และซุปเห็ด, น้ำซุป, yushka และ solyankas ที่อร่อยนั้นกลับมาพร้อมกับพวกมันได้อย่างไร ซุปเห็ดแช่แข็งสามารถแบ่งออกเป็นแบบไม่ติดมันและเนื้อสัตว์ได้ ซุปเห็ดถือบวชเตรียมในน้ำด้วยเหตุนี้จึงมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและถือเป็นอาหารที่ดีในระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเห็ดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ตั้งแต่ซุปง่ายๆ ที่ปรุงโดยไม่ใช้ซีเรียลไปจนถึงซุปครีมข้น วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอซุปเห็ดแบบง่ายๆ ซึ่งสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที

ในการเตรียมสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปรุงเข้าด้วยกัน ส่งผลให้ซุปจะสุกเร็ว คุณสามารถเพิ่มธัญพืชลงในซุปได้หากต้องการ สำหรับเห็ดนั้นอาจมีได้หลากหลายประเภท บ่อยที่สุดในพื้นที่ของเราแม่บ้านแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดพอชินีเห็ดน้ำผึ้งเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนและชานเทอเรล ก่อนที่จะแช่แข็งเห็ดประเภทนี้จะต้องล้างสับและต้มประมาณ 40-60 นาที แต่เห็ดนางรมสามารถแช่แข็งสดได้ หลังจากเย็นลงแล้ว เห็ดจะถูกบรรจุในถุงหรือภาชนะ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• เห็ดป่าแช่แข็ง – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำ – 2 ลิตร

ซุปเห็ดถือบวชจากเห็ดแช่แข็ง - สูตร

เห็ดแช่แข็งสำหรับเตรียมซุปเห็ดควรละลาย ตามหลักการแล้ว เห็ดควรละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองที่อุณหภูมิห้อง หากไม่มีเวลาก็ใช้ไมโครเวฟละลายน้ำแข็งได้ นอกจากเห็ดแล้ว ในการเตรียมซุปเห็ดไม่ติดมัน คุณจะต้องมีมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทด้วย ผักเหล่านี้จะต้องปอกเปลือกและสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อน

แครอทสามารถหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงกลมบางๆ เช่น หัวหอม เป็นเส้นหรือขูดก็ได้

ในการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นมาตรฐานสำหรับบอร์ชท์และซุป

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 4-5 นาที

ย้ายผักทอดลงในกระทะที่จะเตรียมซุป เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดละลาย

เพิ่มเกลือและพริกไทย เติมน้ำร้อน วางใบกระวาน

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปประมาณ 20 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มก็ถือว่าซุปเห็ดไม่ติดมันที่ทำจากเห็ดแช่แข็งก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในเรือน้ำเกรวี่และหัวหอมหั่นได้ เช่นเดียวกับบอร์ชท์สีแดง ซุปเห็ดนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังไรย์ดำ โดยเฉพาะขนมปังโบโรดิโน เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรซุปเห็ดไร้มันทำจากเห็ดแช่แข็งคุณจะต้องการมัน ฉันแนะนำให้ทำอาหาร

สูตรซุปเห็ด

ซุปเห็ดแช่แข็ง

25 นาที

70 กิโลแคลอรี

4 /5 (3 )

เห็ดป่าแช่แข็งยังคงรักษาส่วนแบ่งของสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่พบในเห็ดสด หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของเห็ดป่า เตรียมซุปได้ง่ายและรวดเร็ว - ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่หรูหรา

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดป่าแช่แข็ง

นี่เป็นซุปง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจมาก มีรสชาติ และรวดเร็ว ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง แต่เห็ดป่าที่คุณชอบหรือมีในสต็อกก็เหมาะสม หากต้องการสามารถเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวหรือบัควีทได้

เครื่องใช้ในครัว: 2 ชาม; เขียงและมีด กระทะหรือชาม 1-2 ลิตร กระชอนสำหรับทอดเห็ด จานเสิร์ฟทรงลึก

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสม

• เห็ดป่าเรียกอีกอย่างว่าเนื้อป่า เนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เห็ดป่าแช่แข็งรักษา 80-90% ของสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเห็ดสด
• เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว เห็ดแห้งจะเก็บสารอาหารที่มีอยู่ได้เพียง 30% เท่านั้น หากคุณไม่ได้เตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อเห็ดแช่แข็งในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเลือกเห็ด (หากไม่ใช่เห็ดขนาดเล็ก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง) ให้เลือกใช้เห็ดสับแทน พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากกว่าสารทั้งหมด
• การสับเห็ดแช่แข็งจะไม่สะดวกเนื่องจากไม่ได้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร แต่เพียงล้างด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เลือกแพ็คเกจที่ไม่มีส่วนผสม แต่มีเห็ดชนิดเดียว ผู้ผลิตมักจะจำกัดตัวเองให้แสดงชื่อเห็ดและไม่ได้ระบุเศษส่วนมวลของแต่ละสายพันธุ์ในองค์ประกอบ นอกจากนี้สารผสมดังกล่าวอาจมีชานเทอเรลอยู่ด้วย
• สถานประกอบการอุตสาหกรรมส่วนใหญ่แช่แข็งของสดในช่วงเวลาที่พวกเขาต้องการการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม ชานเทอเรลแช่แข็งสดๆ มีรสขมมากและกินไม่ได้

สูตรซุปเห็ดแช่แข็งทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด: มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นหัวหอม หั่นครึ่งเป็นลูกบาศก์ แล้วพักอีกครึ่งไว้ข้างๆ
2. ตัดแครอทเป็นครึ่งวง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นรากผักตรงกลางแล้วสับให้บางที่สุด ใส่หัวหอมลงในชามเพราะคุณจะต้องผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน
   
   
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ (หนา 3-4 มม.) เช่นเดียวกับแครอท ย้ายมันฝรั่งลงในชามหรือกระทะที่คุณจะเตรียมซุป เติมน้ำแล้วตั้งไฟ คุณต้องการน้ำปริมาณเล็กน้อย มากกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
   
   
4. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ด วางไว้ในกระชอนหรือชามอื่นที่มีรู (ชามนึ่งจากหม้อหุงข้าวหลายใบจะทำได้) แล้วล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำเย็น ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เห็ดมีเวลาละลาย
   
   
5. วางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เกลือผักเล็กน้อย
   
   
6. เมื่อหัวหอมปล่อยน้ำออกมาและเป็นสีโปร่งแสง ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ กำหนดจำนวนเห็ดตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบน้ำซุปเข้มข้นก็เติมเพิ่ม
7. เห็ดควรมีจำนวนเท่ากันกับผัก ทอดส่วนผสมผักประมาณ 5-7 นาที
8. ขณะที่คุณกำลังทอดเห็ดและผัก มันฝรั่งควรจะต้มเสร็จแล้ว เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อย และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
9. ใส่วุ้นเส้น กลายเป็นซุปข้นๆ ถ้าคุณชอบทินเนอร์ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
10. ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ อีกไม่กี่นาทีซุปก็จะพร้อม เทลงในชามเสิร์ฟ เติมผักใบเขียวแล้วรับประทานได้เลย
    
    

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและสูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอซุป

วิดีโอนี้มีสูตรซุปเห็ดที่ดีและละเอียด

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

เว็บไซต์ yum-yum-yum.ru มีเพียงสูตรอาหารแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ในเวลาไม่กี่นาที แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดด้วย

https://i.ytimg.com/vi/7GK9ptyVKWM/sddefault.jpg

https://youtu.be/7GK9ptyVKWM

2015-05-30T16:11:43.000Z

สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง

น้ำซุปหอมอร่อยน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมพิเศษของเห็ดพอร์ชินี จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและในแง่ของรสชาติมันเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเห็ดพอร์ชินี

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• เครื่องใช้ในครัว:เขียงและมีด เครื่องขูด; กระทะก้นหนา 2 ลิตร จานเสิร์ฟทรงลึก

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

เรามีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ประสบความสำเร็จเพื่อความอร่อยอยู่ที่นี่

ตัวเลือกการทำอาหาร

• เห็ดป่าแช่แข็งทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุปเห็ดอย่างรวดเร็ว: เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี หรือเห็ดชนิดหนึ่ง หลายคนใช้เห็ดนานาชนิด
• ซุปเห็ดชั้นเลิศยังเตรียมจากแชมปิญองแช่แข็งหรือเห็ดนางรม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายเห็ดแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและกลิ่น ก่อนปรุงอาหารคุณเพียงแค่ต้องล้างด้วยน้ำเย็น
• ซุปสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก เพิ่มบะหมี่ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบัควีทหรือถั่วลงในซุปเห็ด เพื่อให้ซุปมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยว ครีม หรือครีมชีสที่ละลายแล้ว
• คุณสามารถเทน้ำลงบนเห็ดแล้วปรุงน้ำซุป จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและผักทอดลงไป อีกทางเลือกหนึ่ง: ตุ๋นเห็ดกับผักแล้วเติมน้ำใส่มันฝรั่งซีเรียลแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม อร่อยทั้งทางนี้และทางนั้น
• ซุปเห็ดมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบโฮมเมดพร้อมกระเทียมและสมุนไพร หลังจากที่คุณเตรียมซุปแล้ว ให้พักไว้ 15-30 นาทีเพื่อให้รสชาติเห็ดดีขึ้น

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรซุปของเรา บางทีคุณอาจต้องการเพิ่ม เปลี่ยนแปลง หรือแสดงความคิดเห็นในบางสิ่งบางอย่าง เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา สาเหตุหลักคือการเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของมาตุภูมิของเรารวมถึงการมีเห็ดเกือบทุกชนิดบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งเดียวที่แม่บ้านยุคใหม่ต้องการคือการมีสูตรอาหารดีๆ สักสองสามสูตร

ซุปเห็ดจัดทำขึ้นหลายวิธีและสามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับธัญพืชส่วนใหญ่ อาหารจานแรกที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆอร่อยมาก นอกจากนี้มักกะโรนีและชีสยังสามารถรวมเข้ากับเห็ดในจานเดียวได้อีกด้วย

กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำเมื่อเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งมีดังต่อไปนี้

ทางที่ดีควรนำเห็ดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในภาชนะเพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเติมน้ำเย็นได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรเทเห็ดด้วยน้ำร้อน ลวกด้วยน้ำเดือด หรืออุ่นในไมโครเวฟ ในกรณีนี้พวกเขาอาจสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างมาก

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง - 15 พันธุ์

ในการเตรียมซุปนี้ คุณควรใช้เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเห็ดเหล่านี้ในปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถเสริมเห็ดพอร์ชินีด้วยเห็ดที่มีอยู่แล้วในหลากหลายสายพันธุ์ได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ตำแย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มเกลือที่นั่นด้วย หลังจากเห็ดเดือดประมาณ 5 นาที ให้เกิดเกล็ด มันจะต้องถูกลบออก

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากเห็ดต้มประมาณ 7 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด

หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุป ปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที ซุปเห็ดควรเสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ การเตรียมซุปครีมถือเป็นสิทธิพิเศษของเชฟร้านอาหารมาโดยตลอด ตามสถิติแสดงให้เห็นว่าแม่บ้านไม่ได้เตรียมซุปครีมทุกชนิดรวมถึงซุปเห็ดซึ่งมักอยู่ในครัวของพวกเขา แต่ในร้านอาหารอาหารจานแรกประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อมีสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ละลายน้ำแข็งและล้างเห็ด

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ควรปรุงประมาณ 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นประจำ

เมื่อมันฝรั่งต้มเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่สารสำหรับทอดลงในซุปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที จากนั้นใส่ชีสหั่นเต๋า นม และสมุนไพรลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้น้ำซุปก็พร้อม

สูตรด้านล่างนี้เป็นสูตรซุปเห็ดแบบคลาสสิก เตรียมในน้ำ ไม่มีเนื้อสัตว์ และมีชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ปัจจัยทั้งหมดนี้ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเห็ดได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - อย่างน้อย 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาปิด โดยคนเป็นประจำเป็นเวลาหลายนาที จำเป็นที่แครอทจะนิ่ม เมื่อแครอทถึงสถานะที่ต้องการ ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้าง สับถ้าจำเป็น แล้วใส่ผักลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุป ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะ ตอนนี้ควรปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ซุปเห็ดตามสูตรคลาสสิคพร้อมแล้ว

ซุปวุ้นเส้นเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน นอกจากนี้เขายังเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง หากคุณเพิ่มเห็ดลงในซุปนี้ จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเห็ดแล้วล้าง หากจำเป็นให้สับเห็ด

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากมันฝรั่งและเห็ดเดือด 10 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอททอดที่เตรียมไว้ลงในซุป เพิ่มพริกไทยและเกลือหากจำเป็น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในซุปแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้น้ำซุปก็พร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพร้อมกับซุปได้หากต้องการ น่าทาน!

ซุปชีสและครีมถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ประณีตและแปลกตาที่สุดมาโดยตลอด ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมหลากหลาย รวมถึงเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• พริกผสม – เพื่อลิ้มรส
• ชีสเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้าง และต้มประมาณ 20 นาที ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำซุปลงในกระทะตั้งไฟนำไปต้มและทันทีที่เดือดให้ใส่เห็ดลงไป ควรปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ในขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้กำลังเดือด ให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนย เมื่อมันฝรั่งและเห็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมและชีสลงในซุป ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกไม่กี่นาที ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วชงและเสิร์ฟ

เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับข้าว แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เห็ดหลายชนิดผสมกันสำหรับซุปนี้ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าจะมีเห็ดพอร์ชินีอยู่ในส่วนผสมนี้ นี่คือสิ่งที่จะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้าง และต้มในน้ำจนสุกเต็มที่ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ล้างข้าวให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด และเมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและซีเรียลข้าวลงไป ปรุงทั้งหมดนี้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และเห็ดสุก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ก่อนเสิร์ฟซุปเราตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้เหมาะสมกว่าสูตรอื่นสำหรับปริญญาตรี การเตรียมทำได้ง่ายที่สุดใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เลวร้ายไปกว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราละลายน้ำแข็งเห็ดล้างแล้วส่งไปต้มในกระทะที่มีน้ำ ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ขณะปรุงซุป ให้เติมเกลือและพริกไทย ในช่วงเวลานี้เราปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต

เมื่อเห็ดสุกตามเวลาที่ต้องการ ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงร่วมกับเห็ดต่ออีก 8 - 10 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป ตอนนี้ควรปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ใบกระวานลงในซุป คุณควรลิ้มรสมันและหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม หลังจากใส่ใบกระวานลงไป 1 นาที ให้ปิดฝาซุป พักไว้จากไฟและปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 15 นาที พ่อครัวหลายคนแนะนำว่าอย่าทิ้งใบกระวานไว้ในซุป แต่ควรเอาออกจากจานหลังจากปรุงสุกเรียบร้อยแล้ว ในกรณีนี้ควรทำเช่นเดียวกัน

ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตามความพึงพอใจและอิ่มเอิบที่สุดถือเป็นอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมู หากคุณรวมหมูและเห็ดเข้าด้วยกันในจานเดียว คุณจะได้สิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งและล้างเห็ดให้สะอาด เราเอาชั้นไขมันและฟิล์มออกจากเนื้อ หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วล้าง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นใส่เห็ด เนื้อ หัวหอม กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยดำ ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันประมาณ 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เอาหัวหอม กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยดำออกจากกระทะแล้วทิ้งไป พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

สูตรที่อธิบายด้านล่างเหมาะที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบกวน ผักแช่แข็งที่ผ่านการแปรรูปแล้วช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมซุปได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1 หยิก
• เครื่องเทศ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผัดผักและเห็ดที่ผสมไว้ลงไป

เมื่อผักและเห็ดผัดพอสุกและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของผักและเห็ดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้ใส่ชีสหั่นเต๋าลงในซุป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงจนชีสละลายหมด เมื่อชีสละลายจนหมด คุณสามารถยกซุปออกจากเตา เทลงในชามและเสิร์ฟได้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดแม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม บัควีทเป็นคลังเก็บของขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• บัควีท - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือสมุนไพรพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เราคัดแยกบัควีทแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่ง บัควีท เกลือ และใบกระวานลงไป หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่หัวหอม แครอท และเห็ด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ตามด้วยกระเทียม สมุนไพร และพริกไทยดำ ผสมซุปให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

สำหรับอาหารจานแรกนี้ จะใช้ส่วนผสม เช่น โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ไม่ควรเติมวัตถุดิบดิบลงในซุปไม่ว่าในกรณีใด ควรต้มอย่างเดียวไม่เช่นนั้นข้าวบาร์เลย์ในซุปจะดิบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• เกลือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท มันฝรั่ง กระเทียม ผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ต้มข้าวบาร์เลย์ ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ล้างถั่วให้สะอาด ละลายน้ำแข็งเห็ด

ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 - 15 นาที

เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่พาร์สลีย์และรากผักชีฝรั่งลงไป หลังจากที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่แครอทลงในกระทะ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่เห็ดทอดกับหัวหอมและข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงในซุป ผสมทุกอย่างและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ถั่วลันเตา ใบกระวาน กระเทียม พริกไทย และสมุนไพรลงในซุป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

Mushroom Solyanka เป็นของจริงสำหรับคนรักเห็ด ในจานนี้ส่วนผสมหลักคือเห็ดตามธรรมชาติหรือหลายชนิด หากคุณเตรียมอาหารจานนี้จากเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งคุณจะไม่ได้รับรสชาติอย่างที่ควรจะเป็น

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 200 กรัม
• เห็ดขาวหมัก - 200 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• ผักกาดขาวสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นเราก็ใส่ลงในน้ำพร้อมกับใบกระวานและพริกไทยนำไปต้มและปรุงประมาณ 30 นาที

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ล้างและสับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและน้ำเกลือเล็กน้อยลงไป เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลานี้ใส่กะหล่ำปลีสดผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 15 นาที ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมเห็ด เกลือตามชอบ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งส่วนผสมด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนไม่เคยเกิดขึ้นเลยด้วยซ้ำว่าซุปเห็ดสามารถปรุงด้วยการเติมนมได้ ด้วยเหตุผลบางประการ จึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาทุกชนิดผสมกับนม หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดคือเนื้อไก่ ที่จริงแล้วซุปเห็ดกับนมก็ไม่ได้แย่ไปกว่าซุปนมกับปลา

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• นม - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ

ละลายเห็ดน้ำผึ้ง ล้างและทอดจนนุ่มในกระทะเดียวกับที่ทอดเสร็จแล้ว ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมซุป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นั่น

ในภาชนะขนาดเล็ก คนแป้งและนมจนเนียน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมนมลงไป คนตลอดเวลา ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในซุป และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ยกออกจากเตา น่าทาน!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซุปเห็ด "จากแม่" ได้รับชื่อที่น่าประทับใจเช่นนี้ มันมีเซโมลินาที่แปลกอย่างที่หลายคนอาจดูเหมือน ทุกคนรู้ดีว่าเซโมลินาเป็นหนึ่งในธัญพืชชนิดแรกที่เลี้ยงเด็กเล็ก นี่คือเหตุผลว่าทำไมซุปนี้จึงถูกเรียกว่า “จากแม่”

วัตถุดิบ:

• แชมเปญแช่แข็ง - 300 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมอย่างประณีต ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โอเค มันฝรั่งกำลังสุก เรามาเริ่มด้วยน้ำสลัดกันดีกว่า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที

ใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ใส่เครื่องเทศ และต้มซุปให้เดือด เมื่อมันเดือดให้เติมเซโมลินาเป็นกระแสบาง ๆ ลงไปแล้วคนตลอดเวลา หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ปรุงซุปภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ยกกระทะใบแรกออกจากเตา ปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าไก่และเห็ดเป็นส่วนผสมที่ไม่มีใครเทียบได้ นำมารวมกันในสลัดทุกประเภทและอาหารจานหลักที่ซับซ้อนต่างๆ ซุปในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ::

• แชมเปญแช่แข็ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• อกไก่ - 1.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แก้ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งและล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที ล้างอกไก่หั่นเป็นเส้นขนาดกลางและหลังจากผ่านไป 20 นาทีหลังจากที่มันฝรั่งและหัวหอมเดือดก็ใส่ลงในซุป ตอนนี้ควรปรุงซุปต่ออีก 20 นาที จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ นำซุปไปต้มอีกครั้งและประมาณ 3 นาทีหลังทำอาหาร ใส่ครีม เครื่องเทศ และใบกระวาน ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงต้องนำไปต้มและสามารถถอดออกจากเตาได้

ซุปเห็ดมักจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูเห็ดเริ่มเมื่อไหร่? เมื่อพวกเขารวบรวมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ด คนเก็บเห็ดและคนรักเห็ดก็เตรียมซุปและทอดมันฝรั่งกับเห็ด เพื่อทำให้ห้องครัวของพวกเขามีกลิ่นหอมอวล

เห็ดสดนั้นอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่อย่ารอจนกว่าเวลาเห็ดจะมาถึง คุณสามารถทำซุปเห็ดชั้นเลิศจากเห็ดแช่แข็งได้ ท้ายที่สุดแล้วเห็ดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและแทบไม่สูญเสียรสชาติเลย

ทุกวันนี้ ตู้เย็นช่วยให้คุณแช่แข็งเห็ดในปริมาณมหาศาลได้เกือบจะในทันที และเครือข่ายร้านค้าปลีกก็พร้อมเสมอที่จะเอาใจเราด้วยเห็ดแช่แข็งหลายประเภท ตั้งแต่เห็ดแชมปิญองไปจนถึงเห็ดน้ำผึ้งและชานเทอเรล คุณจึงสามารถหาเห็ดได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีปัญหา

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมซุปได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดสดด้วย ฉันใช้แชมเปญแช่แข็งในสูตร เพื่อนที่ปลูกเห็ดพามาให้ฉัน ไม่ แน่นอน เขานำพวกมันมาสดๆ แต่มีมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงต้องแช่แข็งพวกมันครึ่งหนึ่งเพื่อจะได้ไม่ทิ้งขยะ และจากนั้นก็ถึงคราวของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 6-7 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1-2 ชิ้น พริกหยวก
• น้ำมันพืช.
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉันจะเริ่มเตรียมซุปเห็ดด้วยการต้มมันฝรั่ง ฉันจะปอกมัน หั่นเป็นเส้นแล้วปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ น้ำ 1.5-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

2. ฉันจะทำหัวหอมดังนี้ ฉันจะปอกเปลือกหั่นเป็นสองซีกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถ้าผมล้างด้วยวิธีนี้ ผมมักจะตัดมันโดยไม่มีน้ำตาเสมอ และสำหรับซุปวันนี้ฉันจะหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดมันได้ ฉันแค่มีเวลา ดังนั้นฉันจะตัดมันทิ้ง

4.แน่นอนว่าขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการทอดสำหรับซุปของเรา เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำมันอุ่นฉันก็ใส่หัวหอมลงไปก่อนและหลังจากนั้น 1-2 นาทีฉันก็ใส่แครอทลงไป

5.หัวหอมจะถูกส่งก่อนเนื่องจากใช้เวลาในการทอดนานกว่าแครอท เคี่ยวหัวหอมและแครอทให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที

6. ก่อนแช่แข็ง เห็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และบรรจุเป็นชุดเล็ก เพียงพอสำหรับซุปหนึ่งหม้อ เมื่อน้ำกับมันฝรั่งเดือดฉันก็หยิบเห็ดออกมาจำนวนหนึ่งแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ไม่มีการละลายน้ำแข็ง

7. ดังนั้น หากคุณละลายน้ำแข็ง เห็ดจะสูญเสียข้อดี รูปร่าง และรสชาติไปหลายประการ และเมื่อละลายในน้ำเดือดรสชาติก็จะคงอยู่ในน้ำซุป

8.หลังจากนั้นก็รอให้น้ำกับเห็ดเดือดและตักฟองที่ออกมาจากเห็ดออก ต่อไปฉันปรุงเห็ดพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาที

9. ในขณะที่เห็ดกำลังสุกฉันก็จะทอดให้เสร็จ ฉันเพิ่มพริกหยวกลงในหัวหอมและแครอท ถ้ากินสดๆจะดีมากครับ แต่ถ้าไม่ก็ใช้แบบแช่แข็งก็ได้

คำแนะนำเล็กน้อย: หากเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดป่าสด คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกหยวก เนื่องจากสามารถขัดจังหวะรสชาติของเห็ดด้วยกลิ่นหอมได้ และเนื่องจากวันนี้เราปรุงจากของแช่แข็ง พริกหยวกจึงช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดแช่แข็ง

10. ยังคงต้องเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในการทอด นี่คือน้ำซุป ฉันเติมน้ำซุปเห็ด 3-4 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วเคี่ยวผักในน้ำซุปจนนิ่ม

มันฝรั่งและเห็ดพร้อมแล้ว ฉันเพิ่มผักลงในกระทะผัดและลิ้มรสเกลือ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

วิธีปรุงซุปเห็ดในวิดีโอหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อและวุ้นเส้น

เราสามารถพูดได้ว่าซุปนี้น่าจะรวยกว่านี้สำหรับคุณ เนื่องจากเราจะไม่ปรุงจากเห็ดเพียงอย่างเดียว แต่ยังเพิ่มเนื้อสัตว์และเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย ซุปเข้มข้นแบบวีรบุรุษ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนทำอาหาร ซุปเห็ดนี้สามารถเตรียมได้ 2 แบบ แบบมีและไม่ทอด ในตัวเลือกแรกซุปสามารถปรุงได้และต่อมาก็สามารถอุ่นซ้ำได้ แต่ในตัวเลือกแรกหากผักไม่ทอดควรปรุงในคราวเดียวจะดีกว่า เราปรุงแล้วกินหมดเลย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300-350 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม (อะไรก็ได้ที่เป็นไปได้)
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากเรากำลังปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ สิ่งแรกที่เราทำคือปล่อยให้เนื้อปรุงและจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงน้ำซุปไก่ตามรูปแบบต่อไปนี้

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ หลังจากการกระทำนี้ เราจะไม่ต้องละทิ้งโฟมจากน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง ปรุงไก่ต่อหลังจากน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4-5 ส่วนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเพื่อปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

4. ปอกแครอทแล้วสับละเอียด เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถขูดแครอทได้

5. ขณะที่เรากำลังเตรียมอาหาร เนื้อก็สุกแล้ว ตอนนี้เทมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะ

6.เมื่อน้ำเดือดหลังจากใส่มันฝรั่งแล้ว ให้ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วคุณสามารถเพิ่มเห็ดแช่แข็งลงไปได้

7.ระวังน้ำซุปเพราะเมื่อน้ำที่มีเห็ดเริ่มเดือด ฟองจะออกมาเยอะมาก ต้องรีบกำจัดออกไป ปรุงซุปเห็ดด้วยไฟปานกลาง แต่ให้เดือดสม่ำเสมอ

8.หลังจากเดือดต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในซุปได้ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

9.เรายังมีบะหมี่เหลือที่ต้องใส่ลงในกระทะ ก่อนใส่เส้น ให้ตรวจสอบความหนาของน้ำซุปก่อน เพราะถ้าใส่วุ้นเส้นเยอะน้ำซุปจะข้นเกินไปเพราะวุ้นเส้นจะมีขนาดเพิ่มขึ้นระหว่างปรุง

เพิ่มวุ้นเส้นผสมและลิ้มรสเกลือ ปรุงซุปเห็ดจนวุ้นเส้นพร้อมแล้วปิดไฟใต้กระทะให้สนิท

10. หลังจากเตรียมซุปแล้วแนะนำให้เอาหัวหอมออกแล้วปิดฝาซุปเห็ดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สามารถพักและชงได้ดี

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งกับเซโมลินา

เป็นที่รู้กันว่าเห็ดขาวถือเป็นราชาแห่งเห็ดทั้งในด้านการเจริญเติบโตและรสชาติ ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากเห็ดอื่นๆ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมเห็ดขาวแช่แข็งจึงทำอาหารจานแรกและจานที่สองได้อย่างยอดเยี่ยม และตั้งแต่วันนี้เรากำลังเตรียมซุปเราจะเตรียมซุปจากเห็ดแช่แข็งโดยเติมเซโมลินาหรือเรียกขานว่าเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 350-500 กรัม
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 3-5 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ต้นหอมให้เลือก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนเตา เทเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ และรอให้น้ำเดือด ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็ส่งเห็ดไปปรุง ฉันทำอาหารประมาณ 5-7 นาที

2. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ฉันปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ด

3.สับหัวหอมและแครอท ฉันจะตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอท

4.ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงลงในซุป ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เติมเกลือ, พริกไทยเบย์และเซโมลินาตามต้องการ

เมื่อคุณเพิ่มแป้งเซโมลินา ระวังอย่าให้เป็นก้อนเล็กๆ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณคนซุปอย่างต่อเนื่องเมื่อเติมเซโมลินา แต่ควรเติมเซโมลินาในสตรีมบาง ๆ ด้วย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องมีก้อนเนื้อ

7. หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

8.จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

9. เสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

ซุปข้นเห็ดกับครีมเห็ดแช่แข็ง

พวกเราหลายคนชอบซุปข้นที่เติมชีสหรือครีมลงไป ซุปเห็ดบดช่วยให้ความอบอุ่นได้เป็นอย่างดีและสร้างความอุ่นใจให้กับบ้าน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 350 ชิ้น.
• เห็ดแช่แข็ง 400 ดอก
• 1 หัวหอม
• ครีม 1 ลิตร
• เครื่องปรุงรสเห็ด.
• น้ำมันพืช.
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1.ใช่ เราต้องการมันฝรั่งต้ม ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและต้มก่อน

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ละลายเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. เรานำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง (คุณสามารถนำเห็ดออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งได้) ละลายน้ำแข็งแล้วใส่ในกระทะ

4. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด

5.ผัดเห็ดกับหัวหอมแล้วโอนไปยังชามเพื่อสับโดยใช้เครื่องปั่น

6. มันฝรั่งสุกแล้วทำมันฝรั่งบด

7. ใส่เห็ดที่สับในเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้น

8. คุณต้องต้มครีมแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นเห็ดแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้งสักครู่

9.หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด

ซุปเห็ดบดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ ตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพร คุณยังสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์แยกกันได้ เรียกน้ำย่อย

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมข้าวและน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 450 ดอก.
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ข้าว 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• สีเขียว.
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นม250.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ซาวข้าวแล้วปรุงในน้ำซุปไก่

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในข้าว

หลังจากน้ำเดือด 3.5 นาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับข้าวและมันฝรั่งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

4. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะสำหรับทอด ผัดหัวหอมเล็กน้อยแล้วใส่ครีมและนมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในกระทะเมื่อข้าว มันฝรั่ง และเห็ดสุกเต็มที่

6.เติมเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

แม่บ้านประหยัดมักจะเตรียมของขวัญจากป่าอยู่เสมอ ต้องขอบคุณพวกเขา ในวันฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปเห็ดร้อนๆ ที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง อาหารกลายเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ และยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยอีกด้วย

สูตรนี้ทำให้เป็นคอร์สแรกง่ายๆ หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะจากป่าด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ในร้านค้าขนาดใหญ่เสมอ

เห็ดให้ความอบอุ่นได้ดีและสร้างความสะดวกสบายในบ้าน

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 550 กรัมแช่แข็ง;
• เนย;
• ลอเรล – 1 ใบ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องให้น้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร ใส่เห็ดแช่แข็งลงในของเหลว คุณสามารถใช้ป่าหรือแชมปิญองใดก็ได้ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานลงไป
2. บดมันฝรั่ง เทฟางที่ได้ลงในน้ำ สับหัวหอม สับเนยแล้วละลายในกระทะ โยนหัวหอมก้อนลงไปแล้วทอด
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่แยกจากกันและตั้งไฟ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ถ้าคุณชอบรสแครอทที่เด่นชัด คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ใส่น้ำมันและเคี่ยว
4. ส่งสองย่างไปที่น้ำซุปเห็ดแล้วต้ม ชิ้นมันฝรั่งควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม

น้ำซุปไก่กับข้าว

เห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีเรียลข้าว และถ้าคุณต้มเห็ดโดยเติมไก่ สตูว์ก็จะมีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 540 กรัม;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เห็ด – 450 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้น้ำซุปมีสีจางลง ควรใส่ไก่ในน้ำเย็นต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เอาออกและหั่น
2. ละลายน้ำแข็งเห็ดล่วงหน้าแล้วหั่น (ต้องใช้หลอด) สับหัวหอมและแครอทสับ (คุณควรจะได้ก้อนเล็ก ๆ )
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที โรยแป้ง ผัด ทอด และเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยและโหระพา ผัดและเพิ่มน้ำซุปไก่
4. ล้างเมล็ดข้าว ใส่น้ำซุปแล้วต้ม ต้มจนเมล็ดพร้อม - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำชิ้นไก่กลับคืนสู่ซุป ต้ม.

โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวในจาน สับผักชีฝรั่งและโรยในส่วนต่างๆ

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อและวุ้นเส้น

สตูว์ที่มีกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นด้วยวุ้นเส้น เตรียมง่ายและอร่อย

สูตรซุปนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 230 กรัมแช่แข็ง
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 65 กรัม;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำ ใส่เห็ดลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) ต้ม
2. ขูดมันฝรั่ง (ใช้เครื่องขูดละเอียด) แล้วใส่ลงในเห็ด
3. สับหัวหอม สับแครอท ทอดแถบผักที่ได้ในน้ำมันในกระทะ - ผักควรมีสีน้ำตาล เทมะเขือเทศบดลงไปผัดและเติมทุกอย่างลงในน้ำซุป
4. ต้ม. จะใช้เวลาห้านาที ใส่วุ้นเส้นลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด คุณต้องคนซุปอย่างต่อเนื่องในนาทีแรก
5. ปรุงรส ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกจะช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน สตูว์ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! นี่คือซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในอดีตสหภาพโซเวียต ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่ชอบรสชาติของอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เห็ดแช่แข็ง – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ควรล้างและแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ล้างและสับผลิตภัณฑ์จากป่าแช่แข็ง
2. ต้มน้ำ วางเห็ด หลังจากที่น้ำซุปเดือดฟองจะปรากฏขึ้น - ต้องขจัดไขมันออกไม่เช่นนั้นซุปจะขุ่น
3. เพิ่มใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใช้ช้อนมีรูแล้วเอาเห็ดออก
5. เพิ่มซีเรียลและต้ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานน้ำซุปจะมีความคงตัวที่น่าพอใจ
6. สับมันฝรั่งใส่ลงในน้ำซุปแล้วต้ม
7. สับหัวหอม สับแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดผัก เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
8. วางในกระทะแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนควรสามารถเตรียมสตูว์ที่นุ่มที่สุดซึ่งเตรียมได้ง่าย เด็กๆ จะประทับใจกับซุปแสนอร่อยนี้

นี่เป็นซุปน้ำซุปข้นที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและมีรสชาติดีมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 55 กรัม;
• เห็ดแช่แข็ง – 670 กรัม
• เกลือ;
• ครีม – 550 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 125 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ผักลงไป ผัด
2. เพิ่มเห็ด ทอด - จะใช้เวลาแปดนาที
3. สับแครอท สับมันฝรั่ง วางผักก้อนในน้ำ ใส่เกลือแล้วต้ม
4. เพิ่มการทอด ใช้เครื่องปั่นและบด
5. ต้ม. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทครีมลงไป (เทเป็นสตรีมบางๆ) โรยด้วยเครื่องเทศและผสม ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักชีฝรั่งและปรุงรสเป็นบางส่วน

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

การทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ในชามอาหารจะถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจานจึงออกมาชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 210 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ครีมเปรี้ยว
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม วางแฮม. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เวลา - ครึ่งชั่วโมง วางเนื้อบนจาน
2. ละลายเห็ดและสับ สับหัวหอม สับพริกไทย ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับมันฝรั่ง (คุณควรจะได้ก้อน)
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางของขวัญจากป่าใส่พริกไทยเคี่ยว เพิ่มแครอทเพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่าง
4. ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำซุปแล้วต้ม ตั้งเวลาไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าจัดทำในโหมด "ปรุงอาหาร"
5. เพิ่มหม้อทอดและปรุงสตูว์เป็นเวลาห้านาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักใบเขียวและเพิ่มส่วนลงในแต่ละจานพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งที่ผิดปกติกับเซโมลินา

เห็ดพอร์ชินีเป็นราชาแห่งของขวัญจากป่าไม้ พวกเขาแตกต่างอย่างมากจากรสชาติประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสตูว์จึงมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่ามาก

ซุปเห็ดแช่แข็งกับเซโมลินานั้นเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• เห็ด – 470 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ผักชี;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว
• เนย – 55 กรัม;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เติมเกลือลงในน้ำแล้วต้ม
2. เพิ่มเห็ดและต้ม
3. หั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปที่เห็ด
4. สับหัวหอม วางหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะ
5. สับเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม ขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใส่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เพิ่มเซโมลินาและผสม เมื่อเติมเซโมลินาไม่ควรเกิดก้อนเล็ก ๆเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนน้ำซุปตลอดเวลาขณะเติมซีเรียล ควรเติมเซโมลินาทีละน้อย ไม่ใช่เติมทั้งหมดในคราวเดียว
7. ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยไม่ใช้ความร้อน ต้องปิดฝา

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ สับผักชีลาวแล้วโรยลงบนซุปในชาม

สูตรด่วนสำหรับเห็ดแช่แข็งต้ม

หากคุณมีเห็ดที่ต้มก่อนแช่แข็งในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีรสชาติได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัมต้ม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด – 420 กรัม ต้มแช่แข็ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเห็ด
• ครีม – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ทอดเห็ดละลายในน้ำมัน
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะและเคี่ยว
3. ใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อย่าง
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะบดแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมของเห็ด
5. ต้มครีม. วางน้ำซุปข้นที่ได้แล้วตีโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่เกลือ ปรุงรส และคนให้เข้ากัน

สับผักใบเขียวแล้วโรยซุปลงในกระทะหรือหลังจากนั้นในแต่ละจาน