น้ำซุปข้นเห็ด ซุปเห็ดบด - อาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
ซุปข้นเห็ดจากเห็ดแช่แข็งไม่ใช่อาหารจานเล็กที่จะเติมเต็มคุณได้ เมนูครอบครัว. ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมและนอกจากนี้ยังน่าพอใจมากอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถเอาชนะใจนักชิมได้อย่างง่ายดาย
เห็ดนั้นค่อนข้างง่ายที่จะแช่แข็งและไม่เสียรสชาติในกระบวนการนี้ ด้วยเหตุนี้การมีสต็อกในฤดูเห็ดคุณจึงสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันซุปนี้ดึงดูดใจด้วยความเก่งกาจ ท้ายที่สุดจากชุดผลิตภัณฑ์ทั่วไปพนักงานต้อนรับจะสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกด้วยมือของเธอเอง
ในการทำให้ซุปดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อยและจะได้ความเนียนเหมือนกระจก
วิธีการปรุงน้ำซุปข้นเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง - 15 พันธุ์
มีปริมาณสารอาหารที่โดดเด่น เติมพลังงานและตอบสนองความหิวได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 500-600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักโขม - 100 กรัม
- ครีม - 500 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- เนย - 50 กรัม
- พริกไทยและเกลือ.
การทำอาหาร:
นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วทอดจนของเหลวส่วนเกินหลุดออก กวนเป็นครั้งคราว
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและแครอทขูด
เราสับกระเทียม
ทำอาหารผัดผักจากหัวหอม แครอท และกระเทียม หลังจากผักนิ่ม ใส่ผักโขมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที
เราเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทครีมเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการและอุ่นซุป
ซุปครีมกับปลายข้าวข้าวโพดและเห็ดแช่แข็ง - โซลูชันรสชาติที่สดใส
คุณสามารถใช้เห็ดสด แห้ง และแช่แข็งในซุปนี้ได้ ปลายข้าวมีเล็กน้อย รสหวานจะเพิ่มเฉดสีใหม่ให้กับจานของคุณ
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
- ปลายข้าวข้าวโพด - 80 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- เนย - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1.5 - 2 ลิตร
การทำอาหาร:
เราเติมน้ำในกระทะแล้วโยนเห็ดพอร์ชินีลงไปเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
หากคุณใช้เห็ดต่างชนิดกัน ฉันแนะนำให้ต้มแยกกันเพราะเห็ดจะใส่สีน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะโยนมันให้พร้อมก่อนที่จะตีด้วยเครื่องปั่น
โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำ คุณจึงควบคุมความข้นของซุปได้
ในขณะเดียวกัน หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช
โยนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระชอนและทำให้น้ำซุปและความเครียดเย็นลง
จุ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ล้าง ปลายข้าวข้าวโพดและเพิ่มน้ำซุปพร้อมกับเห็ด
ต่อไปใส่ผักที่ผัดไว้
กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
มาลองเกลือกัน เราบดมวลทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้นและผลงานชิ้นเอกของเราก็พร้อมแล้ว
ซุปครีมผักกับเห็ดแช่แข็ง - รสชาติอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี
ง่าย ซุปผักซึ่งจะไม่ทำให้เอวของคุณเหลือเซนติเมตร
วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กะหล่ำ- 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- พริกไทย - 1-2 ชิ้น
- ฟักทอง -150 กรัม
- คื่นฉ่าย -100 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- ถั่ว -200 กรัม
การทำอาหาร:
เทถั่วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันก็หั่นผัก ชิ้นใหญ่เราได้เห็ดจากช่องแช่แข็ง
หลังจากเวลาที่กำหนดเทเห็ดและผักสับลงในน้ำซุป ยกเว้นมะเขือเทศ พริก และสมุนไพร เราเติมเต็ม น้ำเย็นสองสามนิ้วเหนือผัก
เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนสุก หลังจากปิดไฟแล้วให้ทิ้งซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
เกลือซุปเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน เราหลับผักที่เหลือด้วย
ในตอนท้ายของ purerezirum ทุกอย่างทำด้วยเครื่องปั่น
กลิ่นหอมเย้ายวน เครื่องเทศตะวันออกกลมกลืนอย่างสมบูรณ์กับฟักทองหวานและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชานเทอเรล สร้างซิมโฟนีแห่งรสชาติฤดูใบไม้ร่วง
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรลแช่แข็ง - 500 กรัม
- ฟักทอง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีม 30% - 100 มล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- จันทน์เทศ- ที่ปลายมีด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นหัวหอม แครอท และฟักทองเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด
ทอดเห็ดในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก
หลังจากของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่ผักสับแล้วทอดเบา ๆ สักสองสามนาที
เททุกอย่างลงในกระทะและเทน้ำสองสามนิ้วเหนือส่วนผสม
ซุปที่ปรุงในน้ำซุปจะออกมามีแคลอรีสูงและน่าพอใจ
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ครีม ต้มสองสามนาที
ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดสับหากต้องการ
น้ำซุปข้นเห็ดในขนมปัง - ความคิดริเริ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
สูตรนี้ไม่เพียง รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยัง การนำเสนอที่งดงามที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ
วัตถุดิบ:
- เห็ดขาวแช่แข็ง - 90 กรัม
- แชมปิญอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง-3 ชิ้น
- นม-500 มล.
- ครีม 20% -200 มล.
- แป้ง -50 กรัม
- เนย -50 กรัม
- น้ำมันมะกอก-15 กรัม
- ซุลกูนิชีส -50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง -10 กรัม
- ม้วน - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
- เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร:
เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วปรุงน้ำซุปเห็ดพอร์ชินีด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนนุ่ม
ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนยในกระทะ นำออกจากเตา แล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ที่นี่ในการเข้าชมสามครั้งเทนมกวนซอสอย่างต่อเนื่อง
เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมของนมแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้ม คนตลอดเวลา ส่วนผสมควรข้น
ล้างเห็ดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด
นึ่งในกระทะ ของเหลวส่วนเกินจากเห็ด. ใส่เห็ดหอมสับและ น้ำมันมะกอกผัดให้เข้ากันจนได้ที่ สีทอง.
ใส่เห็ดทอดลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ปรับความข้นของน้ำซุปด้วยน้ำต้ม
เราอุ่นครีม เตาอบไมโครเวฟ. และพร้อมกับซอสนมใส่กระทะ
ตีส่วนผสมทั้งหมด
เกลือและพริกไทย. และในตอนท้ายให้กวนด้วยช้อนไม้ปรุงน้ำซุปข้นจนเดือด
ก่อนเสิร์ฟให้ตัดด้านบนของขนมปังออกแล้วนำเศษออกเป็นรูปจาน
เทซุปลงในขนมปังตรงกลางแล้วโรยด้วยชีสเทอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวและชีสขูด อร่อย.
รสเผ็ดอ่อนๆของบลูชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว รสครีมเห็ดสร้างตีคู่ที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- แชมปิญองแช่แข็ง -400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม -1 ชิ้น
- ครีม 15% - 400 มล.
- ชีสดอร์บลู -100 กรัม
- น้ำหรือน้ำซุป - 700 มล.
- โหระพา - 3-4 ก้าน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก
โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุก
จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงด้วยสองสามนาที
เกลือและพริกไทย เทชีสสับลงไปแล้วรอจนกว่ามันจะละลาย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
สนุก รสชาติเข้มข้น.
ซุปครีมเห็ดกับเซโมลินา - รสชาติที่คุ้นเคยในเวอร์ชั่นใหม่
สัมผัสที่ไม่ธรรมดาในจานนี้คือ semolinaซึ่งทำให้น้ำซุปนุ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่าแช่แข็ง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งและผักชีเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปรุงเห็ดกับใบกระวานเป็นเวลา 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นี่แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
เราทำการทอดแครอทขูดกระเทียมและหัวหอม
เพิ่มกระทะลงในกระทะและปรุงอาหารสองสามนาที
น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
เราปรุงรสจานเพิ่ม semolinaและแป้งตีให้เข้ากัน
เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร croutons, croutons
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรลแช่แข็ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ครีม 30% - 100 มล.
- เนย - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างเห็ด
หัวหอมพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วขูดส่วนที่เหลือ เครื่องขูดหยาบ.
ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วโยนมันฝรั่งเป็นก้อน เกลือ.
ทอดชานเทอเรลในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมสับและมันฝรั่งขูดที่นั่น เคี่ยวไฟอ่อน.
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธของชานเทอเรลคือพวกมันไม่มีพยาธิ พวกเขายังบอกว่าพวกเขาเพิ่มภูมิคุ้มกันและผงบดจากเห็ดเหล่านี้คุณต้องใช้ครึ่งช้อนชาต่อวัน
เมื่อมันฝรั่งสุก เพิ่มการทอด และปรุงอาหารต่ออีกห้านาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สุดท้ายบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นใส่ครีมแล้วนำไปต้ม แต่เราไม่ต้ม.
ซุปพร้อมแล้ว
ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง - การดำเนินการที่คุ้มค่า
เหลือเชื่อ น้ำซุปหอมกับเห็ดน้ำผึ้ง สูตรง่ายๆจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง -4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 50 มล.
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ละลายเห็ดก่อน
เราเติมน้ำ 1.5 ลิตรและเกลือลงในกระทะ โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม คนตลอดเวลาเพื่อให้ทุกอย่างไม่ไหม้
เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชเพิ่มเครื่องเทศ
เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อ
ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดสักครู่
เพิ่มน้ำซุปพร้อมกับเครื่องเทศ
เราเจือจางแป้งด้วยนมคนตลอดเวลาในกระบวนการ เราเทลงในกระทะ
นำไปต้ม. ปิดและปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร
วอลนัทผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของเห็ด เกิดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วอลนัท - 50 กรัม
- ครีม 30% - 200 มล.
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำเห็ดสับแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
อบถั่วเล็กน้อย
ต้มหัวหอมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นใส่ครีมและน้ำซุปเห็ด
ปรุงรสและนำไปต้ม จานพร้อมแล้ว
เห็ดป่าหอมๆ ทานคู่กับสมุนไพรอบแห้งหลากหลายรสชาติ
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่า - 560 กรัม
- มันฝรั่ง - 420 กรัม
- หัวหอม - 80 กรัม
- น้ำ - 1 -1.5 ลิตร
- เผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
- ต้นมาเจอแรมแห้ง - 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- ครีมไขมัน 10% หรือ กะทิ- 200 มล.
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
เราทิ้งเห็ดไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟและล้างส่วนที่เหลือ
โยนเห็ดและมันฝรั่งลงในน้ำต้ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ยังไม่ใส่เกลือ
นำจานไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
หากต้องการ ขณะที่กำลังปรุงซุป คุณสามารถปรุงกรูตงในเตาอบเพิ่มเติมได้
ทอดเห็ดที่เหลือก่อนหน้านี้ด้วยหัวหอมและสีทอง
ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ บดซุป เติมครีม และตีทุกอย่างอีกครั้ง
เราตกแต่ง เห็ดทอดกับหัวหอม อร่อย.
น้ำซุปข้นของเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย - ความงดงามของครีม
สูตรง่ายๆจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ยังยอม
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง -0.5 กก.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป- 1 เครื่อง
- เนย - 30 กรัม
- ครีม 10% - 250 มล.
- พริกไทยผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว- 70 กรัม
- ใบกระวาน (ใหญ่) - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
โยนเห็ดลงในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส และต้มเป็นเวลาห้านาที โยนเห็ดลงในกระชอน
เราทำหัวหอมทอดเพิ่มเห็ดที่นั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีกวนในกระบวนการ เพิ่ม เนยและทอดอีกสองสามนาที
ใส่มันฝรั่งสับและแครอทสับละเอียดลงไปต้มเกลือ
โยนที่จะ ใบกระวาน.
เทน้ำซุปบางส่วนลงในภาชนะแยกต่างหาก
ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำซุป
นำซุปไปต้มบนเตา ใส่เนยและครีมลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้าย การเพิ่ม ชีสแปรรูปและเครื่องเทศหลังจากละลายแล้วให้นำออกจากเตา เรากินด้วยความสุข
มีประโยชน์และ ซุปแสนอร่อยกับเนื้อไก่ที่มีรสชาติแห้ง
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
- เนื้อไก่ - ประมาณ 350 กรัม
- กระเปาะ - 60 กรัม
- กระเทียมสด- 3 กานพลู
- เนย - 70 กรัม
- โหระพาสด - 15 กรัม
- แป้งสาลี - 40 กรัม
- พริกไทยและเกลือสมุนไพรแห้ง
การทำอาหาร:
ละลายเห็ดและล้างให้สะอาด
สับหัวหอมและกระเทียม
ละลายเนยและเจียวหัวหอมและกระเทียมลงไป เมื่อการทอดกลายเป็นสีทองให้ใส่แป้งแล้วทอดอีกสองสามนาที
ต้มเนื้อไก่แยกจากกันนำโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารออก
สับเนื้อเย็นแล้วให้ละเอียด
ใน น้ำซุปไก่ใส่เห็ดพอร์ชินีและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที หลังจากที่เราโยนหัวหอมเนื้อและกระเทียม เครื่องปรุงรส.
หลังจากนั้นสักครู่ให้บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น และจุดไฟอีกครั้งนำไปต้ม
บน ขั้นตอนสุดท้ายเทครีมลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างเบา ๆ
ซุปเห็ดกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋องเป็นแหล่งโปรตีนที่อร่อย
ซุปครีมเห็ดและถั่วแช่แข็งนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
- ถั่วต้ม- 250 กรัม
- หัวหอม -1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีม 10% - 250 มล.
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร:
ต้องขอบคุณเห็ดพอร์ชินีที่ทำให้น้ำซุปยังคงใส และจานที่ทำเสร็จแล้วก็ดูน่ารับประทานสุดๆ
ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล
ระบายน้ำออกจากถั่วและบด
ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท
เททั้งหมดข้างต้นและปรุงอาหารจนนุ่ม
เจียวหอมให้เรียบร้อย
น้ำซุปส่วนหนึ่งจะเทลงในภาชนะแยกต่างหาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ด้วยน้ำซุปที่มีอยู่ให้นำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เราใส่ไฟและปรุงรสหากจำเป็น หลังจากเดือดใส่ครีม
เราให้บริการที่โต๊ะและกิน
ทางที่ดีควรละลายเห็ด ผ้ากระดาษ. มันดูดซับความชื้นได้ดีและสิ่งที่คุณต้องทำคือโยนเห็ดลงในกระชอน
ซุปครีมเห็ดกับใบโหระพาและไวน์ขาวเป็นอาหารรสเลิศ
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
- น้ำซุป - 900 มล.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ครีม, ไขมัน 20% - 200 มล.
- ไวน์ขาว - 100 มล.
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ละลายน้ำแข็งและล้างชานเทอเรล วางบนเตาแล้วทอด ไฟแรงจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป
ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอม เมื่อหัวหอมนิ่มแล้วให้เทไวน์ลงไปแล้วคนตลอดเวลาให้ระเหย
เห็ดและทอดใส่ในน้ำซุป และหลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบ 10 นาทีให้ใส่โหระพาและใส่ครีมปรุงรสตามชอบ
ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ และนำไปต้ม เทลงในชามและเพลิดเพลินกับรสชาติ
ซุปเห็ด- ซุปซึ่งส่วนประกอบหลักของจานคือเห็ด ซุปเห็ดมีอยู่มากมาย อาหารประจำชาติ. พวกเขาปรุงมาตั้งแต่สมัยโบราณในทุกประเทศที่เห็ดเติบโต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตั้งชื่อวันที่แน่นอนของการประดิษฐ์อาหารจานแรกนี้ ซุปเห็ดปรุงจากเห็ดสดแช่แข็งหรือแห้ง ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งปัจจุบันขายได้ตลอดทั้งปี เห็ดป่าก็เป็นที่นิยมไม่น้อยเช่นกัน
ซุปเห็ดแบ่งออกเป็นหลายประเภท: คลาสสิก, ซุปครีมและซุปข้น คนแรกถูกต้ม ด้วยวิธีปกติที่สอง - อันดับแรกผลิตภัณฑ์ทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับ น้ำซุปเห็ดด้วยครีมและเนย และซุปข้นปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับซุปครีม โดยไม่ต้องใช้ครีมและเนย
วิธีทำซุปเห็ด
เพื่อเชื่อม ซุปอร่อยคุณควรรู้ว่าเห็ดทั้งหมดในซุปแสดงออกแตกต่างกัน ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เข้มข้น และมีกลิ่นหอมปรุงจากเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดหญ้าฝรั่น มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและอุดมด้วยเห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง แม้แต่น้อย รสชาติที่สดใสมีซุปจากเห็ดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดมอสหรือบลูรัสซูลา และน้อยที่สุด ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจาก veshanok เนยและ russula สีเขียว
ซุปเห็ดเตรียมในน้ำซุปซึ่งได้มาจากการปรุงอาหาร อาจรวมถึงมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว, ซีเรียล - บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต ซุปยังเตรียมด้วยถั่ว, ฟักทอง, ลูกพรุน, มะเขือยาว, บวบ, ปักกิ่งและ คะน้าทะเล. ซุปเห็ดแสนอร่อยกับกุ้งหรือผักโขม
ในการปรุงอาหารจะพิจารณาซุปเห็ด อาหารรสเลิศนักชิมในขณะที่พวกเขาอยู่ในจานด่วนซึ่งเตรียมใน 30 นาที อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มันยอดเยี่ยม คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหารทั้งหมด
เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอมให้หอม
- ใส่เห็ดสดในซุปดิบหรือผัดในน้ำมัน กระบวนการย่างจะเผยกลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์
- เบื้องต้น เห็ดแห้งจะแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และควรข้ามคืนจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยให้เห็ดเปิดออกได้ ความอร่อย. ในเวลาเดียวกันของเหลวที่แช่เห็ดจะไม่ถูกเทออก แต่จะถูกกรองและเติมลงในหม้อเพื่อให้ซุปเข้มข้นขึ้น
- เห็ดแช่แข็งจุ่มลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและต้ม
- สำหรับน้ำ 3 ลิตรใช้เห็ดแห้ง 1 ถ้วยจากนั้นซุปจะอิ่มตัว
- ปริมาณ เห็ดสดควรมีปริมาณเท่ากับผักที่ใช้
- การผสมผสานระหว่างเห็ดดองและเห็ดเค็มจะเพิ่มรสชาติให้กับซุป
- ก้อนน้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยผง เห็ดแห้งจากนั้นซุปจะน่าพอใจและหนาแน่นมากขึ้น
- ซุปเห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น พริกไทยดำ โหระพา ยี่หร่า กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา ฯลฯ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลายดังกล่าว คุณก็ควรระวังเครื่องเทศให้มาก มิฉะนั้น อาจทำให้เสียและอุดตันธรรมชาติได้ รสเห็ดและรสชาติ
- เพื่อให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นขึ้น 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยได้ แป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำซุป 200 มล. ก่อนแล้วจึงนำเข้าสู่กลุ่ม
- พ่อครัวชาวฝรั่งเศสอ้างว่าซุปเห็ดจะเปิดเต็มที่หลังจากเดือดแรง 3 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและแช่เป็นเวลา 20 นาที
- ซุปเห็ดเสิร์ฟแบบคลาสสิกพร้อมแครกเกอร์สมุนไพรและครีมเปรี้ยว แยกใส่ครีมและซอสกระเทียม
- ดังนั้นคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้วตอนนี้เรามาดูวิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อยกันดีกว่า
ซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็ง
เห็ดแช่แข็งสามารถใช้เห็ดที่คุณพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ เช่น พอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง พวกมันล้วนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์และมีคุณค่า อีกทั้งน้ำซุปก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และถ้าคุณต้องการปรุงซุปที่มีแคลอรีมากขึ้น ให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ สำหรับ ตัวเลือกอาหารต้มน้ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
วิธีทำซุปเห็ดแช่แข็ง:
- คลุมเห็ดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที
- ตัดมันฝรั่งและเพิ่มเห็ด
- ผัดแครอทและกระเทียมหอมสับในน้ำมันแล้วใส่ลงในซุป
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าผักจะนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซุปเห็ด
หอม, แชมปิญองแสนอร่อยจะครองใจใครได้มากที่สุด นักชิมที่ฉลาด! ง่ายกว่าการทำอาหารกับพวกเขา ซุปอร่อยไม่มีอะไรเพราะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับของป่า
ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ด:
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น
- แชมปิญอง - 20-25 ชิ้น
- เนย - สำหรับทอด
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาสต้า - 2 กำมือ
- แครอท - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- เห็ดหั่น น้ำดื่มและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันจนนิ่ม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งสับ ผัดผัก และพาสต้าลงในเห็ด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
ซุปเห็ดแห้ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดเพื่อใช้ในอนาคตคือการทำให้แห้ง นอกจากนี้เห็ดแห้งยังเก็บไว้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ธาตุต่างๆ และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นและร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายขึ้น เห็ดดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องแห้งใน เหยือกแก้ว,กล่องหรือถุงกระดาษ.
วัตถุดิบ:
- เห็ดแห้ง - 70 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
- เนย - สำหรับทอด
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เห็ดเทน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเมื่อพองตัวให้ตัดออกแล้วใส่ในหม้อซุปเพื่อต้ม เทน้ำที่แช่ไว้
- หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งสับไปที่เห็ด
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมสับกับแครอท ซึ่งผัดในน้ำมันก่อน
- เกลือ พริกไทย และปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นปล่อยให้เดือดสักครู่
ซุปเห็ดกับชีส
ซุปข้นและอร่อยกับเห็ดและชีสมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการถือกำเนิดของอากาศหนาวครั้งแรก มันสามารถกลายเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดตลอดฤดูหนาว
การทำซุปเห็ดกับชีส:
- หั่นมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม
- ตัดเห็ดขูดแครอทสับหัวหอม ทอดอาหารในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ขูดชีสและเพิ่มซุปเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด
ซุปเห็ดกับชีสละลาย
ซุปเห็ดแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยด้วย ชีสแปรรูปอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น การรวมกันของเห็ดกับ หมายเหตุครีมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- Veshanki - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนย - สำหรับทอด
- กระเทียม - 1 กานพลู
- การทำอาหาร:
- ผัดแครอทขูด เห็ดสับ และหัวหอมในเนยจนเหลือง
- จุ่มเนื้อย่างในหม้อซุป เทน้ำกรอง 1.5 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที เกลือและพริกไทย.
- ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ในซุปต้มและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบีบผ่านการกด
ซุปครีมเห็ด
รสชาติและกลิ่นหอม ซุปครีมเห็ดจะชนะใครก็ตามที่พยายาม ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบจานควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 600 มล
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- แชมปิญอง - 500 กรัม
- ครีม 20% - 200 มล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนย - 40 กรัม
- การทำอาหาร:
- สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่มเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เทน้ำซุป 1/3 ของเห็ดผัดกับหัวหอมแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
- ละลายเนยในหม้อซุปแล้วทอดแป้งเป็นเวลา 1.5 นาที
- ใส่เห็ดสับลงในกระทะเทน้ำซุปและต้ม ต้ม 7-8 นาที
- เทครีมลงไปต้มและนำกระทะออกจากเตา
น้ำซุปข้นเห็ด
ภาพซุปเห็ดในขนมปังธัญพืช
ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยและร้อนนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการผสมผสานที่เหมาะสมและการรวมกันของผลิตภัณฑ์
การทำอาหาร:
- ผัดหัวหอมสับและเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- จุ่มมันฝรั่งสับลงไปต้มในน้ำซุปไก่
- ส่งเห็ดทอดไปที่กระทะ, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
- โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่นและตีจนน้ำซุปข้นนุ่ม
- กลับผักสับกลับเทครีมเกลือและพริกไทยแล้วอุ่นซุปประมาณ 3-4 นาที
- พร้อมซุปยืนยัน 5 นาที
แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถเตรียมซุปเห็ดที่มีความสม่ำเสมอในการบด การเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมสำหรับทำก็สามารถเข้าถึงได้ ซุปครีมที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ
ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี และแม้ว่าราคาสำหรับพวกเขาจะต่ำ แต่ซุปเห็ดแช่แข็งที่ปรุงสุกมักจะออกมาอร่อยเสมอ
วัตถุดิบ
- เห็ดแช่แข็ง - 650 กรัม
- ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 10%) - 500 กรัม
- ผักไม่กี่ชนิดสำหรับทอด - 20 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 120 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง - 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- กิ่งไม้หลายอัน ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง.
การทำอาหาร
- ขั้นแรกให้สับเปลือกให้ละเอียด หัวหอม.
- ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันทอดและวางหัวหอมสับ ไฟใต้กระทะควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ผักผัดและไม่ไหม้
- ใส่เห็ดแช่แข็งที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมหัวหอม ส่วนผสมนี้จะต้องผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ควรนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
- แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ต้มผักทั้งสองอย่างในกระทะน้ำเค็มเล็กน้อย ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหาร
- เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่ม น้ำจากกระทะจะต้องระบายออกบางส่วน โอนจากกระทะไปยังกระทะเดียวกัน ส่วนผสมเห็ดหอม. ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของโจ๊กเหลว
- ตอนนี้กระทะที่มีข้าวต้มเห็ดและผักต้องใส่ไฟเล็กน้อย กวนเนื้อหาของจานนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นครีมจะถูกเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ และใส่เครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
ควรเสิร์ฟซุปทันที แต่ละจานได้รับการตกแต่ง ในปริมาณที่น้อยผักชีฝรั่งสีเขียวสด
ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย
เห็ดแช่แข็งและชีสละลายทำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ แม้แต่นักชิมก็จะชอบตัวเลือกนี้เป็นครั้งแรก และแม้แต่นักปรุงมือใหม่ก็สามารถปรุงได้
วัตถุดิบ
- เห็ดขาว (แช่แข็ง) ต้องการอย่างน้อย 600 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 40 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 80 กรัม
- มันฝรั่ง - ไม่เกิน 500 กรัม
- ชีสแปรรูป - 50 กรัม
- พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 30 กรัม
- ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 250 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 20 กรัม
- สมุนไพรสด - 70 กรัม
- ใบกระวาน (ใหญ่) - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
- เห็ดที่คุณเก็บและแช่แข็งด้วยตัวคุณเองจะผ่านกระบวนการทางความร้อนต่อไปได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม พอน้ำเดือดก็ใส่เห็ดลงไป เกลือ. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที อย่าลืมสะเด็ดน้ำและโยนเห็ดในกระชอน
- ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันพืช (สับละเอียดมาก) เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ใส่เห็ดสับลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนเตาต่ออีก 6 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนยลงในกระทะ ผัดส่วนผสมต่ออีก 3 นาที
- มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม แครอทสับหยาบจะถูกส่งมาที่นี่ด้วย น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงผัก 5 นาทีคุณต้องใส่ลอเรล (ใบไม้) ลงไป
- หลังจากที่ผักสุกแล้ว ควรดึงใบกระวานออกจากน้ำซุป
- เทน้ำซุปผักลงในชาม
- ใส่เห็ดพอร์ชินีผัดและส่วนผสมของหัวหอมลงในหม้อ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสับอย่างระมัดระวัง (เครื่องปั่น) หากน้ำซุปข้นที่ได้ข้นเกินไป ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ซุปผัก.
- ตอนนี้ควรวางกระทะบนไฟที่ช้า เมื่อซุปเดือดใส่เนยที่เหลือลงไปแล้วเทครีมทั้งหมดลงไป เพิ่มครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- สุดท้าย ชีสละลายวางในน้ำซุปข้นและ ผักชีฝรั่งแห้ง.
- ซุปจะต้องพริกไทยเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
- เพิ่มผักใบเขียวที่ล้างและสับ (สด) ลงในจานเสิร์ฟ
เสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์ขนาดเล็ก มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ขนมปังขาวแห้งหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบนแผ่นอบในเตาอบ
ซุปครีมกับเห็ดและเนื้อไก่
จากเห็ดขาว (แช่แข็ง) และเนื้อไก่ คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นแสนอร่อยและเข้มข้น ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งรสชาติ สี และกลิ่น
วัตถุดิบ
- เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
- เนื้อไก่ - ประมาณ 350 กรัม
- กระเปาะ - 60 กรัม
- กระเทียมสด - 3 กานพลู
- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 70 กรัม
- ครีม, ไขมัน 20% - 200 มล.
- โหระพาสด - 15 กรัม
- แป้งสาลี - 40 กรัม
- พริกไทยและเกลือ สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
การทำอาหาร
- ขั้นแรก เห็ดพอร์ชินีควรละลายให้หมด แล้วสับให้ละเอียด
- กลีบกระเทียมและหัวหอมต้องปอกเปลือกและสับ
- ในกระทะขนาดใหญ่ควรมีก้นขนาดใหญ่ละลายเนย (เนย) ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด พอผักเริ่มเป็นสีทองก็ใส่ แป้งสาลี. หลังจากผ่านไป 2 นาที ต้องนำกระทะออกจากเตา
- ต้มในหม้ออีกใบ เนื้อไก่(เกลือเล็กน้อย). ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบโฟมซึ่งจะต้องดึงออกให้หมด
- เมื่อเนื้อไก่สุกจะต้องเอาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตอนนี้ในน้ำซุปอุ่น ๆ คุณต้องใส่เห็ดพอร์ชินีแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มเห็ดจะสุกประมาณ 30 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ หัวหอม เนื้อไก่ และกระเทียมจะถูกวางที่นี่ เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ
- หลังจากเพิ่มโหระพาและพริกไทยแล้วควรใส่ซุปอีกครั้ง กวนอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว น้ำซุปข้นต้องนำไปต้ม
- ในขั้นตอนสุดท้ายครีมจะถูกเทลงในกระทะและคนให้เข้ากันอย่างเบามือ
น้ำซุปข้นกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋อง
ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง (porcini) สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยระหว่างการถือศีลอด หากแขกของคุณเป็นมังสวิรัติ พวกเขาจะต้องชอบซุปข้นนี้อย่างแน่นอน
sup123.ru
ซุปเห็ดขาว
เห็ดขาวเป็นตู้กับข้าวขนาดใหญ่ วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ สามารถใช้ใน หลากหลายชนิด: ทอด ต้ม หมัก ตุ๋น ต้มซุป, ทำสลัด, เครื่องเคียง, อาหารจานหลัก, รวมกับเนื้อ, ปลา, ซีเรียลและผัก อาหารจากเห็ดพอร์ชินีนั้นผิดปกติและมีรสชาติที่สดใส วันนี้ความสนใจของคุณจะนำเสนอเห็ดในรูปแบบของซุป - มันฝรั่งบด
ซุปน้ำซุปข้นนั้นดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นทุกคนจึงรักมันมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมกับผักและเห็ดอื่น ๆ ในซุปดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสดครีมนมและชีสต่างๆ ออกจะนุ่มนวลมาก รสชาติครีมซุปครีม
ซุปเห็ด - น้ำซุปข้นสามารถใช้ได้ทั้งผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างเหมาะสม
และการเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและเมื่อใดก็ได้คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยซุปที่มีรสชาติเห็ดที่สดใสและเข้มข้น
ซุปครีมเห็ดกับมันฝรั่ง
ซุปเบาและอร่อย - มันฝรั่งบดที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงมาก
หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มในกระทะแล้วใส่ครีม เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร
ซุปเห็ดฝรั่งเศส
ซุปสำหรับนักชิมตัวจริง
- เห็ดขาว - 200 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 800 มล.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ครีม - 500 มล.
- เกลือพริกไทยดำ
- หัวหอมสีเขียว
ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที ใส่แป้งและน้ำซุปไก่ลงในหัวหอมและเห็ด นำไปต้ม ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งออก ทำน้ำซุปข้น. ใส่ไข่แดงลงในครีมแล้วตีจนเนียน เทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันและอุ่นซุป เราเพิ่มเครื่องเทศ โรยซุปสำเร็จรูปด้วยต้นหอม
น้ำซุปข้นจากเห็ดพอร์ชินีสด
ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นของเห็ดพอร์ชินีสด
- เห็ดขาว - 350 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- นม 350 มล.
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
เราใส่เห็ดลงไปในน้ำซุป เราส่งเห็ดที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเคี่ยวกับเนยโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที ผสมไข่แดงกับนมแล้วใส่เห็ด เราใส่ ซุปร้อนเนยหนึ่งชิ้นและเห็ดลวกหั่นบาง ๆ
ซุปครีมเห็ดกับผักโขม
ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในเนยประมาณ 20 นาที ขูดแครอท, สับกระเทียม, ทอดในกระทะ, ใส่ผักโขมในตอนท้าย ผสมกับเห็ดและบดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมและผสมอีกครั้ง เสิร์ฟซุปร้อนกับ croutons
ซุปครีมเห็ดกับบลูชีส "ดอร์-บลู"
รสชาติไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปชีสและครีม
- เห็ดขอนขาว 300 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ครีม - 300 มล.
- น้ำซุปผัก 250 มล.
- ชีส "ดอร์-บลู" 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- Tarragon - 2 ก้าน
- เกลือพริกไทยดำ
ตีมันฝรั่งต้มจนนุ่มใส่หัวหอมสับและเห็ดทอดลงไป เทน้ำซุปผักและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมครึ่ง ชีสขูด,พริกเกลือ. ปรุงอาหารจนชีสละลาย นำออกจากเตา พักไว้ 20 นาที โรยหน้าด้วยทาร์รากอนและชีสเมื่อเสิร์ฟ
น้ำซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
น้ำซุปอร่อย วัตถุดิบราคาไม่แพง
หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยเทครีมและใส่เครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีและชีสละลาย
ซุปที่รวดเร็วและอร่อย
- เห็ด Porcini แช่แข็ง - 700 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 50 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 30 กรัม
- ครีม - 300 มล.
- พาสลีย์
ตัดเห็ดและหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนย หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมและเห็ดที่เหลือ บดด้วยเครื่องปั่น เราใส่หม้อลงบนกองไฟเล็กน้อย หลังจากเดือดใส่เนยที่เหลือแล้วเทครีมใส่ชีสละลายและผักชีฝรั่งแห้ง เสิร์ฟซุปกับ croutons และผักชีฝรั่งสด
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีและเนื้อไก่
ซุปครีมแสนอร่อยและเข้มข้น
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในเนยใส่แป้ง ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเห็ดสับละเอียดเป็นเวลา 30 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโหระพานำไปต้มแล้วเทครีมลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ซุป - น้ำซุปข้นกับเห็ดพอร์ชินีและถั่วกระป๋อง
ซุปเบาและอร่อย - มันฝรั่งบด
- ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เห็ด Porcini แช่แข็ง - 600 กรัม
- เห็ด Porcini แห้ง - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ครีม - 300 มล.
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
เทเห็ดแห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อน ต้มแครอท มันฝรั่ง และเห็ดจนนิ่ม ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดต้มลงไป บดถั่วด้วยส้อม เทน้ำซุปส่วนเกินลงในแก้วจากกระทะที่มีมันฝรั่งและแครอท ใส่ถั่ว เห็ดพอร์ชินี และหัวหอมลงในกระทะ สับทุกอย่าง นำไปต้มและเทครีม
ซุปครีมกับเห็ดพอร์ชินีและเห็ดแชมปิญอง
จริง รสเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
- เห็ดพอร์ชินีแห้ง 60g.,
- เห็ดแชมปิญอง 6 ชิ้น,
- กลีบกระเทียม 1 ชิ้น,
- น้ำซุปไก่ 800 มล.
- ครีม 20% 200g.,
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ไธม์
- จันทน์เทศ
- เกลือ, พริกไทยป่น.
แช่เห็ดพอร์ชินีในน้ำหนึ่งชั่วโมง เจียวหัวหอม เห็ดพอร์ชินี และเห็ดแชมปิญองในเนย ใส่แป้ง และน้ำที่เหลือจากเห็ดที่แช่ไว้ ใส่น้ำซุปไก่ และเห็ดผัดกับหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทำมันฝรั่งบด ใส่ซุปครีมและความร้อน ตกแต่งด้วยเห็ดแชมปิญองและสมุนไพร
ซุปครีมในหม้อหุงช้า
การเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว
- เห็ดพอร์ชินีแห้ง 100 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย,
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
- หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- เกลือและเครื่องเทศ
ล้างเห็ด คลุมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ โอนไปยังหม้อหุงช้าและทอดในน้ำมันในโหมด "การอบ" ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ส่งใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่นั่นและเทน้ำ ตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับเบคอน
ซุปเข้มข้นอร่อยใส่เห็ดและเบคอน
หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ใส่เกลือ ใบกระวาน และปรุงจนนุ่ม ต้มเห็ดประมาณ 20 นาที สับหัวหอมและเบคอนแล้วทอดประมาณ 5 นาที ตัดเห็ดต้มเป็นจานแล้วใส่หัวหอมและเบคอนผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่ลงในน้ำซุป คนจนชีสละลาย ทอดแป้งในเนยประมาณ 5 นาที ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักและหัวหอมกับเบคอน ทำน้ำซุปข้น
แคปเจอร์
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับไข่นกกระทา
- เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 30 กรัม
- เห็ดสด - 400 กรัม
- ไวน์แห้ง - 100 มล.
- เนย - 30 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ต้นหอม - 1 ก้าน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร,
- โหระพา - 2 ก้าน
- ครีม - 200 มล.
- ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
- พริกเกลือ
เทเห็ดแห้งกับไวน์และตั้งไฟบนเตาหลังจากเดือดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเห็ดแล้วผัดกับหัวหอมในเนย ใส่กระเทียม จากนั้นใส่สับ เห็ดสดเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่แป้งแล้วเทน้ำซุปไก่และไวน์ที่เหลือจากเห็ดและโหระพา นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีเทครีมและต้มต่ออีก 7-10 นาทีหลังจากเดือด ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดและใส่ไข่นกกระทาต้มสองฟองในแต่ละจาน
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีสดและแห้ง
การผสมผสานที่ผิดปกติของเห็ดสดและเห็ดแห้ง
เห็ดแห้งเทน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 30 นาที ต้มเห็ดพอร์ชินีสดประมาณ 20 นาที เจียวหอมในเนย ใส่กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ด รวมกับเห็ดและทอดประมาณ 15 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมทอดและเห็ด เทน้ำซุปไก่ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ทำน้ำซุปข้น เสิร์ฟร้อน
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับขนมปังกรอบเห็ดทรัฟเฟิล
เทซุปที่มี croutons ผิดปกติ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล.
- เห็ดขอนขาว 120 กรัม,
- เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม,
- หอมแดง 4 ชิ้น,
- รากผักชีฝรั่ง 80 กรัม,
- มันฝรั่ง 120 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- เนย 20 กรัม,
- น้ำ 250 มล.
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ครีม - 200 มล.
- ครูตองซ์ 10 กรัม
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
ตัดหัวหอมเป็นก้อนหั่นเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีเป็นจานแล้วทอดในเนย ต้มมันฝรั่งและเซเลอรี่จนสุก รวมกับหัวหอมและเห็ด ใส่ครีมอุ่น ๆ แล้วนำไปต้ม เราทำน้ำซุปข้น เราตัดขนมปังเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศส่งไปให้แห้งในกระทะหรือเตาอบโรยด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบ
www.supyday.ru
น้ำซุปข้นและครีมซุปเห็ดแช่แข็ง
คุณสามารถซื้อเห็ดแช่แข็งได้ตลอดเวลาของปีและปรุงจากเห็ดที่อร่อยมากมายและ การรักษาสุขภาพ. สำหรับการทอดเห็ดจะไม่ละลาย แต่จะโยนลงในกระทะที่อุ่นไว้ทันที สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องละลายเห็ดและหลังจากนั้นก็สามารถปรุงได้
ซุปข้นเห็ดใช้เวลาเตรียมไม่นานดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับ เมนูประจำวัน. สามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ - เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถปรุงเห็ดเพียงชนิดเดียวหรือจะผสมก็ได้ตามต้องการ น้ำซุปข้นจาก เห็ดป่า- แสนอร่อยและ จานหอมที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ก่อนเตรียมซุปเห็ดบดคุณควรเตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าที่จำเป็น. เอาชามที่สะดวกสบายใส่ลงไป จำนวนที่ต้องการเห็ดและปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะที่เห็ดกำลังละลายน้ำแข็ง คุณจะต้องเตรียมผัก
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงไป
ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและแครอท
เทน้ำหรือน้ำซุปผักลงในกระทะ นำไปต้ม ลดมันฝรั่งลงและปรุงอาหารจนนุ่ม
ตัดเห็ดที่ละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วผัดกับแครอทและหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที
เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ผักผัดกับเห็ดลงในกระทะ ปรุงซุปต่ออีกสักครู่ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำออกจากเตาและเย็นลงเล็กน้อย
ใช้เครื่องปั่น บดซุปแล้วเทกลับลงในกระทะ
นำน้ำซุปข้นเห็ดแช่แข็งไปต้มเพิ่มสดเล็กน้อยหรือ สมุนไพรแห้งและนำมันออกจากไฟ
ทำซุปครีมจากเห็ดแช่แข็ง
บนพื้นฐานของอาหารจานนี้คุณสามารถปรุงอาหารอื่นได้ รักษาเดิม- ซุปครีม ในกระทะที่แห้งให้ทอดแป้งสองสามช้อนโต๊ะจน กาแฟอ่อนร่มเงา เทน้ำ นม หรือครีมลงในชามใบเล็กแล้วตั้งไฟอ่อน เทแป้งลงในนมอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ได้รับ ซอสนมเทน้ำซุปข้นลงในซุปผสมและต้มสักครู่
ในการตกแต่งครีมซุปเห็ดแช่แข็งคุณสามารถทิ้งผักทอดหรือทำขนมปังกรอบได้ ขนมปังขาว. อร่อย!
yum-yum-yum.ru
วิธีทำซุปครีมเห็ดแช่แข็งสูตรอร่อย
ซุปเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมคือซุปครีมเห็ดแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความนี้ จานนี้ดูน่ารับประทานมาก เราแนะนำให้คุณลอง!
ซุปเห็ดแช่แข็ง
ในการเตรียมซุปนี้คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง (เห็ด, ชานเทอเรล, พอร์ชินี) ได้อย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับไม่เพียง ตารางทุกวันแต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
- เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขนมปัง (ขาวหรือดำ) - 200 ก
- พาสลีย์
- น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำซุปผักหรือน้ำ - 300 มล.
- สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
- ละลายน้ำแข็งเห็ด ใส่ลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
- เราใส่หัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
- นำซุปไปต้มใส่สมุนไพรลงไป
- ตีซุปจนข้นในเครื่องปั่น
ครีมซุปเห็ดแช่แข็ง
ซุปครีมแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดป่าแช่แข็งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กเล็ก ดังนั้นคุณแม่ทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำอาหารจานร้อนนี้
- น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร
- แชมปิญองแช่แข็ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 200 มล.
- เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)
- ละลายน้ำแข็ง ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- ตัดหัวหอมและทอดพร้อมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่เห็ดลงในเครื่องปั่นใส่น้ำซุปไก่ (1/3 ส่วน) แล้วบดเนื้อหาทั้งหมดจนเป็นครีม
- ละลายเนยในกระทะ
- ทอดแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำมัน
- รวมแป้งกับเห็ดใส่น้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มครีมและปรุงอาหารอีกสองสามนาที (5-7)
เพื่อลิ้มรสสามารถเสิร์ฟซุปกับ croutons และสมุนไพร
จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปเห็ดบด คุณต้องการที่จะโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารหรือไม่? จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงน้ำซุปข้นของเห็ดแช่แข็ง
www.allwomens.ru
สูตรซุปเห็ดพอร์ชินีกับครีม
ผลไม้ใด ๆ สามารถเป็นพื้นฐานในการทำซุปได้ อย่างไรก็ตามมันเป็นเห็ดที่จะเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารจานแรก และถ้าคุณใส่ครีมลงในซุป ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
สูตรที่เสนอสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีมจะช่วยให้คุณตัดสินใจและเลือกสิ่งที่จะเป็นของคุณ บัตรโทรศัพท์เป็นเวลานาน.
ซุปเห็ดบดจากเห็ดพอร์ชินีสดพร้อมครีม
สำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีสดพร้อมครีมจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มผลิตภัณฑ์หลัก แต่ให้ทอดในกระทะด้วยเนย พยายามบดมวลเพื่อทำน้ำซุปข้น - มันอร่อยกว่ามาก
น้ำซุปข้นจากเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีมเตรียมเป็นขั้นตอน
ทำความสะอาดเห็ดล้างด้วยการแตะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที
ปอกเปลือกผักออก ชั้นบนล้างและผัดในน้ำมันจนนุ่ม
เห็ดรวมกับผักเสริมด้วยโหระพาและใบโรสแมรี่
เพิ่มชิ้นสับลงในมวล เนื้อไก่ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
โรยด้วยแป้งผสมให้เข้ากันจากก้อนใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำซุปและครีม
เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นวางใบกระวานและก้านขึ้นฉ่าย
เคี่ยวประมาณ 10 นาที เอาขึ้นฉ่าย ใบกระวาน โหระพา และโรสแมรี่
ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นจนเนียนเพิ่มรสชาติ
ซุปเห็ดแห้งกับครีม
มีซุปเห็ดพอร์ชินีแห้งพร้อมครีมเนื่องจากความร่ำรวย จำนวนมากแฟน ๆ
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
รสชาติดีเยี่ยมซุปเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีมจะไม่เพียง แต่ชื่นชมคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย
ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมครีม
สูตรต่อไปซุปครีมทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง ลองดูแล้วจะรู้ว่าน่าทานและอร่อยขนาดไหน
- ละลายเห็ดและกระจายบนกระทะร้อนแห้ง
- ทอดไฟกลางประมาณ 10-15 นาที แล้วทาน้ำมันให้ทั่ว ทอดต่ออีก 15 นาที
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปและน้ำต้มประมาณ 15 นาที
- เห็ดถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมและแครอทปอกเปลือกจากชั้นบนสุดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
- โอนไปยังกระทะเพื่อมวลรวมต้มประมาณ 5-8 นาที
- ตีนมครีมและแป้งให้สม่ำเสมอเทลงในซุปแล้วตีให้เข้ากัน
- เทเข้าไป ปรุงรสเห็ดพริกไทยป่นและเพิ่มถ้าจำเป็น
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่ผักใบเขียวแล้วปิดเตา
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับครีมและชีสละลาย
ในการเตรียมซุปครีมเห็ดพอร์ชินีด้วยครีมคุณสามารถทำได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- ชีสแปรรูปซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสุดท้ายและทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
- เห็ดสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปเห็ด - 300 มล.
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ครีม - 200 มล.;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- เกลือ.
เราเสนอให้ปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีกับครีมและชีสละลายตามคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยน้ำมันผสมกับกระเทียมบด สมุนไพรอิตาเลี่ยนและหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งหนา
- เปิดเตาอบและอบเห็ดที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
- ลบเห็ดด้วยหัวหอม, สับด้วยเครื่องปั่น, เทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย สูตรซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง สูตรซุปผัก อาหารง่ายๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปข้นเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมครีม
2017-11-01 นาตาเลีย แดนชิชาคระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ประชากร)
ใน 100 กรัม อาหารพร้อม
6 กรัม
13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
9 กรัม180 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับซุปข้นเห็ดพอร์ชินีกับครีม
เห็ดขอนขาวอร่อยที่สุด มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำไปทอด ตุ๋น และปรุงสุก อาหารจานต่างๆ. ซุปน้ำซุปข้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษซึ่งปรุงจากเห็ดสดแห้งหรือแช่แข็ง
วัตถุดิบ
- ครีมหนัก- ซ้อนกัน;
- เห็ดขาวสด - 400 กรัม
- เกลือ;
- เห็ดแห้ง - 150 กรัม
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำเดือด - 200 มล.
- หัวหอม - หัว;
- ลิตรของน้ำกรอง
- กระเทียม - กานพลู
- มันฝรั่งสองลูก
- เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีกับครีม
เราใส่เห็ดแห้งลงในชามลึกเทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ 20 นาที
เห็ดสดทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ปอกเปลือก ล้างและสับมันฝรั่ง ก้อนเล็ก. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
เทน้ำมันพืชและเนยลงในกระทะที่มีก้นหนา เราเดิมพันกับ ไฟปานกลางและอุ่นเครื่องได้ดี ใส่กระเทียม หัวหอม และเมล็ดมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของน้ำมัน ปรุงอาหารกวนจนหัวหอมนุ่ม ใส่เห็ดสดและเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด
เพิ่ม เห็ดตุ๋นแช่แห้งและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเติมน้ำสะอาด วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม เราเลือกน้ำซุปหนึ่งแก้วจากกระทะ เทครีมและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นน้ำซุปข้น
เมื่อปรุงซุปอย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดเนื่องจากเห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เข้มข้น ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว มากเกินไป ซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับซุปข้นเห็ดพอร์ชินีกับครีม
น้ำซุปข้นเห็ดมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้จะทำให้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ
- เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
- เกลือทะเล
- หัวหอมเล็กสองหัว
- พริกไทยดำบดสด
- หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งซอง
- ครีมไขมัน - แก้ว
- น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร
วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีด้วยครีมอย่างรวดเร็ว
ละลายเห็ด ล้างให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกิน บด ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับ
ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนโปร่งแสง ตอนนี้ใส่เห็ดและทอดคนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาที
เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหารน้ำซุปข้น กลับไปที่ไฟและเดือด เทเฮฟวี่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีกห้านาที
หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกเท่าๆ กัน เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับ croutons หรือ Croutons กระเทียม. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยเล็กน้อยบนจานด้วยเหตุนี้รสชาติของซุปจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น
ตัวเลือก 3 ซุปเห็ดขาวกับครีมและชีส
ชีสจะทำให้รสชาติของซุปเห็ดเข้มข้นยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สามารถเป็นชนิดใดก็ได้ ชีสแข็งทั้งแบบละลายแบบนุ่มหรือแบบครีม
วัตถุดิบ
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- เกลือทะเล
- เบคอน - ชิ้น;
- น้ำซุปหรือน้ำกรอง - สามลิตร
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- เครื่องเทศ;
- เห็ดขาว - 300 กรัม
- เนย;
- ครีม - 200 มล.
- แป้ง - 50 กรัม
- สองหลอด
- แครอท.
ทำอาหารอย่างไร
ปอกเปลือก ล้างและหั่นหัวมันฝรั่งแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน
ต้มน้ำกรองหรือน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นวงกลม ส่งหลังจากมันฝรั่ง เกลือและเพิ่มใบกระวาน
ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซาก ใส่กระทะแยกต่างหาก เติมน้ำดื่ม และต้มจนนุ่ม โยนลงในกระชอน ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนเห็ดไปที่กระทะแล้วทอดประมาณเจ็ดนาที วางจานลึก
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแยกต่างหาก ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังชามที่มีเห็ด
บดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ นำผักออกจากน้ำซุปและเพิ่มเห็ด ใส่ครีมชีสขูดลงไปแล้วคนให้ละลายหมด
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทครีมลงไปคนให้เข้ากันต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ใส่ลงไป น้ำซุปชีส. ส่งไปที่นี่ ครีมซอส. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที
เตรียมซุปก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้กินจานสดในวันถัดไปจะไม่อร่อยและผลิตภัณฑ์บดจะตกตะกอน เพื่อให้ชีสละลายถูง่ายขึ้น ให้ใส่ลงไปสักครู่ ตู้แช่แข็ง. อ่อนนุ่ม ครีมชีสช้อนลงในน้ำซุป
ตัวเลือก 4. ซุปเห็ดครีมกับมันฝรั่งและครีม
มันฝรั่งจะทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย มันหนาพอ น้ำซุปข้นสามารถนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำซุปหรือครีม
วัตถุดิบ
- หกเห็ดสดขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- มันฝรั่ง - สี่หัว;
- แครอท;
- เซโมลินา - 50 กรัม
- หัวหอม;
- น้ำบริสุทธิ์ - ครึ่งลิตร
- ครีมไขมัน - หนึ่งกองครึ่ง
สูตรทีละขั้นตอน
เราทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีจากเศษและสิ่งสกปรก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เรากระจายผักในนั้นและผัดเป็นเวลาสี่นาทีคนตลอดเวลา
ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผักที่ทอดแล้วใส่กระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป
เทน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป คนตลอดเวลา 20 นาที
เทผักที่ผัดด้วยน้ำกรองและครีม ผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดต่ออีกห้านาที เทซุปลงในภาชนะปั่น เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กลับไปที่หม้อแล้วจุดไฟ นำไปต้ม.
ซุปน้ำซุปข้นจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลงหากเห็ดไม่ทอด เห็ดแห้งต้องแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ตัวเลือก 5 ซุปเห็ดขาวกับครีมและไข่
ซุปเห็ดพอร์ชินีที่ละเอียดอ่อนครีมและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ
- เห็ดขาวสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- นมโฮมเมดหนึ่งลิตร
- แครอท;
- ซ้อนกัน ครีมไขมัน
- หัวหอม - หัว
ทำอาหารอย่างไร
เราทำความสะอาดเห็ดสดจากสิ่งสกปรกล้างให้สะอาดแล้วหั่น ชิ้นบาง ๆ. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายและบีบอย่างสมบูรณ์ เราบิดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างและสับละเอียด ใส่เนยสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ละลายบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเห็ดสับ, ผักสับและเคี่ยว, คนเป็นครั้งคราวประมาณสี่สิบนาที
ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปอย่างระมัดระวังถูก้อนอย่างระมัดระวัง นำส่วนผสมไปต้ม
ใส่เห็ดตุ๋นกับผักในกระทะ เรารวมครีมกับไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมเนยไข่ลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา
คุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือที่ดัน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยก้านผักใบเขียวและเห็ดพอร์ชินีหั่นบาง ๆ