ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปถือศีลกับบัควีท

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผักทั้งหมดเพื่อเตรียมซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วใช้มีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกผักหรือมีดธรรมดาเอาเปลือกออก จากนั้นบนเขียง หั่นผักเป็นลูกเต๋ากว้าง 1 เซนติเมตร ยาวประมาณ 3 เซนติเมตร หรือหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางประมาณ 2 เซนติเมตร ย้ายรากผักที่สับใส่จาน หลังจากนั้นให้ล้างหัวบีทใต้น้ำไหลแล้วตัดเปลือกออกด้วยมีด ย้ายไปที่เขียงแล้วสับแบบเดียวกับมันฝรั่ง วางหัวบีทสับบนจานแยกต่างหาก จากนั้นใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียม แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น แล้ววางบนเขียง บดกลีบกระเทียมให้ละเอียดมาก แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นจึงนำผักทั้งสองชนิดนี้มารวมกันในจานเดียว จากนั้นล้างแครอทใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก จากนั้นบนเขียงให้ตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยให้มีรอยเยื้องสูงสุด 1 เซนติเมตร หรือคุณสามารถใช้ที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วขูดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากที่คุณสับแครอทแล้ว ให้วางแครอทไว้ในจานแยกต่างหาก เรามาเริ่มสับส่วนผสมสุดท้ายกันดีกว่า - มะเขือเทศ เราล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการ คุณสามารถเอาเปลือกออกแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: ทอดบัควีท

เทบัควีตลงบนพื้นผิวเรียบแล้วคัดแยกสิ่งแปลกปลอมและเมล็ดที่เน่าเสียออก จากนั้นเราใส่มันลงในจานลึกแล้วเติมน้ำไหลเพื่อล้างมันจากฝุ่นและเศษที่เหลือ ทันทีที่น้ำหลังจากล้างใสเพียงพอ ให้เทบัควีทและของเหลวลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความชื้นส่วนใหญ่ระบายออกไปและเมล็ดข้าวจะแห้ง จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเตาให้อยู่ในระดับต่ำวางกระทะบนเตาแล้วย้ายบัควีทจากกระชอน ใช้ไม้พายในครัวคนตลอดเวลาผัดบัควีทจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ระวังอย่าให้เมล็ดข้าวไหม้

ขั้นตอนที่ 3: ผัดผัก

วางกระทะบนเตาแล้วเปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นระดับปานกลาง เทน้ำมันพืชแล้วรอให้อุ่น จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัด 3 - 4 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว

หลังจากนั้นให้ใส่หัวบีท แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2 นาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซุปแบบไม่ติดมัน

ตอนนี้ถึงคราวของบัควีททอดแล้วใส่ในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับผักให้ละเอียด

หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาดลงไป สามารถปรับปริมาณได้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของซุปในอนาคต จากนั้นนำของเหลวไปต้มแล้วลดอุณหภูมิเตาลงเล็กน้อย

ปรุงซุปจนผักสุกเต็มที่ 20 - 25 นาที- คุณสามารถใช้มันฝรั่งเป็นแนวทางได้ ถ้ามันฝรั่งสุกแล้ว ผักอื่นๆ ก็เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มผักใบเขียว

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล เขย่าของเหลวออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดคมๆ สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เรายังปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมอาหารจานแรกของเราแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 - 7 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปบัควีทแบบไม่ติดมัน

เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดฝากระทะแล้วเทซุปไร้ไขมันที่มีกลิ่นหอมลงในจานด้วยทัพพี เราตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเราเสิร์ฟขนมปังไร้มันหั่นบาง ๆ กับมายองเนสไร้มัน สำหรับเด็กคุณสามารถยกเว้นและเสิร์ฟครีมเปรี้ยวได้ อาหารจานแรกร้อนๆ อร่อยสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศในซุป สามารถละเว้นผักสีแดงนี้ได้ เช่นเดียวกับหัวบีท

เพื่อให้ซุปมีเครื่องเทศมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยและกานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียว หรือวอเตอร์เครส หรือผสมกันก็ได้

บัควีทสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ซุปบัควีทถือศีลอด

- หลักสูตรแรกแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะอาหารเย็นของคุณ มันจะดึงดูดผู้ที่อดอาหาร ดูรูปร่าง หรือควบคุมอาหารอย่างแน่นอน ซุปนี้สามารถและควรมอบให้กับเด็ก ๆ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปบัควีทแบบไม่ติดมันคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;

น้ำ - 2-2.5 ลิตร

แครอท - 0.5 ชิ้น;

หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;

บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สมุนไพรแห้ง (ปรุงรส) - 1 ช้อนชา;

ใบกระวาน - 1 ชิ้น;

พริกไทยดำบดสดและสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือก, มันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเมื่อน้ำเดือดเอาโฟมออก

ล้างบัควีท

เพิ่มบัควีทและน้ำมันพืชลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที (จนนุ่ม) โดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

เมื่อผักและบัควีทสุกให้ใช้ที่บดเพื่อบดเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย (แต่ไม่มากเกินไปกดสองสามครั้ง) ใส่เกลือ ใส่กลับเข้าไปในไฟ ใส่สมุนไพรแห้งและใบกระวาน

ต้มซุปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที ซุปบัควีทไร้ไขมันพร้อมแล้ว! เทลงในชาม โรยด้วยพริกไทยดำบดสดและสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตามความเข้าใจของฉัน วันอดอาหารคือวันที่ฉันเตรียมอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คืออาหารมังสวิรัติถือศีล - ซุป (ครั้งสุดท้ายที่เราปรุง) ผักย่าง สลัด ผลไม้ และฉันทำสิ่งนี้เป็นหลักเพราะร่างกายของเราต้องได้รับวันหยุดเป็นครั้งคราว และถ้าคุณทานอาหารที่มีไขมันและหนักทุกวัน ไม่ช้าก็เร็วปัญหาในระบบทางเดินอาหารก็จะแสดงออกอย่างเต็มที่ จากนั้นแพทย์จะสั่งอาหารเพื่อการรักษาควบคู่กับการรักษา แต่บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวได้รับการออกแบบเพื่อชีวิต

ดังนั้น ในความคิดของฉัน ปัญหาดังกล่าวสามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายมาก หากคุณเพียงแค่ดูแลสุขภาพของตัวเองอย่างมีสติ และเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ถูกต้อง หากคุณคิดว่าไม่มีสิ่งใดสามารถแทนที่รสชาติของปีกทอดหรือพอร์คชอปแสนอร่อยได้ แสดงว่าคุณก็ไม่รู้วิธีเตรียมอาหารที่คุ้มค่ากับอาหารชั้นสูงโดยใช้ผักหรือเนื้อสัตว์ที่นุ่มกว่า เช่น ไก่ ไก่งวง หรือกระต่าย

นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปบัควีทที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากในน้ำโดยเติมผักผัด มันง่ายมากและที่สำคัญที่สุด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- บัควีท - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- รากแครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- หินหรือเกลือทะเล
- เครื่องเทศ ใบกระวาน สมุนไพร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกบัควีทออกจากเมล็ดสีเข้มแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน

วางมันฝรั่งก้อนและบัควีทลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม
เราสับหัวหอมค่อนข้างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นหรือสับโดยใช้เครื่องขูด

ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดผักจนนิ่มและนุ่ม

วางลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อรักษารสชาติและสารอาหารทั้งหมดของส่วนผสมให้ได้มากที่สุด

ใส่เกลือ เครื่องเทศ และพาร์สลีย์สับละเอียด ผักชีลาว หรือโหระพาเพื่อลิ้มรส แล้วปิดไฟ

นอกจากนี้เพื่อความหลากหลายคุณสามารถปรุงอาหารในช่วงเข้าพรรษาได้

จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ! ข้อดีอีกอย่างของซุปนี้คือความรวดเร็วในการเตรียมและต้นทุนต่ำ ซุปถือศีลกับบัควีทไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างด้วย! ไม่มีการเติมเครื่องปรุงใด ๆ ลงในซุป แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ซุปบัควีทเป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ: