตลอดเวลาโดยไม่ต้องทิ้งสตูว์เนื้อวัวทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ตอนนี้ใส่ไฟขั้นต่ำเปิดฝาเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็พร้อม

สตูว์เนื้อลูกวัวหรือเนื้อพร้อมน้ำเกรวี่และผัก:วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อ - 500 กรัม เลือกเนื้ออย่างระมัดระวังเพราะจะเป็นตัวกำหนดว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำแค่ไหน ส่วนด้านหลังพอดีพอดี ส่วนสะบักก็ดีไม่แพ้กัน
• ไขมัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 ฟัน
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ปาปริก้าป่นและเกลือ พริกไทยดำ และยี่หร่า
• แป้ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• วอลนัท - 7 ชิ้น เมล็ด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับผัก

น้ำมันหมูควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อไขมันละลายแล้วให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วคนให้เข้ากันทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ผสมเครื่องปรุงรสในชามแล้วถูเนื้อให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟปานกลาง

ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีก็ใส่เนื้อโดยไม่ต้องคน จากนั้นใส่พริกหวานเป็นก้อนหลังจากผ่านไป 20 นาทีใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะ ถ้าน้ำเดือดให้เติมอีกครึ่งถ้วย

ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่าง ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

ตอนนี้เราจะทำเกี๊ยวที่เรียกว่า มีความจำเป็นต้องเทแป้งลงในชามใส่ไข่กระเทียมบด เกลือทุกอย่างใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ทำลูกบอลขนาดเล็ก เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ให้แช่มือในน้ำเย็น

20 นาทีก่อนที่สตูว์เนื้อวัวจะพร้อม ใส่เกี๊ยวลงไป คลุกเบาๆ ลูกบอลจะพร้อมหลังจากจุ่ม 5 นาที ปิดฝาและปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่:วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือเนื้ออกไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (ไม่ใช่ครีม) - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด - ถ้าคุณต้องการอาหารจานอ่อนโยนให้ใช้น้ำมันพืชถ้าอิ่มตัวมากกว่า - น้ำมันหมู

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ควรเตรียมสตูว์เนื้อวัวโดยการตัดส่วนผสม นำเนื้อหรืออกมาล้างแล้วเอาฟิล์มออก (ถ้ามี) ตอนนี้หั่นนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงในน้ำมันหมูหรือน้ำมัน ในขณะเดียวกันโหมดของแครอทกับหัวหอม - วงกลมหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ

เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ผักสับลงในกระทะ ลดไฟลง เติมน้ำมันหากจำเป็น อย่างที่คุณทราบแครอทชอบน้ำมันมากจึงสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้นำซอสมะเขือเทศผสมกับเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยวใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ 20 นาทีหลังจากวางผัก ผสมทุกอย่างตั้งไฟเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมอีกครั้งแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ด้านบน ผสมทุกอย่างแล้วปิดอีกครั้ง หลนกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ ใส่ใบกระวาน 20 นาทีก่อนเสร็จ สตูว์เนื้อวัวไก่ปรุงได้เร็วกว่าที่อื่นสิ่งสำคัญคือการกวนและปิดให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งและจืดเกินไป

สตูว์เนื้อวัวหมูต้นตำรับ: วัตถุดิบ

• หมู - 700 กรัม สำหรับสตูว์เนื้อวัวคอจะเหมาะสมที่สุด
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนชา
• หัวหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวธรรมดาได้ แต่ควรซื้อกระเทียมหอมจะดีกว่า) - 2 ชิ้น
• เกลือ อบเชย น้ำตาล และพริกไทย ขิงบด
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับซอสถั่วเหลือง

ตั้งน้ำครึ่งแก้วในกระทะแล้วละลายน้ำตาลลงไป เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดคนให้เข้ากัน ใส่หัวหอมลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วล้างออก ใส่เครื่องปรุงรสและหัวหอมลงไปผัดไฟแรง ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน อย่าลดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทซีอิ๊วขาวและน้ำลงไป (เพื่อให้เนื้อปิดสนิท) ตั้งไฟให้เล็ก ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40 นาที

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป หากใช้แป้ง ให้เจือจางในน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มลงในเนื้อสัตว์คนอย่างต่อเนื่อง สตูว์เนื้อวัวจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

• หากคุณกำลังปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูหรือเนื้อ ให้เติมคอนญักหรือไวน์แดงเล็กน้อยลงไปพร้อมกับซาก ดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นมาก คุณยังสามารถหมักชิ้นส่วนก่อนปรุงอาหารในน้ำแร่ได้
• ก่อนที่จะเคี่ยวเนื้อ ต้องแน่ใจว่าได้ทอดสักสองสามนาทีจนกรอบ ดังนั้นมันจะไม่นุ่มแต่จะคงกลิ่นหอมไว้
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรใส่เกลือจะดีกว่าเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่จืดชืดและแข็ง

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยหรือไม่? ฉันแนะนำให้คุณปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ชุดผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีการเพิ่มหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดลงในจานอีกด้วย บางครั้งสูตรอาหารก็มีความหลากหลายด้วยพริกหยวกหรือผักดอง ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปแล้วจะดูเหมือนซุปมากกว่าอาหารจานที่สอง

นักชิมจะชื่นชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อหมูกับผลไม้ เพิ่มแอปเปิ้ลสองสามชิ้น พลัมดอง หรือส้มสองสามชิ้น คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอันประณีต

วันนี้ฉันจะแบ่งปันจานน้ำเกรวี่แสนอร่อยหลายรูปแบบกับคุณ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้ออัดความดัน ในกระทะก้นหนาบนเตาหรือในเตาอบ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความพร้อมใช้งาน ความเรียบง่าย และข้อดีอื่นๆ ทึ่ง? จากนั้นจับสูตรสตูว์เนื้อวัวหมูพร้อมน้ำเกรวี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เป็นอย่างมาก มันคือ 148.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยทั่วไปหากคุณทำตามรูปนี้อย่าถูกพาไป อย่างไรก็ตาม การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญในทุกที่ ดังนั้นคุณจะไม่ต้องลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นอย่างหมดแรงในภายหลัง แต่เราไม่ได้พูดถึงการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินในตอนนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูพร้อมน้ำเกรวี่ในกระทะ

นี่คือจานคลาสสิก มันมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากเหมือนในโรงอาหารและยิ่งกว่านั้นเพราะปรุงที่บ้านด้วยความรัก อันที่จริงมันเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อต้มก็ได้

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด และสามารถเสริมข้าวต้มได้อย่างกลมกลืน ใช่แล้วน้ำเกรวี่ที่สดใสและอร่อยนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับพาสต้า

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายโดยมีอธิบายไว้ด้านล่าง และคุณสามารถปรับเปลี่ยนสินค้าได้ตามใจชอบ ถ้าคุณชอบอาหารที่มีแครอทก็ใส่เข้าไป แม้ว่าสูตรคลาสสิกจะไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้

เช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถลดปริมาณในจานได้หากพบว่ามากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้

การทำอาหาร:

1. เราล้างหมู หากมีเส้นเลือดและฟิล์มใด ๆ ก็ควรเอาออกจะดีกว่า จากนั้นเช็ดเนื้อด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นแท่งยาว 4-5 ซม.

2. ตั้งกระทะบนเตาจนน้ำมันเดือด จากนั้นจึงใส่ชิ้นเนื้อลงไปอย่างระมัดระวัง และทอดด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงลดไฟกลาง

จำไว้ว่าเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาก่อน เราต้องรอให้มันระเหยแล้วคนเท่านั้นจึงนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ใส่ซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้) ฉันใช้โฮมเมด จากนั้นเราก็เสริมจานด้วยเครื่องเทศแล้วโยน lavrushka ที่นี่ ตอนนี้ได้เวลาใส่เกลือและเติมน้ำแล้ว หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราล้างผักใต้น้ำเย็นแล้วหั่นด้วยมีดอย่างประณีต และส่งไปที่เคี่ยวถึงเนื้อ จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สตูว์เนื้อวัวหมูทำอย่างไรให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ?

นี่เป็นสูตรเก่าที่ดีซึ่งคุณแม่และคุณย่าของเรารู้จัก เนื้อจะนุ่มและฉ่ำขนาดไหน มันแค่ละลายในปากของคุณ

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในฤดูร้อน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศ เช่น กับมะเขือเทศ เพิ่มผลไม้สดสองสามผลไม้ลงในซอส โดยเทน้ำเดือดก่อน ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อน

ซอสจะนุ่มยิ่งขึ้นหากปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ยังไงก็ได้เนื้อจะนุ่มและนุ่ม เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ในกระทะสองใบ ในการทอดครั้งหนึ่ง และครั้งที่สองเคี่ยวจนสุก

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากการตัดเนื้อกันก่อน ล้างเนื้อปลาให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นละประมาณ 3-4 ซม. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนไม่เล็กมาก

2. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน

หมูย่างจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที

เราส่งเนื้อไปยังน้ำมันร้อนแล้วผัดอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้ไฟแรง เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ

3. ในขณะเดียวกันหัวหอมก็ทอดในกระทะใบเล็ก ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋าลงไป

4. เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที เนื้อย่างก็พร้อม เราส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่ที่เนื้อทอดแล้วผัดด้วยไม้พาย

5. กาต้มน้ำเดือดแล้ว ฉันเทเนื้อผักกับผักด้วยน้ำเดือด

โปรดทราบ: ควรมีน้ำเพียงพอให้ครอบคลุมเนื้อได้หมด

6. เมื่อน้ำเกรวี่เดือดคุณสามารถลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาไว้ คนจานเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ซอสแป้งทอดลงไปที่ก้น

7. ในตอนท้ายให้ใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบ จากนั้นเราก็นำตัวอย่าง: หากคุณรู้สึกว่ามีเกลือหรือพริกไทยไม่เพียงพอให้เพิ่มเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ส่วนผสมนี้จะทำให้รสเปรี้ยวของมะเขือเทศบดอ่อนลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำซุปข้นหรือกับข้าวอื่นๆ แค่กินสดๆร้อนๆ

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูพร้อมน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหาร

นี่อาจเป็นอาหารจานที่เรียบง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่ามันน่าเบื่อและไม่มีรสชาติ ไม่เลย สตูว์ชิ้นโตกับน้ำเกรวี่ข้นๆ ก็อร่อยดี สตูว์เนื้อวัวนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง พาสต้าต้ม หรือโจ๊กก็ได้

เพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดลงในจานนี้ด้วย เราจะเพิ่มน้ำซุปลงในน้ำเกรวี่ด้วย ในเวอร์ชันคลาสสิก สตูว์เนื้อวัวหมูตุ๋นในกระทะ อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถปรุงในหม้อหรือในเตาอบได้

การทำอาหาร:

ล้างหมูเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ที่นี่แบบฟอร์มไม่สำคัญ: บดที่นั่นตามที่คุณต้องการ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ต่อไปเราส่งหมูมาที่นี่

ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลาง ในขั้นตอนการเตรียมการนี้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างเข้มข้น

อย่ากลัวว่าจะมีของเหลวมากจนเกินไปเนื้อจะดูดซับน้ำที่จัดสรรไว้ทั้งหมดกลับคืนมา

เกลือเนื้อและพริกไทยมัน ผัดและทอดหมูประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ระหว่างนี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและชิ้นส่วนต่างๆ จะเป็นสีน้ำตาล

เราล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะถึงเนื้อ

หัวหอมผัดจนโปร่งใส

ทอดทั้งเนื้อและหัวหอมโดยเปิดฝาไว้

เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที แม้จะมีความเร็วและความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่เนื้อก็ยังน่าทึ่ง

การปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและแครอท

หากคุณมี "ผู้ช่วย" "เรดมอนด์" หรือ "โพลาริส" หรือยี่ห้ออื่นที่บ้านถือว่าคุณโชคดีมาก ด้วยเทคนิคใหม่นี้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ตัวคุณเองจะต้องประหลาดใจ ใช่ และปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันได้เร็วมาก ในเวลาต่อมาจะออกมาครึ่งหนึ่งเท่ากับที่คุณตุ๋นในกระทะบนเตา

สูตรอาหารแสนอร่อยในหม้อหุงช้าปรุงด้วยหัวหอมและแครอท อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ทำไมไม่ลองปรุงอาหารแสนอร่อยนี้กับเห็ดหรือพริกหยวกดูล่ะ? เราจะตุ๋นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว คุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจานหรือไม่? ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวจะช่วยคุณในเรื่องนี้ โดยทั่วไปอย่าลืมทดลอง

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เราตั้งค่าโหมด "การทอด" บนตัวเครื่องและเวลาคือ 10 นาที

2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หม้อหุงช้า (เมื่อถึงเวลานั้นน้ำมันควรจะอุ่นขึ้นแล้ว) ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ทันทีที่หัวหอมผัด ให้ใส่แครอทลงในหม้อหุงช้า ผัดผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หากคุณจะปรุงโดยใช้เห็ด ให้ใส่เห็ดลงในชามแล้วอบต่อด้วยความร้อน

4. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่เราส่งเนื้อไปที่หม้อหุงช้า ผสมกับผักแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

5. หลังจากเสียงบี๊บให้ใส่แป้งและพริกไทยลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดเนื้อกับซอสประมาณ 1-2 นาที

6. ใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มทันทีและคนอีกครั้ง เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู

7. บนตัวเครื่อง เลือกโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง หากเนื้อหมูยังอ่อนและนิ่ม คุณสามารถลดเวลาในการปรุงลงได้

เรารอสัญญาณเสียงและดำเนินการชิมจานต่อไป เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในจาน นี่คือวิธีที่เราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมู

จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจจากช่องวิดีโอของ Marina Petrushenko "อาหารและสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้า" สูตรนี้ใช้ได้กับทุกยี่ห้อ

รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกส่วนผสมได้ถูกต้องแค่ไหน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์สด ด้วยผักดูเหมือนว่าทุกอย่างชัดเจน ในส่วนของเนื้อสัตว์นั้นขาดไม่ได้เพียงแค่ “ความสดใหม่” เท่านั้น หากคุณใช้ส่วนที่ไม่ติดมันและแข็ง (เช่น แฮมหรือเนื้อซี่โครง) เนื้อจะออกมาแห้งเล็กน้อย ควรใช้คอหมูหรือเนื้อสันในที่มีชั้นไขมันเล็กน้อย

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับซอสที่ตุ๋นเนื้อ แต่เดิมจะเป็นซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ ครีมเปรี้ยวครีมมะเขือเทศ นอกจากนี้น้ำเกรวี่อาจจะบางหรือหนาก็ได้ ในกรณีแรกให้เติมไส้ในปริมาณมาก เช่น 1-1.5 ถ้วย หากต้องการเพิ่มความหนาของซอส ให้ลดปริมาณของเหลวหรือเพิ่มสารเพิ่มความข้น อาจเป็นแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง

ความลับของสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย

ฉันคิดว่าคุณจะไม่ปฏิเสธว่ารสชาติและกลิ่นของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ หลักคือเนื้อสัตว์ เมื่อเลือกหมูควรซื้อเนื้อสัตว์ที่เลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มและกระดูกอ่อนอยู่บนชิ้นส่วน

อย่าซื้อเนื้อเก่า สิ่งนี้เป็นอันตราย: คุณสามารถได้รับพิษได้

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับเนื้อสด คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยได้:

• ดมชิ้นส่วน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีกลิ่นหอมที่เป็นกลาง แต่ถ้าเนื้อมีรสหมูเด่นชัดก็พยายามขายหมูป่าให้คุณ ปฏิเสธที่จะซื้อมัน ใช่ และกลิ่นภายนอกที่ปรากฏที่นี่น่าจะแจ้งเตือนคุณ
• รู้สึกถึงเนื้อ ถ้าบุ๋มหายเร็วแสดงว่าหมูสด รู้สึกอิสระที่จะซื้อมัน
• ลองดูที่สี. เนื้อของสัตว์แก่มีสีเข้ม: แข็งและไม่อร่อยมาก แต่ถ้าเนื้อหมูเบาแสดงว่าเป็นสัตว์อายุน้อย และใส่ใจกับสีของไขมัน เหมาะอย่างยิ่งเมื่อชั้นเป็นสีขาว โทนครีมและเหลืองเป็นสัญญาณว่าหมูเหม็นอับ

มี "แต่" เพียงหนึ่งเดียว การย่างจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

แต่คุณสามารถใช้เครื่องในแทนเนื้อสัตว์ได้ เช่นตับหมูหรือหัวใจ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์ ก่อนทอดตับให้แช่ในนมก่อน ไม่เช่นนั้นเธอจะขมขื่น

ฉันหวังว่าบทความในวันนี้จะช่วยคุณเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่และผัก เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและคำแนะนำเพิ่มเติม ให้คลิกที่ปุ่มของเครือข่ายโซเชียล ลาก่อนสูตรอร่อยใหม่!

สวัสดีตอนบ่าย. ประเทศของเราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากการกินและปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ เฉพาะผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่มีข้อห้ามเท่านั้นที่ไม่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้ คนส่วนใหญ่ชอบอาหารประเภทนี้อย่างแน่นอน

การปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดคือสตูว์เนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมและน้ำเกรวี่ นี่เป็นสูตรง่ายๆ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอยู่ในสต็อกเสมอ และขนมชนิดนี้สามารถสนองความหิวได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที และดูเรียบร้อยดี ดังนั้นจึงสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังให้บริการในวันหยุดด้วย

ฉันอยากจะพูดทันทีว่าวิธีการทำอาหารไม่มีปัญหา และไม่มีความลับพิเศษเช่นกัน สิ่งสำคัญคือเนื้อสดและอารมณ์ของคุณ

เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่ไม่มีสิ่งใดที่ไม่จำเป็น ดังนั้นจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

การทอดล่วงหน้าช่วยให้โปรตีนของเนื้อสัตว์จับตัวอยู่ด้านบน และป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาอีก

3. เพิ่มหัวหอมแล้วปิดฝากระทะ หลนประมาณ 10-15 นาที เกลือ.

4. เมื่อชิ้นพร้อมแล้วให้เทน้ำต้มสุก 50-70 มล. หลังจากเดือดแล้วให้ค่อยๆเทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน

5. ปล่อยให้จานเดือดต่ออีก 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสมุนไพรและเครื่องเทศได้ตามต้องการ ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

หากต้องการให้สีเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือเนื้อมะเขือเทศสดลงไปได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

หลายคนเตรียมตัวเลือกนี้โดยไม่เพียงเพิ่มหัวหอมเท่านั้น แต่ยังใส่แครอทด้วย ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องขูดแครอทคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม ใส่ในชามหลายเมนูเทน้ำมันพืชแล้วทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

การย่างสามารถทำได้ตามปกติในกระทะ

2. ล้างเนื้อก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนผัก ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที โดยตั้งค่าโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

3. ในชามแยกผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เททุกอย่างลงบนเนื้อ เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ

4. ตุ๋นเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเลือกโปรแกรม "สตูว์"

ด้านบนจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดและสับ

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 1 ใบ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะก้นลึกแล้วใส่น้ำมัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เปิดไฟ. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ผักสับลงไป ทอดทุกอย่างไม่กี่นาที

2. ในเวลานี้ ให้หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดและทอดทุกด้านอีกสองสามนาที

3. เติมน้ำต้มสุก 1-1.5 ถ้วย ใส่มะเขือเทศบด เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบ

4. ปิดฝากระทะขณะตั้งไฟเล็กน้อย หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ใบกระวาน

สูตรครีมเปรี้ยวง่าย

ฉันชอบทำน้ำเกรวี่นี้ด้วยส่วนผสมที่เป็นครีม เช่น ครีมเปรี้ยวหรือครีม ฉันชอบมันมากเพราะมันกลายเป็นเนื้อละเอียดอ่อนและเนื้อฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืช ทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง 7 นาทีแรกด้วยไฟปานกลาง จากนั้น 7 นาทีด้วยไฟแรง นำช่องว่างออกในจานแยกต่างหาก

3. และในกระทะเดียวกัน ผสมมะเขือเทศบดกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ย้ายเนื้อทอดและมะเขือเทศบดลงในกระทะลึกหรือหม้อต้ม

5. เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที

6. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

7. ในกระทะที่สะอาดทอดหัวหอมด้วยน้ำมันพืช

8. แต่ทอดแป้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

9. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปออก เจือแป้งทอดกับน้ำซุปนี้แล้วนำไปต้ม

10. ใส่หัวหอมสีน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 5 นาที

11. เทชิ้นหมูกับซอสนี้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วใส่ใบกระวาน หลนมวลเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

12. แค่นั้นแหละ! กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ไม่มีมะเขือเทศวาง

นี่เป็นอีกสูตรภาพถ่ายยอดนิยม ทุกอย่างทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คันธนู - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ย้ายชิ้นส่วนไปยังกระทะที่อุ่นไว้

4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทลงบนเนื้อ

แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้สารทำให้ข้นเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

7. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้วให้โอนไปที่เนื้อด้วย

8. เติมน้ำทุกอย่างแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพร คน.

9. ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

10. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ลิ้มรสอาหาร หากจำเป็น เติมเครื่องปรุงรสหรือเกลือเพิ่ม

สูตรอร่อยสำหรับสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ

หากคุณต้องการประหยัดเวลาอย่างแน่นอนและในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่ปรุงอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอย่างอื่นด้วยจากนั้นก็ปรุงทุกอย่างในเตาอบ ท้ายที่สุดคุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ใส่ภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบ และคุณสามารถทำธุรกิจที่เหลือได้

อย่าลืมว่าไม่ว่าคุณจะปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่อย่างไร โปรดจำไว้ว่ามันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว หรือคุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกพร้อมกับสลัดผักก็ได้ ฉันขอให้ทุกคนทานอาหารได้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

ทวีต

บอกวีเค

หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราคือสตูว์เนื้อวัว อาหารฮังการีซึ่งเป็นชิ้นเนื้อตุ๋นในซอสจำนวนมากหยั่งรากในประเทศของเราเนื่องจากมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็ปรุงได้ไม่ยากเกินไป สำหรับหลายๆ คน รสชาตินี้คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ และชวนให้นึกถึงความทรงจำที่ดีที่สุด ในตอนแรก สตูว์เนื้อวัวนั้นทำมาจากเนื้อวัว แต่เมื่อไม่นานมานี้ สตูว์เนื้อวัวนั้นไม่ถือเป็นการออกจากประเพณีที่สำคัญหากทำจากเนื้อหมูหรือไก่ สตูว์เนื้อวัวหมูปรุงได้เร็วกว่าสตูว์เนื้อวัวเนื้อมากมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่า ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบทำอาหารจานเนื้อนี้จากเนื้อหมู

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณทำตามสูตรแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังได้สตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม การรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จได้อย่างมาก

• คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากหมูได้ แต่ส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดนั้นได้มาจากคอคอหรือแฮม ในขณะเดียวกันก็ยังควรตัดไขมันส่วนเกินออก
• ต้องหั่นเนื้อสำหรับสตูว์เนื้อวัวให้มีขนาดใหญ่พอ โดยแต่ละชิ้นควรมีน้ำหนักดิบ 20-30 กรัม อย่างไรก็ตาม หากเด็ก ๆ อยากกินสตูว์เนื้อวัวก็สามารถทำให้ชิ้นเล็กลงได้
• สตูว์เนื้อวัวฮังการีมักจะมาในซอสเผ็ดมาก แต่ก็สามารถปรุงให้นุ่มได้เช่นกัน แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการเห็นสตูว์เนื้อวัวในซอสมะเขือเทศ แต่คุณก็สามารถปรุงกับซอสอื่น ๆ เช่นครีมเปรี้ยวได้
• ควรปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อต้มหรือในกระทะก้นลึกจะดีกว่า ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อหมูจะนุ่มและนิ่มเป็นพิเศษ
• เมื่อเลือกเนื้อหมูสำหรับสตูว์เนื้อวัวควรเลือกเนื้อที่มีไขมันขาวและไม่มีสีเหลือง
• แนะนำให้ใส่เกลือเนื้อก่อนปรุง 10-15 นาที ไม่เช่นนั้นเกลือจะ "ดึง" น้ำออกมาและจะกลายเป็นแห้ง แม้แต่น้ำเกรวี่ที่อร่อยก็ไม่สามารถกอบกู้สถานการณ์ได้
• จากเนื้อสด สตูว์เนื้อวัวมีความชุ่มฉ่ำที่สุด หากตั้งใจจะปรุงโดยใช้เนื้อหมูที่แช่แข็งไว้แล้วต้องรอจนละลายในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว

เทคโนโลยีในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะบางส่วน

สตูว์เนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศ

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง - 20 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม;
• พริกไทยป่นสีแดง - เหน็บแนม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อซับด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาวด้านประมาณ 1.5 ซม.
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดทุกด้าน กวนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรทอดด้วยไฟปานกลาง
• เพิ่มหัวหอมและทอดอีก 5 นาที
• พริกไทยและเกลือเนื้อโรยด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศบด, น้ำตาล, ผสม, ลดความร้อน, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
• เทน้ำต้มสุกเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ใส่ใบกระวานลงไป
• เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันบด ข้าว พาสต้าก็อร่อยดี อย่าลืมว่าสตูว์เนื้อวัวไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ด้วย อย่าลืมเทเนื้อและเครื่องเคียงของเธออย่างหนา

สตูว์เนื้อวัวหมูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่;
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ
• ปอกหัวหอมออกจากแกลบ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทำความสะอาดและขูดแครอท
• เทน้ำมันลงก้นกระทะที่มีก้นหนา อุ่นเครื่อง.
• ใส่เนื้อทอดเพื่อให้หมูมีเปลือกที่น่ารับประทาน
• เพิ่มหัวหอมและแครอท เกลือเล็กน้อย เติมน้ำให้สูงกว่าเนื้อประมาณสองนิ้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที
• ผสมแป้งกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวจนเนียน เจือจางด้วยน้ำ (ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) คนให้เข้ากัน
• หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อเคี่ยวประมาณ 10 นาที
• เทเนื้อด้วยซอสครีมและวางมะเขือเทศ เคี่ยวหมูใต้ฝาต่ออีก 10 นาที

สูตรอาหารจานนี้แปลกและไม่เพียงเพราะมีรสชาติเหมือนสตูว์เนื้อวัวซึ่งครั้งหนึ่งเราเคยเลี้ยงที่โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ความจริงก็คือรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาซูซึ่งเป็นอาหารตาตาร์ยอดนิยม หากคุณต้องการที่จะรักษาประเพณีเอาไว้อย่างสมบูรณ์ ควรทำมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวนี้

Goulash ฮังการี

• เนื้อหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ไวน์ - 150 มล.
• น้ำมันพืชน้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมู. แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยแต่ละอันตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 2-3 มม.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้น
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ล้างมะเขือเทศ ตัดซีลบริเวณก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณแครอทและมันฝรั่ง
• ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็กมาก
• ใส่ไขมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• เมื่อไขมันออกจากไขมันแล้วให้เอาแคร็กออก ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับไขมันที่ละลายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• จุ่มชิ้นหมูในแป้งแล้วใส่หัวหอม ทอดเนื้อให้เหลืองทุกด้าน เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ย้ายมันไปพร้อมกับหัวหอมลงในกระทะที่มีผนังหนา
• เทไวน์ลงบนเนื้อสัตว์ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวหมูเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อปิดด้วยน้ำ หลนอีก 40 นาที
• ใส่มะเขือเทศและพริกลงในกระทะ ปรุงสตูว์เนื้อวัวต่ออีก 20 นาที

สตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งหรือน้ำเกรวี่ใดๆ เนื่องจากทุกสิ่งที่คุณต้องการรวมอยู่ในส่วนผสมแล้ว

สตูว์เนื้อวัวกับซอสครีม

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• ล้างมะเขือเทศ. ตัดตามขวางที่ด้านตรงข้ามก้าน จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ ลบให้เย็นสะอาด ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง
• เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย
• ใส่เนื้อลงบนหัวหอม ทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลาง
• นำเนื้อและหัวหอมออกจากกระทะ ย้ายไปหม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา
• เพิ่มมะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ สตูว์เนื้อในมะเขือเทศบดเป็นเวลา 30 นาที
• ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง เมื่อเนื้อครีมเป็นเนื้อครีม ให้เจือจางด้วยน้ำซุป ปรุงอาหารกวนจนไม่มีก้อนจนซอสข้น
• ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมเนื้อ ราดด้วยซอสน้ำซุป
• หลังจากนั้นต้องปรุงสตูว์เนื้อวัวต่ออีก 15 นาที

สตูว์เนื้อวัวในซอสครีมเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับสตูว์เนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศ

สตูว์เนื้อวัวหมูกับเห็ด

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กก.
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชน้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นก้อนขนาด 20–30 กรัม หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหมูลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ทอดต่ออีกไม่กี่นาที, กวน
• ย้ายเนื้อลงในกระทะ เทไวน์ลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• สับเห็ดให้ละเอียด ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมสับ
• โอนเห็ดไปที่เนื้อ เติมน้ำ. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที

สูตรสตูว์เนื้อวัวนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเห็ดอย่างแน่นอน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื่องจากอาหารฮังการีนี้เป็นที่นิยมในหลายประเทศ ง่ายต่อการเตรียมและสามารถคาดเดาผลลัพธ์ได้เสมอ คุณสามารถทำให้สตูว์เนื้อวัวนุ่มและเผ็ดได้ โดยปกติแล้วเนื้อจะตุ๋นในซอสมะเขือเทศหรือผสมกับครีมเปรี้ยว มักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว เนื้อที่ปรุงในซอสข้นปริมาณมากเข้ากันได้ดีกับพาสต้า บัควีต ข้าวและมันฝรั่ง

ไม่ว่าจะเลือกสตูว์เนื้อหมูสูตรไหนก็ไม่ผิดหวังกับรสชาติของเมนูเนื้อนี้

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฤดูหนาวที่ดึงดูดเราด้วยกลิ่นหอม เผ็ดร้อนและอบอุ่น จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารจานที่สองหรือสามารถใช้เป็นซุปเนื้อข้นได้

ประวัติเล็กน้อยของอาหารจานนี้ สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของฮังการีและปรุงในหม้อแบบเปิดโล่งโดยใช้เนื้อวัวทอดบนเบคอนฮังการี สตูว์เนื้อวัวน่าจะเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะ

ทุกวันนี้ที่บ้านเราปรุงสตูว์เนื้อวัวโดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ และแน่นอนว่าไม่ใช่ในหม้อต้ม แต่ในกระทะลึกหรือหม้อต้ม วันนี้ผมจะมาบอกสูตรสตูว์เนื้อหมูสักหน่อย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย

ฉันขอแนะนำให้กระปุกออมสินสำหรับสูตรอาหารของคุณจาก ในบทความนี้ มีแนวคิดเกี่ยวกับน้ำดองที่น่าสนใจซึ่งฉันได้จดบันทึกไว้

ซุปสตูว์เนื้อวัวหมูฮังการีสูตรคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า สตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิกทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ฉันตัดสินใจบอกวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูแบบนี้ ไม่มีความแตกต่างใหญ่ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอหมูคาร์บอเนต - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ตอนนี้ใส่หม้อต้ม (ถ้าไม่มีหม้อก็ให้ตั้งกระทะลึก) ลงบนเตาใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตามสูตรคลาสสิกเนื้อย่างกับหัวหอมนั้นใช้ไขมันจากเบคอน แต่เนื้อหมูมีไขมันเพียงพออยู่แล้วดังนั้นเราจึงใช้น้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่หัวหอมทันทีและทอดจนโปร่งแสง

จากนั้นส่งเนื้อไปที่หม้อแล้วทอดด้วย

ทันทีที่หมูผัดให้ราดน้ำเดือดพอท่วมเนื้อเล็กน้อย ใส่ปาปริก้าหวาน คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟบนเตา และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ให้กับเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมของคุณ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อนำไปต้มและลดความร้อนของเตาอีกครั้งปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

มาดูแลชิป(เกี๊ยว)กันดีกว่า ตีไข่ เขย่า และเทประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเขียวขจีเล็กน้อยกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งด้วยส้อม โรยแป้งด้วยมือปั้นถั่วลูกเล็กจากแป้งที่ได้แล้วใส่จานไว้ในตู้เย็น

นำฝาออกจากหม้อแล้วชิมเนื้อ เนื้อควรจะนุ่มและสุกแล้ว หากเนื้อแข็งให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่มันฝรั่งและพริกหวานลงในหม้อ ผสมทุกอย่างเบา ๆ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย นำไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

ผ่านไป 10 นาทีและตอนนี้เราก็ให้รสชาติที่ต้องการกับจานแล้ว เพิ่มยี่หร่าเกลือและพริกไทยดำป่นหากต้องการปิดฝาทิ้งไว้อีก 3 นาที จุดเด่นของโปรแกรมยังคงอยู่ - มันฝรั่งทอด (เกี๊ยว) จุ่มลงในสตูว์เนื้อวัวที่เดือดความพร้อมของพวกเขาถูกกำหนดอย่างง่ายมากพวกเขาควรจะปรากฏ

ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิกพร้อมเนื้อพร้อมแล้ว สตูว์เนื้อวัวนี้ยังสามารถใช้เป็นหลักสูตรแรกได้

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารกับหัวหอมและแครอท - คำอธิบายทีละขั้นตอน

สตูว์เนื้อวัวหมูเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว สูตรนี้ง่ายมาก แม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

วัตถุดิบ:

• หมู - 700 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นหมูเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัท ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วรอให้ร้อนจนหมด

ทันทีที่น้ำมันในกระทะร้อนให้นำเนื้อลงทอด

โอนเนื้อทอดลงในหม้อแล้วพักไว้ และในกระทะเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอท

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ย้ายหัวหอมกับแครอทไปที่หม้อต้มเนื้อ คน.

เติมน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงในหม้อเพื่อให้เนื้อหายไป ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่มากกว่านี้ ก็เติมน้ำเพิ่ม ลดความร้อนบนเตาปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สำหรับน้ำเกรวี่ต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองอ่อน

เจือแป้งทอดด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

เมื่อเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานสองสามใบแล้วเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงไปขณะกวน ฉันยังเพิ่มพริกแห้งลงในสตูว์เนื้อวัวของฉันด้วย

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ฉันปรุงพาสต้าเป็นกับข้าวแล้วทอดเล็กน้อย สตูว์เนื้อวัวอร่อยมาก ปรุงอาหารและรับคำชมเชย

มาจำวัยเด็กกันเถอะ - สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เนื่องจากโรงเรียนอนุบาลห้ามรับประทานเนื้อหมู จึงปรุงอาหารจากเนื้อวัวหรือใช้เนื้อไก่ แต่เราสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักนี้ได้อย่างง่ายดายและปรุงจากเนื้อหมูสตูว์เนื้อวัวก็จะอร่อยพอ ๆ กันใช้คำพูดของฉัน

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ใบ

1. หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หมูลงในกระทะ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดกับเนื้อและหัวหอม
4. เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. เทน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้วแล้วผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. เปิดฝาออกจากกระทะ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำและใบกระวานสองสามใบ
7. เทน้ำสลัดที่ได้ลงในสตูว์เนื้อวัวแล้วผสม หลนอีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวที่ปรุงเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะทำให้คุณย้อนกลับไปในวัยเด็ก ไม่มีอะไรเทียบได้กับความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมกับมันฝรั่งบด ลูก ๆ ของคุณจะขอบคุณมันเช่นกัน

อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ฉันมักจะขอความช่วยเหลือในการเตรียมอาหารสำหรับหม้อหุงช้า สตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากและเนื้อจะนุ่ม หากคุณมีเทคนิคนี้ ที่ไม่ได้ใช้งานในครัว จะไร้ประโยชน์มาก ฉันจะแสดงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูทีละขั้นตอนคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ เชื่อฉันสิมันไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• หมูคาร์บอเนต - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• รากขิง - 15 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 250 มล
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปจนครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด ขณะที่ชามกำลังร้อน ให้ใส่รากขิงหั่นบางๆ ลงในน้ำมัน

ชามหลายเมนูอุ่นขึ้นแล้ว ใส่เนื้อ อย่าเอารากขิงออก แต่ควรอยู่ในกระทะหลายเมนูจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นขิงจะให้รสชาติทั้งหมด

ทอดเนื้อเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ทันทีที่เนื้อผัดให้ใส่ผักและผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 12 นาที ดูความพร้อมของผักน่าจะนิ่ม คนบ่อยๆ ในขั้นตอนนี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้

ผ่านไป 12 นาที ตอนนี้เพิ่มปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำครึ่งช้อนชา น้อยกว่าเล็กน้อย แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำต้มสุกร้อนหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นปิดฝาเลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และตั้งอุณหภูมิเป็น 95 องศา และตั้งเวลาเป็น 10 นาที เนื่องจากเนื้อสัตว์และผักของเราพร้อมแล้ว เราจึงไม่ต้องการเวลามากนัก หากโมเดลของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ตั้งค่าเป็น "ดับ" และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดเมนูหลายเมนูด้วยตัวเอง

สตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้วเหลือสัมผัสเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งและผักชีลาว ใส่สตูว์เนื้อวัวแล้วคนให้เข้ากัน

สตูว์เนื้อวัวหมูนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

อร่อย!

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ

สูตรวิดีโอ. มีคนไม่ชอบวางมะเขือเทศก็ไม่เป็นไรสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สตูว์เนื้อวัวหมูอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อฉ่ำและนุ่ม รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของน้ำเกรวี่ สูตรนี้ง่ายมากและไม่ใช้เวลาเตรียมมากนัก ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (โดยเฉพาะสะบัก) - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการคุณสามารถใช้หลอดได้

เราหั่นหัวหอมเป็นก้อน แต่อย่าบด

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ จุ่มเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดและแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

เราย้ายเนื้อไปที่กระทะแล้วทอดหัวหอมจากกระทะ ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำ น้ำควรจะร้อนและต้ม และเคี่ยวขณะกวนประมาณ 40-45 นาที คนบ่อยๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัวในน้ำอย่างสม่ำเสมอ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานสองสามใบ

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมแล้ว ในระหว่างนี้สตูว์เนื้อวัวกำลังเตรียมคุณสามารถเตรียมกับข้าวได้อย่างง่ายดาย อาหารเย็นแสนอร่อยจัดให้

อร่อย!

หลักการทำอาหารสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย - วิดีโอจาก Ilya Lazerson

Ilya Lazerson เป็นเชฟชื่อดัง เป็นที่รู้จักจากการรับรู้รสชาติอาหารอย่างละเอียดอ่อน และรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นอย่างเหมาะสม ในวิดีโอ Ilya จะแสดงและบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวที่เรียบง่ายและอร่อย อย่าลืมจดบันทึก

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่มีประโยชน์เป็นหลัก และอย่างที่คุณทราบ ผู้คนชอบกินของอร่อยและน่าพึงพอใจ และอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณก็ได้ ปรุงอาหารและทดลองในครัว

ญาติและเพื่อนจะขอเพิ่มเติมแน่นอน