ซุปเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและไม่สามารถทดแทนได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้ต่ำมาก แต่ความรู้สึกอิ่มมาเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของซุปเห็ด

ซุปเห็ดมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามิน ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเห็ดมีกรดอะมิโนประมาณ 18 ชนิดซึ่งสามารถปรับปรุงความจำ เพิ่มกิจกรรมทางจิต และป้องกันการเกิดหลอดเลือด

ซุปเห็ดมีวิตามินบีที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบประสาททั้งหมด และจะเป็นประโยชน์สำหรับเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมหากรู้ว่าวิตามินเหล่านี้ช่วยให้ผิว ผม และเล็บของเรามีสุขภาพที่ดี

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากกลุ่ม B แล้วเห็ดยังมีวิตามิน PP ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ซุปเห็ดยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส แคลเซียม และทองแดง ซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ด

ส่วนใหญ่มักใช้แชมปิญองเพื่อเตรียมซุปเห็ด เหมาะสำหรับอาหารทุกรูปแบบ: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถอยู่ในช่วง 20 ถึง 200 ต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในจานของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกเพิ่ม ซุปที่ทำบ่อยที่สุดคือ:

ด้วยการเติมครีม (ประมาณ 150 กิโลแคลอรี)

ด้วยการเติมชีส (ประมาณ 50 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของชีส)

ในน้ำซุปไก่ (ประมาณ 15 กิโลแคลอรี หากคุณใช้อกไร้หนังสำหรับน้ำซุป)

สูตรซุปเห็ด

ในการเตรียมคุณต้องนำเห็ด (เลือกตามรสนิยมของคุณ) มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท วางกระทะบนไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ด หลังจากนั้นสักครู่ (เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง) ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดในน้ำมัน

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอทแล้วโยนลงในน้ำเดือดก็จะอร่อยไม่น้อย จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ ซุปแคลอรี่ต่ำของคุณพร้อมแล้ว

ซุปครีม

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู คุณสามารถเตรียมซุปครีมพร้อมครีม ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แชมปิญอง, หัวหอม, แป้ง, ครีม, เนย, น้ำซุปไก่

ขั้นแรกทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ โอนเนื้อย่างลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งในสามลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีมสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นละลายเนยในกระทะแล้วเติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดใส่ส่วนผสมเห็ดและน้ำซุปที่คุณทิ้งไว้

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

ซุปครีมพร้อมรับประทาน มักเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และโรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่เพียงพอต่อการลดน้ำหนัก เพื่อให้มีการเปลี่ยนแปลง คุณต้องเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสมและเล่นกีฬาโดยสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้การหากีฬาที่คุณชอบเป็นเรื่องยาก

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องสำอางและขั้นตอนต่างๆ เฉพาะทุกสิ่งที่รวมกันเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการและที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ยาวนาน

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

อาหารเห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ วัตถุดิบที่นำมาจากป่าดีต่อกระเพาะอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน โปรตีน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน ซุปเห็ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรี่ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารต่างๆได้ อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้หลังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอาหารและวิธีการเตรียม

เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอื่นๆ มีน้ำเป็นจำนวนมาก จำนวนแคลอรี่ในซุปน้ำซุปหรือจูเลียนนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปเห็ด ผลิตภัณฑ์สดที่เพิ่งนำมาจากป่า บรรจุ 100 กรัม 25 กิโลแคลอรีทอด - ประมาณ 180 กิโลแคลอรี แห้ง - 210 กิโลแคลอรี

จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในซุป Borscht หรือน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดด้วย

ถ้าเราทานต่อ 100 กรัม. ผลิตภัณฑ์จะได้รับตัวชี้วัดดังต่อไปนี้ (กิโลแคลอรี):

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 32.
• เห็ดขาว – 25.
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 31.
• มัน – 9.
• ชานเทอเรล – 20.
• Russula และ Champignons – 15.
• อีกครั้ง - 22.
• โวลนูเชค – 22.

ปริมาณแคลอรี่ของซุป จูเลียน หรือน้ำซุปยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ด้วย:

• หากทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 230-255 กิโลแคลอรี
• หากคุณปรุงอาหารจานแรกในน้ำซุปเห็ดโดยเติมแครอท มันฝรั่ง และสมุนไพร ปริมาณแคลอรี่ของมันจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่เมื่อเทียบกับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• ซุปที่ทำด้วยครีมจะมีแคลอรี่มากกว่าอาหารจานแรกที่ทำจากนม
• ซีเรียล ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุกจะเพิ่มแคลอรีพิเศษให้กับอาหารจานอาหาร
• หากคุณต้องการลดแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่ง คุณควรเตรียมเห็ดดองไว้ด้วย ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้คือต่อ 100 กรัม เพียง 24-25 กิโลแคลอรี

เห็ดหมักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเตรียมซุปจากแชมปิญอง ชานเทอเรล ซุปข้นหรือครีม โดยใส่เห็ดน้ำผึ้งดอง เห็ดแอสเพน และตัวสั่น

คอร์สแรกแคลอรี่เท่าไหร่คะ?

จำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถดูหลักสูตรแรกซึ่งรวมถึงเห็ดได้ในตารางต่อไปนี้:

คุณสมบัติของการเตรียมซุปเห็ด

เพื่อเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดสด แห้ง หรือเห็ดดองก็ได้ เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ได้อาหารเลิศรสด้วยการเติมชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี หรือแชมปิญง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานอร่อยคุณควรทราบความแตกต่างดังต่อไปนี้:

การเติมพาร์สลีย์สด ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ สามารถเพิ่มรสชาติของซุปได้
เห็ดสำหรับซุปถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้นไม่สามารถยอมรับได้

เพื่อให้เห็นลักษณะรสชาติของเห็ดได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถทอดเห็ดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
กรูตองกระเทียมและครีมเปรี้ยวที่เสิร์ฟแยกกันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

วิธีการปรุงจูเลียน?

ภาษาฝรั่งเศสนั้นง่ายต่อการเตรียม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและในวันหยุด มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากการใช้ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งคุ้มค่าแก่การพิจารณาสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับจูเลียน: แห้ง, ดอง, กระป๋องและแช่แข็ง คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือปรุงอาหารโดยเติมชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดแชมปิญง

เพื่อให้ได้จูเลียนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณควรทราบความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะล้างเห็ดแช่แข็งด้วยน้ำไหลใส่เห็ดกระป๋องในกระชอนแล้วแช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดแล้วบีบหลังจากบวม
• หากเตรียมจูเลียนจากเห็ดสดจะต้องล้างและปอกเปลือก
• หากจานนี้ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ คุณควรเลือกเนื้อ ส่วนขาหรือต้นขาของนก ควรทำความสะอาดเนื้อให้แนบกับผิวหนังและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• จูเลียนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมต้องปรุงรสด้วยซอส ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวและเบชาเมล อย่างแรกทำจากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับไข่ ในการเตรียมอย่างที่สอง ขั้นแรกให้ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมนมหรือเนย

ควรจำไว้ว่าหากคุณเตรียมอาหารจานที่มีไก่ ซอสกับเนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ก็จะเพิ่มแคลอรี่

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับเห็ด

ซุปผักขูดหรือซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวและงานเลี้ยงวันหยุด เป็นที่ชื่นชอบของเชฟอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส และกรีก น้ำซุปข้นแคลอรี่ต่ำสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปเห็ด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ อาหารจานอร่อยที่ทำจากชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแชมปิญอง

เพื่อให้น้ำซุปข้นอร่อยคุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้:

• เพิ่มขนมปังกระเทียมก่อนเสิร์ฟทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
• หากน้ำซุปข้นข้น คุณสามารถเจือจางเล็กน้อยโดยเติมน้ำซุปเพิ่ม
• ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วย leison หรือเนย แต่หลังจากนั้นไม่แนะนำให้ต้ม
• หากต้องการทำให้เลซอนนิ่ม ให้ตีไข่แดงก่อน จากนั้นจึงเติมนมเล็กน้อยเป็นเส้นบางๆ วางส่วนผสมในอ่างน้ำหลังจากนั้นจึงเติมเนยโดยไม่ต้องนำไปต้ม

หากต้องการทำซุปข้นเป็นอาหาร ให้เตรียมในน้ำซุปเห็ด ตัวเลือกที่มากกว่านั้นปรุงด้วยไก่หรือเนื้อวัว

วิธีเตรียมซุปครีมเห็ดแสนอร่อย?

ซุปครีมเป็นอาหารจานเด็ดที่มาถึงโต๊ะรัสเซียจากยุโรป ปรุงด้วยน้ำซุปเห็ดก็จะเป็นอาหารเบาๆ หากคุณเพิ่มปลาและเตรียมซุปครีมกับไก่ก็จะมีแคลอรี่สูงและน่าพึงพอใจ

คุณสมบัติของอาหารจานเด็ดนี้:

• ในการเตรียมซุปครีม คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดน้ำผึ้ง อาหารที่เพิ่มแชมปิญองและชานเทอเรลมีรสชาติพิเศษ
• เชฟชาวฟินแลนด์นำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิม ในการเตรียมซุปครีม พวกเขาใช้ขนมปังข้าวไรย์และปลาแซลมอนชิ้น
• อาหารอเมริกันมีชื่อเสียงในการเพิ่มเนื้อหอยลงในซุปครีม
• ชาวฝรั่งเศสเตรียมซุปครีมด้วยครีมและฟักทอง ชาวอิตาลีเตรียมพาร์เมซานและผักโขม

การเตรียมซุปครีมแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องปั่นซึ่งส่วนผสมที่อยู่ในมือถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลักสูตรแรกที่มีการเติมเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวัน ของขวัญจากป่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ซุปครีมเห็ดเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบกินได้ตลอดเวลา ก่อนหน้านี้ฉันปรุงด้วยน้ำซุปไก่ แต่หลังจากเยี่ยมชมการเตรียมการฉันก็ตัดสินใจใช้น้ำซุปผัก มันอร่อยมากและตอนนี้ฉันจะปรุงด้วย เนื่องจากน้ำซุปผักมีไขมันน้อยกว่า แคลอรี่ และเตรียมง่ายกว่า ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผักหรือไก่ - 400-500 มล. (ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการซุป)
• หัวหอม - 3 ชิ้น (400 กรัม)
• แชมเปญสด - 400 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.;
• ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ (ฉันใช้ขนมปังนาราชัน) - 200g;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

ไปกันเลย:

เตรียมน้ำซุปผัก ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทอดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายทั้งสองด้าน เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผักทอดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มแล้วปิด น้ำซุปพร้อม ():

ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดกวน:

เพิ่มลงในหัวหอม:

ผัดและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนเห็ดนิ่ม:

จากนั้นรอจนกระทั่งหัวหอมและแชมปิญองเย็นลงเล็กน้อย และในช่วงเวลานี้เราเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซุป ตัดเปลือกออกจากขนมปัง:

จากนั้นใส่หัวหอมและแชมปิญองที่แช่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น:

ใส่มวลที่ได้จากแชมปิญองลงในน้ำซุปแล้ววางบนเตา:

. เราลิ้มรสและเติมเกลือ - คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีม เพราะถึงแคลอรี่จะน้อยกว่า แต่ซุปก็ยังอร่อยอยู่!กวนนำไปต้ม ซุปพร้อมแล้ว!

น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ซึ่งเราเติมลงในจานเพื่อลิ้มรส น่าทาน!

* — ขนมปังไม่รวมอยู่ในการคำนวณนี้ คุณเพิ่มแครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ได้รับการปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อให้ดียิ่งขึ้น!

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบที่แตกต่างกันของซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัวเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสนอซุปที่นุ่มนวลให้กับแขกที่รัก เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณทราบ ซุปนี้มีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และไขมัน

คลาสสิคเหนือกาลเวลา

ก่อนอื่นเรามาดูเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมซุปครีมเห็ดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 87 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ระมัดระวังเรื่องรูปร่างของตัวเองและน้ำหนักของสมาชิกในครอบครัวเป็นอย่างมาก

คุณต้องการอะไร?

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดต่อ 100 กรัมจะสูงขึ้นหากครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันมากกว่า 15%
• นำเกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม

เราจะทำอาหารอย่างไร?

เตรียมเห็ดและหัวหอมไว้ล่วงหน้า เราจะล้างมันหากจำเป็นและนำสิ่งที่กินไม่ได้ออก

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ทอดอาหารในน้ำมันพืชโดยใช้กระทะที่คุณชื่นชอบเพื่อจุดประสงค์นี้ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในเห็ดและหัวหอม โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามเครื่องปั่น บด เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำซุปผักลงไปแล้วผสมของเหลวกับมวลเห็ดให้ละเอียด

ทอดแป้งไม่เกินสองนาทีโดยใช้เนยและกระทะทรงลึก

ค่อยๆ เทน้ำซุปที่เหลือลงในส่วนต่างๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนื้อหาของเครื่องปั่นในส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ

ทันทีที่ซุปครีมในอนาคตเดือดให้ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณแปดนาที

เติมครีมเปรี้ยวลงในจานเมื่อเสิร์ฟ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้หากคุณไม่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดอีกต่อไป มาตกแต่งซุปอันละเอียดอ่อนของเราด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ซุปครีมเห็ดแสนอร่อยและนุ่มจากแชมปิญอง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เกินจำนวนแคลอรี่ในเวอร์ชันก่อนหน้าอย่างมาก ซุปมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการจนลืมเรื่องอาหารไปได้เลย ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แต่ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบตู้เสื้อผ้าและตู้เย็นของคุณว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นหรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีมันฝรั่งอยู่ในนั้นและเนื่องจากปริมาณเนยเพิ่มขึ้น ไม่เป็นความลับเลยที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นลองดูว่าคุณมีรายการส่วนผสมด้านล่างหรือไม่ และหากคุณขาดอะไรไป ให้ซื้อสินค้าเหล่านั้นล่วงหน้า

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

• แชมเปญ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม (ใหญ่และฉ่ำ) - 1 ชิ้น;
• ครีม - 300 มิลลิลิตร
• น้ำซุปไก่ - 300 มิลลิลิตร (ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน)
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 40 กรัม

การเตรียมจานทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด หั่นมันฝรั่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วปรุงในน้ำเค็ม ระบายน้ำซุปทั้งหมดจากผักรากที่เสร็จแล้ว

เราแยกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก

วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วตั้งเนยให้ร้อน ผัดเห็ดและหัวหอมจนนุ่ม ทันทีที่ของเหลวเห็ดระเหยหมด มวลก็พร้อม อย่าลืมใส่เกลือลงในกระทะเล็กน้อย

บดมันฝรั่งในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

เราติดอาวุธตัวเองด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นโดยมีส่วนร่วม: เห็ด, มันฝรั่งบด, ครีม, หัวหอมพร้อมเห็ดและน้ำซุป

นำครีมเหลวที่ได้กลับมาใส่ในกระทะ วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง

ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่ซุปครีมที่ได้ลงในจานแล้วเริ่มชิม

ด้วยชีส

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดกับชีสไม่เกิน 107 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม แต่ช่างมีรสชาติและกลิ่นหอมจริงๆ! สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเห็ดและกลิ่นชีส - สูตรต่อไปนี้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 150 มิลลิลิตร (หรือครีมเปรี้ยว)
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มิลลิลิตร
• ชีส 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

ทำอาหารซุปครีม

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และต้มจนสุกเต็มที่ ยิ่งมันฝรั่งต้มมากเท่าไร เนื้อซุปก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น เทน้ำซุปจากผักรากที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก อย่าลืมว่าเราจะต้องการมันในไม่ช้า บดมันฝรั่งโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี

ปอกหัวหอมแล้วเอาชั้นเคลือบด้านนอกออก สับมันอย่างประณีตมาก

ตั้งกระทะก้นหนาบนเตา เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง นี่เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงไปได้ ก่อนอื่นต้องล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น (หรือชิ้น) ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ในบางครั้งคุณต้องเปิดฝาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันในกระทะ

เมื่อหัวหอมและเห็ดสุก ให้เติมน้ำซุปมันฝรั่ง 350 มิลลิลิตรลงไป คนและนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้เครื่องปั่น ทันทีที่คุณได้รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ทั้งหมดลงไป หากซุปครีมข้นกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย ให้เจือจางโดยเติมน้ำซุปมันฝรั่งลงไปอีกเล็กน้อย แทนที่จะใช้ยาต้มก็สามารถใช้น้ำต้มร้อนแทนได้

เราขูดชีสทุกส่วน ค่อยๆ ใส่ชีสขูดลงในซุปที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ แล้วคนในจานอย่างระมัดระวังไม่น้อยเพื่อให้ชีสกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมด

นำจานไปต้มอีกครั้ง ต้มด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตาแล้วทิ้งซุปครีมหอมไว้สิบห้านาทีเพื่อให้ซุปเข้มข้นและมีรสชาติดีขึ้น

หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำ (บด) คุณยังสามารถตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดได้ หากคุณไม่สนใจปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของอาหารจานนี้ ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะกระจายแคลอรี่โดยการเพิ่มแครกเกอร์เล็กๆ สองสามชิ้นลงในแต่ละมื้อ