ขนมปังกระเทียมเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัย กรูตองกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือตามที่ต้องการ และยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ได้อีกด้วย คุณจะต้องเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบกรอบที่มีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน ซึ่งคุณสามารถแทะกินเองหรือจะเลี้ยงกับเพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยมก็ได้ นอกจากนี้การเตรียมขนมปังกรอบด้วยกระเทียมนั้นเป็นเรื่องง่ายและมาจากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ในบ้านเสมอ

Croutons ด่วนพร้อมกระเทียมในเตาอบ

• ขนมปังก้อนหรือขนมปังกลม - 1 ก้อน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 0.5 ลิตร

ปอกกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับด้วยวิธีอื่นเช่นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ในชามลึกผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียม หากไม่มีน้ำมันมะกอกก็ใช้น้ำมันพืชแทนได้

เพิ่มสมุนไพรแห้งลงในส่วนผสมน้ำมันและกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพาแห้ง และสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบได้

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งน้ำมันไว้เพื่อใส่

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ก่อน จากนั้นจึงเป็นแท่งๆ แล้วจึงหั่นเป็นก้อนเท่านั้น คุณกำหนดขนาดของขนมปังกรอบทีละชิ้น

วางขนมปังหั่นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ กรองน้ำมันจากกระเทียมและสมุนไพรแห้ง

เทน้ำมันให้ทั่วขนมปัง จากนั้นวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบขนมปังกรอบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ติดตามกระบวนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบไหม้ ผัดสองสามครั้งหากจำเป็น

ทำให้ขนมปังกรอบเย็นลงและเสิร์ฟ

ขนมปังฝรั่งเศสกับกระเทียมในเตาอบ

• ขนมปังฝรั่งเศส – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ในการทำขนมปังกรอบจากขนมปังฝรั่งเศส ควรใช้ขนมปังที่ไม่สดมาก เช่น ขนมปังเมื่อวานหรือตากแห้งเล็กน้อย

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศา ในขณะเดียวกันก็หั่นขนมปังเป็นก้อน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปังที่หั่นไว้ลงไป ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

ละลายเนย แล้วผสมกับน้ำมันมะกอก

โรยขนมปังที่วางบนถาดอบด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง และน้ำมัน ใช้มือของคุณผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และให้แน่ใจว่าขนมปังเคลือบด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ

วางถาดอบในเตาอบร้อน อบขนมปังกรอบประมาณ 20 นาที เมื่อขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว คุณสามารถนำถาดอบที่มีขนมปังกรอบออกจากเตาอบได้

เสิร์ฟขนมปังกรอบกระเทียมเมื่อเย็นลงแล้ว

Croutons กับกระเทียมปรุงในเตาอบ

• ขนมปัง - 1 ก้อน;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันองุ่น – 15-200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 6-8 กลีบ

ขั้นแรกให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเป็นแท่งยาว คุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ในแท่งไม้ขนาดใหญ่เหล่านี้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าตัดแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้แท่งที่เล็กลง

วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

คนขนมปังกรอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

ขณะที่ขนมปังอยู่ในเตาอบ ให้ปอกกระเทียมแล้วกดกระเทียม ผสมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันองุ่นกับกระเทียม

หลังจากนำขนมปังกรอบออกจากเตาอบแล้ว ให้เทน้ำมันและกระเทียมลงไปเท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยเกลือ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้

เสิร์ฟขนมปังกรอบที่เย็นแล้ว

ขนมประเภทเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือขนมปังกรอบ จะดีสักแค่ไหนที่ได้ดื่มเบียร์โฮมเมดกับเพื่อนฝูงยามพระอาทิตย์ตกดินในฤดูร้อนแล้วตามด้วยของว่างดีๆ ง่ายและสะดวกในการเตรียมที่บ้านสามารถซื้อส่วนผสมสำหรับของว่างได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ สูตรอาหารมากมายที่สามารถทำได้: ด้วยกระเทียม, กับชีส, เผ็ด, เผ็ด, ปรุงในกระทะ, ในเตาอบ, ในไมโครเวฟ ฯลฯ สูตรอาหารทั่วไปและง่ายที่สุดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ขนมปังที่ซื้อในร้าน ไม่ว่าจะเป็นขนมปังขาว ข้าวไรย์ หรือขนมปังก้อน ก็เหมาะกับขนมปังกรอบ สามารถใช้ขนมปังเก่าเก่าได้ แต่สิ่งเดียวคือมันไม่ควรมีเชื้อราอยู่ ทำให้ชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. และหนาไม่ต่ำกว่า 0.5 ซม. ใช้เวลาทอดนานเกินไป และชิ้นบางก็ไหม้เร็ว คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับเบียร์เย็นหรือร้อนจากเตาอบได้โดยตรง

croutons กระเทียมคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 5 x 5 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แช่ไว้สักสองสามนาทีแล้วโรยขนมปังกรอบด้วยกระเทียม
2. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ขนมปังกรอบโบโรดิโน่กับกระเทียม

จากขนมปัง Borodino คุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของว่างสำหรับเบียร์ที่ขาดไม่ได้ และการทำซ้ำสูตรขนมปังกรอบ Borodino ในครัวของคุณเองก็ง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง Borodinsky – 200 กรัม;
• กระเทียมสด – 2 กลีบ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน

การตระเตรียม:

1. ควรใช้ขนมปังกับเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นหนา 6-8 มม. ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 1.5-2 ซม. หล่อลื่นแต่ละแถบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง
2. ทอดชิ้นส่วนในกระทะที่ร้อนจัดทั้งสองด้าน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบีบกระเทียมลงไปใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ทาส่วนผสมกระเทียมลงบนขนมปังปิ้ง วางไว้บนจานที่มีรูปร่างดี จานพร้อมเสิร์ฟ แครกเกอร์ควรรับประทานแบบกรอบๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยด้วยชีสขูด

สูตรสำหรับ croutons กระเทียมกับชีสในเตาอบ

นักชิมหลายคนชื่นชอบการผสมผสานระหว่างชีสและเบียร์ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงต้องเตรียมในปริมาณมาก กรูตองสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่กับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกอีกด้วย ข้อแตกต่างระหว่างสูตรนี้คือปรุงในเตาอบ

สารประกอบ:

• ขนมปังหั่นบาง ๆ – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เนย – 150 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม – 1.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีสขูด – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมบด, เกลือ, ผงกระเทียม, ผัดส่วนผสมเบา ๆ , คนตลอดเวลา
2. ตัดขนมปังตามแนวทแยงมุมแล้วทาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียม
3. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-220° จนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยชีสด้านบน หากต้องการ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมเบียร์

สูตรขนมปังกรอบไมโครเวฟ

Croutons ในไมโครเวฟจะไม่มันเยิ้มเหมือนที่ปรุงในกระทะ ขนมปังกรอบเหล่านี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับเบียร์และอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• ก้อนข้าวสาลี – 1/2;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เบียร์ – 120 มล.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ทำซอส. ละลายเนยใส่ชีสขูดเทเบียร์ลงไป ใส่ในไมโครเวฟสักครู่
2. จากนั้นใส่พริกไทย มัสตาร์ด และไข่แดงที่ตีไว้ คนทุกอย่างแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ทาด้วยซอสกระเทียมแล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

croutons ปลาสำหรับเบียร์

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังกรอบแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังช่วยสนองความหิวของแขกของคุณด้วย นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่ดีสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมดอีกด้วย

Croutons รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็กๆ สนุกกับการกระทืบพวกเขา หากคุณในฐานะพ่อแม่ที่เอาใจใส่ กังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังคุณภาพสูงจากแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านค้าได้ ให้ลองสูตรอาหารนี้และเอาชนะใจคนเล็กๆ ด้วยอาหารของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว – 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วแต่คุณจะชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเกลือละเอียดตามปกติ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จานพร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำมันทอด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมปังกรอบที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม หากมือของคุณยังสั่นและมีน้ำมันในกระทะมากกว่าปริมาตรที่ต้องการ คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและของว่างจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมใส่กระเทียมแบบก้อน

ครูตองซ์กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเบียร์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) – 500 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก – 30 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งหนา 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียม บดหรือขูด เติมเกลือและน้ำมันพืชลงในสารละลายที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากัน ถู croutons ที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม croutons กระเทียม:

ขนมปังปิ้งคลาสสิคพร้อมไข่

ของว่างที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจนี้ทำจากขนมปังก้อนหรือบาแกตต์แบบฝรั่งเศส คุณสามารถหยิบขนมปังขาวมารับประทานได้ แต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มนัก

1. ขนมปังถูกตัดเป็นบางส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านใดด้านหนึ่งหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. ด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ขนมปังปิ้งเวลส์

การนำสูตรมาสู่ชีวิตจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ก้อน – 1/2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เบียร์ – 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือดำป่นและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• “เชดดาร์” – 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบ มีการแนะนำทีละน้อยและกวนให้บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นให้เทเบียร์ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงดิบ บดให้ละเอียด

ขนมปังทอดร้อนๆเกลี่ยด้านหนึ่งด้วยมวลที่ได้แล้วส่งไปที่เตาอบจนกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟแล้วเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่แยแสกับอาหารจานคาวพวกเขาจะชอบขนมปังกรอบสีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวไรย์หรือโบโรดิโน) – 200 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมพร้อมเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานอุ่นๆ หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมสำหรับเสิร์ฟแยกกันได้

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังกรอบเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้มีไว้สำหรับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กทอดหรือเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ซอสกระเทียมก็เหมาะกับอาหารจานหลักไม่แพ้อาหารจานหลักเลย และการเตรียมซอสดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม
• มายองเนส – 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสของคุณเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอการทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดที่ระบุข้างต้นไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืช สามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ไม่มันเยิ้มเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ คุณสามารถขูด croutons ด้วยกระเทียมทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร บ่อยครั้งขนมนี้ทำจากขนมปังเก่าหรือขนมปังเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือการไม่มีเชื้อรา แม่บ้านหลายคนยอมรับว่าการทำขนมปังกรอบจากขนมปังเก่าจะสะดวกกว่า ขนมปังสดนุ่มเกินไป แต่ขนมปังเก่าจะตัดได้ดีกว่า

ครีมกรูตองส์

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นส่วนสามเหลี่ยมแล้วตากให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ทาเนยแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้ วางขนมปังกรอบบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองส์ปลา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม – 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้มสุก - 2 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 “ขน”

ต้องสับเนื้อปลาและแครอทใส่ไข่สับละเอียดแล้วผสมกับเนยนุ่มจนเนียน ทอดชิ้นบาแกตต์หรือตากให้แห้งในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่งโรยด้วยสมุนไพร

ขนมปังปิ้งแซลมอน

ครูตองซ์เหล่านี้ทำมาจากขนมปังขาวหรือก้อน แต่เพื่อที่จะกระจายของว่างที่คุณสามารถซื้อหรือทำขนมพัฟของคุณเองได้ กลับกลายเป็นว่านุ่มและแปลกตา

1. ขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ
2. ปลาแซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณเล็บมือใส่ริคอตต้าชีสหรือนมเปรี้ยวประเภทอื่น ๆ จำนวนเท่ากันทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางบนขนมปังกรอบ

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแตงกวาสดบาง ๆ ซึ่งจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยสดชื่น

อย่าลืมของว่างสำหรับดื่มเบียร์ด้วยล่ะ!

Croutons โฮมเมดกับชีส

หากขนมปังกรอบธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนออาหารจานนี้พร้อมชีส

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 7 หัว
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด ไม่เช่นนั้นอาจไหม้และทำลายรสชาติของจานทั้งหมดได้ วาง croutons ไว้ด้วยกันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถปล่อยไว้สักสองสามนาที ย้ายและปล่อยไว้อีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ ให้ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งตามใจชอบ วางลงบนถาดอบแล้วปรุงจนเปลือกปรากฏขึ้น ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าปรุงขนมปังกรอบในเตาอบจนเกินไป ไม่อย่างนั้นจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังควรจะกรอบนอกแต่นุ่มใน

จากขนมปังเบียร์

ความลับของรสชาติของขนมปังกรอบที่ปิ้งเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ที่ขนมปัง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อของสำเร็จรูปนี้ได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองกับแป้งจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการและผลลัพธ์อย่างแน่นอน สูตรนี้ทำได้ 12 เสิร์ฟ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วยตวง
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 15 กรัม หรือโซดาราดน้ำส้มสายชู
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ – 350 มล.
• จานอบทรงสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนกระจายทั่วถึง เทเบียร์ลงไป หากใช้โซดา ให้แนะนำหลังเบียร์ และหลังจากดับไฟแล้ว นวดให้ละเอียด ทากระทะด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C)

เวลาอบโดยประมาณคือ 60 นาที วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมคือใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางของก้อน เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงออกมา คุณสามารถเอาออกได้ ตัดขนมปังที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วตากให้แห้ง ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

คุณสมบัติหลักของของว่างนี้คือขนมปัง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถหาเมล็ดลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่พบคุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นมีแป้งหนาและมีรูเล็ก ๆ

• เปลือกถูกตัดออกและใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้น ถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) เล็กน้อยจนมีเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน สิ่งสำคัญคือแป้งที่อยู่ด้านในจะต้องไม่แห้ง แต่ยังคงความนุ่มอยู่
• ฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบขนาดกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ใช้มายองเนสในปริมาณที่ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเติมส่วนผสมรสเผ็ดลงในขนมปัง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกเนื่องจากการควบแน่น
• ผสมให้เข้ากันจน croutons ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชั้นชีสที่ละลายแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดก็ได้

croutons กระเทียมที่ทำจากขนมปังดำเหมาะเป็นของว่างเบียร์ - สูตรเช่นเคยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ในเวลาเพียง 15 นาที คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียมกรอบสีทองแสนอร่อยได้ มีความเค็มปานกลางและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์และบอร์ชท์ต่างๆ เราจะเตรียมขนมปังกรอบจากขนมปังดำพร้อมกระเทียมสำหรับเบียร์ในกระทะ

หากต้องการก็สามารถอบในเตาอบบนถาดอบได้ ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถโรยขนมปังกรอบด้วยสมุนไพรแห้งเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสชีสได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ 1 ก้อน
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม:

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร สะดวกในการใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าที่หั่นแล้ว ตัดเปลือกออกทุกด้าน ตัดชิ้น Borodinsky เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ปอกกลีบกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ไม่ติด ในการทำขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน

วางชิ้นขนมปังข้าวไรย์ลงในกระทะ ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีทุกด้าน

หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลนุ่มใส่กระเทียม ให้ลดเวลาในการทอดขนมปังลงเหลือ 3 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยด้วยเกลือแกงหยาบ

จากนั้นโอนขนมปังกรอบสีดำแสนอร่อยพร้อมกระเทียมจากกระทะลงในจานหรือเขียงแล้วถูด้วยกลีบกระเทียม ต้องรีบทำในขณะที่ขนมปังกรอบยังร้อนอยู่

ขนมปังปิ้งขนมปังเบียร์กระเทียมเป็นของว่างยอดนิยมของทุกคนที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย จากกระเทียมและพริกไทยพบว่าอร่อยมากและเผ็ด

ความลับการทำอาหารบางประการ

สำหรับกรูตองกระเทียมแบบโฮมเมด คุณต้องมีขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าและไม่จำเป็นต้องสด ขนมปังของเมื่อวานจะทำ สิ่งสำคัญคือไม่มีเชื้อราหรือกลิ่นอับ ขนมปังจะต้องทั้งชิ้น ถ้าการตัดบางเกินไปสำหรับขนมปังกรอบ ชิ้นส่วนก็จะแห้งสนิท

เมื่อหั่นซาลาเปาต้องเผื่อความกว้างไว้ 0.5-1 ซม. หากหั่นหนาขึ้นจะทำให้ขนมที่หั่นเสร็จแล้วไม่สะดวกรับประทาน แม้ว่าสถานประกอบการบางแห่งจะเสิร์ฟแครกเกอร์ชิ้นยาวบางๆ (ก้อนถูกตัดเป็นตาข่าย)

ครูตองซ์กระเทียมสำเร็จรูปก็ใช้ได้ดีกับบอร์ชเช่นกัน เมื่ออ่อนลงก็จะไม่สูญเสียความคม

ส่วนผสมสำหรับขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมสำหรับเบียร์

เพื่อให้เบียร์ดูไม่ "จืดชืด" มากนัก ให้เตรียมขนมปังกรอบรสเผ็ดอร่อยไว้สำหรับดื่ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำหนึ่งก้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณกระเทียมอาจมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตามสูตรเตรียม croutons กับกระเทียมสำหรับเบียร์ดังนี้:

1. กระเทียมขูดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม ผสมเยื่อกระดาษที่ได้กับน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม
2. เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง หลังจากนั้นขนมปังจะได้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ถูกต้อง จากนั้นนำมาตัดเป็นแท่งสี่เหลี่ยม ขนาดที่แนะนำคือ กว้างหนึ่งเซนติเมตร
3. เทน้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ ใส่ขนมปังลงในน้ำมันที่ร้อนเกือบเดือด พวกมันถูกรีดด้วยไขมันพืชอย่างทั่วถึง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
4. ในระหว่างการทอดต้องตรวจสอบขนมปังกรอบเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดและไม่ไหม้
5. ปูผ้ากระดาษลงบนจานที่วางขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ ทันทีที่น้ำมันหมดก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมเบียร์ได้

กรูตองรสสำหรับเบียร์

สูตรสำหรับขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมดสำหรับเบียร์นี้มีส่วนผสมมากมายซึ่งทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ขนมปังข้าวไรย์ - ครึ่งก้อน;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;
• กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
• มัสตาร์ดรัสเซีย - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหวานป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไลท์เบียร์ - 70 มล.;
• เนย - 50 กรัม

การทำขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งจนกรอบ
3. ผสมชีสสับละเอียด มัสตาร์ด พริกแดง เนย กระเทียมสับละเอียด และเบียร์ ใส่ในไมโครเวฟให้ละลายจนเหนียว
4. จุ่มขนมปังเป็นชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้
5. ทอดขนมปังกรอบในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ของว่างนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน

สูตรขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับเบียร์บนขนมปังขาว

แม้ว่าขนมปังดำจะถือเป็นคลาสสิกในการทำขนมปังกรอบ แต่ทุกคนก็ไม่ชอบมัน จากนั้นจึงนำขนมปังขาวหรือขนมปังไม่หวานมาทดแทน ปรากฎว่าของว่างก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ใช้ส่วนผสมเดียวกันในการเตรียม:

• ขนมปังขาว - 0.5 กก.
• กระเทียม - หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
• ผักใบเขียวสับละเอียด - 30 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กรูตองขนมปังขาวจะไม่ปรุงในกระทะ แต่ในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นผ่าครึ่ง
2. กระเทียมปอกเปลือก กานพลูแต่ละอันจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. ผสมน้ำกับเกลือและกระเทียมครึ่งหนึ่ง
4. จุ่มขนมปังขาวแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. ในรูปแบบนี้ ขนมปังจะถูกวางบนถาดอบ วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วทอดขนมปังกรอบเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ผสมสมุนไพรสับละเอียด อีกครึ่งหนึ่งของกระเทียม เกลือ และพริกไทยในภาชนะขนาดเล็ก คน.
7. นำขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ออกมาแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละชิ้น

Croutons เหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตามของว่างนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้

ขนมปังปิ้งกับมายองเนสและกระเทียม

สูตร croutons กับกระเทียมและเบียร์นี้สามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าจากขนมปังดำ ของว่างจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงขึ้นกว่าเดิมเนื่องจากเป็น "พันธมิตร" กับมายองเนส แต่เหมาะสำหรับเบียร์เท่านั้น

ในการสร้าง "กับข้าว" แสนอร่อยสำหรับเบียร์ คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม - ไม่จำเป็น

croutons ขนมปังดำสำหรับเบียร์จัดทำดังนี้:

1. คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกขนมอบข้าวไรย์ออก แต่หั่นเป็นชิ้นที่กินง่ายทันที
2. ปอกเปลือกกระเทียมและขูดกานพลูบนเครื่องขูดด้านดี สารละลายที่ได้จะผสมกับมายองเนส
3. แท่งขนมปังจุ่มในน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ
4. ซอสมายองเนส-กระเทียมทาให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังแต่ละชิ้น
5. วางถาดอบในเตาอบ (180 °C) แล้วอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดด้านบน
6. Croutons สำเร็จรูปไม่ควรแห้งเกินไป พวกเขาควรจะยังคงนุ่มและร้อน ซอสมายองเนสจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย

เสิร์ฟแครกเกอร์ตรงจากเตาอบขณะยังร้อน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อกั้ง

ขนมปังกรอบเหล่านี้มีทุกอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังกรอบกระเทียม ชีส เนื้อกุ้งเครย์ฟิช หรือแม้แต่ไข่ คุณจึงสามารถเติมของว่างได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องหิว

หากต้องการเพลิดเพลินกับเบียร์กับขนมปังกรอบเหล่านี้ ให้รับประทาน:

• ขนมปังดำ - ก้อน;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เนื้อกั้ง - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งพวง (คุณสามารถผสมได้)
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้สูตร croutons สำหรับเบียร์ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ตัดขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ความหนาควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
2. ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูด โจ๊กที่ได้ผสมกับเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น
3. วางเนยบนกระทะที่อุ่นแล้วละลาย จากนั้นนำชิ้นขนมปังไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ชีสขูด
5. เนื้อกั้งก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับชีส
6. ไข่ถูกตั้งค่าให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาควรจะต้มให้สุก
7. ส่วนผสมของชีสและเนื้อกั้งวางอยู่บนขนมปังปิ้ง วางขนมปังกรอบบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ (180°) จนกระทั่งชีสละลาย
8. ไข่ต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. พวกเขานำขนมปังกรอบออกมา วางไข่ชิ้นหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

croutons หัวหอมกระเทียม

สูตร croutons กับกระเทียมสำหรับเบียร์นี้มีความหลากหลายเล็กน้อยเนื่องจากมีหัวหอมด้วย นี่ไม่ได้บอกว่าอาหารจานนี้เป็นของดั้งเดิม แต่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือเข้ากันได้ดีกับเบียร์

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำที่ไม่มีสารปรุงแต่งรส - 200 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไขมันสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นไม่บางกว่าเซนติเมตร
2. ละลายไขมันในกระทะแล้วทอดขนมปังเป็นชิ้นในแต่ละด้าน
3. หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในไขมันเดียวกัน
4. กระเทียมขูดและเพิ่มหัวหอม ทอดประมาณ 1-2 นาที
5. วางผักทอดไว้บนขนมปังแผ่น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. ของว่างที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ เช่นเดียวกับซุปและผัก

กรูตองรสเผ็ด

การเตรียมสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังดำ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส
• เนย;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ขนมปังไม่ได้ถูกตัดเป็นแท่ง แต่เป็นก้อน
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตีไข่ใส่ชีสลงไป
4. ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย และเนย
5. ตั้งน้ำมันพืช (เล็กน้อย) ในกระทะ
6. กรูตองจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
7. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนในขณะที่ขนมปังกรอบยังนิ่มอยู่ เมื่อเย็นของว่างนี้ไม่อร่อยเหมือนตอนร้อน

บทสรุป

กรูตองสำหรับดื่มเบียร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามาเมื่อทำแครกเกอร์ที่ซื้อในร้าน

นี่ก็เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่เตรียมจากวัตถุดิบที่มีทุกบ้าน ดังนั้นหากคุณวางแผนสนุกสนานยามเย็นกับเพื่อนฝูง ภายใน 10 นาที คุณก็จะสามารถเตรียมของว่างอร่อยๆ สำหรับเบียร์ได้