มักเกิดขึ้นว่าหลังเลิกงานไม่มีแรงหรือเวลาในการเตรียมอาหารเย็นให้ครบ แต่อย่ากินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตลอดไป สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อด่วนช่วยคุณแม่ที่มีงานยุ่งมาก พายกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบเป็นเพียงหนึ่งในนั้น

พายกะหล่ำปลีสำหรับคนขี้เกียจตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รายการสิ่งของ:มีด, ชาม, ช้อน, ไม้กระดาน, ไม้พาย, ที่ขูด, ที่ตี, กระทะ, จานอบ

วัตถุดิบ

การบรรจุการปรุงอาหาร

ปรุงแป้ง

นำมาจัดจานครับ

วิธีกระจายไส้

พายกะหล่ำปลีสำเร็จรูปเป็นอาหารไม่เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมาก คนขี้เกียจซื้อไส้กรอกและซอสมะเขือเทศ ส่วนคุณแม่ที่เอาใจใส่กำลังมองหาสูตรพายแอสปิคและเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการกินเร็วๆ พายเยลลี่สามารถปรุงได้แม้ในประเทศด้วยเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าที่ง่ายที่สุด

หากไม่มีกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้หัวหอมได้หนึ่งลูก ถ้าฝรั่งเศสมีซุปหัวหอม ทำไมไม่ทำพายหัวหอมล่ะ หัวหอมสำหรับไส้จะต้องเพิ่มอีก 3 เท่า ควรหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเคี่ยวกับเนยเป็นเวลา 30 นาที กระทะควรกว้างและไฟควรเล็ก

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปิดฝาหัวหอมไม่เช่นนั้นมันจะเดือด

หลังจากนั้นไม่นานหัวหอมจะมีความหนืดและเป็นสีทองดังนั้นจึงมีคาราเมลและมีรสหวานและเป็นครีม หากต้องการก็สามารถพริกไทยได้ ไส้พร้อมแล้ว

มันเป็นไส้ที่ทำให้พายมีความหลากหลายมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในไส้กะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีประเภทอื่น (บรอกโคลี, กะหล่ำดาวและกะหล่ำดอก) - ต้มและเติมที่ส่วนท้ายของสตูว์;
• สมุนไพรสด (ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - เพิ่มลงในไส้ที่เสร็จแล้ว;
• ผักใบเขียวของกระเทียมป่า, ตำแย, quinoa สวน, สีน้ำตาลหรือลูกศรกระเทียม - เพิ่มในกระบวนการตุ๋น;
• ยอดบีทรูทใบอ่อนและเล็ก (เมื่อยังไม่เกิดหัวบีท) - เพิ่มในระหว่างกระบวนการเคี่ยว;
• ไข่ต้มสับหรือไส้กรอกรมควัน - เพิ่มลงในไส้ที่เสร็จแล้ว
• ไข่สด - ผัดลงในไส้ที่เย็น
• เครื่องเทศ - ยี่หร่า, แกง, เมล็ดงา;
• พริกหยวกและมะเขือเทศตากแห้ง

เพื่อความเต็มอิ่มคุณสามารถถูพายด้วยชีสแข็งได้. ควรทำสักสองสามนาทีก่อนปิดเตาอบ เพื่อไม่ให้ชีสมีเวลาละลาย เบคอนทอดกรอบที่เติมลงในไส้จะไม่เพียงทำให้จานอิ่มเท่านั้น แต่ยังมีความเผ็ดร้อนอีกด้วย

สำหรับนักชิมมีตัวเลือกในการเพิ่มชีสสามประเภทลงในพายหรือในไส้: บลูชีส (อาจเป็น Roquefort หรือ Gorgonzola) พาร์เมซานและเฟต้า บลูชีสดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหากคุณตกแต่งจานร้อนทับด้วย

สูตรวิดีโอพายกะหล่ำปลีขี้เกียจ

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจทำเร็วมากจนไม่สามารถทำได้เร็วขนาดนี้แล้ว และทั้งหมดนี้เกิดจากแป้งเหลว สามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีล่วงหน้าได้ และหลังเลิกงานก็เตรียมแป้งและอบพายในขณะที่ครอบครัวเตรียมอาหารเย็น

วิธีเสิร์ฟและรับประทานจานนี้

• พายขนาดใหญ่เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางแหนบหรือไม้พายไว้ข้างพายเพื่อให้หยิบชิ้นส่วนได้สะดวก
• หากเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะเป็นอาหารจานหลัก ให้วางเค้กไว้บนจานกลางโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• พายขนาดกลางเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟแบบพิเศษ
• เค้กที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือผักชีจำนวนเล็กน้อย บริเวณใกล้เคียงคุณสามารถใส่มะเขือเทศเชอรี่และไข่ต้มหั่นเป็นหลายชิ้น
• พวกเขากินพายด้วยมีดและส้อม ดังนั้นคุณต้องเสิร์ฟมีดพร้อมกับจานนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะกินเฉพาะพายชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไขมันต่ำด้วยมือ
• เบียร์ kvass และเครื่องดื่มที่มียีสต์อื่น ๆ พร้อมพายและแม้แต่กะหล่ำปลีก็สามารถให้ผลที่ไม่คาดคิดได้ พายที่ไม่หวานไม่ได้รับการยอมรับให้ล้างด้วยสิ่งใดๆ
• ไวน์แห้งไม่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มได้ แต่เป็นส่วนเสริมในจาน
• มัสตาร์ดหรือมะรุมสามารถเสิร์ฟในชามแยกต่างหากได้
• หากต้องการ ให้เลือกชีสหลายชนิดพร้อมมีด ผักกาดหอม

กะหล่ำปลีดีมากจนเกิดขึ้นในตู้เย็นเกือบตลอดทั้งปีนอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว กะหล่ำปลียังมีเส้นใยซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย เรามีตัวเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายมากมายสำหรับอาหารจานที่มีไส้กะหล่ำปลี

• ผู้หญิงทุกคนที่มีผู้ชายหิวโหยอยู่ในบ้านควรมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วติดตัวไว้ เมื่อผู้ชายกลับจากที่ทำงาน กลิ่นหอมเย้ายวนของการทำขนมอบอวลอยู่ในครัว เขาก็ตระหนักว่าเขาไม่ได้แต่งงานโดยเปล่าประโยชน์
• อาจกลายเป็นคนขี้เกียจได้หากคุณซื้อแป้งในร้านเพื่อทำมัน หากคุณต้องการเจือจางและนวดแป้งด้วยตัวเองและในกรณีนี้มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สองสามข้อ
• นี่คืออาหารครอบครัวแบบดั้งเดิม พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ชิ้นใหญ่ๆ สักสองสามชิ้นก็เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวได้
• จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฤดูหนาวและกะหล่ำปลีดองยังไม่จบ? แน่นอนทำอาหาร ค็อกเทลแห่งความมีชีวิตชีวาไม่เพียงทำให้อิ่ม แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ผู้ที่เคยไปตุรกีคงมีโอกาสได้ลองอาหารประจำชาติที่อร่อยอย่างอัคมู

ในลักษณะที่ปรากฏผลิตภัณฑ์แป้งมีลักษณะคล้ายเบเกิลธรรมดา แต่นี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกัน

ชาวเติร์กภูมิใจในสูตรอาหารนี้มาก แม่บ้านในท้องถิ่นทุกคนต้องมีเคล็ดลับในการทำขนมเป็นของตัวเอง

ติดต่อกับ

Achma ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของตุรกีอาจมีรสหวาน ไส้เนื้อและนมเปรี้ยว และ Achma ที่ใส่ชีสและมะกอกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือแป้งที่นุ่มที่สุดที่เพิ่งละลายในปากของคุณ! หากต้องการลองชื่นชมซาลาเปาคุณสามารถสั่งซื้อได้ที่รีสอร์ทใดก็ได้: ฯลฯ เราจะบอกวิธีปรุง achma ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

1. การปรุงอาหาร achma เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะและเป็นสิ่งสำคัญที่ในขณะนี้ไม่มีอะไรมารบกวนคุณ
2. ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสำหรับซาลาเปาเท่านั้น: ไข่ที่คัดสรร แป้งพรีเมี่ยม นมพร่องมันเนย เฉพาะในกรณีนี้ผลลัพธ์จะน่าทึ่งอย่างแท้จริง
3. คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้ถุงมือได้ดังนั้นจึงจะง่ายกว่าที่จะเคลื่อนออกจากมือและคุณจะไม่ทำให้แป้งเปียกเกินไป
4. ก่อนอบแป้งจะต้องพักสักสองสามชั่วโมงแล้ว "หายใจ"
5. เตาอบควรจะร้อน เพื่อให้ขนมขึ้นและอบได้ดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติ

มันคุ้มค่าที่จะรับรู้ ขนมปังตุรกี achma ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและ จำกัด ตัวเองอยู่แค่มัฟฟิน. ตัวอย่างเช่น Achma กับคอทเทจชีสและชีสจะมีเกือบ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและหนึ่งในห้าของส่วนเล็ก ๆ นี้จะประกอบด้วยไขมัน!

หากคุณกำลังปรุง achma ด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ไม่ใช่เนื้อดิน แต่เช่น เนื้อไก่สับละเอียด คุณยังสามารถปรุง achma ขี้เกียจจากขนมปังพิต้าได้ (คุณจะพบสูตรด้านล่าง) - จะมีเพียง 200 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม แต่คุณต้องยอมรับว่ามันจะไม่ใช่อาหารอันโอชะของตุรกีที่แสนอร่อยและน่าทึ่งอีกต่อไป เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีดังนี้: 20 44 / 36

สูตร Achma: เราปรุงเอง

ถึงเวลาที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุง achma ด้วยชีส, เนื้อ, คอทเทจชีสและอาหารจานอื่น ๆ เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด: achma จากขนมปังพิต้าในเตาอบ

อาคมาขี้เกียจ

แม่บ้านชาวตุรกีจะปรุงอาหารเฉพาะในกรณีที่มีเวลาน้อยมากเท่านั้น แม้ว่าขนมอบดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ แต่ก็ยังไม่ใช่วิธีดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง หากคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารและได้รับประสบการณ์ คุณจะประทับใจกับความง่ายของตัวเลือกนี้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 500 กรัม;
• kefir - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้ทาเป็นชั้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น ให้ใช้แปรงทำอาหาร
2. ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางครึ่งด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ตีไข่.
4. ผสมไข่และเคเฟอร์
5. ตะแกรงชีส
6. ผสมชีสกับคอทเทจชีส
7. วางไส้ชีสแล้วเติมส่วนหนึ่งของส่วนผสม kefir
8. ปิดทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้าที่เหลือแล้วเทเคเฟอร์ครึ่งหลัง
9. วางชิ้นเนยไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
10. จานจะมีสีน้ำตาลและดูน่ารับประทานมาก

เราหวังว่าคุณจะชอบ achma จากขนมปังพิต้า สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หากคุณเอาคอทเทจชีสออกจากส่วนผสมคุณจะได้อาคมากับลาวาชชีส และถ้าคุณเอาเฉพาะชีสออกคุณจะได้อาชมาจากขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีส อย่างที่คุณเห็นขอบเขตของจินตนาการที่นี่ใหญ่มากและ ส่วนผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามความชอบของคุณ.

อัจมาจากขนมพัฟ

นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างรวดเร็วในการทำ achma จากขนมพัฟ สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ แน่นอนคุณสามารถทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ แต่การซื้อสำเร็จรูปในร้านนั้นง่ายกว่ามากและถูกกว่าด้วยซ้ำ เราแนะนำให้เลือกพัฟเพสตรี้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ชีสเค็ม - 400 กรัม (คุณสามารถใช้ suluguni, ชีสหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก)
• เนย - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับการอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งพัฟแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตีไข่แล้วเติมครีมลงไป
3. ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางแป้ง 1 ชั้น
4. ขูดชีสหรือถ้าใช้พันธุ์อ่อนให้ใช้ส้อมบดให้เข้ากัน
5. ใส่ชีสลงบนแป้งชั้นแรก ใส่เนยลงไป 2-3 ชิ้น
6. โรยแป้งด้วยส่วนผสมเนยไข่
7. ทำซ้ำทุกขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด จำนวนชั้นจะขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่างของคุณหากมีขนาดเล็ก Achma ก็จะสูงขึ้นและงดงามยิ่งขึ้น
8. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

รสชาติของจานจะมีลักษณะคล้ายกับ khachapuri, achma ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งโพสต์ไว้ด้านบนยังคงใกล้เคียงกับอาหารจอร์เจียมากขึ้น

อามากับเนื้อ

Achma ที่มีเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชายครึ่งหนึ่งในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากจนสามารถทดแทนมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• แป้ง - 500 กรัม;
• นม - 200 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ถุงยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และถุงยีสต์ลงไป ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตยีสต์ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน ผสมให้เข้ากัน
2. ทำบ่อน้ำแล้วเทน้ำมัน น้ำ และนมลงไป ของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. นวดแป้ง: ควรนุ่มหนืดและยืดหยุ่นได้มาก
4. คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า
5. ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่ง เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไปได้
6. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน
7. ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ แล้ววางเนื้อสับทอด ม้วน.
8. ม้วนไส้กรอกที่ได้ (ม้วน) ให้เป็นวงกลมเป็นรูปเบเกิล
9. วางเบเกิลบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
10. แปรงขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว
11. อบที่ 180 องศา 40 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลและขนมปังมีปริมาตรเพิ่มขึ้น achma ก็พร้อม

ดังที่คุณเห็นจากสูตรสำหรับ achma ด้วยเนื้อสัตว์และภาพด้านบน การปรุงอาหารนั้นยากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

Achma กับคอทเทจชีส

Achma กับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ คุณสามารถทำให้มันหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ แป้งก็เตรียมไว้สำหรับขนมนี้ในลักษณะเดียวกับอาคมากับเนื้อสัตว์ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มจาก 3 ช้อนชาเป็น 10

คอทเทจชีสใช้เป็นไส้สำหรับขนมนี้ เราขอแนะนำให้ทานคอทเทจชีส 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 มล. และน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ผสมไส้ทั้งหมดให้ละเอียดคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ หากคุณเติมวานิลลินลงในไส้ achma จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับเมื่อเตรียมเนื้อ achma ให้ม้วนแป้งออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ไส้ลงไป
2. ค่อยๆ ม้วนขึ้นและพับเป็นเบเกิล
3. อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ด้านบนมีสีแดงก่ำ เพื่อให้อาหารจานนี้ดูมีเอกลักษณ์มากขึ้น ให้โรยด้วยงาขาว
4. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
5. เราหวังว่า achma กับคอทเทจชีสสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราเตรียมไว้จะกลายเป็นความนุ่มนวลและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหาร achma ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายทั้งที่ง่ายและค่อนข้างลำบาก และแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของ Achma แต่ขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ก็คุ้มค่าที่จะ "ขับเหงื่อ" ในภายหลังบนเครื่องจำลองเล็กน้อย

Achma เป็นอาหารจอร์เจียหลายชั้นที่มีไส้แบบดั้งเดิมในรูปของชีส Imereti ดอง นอกจากนี้ยังใช้พันธุ์อื่นๆ เช่น suluguni, Adyghe, brynza หรือส่วนผสมของ feta และ mozzarella จานนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่ "ร้อน, ร้อน" แต่ยังแช่เย็นอีกด้วย จานนี้มีความคล้ายคลึงและทำในลักษณะเกือบจะเหมือนกับ มันเป็นของว่างสำหรับเทศกาล ดังนั้นพวกเขาจึงอบมันบนถาดอบขนาดใหญ่เพื่อเลี้ยงคนจำนวนมาก พิจารณาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุง achma ในตัวเลือกยอดนิยมหลายประการ

สูตรอาชมาแบบจอร์เจีย

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คือแป้งไม่หวานและชีสรสเค็ม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 800 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนเล็กหนึ่งช้อน
• น้ำอุ่น - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเดียว

• เนย - 200 กรัม
• อิเมเรเชียนชีส - กิโลกรัม

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. ในชามขนาดกลางตีไข่ด้วยน้ำอุ่นและเกลือ ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งด้วยสไลด์สร้างรูในนั้นแล้วเทส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืช นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น (ไม่ควรชันมาก) หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำมันหนึ่งช้อนให้ใหญ่ขึ้นอีก ม้วนก้อนแป้งใส่ในภาชนะคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้าไม่เค็มเกินไปก็ให้ใส่เกลือ
3. แบ่งมวลทดสอบออกเป็น 8 ส่วน: 7 ชิ้นเล็กเหมือนกันและใหญ่กว่า 1 ชิ้น
4. ทาจานอบด้วยเนย รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ควรมีขนาดใหญ่กว่าแบบฟอร์ม (จะใช้ต้มหรือดิบก็ได้) วางแป้งในรูปแบบเพื่อให้ขอบห้อยลง
5. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา
6. วางภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เทน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่แล้วพักไว้ รีดมวลแป้งที่เหลือออกเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่าขนาดของจานอบเล็กน้อย ถัดไป ให้จุ่มแต่ละจานลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นจึงนำออกโดยใช้ช้อนมีรูสองอัน โอนไปยังชามด้วยน้ำเย็น
7. จากนั้นนำออกและย้ายไปที่กระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
8. โอนแป้งลงบนผ้าวาฟเฟิลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูที่คล้ายกันด้านบน
9. หล่อลื่นชั้นทดสอบดิบในแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายใส่ชั้นที่ต้มไว้แล้วทาน้ำมันอีกครั้ง
10. โรยชีสขูดด้านบน ปิดด้วยชั้นทดสอบต้มที่สาม ทาเนยแล้วปิดด้วยชีสอีกครั้ง ทำสิ่งนี้ต่อไปกับทุกเลเยอร์จนกว่าจะหมด
11. สำหรับชั้นบนสุดที่กรุบกรอบไม่ต้องต้มนะคะ ถ้านิ่มก็ในทางกลับกันต้องแน่ใจว่าได้ต้มแล้ว โรยชั้นสุดท้ายด้วยเนยละลาย
12. อะคมาจอร์เจียพร้อมชีสที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกันแล้วเทเนยที่เหลือลงไป อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรจอร์เจียสำหรับ achma จะไม่ทำให้คุณเฉยต่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

อามา ขี้เกียจ

ขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที แต่ในที่สุดคุณจะได้อาหารจานเก๋ที่ครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• Kefir - แก้ว;
• ชีส Adyghe 250 กรัมและ Suluguni (หรือชีสแข็งปกติ)
• ไข่สองฟอง;
• Lavash บาง - สามชิ้น;
• เนย - สี่ช้อนโต๊ะ (หรือ 60 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนขนาดใหญ่
• พวงสีเขียว

พิจารณาทีละขั้นตอนว่า achma ขี้เกียจเตรียมที่บ้านอย่างไร:

1. ตีไข่ด้วยการตีใส่ kefir และครีมเปรี้ยวผสม ส่วนผสมนี้จะใช้เพื่อทำให้ขนมปังพิต้าเปียก
2. ขูดชีสสองชนิดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่ใบพิต้าหนึ่งใบลงไป หากรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขอบของขนมปังพิต้าควรห้อยลงประมาณ 12-15 ซม. เพราะผลิตภัณฑ์ของเราจะ "ปิด" ด้วย
4. เทชีสขูดที่ด้านล่าง
5. ฉีกขนมปังพิต้าเป็นชิ้น ๆ จุ่มแต่ละอันลงในส่วนผสมของ kefir และครีมเปรี้ยวแล้วใส่ชีส
6. ขูดชีสอีกครั้ง ปิดด้วยพิต้าที่แช่ในส่วนผสมอีกครั้ง ปรากฎว่ามีสามชั้น ทิ้งชีสไว้เล็กน้อยเพื่อโรยจานไว้ด้านบน ปิดขอบของใบพิต้าใบแรกลงในชั้นสุดท้ายเพื่อทำเป็นซองจดหมาย
7. หล่อลื่นด้วยเนยถูชีสเล็กน้อยตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

achma ที่พร้อมจากขนมปังพิต้าควร "พักผ่อน" เป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่ชีสจะเย็นลง จากนั้นจะสะดวกในการตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพร

"ตัวแปรนมเปรี้ยว" achma

อาชมาโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักชิมอาหารอาร์เมเนียอย่างแท้จริง มันกลับกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• Kefir - 400 กรัม;
• ซูลูกุนิ - 200 กรัม
• สอง lavash (บาง,);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสแห้งร่วนลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใช้ส้อมแตกก้อนทั้งหมด
2. เพิ่ม suluguni ขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือและผสม
3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นแผ่นเท่าๆ กัน วางอันแรกบนถาดอบใส่ kefir ด้วยช้อนแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวโดยเฉพาะขอบ จากนั้นถึงคราวของการเติมนมเปรี้ยวชีส
4. แช่ใบพิต้าใบที่สองใน kefir แล้วค่อย ๆ ย้ายไปถาดอบปิดด้วยไส้ จากนั้นตามด้วย lavashik ที่แช่ใน kefir อีกครั้ง
5. เมื่อแต่ละชั้นวางจานใหม่ จานก็จะสูงขึ้น โรยสุดท้ายด้วย suluguni ขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที ชั้น suluguni ควรเปลี่ยนเป็นสีทองจากนั้นผลงานชิ้นเอกของเราจะพร้อม

อาหารเสิร์ฟทั้งกับข้าวและเป็นจานอิสระทั้งร้อนและเย็น

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

สูตร Achma นี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และรสชาติของอาหารจานนี้คล้ายกับขนมอบที่ปรุงแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• Adyghe ชีส - 250 กรัม
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - สามชิ้น;
• ไข่สองฟอง;
• เนย - 50 กรัม

วิธีปรุงอาหารชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยตัวเอง:

1. เท kefir ลงในภาชนะใส่ไข่แล้วตีเล็กน้อย
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งลงไปเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
3. ฉีกใบพิต้าที่เหลืออีกสองใบเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่ - kefir
4. ในชั้นแรก ใส่ขนมปังพิต้าส่วนเล็กๆ ลงในชามบนแผ่นสเปรด
5. โรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ถัดมาเป็นชั้นของ Lavashik ซึ่งแช่ใน kefir เราสร้างเลเยอร์จนกว่าสินค้าทั้งหมดจะหมด ด้านบนโรยด้วยชีส
7. พับขอบที่ยกขึ้นเพื่อปิดไส้
8. เททุกอย่างด้วย kefir ที่เหลือแล้วปิดด้วยเนย
9. เราปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้โหมด "การอบ"

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำอัคมะออกมา พลิกกลับ และกลับสู่โหมดเดิมและในเวลาเดียวกัน

วิดีโอ: สูตรอาหารด่วนของ Achma

อาหารจอร์เจียมีเกียรติ หลากหลาย และอร่อยมาก หนึ่งในอาหารที่สว่างที่สุดของอาหารนี้คือพายชีสที่เรียกว่าอัคมา นี่เป็นพายสำหรับผู้ที่ใช้พลังงานมาก ดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารจานนี้เพราะหลังจากชิมไปสักชิ้นแล้วมันจะแตกยาก มีการตรวจสอบหลายครั้งทั้งในตัวมันเองและกับเพื่อน หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กชิ้นพิเศษเช่นนี้แล้ว ให้ดื่มคู่กับชาเขียวเพราะมันช่วยย่อยอาหาร แนะนำให้เสิร์ฟอาชมาแบบจอร์เจียในงานเลี้ยงด้วยแอลกอฮอล์เนื่องจากอาหารที่มีไขมันดังกล่าวจะทำให้เป็นกลางได้ดี

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก เติมเกลือและคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด จากนั้นจึงเริ่มแนะนำแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น

เทน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดต่อประมาณ 5-7 นาที ไม่ควรติดมือคุณ ในแง่ของโครงสร้างของแป้งจะมีลักษณะคล้ายกับดินน้ำมันสำหรับเด็กซึ่งม้วนอยู่ในมือได้ง่ายและไม่ทิ้งรอยใดๆ

ตัด 1/7 ของชิ้นส่วนทั่วไปออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ~ 2 มม. แล้วปิดด้วยจานอบ ขอบของแป้งจะต้องห้อยลงโดยจำเป็นต้องสร้างส่วนบนของพาย โรยด้านบนของแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด

จะต้องต้มพายทุกชั้นต่อมา โดยต้มน้ำในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ และจุ่มแป้งที่รีดเป็นแผ่นบางลงไป

ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาแป้งออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เลื่อนแป้งเป็นชั้นถัดไปของพาย โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยละลาย

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

สลับชั้นกันต่อไปจนกว่าทั้งแป้งและเฟต้าชีสจะหมด ขอบที่ห้อยของชั้นแรกจะต้องห่อและทาด้วยเนย

ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบอาชมาจอร์เจียที่อุณหภูมิ 190 องศา

หั่น Achma เป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟขณะอุ่น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ก่อนเสิร์ฟคุณยังต้องอุ่นเครื่องก่อนจะอร่อยกว่ามาก

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก