บัควีทนั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อและในขณะเดียวกันก็เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ข้อดีพิเศษของมันคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย

เห็ด, ผักปรุงรส - ทั้งหมดนี้จะทำให้บัควีทมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น บัควีทกับเห็ดและมะเขือเทศอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุด จานนี้อร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง ฉันจะอธิบายว่าทำไม สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เห็ดและมะเขือเทศโฮมเมดซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะปรากฏเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ได้ แต่มันเป็นเห็ดเล็กที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศทาร์ตในฤดูใบไม้ร่วงโดยเน้นรสชาติของบัควีท

เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณเตรียมการล่วงหน้าเท่านั้น

เห็ดน้ำผึ้งควรเตรียมล่วงหน้า - ต้มและจัดเรียงในถุง แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

สิ่งเดียวกันกับสีเขียว

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• บัควีทสองกำมือเต็ม
• เห็ด (หรือเห็ดอื่น ๆ ) เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ (เล็กกว่า);
• เขียวขจี ในกรณีของเรา ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในหม้อหรือจานอื่นที่มีก้นหนา เรากระจายเห็ดและมะเขือเทศเกลือและทอดเล็กน้อย

ล้างบัควีทและเพิ่มผัก

เทน้ำให้ท่วมเมล็ดข้าวทั้งหมด ปิดฝาแล้วตั้งไฟช้าๆ ยิ่งอุณหภูมิในการปรุงอาหารต่ำลงเท่าใด บัควีทก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้จะอ่อนตัวลงแทนที่จะเดือด

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่ผักใบเขียวที่แช่แข็ง ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

อาหารจานนี้ยังดีเพราะมีโปรตีนในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ถือศีลกินเจ อร่อย!

บัควีทสไตล์วัดนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือแกนกลางและเห็ด ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ - อาจเป็นเห็ดแชมปิญองสด เห็ดป่าแห้ง และแม้แต่เห็ดแช่แข็ง อย่าลืมจดบันทึกสูตรนี้ - มันจะช่วยกระจายเมนูในโพสต์และมีประโยชน์สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติของจาน

อาหารทุกจานที่มีคำนำหน้าว่า "ในแบบวัด" ในชื่อรวมถึงของเรามีต้นกำเนิดในครัวของอารามรัสเซียเก่า ในเวลานั้นตาราง Lenten ค่อนข้างสมบูรณ์และหลากหลาย มีผักสดและผักดอง ผักดองฉ่ำและหอม ปลา และแน่นอนว่าเห็ดในรูปแบบต่างๆ โจ๊กธัญพืชมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเป็นแหล่งของไฟเบอร์และโปรตีน จึงมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม แต่สิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือ "ราชินีแห่งธัญพืช" - บัควีทที่ไม่ได้บด

หมายเหตุ! ในบรรดาธัญพืชอื่น ๆ บัควีทมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากที่สุดดังนั้นจึงมักมีส่วนร่วมในอาหารและโภชนาการทางคลินิก!

เมื่อรวมโจ๊กบัควีทกับเห็ดเข้าด้วยกันคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะไม่ทำให้คุณหิวจากโต๊ะ บัควีทสไตล์นักบวชสามารถเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารกลางวันแสนอร่อย และอาหารเย็นแบบเบาๆ

กับเห็ดในไมโครเวฟ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร:

• ซีเรียล 150 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 150 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ไขมัน 35 มล. สำหรับทอดหรือน้ำมัน (ผักใด ๆ );
• หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ละลายเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราคัดแยกปลายข้าวออกอย่างระมัดระวัง กำจัดวัชพืช ล้างออกและทิ้งไว้ในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในแก้วหรือภาชนะอื่นที่เหมาะกับเตาอบไมโครเวฟ เทน้ำมันพืช เล็กน้อย ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดด้วยพลังงานสูงสุดสองสามนาที

   สำคัญ! อย่าปิดฝาภาชนะมิฉะนั้นหัวหอมจะเดือด!

3. เรานำหัวหอมทอดออกมาแล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว เราทอดทุกอย่างโดยไม่ปิดฝาด้วยพลังงานสูงอีกสองสามนาที เราผสม
4. เราทิ้งปลายข้าวในกระชอนรอให้ของเหลวส่วนเกินหมดไปและเทเห็ดกับหัวหอม เทน้ำในระดับที่ควรสูงกว่าโจ๊กประมาณครึ่งเซนติเมตรปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที เราปรุงอาหารด้วยพลังงานที่จะน้อยกว่าสูงสุดเล็กน้อย
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำภาชนะออก ผสมเนื้อหาแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกห้านาที แต่เราเลือกพลังงานสูงสุดแล้ว
6. เรานำโจ๊กใส่เกลือผสมและอุ่นสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

หมายเหตุ! หากไม่ได้เตรียมจานในการอดอาหารก็สามารถปรุงรสด้วยเนยก่อนเสิร์ฟได้!

กับเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

ในการทำโซบะวัดตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งแก้วครึ่ง
• แชมเปญ 450 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ไขมันพืช 25 มล.
• เกลือ 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร: ทีละขั้นตอน

1. เราล้างเห็ดตัดส่วนล่างของขาด้วยชั้นบาง ๆ ทำความสะอาดหากจำเป็น หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ
2. เราปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราคัดแยกปลายข้าวออก ล้างมันในน้ำหลายๆ น้ำแล้วทิ้งในกระชอน รอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะไหลออก
4. เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์ เลือกโปรแกรม "ทอด" หรือ "อบ" ตั้งเวลา 20 นาที เราส่งเห็ดพร้อมกับหัวหอม อย่าลืมกลับด้านอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อให้อาหารสุกทั่วถึงกัน
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเทซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วทอดทุกอย่างต่อไปอีกห้านาที
6. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ เราผสม
7. เทน้ำเดือด 400 มล. ปิดฝา ตั้งโหมด "ซีเรียล", "โจ๊ก" หรือ "บัควีท" แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากสัญญาณ multicooker เราวางโซบะในจานและเสิร์ฟทันที

พร้อมเห็ดพอร์ชินีแห้งบนจาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 100 กรัม
• ไขมันพืช 25 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• เกลือ 5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราคัดแยกปลายข้าวให้สะอาดล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำสองสามแก้วเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
2. เทเห็ดพอร์ชินีแห้งกับน้ำแล้วนำไปต้ม เราระบายน้ำแรกเติมน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงเห็ดด้วยการต้มเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที เราทิ้งในกระชอนรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งเห็ดลงไป เพิ่มหัวหอมสับและทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เรากระจายโจ๊กบัควีทกับเห็ดด้วยหัวหอมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ก่อนความพร้อมสองสามนาทีให้เพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วผสม นำออกจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!

อัปเดต: 08-11-2019

แบ่งปันกับเพื่อน

โจ๊กบัควีทนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากและเมื่อรวมกับเห็ดแล้วก็ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับธัญพืชอื่น ๆ มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเห็ดซึ่งทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

บัควีทกับเห็ดจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จะทำในกระทะก้นลึกหรือจะอบในหม้อก็ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ดและบำรุงโซบะด้วย อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะไม่ถูกมองข้ามในครอบครัวของคุณ เรามีสามสูตรสำหรับเห็ดกับบัควีทในตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดและหัวหอมนี้ถือว่าง่ายที่สุดเนื่องจากไม่รวมผลิตภัณฑ์ราคาแพง

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันลีน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรสำหรับบัควีทกับเห็ดซึ่งสามารถแสดงภาพทีละขั้นตอนด้านล่างแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

เรียงบัควีท, ล้าง, เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากต้มแล้วควรใส่บัควีทเพื่อลิ้มรส

ทีนี้มาดูกัน:ทำความสะอาดเศษซากตัดปลายขาออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในขณะที่น้ำกำลังระบายให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ปอกเปลือกแครอทล้างใต้ก๊อกและตะแกรง เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เห็ดลงในผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เทบัควีทต้มลงในผักผสมเกลือเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวประมาณ 10 นาที เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

มันเป็นความสุขที่ได้กินโจ๊กเพราะมันมีกลิ่นหอมและร่วน

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของบัควีท คุณสามารถทอดในกระทะร้อนประมาณ 7-10 นาทีก่อนที่จะต้ม

บัควีทกับเห็ด: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

ในสมัยโบราณโจ๊กบัควีทกับเห็ดเป็นอาหารยอดนิยม วันนี้ใช้ผู้ช่วยประจำบ้านในครัว - หม้อหุงช้า อาหารจานนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้นและปรุงเร็วขึ้นมาก เราเสนอให้ปรุงบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้า

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• Lavrushka - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก

เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งสกปรกส่วนล่างของขาถูกตัดออก จากนั้นเห็ดจะต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีเอนหลังในกระชอน

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามของผู้เล่นหลายคน ล. เนย ตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" และผักผัดประมาณ 5-7 นาที

ใส่เห็ดลงในชามตั้งเวลา 15 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในขณะเดียวกัน เมล็ดบัควีทจะถูกย้ายจากเศษและเปลือก ล้างและวางในหม้อหุงช้า

เทน้ำซุปไก่ทุกอย่างเค็มพริกไทยป่นใบโหระพาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยผสม

หม้อหุงหลายคนเปิดในโหมด "บัควีท", "ข้าว" หรือ "Pilaf" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน) และอาหารจะสุกจนกว่าจะมีเสียงบี๊บ

จานที่ทำเสร็จแล้ววางในจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ ในการตกแต่งจานคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง สลัดผักจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ด จานนี้สามารถเจือจางด้วยไข่ลวก เข้ากันได้ดีกับเห็ดและบัควีท เพียงแค่สับไข่และโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้านบนพร้อมกับผักใบเขียว

เห็ดน้ำผึ้งผัดบัควีทและมะเขือเทศ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าเห็ดผัดบัควีทและมะเขือเทศถือเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด จานนี้จะดูดีบนโต๊ะในทุกเทศกาล นอกจากนี้เห็ดบัควีทและมะเขือเทศยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมกับเนื้อสัตว์และผักสด