สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบัควีทแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล, กล้วย, เห็ดและผัก

2017-11-08 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

7324

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

37 กรัม

269 ​​กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบัควีทกับ kefir

การเรียกแพนเค้กแบบคลาสสิกว่าเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่พวกเราไม่ต้องพูดอะไรเลย และแน่นอนว่ามีการจัดเตรียมไว้บ่อยครั้งและทุกที่ แต่รสชาติของของหวานที่ดูคุ้นเคยนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น รวมทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ และยังเพิ่มแป้งบัควีทที่รสชาติเข้มข้นลงในสูตรอีกด้วย จะเกิดอะไรขึ้นในที่สุด? ลองทำแพนเค้กบัควีทด้วย kefir เพื่อหาคำตอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 195 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้งขาว 105 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 กรัม
• kefir 205 กรัม
• น้ำมันทอด
• โซดา;
• น้ำตาล 40 กรัม

รวมบัควีทและแป้งสาลี เพิ่มโซดาและน้ำตาลทรายขาวสองสามช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแห้ง

ในภาชนะใบที่สองที่มีด้านสูง ตีไข่สดสองฟองและเคเฟอร์มากกว่าแก้วหนึ่งเล็กน้อย ปริมาณไขมัน - ใดก็ได้

เทน้ำมันมะกอกอะโรมาติกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของ kefir ในขณะที่กวนเนื้อหาในชาม ให้เติมส่วนผสมแห้งลงไป

นวดแป้งที่มีความหนืดและหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ ซับไขมันออก แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เราแนะนำให้เติมนมหรือเครื่องดื่มผลไม้ลงในแพนเค้ก

เมื่อผสมต้องแน่ใจว่าได้ความสม่ำเสมอ มิฉะนั้นก้อนที่อยู่ข้างในจะยังคงดิบและทำให้รสชาติของอาหารเสีย แต่การตกแต่งของหวานอย่างไม่ต้องสงสัยจะเป็นครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่รสเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแป้งบัควีทกับ kefir

แพนเค้กแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารเช้าแสนอร่อยภายในไม่กี่นาที ให้ลดปริมาณส่วนผสมและใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสมแป้งอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 105 กรัม
• แป้งสาลี 105 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำมันทอด
• kefir 155 กรัม
• โซดา.

ตอกไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่ม kefir ด้วยและเริ่มผสมด้วยความเร็วต่ำ

ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและแป้งบัควีทเข้าไปข้างใน อย่าลืมเติมโซดาด้วย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องดับไฟอีกด้วย เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ถูกต้อง กรดที่มีอยู่ใน kefir ก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้เทน้ำตาลลงไป นำแป้งหนืดจนเนียน ปิดการรวม

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (1-2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะก้นกว้างบนไฟแรง

ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาในปริมาณที่เพียงพอ เทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ

ทอดแพนเค้กไม่เกินสองสามนาที (สำหรับแต่ละด้าน) เสิร์ฟแพนเค้กบัควีทกับ kefir ทันที โดยซับไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก

หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารในห้องครัว ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกทรงสูงแล้วตีจนไม่มีก้อนเนื้อ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเอง แม้ว่าในกรณีนี้ กระบวนการเตรียมการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กบัควีทและเห็ดพร้อม kefir

ใครว่าแพนเค้กต้องเติมน้ำตาล? วันนี้เราจะพิสูจน์ว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กตามปกติเป็นอาหารเช้าด้วยเห็ดได้ ในเวลาเดียวกันก็เติมเครื่องเทศ หัวหอม และสมุนไพรสดลงไป

วัตถุดิบ:

• บัควีท 55 กรัม
• น้ำ 170 กรัม
• ไข่สด 3 ฟอง;
• kefir 105 กรัม
• แชมเปญ 105 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันทอด
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด

วิธีการปรุงอาหาร

จัดเรียงเมล็ดพืช ขจัดเศษซากออก แล้วเทบัควีตลงในกระทะ เทลงในน้ำเย็น ใส่เกลือ

ต้มโจ๊กจนของเหลวระเหยหมด ตัวซีเรียลเองก็ควรจะร่วน

ขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดแชมเปญและหัวหอมสับละเอียดประมาณ 5-6 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่สมุนไพรสับและเกลือ

รวมบัควีทกับเห็ดทอด ผสม.

ตีไข่ไก่กับ kefir ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมยาว เปลี่ยนแป้งหนาไม่สม่ำเสมอสำหรับแพนเค้กบัควีทด้วย kefir

ปรุงแพนเค้กทรงกลมในน้ำมันที่พอสำหรับการทอด (2-3 นาที) หลังจากขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมชาเป็นอาหารเช้า

แพนเค้กไม่หวานมักไม่พบในเมนูของเรา และไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดพวกเขาสมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นในสูตรดังกล่าวอนุญาตให้ทดลองได้ไม่เพียง แต่กับเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอท บวบ หรือพริกหยวกลงในเห็ดทอดได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กบัควีทบน kefir ที่ไม่มีไข่กับกล้วย

การทำแพนเค้กมังสวิรัติโดยไม่ต้องใช้ไข่นั้นง่ายมาก เพียงเพิ่มปริมาณแป้งและแนะนำผลไม้ที่มีความหนืดในสูตรก็เพียงพอแล้ว เช่น อาจเป็นกล้วยหอมก็ได้

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดกลาง
• แป้งสาลี 155 กรัม
• แป้งบัควีท 155 อัน
• น้ำมันกลั่น
• เคเฟอร์ 210 มล.
• น้ำตาล 49 กรัม
• ผงฟู;
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน

ในภาชนะแห้งที่เหมาะสม ให้ผสมแป้งสาลีกับแป้งบัควีทเข้าด้วยกัน เพิ่มผงฟู น้ำตาล และวานิลลินอะโรมาติก อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะขม

เท kefir อุ่น ๆ ลงไปแล้วผสมแป้งที่หนาและไหลได้ดี (จนเนียน)

บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น คุณยังสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงจำเป็นต้องมีมวลที่มีความหนืดซึ่งจะ "ผูก" ส่วนผสมของแพนเค้กบัควีทกับเคเฟอร์เพิ่มเติม

เทน้ำมันลงในกระทะใบกว้าง อุ่นเครื่อง. จากนั้นเทแพนเค้กทรงกลมหลาย ๆ อันลงไปที่ด้านล่าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตักขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กบัควีทสักสองสามนาทีจนสุก ในกรณีนี้พื้นผิวของแพนเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงาม เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวและชา

เนื่องจากสูตรไม่มีไข่ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในการยึดเกาะ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สัมผัสชิ้นงานจนกว่าพื้นผิวด้านล่างจะสุกดี นี่คือตอนที่คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งจะไม่สลายตัวไปในกระบวนการ

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กบัควีทกับแอปเปิ้ลบน kefir

ที่ไหนมีแพนเค้ก ที่นั่นมีแอปเปิ้ล และที่ไหนมีอบเชยรสเผ็ด คุณเห็นด้วยกับข้อความนี้หรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้รวมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้และเตรียมอาหารเช้าที่น่าทึ่งทันที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• แป้งบัควีท 135 กรัม
• แป้งสาลี 115 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• โซดา;
• เนยในแป้ง
• 2 ไข่;
• kefir 160 กรัม
• อบเชย.

วิธีการปรุงอาหาร

เทโซดา, อบเชย, น้ำตาล, ข้าวสาลีและแป้งบัควีทลงในชามลึก ผสมส่วนผสม

ในชามอีกใบ ตีไข่จนไข่ขาวเข้ากันดีกับไข่แดงและมีฟองบางๆ ปรากฏขึ้น

เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้ง มันควรจะมีความหนืด

ตะแกรงแอปเปิ้ลปอกเปลือกขนาดใหญ่ พับเศษผลไม้เป็นแป้ง เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อน

ในกระทะร้อนทอดแพนเค้กบัควีทกับ kefir ในน้ำมันจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

หากคุณมีผลไม้อื่นๆ อยู่ในมือ เช่น ลูกแพร์ ลูกพีช หรือลูกพลัม คุณสามารถทดแทนแอปเปิ้ลได้ อย่างไรก็ตามการใช้หลายประเภทพร้อมกันค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กบัควีทผักพร้อมบวบและแครอทบน kefir

แพนเค้กคาวอีกเวอร์ชั่นหนึ่งซึ่งคราวนี้เราจะทำกับผัก เราเลือกแครอทและบวบ และคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้อย่างปลอดภัย อาจเป็นมะเขือยาว หัวหอม พริกหวาน หรือมะเขือเทศลวก

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง
• แป้งสาลี 195 กรัม
• แป้งบัควีท 195 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• kefir 150 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• โซดา;
• สมุนไพรสด
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือก โอนขี้กบไปยังภาชนะที่แห้ง ใส่เกลือแล้วพักไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้เศษเข้าไปด้านในแนะนำให้ปิดชามด้วยฟิล์ม

ตีไข่สดด้วยปัดด้วย kefir ใส่แป้งทั้งสองประเภท เกลือ โซดา และเครื่องเทศลงในสตรีมบางๆ คนจนเนียน

ระบายน้ำออกจากผักบีบเบา ๆ โอนส่วนผสมลงในแป้งแล้วใส่ผักใบเขียว

ใช้ไม้พายผสมฐานของแพนเค้กบัควีทกับเคเฟอร์อีกครั้ง ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะที่มีก้นแบนกว้าง

ใช้ตักวางชิ้นกลมหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน โดยปกติจะใช้เวลา 4-5 นาที หลังจากเช็ดน้ำมันด้วยผ้าเช็ดปากแล้ว ให้เสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเช้าพร้อมนมหรือชา

อย่าลืมบีบผักขูดออก ไม่เช่นนั้นน้ำที่ได้จะทำให้แป้งมีน้ำ และคุณจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้อย่างถูกต้อง คุณยังสามารถต้มบวบและแครอทไว้ล่วงหน้าแล้วบดในเครื่องปั่น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กที่นุ่มน่าเหลือเชื่อได้

ตัวเลือก 7: สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กบัควีทที่ไม่มี kefir

Buckwheat rooks นั้นพบได้ทั่วไปบนโต๊ะน้อยกว่าตัวอย่างเช่นที่ทำจากแป้งสาลี บัควีทดีต่อสุขภาพมาก มีกลูเตนน้อย และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แพนเค้กสามารถทำจากแป้งบัควีท จากส่วนผสมของบัควีตและแป้งสาลี และแม้กระทั่งจากบัควีต และถ้าคุณไม่ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ พวกมันก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร เราจะเตรียมแพนเค้กแบบดั้งเดิมจากแป้งบัควีทและเคเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 160 กรัม
• kefir 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบัควีทกับ kefir

เท kefir อุ่นๆ ลงในภาชนะ

ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

เพิ่มไข่แดงลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้รวมแป้งบัควีท, เกลือ, น้ำตาลและผงฟูเข้าด้วยกัน

ตอนนี้เท kefir ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าความสม่ำเสมอนั้นบางเกินไป แต่เรายังไม่เสร็จ

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนฟูแล้วใส่ลงในแป้ง จะเห็นว่าแป้งหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เคล็ดลับ: แนะนำโปรตีนทีละน้อยในหลายขั้นตอน ผสมกับที่ตี

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชกลั่นแล้วทอดแพนเค้กบัควีททั้งสองด้าน

ควรปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถปิดฝาไว้ในช่วงสองสามนาทีแรกได้

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

ตัวเลือกที่ 8: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กบัควีทบน kefir พร้อมแอปริคอตแห้ง

แพนเค้กเหล่านี้ปรุงเร็วขึ้นมากและอร่อยมาก มาเพิ่มข้าวโอ๊ตและลูกเกดกับแอปริคอตแห้งกันเถอะ - อร่อย ฐานเดียวที่เราจะมีคือบัควีทซึ่งเราจะต้มแล้วบดในเครื่องปั่นแล้วคลุกเป็นแป้ง นี่คือแพนเค้กที่ผิดปกติที่เราจะทำ แต่มันง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บัควีท 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1 แก้ว;
• บัควีท 4 ช้อนโต๊ะ;
• 1.5 ช้อนลูกเกด;
• แอปริคอตแห้ง 1.5 ช้อน

วิธีเตรียมแพนเค้กบัควีทด้วย kefir อย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นมาปรุงโจ๊กบัควีทกันก่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือเติมน้ำตาล - เราจะทำทั้งหมดนี้เมื่อนวดแป้ง

ตอนนี้คุณต้องบดโจ๊กด้วยเครื่องปั่น

เท kefir เพิ่ม Hercules และประมวลผลด้วยเครื่องปั่น

ตีไข่ผสมและทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และน้ำซุปข้นอีกครั้งจนเนียน แป้งพร้อมคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

โยเกิร์ตหรือแยมผลไม้ทั่วไปเหมาะสำหรับแพนเค้กเหล่านี้

ตัวเลือก 9: แพนเค้กบัควีทบน kefir พร้อมชีสและแฮม

หลายคนชอบแพนเค้กกับแฮมและชีสและเราจะเตรียมแพนเค้กบัควีทแสนอร่อย เราผสมไส้ลงในแป้งทันทีแล้วทอดในกระทะ แพนเค้กที่นุ่มน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพพร้อมแฮมและชีสจะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 2 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• kefir 500 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาล 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เท kefir ลงในชามลึก เราจะทำแป้งในนั้น ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่แล้วเติมโซดา - ผสมแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แฮมและชีสสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - ทำทุกอย่างที่สะดวกสำหรับคุณ

เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายลงในแป้งคนให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมันพืช

ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับการแต่งตัว บางคนสามารถเพิ่มมายองเนสได้

ตัวเลือก 10: แพนเค้กบัควีทบน kefir พร้อมเนื้อ

นี่คือการทำแพนเค้กเวอร์ชั่นผู้ชายจริงๆ สามารถใช้หมู เนื้อวัว เนื้อแกะได้ ถ้าคุณชอบไก่ก็ลองทำอาหารด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก คุณจะใช้เวลาประมาณสี่สิบห้านาทีและรับแพนเค้กแสนอร่อยประมาณ 15 ชิ้น อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "ขี้เกียจเบยาชิ" แม้ว่าสูตรจะยังแตกต่างออกไปก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• แป้งบัควีท 4 ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวหอม
• kefir 250 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• พริกไทยดำป่น 3 กรัม
• น้ำมันงอกไว้สำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir ลงในภาชนะทรงลึก ตอกไข่ใส่เกลือลงไปผัดทันที

เทผงฟูลงในแป้งผสมและเพิ่มลงในมวล kefir ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

บดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับละเอียดรวมกับเนื้อสับ โรยด้วยพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้รวมส่วนประกอบเนื้อสัตว์เข้ากับแป้งแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหรือไม้พาย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าให้แพนเค้กกระจายไปทั่วกระทะ แต่คงรูปร่างไว้

ทอดโดยปิดฝาก่อน จากนั้นกลับด้านและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม มันสำคัญมากที่ไม่เพียง แต่อบแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสับด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับมะรุม adjika ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือก 11: แพนเค้กบัควีทบน kefir พร้อมเห็ดและแครอท

หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะได้แพนเค้กเห็ดและแครอทที่สวยงามและน่าพึงพอใจ คุณสามารถนำขนมนี้ติดตัวไปทำงานเป็นอาหารกลางวัน เดินไกล หรือแม้แต่เดินป่าก็ได้ แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่ายและสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• kefir 200 กรัม
• พริกไทยดำ 4 กรัม
• น้ำมันปลูก 60 กรัม
• 5 แชมเปญดิบ
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• โซดา 2 กรัม
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด

วิธีการปรุงอาหาร

ตีไข่ลงในภาชนะแป้งแล้วเติมเกลือ - ตีด้วยที่ตีประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วปานกลาง

เท kefir อุ่นๆ ลงในส่วนผสม ใส่พริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในขณะที่ยังคงใช้เครื่องผสมต่อไป เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโซดาโซดากับน้ำมะนาวทันที - ผสมให้เข้ากัน

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง

ต้มแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน วางในภาชนะที่มีแป้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชได้

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหนาหรือกระดาษชำระก่อนซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมครีม

หมายเหตุ: โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เห็ดป่าได้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน หากแห้งให้แช่น้ำไว้ จากนั้นต้มและเพิ่มลงในแป้ง เห็ดป่าทำให้ทุกจานมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

ตัวเลือก 12: แพนเค้กบัควีทบน kefir กับมันฝรั่ง

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กบัควีทแสนอร่อยที่ปรุงด้วย kefir เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในสูตร - มันจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และเราจะไม่ทำแป้งจากแป้ง แต่จากโจ๊กบัควีท

วัตถุดิบ:

• โจ๊กบัควีทต้ม 100 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มบัควีทควรจะสุกเกินไปหน่อย - เย็น

ขูดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว

บดบัควีทด้วยเครื่องปั่น

สับหัวหอมแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น

ในชามขนาดใหญ่ รวมบัควีท หัวหอม และมันฝรั่งเข้าด้วยกัน

เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยและแป้ง - ผสมด้วยการตี

สับผักที่ล้างแล้วใส่ลงในชามที่มีแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว ปั้นแพนเค้ก ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

อาหารจานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรได้ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทอดพร้อมกับหัวหอมแล้วทำให้เย็นลงและเพิ่มลงในแป้ง

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทนั้นมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กเล็กน้อย แต่มีความหนากว่ามาก ความสอดคล้องมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว สำหรับส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก: ยีสต์, โซดา, kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ผงฟูและสิ่งที่คล้ายกัน การเลือกส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร

แพนเค้กมีคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง

เช่น:

1. ปอม;
2. ความอร่อย;
3. ความหวาน.

เดิมทีแพนเค้กเป็นอาหารสำหรับชาวนาและเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและสำหรับขุนนางก็ถือเป็นของหวาน

ก่อนหน้านี้มีการใช้กระทะเหล็กหล่อแบบพิเศษเนื่องจากทำให้อร่อยและฟูยิ่งขึ้น

แพนเค้กถือเป็นแขกผู้มีเกียรติมากที่สุดในวันหยุด Maslenitsa อันโด่งดัง แพนเค้กรุ่นแรกๆ มีสูตรง่ายๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนประกอบต่างๆ ก็เริ่มถูกเพิ่มเข้ามา รวมถึงผลไม้ ผัก และอื่นๆ

แป้งต่อไปนี้ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารจานนี้:

1. ข้าวสาลี;
2. ไรย์;
3. ถั่ว;
4. บัควีท

แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในสมัยโบราณ แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ค่อยๆหายไปจากโต๊ะ ผู้ชื่นชอบบัควีทยุคใหม่ไม่ต้องการใช้แป้งบัควีท แต่ควรใช้ซีเรียลต้มและบด

ในลักษณะที่ปรากฏ แป้งอาจดูไม่สวยและหยาบเกินไป และยังมีรสขมที่แปลกประหลาดอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งนี้มีเปอร์เซ็นต์กลูเตนต่ำที่สุดหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือไม่มีกลูเตนอยู่เลย ความแตกต่างนี้เองที่ทำให้เกิดปัญหาเมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้

อย่างไรก็ตาม แป้งมีส่วนประกอบจำนวนมาก เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีได้

คุณสามารถเพลิดเพลินอย่างแท้จริงจากการรับประทานแพนเค้กที่ทำจากบัควีทและแป้งสาลี การเตรียมการก็ไม่แตกต่างจากปกติและคุณยังสามารถทำแพนเค้กที่หวานและไม่หวานได้อีกด้วย

คุณสามารถเตรียมอาหารตาม:

1. น้ำนม;
2. เคเฟอร์;
3. ริอาเชนกา;
4. โยเกิร์ต;
5. เซรั่มและของเหลวที่คล้ายกัน

หากคุณไม่เพียงแค่ทำแพนเค้ก แต่เพิ่มไส้ต่างๆ เข้าไป ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

1. Kefir – 200 กรัม;
2. ไข่ – 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. ผงฟู – 1 ช้อนชา;
5. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
6. อบเชย;
7. น้ำมัน.

แพนเค้กที่ไม่ซ้ำใครทำจากแป้งบัควีท: สูตรไส้

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทกับ kefir นั้นเรียบง่ายและถ้าคุณเติมไส้ลงไปก็จะกลายเป็นของว่างอันโอชะที่ยอดเยี่ยมของว่างหรืออาหารเสริมเก๋ ๆ ให้กับโต๊ะวันหยุด

ในขณะนี้ แพนเค้กที่ใส่สารปรุงแต่งรสหวานต่างๆ เป็นของหวานยอดนิยมไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในร้านอาหารด้วย และได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารกูร์เมต์

คุณสามารถใช้การอุดอะไรได้บ้าง? ดังสุภาษิตที่รู้จักกันดีไม่มีสหายตามรสนิยมและสีและทุกคนเลือกสิ่งที่ทำให้เขาพอใจ

มีสารเติมแต่งสำหรับแพนเค้กมากมายในโลกที่คุณสามารถทำเองได้:

1. ชีสและแฮมเป็นไส้ที่เกือบจะเป็นสากล ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชุดค่าผสมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่หั่นไส้กรอกให้ใหญ่เกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อความสมบูรณ์ของแพนเค้กได้
2. เนื้อหรือหมู ไส้นี้จะได้รับการชื่นชมอย่างเป็นธรรมชาติจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแสนอร่อย เนื่องจากแพนเค้กทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีเนื้อจึงถูกวางไว้ในนั้นที่เตรียมไว้แล้ว ทอดเค็มและพริกไทย
3. สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการอาหารแพนเค้กพร้อมสมุนไพรก็เหมาะ มีกลิ่นหอม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือแทบไม่มีแคลอรี่
4. มันฝรั่งกับเห็ดจะทำให้แพนเค้กอิ่มและอร่อยด้วย เตรียมมันฝรั่งและเห็ดไว้ล่วงหน้าเช่นทอดหรือต้ม

หากคุณต้องการทำของหวานแทนที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณควรใส่ใจกับไส้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสหวาน

1. กล้วย;
2. ถั่ว;
3. แยม;
4. แยม;
5. แยม;
6. ไอศครีม;
7. ช็อคโกแลต;
8. แอปเปิ้ล;
9. อบเชยและไม่ชอบ

แพนเค้กจะได้รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง

วิธีทำแพนเค้กด้วยแป้งบัควีทอย่างถูกต้อง

สูตรนี้ง่าย

จำเป็นต้อง:

1. ใส่ kefir และไข่ลงในภาชนะ
2. เพิ่มเกลือและผงฟู
3. แป้ง.
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง โดยควรใช้ที่ตี
5. ต่อไปก็ถูแอปเปิ้ล
6. เพิ่มลงในแป้ง

เทน้ำมันลงในกระทะและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุด

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งบัควีท (วิดีโอ)

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าควรวางแพนเค้กในเค้กแบนเล็ก ๆ และช้อนแช่ในน้ำเย็น แพนเค้กเสร็จแล้วโรยด้วยอบเชย

น่าทาน!

แพนเค้กแป้งบัควีท (ภาพ)

แพนเค้กบัควีทไม่ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยเท่าแพนเค้กข้าวสาลี หากคุณเป็นแฟนบัควีท ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม ลองรับประทานอาหารจานนี้เป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

แพนเค้กบัควีทอบด้วย kefir หรือนม เตรียมจากบัควีทหรือบัควีทและแป้งสาลีเท่านั้นหรือแม้แต่จากโจ๊กบัควีท หากในสูตรที่คุณเลือกอบในเตาอบแทนการปรุงในกระทะแพนเค้กบัควีทดังกล่าวสามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างถูกต้อง

เรามีสูตรแพนเค้กบัควีทกับนมจาก Galina:

ลองนึกภาพฉันไม่เคยลองแพนเค้กบัควีทและแพนเค้กเลย จากนั้นฉันก็ไปเจอแป้งบัควีทในร้านจึงตัดสินใจซื้อมัน ฉันพบสูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจลองทำอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก วันรุ่งขึ้นฉันอบแพนเค้กบัควีทเพิ่ม - และอีกครั้งเพื่อบินจากไป ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล. + น้ำ 150 มล.
• แป้งบัควีท - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เกลือและโซดา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำมันมะกอกในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำมันพืชสำหรับอบแพนเค้กในกระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแพนเค้กบัควีทคุณจะต้องมีอาหารจานลึก

ในการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กให้เทแป้งบัควีท 200 กรัมใส่แป้งสาลี 100 กรัมโซดาน้ำตาลเกลือ

ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เติมน้ำ นม น้ำมันมะกอก ใส่ไข่ที่ตีด้วยส้อมไว้ล่วงหน้า แป้งควรจะหนา

ปิดจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มอบแพนเค้กบัควีต เรามาเอากระทะที่มีกำแพงหนาสำหรับแพนเค้กกันดีกว่า

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงบนช้อนครั้งละสามแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง

เราอบแป้งบัควีทที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

แพนเค้กออกมาฟูและอร่อย เรากินมันด้วยครีมและแยม

ขอบคุณ Galina สำหรับสูตร!

และตอนนี้ฉันจะนำเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กโดยใช้แป้งบัควีทและเคเฟอร์เท่านั้น ถึงสีจะไม่เหมือนกับสีข้าวสาลี แต่นั่นคือเสน่ห์ของมัน โครงสร้างมีความโปร่งและละเอียดอ่อนมาก แม้ในวันที่สองเมื่อเราอุ่นมันด้วยไมโครเวฟ

แพนเค้กบัควีทกับ kefir

ฉันใช้สูตรจากฟอรัม 7 นี้เป็นหลักมีเพียงแพนเค้กที่ทำจากนมและกล้วยเท่านั้น ไม่มีกล้วยอยู่ในตู้เย็นมีเพียง kefir อยู่ในตู้เย็นและฉันอยากลองแพนเค้กบัควีทจริงๆ จึงมีสูตรใหม่เกิดขึ้น ถ่ายรูปมารายงานตัวหน่อย

ในการเตรียมแพนเค้กบัควีทคุณจะต้อง:

• แป้งบัควีท – 1 ถ้วย
• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ – 1 แก้ว
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู – 1 ซอง

ใช้แก้วที่มีปริมาตร 200 มล. เป็นการวัด

วิธีการปรุงแพนเค้กบัควีทด้วย kefir

แป้งบัควีทไม่มีกลูเตนเลย ดังนั้นการอบที่ทำจากแป้งจึงเรียกได้ว่าไม่มีกลูเตน เนื่องจากในสูตรไม่ใช้แป้งสาลีเลยจึงใช้ไข่ 4 ฟอง สองเช่นเดียวกับกาลินาจะไม่เพียงพอ

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

การผสมส่วนผสมของเหลว: kefir และไข่แดงดิบ

ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งบัควีท, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู

เทส่วนผสม kefir ลงบนแป้งบัควีทแล้วคนให้เข้ากัน ในตอนแรกมวลนี้ดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อยสำหรับฉัน

ตีไข่ขาวจนโฟมหนาคงรูปร่างได้ดี

นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงในแป้งแพนเค้ก บัควีตสับจะพองตัว และแป้งก็หนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ควรแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังในสองหรือสามโดสแล้วผสมกับไม้พายหรือที่ตี

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรผสมแป้งกับผ้าขาวเป็นเวลานาน คุณต้องละทิ้งโครงสร้างนี้เมื่อยังคงมองเห็นโปรตีนได้ ฟองอากาศเหล่านี้จะทำให้แพนเค้กทอดมีโครงสร้างที่โปร่งและละเอียดอ่อน

อบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะ แต่คุณควรระวังว่าแพนเค้กบัควีทเช่นเดียวกับที่ทำจากมะเขือเทศและคอทเทจชีสสามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก ขณะที่ผมกำลังตั้งค่ากล้อง ภาพชุดแรกของผมกลับกลายเป็นว่าทอดมาก ดังนั้นเมื่อกระทะร้อนดีควรอบด้วยไฟปานกลางจะดีกว่า

ฉันพลิกแพนเค้กแป้งบัควีทโดยใช้ส้อมสองอัน เกี่ยวอันหนึ่งไว้ที่ขอบปิ้งแล้วจับอีกอันเบา ๆ ในขณะที่ด้านล่างอบแล้ว ด้านบนยังคงมีโครงสร้างคล้ายโฟมเหมือนเดิม

ฉันคิดว่างานนี้ทำได้ค่อนข้างมาก หากมีทักษะเพียงเล็กน้อย คุณก็จะประสบความสำเร็จเช่นกัน ฉันอบมันด้วยกระทะสองใบแต่ก็ยังถ่ายรูปได้

แพนเค้กบัควีทเข้ากันได้ดีมากกับน้ำผึ้งและชา!

เด็กๆ กลืนพวกเขาด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน

และในตอนเช้าพวกเขาก็เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วฉันชอบสูตรนี้มาก น่าเสียดายที่ฉันไม่เคยอบมาก่อน ขอบคุณ Galina สำหรับเคล็ดลับ!

แพนเค้กบัควีทเป็นแขกประจำไม่เพียง แต่อยู่บนโต๊ะรัสเซียเท่านั้น ฉันจำได้ว่าในภาพยนตร์ชื่อดังเรื่อง Gone with the Wind ผู้หญิงผิวดำที่แมมมี่ปฏิบัติต่อสการ์เล็ตกับพวกเขา จริงๆ แล้วสูตรคืออะไร ไม่ว่าจะทำด้วยนมหรือเคเฟอร์ หรือแม้แต่ทำจากแป้งยีสต์ มีเพียงผู้เขียนเท่านั้นที่รู้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กโจ๊กบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2017-10-23 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

13325

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

38 กรัม

262 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ ในการปรุงอาหาร ให้ใช้โจ๊กสดหรือที่เหลือหลังอาหารเย็น

วัตถุดิบ

• บัควีท 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ไขมันหรือน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

จัดเรียงบัควีทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป เพิ่มเกลือและวางบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 25 นาที โจ๊กบัควีทก็พร้อม

ตีไข่ลงในโจ๊กบัควีทที่แช่เย็นแล้วเติมนม ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมบัควีทแล้วคนอีกครั้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ตักส่วนผสมบัควีทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้มวลบัควีทเป็นเนื้อเดียวกันให้บดโจ๊กด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งสาลีครึ่งหนึ่งเป็นแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือรำข้าว สำหรับผู้ใหญ่ แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหรือซอสกระเทียม สำหรับเด็ก - พร้อมแยม นมข้น หรือซอสหวาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกับข้าว สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสลัดผัก แม้ว่าโจ๊กจะมีลักษณะร่วน แต่แพนเค้กของมันก็คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณปรุงโจ๊กไว้ล่วงหน้าแล้ว

วัตถุดิบ

• โจ๊กบัควีท 350 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• ไข่ - สองชิ้น;
• กองหนึ่งครึ่ง แป้งโฮลเกรน
• เกลือทะเล
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียมแพนเค้กโจ๊กบัควีทอย่างรวดเร็ว

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ เติมโซดา แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

เอาเปลือกออกจากหัวหอม ล้าง วางบนกระดาน และสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตักส่วนผสมบัควีทลงบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนเปลือกกรอบอร่อย พลิกด้วยไม้พายแล้วปรุงจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้จานไม่เยิ้ม หากคุณใช้โจ๊กที่เหลือจากมื้อเย็น อย่าเติมเกลือลงในแป้ง

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กโจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีส

แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำ คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับบัควีท กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

วัตถุดิบ

• สแต็ค บัควีท;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เราตวงบัควีทที่ล้างและแห้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน แต่อย่านำไปไว้ในแป้ง เทลงในกระทะ เติมน้ำในปริมาณเท่ากันแล้วปรุงจนนุ่ม นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนแทบจะไม่อุ่น

โอนบัควีทลงในชามลึก บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามโจ๊กบัควีทโดยตรง ผัดทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน

เพิ่มไข่น้ำตาลลงในมวลบัควีทแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักแป้งบัควีทลงในกระทะร้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก ปิดฝา แล้วปรุงจนสุก

แพนเค้กบัควีทกับคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กบัควีท คุณสามารถอุ่นซีเรียลเล็กน้อยในกระทะที่แห้งและอุ่นได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กโจ๊กบัควีทกับบวบ

แพนเค้กบัควีทและบวบมีน้ำหนักเบานุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างก่อนงานเลี้ยงใหญ่

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือก - 600 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• โจ๊กบัควีท - 300 กรัม;
• ผักชีบด;
• แป้ง - 125 กรัม;
• เกลือแกง
• น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากคุณมีผักอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน แต่เอาเปลือกออกจากผักที่สุกเกินไปด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดและเส้นใยออกด้วยช้อน

ปรุงโจ๊กร่วนจากบัควีทที่ล้างแล้ว ปล่อยให้เย็นจนแทบจะไม่อุ่น

บดเนื้อบวบบนเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ บีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ

เพิ่มแป้งร่อนลงในโจ๊กบัควีท, พริกไทย, เกลือและผสม

ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตักส่วนผสมบัควีท-บวบลงในแพนเค้กทรงกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยว

คุณไม่จำเป็นต้องต้มบัควีต แต่เท kefir ลงไป ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วจึงผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติฉุน

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อมเห็ดและซอส

เห็ดทำให้แพนเค้กไส้อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดนางรม, เห็ดป่า หรือแชมปิญง แพนเค้กโจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมายองเนสและผักดอง

วัตถุดิบ

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียวใด ๆ 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• มายองเนส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• แตงกวาดองหนึ่งอัน
• เห็ดนางรม 100 กรัม
• เกลือทะเล
• แป้งสาลี 75 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

จัดเรียงบัควีทอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษทั้งหมดออก ล้างด้วยการเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง วางซีเรียลลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำกรองแล้ววางบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ล้างเห็ดนางรมให้สะอาด ตัดส่วนที่แข็งออก วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำซุปเห็ด แช่เห็ดนางรมให้เย็น และสับละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อ ใส่เห็ดนางรมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นและเพิ่มลงในโจ๊กบัควีท

เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งลงในส่วนผสมบัควีทเห็ด ผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งบัควีทลงในน้ำมันร้อนแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วทอดต่อไปจนสุก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สับแตงกวาดองอย่างประณีต ล้างและสับผักใบเขียว รวมแตงกวาและสมุนไพรในชามแยกต่างหาก เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน วางซอสไว้ตรงกลางจาน จัดวางของทอดรอบๆ ขอบแล้วเสิร์ฟ

ทอดเห็ดทันทีโดยไม่ต้องทอดก่อน คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก 6. แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อมตับ

แพนเค้กบัควีทพร้อมตับมีความชุ่มฉ่ำดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม ใช้เซโมลินาแทนแป้งซึ่งทำให้แป้งนุ่ม

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ถุงบัควีท
• พริกไทยดำ
• หัวหอมใหญ่
• เซโมลินา;
• ไข่ - สองชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

วางถุงบัควีทในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม เย็น ตัดถุงแล้ววางบัควีทลงในชาม

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ในชามที่มีโจ๊ก ใส่เกลือ หัวหอม เซโมลินา และไข่ลงไป คน.

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

จะทานตับหมูหรือตับไก่ก็ได้ อย่าลืมทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดด้วย

โจ๊กบัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แต่คุณไม่ได้กินบัควีทมากเท่าที่คุณปรุงเสมอไป ทิ้งมันไปคงน่าเสียดายและคงไม่ประหยัด ในกรณีเช่นนี้ เป็นการดีที่จะรู้วิธีเตรียมแพนเค้กที่เป็นอาหารและแพนเค้กจากโจ๊กบัควีท

สูตรอาหารใด ๆ สำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักหรือแพนเค้กที่ทำจากบัควีทที่เหลือหลังมื้ออาหารจะประหยัดเรียบง่ายและอร่อย แพนเค้กบัควีทเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มชาตอนเช้าหรือตอนบ่าย- ควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวันอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพราะถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ยังเป็นขนมอบที่มีคาร์โบไฮเดรต

วิธีทำแพนเค้กบัควีท

แพนเค้กบัควีทต้มเช่นเดียวกับแพนเค้กสามารถเตรียมจากโจ๊กที่เหลือได้แม้กระทั่งเมื่อวานและหากต้องการคุณก็สามารถทำได้เช่นกัน

จาก ซีเรียลสีน้ำตาลทั่วไปจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัดกว่า ในขณะที่ซีเรียลสีเขียวจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่น้อยลง

แพนเค้กโจ๊กบัควีทเป็นสูตรที่น่าสนใจไม่น้อย

หลักการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแตกต่างเล็กน้อยจากหลักการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะรวมกันในชามเดียวผลิตภัณฑ์เทกองจะรวมกันในชามอีกใบหนึ่งแล้วผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งแพนเค้กมีความบางกว่าแป้งแพนเค้ก แต่หนากว่าแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งสาลีและนม

ทางที่ดีควรปรุงแพนเค้กบัควีทโดยใช้ kefir พร้อมกับเติมไข่ไก่ ไข่และ kefir ทำหน้าที่จับกันเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกเป็นชิ้นในกระทะ แพนเค้กและแพนเค้กที่ทำจากนมมีความหนาแน่นน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบวบขูด แอปเปิ้ล และฟักทอง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กบัควีท

แพนเค้กบัควีทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

แต่ก็ยัง รสชาติดีขึ้นเมื่อมีการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ - อบเชยหรือวานิลลินหรืออาจจะเป็นรสเปรี้ยวของส้มหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งลูกเกดถั่วจำนวนหนึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก 3 ชิ้น (ประมาณ 200-250 กรัม) คือ 346 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 15 กรัม, ไขมัน 5-6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 72 กรัม

สิ่งที่เราต้องการ:

• โจ๊กบัควีทปรุงสุก 1 ถ้วย
• เคเฟอร์ 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรนใด ๆ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีการปรุงอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
2. วางแพนเค้กด้วยช้อนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (ซึ่งเป็นวิธีที่สะดวก ฉันขอแนะนำ!)
3. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

สูตรสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลบัควีท

แพนเค้กโจ๊กบัควีทพร้อม kefir และแอปเปิ้ลก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน

เอาล่ะ:

• โจ๊กบัควีท 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 150 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 200 กรัมหรือรำข้าวโอ๊ตบด
• แอปเปิ้ลขูด 2 ผล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้เฉพาะสิ่งที่แนบมาในการนวดแป้งเพื่อถนอมเมล็ดบัควีท
2. ถัดไปคุณสามารถทำสองสิ่ง: ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลจากบัควีทในกระทะที่ไม่ติดหรือวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันเบา ๆ โรยด้วยแป้งวางแพนเค้กในระยะห่างจากกันและ อบ.
3. แพนเค้กบัควีทในอาหารจะไม่ฟูเท่าที่ควร แต่จะมีประโยชน์ไม่น้อย หากแอปเปิ้ลฉ่ำเกินไปหลังจากขูดแล้วจะต้องบีบเล็กน้อย บีบ น้ำแอปเปิ้ลสามารถต้มกับกานพลู, อบเชย, ขิง, กรองและใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป.

สำหรับแพนเค้กควรใช้แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือบวบหนุ่มขูดและบีบเบา ๆ หากคุณต้มน้ำสควอช เติมแครนเบอร์รี่หรือน้ำเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ แล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง คุณจะได้ซอสที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำบวบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยฟื้นฟู และยังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

แพนเค้กบัควีทสีเขียว

สูตร "แพนเค้กบัควีท" เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่เลี้ยงดูครอบครัวอย่างอร่อยถูกต้องและประหยัด

แพนเค้กบัควีทสีเขียวก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน โดยวิธีการทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของธัญพืชนี้

วัตถุดิบ

• บัควีทสีเขียวที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• นม 250 มล. ไข่ 1 ฟอง
• ฟรุคโตส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ทุกอย่างถูกวิปปิ้งในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ทอดแพนเค้ก pp ในกระทะที่แห้งพร้อมสารเคลือบกันติด

ความลับของแพนเค้กบัควีทแสนอร่อย

1. คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมเครื่องปรุงรสได้ โดยผสมแครอทตุ๋น หัวหอมสับละเอียด เห็ดต้มสับ ไข่ต้มสับ และชีสเค็มลงในแป้ง
2. สูตรแพนเค้กบัควีทมักจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกหากคุณคนแป้งอย่างทั่วถึงและตั้งกระทะให้ร้อน
3. แพนเค้กและ แพนเค้กโจ๊กบัควีทเข้ากับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชาสมุนไพร ยาต้มโรสฮิป