ซอสเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุด และยังทำจากส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงอีกด้วย มันเข้าได้กับเกือบทุกจาน

ซอสแชมปิญองพร้อมครีมมีรสชาติที่แปลกเนื้อครีมและความอ่อนโยน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เฮฟวี่ครีมประมาณ 300 มิลลิลิตร
• ช้อนแป้ง
• เนย 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามต้องการ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แชมเปญ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดและหัวหอมต้องสับละเอียดมาก ยิ่งชิ้นเล็กก็ยิ่งดี แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ทอดหัวหอมในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองรวมกับเห็ดแล้วรอจนทุกอย่างพร้อม ของเหลวที่ปรากฏควรต้มให้เดือดจนหมด
3. วางเนยในภาชนะอื่น ตั้งไฟให้ร้อน ผสมกับแป้งแล้วทอดสักครู่ จากนั้นเทครีมลงไป แล้วนำไปต้ม โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
4. ปรุงอาหารต่อไปอีกสองนาทีแล้วเติมซอสลงในเห็ดและหัวหอม เพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนเนื้อหาข้น เสิร์ฟซอสหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

ด้วยมายองเนส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซอสกับเห็ด ทางออกที่ดีหากคุณไม่มีครีมติดมือ

สินค้าที่ต้องการ:

• ช้อนแป้ง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• แชมเปญประมาณ 150 กรัม
• มายองเนส 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเห็ดและหัวหอมให้เข้ากันใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
2. จากนั้นใส่มายองเนสและแป้งลงไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกผสมแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวดีต่อสุขภาพมากกว่ามายองเนสมาก

และถ้าคุณทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันมากเกินไปอาหารนั้นก็จะปราศจากแคลอรี่โดยสิ้นเชิง

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แชมเปญประมาณ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต่างจากสูตรอื่นๆ สูตรนี้คุณต้องเคี่ยวผักเพื่อไม่ให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยออกไป
2. สับหัวหอมและเห็ดใส่ในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วเก็บไว้ประมาณ 15 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาไหม้
3. เพิ่มครีมและปรุงต่ออีก 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก
4. นำออกจากเตา รอให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ซอสครีมเห็ดกระเทียม

ซอสครีมเห็ดสามารถทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น เพียงใส่กระเทียมลงไป

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสองช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• บรรจุภัณฑ์ครีมหนัก
• เนยประมาณ 40 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะร้อน ละลายเนยจนเป็นของเหลว ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค้างไว้สักครู่ แต่อย่าทอด
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันจนทุกอย่างข้น เทครีมลงไป รอจนซอสเดือด ใส่เครื่องปรุงรสแล้วปิดไฟ
3. ในกระทะอีกใบทอดเห็ดสับ - ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไป เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีจนสุกเต็มที่

จากเห็ดแช่แข็ง

ซอสนี้เตรียมได้ง่ายและไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์สด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนยหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญแช่แข็ง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มเห็ดซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสามนาที
3. จากนั้นเปิดเพิ่มไฟแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกไปและสีของเห็ดก็เข้มขึ้น
4. ปิดเตา ใส่เนย และใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม

หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง

ซอสครีมเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• โถครีม
• แชมเปญ 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
2. เพิ่มแชมเปญที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป
3. ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมของคุณแล้วเทครีมลงไป เรารอจนกระทั่งเนื้อหาเดือดและนำออกจากเตา
4. เทซอสนี้ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวสามช้อน;
• เนยประมาณ 30 กรัม
• น้ำซุป 300 มิลลิลิตร
• เห็ด 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้งสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถบดมันได้โดยใช้เครื่องขูด
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แชมเปญและเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อลดขนาดและปล่อยของเหลวส่วนเกินทั้งหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ทอด
3. เทน้ำมะนาวตามจำนวนที่กำหนด ใส่แป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำซุปลงในซอสแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อมโดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

สำหรับคนรักพาสต้า พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เพราะ... จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุง คุณสามารถเตรียมซอสไปพร้อมๆ กันได้ ซึ่งจะเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้นครึ่งหนึ่ง และในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารค่ำมังสวิรัติแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

สูตรนี้เป็นสากลเพราะ... คุณสามารถใช้พาสต้าและเห็ดต่างๆได้ ชีสแข็งขูดและสมุนไพรสดจะช่วยเน้นรสชาติของจาน ก่อนหน้านี้เราปรุงโดยไม่ใช้ครีมและครีมเปรี้ยว

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: เห็ด / พาสต้าและพาสต้า

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• แชมเปญ - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช (เนย) - 50 มล.
• สมุนไพรสด - 0.5 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับเห็ดในซอสครีม

ขั้นแรกให้ตั้งกระทะที่มีน้ำเค็มตั้งไฟเพื่อต้มพาสต้า ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกฝา รีเฟรชส่วนที่ตัดบนก้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เห็ดแชมปิญองสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ เห็ดป่าจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่จำไว้ว่าต้องต้มในน้ำปริมาณมากล่วงหน้าแล้วจึงทอด


วางหัวหอมและเห็ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับได้ ขั้นแรกทอดเห็ดโดยไม่ใส่เกลือจนเป็นสีน้ำตาลดี รสชาติของเห็ดจะสว่างขึ้นหากคุณเติมไธม์ โรสแมรี่ โปรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย


การปรากฏตัวของกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจบ่งบอกว่าเนื้อหาของกระทะทอดได้ดี ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้เห็ดป่าต้มในการปรุงอาหารคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเห็ดเล็กน้อยด้วยหัวหอมทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงบนเห็ดแล้วนำซอสไปต้มโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ปิดไฟเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อม เนื่องจากครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อปรับสมดุลของรสชาติของซอสได้

ในขณะเดียวกันน้ำในกระทะก็เดือดแล้ว คุณจึงสามารถต้มพาสต้าได้ (คุณสามารถแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้ที่หักไว้ก่อนได้) อย่างไรก็ตามพาสต้าพรีเมียมทุกชนิดก็เหมาะกับอาหารจานนี้ จากนั้นจะไม่เดือดและคงรูปร่างไว้เมื่อเสิร์ฟ

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุก ผู้ผลิตระบุเวลาปรุงพาสต้าบนบรรจุภัณฑ์ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก แล้วใส่ครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดลงในกระทะ อุ่นพาสต้าและซอสด้วยไฟอ่อน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน


วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยชีสขูดลงบนจานได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• จำเป็นต้องล้างเห็ดใต้น้ำไหลเท่านั้น เพราะ... โครงสร้างที่มีรูพรุนจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยความชื้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์เสื่อมลง
• คุณสามารถเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวได้ทั้งแบบบางส่วนหรือในจานขนาดใหญ่ พร้อมด้วยเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอด ชีสขูด และมะเขือเทศเชอรี่

สปาเก็ตตี้และซอสครีมเป็นส่วนผสมที่อร่อย ไม่ใช่แค่ชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดเช่นนั้น หากคุณเพิ่มเห็ดลงในจานคุณจะได้เทพนิยายที่แท้จริง! แม้ว่าทำไมถึงมีแต่เห็ด? คุณสามารถเพิ่มไก่ ชีส ผักโขม และของอร่อยอื่นๆ อีกมากมายลงในจานได้! นี่คือซอสที่ดีที่สุดสำหรับสปาเก็ตตี้ที่น่าทึ่ง

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ในการเตรียมซอสเห็ด ปริมาณไขมันที่เหมาะสมคือ 10-15% หากผลิตภัณฑ์มีมากกว่า 25% จะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นมันเยิ้ม

มักใช้แชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินีแห้งในอาหารประเภทนี้ แต่ต้องแช่และต้มก่อน ห้ามมิให้ใช้เห็ดป่าสดซึ่งให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ต้องต้มก่อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและเพื่อป้องกันตัวเองจากพิษ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่เห็ดจะผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วราดด้วยครีม

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซอส:

ผักหลากหลายชนิด (หัวหอม มะเขือเทศ ถั่ว ผักโขม ฯลฯ );

ชีสประเภทต่างๆ

ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเล

ควรปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกโดยมักเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป ควรต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จะดีกว่า เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าวสาลีที่ใช้ คุณสามารถเทซอสลงบนสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว แบ่งออกเป็นส่วนๆ หรือผสมทั้งหมดในกระทะในกระทะแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน หากคุณต้องการตกแต่งจานผักใบเขียวมะกอกกระป๋องและมะเขือเทศเชอร์รี่ก็ค่อนข้างเหมาะสม

สปาเก็ตตี้ที่ง่ายที่สุดกับเห็ดในซอสครีม

ในการเตรียมสปาเก็ตตี้ง่ายๆ กับเห็ดในซอสครีม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แชมเปญจากเรือนกระจก ซึ่งจะปรุงอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องต้มก่อน

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 250 กรัม

ครีม 0.25 ลิตร

Champignons ประมาณ 200 กรัม

สล. 25 ก. น้ำมัน;

น้ำมันพืช 20 มล.

เกลือพริกไทย;

1 น. ล. ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางบนเตา แล้วปล่อยให้ร้อน

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด และเริ่มทอด ทันทีที่น้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไป เปิดชิ้นส่วนแล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ครีม คน เกลือ และพริกไทย ปิดฝากระทะ เคี่ยวเห็ดใต้ฝาประมาณห้านาทีเพื่อให้เห็ดแช่อยู่ในครีม

4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ระบายลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำสักครู่

5. เปิดกระทะที่มีเห็ด ใส่สปาเก็ตตี้ต้มลงในซอสครีม ผสมกับไม้พายสองอัน

6. อุ่นจานสักครู่แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและหากต้องการให้เพิ่มชีสลงในพาสต้าเช่น Parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมกับชีสและไวน์

สูตรอิตาลีสำหรับปาเก็ตตี้ในซอสครีมชีสแสนอร่อย ซอสใช้เฉพาะไวน์ขาวเท่านั้น เครื่องดื่มสีแดงหรือสีชมพูจะไม่ทำงานอีกต่อไป

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

ครีม 300 เดือน 10%;

ไวน์ขาว 60 มล.

หัวหอมหนึ่งหัว;

สมุนไพรโปรวองซ์;

กระเทียมสองกลีบ

เนย 25 กรัม

ชีส 80 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ใส่เห็ดแชมปิญองในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเริ่มทอด

2. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่หัวหอมสับ ผัดเห็ดพร้อมกับผักด้วยไฟอ่อนอีกประมาณสามนาที

3. เทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วระเหยแอลกอฮอล์

4. สับกระเทียม ผสมกับครีม เกลือ และเทลงบนเห็ด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ครีมจะเริ่มเดือด ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้มันละลาย

6. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์แล้วคนอีกครั้ง

7. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ คุณสามารถใส่ลงในกระทะแล้วคนได้ทันที หรือจะใส่จานก็ได้.. กระจายซอสกับเห็ดอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด กิ่งโหระพาเหมาะที่สุด

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (จากเห็ดแห้ง)

เห็ดแห้งเป็นซอสพาสต้าครีมที่มีรสชาติดีที่สุด แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาเตรียมอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

เห็ดแห้ง 90 กรัม

ครีม 350 มล. 10%;

สปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

หัวหอม;

ใบโหระพา 2 ก้าน;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

พาร์เมซาน 50 กรัมหรือชีสอื่นที่คล้ายกัน

เครื่องเทศ กระเทียม ตามชอบ

การตระเตรียม

1. เห็ดแห้งต้องแช่ไว้ล่วงหน้าก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเราก็วางมันลงบนเตาแล้วต้มเป็นเวลายี่สิบนาที

2. เทเห็ดลงในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อน ใส่น้ำมันลงไป ทอดจนโปร่งแสง คนตลอดเวลา หัวหอมไม่ควรกระทืบ ดังนั้นอย่าใช้ไฟสูงเกินไป ปล่อยให้ผักนิ่ม

4. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าถั่ว ใส่หัวหอม สะเด็ดน้ำ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป ซอสจะต้องเค็มและพริกไทย

6. หลังจากต้มเห็ดในครีมแล้ว ลดไฟและเคี่ยวซอสประมาณสามนาที

7. สับใบโหระพาแล้วโยนลงในกระทะ

8. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกลงไปผัด วางจานบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

สปาเก็ตตี้กับเห็ดและไก่ในซอสครีม

สำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมนี้คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ อกครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

เนื้อ 200-250 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีม 320 มล.

สปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

เนย 20 กรัม

ชีส 70 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม

1. หั่นแชมเปญ วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นใส่เห็ดลงไปผัด ปรุงอาหารอีกประมาณสามนาที

3. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้น เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด ถ่ายโอนไปยังเห็ด ทอดไก่จนสุกประมาณสิบนาที

4. ผสมครีมและซีอิ๊วธรรมดา เทจานลงในกระทะ

5. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

6.เปิดดูรสชาติสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้

7. ขูดชีสด้วยขี้เลื่อยละเอียด ใส่ไก่และเห็ดลงไปผัด ปิดเตา. ปล่อยให้ซอสนั่งประมาณห้านาที

8. เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ ทาน้ำมัน ตักใส่จาน เทซอสครีมไก่และเห็ดด้านบน ใส่สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

สปาเก็ตตี้เห็ดและผักโขมในซอสครีม

ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด ครีม และสปาเก็ตตี้ ด้วยเหตุนี้จึงมักพบเห็นได้ในอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

หัวหอม;

ผักโขม 70 กรัม

ชีส 30 กรัม

ครีม 280 มล.

กานพลูกระเทียม, น้ำมัน, เครื่องเทศ;

สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

การตระเตรียม

1. สับเห็ดและหัวหอม หากใช้แชมเปญ ก็ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า ควรต้มเห็ดชนิดอื่นในน้ำประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย ใส่เห็ดและหัวหอมเข้าด้วยกันทันที ปรุงจนนิ่มประมาณสิบนาที

3. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

4. เทครีมพร้อมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณสองนาที

5. หั่นผักโขมใส่ในกระทะผัดให้เข้ากัน เรารอจนกว่าใบจะเล็กลงและเกาะตัว

6. ผสมให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ยกซอสออกจากเตา

7. เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ จัดเรียงเป็นส่วนๆ

8. เทเห็ดและซอสผักโขมลงไป โรยด้วยชีสขูด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย!

สปาเก็ตตี้กับเห็ดและแฮมในซอสครีม

สปาเก็ตตี้สูตรอาหารอิตาเลียนยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งซึ่งมีแฮมเพิ่มนอกเหนือจากเห็ด จานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

แฮม 150 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีมหนึ่งแก้ว

พาสต้า 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมัน เครื่องเทศ

ชีสสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดประมาณสิบนาที

2. ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับเห็ด ผัดให้เข้ากันจนโปร่งแสงต่ออีกประมาณสามนาที

3. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนแล้วเพิ่มเป็นมวลรวม ปรุงอาหารสักสองสามนาที

4. เทครีมลงไปทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยว อย่าลืมใส่เกลือและเพิ่มผักใบเขียวในตอนท้าย

5. ทาซอสกับเห็ดและแฮมบนเส้นสปาเก็ตตี้ต้ม โรยด้วยชีสขูด แล้วเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (พร้อมถั่ว)

ความแตกต่างของซอสสปาเก็ตตี้ที่สดใสพร้อมเห็ดและถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.2 กก.

0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;

หัวหอม;

ครีมหนึ่งแก้ว

น้ำมัน 25 มล.

ครีมชีส 50 กรัม

ชีสแข็ง 40 กรัม

สปาเก็ตตี้ต้มใบโหระพาสด

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันจนสุกเต็มที่

2. ใส่ถั่วเขียว

3. ผสมครีมและซอฟท์ครีมชีส ใส่เกลือ และเทซอสลงบนจาน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณสี่นาที

4. ใส่ชีสแข็งขูดลงไปผัดจนละลายหมด

5. วางซอสที่เตรียมไว้กับถั่วลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูงจะไม่ระบายออกหลังการปรุงอาหารและไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำปริมาณมาก ตามกฎแล้วจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเติมน้ำมันมะกอกธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะรสชาติจะดีกว่า

หากซอสครีมข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมสดจำนวนเล็กน้อยแล้วต้มให้เดือด

น้ำเกรวี่แชมปิญงที่ทำมาอย่างเหมาะสมสามารถตกแต่งอาหารจานใดก็ได้และเพิ่มความหอมที่ฉุนลงไป การเตรียมค่อนข้างง่ายเนื่องจากสภาพบ้านช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เห็ดสดหรือแช่แข็ง เคล็ดลับในการเตรียมซอสแชมปิญองอยู่ที่การเลือกผลิตภัณฑ์และการแปรรูป

วิธีทำซอสเห็ด

ในการเตรียมซอสเห็ดตามแชมเปญอย่างเหมาะสมและอร่อยคุณต้องเลือกส่วนประกอบหลัก เห็ดแช่แข็งสด แห้ง หรือเตรียมไว้มีความเหมาะสม คุณสามารถพาพวกมันไปเดี่ยว ๆ หรือรวมกับอันอื่น ๆ เช่นเห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง ตัวเลือกมีไม่จำกัด เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฟิล์มหากจำเป็นสับและทอดเพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ

การอบร้อนสามารถดำเนินการร่วมกับหัวหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยในการทอดได้ ในกรณีนี้ชิ้นเห็ดและหัวหอมจะถูกทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปจากนั้นจึงเติมน้ำซุป (เห็ดผักหรือเนื้อสัตว์) ครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนส เครื่องปรุงรสประกอบด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ซอสเห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับกระเทียม สมุนไพร และมะรุม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ - อาจมีปริมาณได้ไม่ จำกัด ไธม์ โรสแมรี่ สมุนไพรโพรวองซ์ และออลสไปซ์เหมาะกับซอสเห็ดที่สุด นอกจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้ว ยังอนุญาตให้เพิ่มชีส มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลลงในซอสบนเห็ดแชมปิญองได้ คุณสามารถเพิ่มความข้นด้วยแป้ง สมุนไพร หรือไข่ก็ได้

ซอสครีมกับแชมปิญองหรือครีมเปรี้ยว/มายองเนส/นมจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าซอสขาวแบบคลาสสิกเล็กน้อย เนื่องจากต้องต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการ ทางที่ดีควรทำในกระทะ: ผัดแป้งเทน้ำซุปเห็ดแล้วต้มเห็ด เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศกองใหญ่ เทครีมหรือครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวต่อไป เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือไก่

ซอสเห็ด--สูตร

พ่อครัวทุกคนจะชื่นชอบสูตรซอสเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยสร้างน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ อุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์จะช่วยเพิ่มรสชาติของพาสต้า เน้นเนื้อไก่ที่นุ่มละมุน และกลิ่นหอมของเนื้อหมูและเนื้อวัว ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะชื่นชอบซอสแชมปิญองแบบไม่มีมัน เนื่องจากมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์

จากแชมปิญอง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ซอสเห็ดแชมปิญองที่แสดงด้านล่างนี้เรียกว่าสีขาว ทำง่ายและมีรสชาติเข้มข้นและแปลกตา ประกอบด้วยเห็ดสดและเนย สอดไส้นมและเครื่องเทศ น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกหรือผักสด ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงเครื่องเทศและหัวหอมสีเขียวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.7 กก.
• เนย – 40 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม - ลิตร;
• แป้ง – 60 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ แล้วต้ม เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ปอกหัวหอมสับแล้วทำแบบเดียวกันกับเห็ด
3. ละลายเนย ผัดหัวหอมเป็นเวลาสี่นาที ใส่ชิ้นเห็ดลงไป และเคี่ยวต่อไป
4. ใส่แป้ง เทนมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และกรองหากต้องการ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
5. สับหัวหอมและปรุงรสซอส โอนไปยังชามแยกต่างหากหรือเทลงบนเนื้อหรือปลานึ่งทันที

ครีมมี่

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสครีมเห็ดเข้ากันอย่างลงตัวกับพาสต้าและทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมที่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมพิเศษของน้ำเกรวี่เกิดจากลูกจันทน์เทศ ชีสแข็ง และกระเทียมที่ใช้แล้ว ซอสแชมปิญองพร้อมครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 150 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% - แก้ว;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 20 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• สมุนไพรอิตาลี - เหน็บแนม;
• กระเทียม – กานพลู;
• น้ำมะนาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยทอดหัวหอมสับจนเนียนใส่เกลือและพริกไทย
2. เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพิ่มครีมลงในชิ้นเห็ดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที เพื่อให้ซอสระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น
4. เพิ่มชีสขูดละเอียดทิ้งไว้จนละลายหมดเทน้ำมะนาวใส่เกล็ดกระเทียม คุณต้องให้เวลาสักสองสามนาทีเพื่อทำให้อิ่ม

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวดูน่าดึงดูดมากและเหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารหลายอย่างตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงปลา คุณไม่เพียงใช้สดเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดดองในการปรุงอาหารด้วยซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่มีรสเผ็ดและเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับเครื่องเทศควรใช้ใบกระวานและผักชีฝรั่ง ซอสแชมปิญองกับครีมเปรี้ยวจะทำให้ทุกคนที่ลองชิม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แป้ง – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช -80 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงในทำนองเดียวกัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทอดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดลงไปทอดเป็นเวลาห้านาที เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้ง
3. เพิ่มครีมผัดเทน้ำ หลนเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาไว้ ใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยใบกระวานห้านาทีก่อนพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถลองประเภทต่างๆ ได้

ด้วยมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 182 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสเห็ดกับมายองเนสมีแคลอรี่สูง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ไขมันในไส้มายองเนสให้ความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแครอททอด หัวหอม และซอสมะเขือเทศที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริม ควรใช้มายองเนสที่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• มายองเนสสลัด - 50 มล.;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ปอกแครอท, ขูดหยาบ, สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทลงไปผัดสักสองสามนาที
4. เพิ่มชิ้นเห็ดที่นั่นและเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งเห็ดสุกครึ่งหนึ่ง
5. ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือ หลนเป็นเวลาหกนาที
6. เทมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรสับละเอียดหลังจากผ่านไปสองนาที หลนเป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ หรือข้าว
7. แทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นหรือมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1

ด้วยนม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองกับนมเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักตุ๋น ช่วยให้ผัดหรือสตูว์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถนำแชมเปญสดหรือแห้งมาผสมกับผงเห็ดพอร์ชินีเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำสลัดสากลจะเน้นความสดของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้กลิ่นหอมเป็นที่รู้จักและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• นม - แก้ว;
• แชมเปญ – 600 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดพอร์ชินีในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกและหั่น สับแชมเปญสดแล้วทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมกับชิ้นเห็ดจนนิ่มและของเหลวระเหยแล้วผัดแป้งในกระทะอีกใบผสมกับเห็ดแห้ง
3. ผัดสักครู่เทนมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมผักหรือบนสเต็ก

เห็ดแช่แข็งด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวทำง่ายเพราะไม่ต้องละลายส่วนผสม คุณสามารถแช่แข็งอาหารเพื่อใช้ในอนาคตแล้วนำไปใช้ในฤดูหนาวได้ คุณเพียงแค่ต้องเทมันลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันด้วยซ้ำ กลิ่นหอมอันประณีตของไส้จะทำให้อาหารจานใดมีรสชาติดียิ่งขึ้นกระตุ้นความอยากอาหารและสมาชิกในครัวเรือนสามารถกลืนส่วนหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญแช่แข็ง – 300 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 100 มล.
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยและทอดเห็ด
2. เทแป้งลงในน้ำซุปเย็น ๆ ผัดเทเห็ดเกลือและพริกไทย
3. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงตีสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำมะนาว

แน่นอนว่าน้อยคนนักที่จะทำซอสสปาเก็ตตี้ ถ้าเขาปรุงก็มักจะใส่แค่น้ำเกรวี่กับเนื้อเท่านั้น คุณรู้ไหมว่าชาวอิตาเลียนไม่กินพาสต้าที่ไม่มีซอสเลย? นอกจากนี้พวกเขายังเตรียมโดยใช้น้ำที่เหลือจากพาสต้าอีกด้วย มาเรียนรู้การกินให้อร่อยและฟินกันเถอะ?

วันนี้ซอสอันโอ่อ่าสี่อย่างจะมาพิชิตคุณ: ครีม, มะเขือเทศครีม, ครีมเห็ดและครีมชีส มันฟังดูไม่อร่อยเหรอ?

เราจะใช้สำหรับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่เราขอให้คุณอย่าหยุดเพียงแค่นั้น ซอสเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักและเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้ผักและเนื้อสัตว์ยังสามารถปรุงในซอสดังกล่าวได้! ซอสยังสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้ ตัวอย่างเช่นข้าวกับซอสครีมเห็ด หรือเนื้อลูกวัวกับบัควีทและซอสครีมชีส มันยากที่จะบอกว่ามันไม่อร่อย!

ต่อไป เราขอให้คุณใส่ใจกับรายการคำแนะนำว่าควรใช้ครีมชนิดใดดีกว่า ตัวไหนเป็นธรรมชาติมากกว่า และตัวไหนไม่ควรใช้ หลังจากนี้คุณสามารถไปช้อปปิ้งและทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับเราตอนนี้คือครีม อันไหนที่ควรทำเพื่อไม่ให้ทำผิดพลาด? มาเจาะลึกเรื่องนี้กันดีกว่า

1. เมื่อเลือกครีมพาสเจอร์ไรส์ ต้องแน่ใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ "มาจากวัว" นี่คือครีมจริงซึ่งอายุการเก็บรักษา (ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม) นานถึงสี่วันและไม่เกินหนึ่งนาที
2. ครีมสเตอริไรซ์ได้รับการประมวลผลต่างกันดังนั้นจึงมีสารเพิ่มความคงตัว ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ครีมสามารถยืนบนชั้นวางได้ตั้งแต่ 30 วันถึง 6 เดือน (!);
3. สำหรับซอสควรใช้ครีมตั้งแต่ 15% ถึง 30% ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมที่สุดในการเพิ่มลงในซอส
4. หากซื้อครีมไปแล้ว ให้เทใส่แก้ว หากมีเมล็ดสีเหลืองแยกออกหรือปรากฏ ให้ลองคนส่วนผสมโดยใช้ที่ตี ทุกอย่างเข้าที่แล้วเหรอ? ครีมยังดีอยู่
5. หากมวลยังคงเท่าเดิมหรือคุณเห็นสะเก็ดสีขาวในครีม จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแม้จะอยู่ภายใต้สภาวะการให้ความร้อนก็ตาม

เมื่อซื้อครีมควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง อย่าลืมอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบวันหมดอายุด้วยวันที่ปัจจุบัน โอ้ใช่! ครีมจริงมีเพียงหนึ่งคำ - ครีม แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบสิ่งเหล่านี้วางขายที่นี่

สปาเก็ตตี้ครีมซอสง่ายๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คลาสสิกมักจะดี จำเป็น และเป็นที่ต้องการเสมอ ใช่มั้ยล่ะ? หากคุณเห็นด้วยกับเรา โปรดจดสิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วและแน่ใจว่าจะใช้เวลาสิบห้านาที

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ถ้าอยากให้ซอสเผ็ดก็เติมพริกป่นเล็กน้อยหรือใส่ครีมดิบทั้งฝักแล้วเอาออกในตอนท้าย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมซอสต่อไปนี้สำหรับอาหารจานต่อไปที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 160 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอม ตัดปลายออกแล้วล้างหัว
2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดเนยเป็นก้อนด้วยแล้วใส่ในกระทะ
4. วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ละลาย
5. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยทันที
6. หลนในน้ำมันจนโปร่งใส
7. ทำความสะอาดหมวกและก้านเห็ดด้วยมีดคมๆ
8. หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
9. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วรอจนเป็นสีน้ำตาล
10. จากนั้นเทครีมเกลือและพริกไทยดำอีกเล็กน้อย
11. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
12. เพิ่มลงในซอสพร้อมกับลูกจันทน์เทศ
13. ปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที - ในช่วงเวลานี้มวลจะเดือดเล็กน้อยและข้นขึ้น
14. ขูดชีสแล้วใส่ซอส
15. ผัดจนชีสละลายและเติมน้ำมะนาว
16. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับจานได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรจำนวนหนึ่งลงในซอสเพื่อเพิ่มความหลากหลาย พวกเขาจะไม่เพียงให้สีสันที่น่าพึงพอใจแก่ซอสเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย อาจเป็นโรสแมรี่ ไธม์ ใบโหระพา

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสยืดและเผ็ดร้อนเราขอเสนอซอสนี้ เนื่องจากมันทำมาจากชีส จึงสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมด้วย!

นานแค่ไหน - 20 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 232 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสด้วยเครื่องขูดทุกขนาด แต่ควรใช้ชิ้นเล็กเพื่อให้ชีสมีขนาดเล็กลงและละลายเร็วขึ้น
2. ปอกกระเทียม ตัดปลายออกแล้วสับในวิธีที่สะดวก
3. เทครีมลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน
4. นำครีมไปต้มแล้วใส่ชีสลงไป
5. เมื่อละลายแล้ว ให้เติมลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือลงไป
6. เพิ่มกระเทียมผสมส่วนผสมและปรุงต่ออีกห้านาที

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซอส "แตกต่างจากของคนอื่นๆ" ให้ใส่ชีสมากกว่าหนึ่งประเภท แต่เลือกชีสที่คุณชื่นชอบหลายรายการ คุณจะได้รับสิ่งที่ไม่ธรรมดา!

ซอสมะเขือเทศแข่งขันกับซอสครีมมาหลายปีแล้ว ให้โอกาสพวกเขาได้พิสูจน์ตัวเองด้วยกันที่นี่และเดี๋ยวนี้ มันจะอร่อย!

เวลาเท่าไหร่ - 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 108 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหลอดไฟ
2. ตัดส่วนรากของหัวทั้งสองออกแล้วล้าง
3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางลงบนเตา
5. เปิดไฟแรงจนน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว
6. ในเวลาเดียวกันให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. จากนั้นเติมน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
8. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม
9. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นรูปทรงกากบาทที่ด้านหลังของผลไม้แต่ละชนิด
10. วางผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
11. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อย้ายมะเขือเทศลงในน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้
12. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที คุณสามารถลอกเปลือกผักออกได้
13. ตัดก้านออกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
14. เทมะเขือเทศลงในหัวหอมพร้อมกับครีม
15. เพิ่ม adjika ใบโหระพาและพริกไทยมากขึ้น
16. ผัดส่วนผสมนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวน

เคล็ดลับ: เพื่อให้ซอสเข้มข้นและมีรสชาติ ให้ใช้เนย

เมื่อผลิตภัณฑ์บางชนิดเคี่ยวในกระทะหรือกระทะแล้ว คุณไม่ควรเติมครีมร้อนหรืออุ่นลงไปไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาจะขดตัวและซอสจะเจ๊ง ครีมควรจะเย็นเท่านั้น

เมื่อซื้อหัวหอมต้องแน่ใจว่าได้สัมผัสมัน มันมักจะเกิดขึ้นที่มีการขายหัวหอมเปียก/เปียก นี่เป็นสัญญาณว่ามันเน่าเสียแล้วและมีความชื้นมาจากก้นภาชนะ นี่คือที่ที่ของเหลวจากหลอดไฟที่เน่าเสียไหลออกมา ในสถานที่ดังกล่าวมักจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อย่างมาก

หากครีมของคุณค่อนข้างอ้วน เนยก็อาจมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด แต่โดยหลักการแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองลงในซอสทั้งสี่ชนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้ อาจเป็นสมุนไพรรสเผ็ดปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกเพื่อทำให้ซอสเผ็ดได้ คุณสามารถให้แท่งอบเชยแก่ผู้ที่ชอบการทดลองทำอาหาร หรือผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน เช่น พริก ต้นหอม เป็นต้น

กินอร่อยไม่ต้องเดินทางหรือไปร้านอาหาร คุณต้องต้มน้ำต้มสปาเก็ตตี้และในช่วงเวลานี้ปรุงซอสซึ่งหลังจากชิมอาหารแล้วแขกก็จะกลืนลิ้นของพวกเขา เราได้ช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้เล็กน้อยโดยแนะนำซอสที่ดีที่สุดจากที่ดีที่สุด น่าทาน!