หากฤดูร้อนอุดมไปด้วยลูกแพร์ฉ่ำก็จะเป็นเวลาที่เหมาะสมในการทำแยมอะโรมาติก เนื่องจากผลสุกขาดความเปรี้ยว ดังนั้นการเก็บรักษาร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาว จึงเป็นทางเลือกที่ดี เราขอแนะนำให้คุณทำแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว และเพื่อเพิ่มความขมเล็กน้อยคุณไม่ควรเอาความสนุกออกซึ่งจะให้ผลนี้
แยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ส้มขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 800 กรัม
- น้ำ – 150 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผลไม้สำหรับแยมลูกแพร์ เลมอน และส้มกันก่อน ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือลูกแพร์เราเลือกลูกแพร์ที่ฉ่ำและสุก แต่ค่อนข้างแน่นและหนาแน่นเนื่องจากเมื่อรีดแล้วควรคงอยู่ทั้งชิ้นไม่แตกหัก เราตัดมันเป็นสองซีก โดยเอากล่องเมล็ดและหางออก ไม่ควรตัดเปลือกออก เราเลือกส้มและมะนาวโดยไม่มีความเสียหาย ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งหลังจากนั้น
2. ใช้เขียงและมีดหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดกลาง สับส้มและมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเด็ดเมล็ดออก
3. เราจะทำน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้ของเราในกระทะสแตนเลสขนาดเล็ก เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำตาลทรายที่จำเป็นทั้งหมดลงไป คนด้วยช้อนไม้จนตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะละลาย
4. เทผลไม้สับและแห้งลงในน้ำเชื่อมที่เดือด ลดความร้อนทิ้งเนื้อหาไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 25 นาที คนแยมด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและนุ่มนวลเพื่อไม่ให้ไหม้ นอกจากนี้ ให้ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นออกด้วย
5. ในขณะที่แยมถึงสภาวะที่ต้องการ เราก็จะเริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างภาชนะบรรจุให้สะอาดด้วยน้ำสบู่หรือเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก ทิ้งไว้จนแห้งสนิท วางชามน้ำใบใหญ่ไว้บนเตา โดยวางตะแกรงโลหะไว้ด้านล่าง วางขวดโหลลงในน้ำโดยนับเวลาจากการเดือดถึง 15 นาที เราวางฝาโลหะในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจึงนำฝาออกอย่างระมัดระวังและนำไปผ่านกระบวนการทำให้แห้ง
6. เทแยมลูกแพร์ร้อนและมีกลิ่นหอมพร้อมมะนาวและส้มลงในขวดแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็วางมันไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่มีแสงส่องเข้ามา แยมกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่แปลกและละเอียดอ่อนซึ่งทำให้คุณขนลุก




ดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

ตู้กับข้าวมีสีสันแค่ไหน! มีแยมราสเบอร์รี่สีแดง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เบอร์กันดี แยมแอปริคอตสีเหลืองสดใส และน้ำแอปเปิ้ลทาร์ต มีสถานที่สำหรับแตงกวากรอบสีเขียว, มะเขือม่วงกับกระเทียม, สลัดผักหลากสีและ adjika สีแดงที่ลุกเป็นไฟ ไม่ใช่ตู้กับข้าว - สายรุ้ง! แต่มีบางอย่างหายไปจากถังขยะของเรา แต่สิ่งที่ขาดหายไปคือแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากพร้อมมะนาว ส้ม เมล็ดงาดำ และอบเชย การเตรียมการอันแสนหวานสำหรับฤดูหนาวจะช่วยตกแต่งและเติมเต็มคอลเลกชันอาหารที่สดใสอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว แยมห้านาทีที่ทำจากลูกแพร์ป่า สีเขียวแข็ง หรือลูกแพร์สุกเป็นชิ้นๆ ไม่เพียงแต่สวยงาม อร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไม่จำเป็นต้องลังเล! เตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนในบทความของเราวันนี้

แยมใสกับลูกแพร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อลูกแพร์ชุ่มฉ่ำเริ่มส่องแสงเป็นประกายบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่ม คุณจะรู้สึกเศร้าทันที - ฤดูร้อนกำลังจะจากไป! แต่หากความผ่อนคลายและความบันเทิงถูกทิ้งไว้ข้างหลัง งานส่วนใหญ่เกี่ยวกับการอนุรักษ์บ้านก็ยังคงต้องทำต่อไป และควรเริ่มด้วยแยมใสจากลูกแพร์ตามสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของเรา การเตรียมผลไม้ที่น่าทึ่งนี้เป็นการเริ่มต้นที่คุ้มค่าสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์สุก - 1.4 กก
• น้ำตาลทราย (ธรรมดาก็ได้) - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล
• เนย - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

การเตรียมแยมลูกแพร์ใสทีละขั้นตอนเป็นชิ้นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

บันทึก! เนยในแยมหวานไม่เพียงช่วยลดฟองและฟองเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไปหรือผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปอ่อนลงอีกด้วย

แยมลูกแพร์หั่น "อำพัน" กับส้ม

แยมลูกแพร์ "อำพัน" ที่นุ่มนวลและหวานนั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง และในกลุ่มของส้มที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อย - มันยอดเยี่ยมมาก! ลูกแพร์สีเขียวชิ้นหนาต้มกับผิวส้มและเนื้อเพื่อให้ได้สีที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งช่วยให้การเตรียมการเรียกว่าอำพันโดยสุจริต อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนกับขนมปังข้าวสาลีเนื้อนุ่มหรือซ่อนอยู่ในแพนเค้กฉลุและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เตรียมแยมลูกแพร์ "อำพัน" พร้อมชิ้นส้มสำหรับฤดูหนาว - แล้วคุณจะพบกับประโยชน์ที่แสนอร่อยมากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ “สีเหลืองอำพัน” พร้อมชิ้นส้ม

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 2.2 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.6 กก
• น้ำ - 200 มล

การเตรียมแยม "อำพัน" จากส้มและลูกแพร์ทีละขั้นตอนเป็นชิ้น

1. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกจากแต่ละไตรมาสแล้วหั่นเป็นชิ้น

บันทึก! ลูกแพร์ Bera ที่มีสีฤดูใบไม้ร่วงที่แตกต่างกันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว แม้ว่าจะสุกแล้ว แต่ก็มีเนื้อหนาแน่น ซึ่งหมายความว่าจะไม่เดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

1. ผสมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะก้นลึก ต้มน้ำเชื่อมใสเข้มข้น
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มเพื่อขจัดคราบแว็กซ์ออก เช็ดออกอย่างระมัดระวัง 2 ช้อนโต๊ะ ความสนุก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนชิ้นลูกแพร์
3. ในชามเคลือบฟันกว้าง (ทองเหลือง, เหล็กหล่อ) ผสมผลไม้ ผิวเอร็ดอร่อย และเทน้ำเชื่อมให้ทั่วทุกอย่าง หลังจากผ่านไป 20-30 นาที จะมีของเหลวในอุ้งเชิงกรานมากขึ้น
4. วางชามบนกองไฟ ต้มแยมอำพันจากลูกแพร์และส้มประมาณ 5-6 นาทีหลังจากเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ภาชนะเย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 2-3 ครั้ง ในรอบที่แล้ว กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดผนึกด้วยฝาสุญญากาศจนถึงฤดูหนาว

วิธีปรุงแยมลูกแพร์หนากับเมล็ดงาดำ: สูตรวิดีโอ

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - อบเชย, สะระแหน่, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ - จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อยไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวที่หนาวจัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย ด้วยการเติมเพกตินในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ทำจากผลไม้ในสวนยังคงรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติและความคงตัวคล้ายเยลลี่ที่หนาแน่นได้นานขึ้น และเมล็ดดอกป๊อปปี้เม็ดเล็กทำให้ของหวานมีโครงสร้างที่แปลกตา แต่น่าสนใจมาก

ดูวิธีทำแยมลูกแพร์หนาด้วยเมล็ดงาดำในสูตรวิดีโอ:

แยมลูกแพร์และมิ้นต์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

แม่บ้านทุกคนสามารถเพิ่มอีกหนึ่งรายการในจำนวนการทำอาหารเดือนกันยายน - ทำแยมลูกแพร์ป่าตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของเรา เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบดิบจึงไม่ง่ายเลยที่จะทำสิ่งที่อร่อยอย่างแท้จริง แต่มันค่อนข้างจริง! ขนมหวานฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "ติดปาก" เหมือนผลิตภัณฑ์ดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ป่าและมิ้นต์แบบง่ายๆ

• ลูกแพร์ป่า - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำเชื่อม - 500 มล
• กิ่งสะระแหน่ - 3 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์ป่าที่ผิดปกติพร้อมสะระแหน่ทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปภาพ

บันทึก! หากครอบครัวของคุณชอบผลไม้กระป๋องทั้งลูก ก็อย่าหั่นลูกแพร์เป็นลูกเต๋า เพียงล้างพวกมันออกอย่างระมัดระวัง เอาแกนออกด้วยฟางพิเศษแล้วปรุงลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำเชื่อม

แยมลูกแพร์หอม - สูตรอาหารห้านาทีในกระทะสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ก็เหมือนกับแอปเปิ้ล เพลิดเพลินกับผลผลิตอันหรูหราทุกปี บ่อยครั้งที่ปริมาณผลไม้ที่เก็บได้ถึงหลายกล่องจากต้นไม้ต้นเดียว แต่มีบางครั้งที่มีผลไม้สุกน้อยมากซึ่งกระตุ้นความปรารถนาที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ในกรณีเช่นนี้เราขอเสนอสูตรต่อไปของเรา - แยมลูกแพร์หอมห้านาทีในกระทะสำหรับฤดูหนาว คุณไม่สามารถปรุงส่วนผสมจำนวนมากในภาชนะเช่นนี้ได้ ดังนั้นปริมาณจึงน้อย แต่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาทีในกระทะ

• ลูกแพร์ฉ่ำ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่
• กระวาน - 2 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกทีละขั้นตอนในกระทะ - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ให้เนื้อแน่นแต่สุกแล้ว เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น (ลูกบาศก์ เพชร ฯลฯ) ขนาด 1-2 ซม.
2. ในกระทะที่แห้ง ละลายน้ำตาลด้วยน้ำมะนาวและผิวขูด ส่งผลไม้สับไปที่นั่นด้วย นำส่วนผสมไปต้มคนเป็นประจำ
3. ทันทีที่ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกจนหมด ให้ลดความร้อนลง เคี่ยวส่วนผสม 3-4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที
4. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อแยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่กล่องกระวานสองสามกล่องลงในกระทะ
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้นำเครื่องเทศออกแล้วเทส่วนผสมลงในขวดโหลขนาดใหญ่หรือหลายใบ

บันทึก! เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมแยมห้านาทีจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนในระยะสั้นเท่านั้น หลังจากเปิดขวดแล้ว ความละเอียดอ่อนจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ซึ่งหมายความว่าควรเลือกภาชนะที่มีการกระจัดน้อยที่สุด

1. เก็บแยมลูกแพร์หอมตามสูตร "ห้านาที" ไว้ในกระทะจนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรืออพาร์ตเมนต์บนระเบียง

แยมลูกแพร์สีเขียวพร้อมอบเชยและช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมช็อคโกแลตลูกแพร์กับอบเชยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพูดเกินจริง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานคล้ายกับของหวานอันงดงามของอาหารชั้นสูง ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริกลงในอาหารอันโอชะซึ่งเน้นความอ่อนโยนของลูกแพร์สีเขียวอย่างประณีต จริงๆ แล้วคุณไม่สามารถทำแยมประเภทนี้ได้อย่างรวดเร็ว แต่กระบวนการนั้นง่ายมาก และในระหว่างกระบวนการต้มที่ยาวนานแม่บ้านก็สามารถดูแลเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ได้

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์สีเขียวพร้อมอบเชยและช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอง่ายๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

แยมลูกแพร์และพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ผลไม้บรรจุกระป๋องส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่น่าทึ่งของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ กลางวันยังคงร้อนเหมือนฤดูร้อน และกลางคืนก็เย็นสบายเหมือนฤดูใบไม้ร่วง สูตรถัดไปของเราสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวราวกับบังเอิญสื่อถึงแก่นแท้ของขอบเขตระหว่างฤดูกาล: ในนั้นลูกพลัมเป็นตัวแทนของฤดูร้อนและลูกแพร์เป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ร่วง เตรียมความละเอียดอ่อนที่อร่อยและสดใสสำหรับครอบครัวของคุณและลองร่วมกันสัมผัสประสบการณ์การผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนประกอบต่าง ๆ ดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับลูกพลัมตามสูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์สุก - 500 กรัม
• พลัมฉ่ำ – 500 กรัม
• ขิงชิ้น
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ
• อินเวอร์เตอร์หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 100 มล

การเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

บันทึก! น้ำเชื่อมอินเวิร์ตในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเข้มข้นธรรมดาได้

แยมลูกแพร์ด่วนกับมะนาว: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแยมลูกแพร์กับมะนาวอย่างรวดเร็วเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "อาหารอันโอชะสำหรับนางฟ้า" และมีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้: ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้สุกและกลิ่นส้มของมะนาวทำให้ของหวานกลายเป็นเรื่องเยี่ยมยอด แต่สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์คือการเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน มิฉะนั้นชิ้นลูกแพร์จะไม่สามารถปรุงได้เท่ากันซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมเสีย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์พร้อมมะนาวสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์อ่อน - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่ - 2 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์มะนาวทีละขั้นตอนตามสูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

1. ล้างมะนาวลูกใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาวฝาน เทน้ำ 300 มล. ลงบนผลไม้รสเปรี้ยว แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

บันทึก! คุณสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวได้ในสูตรนี้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของแยมแปลกและดั้งเดิมมากขึ้น

1. จากนั้นนำแก้วมะนาวทั้งหมดออกจากของเหลว เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาที
2. ปอกเปลือกลูกแพร์อ่อน ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน ส่งชิ้นมะนาวต้มก่อนหน้านี้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
3. ทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางชามบนกองไฟแล้วปรุงแยมลูกแพร์กับมะนาวอย่างรวดเร็วตามสูตรทีละขั้นตอนเป็นเวลาอย่างน้อย 80 นาที
4. เมื่ออาหารอันโอชะได้สีทองและน้ำเชื่อมมีความหนืด ให้แจกจ่ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดและปิดผนึกจนถึงฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่สมบูรณ์แบบ ควรค้นหาสูตรล่วงหน้า ตรวจสอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในคลังแสงของคุณและศึกษาอย่างละเอียด ท้ายที่สุดแล้ว ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเปลี่ยนรสชาติของการเตรียมการจนจำไม่ได้ ในบรรดาแยมที่มีอยู่ในปัจจุบัน แยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมที่ทำจากลูกแพร์สีเขียวสุกหรือเขียวป่า ใส่เลมอน ส้ม พลัม อบเชย เมล็ดฝิ่น และมิ้นต์ ไม่ว่าผลไม้จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไร - ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น - แยมห้านาทีชนิดใดก็ตามที่ทำตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะไม่ช้าก็เร็วจะพบผู้ชื่นชม

แม่สามีของฉันเป็นผู้หญิงที่น่ารักในทุกด้าน เขาปฏิบัติต่อฉันอย่างอ่อนโยนและด้วยความเคารพ มักจะทำให้ฉันเสียด้วยของขวัญจากสวนของเขา เมื่อวานเธอให้ลูกแพร์สุกสองถังให้เรา และฉันก็แปรรูปมันทันที - ฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกและแยมใสหลายขวดทันที ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าฉันมักจะปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ฉันมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายสูตร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

หมายเหตุ: ผลไม้สุกและเนื้อแน่นที่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับแยม พันธุ์ปลายจะดีที่สุด ปรุงของหวานเป็นชุดเล็กๆ ในชามกว้างที่มีก้นหนา

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เริ่มจากสูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้ปรุงด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 300-350 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• มิ้นต์และวานิลลาเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีเตรียมตัว:

1. เราล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถปอกเปลือกได้ แต่ฉันชอบปรุงด้วยเปลือก - แล้วผลไม้ก็จะคงรูปร่างไว้ดีกว่า เอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เราล้างกระป๋องโซดาและฆ่าเชื้อและฝาปิด วางชิ้นลูกแพร์ลงในขวด
3. เทน้ำลงในชามเคลือบที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย
4. เทน้ำเชื่อมลงในลูกแพร์ในขวดแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้อีก 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมกรดซิตริก วานิลลาเล็กน้อย สะระแหน่แห้งเล็กน้อย แล้วต้ม

เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมอะโรมาติกเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขวด ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงใต้ผ้าห่ม - และอาหารอันโอชะก็พร้อมแล้ว

แยมลูกแพร์ชิ้น “อำพัน”

สูตรที่สะดวกมากสำหรับโถขนาด 3 ลิตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราปรุงอาหารในสองขั้นตอนเพื่อให้น้ำเชื่อมนุ่มและโปร่งใสเหมือนอำพันและชิ้นลูกแพร์ไม่ต้มเป็นโจ๊ก แต่กลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2.2 กก. หั่นเป็นชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5-2 กก.
• น้ำ 2 แก้ว

หมายเหตุ: ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ หากผลไม้ไม่หวานเกินไปเราก็ใช้น้ำตาลน้อยลง

วิธีเตรียมตัว:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน โดยตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ: ใส่น้ำตาล, เทน้ำลงไป ความร้อนกวนจนเดือด ไม่ต้องกลัวน้ำไม่พอน้ำตาลจะละลายเร็ว
3. เทน้ำเชื่อมหนาๆ ลงบนชิ้นผลไม้ ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย ลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาเร็วๆ นี้ และจะมีน้ำเชื่อมเพิ่มด้วย
4. หลังจากที่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้วางลงบนเตา ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท
5. ใส่น้ำเชื่อมกับลูกแพร์บนเตาอีกครั้ง ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกแพร์หลังจากการต้มครั้งที่สอง? ขึ้นอยู่กับความหนาของจานที่คุณต้องการ โดยปกติ - จาก 10 ถึง 45 นาที ในเวลาเดียวกันให้ล้างและลวกขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือด

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาด้วยสกรู ปล่อยให้มันเย็นลงใต้ผ้าห่ม ปรากฎว่าแยมอำพันอร่อยมากและเป็นสีเหลืองอย่างแท้จริง!

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• 0.5 ชิ้น มะนาว;
• น้ำ 120 มล.

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้มีรสขม เติมน้ำไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะเทของเหลวลงในชามอีกใบ เราจะต้องใช้ในภายหลัง
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ตั้งน้ำและน้ำตาลในกระทะให้ร้อน คนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อมันเดือด ให้ใส่มะนาวฝานแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เรามาเอามันออกจากไฟกันเถอะ
3. ปอกลูกแพร์แล้ววางไว้ในน้ำมะนาวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตัดตรงกลางออกด้วยเมล็ดพืชแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ลูกแพร์ลงในส่วนผสมน้ำตาลมะนาวแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
5. วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม ปิดไฟอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
6. ใช้ช้อนมีรูตักลูกแพร์และมะนาวฝานเป็นชิ้น เราใส่มันลงในขวด

นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มแล้วเทใส่ขวด ขันสกรูบนถาดใสด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แค่นั้นแหละ.

แยมลูกแพร์ห้านาที

ในห้านาทีเป็นการยากที่จะปรุงลูกแพร์จนสุกเต็มที่ ดังนั้นก่อนอื่นเราทิ้งพวกมันไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่ว่าในตอนท้ายเราจะได้แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว 25 มล.
• วานิลลา 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมตัว:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางผลไม้ลงในชามปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล น้ำผึ้งเหลว น้ำมะนาว และวานิลลา คลุมด้วยผ้ากอซที่พับแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืนได้)
3. เราฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดชิ้นงาน
4. จากนั้นนำผลไม้ที่แช่ไว้ไปตั้งไฟจนเดือดกวน จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ลูกแพร์หอมพร้อมใน 5 นาที!

แยมลูกแพร์ทั้งหาง

การทำแยมเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ แต่ต้องใช้ความอุตสาหะเล็กน้อย มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือต้มผลไม้ทั้งผลพร้อมกับหาง คุณสามารถนำลูกแพร์ลูกเล็ก ๆ ก็ได้ แต่พันธุ์ Limonka นั้นเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่แข็งแกร่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเล็มหางเล็กน้อย ใช้ส้อมแทงผิวหนังหลายๆ จุด
2. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ ความร้อนกวนจนเดือด
3. ตอนนี้แช่ลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. จากนั้นเราก็นำจานที่มีผลไม้แช่อิ่มกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงจนเสร็จ (ประมาณ 30 นาที) คน. ในตอนท้ายเติมกรดซิตริก

ในขณะที่ลูกแพร์กำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เราใส่ผลไม้ร้อนลงในขวดเติมน้ำเชื่อมที่เหลือไว้ด้านบนหากจำเป็นแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมลูกแพร์และวอลนัทสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักชิม ฉันจะบอกวิธีทำแยมคาวจากลูกแพร์กับถั่ว รวมถึงอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมโรลหวาน พาย และขนมหวานอื่นๆ และไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟมันในแจกันสำหรับชงชา

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• วอลนัท 60 กรัม (0.5 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
• 1 แท่งอบเชย;
• 5 กานพลู;
• กระวานบด 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมตัว:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าบางๆ
2. เทน้ำเดือดลงบนถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
3. เราฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมดเพื่อการเย็บ
4. วางลูกแพร์ที่แช่ไว้บนกองไฟ ใส่อบเชยสับ ถั่ว กระวาน และกานพลู ปรุงหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เรามั่นใจว่าขนมไม่ไหม้

เราบรรจุอาหารอันโอชะอันร้อนแรงพร้อมกลิ่นหอมของการเดินทางระยะไกลลงในขวดและปิดฝา ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

และเพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อกับการทำอาหาร โปรดดูวิดีโอโดยละเอียดนี้

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมลูกแพร์ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันม้วนกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนี้หลายขวดในแต่ละครั้ง โดยเตรียมในรูปแบบต่างๆ ฉันชอบเวลาที่มีให้เลือกหลากหลาย เพราะความซ้ำซากจำเจจะน่าเบื่อ โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและยาวนาน และคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด มีปาร์ตี้น้ำชาที่ดีและแสนหวาน!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูกาลของขนมแสนอร่อยก็สิ้นสุดลง แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินกับมันตลอดทั้งปีจริงๆ

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขนี้คุณสามารถเตรียมลูกแพร์หวานฉ่ำด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ความหวานนี้เป็นความหวานสากลและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้กระทั่งโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกแพร์ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และพอใจกับความหลากหลายของมัน นอกจากนี้การเตรียมการที่หลากหลายเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย การพูดของแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรแยมแอปเปิ้ลเจ๋งๆ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านhttps://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างสรรค์ด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดีกันเถอะ

แยมลูกแพร์ "อำพัน" เลียนิ้วเป็นชิ้น

ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมมีสีสดใสและละลายในปาก เด็กๆ ชื่นชอบของหวานชนิดนี้ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบมากกว่านั้น วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ – 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อโปร่งแสงเป็นสีเหลืองอำพัน ควรนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้นของเรา จากนั้นเราจะต้องผสมและวางบนไฟอ่อน

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มในเวลาเดียวกัน เรากำหนดความพร้อมด้วยความโปร่งใสของชิ้น

เมื่อต้มอีกครั้งก็จะมีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นก็ควรทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่น้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ดังที่คุณทราบลูกแพร์มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ของหวานของเราดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป ซึ่งจะทำให้แยมมีความสดชื่น ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด – 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมะนาวฝาน (แก้ว) ออกจากน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไป และคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องขจัดออกโดยใช้ช้อนหรือทัพพี น้ำเชื่อมควรมีสีอำพันและเรียบเนียน

4. วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา คลุมด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเทสารละลายเดือดลงไป ปล่อยให้ความหวานของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นนำแยมของเราไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก หลังจากเสร็จสิ้นงานแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์มะนาวไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ช่างอร่อยเหลือเกินและกลิ่นหอมชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อแน่น ดังนั้นการทำแยมให้หนาจึงค่อนข้างง่าย แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีความหนืด มีความลับเล็กน้อย: คุณต้องเติมน้ำเพียงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหรือทำโดยไม่ใช้เลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่น ควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. วางผลไม้ในชามขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นใหม่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมให้กรองออก วางลูกแพร์ในภาชนะอื่น เทวิตามินของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มต่ออีก 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเราลงไป เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

อย่างไรก็ตามความหวานนี้เหมาะสำหรับการอบพายและพายมีความหนาและไม่รั่วไหล ขนมอบก็ปลิวว่อนเหมือนสายฟ้า ลองเลย แล้วคุณจะรักมัน!

แยมลูกแพร์กับอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบมันใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิต และตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวานๆ นี้อย่างไร

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ ความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ชวนให้นึกถึงขนมหวานของ DUCHES และสีส้มก็เพิ่มความพิเศษในรูปแบบของความสดชื่นและกลิ่นซิตรัสที่ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา ใส่น้ำตาล ผสมเบาๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชามที่ใส่แยมไปตั้งบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือดผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอต่อการปรุง

4. ใส่แยมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

น่าทาน!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำมันในปริมาณมาก เพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบมัน และนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ขนาด 5 กก.
• นมสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ เติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนมและโซดา แล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนี้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ seaming

ความติดขัดควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิเศษ!

การทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีอีกสูตรพิเศษที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ให้เติมอบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายแค่น้ำน้อยๆ ทุกอย่างจะละลาย และก็จะมีน้ำเชื่อมวิเศษ

3. เทลงบนผลไม้ของเราแล้วรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงจนหมด ปล่อยให้เย็น และถ้าคุณต้องการความข้นมากขึ้น ให้ปรุงอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและรอเวลา รีบลงมือทำงานกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ – กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น เอาเปลือกออก และเอาเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "สตูว์" เมื่อปิด multicooker ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

3. ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตของเราไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาตินุ่มเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราเคี่ยวหลังจากเสียงบี๊บให้เปิดชามแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งซองแล้วผสมเบา ๆ

เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จอย่างมาก! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฉันคือการเตรียมขนมหวานที่ทำจากลูกแพร์กับน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา มันปรุงเร็วมากและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สำหรับอาหารอันโอชะนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใสแต่ก็หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ให้กับอาหารที่คุ้นเคยจึงได้รสชาติและรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถเพิ่มคุณภาพใหม่ให้กับแยมลูกแพร์คลาสสิกได้หลายวิธี เราจะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้ม - ผลไม้ที่มีสีและกลิ่นหอมอันงดงาม มีหลายสูตรเรานำเสนอบางส่วน

วิธีปรุงด้วยส้ม

เรารับผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังต่อไปนี้:

ลูกแพร์กิโลกรัม

กิโลกรัมน้ำตาลทราย

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่หนึ่งผล

ล้างลูกแพร์และเอาแกนออก หากผิวหนังหนาและหยาบเกินไป ควรถอดออกจะดีกว่า เราหั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ ปอกส้มแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน วางผลไม้แปรรูปในภาชนะปรุงอาหาร ปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา หากลูกแพร์แข็งเกินไปและผลิตน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงพอในตอนเช้า ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในชามที่มีส่วนผสมของผลไม้แล้ววางบนเตา ปล่อยให้เดือด ลดไฟแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ตลอดเวลานี้ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส้มพร้อมแล้ว ให้นำไปตั้งไฟร้อนในขวด มันควรจะดูหนา มีกลิ่นหอม และสวยงามมาก

ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

มาลองทำแยมลูกแพร์และส้มด้วยวิธีอื่นกันดีกว่า เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ เพียงเติมเครื่องเทศและเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย

นอกจากส่วนผสมตามปกติ (ลูกแพร์ 0.5 กก., ส้มในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 1 กก.) คุณจะต้องมีเครื่องเทศ - วานิลลิน (หยิก) และอบเชย (ช้อนชา)

ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส้มแล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ผลไม้แปรรูปและน้ำตาลลงในกระทะแล้วผสม ทิ้งไว้จนกว่าชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและผสม วางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ตอนนี้เอาโฟมออกปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อเย็นลงแล้วให้วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแยมลูกแพร์และส้มคือการใช้หม้อหุงช้า หากคุณมีกระทะอเนกประสงค์นี้ คุณก็สามารถเริ่มต้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ลูกแพร์และส้ม 1/2 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ล้างส้ม หั่นเป็นวงกลม แต่ไม่ต้องเอาเปลือกออก ตัดแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนของลูกแพร์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้และน้ำตาลลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมลูกแพร์และส้มที่เสร็จแล้วมีสีเหลืองอำพันและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปรุงเป็นหลายชุด

ทีนี้มาเตรียมแยมที่สวยงามเป็นชิ้น ๆ พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ไร้ที่ติ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาทั้งหมดค่อนข้างมาก แม้ว่าจะใช้เวลาทำความสะอาดไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก็ตาม

รายการส่วนผสม:

ลูกแพร์แข็งสุกหนึ่งกิโลกรัม

ครึ่งส้ม

น้ำสองแก้ว

กิโลกรัมน้ำตาล

ครึ่งช้อนชา เกลือ.

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่งแต่ละลูก เอาแกนออก เอาหางและช่อดอกออก หั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร วางในกระทะที่มีน้ำเกลือ ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ

เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล (ชิ้นละ 100-150 กรัม) คนตลอดเวลา เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงเติมลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำชามที่มีแยมกลับมาตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำออกและทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ในรอบสุดท้าย ใส่ส้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงต่ออีก 25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หากหยดไม่กระจาย แต่จมลงไปที่ด้านล่างคุณสามารถปิดและนำแยมลูกแพร์และส้มออกจากเตาได้

แต่มีเคล็ดลับอื่นๆ ที่แม่บ้านทุกคนอาจไม่รู้

ลูกแพร์ตัวไหนให้เลือก

สำหรับแยมควรเลือกผลไม้พันธุ์ปลายที่มีเนื้อแน่น ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหายและมีผิวหนังที่ยืดหยุ่น

นำไปประกอบอาหารอะไร.

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกแพร์และส้มไหม้และติดจานคุณต้องปรุงในกะละมังอลูมิเนียมหรือทองแดง