เนื้อหา

สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนของว่างจากเนื้อสัตว์ จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เป็นมังสวิรัติด้วยเช่นเดียวกับผู้ที่ยึดถือการอดอาหารหรือควบคุมอาหาร ใครก็ตามที่ไม่เคยทำปาเต๊ะมาก่อนจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย

วิธีทำผัดเห็ดนางรมให้อร่อย

ผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารอันโอชะนี้: สด, แห้ง, แช่แข็ง, เค็มหรือดอง ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เห็ดนางรมแห้งข้ามคืนหรือต้มในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกจนนิ่ม ควรย้ายเห็ดแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น สดเค็มและแปรรูปตามสูตร

สำคัญ! ผักและเห็ดทุกชนิดที่ใช้ปรุงอาหารต้องปราศจากเชื้อราและรอยบุบเน่า

หากอาหารเรียกน้ำย่อยดูข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยผักหรือเนยละลาย น้ำซุปเห็ด หรือมายองเนส

เพื่อให้จานคงรสชาติที่ผิดปกติไว้ได้นานควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาพลาสติกหรือยาง นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หากภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อขันด้วยฝาโลหะและเติมกรดอะซิติกเป็นสารกันบูดลงในอาหารอันโอชะ

สูตรอาหารสำหรับ ปาดเห็ดนางรม

อาหารเห็ดสามารถใช้ได้หลากหลายรูปแบบ: สำหรับเตรียมแซนด์วิช ตะกร้า แพนเค้ก โดนัท และอาหารอื่นๆ พ่อครัวที่ไม่เคยทำอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนางรมมาก่อนจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หัวเห็ดนางรมกับมายองเนส

หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้คือ ปาเต้กับมายองเนส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เห็ด – 700 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 140 มล.;
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเห็ด, ผักชีฝรั่ง - ตามความชอบในการทำอาหาร

วิธีทำอาหาร:

กบาลเห็ดนางรมกับผัก

ในการเตรียมอาหารจานเห็ดพร้อมผักคุณต้องเตรียม:

• เห็ดนางรม – 0.7 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1.5 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 210 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 140 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสเห็ด - ตามความชอบของเชฟ

กบาลเห็ดนางรม

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดสุกจนสุกและหั่นเป็นก้อน

   ความสนใจ! ทิ้งน้ำซุปไว้ 1/2 ถ้วยหลังต้ม

2. สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงในผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นเติมน้ำซุปและเติมเครื่องปรุงรส เนื้อหาของกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. กะหล่ำปลีแครอทและมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนผักสุก จากนั้นจึงปอกเปลือกและสับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ
5. หลังจากเพิ่มผักชีฝรั่งแล้วให้บดมวลโดยใช้เครื่องปั่น

ปาดเห็ดนางรมกับชีส

ในการทำขนมครีมชีสที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:

• เห็ด – 700 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขนมปังขาว - เนื้อ 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องสับกระเทียมและหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดสับลงในผักแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. เนื้อหาของกระทะผสมกับขนมปังขาว เนย และชีสขูด มวลถูกบดให้บริสุทธิ์, เค็ม, พริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศหลังจากนั้นจึงบดอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หัวเห็ดกับชีสละลาย

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจพร้อมชีสเพิ่มเติม:

หัวเห็ดของเห็ดนางรมกับบวบ

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีบวบเพิ่มคุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม – 700 กรัม;
• บวบ – 525 กรัม;
• หัวหอม – 3.5 ชิ้น;
• แครอท – 3.5 ชิ้น;
• ครีมชีส – 175 กรัม;
• กระเทียม – 8-9 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรมและหัวบวบ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมควรสับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บวบและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนหลังลงในกระทะพร้อมกับเห็ดสับกระเทียมและซีอิ๊ว
3. คั้นบวบออกแล้วเติมลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นผสมกับชีสและน้ำซุปข้นอีกครั้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กบาลเห็ดนางรมอาหาร

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองสูตรอาหารนี้เหมาะมาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด – 600 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพร พริกไทย เกลือ - ตามความต้องการของเชฟ

หัวเห็ดนางรมและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต แล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูด ผลิตภัณฑ์เคี่ยวเป็นเวลา 15-17 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงผสมกับเนย, คอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับและสมุนไพรและบดให้เนียน

กบาลเห็ดนางรมใส่ไข่

สำหรับจานเห็ดที่เติมไข่คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม – 700 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1.5 กลีบ;
• เนย – 140 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

หัวเห็ดกับไข่

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ด หัวหอม กระเทียม และไข่ต้มควรสับละเอียด
2. หัวหอมและกระเทียมผัดจนโปร่งแสง
3. จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
4. มวลเห็ดหอมผสมกับไข่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น จานเค็มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแล้วบดอีกครั้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อย:

กบาลเห็ดนางรมกับแชมปิญอง

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยแชมเปญคุณต้องเตรียม:

• เห็ดนางรม – 750 กรัม;
• แชมเปญ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น;
• เนย – 360 กรัม;
• กระเทียม – 3-6 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

เห็ดแชมปิญองและหัวเห็ดนางรม

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดนางรมและแชมปิญองแช่น้ำไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วหั่นแล้วทอดประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจนผักนิ่ม
3. ไข่ สมุนไพร กระเทียมสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเห็ด เพิ่มเนยละลายลงในมวลแล้วจึงบดจานให้ละเอียด

ปริมาณแคลอรี่ของหัวเห็ดนางรม

หัวเห็ดนางรมสามารถเรียกได้ว่าเป็นของว่างเนื่องจากค่าพลังงานอยู่ระหว่าง 50-160 กิโลแคลอรี พลังงานส่วนใหญ่มาจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

บทสรุป

สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก นอกจากนี้ อาหารยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้จำนวนมาก เช่น โดนัท แพนเค้ก ทาร์ต แซนด์วิช ฯลฯ ปาเต้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร เนื่องจากไม่มีแคลอรี่และไม่มีเนื้อสัตว์

เห็ดเป็นสิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ดี แต่ถือว่ามีราคาไม่แพงกว่าในแง่การเงิน ตัวเลือกในการเตรียมเห็ดนางรมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักนั้นค่อนข้างง่าย หลายคนเรียกปาเต้เห็ดนางรมว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารอันโอชะนี้ควรใช้เห็ดป่าจะดีกว่าเพราะมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดกว่า

สูตรสำหรับกบาลเห็ดนางรมนั้นเตรียมง่ายมาก: เห็ดจะถูกทำความสะอาดล่วงหน้า ล้างให้สะอาดและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - ต้มหรือทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

โดยปกติแล้วหัวหอมทอดและแครอทต้มจะถูกเติมลงในหัวเห็ดนางรม แต่เพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ดให้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดได้เล็กน้อย ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือทาร์ต และโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักสดหากต้องการ

เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่ากบาลเห็ดนางรมกับมายองเนสนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย เป็นของว่างที่ดีสำหรับของว่างเบาๆ ในที่ทำงาน

• เห็ดนางรม – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเห็ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักสด - สำหรับตกแต่ง

ปอกเปลือกเห็ดนางรม ล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม

หั่นเห็ดนางรมที่เย็นแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 15 นาที

ปิดฝา ลดไฟเหลือไฟอ่อน ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสเห็ด

ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีลาวสับ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

บดในชามเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟปาเต้เห็ดนางรมกับมายองเนสบนขนมปังปิ้ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และต้นหอม

สูตรหัวเห็ดจากเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการทำปาเต๊ะเห็ดนางรมสำหรับหน้าหนาว ให้ใช้สูตรนี้ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอีกด้วย กบาลนี้สามารถปกปิดได้สำหรับฤดูหนาวและเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเมนูประจำวัน

• เห็ดนางรมต้ม – 2 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.

วิธีทำกบาลเห็ดนางรมสำหรับหน้าหนาวเพื่อถนอมผลิตภัณฑ์ให้นานที่สุด? อย่าลืมใช้น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดในการเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปิดกบาลเป็นเวลานาน คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียม

หั่นเห็ดนางรมต้มเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทอง

ปอกเปลือกล้างและสับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วรวมกับแครอท

เพิ่มผักสับลงในเห็ดแล้วทอดจนนุ่ม

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย บดในเครื่องปั่น แล้วใส่น้ำมันกลับลงในกระทะ

ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เคี่ยวในกระทะเปิดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ปล่อยให้หัวเย็นและปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหนา

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถนำชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็นก็ได้

กบาลเห็ดนางรมกับผัก

หัวเห็ดนางรมถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบในทุกโต๊ะ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันหรือใช้เป็นของว่างก่อนอาหารเย็นได้ สำหรับผักหัวจะมีรสชาติที่น่าสนใจมากและสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้อย่างอิสระ

• เห็ดนางรม – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเห็ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำซุปเห็ด - ½ช้อนโต๊ะ

ต้มเห็ดนางรมจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (เหลือน้ำซุป ½ ถ้วย)

สับกลีบกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเห็ดนางรมลงในหัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเห็ด เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ต้มดอกกะหล่ำ แครอท และมันฝรั่งในน้ำพร้อมเกลือเติมจนสุก

ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับเห็ด

นำกิ่งก้านออกจากผักชีฝรั่งเหลือเพียงใบสับแล้วรวมกับมวลรวม

บดในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ทาร์ต หรือแค่บนบาแกตต์

หัวเห็ดของเห็ดนางรมกับชีสละลาย

สูตรปาเต๊ะเห็ดนางรมกับชีสจะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจที่ใช้ตัวเลือกนี้

• เห็ดนางรม – 500 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ขนมปังขาว
• เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนย – 50 กรัม

สับกลีบกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นๆ ใส่หัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เปิดฝาแล้วทอดจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ

วางเห็ดลงในชาม ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นๆ เนย และขนมปังขาว (เนื้อ) ชิ้นหนึ่ง

บดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศ

ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่ในชามสลัด และแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

หัวเห็ดนางรมสามารถเสิร์ฟบนทาร์ตพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับหัวเห็ดนางรมกับบวบ

สูตรสำหรับปาเต้เห็ดนางรมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว รสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานจะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแส

หัวเห็ดที่นุ่มและอร่อยเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่นักเลงเห็ดจะปฏิเสธไม่ได้ สามารถเตรียมได้จากเห็ดป่าหรือแชมปิญองซึ่งหาได้ในทุกฤดูกาล

การเตรียมหัวเห็ดที่บ้านนั้นง่ายมากและเครื่องปั่นจะช่วยคุณในเรื่องนี้ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

อย่าลืมต้มเห็ดป่าจนนิ่มก่อนนำไปปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยปกติแล้วสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ถูกเติมลงในเห็ด แต่ในจานนี้อาจมีข้อยกเว้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักชีลาว

หัวควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

หัวเห็ดแชมปิญอง

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมปาเต้แชมปิญองคือเห็ดเหล่านี้มีจำหน่ายและปรุงได้เร็วกว่าเห็ดป่ามาก อย่าลืมใส่กระเทียมลงไปด้วย เพราะจะทำให้รสชาติเป็นกลางและทำให้หัวมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม แชมปิญอง;
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ
• เกลือ;
• 100 กรัม เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นทันที มันจะนิ่มลงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น และหัวหอมก็หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่ม
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้บีบกระเทียมออก
4. ต้มไข่. ตัดเป็นก้อน
5. รวมเห็ดกับไข่ใส่เนยนิ่ม พริกไทยและเกลือ บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น

หัวเห็ดจากเห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมโน๊ตโป๊ยกั้ก เพิ่มมายองเนสเพื่อให้ปาเต้กระจายตัวมากขึ้น ก่อนใช้ ให้เก็บกบาลไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. เห็ดนางรม;
• 2 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 100 กรัม มายองเนส;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมัน
2. สับเห็ดนางรมและเพิ่มหัวหอม เติมน้ำ. หลนเป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่น้ำมันและผัดเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในระหว่างกระบวนการ
4. ปล่อยให้เห็ดเย็นลง บีบกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งและมายองเนส
5. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หัวเห็ดอาหาร

อาหารอันโอชะนี้สามารถปรับให้เข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้ แทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก และมายองเนสที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แชมปิญอง;
• 150 กรัม คอทเทจชีส
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ด และขูดแครอท
2. เคี่ยวทุกอย่างในกระทะเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเล็กน้อย
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบกระเทียม.
4. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะอันโอชะนี้สามารถเตรียมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ แต่ยังคงเก็บขวดกบาลไว้ในตู้เย็น หากต้องการเพลิดเพลินกับเห็ดอันแสนอร่อยนี้ตลอดฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูก่อนปิดผนึกขวดโหล

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เห็ดป่า (เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดเนย หรือเห็ดชนิดหนึ่ง);
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืช
2. เคี่ยวเห็ดในกระทะพร้อมน้ำเติม เมื่อน้ำระเหยให้เติมน้ำมันแล้วทอดจนเห็ดเริ่มแตก - นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าพร้อม
3. ส่งผักและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบกระเทียม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวด เทน้ำส้มสายชู ม้วนฝาขึ้น

หัวเห็ดกับชีส

ของว่างนี้สามารถทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้ในม้วนเนื้อหรือยัดไส้ในขนมปังพิต้า กบาลจะเพิ่มรสชาติเห็ดที่น่าทึ่งให้กับทุกจาน

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม เนย;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ใบโหระพา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดพร้อมกับเห็ดสับ
2. ใช้เนยนิ่ม. เพิ่มลงในเห็ดทอดและแช่เย็น
3. ตะแกรงชีส
4. ใส่ใบโหระพา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อย

หัวเห็ดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังดำ หากต้องการเพิ่มสีให้สวยงามให้ใส่แครอท น้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะช่วยคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมหัวเห็ดหอมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! กระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้เห็ดทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในซอสครีมแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวเห็ดที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อพร้อมรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายทั้งในมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาและในวันหยุด แชมเปญสีขาวหรือรอยัลเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีหลัง กบาลจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีเข้มขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดขนาดใหญ่และเสียหายเล็กน้อยซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากต้องการรายการส่วนผสมอาจรวมถึงแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม ควรใช้ความระมัดระวังกับเครื่องเทศ - เครื่องปรุงรสที่ร้อนและแรงเกินไปจะขัดจังหวะกลิ่นหอมของเห็ด

ง่าย

วัตถุดิบ

• แชมเปญ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม 21% – 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 หยิก;
• ขนมปัง – 150 กรัม;
• นม 2.5% – 50 มล.

ผลผลิต - 500 มล.

การตระเตรียม

เราล้างแชมเปญในน้ำเย็น ตัดก้านออกเบา ๆ แล้วทำความสะอาดหมวกในบริเวณที่มีการปนเปื้อนอย่างหนัก


หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะหรือกระทะลึกจนโปร่งแสงในน้ำมันพืชร้อน


หั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมผัด


ทอดเห็ดพร้อมกับหัวหอมด้วยไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแชมปิญองจะปล่อยของเหลวจำนวนมาก


ทันทีที่ของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่เนยลงในกระทะเทครีมใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น

ผัดเห็ดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนครีมข้น (ประมาณ 15-20 นาที) โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ อย่าลืมที่จะผัดเห็ดแชมปิญองในซอสครีมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้


ในภาชนะที่แยกต่างหาก เทขนมปังสองสามชิ้นกับนม (คุณสามารถใช้เศษขนมปังพร้อมกับเปลือกโลก) ปล่อยให้มันบวม หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มขนมปังได้ แต่ใช้ชีสแปรรูปแทน


รวมเนื้อหาของกระทะกับขนมปังที่บวมแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อวาง


ปาดเห็ดแชมปิญองแช่เย็นบนบาแกตต์กรอบบางๆ แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับ หัวเห็ดกับแชมปิญองควรเก็บไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษา 48 ชั่วโมง น่าทาน!
คำแนะนำ:

ปาเต้เห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายและน่าพึงพอใจมาก ซึ่งจะเป็นจุดเด่นของทุกโต๊ะ คุณสามารถทำกบาลเห็ดได้จากเห็ดนางรม แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอื่นๆ ซึ่งบางครั้งอาจใช้พร้อมกันในจานเดียว วิธีการปรุงอาหารหลักนั้นเป็นวิธีการเบื้องต้น: เห็ดจะต้มหรือทอดก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นจนเนียน

หัวหอมทอดและแครอทต้มมักจะเติมลงในหัวเห็ด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย ปาเต้ต้องเย็นลงก่อน บนจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วต้มให้สุกแล้วจึงทอดเท่านั้น

สูตรง่ายๆสำหรับกบาลเห็ด

สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส

ขั้นแรกให้ทำความสะอาดเศษเห็ดให้สะอาดแล้วล้างให้สะอาด ในการเตรียมให้นำหัวหอมมาสับแล้วทอดและใส่ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงเห็ดประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ระบายของเหลวอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นและสับเป็นก้อน สำหรับเห็ดนางรมหรือแชมปิญอง คุณสามารถข้ามขั้นตอนการต้มและแช่ได้เลย แล้วเริ่มหั่นได้ทันที เห็ดแห้งต้องแช่และปรุงให้สุก บางครั้งอาจเพิ่มเห็ดหลายชนิดลงในหัวเดียว

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ดในน้ำมัน ขั้นแรกให้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วจึงนำไปทอด ในตอนท้าย เพิ่มหัวหอมและเก็บไว้ประมาณ 10 นาทีขณะกวน เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นสามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก่อน

วิธีการเตรียมเห็ดนางรม

เห็ดเหล่านี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และโภชนาการมากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เห็ดนางรมเติบโตอย่างเงียบ ๆ ที่บ้านซึ่งมีส่วนช่วยในการแพร่กระจาย เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าพวกมันถูกใช้ในทางการแพทย์เพื่อทำยา และรสชาติที่น่าทึ่งทำให้เห็ดนางรมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ด

เพื่อเตรียมกบาล คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม (300 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 80 มิลลิลิตร)
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม.

ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ดนางรม ทอดต่ออีก 10 นาที ใส่เครื่องเทศและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน บดมวลที่ได้ในเครื่องเตรียมอาหารหรืออุปกรณ์อื่น ๆ เราบรรจุหัวลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักหากต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มแครอทลงในหัวบดได้

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมผัก: คาเวียร์

สูตรสำหรับหัวเห็ดและผักจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเนื้อสับแสนอร่อย การเตรียมมวลหัวนี้มีหลายรูปแบบ ยกตัวอย่างวิธีการเตรียมคาเวียร์ สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทสองอัน;
• ดอกกะหล่ำ (300 กรัม)
• สามหัวหอม;
• เนย (200 กรัม)
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเห็ด (100 มิลลิลิตร)
• เครื่องเทศ.

ล้างเชอร์รี่และปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก ปล่อยให้เห็ดเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมสับพร้อมกับกระเทียม เพิ่มก้อนเห็ดและทอดประมาณสิบนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที แช่ดอกกะหล่ำในน้ำเค็ม ในขณะเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งและแครอทแยกกัน หั่นผักแล้วผสมกับเห็ด ประมวลผลในเครื่องปั่น

การเติมชีสทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่ฉุนและมีกลิ่นหอม เนื้อปาเต้สามารถทาบนขนมปังหรือขนมปัง หรือใช้เป็นกับข้าวหรือเนื้อสับได้ ส่วนผสมหลักของขนม:

• หัวหอมสองหัว
• กระเทียม;
• เนย (80 กรัม)
• สีเขียว;
• ชีสแปรรูป (100 กรัม)

สับและทอดหัวหอมและกระเทียมในเนย เพิ่มก้อนเห็ดแปรรูปแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เปิดฝาออกแล้วรอให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป บดในเครื่องเตรียมอาหารให้เนียน เพิ่มชีสสับหรือขูด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บางครั้งมีการเติมเซโมลินาซึ่งจะถูกเพิ่มระหว่างการทอด

จานเห็ดแห้ง

ในการเตรียมกบาลจากแชมปิญองแห้งคุณต้อง:

• เห็ดแห้ง 500 กรัม
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• เครื่องปรุงรส

แช่ผลไม้เห็ดในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้บวม สะเด็ดของเหลวแล้วแช่ในน้ำจืด ปรุงเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมสับแล้วใส่เห็ดแชมปิญอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทอดสิบนาทีจนสุก แปรรูปในเครื่องเตรียมอาหารจนกลายเป็นเนื้อครีม

คุณสมบัติของเห็ดคาเวียร์

ปาเต้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างหรือยัดไส้ได้ ปาเต้เพสต์เตรียมจากเห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมด โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ นี่เป็นกรณีที่ยินดีต้อนรับการทดลองและคุ้มค่าที่จะลองรสนิยมใหม่ ๆ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องจำไว้ว่าต้องปรุงเห็ดด้วยไฟปานกลาง ไม่อย่างนั้นมันจะแข็งหรือสุกเกินไป ต้องเลือกเครื่องปรุงรสให้มีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมเพื่อไม่ให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มากเกินไป ด้วยการปฏิบัติตามกฎที่เรียบง่ายและเข้าใจได้คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเอง คนที่คุณรัก และแขกได้