ซุปเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในซุปโปรดของฉันที่สามารถกินได้ตลอดเวลา ฉันเคยปรุงด้วยน้ำซุปไก่ แต่หลังจากเยี่ยมชมการทำอาหารฉันตัดสินใจใช้น้ำซุปผัก มันอร่อยมากและตอนนี้ฉันจะทำอาหารด้วย เนื่องจากน้ำซุปผักมีไขมัน แคลอรีน้อยกว่า และปรุงได้ง่ายกว่า ลองแล้วคุณจะชอบ!

สำหรับ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผักหรือไก่ - 400-500 มล. (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ซุปข้นแค่ไหน)
• หัวหอม - 3 ชิ้น (400 กรัม);
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
• ขนมปังแครกเกอร์ (ฉันใช้ขนมปัง Narachan) - 200g;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (15g)

ไป:

ปรุงน้ำซุปผัก ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทอดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายทั้งสองด้าน เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผักผัดและผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปิด น้ำซุปพร้อม ():

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัด:

เพิ่มไปที่โบว์:

ผัดและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนเห็ดนิ่ม:

จากนั้นรอจนกว่าหัวหอมและเห็ดแชมปิญองจะเย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ให้เตรียมแครกเกอร์สำหรับซุป ตัดขอบขนมปังออก

จากนั้นเราส่งหัวหอมเย็นพร้อมเห็ดแชมปิญองไปที่ Blender:

เราส่งมวลที่ได้จากเห็ดไปยังน้ำซุปและวางบนเตา:

. เราลองเกลือ . คุณไม่สามารถเพิ่มครีมได้ - มีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ซุปยังอร่อยอยู่!คนให้เข้ากันนำไปต้ม ซุปพร้อม!

ซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ปรุงสุกที่เราใส่จานเพื่อลิ้มรส อร่อย!

* - ขนมปังไม่รวมอยู่ในการคำนวณนี้ คุณเพิ่ม croutons เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ได้รับการปรับปรุงและปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้ดียิ่งขึ้น!

ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบที่แตกต่างกันของซุปครีมเห็ดแชมปิญองทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงเป็นเมนูโปรดของหลายๆ ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสนอซุปที่อ่อนโยนให้กับแขกที่รัก เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณทราบ ซุปนี้มีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับคน: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหารและไขมัน

คลาสสิคตลอดกาล

ก่อนอื่นเรามาพิจารณาการเตรียมซุปครีมเห็ดแบบคลาสสิกซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งประมาณ 87 แคลอรี่ ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อปริมาตรของรูปร่างและน้ำหนักของครัวเรือน

จะต้องมีอะไรบ้าง?

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดต่อ 100 กรัมจะสูงขึ้นหากครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันมากกว่า 15%
• เอาเกลือมาปรุงรส
• หัวหอมใหญ่ (กลาง) - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม

เราจะทำอาหารอย่างไร?

เตรียมเห็ดและหัวหอมไว้ล่วงหน้า เราจะล้างถ้าจำเป็นและทำความสะอาดจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชโดยใช้กระทะที่คุณชอบเพื่อการนี้ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในเห็ดกับหัวหอม โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังโถปั่น เราบด เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำซุปผักและผสมของเหลวให้เข้ากันกับก้อนเห็ด

ทอดแป้งไม่เกินสองนาทีโดยใช้เนยและกระทะก้นลึก

ค่อย ๆ เทในส่วนอื่น ๆ ของบรรทัดฐานที่เหลือของน้ำซุป เนื้อหาของเครื่องปั่นจะถูกแนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ

ทันทีที่ซุปครีมในอนาคตเดือด ให้ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณแปดนาที

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานเมื่อเสิร์ฟ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในจานปรุงอาหารได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหากคุณไม่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ด ตกแต่งซุปของเราด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองอร่อยและนุ่ม

เนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้สูงกว่าจำนวนแคลอรี่ในรุ่นก่อนหน้ามาก ซุปมีความนุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนลืมไปเลย ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำอาหาร แต่ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบตู้เสื้อผ้าและตู้เย็นของคุณเพื่อหาสินค้าที่จำเป็น ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดเพิ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของมันฝรั่งในนั้นและเนื่องจากปริมาณเนยที่เพิ่มขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรีสูง ดังนั้น ดูว่าคุณมีรายการส่วนผสมด้านล่างหรือไม่ และหากมีสิ่งใดขาดหายไป ให้ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่และฉ่ำ) - 1 ชิ้น;
• ครีม - 300 มิลลิลิตร
• น้ำซุปไก่ - 300 มิลลิลิตร (ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดจึงเพิ่มขึ้นด้วย)
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 40 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ลอกเปลือกออกและล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำซุปทั้งหมดออกจากรากที่ปลูกเสร็จแล้ว

เราจัดเรียงเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น

เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นที่สะดวก

เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตาตั้งเนยให้ร้อน ผัดเห็ดและหัวหอมจนนุ่ม ทันทีที่ของเหลวเห็ดระเหยไปหมด มวลก็พร้อม อย่าลืมที่จะเกลือเล็กน้อยเนื้อหาของกระทะ

ในกระทะบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น

เราติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น: เห็ด, มันฝรั่งบด, ครีม, หัวหอมกับเห็ดและน้ำซุป

เรานำครีมเหลวที่ได้กลับมาที่กระทะอีกครั้ง เราวางจานบนเตาแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ทันทีที่มวลเดือดเราก็วางซุปครีมที่ได้ลงบนจานแล้วชิม

กับชีส

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดกับชีสไม่เกิน 107 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม แต่รสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร! สำหรับแฟน ๆ ของรสเห็ดและรสชีส - สูตรต่อไปนี้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 150 มิลลิลิตร (หรือครีมเปรี้ยว);
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มิลลิลิตร
• ชีส 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

ซุปครีมปรุงอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและต้มจนสุก ยิ่งต้มมันฝรั่งมากเท่าไหร่เนื้อซุปก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น ระบายน้ำซุปจากรากที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก อย่าลืมว่าเราต้องการมันในไม่ช้า บดมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกและชั้นบนสุด หั่นให้ละเอียดมาก

ตั้งกระทะก้นหนาบนเตา เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไปแล้วใส่หอมใหญ่สับ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองนี่เป็นสัญญาณว่าสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองลงไปได้ ก่อนอื่นต้องล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น (หรือชิ้น) ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ในบางครั้งจำเป็นต้องเปิดฝาเล็กน้อยและผสมเนื้อหาของกระทะ

เมื่อหัวหอมและเห็ดสุกให้เติมน้ำซุปมันฝรั่ง 350 มิลลิลิตรลงไป ผัดและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้เครื่องปั่น ทันทีที่คุณได้รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ทั้งหมดลงไป หากซุปครีมข้นกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อยให้เจือจางโดยเพิ่มน้ำซุปจากมันฝรั่งอีกเล็กน้อย แทนที่จะใช้ยาต้มก็เป็นที่ยอมรับได้ในการใช้น้ำต้มสุก

เราถูชีสกับเศษส่วนใด ๆ ค่อยๆใส่ชิปชีสลงในซุปที่เตรียมไว้และผสมจานไม่น้อยเพื่อให้ชีสกระจายไปทั่วปริมาณ

นำจานกลับไปต้ม ต้มไฟอ่อนจนชีสละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ปิดเตาและทิ้งซุปครีมหอมกรุ่นไว้สิบห้านาทีเพื่อให้มันซึมซาบและอร่อยยิ่งขึ้น

เพิ่มพริกไทยดำ (บด) หากต้องการ คุณยังสามารถตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หากคุณไม่อายกับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของอาหารจานนี้ การกระจายอาหารให้หลากหลายก็เป็นที่ยอมรับได้โดยการใส่แครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ หนึ่งกำมือในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

อาหารเห็ดนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นพิเศษและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ส่วนผสมที่นำมาจากป่านั้นดีต่อกระเพาะอาหาร ระบบไหลเวียนเลือดและระบบประสาท ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน โปรตีน ธาตุ กรดอะมิโน ซุปเห็ดโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมปริมาณแคลอรี่ช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารต่างๆได้ อย่างไรก็ตามตัวบ่งชี้หลังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของจานและวิธีการเตรียม

เห็ดน้ำผึ้ง, volnushki, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดและเห็ดอื่น ๆ มีน้ำมาก จำนวนแคลอรี่ในซุปน้ำซุปหรือจูเลียนขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลเห็ด ของสดเพิ่งนำมาจากป่า บรรจุ 100 กรัม 25 กิโลแคลอรี ผัด - ประมาณ 180 กิโลแคลอรี แห้ง - 210 กิโลแคลอรี

จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในซุป Borscht หรือน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ด

หากพิจารณาจาก 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะได้รับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ (kcal):

• เห็ดแอสเพน - 32.
• เห็ดขาว - 25.
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 31.
• น้ำมัน - 9.
• ชานเทอเรล - 20.
• Russula และแชมเปญ - 15.
• เห็ดน้ำผึ้ง - 22.
• คลื่น - 22.

ปริมาณแคลอรี่ของซุป จูเลียน หรือน้ำซุปยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ด้วย:

• หากเห็ดผัดในน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 230-255 กิโลแคลอรี
• หากคุณปรุงอาหารจานแรกในน้ำซุปเห็ดโดยเติมแครอท มันฝรั่ง ผักใบเขียว ปริมาณแคลอรี่ของมันจะต่ำกว่าอะนาล็อกกับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• ซุปครีมจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหลักสูตรแรกในนม
• ธัญพืช ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์ จะเพิ่มแคลอรีพิเศษให้กับอาหาร
• หากคุณต้องการลดแคลอรี่ของอาหารคุณควรปรุงจากเห็ดดอง ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้จะขึ้นอยู่กับ 100 กรัม เพียง 24-25 กิโลแคลอรี

เห็ดดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดแชมปิญอง, ชานเทอเรล, น้ำซุปข้นหรือครีมโดยเพิ่มเห็ดดอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, โวลนุชกิ

เนื้อหาแคลอรี่ของหลักสูตรแรกคืออะไร?

จำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หลักสูตรแรกซึ่งรวมถึงเห็ดสามารถดูได้ในตารางต่อไปนี้:

คุณสมบัติของการปรุงซุปเห็ด

ในการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณสามารถใช้เห็ดดองสดแห้ง สำหรับสิ่งนี้เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งหรือ volnushki นั้นเหมาะสม รับอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญอง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานอร่อย คุณควรทราบความแตกต่างดังต่อไปนี้:

ผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ ที่เติมลงไป สามารถทำให้รสชาติของซุปเปลี่ยนไปได้
เห็ดสำหรับซุปถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้นไม่สามารถสับหรือขูดได้

หากต้องการเปิดเผยลักษณะรสชาติของเห็ดอย่างเต็มที่ คุณสามารถทอดเห็ดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานสำเร็จรูปคือ croutons กระเทียมและครีมเปรี้ยวซึ่งเสิร์ฟแยกต่างหาก

วิธีการปรุงอาหารจูเลียน?

ภาษาฝรั่งเศสจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชีวิตประจำวันและในเทศกาล มีแคลอรีค่อนข้างสูงเนื่องจากใช้ซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งควรพิจารณาสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับจูเลียน: แห้ง, ดอง, กระป๋องและแช่แข็ง คุณสามารถใช้เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, volushki, ปรุงด้วยการเพิ่มของ chanterelles, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง

ในการรับจูเลียนที่หอมอร่อยคุณควรทราบความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะล้างเห็ดแช่แข็งด้วยน้ำไหล, เห็ดกระป๋อง - ใส่กระชอน, เห็ดแห้ง - แช่ในน้ำเดือด, บีบออกหลังจากบวม
• หากเตรียมจูเลียนจากเห็ดสดต้องล้างและปอกเปลือก
• หากปรุงในน้ำซุปไก่คุณควรเลือกเนื้อส่วนขาหรือต้นขาของนกสำหรับเนื้อนี้ ควรลอกเนื้อบนผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• จูเลียนที่ปรุงอย่างถูกต้องจะต้องปรุงรสด้วยซอส ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวและเบชาเมล อย่างแรกทำจากมายองเนสหรือครีมข้นกับไข่ ในการเตรียมอย่างที่สอง ให้ทอดแป้งก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมนมหรือเนยลงไป

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าหากคุณปรุงอาหารด้วยไก่ ซอสเนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สิ่งนี้จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับมัน

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงน้ำซุปข้นกับเห็ด

ซุปผักขูดหรือซุปน้ำซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและงานฉลอง เขาเป็นที่รักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาลี ฝรั่งเศส และกรีก สามารถเตรียมน้ำซุปข้นแคลอรี่ต่ำกับน้ำซุปเห็ด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, volnushki มีความเหมาะสม, อาหารจานอร่อยได้มาจาก chanterelles, boletus และ champignons

เพื่อให้น้ำซุปข้นอร่อยคุณควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้:

• ขนมปังกระเทียมเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเป็นพิเศษก่อนเสิร์ฟ
• หากซุปข้นข้น คุณสามารถทำให้บางลงได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำซุปเพิ่ม
• ก่อนเสิร์ฟจานปรุงรสด้วยเลซอนหรือเนย แต่หลังจากนั้นไม่แนะนำให้ต้ม
• ในการทำให้เลซอนนุ่ม ให้ตีไข่แดงก่อน จากนั้นเติมนมเล็กน้อยในลำธารบางๆ ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในอ่างน้ำ หลังจากนั้นจึงเติมเนยลงไป โดยไม่ต้องต้มส่วนผสมจนเดือด

ในการทำน้ำซุปข้นเป็นอาหารปรุงด้วยน้ำซุปเห็ด มีการเตรียมไก่หรือเนื้อวัวที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

วิธีทำซุปครีมเห็ดแสนอร่อย?

ซุปครีมเป็นอาหารรสเลิศที่มาถึงโต๊ะรัสเซียจากยุโรป ปรุงในน้ำซุปเห็ดก็จะได้อาหารเบา หากคุณเพิ่มปลาปรุงซุปครีมกับไก่มันจะกลายเป็นแคลอรีสูงและน่าพอใจ

คุณสมบัติของอาหารจานเด็ด:

• ในการเตรียมซุปครีมคุณสามารถใช้ volnushki, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด อาหารที่ใส่เห็ดแชมปิญองและเห็ดชานเทอเรลจะมีรสชาติพิเศษ
• เชฟชาวฟินแลนด์นำเสนอสูตรดั้งเดิม พวกเขาใช้ขนมปังข้าวไรย์และชิ้นปลาแซลมอนเพื่อทำซุปครีม
• อาหารอเมริกันมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าเนื้อของหอยถูกเพิ่มเข้าไปในซุปครีม
• ชาวฝรั่งเศสเตรียมซุปครีมด้วยครีมและฟักทอง ชาวอิตาลีกับพาร์เมซานและผักโขม

การทำซุปครีมแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องปั่นซึ่งส่วนผสมที่อยู่ในมือถูกบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลักสูตรแรกที่มีการเพิ่มเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวัน ของขวัญจากป่ามีคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ซุปเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์มากและขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้ต่ำมาก แต่ความรู้สึกอิ่มมาเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของซุปเห็ด

ซุปเห็ดประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เห็ดมีกรดอะมิโนประมาณ 18 ชนิด ซึ่งสามารถปรับปรุงความจำของคุณ เพิ่มกิจกรรมทางจิต และป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ซุปเห็ดมีวิตามินบีที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบประสาททั้งหมด และจะเป็นประโยชน์สำหรับเพศที่ยุติธรรมที่จะรู้ว่าวิตามินเหล่านี้ช่วยให้ผิวผมและเล็บของเราแข็งแรง

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่านอกจากกลุ่ม B แล้วเห็ดยังมีวิตามิน PP ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ซุปเห็ดยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส แคลเซียม และทองแดง ซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้

แคลอรี่ซุปเห็ด

ส่วนใหญ่มักจะใช้เห็ดแชมปิญองในการทำซุปเห็ด สำหรับจานพวกเขาเหมาะสำหรับรูปแบบใด ๆ : สด, แช่แข็ง, กระป๋อง จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีตั้งแต่ 20 ถึง 200 ต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกเพิ่มเข้าไป ซุปมักทำ:

ด้วยการเติมครีม (ประมาณ 150 กิโลแคลอรี)

ด้วยการเติมชีส (ประมาณ 50 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภทของชีส)

ในน้ำซุปไก่ (ประมาณ 15 กิโลแคลอรี หากใช้เนื้ออกที่ไม่มีหนังเป็นน้ำซุป)

สูตรซุปเห็ด

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เห็ด (เลือกตามรสนิยมของคุณ) มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วรอจนเดือดจากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ดหลังจากนั้นสักครู่ (เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง) ใส่หัวหอมและแครอทที่ผัดในน้ำมัน

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในซุปของคุณ คุณไม่สามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ โยนลงในน้ำเดือด มันจะอร่อยไม่น้อย จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ซุปแคลอรี่ต่ำของคุณพร้อมแล้ว

ซุปครีม

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณคุณสามารถปรุงซุปครีมด้วยครีมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: เห็ด, หัวหอม, แป้ง, ครีม, เนย, น้ำซุปไก่

ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยไฟอ่อน เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ โอนเนื้อย่างไปยังโถปั่นและเพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งในสาม บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีม

หลังจากนั้นให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ลงไปผัด ใส่เห็ดและน้ำซุปที่เหลือลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ทันทีที่มวลเดือดให้ใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

ซุปครีมพร้อมรับประทาน มักจะเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และโรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและมีสารอาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่เพียงพอต่อการลดน้ำหนัก เพื่อให้มีการเปลี่ยนแปลงจำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสมและไปเล่นกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เป็นการยากที่จะไม่พบประเภทกีฬาที่คุณชอบ

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องสำอางและขั้นตอนทุกอย่างในคอมเพล็กซ์เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลที่ต้องการและที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์ระยะยาว

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีม 20% - 300 มล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ก้านโหระพา
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทยขาวบดสด

สูตรซุปครีมเห็ดกับเห็ดแชมปิญอง

• ถอดแชมเปญ, ขาออกจากฝา, ตัดฝาเป็นชิ้น
• ตัดขา แต่ไม่ละเอียดเทลงในกระทะและ
• เทน้ำเย็น 1 ลิตรใส่โหระพาสด
• กลีบกระเทียม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำจากเห็ดจากกระทะลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
• เมื่อสุกแล้ว โอนไปยังกระทะ นำไธม์และกระเทียมออก
• กดน้ำซุป 1 ถ้วยจากกระทะเรายังต้องใช้
• ทอดแป้งในเนยประมาณ 3-4 นาที คนบ่อยๆ
• เทน้ำซุปที่สงวนไว้อย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ปรุงอาหารจนข้น 7-10 นาที
• เทส่วนผสมของกระทะลงในเครื่องปั่น แล้วตี ใส่เบชาเมลจนเป็นครีม
• เทกลับลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด ใส่ครีม ผสม นำไปเกือบเดือด ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• ในการเสิร์ฟ ให้อุ่นจาน เทซุปครีม และเพิ่มเห็ดแชมปิญองสดฝานหนึ่ง