วอดก้าโป๊ยกั้กกรีกซึ่งมีชื่อที่ยอดเยี่ยมว่า Ouzo มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและนอกจากนี้มันยังมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่เหล่าทวยเทพ (ตามตำนาน) ดื่มวอดก้าเพื่อเป็นอมตะ วอดก้า Aniseed Ouzo เป็นเครื่องดื่มหลักในระหว่างงานเลี้ยงในกรีซ ชาวกรีกถือว่าเธอเป็นสมบัติของชาติอย่างภาคภูมิใจ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนกรีซจะต้องได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่นอน

วอดก้า Ouzo ผลิตโดยการผสมผสานแสงจันทร์ที่ได้จากองุ่นมาร์คกับแอลกอฮอล์ที่มีความแรงสี่สิบองศา ส่วนผสมนี้จำเป็นต้องผสมกับคาโมมายล์, อัลมอนด์, ผักโขม, กานพลู, ยี่หร่าและผักชี หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน จะต้องกลั่นส่วนผสมนี้อีกครั้ง จากผลของเทคโนโลยีนี้เครื่องดื่มจึงได้รับรสที่นุ่มนวลซึ่งสามารถได้ยินกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศได้ชัดเจน ในบางแง่ วอดก้า Ouzo ชวนให้นึกถึง Sambuca ที่เตรียมในอิตาลี

วอดก้านี้ผลิตตาม สูตรต่างๆ- สิ่งเดียวที่ควรปฏิบัติตามเนื่องจากกฎหมายกรีกกำหนดก็คือ 20% (อย่างน้อย) ของฐานแอลกอฮอล์ควรเป็น วิญญาณไวน์จะต้องได้รับจากน้ำผลไม้และเค้กรวมถึงการมีโป๊ยกั๊กในองค์ประกอบของวอดก้า

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์- เครื่องดื่มที่มีรากเดียวกันกับวอดก้านี้ปรากฏในสมัยไบแซนไทน์ แม้แต่ในหมู่พระภิกษุก็มีคนดื่มวอดก้านี้จำนวนเพียงพอ พระภิกษุเกิดความคิดที่จะเพิ่มโป๊ยกั้กลงในวอดก้าซึ่งในภาษากรีกฟังดูเหมือน "Ouzo"

และหลังจากการสถาปนาเอกราชในกรีซเท่านั้น กระบวนการวอดก้า Ouzo ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์ กำลังการผลิตวอดก้าประเภทนี้แพร่กระจายไปยังเกาะ Lesbos, Kalamat และ Tyrnavos ตั้งแต่ปี 1989 มีเพียงผู้ผลิตชาวกรีกเท่านั้นที่มีสิทธิ์ใช้ชื่อ "Uzo"

1. ใน รูปแบบบริสุทธิ์ - วอดก้าการดื่มรูปแบบนี้พบได้ทั่วไปในกรีซและยังมีชื่อของตัวเองว่า "Sketo" วอดก้านี้เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 18-23 องศาเท่านั้น Ouzo เมาช้าๆ โดยจิบเล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างเหมาะสม วอดก้าเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหาร ชาวกรีกใช้สลัดเบา ๆ รวมถึงอาหารทะเลที่พวกเขาชื่นชอบเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ในขณะเดียวกัน วอดก้านี้ก็เข้ากันได้ดีกับชีส ผลไม้ และด้วย จานเนื้อ, ของหวาน และ กาแฟเข้มข้น.
2. เจือจางด้วยน้ำ- วิธีการบริโภคนี้มักใช้ในกรีซในช่วงงานเลี้ยง เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่มให้เจือจางด้วยน้ำธรรมดาในอัตราส่วน 1:1 น่าเสียดายที่ผลจากการเติมน้ำทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมากเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีขาว วอดก้า Uzo เจือจางด้วยน้ำเท่านั้น จะไม่เจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อีกต่อไป
3. ด้วยน้ำแข็ง- เนื่องจากวอดก้ามีกลิ่นโป๊ยกั๊กที่คงอยู่ ผู้ชื่นชอบหลายคนจึงเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงไป ซึ่งจะทำให้กลิ่นโป๊ยกั๊กอ่อนลง กลิ่นนี้ยังทำให้วอดก้าเย็นลงก่อนอีกด้วย แต่ควรระลึกไว้ว่าวอดก้าเปลี่ยนคุณสมบัติในปากทันที คุณภาพรสชาติเพราะมันอุ่นขึ้นทันที

ค็อกเทลที่เติม Ouzo

ในกรีซ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม Ouzo ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น เมื่อรวมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในค็อกเทลถือว่าเกือบจะดูหมิ่น แต่ในประเทศแถบยุโรป บาร์เทนเดอร์จะสร้างสรรค์ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึงวอดก้าดังกล่าวด้วย หลายคนมองว่าค็อกเทลเหล่านี้อร่อย

“อีเลียด”

วัตถุดิบ:

• เหล้า Amaretto 60 มล.
• วอดก้า Ouzo 120 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 3 อัน;
• น้ำแข็ง 100 กรัม.

เทคโนโลยีการเตรียม: เติมน้ำแข็งลงในแก้ว บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เท Amaretto ลงในแก้ว ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

“บูโซ”

ส่วนประกอบ:

• บูร์บง 60 มล
• วอดก้า Ouzo 30 มล.
• ไวน์ 15 มล. (แดงแห้ง)

เทคโนโลยีการเตรียม: ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงในตอนแรก จากนั้นจึงเทลงในแก้วทรงสูง คุณสามารถเทเครื่องดื่มในลำดับใดก็ได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

"เสือกรีก"

ส่วนประกอบ:

• วอดก้า Ouzo 30 มล.
• น้ำผลไม้ 120 มล. (ส้ม)

ขั้นตอนการเตรียม: ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำส้ม วอดก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำส้มด้วยน้ำมะนาว

คุณสามารถเตรียมวอดก้าโป๊ยกั้ก Ouzo เวอร์ชันอื่นที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มยังได้รสชาติใกล้เคียงกับวอดก้ากรีกแท้ "Ouzo" ค่อนข้างมาก

ส่วนประกอบ:

• วอดก้า 1 ลิตร (สามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางได้)
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 กานพลู;
• กระวาน 5 กรัม;
• โป๊ยกั๊ก 100 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ลงในภาชนะ, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั้ก, กานพลูและกระวาน ทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาปิดและนำไปไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ โดยต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมอุณหภูมิในห้องนี้ (ต้องเป็นอุณหภูมิห้อง)
2. กรองแอลกอฮอล์ที่กรองแล้วเติมน้ำแล้วเทลงในลูกบาศก์การกลั่น
3. เครื่องเทศวางอยู่ในหม้อนึ่ง บางครั้งเครื่องเทศจะถูกมัดด้วยผ้ากอซและแขวนไว้ในภาพนิ่ง
4. ทุกอย่างถูกกลั่น
5. วอดก้าที่เสร็จแล้วจะต้องเก็บไว้ประมาณ สามวันในห้องมืดก่อนใช้งาน

หากคุณกำลังเดินทางไปกรีซและยังไม่ทราบวิธีดื่มอูโซอย่างถูกต้องบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ กรีก เครื่องดื่มพื้นบ้านถือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครห้ามไม่ให้ใช้เป็นเครื่องย่อย โดยเฉพาะหลังมื้ออาหารที่แสนอร่อย ผู้คลางแคลงล้อเล่นเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นหอมของอูโซ - พวกเขาบอกว่าเครื่องดื่มดูเหมือนยาแก้ไอเพราะมันทำจากโป๊ยกั๊ก หลายคนไม่ต้องการลองด้วยเหตุผลนี้ แต่ถ้าท้ายที่สุดแล้วชาวเมืองก็สามารถชักชวนนักท่องเที่ยวให้ดื่มได้ วอดก้า Anisetteจากนั้นพวกเขาก็ตื้นตันไปด้วยความรักและความเคารพต่อยากรีก และเมื่อพวกเขามาถึงดินแดนบ้านเกิด พวกเขาก็บอกเพื่อน ๆ ถึงวิธีดื่มอูโซอย่างถูกต้อง ในกรณีที่เราจะเขียนทันทีว่านอกเหนือจากโป๊ยกั้กแล้ว ouzo อาจมีผักชี, กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่าและโป๊ยกั๊กซึ่งในทางกลับกันทำให้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด (40- 50%)

ในกรีซมีสถานประกอบการพิเศษที่ทุกคนสามารถลิ้มลองได้ ความภาคภูมิใจของชาติและแน่นอนว่าเรียนรู้วิธีดื่มอูโซอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องพูดยังมีคนอื่นอยู่ที่นั่น เครื่องดื่มแรงอย่างไรก็ตาม ในกรณีของเรา เราไม่ได้พูดถึงสิ่งเหล่านั้น ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวนั่งซ่อนตัวจากความร้อน คาเฟ่ริมถนนและจิบอูโซ คิดถึงความเป็นนิรันดร์ วอดก้ากรีกเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีความคิดเชิงปรัชญา! สิ่งสำคัญคือในสถานประกอบการดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรสอูโซเท่านั้น แต่ยังได้ลองชิมที่มีชื่อเสียงอีกด้วย อาหารกรีก- ในกรณีที่เราหวังว่าคุณจะได้รับความอร่อยทันที!

ouzo ที่อร่อย แต่ทรยศ

คำตอบของคำถาม "วิธีดื่มอูโซ" มักจะ "ระมัดระวัง" ควรสังเกตว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างร้ายกาจ การเติมน้ำและน้ำแข็งทำให้ดูไม่รุนแรงเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามนี่เป็นความประทับใจที่หลอกลวงเนื่องจากเครื่องดื่มมีน้ำตาลซึ่งทำให้แอลกอฮอล์มีความกระด้างลดลงอย่างมากจึงทำให้กระบวนการดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ล่าช้า ดังนั้นคนธรรมดาสามัญจึงดูเหมือนไร้เดียงสาว่าวอดก้ากรีกไม่ทำให้มึนเมา และนี่คือส่วนที่น่าสนใจและอันตรายที่สุดเริ่มต้นขึ้น เนื่องจากในขณะนี้ น้ำตาลสลายตัวในเลือด และเพิ่มผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายของนักท่องเที่ยวผู้ยากจนที่สูญหายไปในป่ากรีก ดังนั้น แม้ว่าหลังจากปริมาณ 150 กรัมที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายแล้ว นักชิมก็ยังคงรักษาความชัดเจนของความคิดไว้ แต่ไม่สามารถลุกขึ้นยืนได้อีกต่อไป ดังนั้นเพื่อที่จะดื่มได้อย่างถูกต้อง วอดก้ากรีกคุณต้องการของว่างคุณภาพสูงซึ่งเราจะพูดถึงในย่อหน้าถัดไป

ดื่มอูโซอย่างไร? สามวิธีในการดื่มวอดก้ากรีก

มีสามวิธีในการบริโภคอูโซ
1. Ouzo ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือที่เรียกในกรีซว่า "Sketo" ด้วยวิธีเสิร์ฟนี้เครื่องดื่มสามารถเรียกได้ว่าเป็นเหล้าก่อนอาหารได้อย่างปลอดภัยเพราะเหนือสิ่งอื่นใดจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร วอดก้ากรีกถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 18-23°C พวกเขาดื่มเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กในจิบเล็ก ๆ ลิ้มรสมันเป็นเวลานานและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
2. Ouzo เจือจางด้วยน้ำ บ่อยครั้งที่วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้พบได้ในช่วงงานเลี้ยงกรีกที่มีเสียงดัง แขกต้องการนั่งนานขึ้น แต่วอดก้านั้นเข้มข้นเกินกว่าจะยืดเวลาการสื่อสารและความสดชื่นให้ยาวนานขึ้น ดังนั้นชาวกรีกผู้รอบรู้จึงเริ่มเจือจางอูโซด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 โดยปกติแล้วเครื่องดื่มจะมีสีขุ่นและกลายเป็น สีขาวซึ่งบ่งบอกว่ามีน้ำมันโป๊ยกั้กอยู่ในนั้น ในเวลาเดียวกันความขมขื่นและความแข็งแกร่งของวอดก้ากรีกจะลดลงอย่างมากและการดื่มอูโซอย่างถูกต้องจะง่ายกว่ามาก
3. อูโซและน้ำแข็งมักจะดื่มด้วยกันเพื่อแก้ไขรสโป๊ยกั้กที่แรงเกินไป น้ำแข็งสองสามก้อนช่วยสถานการณ์ได้จริงๆ ความแรงของเครื่องดื่มก็น้อยลงเช่นกัน
อีกสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการดื่มวอดก้า ouzo ของกรีกอย่างถูกต้อง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะผสมเครื่องดื่มกับตัวแทนอื่น ๆ ของครอบครัวที่มีแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม มีช่างฝีมือที่ผสมโคล่าและอูโซ นี่ไม่ใช่ตัวอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเห็นด้วย แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณเพิ่มอูโซในค็อกเทล มีส่วนผสมหลายอย่างที่เครื่องดื่มกรีกมีบทบาทสำคัญ และชื่อของมิกซ์เพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า - "Greek Tiger", "Iliad"!
มีอีกวิธีหนึ่งที่แปลกมากในการเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่ม - อูโซกับกาแฟ สัดส่วนมีดังนี้ - วอดก้าโป๊ยกั้กหนึ่งช้อนชาต่อถ้วย แม้ว่าจะมีนักทดลองสมัครเล่นที่เพิ่มปริมาตรของเครื่องดื่มและลดขนาดของภาชนะ - จาก cezve ไปจนถึงถ้วย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีรสชาติและสีแบบรสเลิศ... อย่างไรก็ตาม ouzo ร่วมกับกาแฟถือเป็นสิ่งทดแทนคอนยัคที่ดี

คุณดื่มอูโซกับอะไร?

ชาวกรีกดื่มอูโซด้วยอะไร? เราเรียนรู้อะไรจากพวกเขาได้บ้าง? ชาวบ้านในท้องถิ่นจะรับประทานอูโซเป็นของว่างพร้อมกับอาหารทะเลต่างๆ (กุ้ง ปลาแอนโชวี่ ปลาหมึก หนวดปลาหมึกยักษ์) มะกอก สลัดเบา ๆ,ผักดองต่างๆ ผลิตภัณฑ์ขนม,อาหารจานเนื้อ, ขนมหวาน, กาแฟเข้มข้น, ผลไม้, ชีส เหมาะสำหรับดื่ม croquettes มันฝรั่ง, แตงกวาสด,ถั่วเค็ม,บวบทอด,มะเขือยาว สลัดกรีก“Khoryatiki กับมะกอก มะเขือเทศ เฟต้าชีส และแตงกวา จะสร้างมิตรภาพอันน่ารื่นรมย์กับอูโซ ของว่างกับข้าวและ ซอสชื่อดังด้วยสมุนไพรและน้ำส้มสายชู, ของว่างรสเค็มต่างๆ, ขนมปังอบสดใหม่, กรีกโดลมา, ฟาวา ( โจ๊กถั่ว) พาสต้า คุณดื่มอูโซกับอะไรอีก? กับอาหารจานเด็ดที่ภาคภูมิใจ อาหารกรีกและอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ouzo: ต้ม สมุนไพรป่ากับมะนาว พายทอดใส่ชีสและผักโขมหนาๆ ถั่วบด, ปรุงรสอย่างไม่อั้น น้ำมันมะกอกและโรยด้วยหัวหอมหวานและอาหารอีกมากมายที่ทำให้นักท่องเที่ยวน้ำลายไหลเมื่อเห็น คุณนึกภาพออกไหมว่าถ้าคุณลองทั้งหมดนี้แล้วล้างมันด้วยอูโซกรีกแท้ๆ!

สิ่งที่จะดื่มอูโซจาก

พวกเขาดื่มอูโซจากอะไรในกรีซและในประเทศของเราด้วย? โดยทั่วไปแล้วเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้แก้วสูงเล็กและแคบที่มีปริมาตร 50-100 มล. พวกเขาเพิ่มจำนวนเล็กน้อย น้ำสะอาดและน้ำแข็งสองสามก้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพลิดเพลินไปกับความยิ่งใหญ่ เครื่องดื่มกรีก- ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่มอูโซอย่างถูกต้องแล้ว! มีประสบการณ์ที่ดี!

“อูโซ”เป็นเครื่องดื่มประจำชาติกรีกดั้งเดิมที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลก โดยแก่นแท้แล้ว “อูโซ” คือการกลั่นสองครั้ง ไวน์องุ่น(หรือ มาร์คองุ่น) กลั่นด้วยโป๊ยกั๊ก

ในกรีซมี "ouzo" หลากหลายพันธุ์ จำนวนมาก- พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันบ้างและสูตรต่างๆได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยผู้ผลิต แต่สิ่งสำคัญที่รวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันคือการใช้เมล็ดโป๊ยกั้กคุณภาพสูง

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าใน "อูโซ"นอกจากโป๊ยกั๊กแล้ว ยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผักชี และโป๊ยกั้กได้อีกด้วย

คุณสมบัติ: เมื่อผสมกับน้ำ (หรือหากดื่มพร้อมน้ำแข็ง) สีของเครื่องดื่มจะขุ่นและเป็นสีน้ำนม ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 40 ถึง 50%

ผู้ผลิตชาวกรีกผลิตขวดน่ารักเป็นของขวัญและของที่ระลึกซึ่งมีการออกแบบที่น่าประทับใจในตัวเอง

“เมแทกซ่า”

นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดจากกรีซซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ของบรั่นดีและไวน์มัสกัต ผลิตโดยการกลั่นคอนญักสองครั้งจากองุ่นที่ปลูกในสามภูมิภาคกรีก (ครีต, โครินธ์ และแอตติกา)

เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ใน ถังไม้โอ๊คตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี จากนั้น "น้ำหวาน" 60 องศาจะผสมกับไวน์มัสกัตชนิดพิเศษที่มีอายุอย่างน้อยหนึ่งปีรวมทั้งการแช่สมุนไพรด้วย หลังจากนั้น "metaxa" จะถูกส่งไปยัง "ทำให้สุก" ต่อไปอีก 6 เดือน

การดื่ม "เมตาแท็กซ์"ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ (เครื่องดื่มเข้มข้น แต่มีกลิ่นหอม ดื่มง่าย) และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล

เวอร์ชันส่งออกคือ “metaxa” อายุ 3, 5 และ 7 ปี นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่สวยงามซึ่งจำหน่ายในขวดพอร์ซเลน เช่นเดียวกับ "รุ่น" ที่หายากที่มีอายุระหว่าง 12 ถึง 16 ปี และแม้แต่ "metaxa" ที่มีอายุ 50 ปีของสะสมอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- Metaxa เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกที่เดินทางสู่อวกาศ เป็นอาหารที่ทันสมัยในโลกเช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ไวน์

ฉันเกี่ยวข้องโดยตรงกับไวน์ ประวัติศาสตร์กรีซ- ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หนึ่งในสิ่งของใช้ในครัวเรือนที่เก่าแก่ที่สุดของ Ancient Hellas ที่นักโบราณคดีค้นพบคือ amphoras ซึ่งเป็นเหยือกที่สวยงามสำหรับเก็บไวน์

ชาวกรีกโบราณก็ใช้เช่นกัน คุณสมบัติการรักษาเครื่องดื่มนี้ใช้รักษาบาดแผลทั้งทางร่างกายและจิตใจ ลัทธิของเทพเจ้าไวน์ Dionysus มีความสำคัญอย่างยิ่งมาเป็นเวลานาน มีการอ้างอิงถึงไวน์และการดื่มแบบดั้งเดิมมากมายนับไม่ถ้วนในตำนานและตำนาน กรีกโบราณ …

การปลูกองุ่นเป็นหนึ่งในองุ่นที่เก่าแก่ที่สุด ประเพณีของกรีซและมี ประวัติศาสตร์อันยาวนาน– อิ่มตัวมากกว่าประเทศเพื่อนบ้านมาก ไวน์กรีกหลากหลายชนิดสามารถทำให้นักชิมทุกคนต้องตะลึง

ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อ ไวน์ราคาไม่แพงหรือของสะสมวิจิตรงดงามไม่ว่าคุณจะดื่มเข้าไปก็ตาม ร้านอาหารมีสไตล์หรือในโรงเตี๊ยมเรียบง่ายริมทะเล: ประเภทของไวน์และช่อดอกไม้จะแตกต่างกัน แต่คุณภาพจะยังคงอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ

ไวน์กรีกทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง ตั้งแต่สีขาวอ่อน หวานหรือแห้ง ไปจนถึงสีชมพูแดง กึ่งหวานและหวาน แต่ละภูมิภาคของประเทศผลิตพันธุ์ดั้งเดิมที่มีรสชาติแตกต่างกันและมีแฟนเป็นของตัวเอง

หนึ่งใน สายพันธุ์ที่น่าสนใจ ไวน์กรีก Retsina เป็นไวน์รุ่นใหม่ที่มีกลิ่นเฉพาะของเรซิน

ยี่หร่าที่มีชื่อมหัศจรรย์ว่า "อูโซ" มีรสชาติที่เหลือเชื่อ นอกจากนี้ในปริมาณปานกลางเครื่องดื่มอูโซยังมีประโยชน์มาก ตามตำนานเทพเจ้าใช้มันเพื่อให้ได้ความเป็นอมตะ และในสมัยกรีกโบราณ วอดก้านี้เป็นสิ่งสำคัญในช่วงงานเลี้ยงต่างๆ

ปัจจุบัน ชาวกรีกเรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ว่าเป็นสมบัติประจำชาติอย่างภาคภูมิใจ ใครก็ตามที่โชคดีพอที่จะไปเยือนประเทศโบราณถือเป็นหน้าที่ของเขาที่จะต้องลองอูโซ

รายละเอียดสินค้า

Ouzo เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากรากิและสมุนไพรนานาชนิด ส่วนประกอบที่จำเป็นเป็นโป๊ยกั๊ก โดยปกติแล้วความแรงของวอดก้าจะอยู่ที่ 40-50 องศา กลิ่นของของเหลวที่เสร็จแล้วคล้ายกับยาแก้ไอดังนั้นนักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงไม่เห็นด้วยที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ในทันที แต่หากพวกเขายังเสี่ยงที่จะทำมันพวกเขาก็ยินดีกับมัน

วอดก้านี้มีคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจอย่างหนึ่ง: ผู้ที่ดื่มจะไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เลย ในห้องที่มีอูโซเครื่องดื่มก็ไม่ทิ้งกลิ่นแอลกอฮอล์เช่นกัน

ในกรีซ วอดก้าดังกล่าวถูกบริโภคในลักษณะต่อไปนี้: หนึ่งในสามของอูโซถูกเทลงในแก้วทรงสูงทรงแคบ จากนั้นจึงเติมน้ำลงในภาชนะ ต้องขอบคุณของเหลวที่ได้มา สีน้ำนม- แต่มีวิธีอื่นในการดื่มวอดก้านี้ เราจะพูดถึงพวกเขาเพิ่มเติม

ouzo เสิร์ฟมากที่สุด ของว่างที่หลากหลายเริ่มต้นด้วยอาหารทะเลและปิดท้ายด้วยผลไม้หวาน แต่คุณยังสามารถดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารได้โดยไม่ต้องทานอาหารว่าง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่เจือปนและรับประทานกับแตงโม

ที่มาของชื่อ

ดังที่เรื่องราวเล่าขานกันว่าเครื่องดื่มอูโซได้ชื่อมาจากคำจารึกเดียว และทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นนี้ นานมาแล้ว หนึ่งในองค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้รับคำสั่งซื้อจากมาร์เซย์ ลูกค้าได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูปในกล่องที่เขียนว่า - uso Massalia วลีนี้แปลแล้วแปลว่า “สำหรับใช้ในมาร์เซย์”

เมื่อเวลาผ่านไปคำว่า Massalia ก็หายไปจากการใช้ แต่คำว่า uso ยังคงอยู่ และพวกเขาก็เริ่มเรียกเครื่องดื่ม เวอร์ชันนี้ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นในปัจจุบันจึงเป็นเพียงข้อสันนิษฐานที่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง

มีอีกทฤษฎีหนึ่งว่าทำไมเครื่องดื่มอูโซจึงมีชื่อนี้ ตามสมมติฐานนี้ ชื่อมีความเกี่ยวข้องกับคำที่มาจากภาษาตุรกี üzüm ซึ่งแปลว่า " ทิงเจอร์องุ่น" หรือ "พวงองุ่น"

ในปี 1989 ชื่อ “Uzo” ได้รับการจดทะเบียนโดยบุคคลสำคัญชาวกรีก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ได้รับสถานะระดับชาติ การผลิตแอลกอฮอล์ได้รับอนุญาตเฉพาะในอาณาเขตของรัฐกรีกเท่านั้น

เทคโนโลยีการผลิตวอดก้า

เครื่องดื่มอูโซทำขึ้นโดยการผสมผสานแสงจันทร์ที่ทำจากองุ่นมาร์คกับแอลกอฮอล์สี่สิบหลักฐาน ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับผักชี, ผักโขม, คาโมมายล์, ยี่หร่า, อัลมอนด์และกานพลู หลังจากนั้นไม่กี่เดือน องค์ประกอบก็จะถูกกลั่นอีกครั้ง เทคโนโลยีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติอ่อนโยนด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศและสมุนไพร Ouzo ค่อนข้างชวนให้นึกถึง Sambuca ของอิตาลี

แต่มีสูตรอื่นสำหรับทำวอดก้านี้ จริงอยู่ที่นี่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเดียวที่กำหนดโดยกฎหมายกรีก: อย่างน้อย 20% ของฐานแอลกอฮอล์ต้องมาจากที่ได้จากเค้กและน้ำผลไม้ โป๊ยกั๊กจะต้องเป็นส่วนประกอบบังคับของเครื่องดื่มด้วย

ทำวอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน

Ouzo ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้ที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• โป๊ยกั๊กหนึ่งร้อยกรัม
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางหนึ่งลิตร
• โป๊ยกั้ก 20 กรัม
• น้ำสองลิตร
• กระวานห้ากรัม
• กานพลูสองดอก

เทวอดก้าลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมและเติมกานพลู โป๊ยกั้ก กระวาน และโป๊ยกั้กลงไป ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิห้อง อุณหภูมิภายในควรอยู่ระหว่าง 18-20 °C

หลังจากสองสัปดาห์ทิงเจอร์จะถูกกรองเติมน้ำและองค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในลูกบาศก์การกลั่น ตอนนี้คุณต้องใส่เครื่องเทศลงในหม้อนึ่ง แต่คุณสามารถมัดไว้ในผ้ากอซแล้วแขวนไว้ในก้อนกลั่น ทั้งหมดนี้ถูกกลั่นและวอดก้าที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวันก่อนดื่ม

เครื่องดื่มที่ได้มีรสชาติใกล้เคียงกับต้นฉบับ

วิธีการดื่มอูโซ

เครื่องดื่มกรีกอูโซดื่มมากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เราได้อธิบายวิธีการแบบคลาสสิกสำหรับชาวเฮลลาสแล้ว ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้วอดก้าโป๊ยกั๊ก Ouzo สามารถดื่มกับน้ำแข็งได้ - ก้อนน้ำแข็งทำให้กลิ่นโป๊ยกั้กอ่อนลงเล็กน้อย หากเครื่องดื่มเย็นลงล่วงหน้า รสชาติก็จะนุ่มลงเล็กน้อยเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะร้อนในปากทันที ลักษณะรสชาติจึงเปลี่ยนไปทันที

ในกรีซ ทางเลือกทั่วไปคือการดื่มวอดก้าในรูปแบบบริสุทธิ์ ตัวเลือกนี้เรียกว่า Sketo อุณหภูมิของอูโซควรอยู่ที่ 18-23 องศา พวกเขาดื่มแอลกอฮอล์ช้าๆ และจิบเล็กๆ น้อยๆ เพื่อที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติของมัน เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารจึงแนะนำให้ดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหาร

ชาวกรีกใช้อาหารทะเลหรือสลัดเบา ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่วอดก้านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้ ของหวาน ชีส เนื้อเดลี่และกาแฟเข้มข้น

Ouzo ในค็อกเทล

ในเฮลลาส เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคอูโซในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น กรีซถือว่าการใช้เครื่องดื่มนี้เป็นฐานในการค็อกเทลเป็นการดูหมิ่น แต่ในประเทศแถบยุโรป บาร์เทนเดอร์มีข้อเสนอที่น่าทึ่ง ค็อกเทลแสนอร่อยขึ้นอยู่กับวอดก้าโป๊ยกั๊ก เช่น ค็อกเทลด้วย ชื่อกรีก"อีเลียด". ประกอบด้วย:

• เหล้า Amaretto 60 มิลลิลิตร
• อูโซ 120 มิลลิลิตร
• สตรอเบอร์รี่สามลูก
• ก้อนน้ำแข็งหนึ่งร้อยกรัม

เติมน้ำแข็งลงในแก้ว เทเหล้า ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงในเครื่องปั่นแล้วผสมส่วนผสม หลังจากนั้นให้เพิ่มวอดก้ากรีกลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค็อกเทลอีกชนิดที่ใช้อูโซเรียกว่ากรีกไทเกอร์ ประกอบด้วยการแช่โป๊ยกั๊ก 30 มิลลิลิตรและ 120 มิลลิลิตร น้ำส้ม- เทน้ำผลไม้และวอดก้าลงในแก้วที่มีก้อนน้ำแข็งแล้วผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ถ้าคุณไม่มีน้ำส้ม ก็มีน้ำมะนาวแทน

พิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับวอดก้า

อูโซ - เครื่องดื่มประจำชาติกรีซ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงได้รับความเคารพที่นี่ และแม้แต่พิพิธภัณฑ์ก็ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาด้วย สถานประกอบการตั้งอยู่ในเมืองโปลมารีบนเกาะเลสบอส ที่นี่มีการนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และในพิพิธภัณฑ์มีเครื่องมือชิ้นแรกที่ใช้ในการผลิตวอดก้า สติ๊กเกอร์ชื่อดัง สีฟ้าซึ่งติดกาวไว้กับขวดก่อนหน้านี้ เช่นเดียวกับหม้อต้มใบแรกที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1858

พิพิธภัณฑ์แห่งนี้เป็นของครอบครัว Barbayanni เหล่านี้เป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงในกรีซ ผนังของสถานประกอบการแห่งนี้ยังคงรักษาความลับในการผลิตของ Barbayanni ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและคุณภาพที่พิเศษ

ประตูร้านขายของที่ระลึกและแผนกต้อนรับส่วนหน้าเปิดให้บริการสำหรับแขก และทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการชิมอูโซได้

การเลือกอูโซที่ดี

นักท่องเที่ยวมักนำวอดก้าอูโซมาให้ญาติเป็นของที่ระลึก นี่จะดีกว่าแม่เหล็กและตุ๊กตาที่น่าเบื่อเหล่านั้นเสมอ นักเดินทางจำนวนมากยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและซื้อวอดก้าในขวดของขวัญที่เลียนแบบรูปทรงของรูปปั้นกรีกโบราณ แต่มันเป็นการซื้อที่คุณควรปฏิเสธอย่างแน่นอนเพราะมีเพียงบรรจุภัณฑ์เท่านั้นที่ดูเก๋ไก๋ แต่เนื้อหาในนั้นยังเป็นที่ต้องการมาก อูโซของจริงบรรจุขวดใน "carafkas" - ขวดที่ทำจากแก้วใสและโดดเด่นด้วยรูปทรงที่เรียบง่าย

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อวอดก้าชื่อดังจากร้านค้าปลีกสำหรับนักท่องเที่ยว ที่สุด สินค้าที่ดีที่สุดขายที่ตลาดกลางในกรุงเอเธนส์ซึ่งตั้งอยู่บริเวณตีนอะโครโพลิส แต่วอดก้าโป๊ยกั้กคุณภาพสูงสุดในกรีซนั้นผลิตขึ้นบนเกาะเลสบอส ควรปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามที่อธิบายไว้

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านสาเก เม็กซิโกสำหรับเตกีล่า รัสเซียสำหรับวอดก้า แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมในกรีซล่ะ? วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องลองในกรีซ เดิน - แค่เดิน)

อูโซ

ชาวกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- นี่คืออย่างแน่นอน อูโซ.

Ouzo ผลิตโดยการกลั่น เอทิลแอลกอฮอล์โป๊ยกั้ก สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ (เช่น ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย) ปริมาณแอลกอฮอล์ของอูโซจะอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

น่าเสียดายที่กลิ่นโป๊ยกั้กทำให้ฉันป่วย ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้โป๊ยกั้ก แอลกอฮอล์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีพืชชนิดนี้

ดังนั้นฉันจึงทำได้เพียงเฝ้าดูชาวกรีก "เล่นนักเคมี" กับอูโซของพวกเขาด้วยความอิจฉา ความจริงก็คือเมื่อเติมน้ำและน้ำแข็งลงในอูโซ สีของมันจะเปลี่ยนต่อหน้าต่อตาคุณ ภายในไม่กี่วินาที เครื่องดื่มที่ใสราวคริสตัลจะกลายเป็นสีขาวขุ่น ในช่วงเวลาดังกล่าว ฉันมักจะจำบทเรียนวิชาเคมีในโรงเรียนของฉันได้เสมอ นั่นคือหย่อนอะไรแบบนั้นลงในหลอดทดลองแล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น สิ่งสำคัญคือมันไม่ระเบิด)

ชาวกรีกส่วนใหญ่มักดื่มสารเคมีในฤดูร้อนโดยนั่งอยู่ในโรงเตี๊ยมริมชายฝั่ง ตามกฎแล้ว ouzo จะใช้ร่วมกับ ขนมปลา: ปลาหมึกยักษ์, แอนโชวี่, ปลาซาร์ดีน พวกเขาดื่มอูโซจากแก้วทรงสูงแคบ

คุณสามารถซื้ออูโซได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตกรีกแห่งใดก็ได้: คุณจะสังเกตเห็นขวดเฉพาะที่มีคอยาวบางจากระยะไกล ราคาอูโซขวดเล็กประมาณ 3 ยูโร แบรนด์อูโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซ ได้แก่ Mini ouzo Μυτιлήνης

Tsipuro และกั้ง

Tsipouro และ Crayfish - "ปืนใหญ่" ในหมู่ชาวกรีก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก (แอลกอฮอล์ 37-47%) ชวนให้นึกถึงรสชาติของแสงจันทร์ของเรา Tsipuro และ Crayfish มีความคล้ายคลึงกันทั้งในด้านรสชาติและวิธีการเตรียม เชื่อกันว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสองนี้คือการมีหรือไม่มีโป๊ยกั๊กในองค์ประกอบ: ซิปูโรอาจมีโป๊ยกั้ก แต่รากิอาจไม่ ตามเนื้อผ้า raki และ tsipouro ถูกผลิตขึ้นบนเกาะ Crete และจนถึงกลางศตวรรษที่ 20 การผลิตนั้นผิดกฎหมาย

ซิปูโรเสิร์ฟแบบเย็นในขวดเหล้าขนาดเล็กที่มีคอสูงแคบ - “คาราฟากิ” จากนั้นซิปูโรจะถูกเทลงในแก้วเล็ก ๆ แล้วดื่มในอึกเดียว

จากการสังเกตของฉัน tsipouro เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวกรีกรุ่นเก่า คนหนุ่มสาวสั่งมันน้อยมากและไม่เต็มใจ แม้ว่าจะมีความเห็นว่าในหมู่บ้านครีตผู้คนทุกกลุ่มอายุยังคงดื่มมันเกือบตลอดเวลา

ราคาของซิปูโรขวดเล็กประมาณ 3-4 ยูโร

ราโคเมโล

ราโกเมโลของกรีกประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 2 ชนิด ได้แก่ รากีและน้ำผึ้ง บางครั้งก็มีการเติมอบเชยและกานพลูลงในเครื่องดื่มด้วย Rakomelo ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวกรีกในฤดูหนาว เนื่องจากเสิร์ฟแบบร้อน แน่นอนว่าราโคเมโลสามารถบริโภคแบบเย็นได้ แต่แล้วมันก็ "แตกต่าง" และรสชาติด้อยกว่าราโคเมโลร้อนมาก เชื่อกันว่า rakomelo มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

ราโคเมโลเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวและผู้หญิง เนื่องจากน้ำผึ้งทำให้ความขมของรากิเป็นกลางและทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน

ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณจะพบกับราโคเมโลสำเร็จรูป แต่ฉันไม่แนะนำให้ซื้อ มันจะดีกว่าที่จะซื้อกั้งและ ที่รักและชงเครื่องดื่มด้วยตัวเอง: ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 5-10 นาที และรสชาติที่แตกต่างกันจะมหาศาล

ในการเตรียมราโกเมโล คุณจะต้องเทรากีลงในกั้งแล้วตั้งไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อคุณเห็นว่าเครื่องดื่มพร้อมที่จะเดือดแล้ว ให้ยกเติร์กออกจากเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม ราโคเมโลพร้อมแล้ว! เช่นเดียวกับกั้ง ราโคเมโลเสิร์ฟใน “คาราฟากิ” พร้อมแก้วใบเล็ก เนื่องจากเครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนจึงแนะนำให้พันกระดาษเช็ดปากรอบคอโถ ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ ราโคเมโล่เตรียมพร้อมแล้วใน ปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลาดื่มเครื่องดื่มก่อนที่จะเย็น

เมตาซา

โรงงานแห่งแรกของบริษัท Metaxa ในประเทศกรีกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2431 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บริษัทก็ได้ก่อตั้งตัวเองอย่างมั่นคงในตลาดโลกด้านการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คอนยัค Metaxaเป็นที่รู้จักไปไกลเกินกว่ากรีซ คอนญักถูกส่งไปที่โต๊ะในราชสำนักของรัสเซีย กรีซ บัลแกเรีย เยอรมนี และเซอร์เบีย น่าแปลกที่วันนี้ Metaxa คอนญักไม่ได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวกรีก มันถูกสั่งน้อยมากและบ่อยที่สุด ช่วงฤดูหนาว- คำว่า "คอนญัก" ไม่ได้อยู่บนฉลาก แต่เขียนว่า "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมของกรีก" ประเด็นก็คือหลังสงครามโลกครั้งที่สองผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากภูมิภาคคอนญักของฝรั่งเศสเท่านั้นที่มีสิทธิ์ใช้คำว่า "คอนยัค"

สูตร Metax ยังคงเป็นความลับที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด สิ่งที่ทราบแน่ชัดคือในการผลิต Metax มีการใช้องุ่นและไวน์สุกสามสายพันธุ์ซึ่งวางในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสและบ่มในนั้นอย่างน้อยสามปี ดาวแต่ละดวงบนบรรจุภัณฑ์ Metaxa สอดคล้องกับอายุหนึ่งปี

คอนญัก Metaxa ขวดเล็กระดับสามดาวราคาประมาณ 13 ยูโร

มัสติฮา

เหล้ากรีกที่เติมสีเหลืองอ่อนจากเกาะ Chios Mastic เป็นเรซินที่ได้จากไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเป็นของตระกูลต้นพิสตาชิโอ ในกรีซ สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมาก โดยมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การเคี้ยวหมากฝรั่ง และแม้แต่เครื่องสำอาง

ตามกฎแล้วเหล้า Mastiha จะเสิร์ฟแบบเย็นเป็นเหล้าก่อนอาหาร Mastiha ยังบริโภคหลังอาหาร: "เพื่อให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น" - ตามที่ชาวกรีกพูด

Mastiha มีความน่าสนใจมาก รสหวานและกลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้-สน เมื่อคุณลองเหล้านี้แล้ว คุณจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นอย่างแน่นอน

การผลิต Mastiha ดำเนินการในหลายขั้นตอน ในระยะแรก แอลกอฮอล์ผสมกับสีเหลืองอ่อน ใส่ในภาชนะทองสัมฤทธิ์และให้ความร้อน เชื่อกันว่านี่คือวิธีที่สีเหลืองอ่อนจะให้รสชาติของเหล้าอย่างเต็มที่ที่สุด ในขั้นตอนที่สอง น้ำตาลจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ว น้ำแร่และแอลกอฮอล์

เหล้าหนึ่งขวดในซุปเปอร์มาร์เก็ตราคา 10 ยูโร

เทนทูรา

เหล้าเทนทูรามีรสหวานมากและค่อนข้างเข้มข้น มีสีแดงเบอร์กันดีที่เข้มข้น บ้านเกิดของ Tenture คือเมือง Patras ของกรีก ปัจจุบัน โรงบ่มไวน์เกือบทุกแห่งใน Patras ผลิตเหล้าชนิดนี้ และรสชาติของเทนทูราอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เหล้ามีพื้นฐานมาจากแอลกอฮอล์ อบเชย และกานพลู เทนทูราอาจมีเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ อยู่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเหล้าเป็นเหล้าก่อนอาหาร

สามารถซื้อเทนทูร่าได้ที่ ร้านค้าเฉพาะทางเรียกว่า "Κάβα" ในภาษากรีก ราคาขวดละ 18-30 ยูโร ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

เบียร์

เบียร์สามยี่ห้อหลักผลิตในกรีซ: Αladφα, Mythos, Fix

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับคุณภาพของเบียร์กรีกเพราะฉันไม่ใช่นักเลงและนักเลงเครื่องดื่มนี้มากนักและฉันก็แยกแยะไลท์เบียร์จากเบียร์ดำด้วยสีเพียงอย่างเดียวไม่ใช่ตามรสชาติ แต่เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าฉันเห็นว่าชาวกรีกทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซื้อเบียร์ท้องถิ่นอย่างแข็งขันพอ ๆ กันเราสามารถสรุปได้: เบียร์กรีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่ามากเนื่องจากมีการแข่งขันสูงและมีเบียร์หลายประเภทจากผู้ผลิตชาวยุโรปที่มีชื่อเสียงในกรีก ตลาด.

รายการโปรดส่วนตัวของฉันในหมู่สุรากรีกคือเหล้า rakomelo และ tentoura เพียงเพราะมันหวานอร่อยและเป็นเพราะฉันเป็นผู้หญิง) ฉันมีความสุขมากที่จะซื้ออูโซและสึปุโระเป็นของฝากให้เพื่อนเมื่อฉันบินกลับบ้าน ขวดเฉพาะที่ใช้จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้มักจะสร้างความรู้สึกประทับใจเสมอ ไม่ว่า "ผู้มีพรสวรรค์" จะชอบเครื่องดื่มนั้นหรือไม่ก็ตาม)