หลายคนรู้ว่าคอนญักเป็นเครื่องดื่มฝรั่งเศสโดยเฉพาะซึ่งด้วยความมหัศจรรย์บางอย่างก็กลายเป็นชื่อของอาร์เมเนียรัสเซีย เครื่องดื่มจอร์เจียคล้ายกับเทคโนโลยีสูตรและการเตรียมการ ในประเทศอื่น ๆ ทั้งหมดและแม้แต่ภูมิภาคของฝรั่งเศสยกเว้นชื่อเดียวกัน - คอนญักมีการห้ามเกิดขึ้น พวกเขาผลิตบรั่นดี อาร์มายัค และในกรีซ เช่น metaxa

ในความเป็นจริง Metaxa เป็นมากกว่าคอนยัคจากกรีซ เครื่องดื่มนี้ได้กลายเป็นอย่างถูกต้อง นามบัตรประเทศ. Spyros Metsax ผู้คิดค้นเครื่องดื่มชนิดนี้อาจนึกไม่ถึงด้วยซ้ำว่าเครื่องดื่มของเขาจะกลายเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกและยังติดอันดับเครื่องดื่มยอดนิยม 100 อันดับแรกด้วยซ้ำ

Metaxa ผลิตขึ้นมาได้อย่างไร?

เครื่องดื่มกรีกนี้ทำมาจาก สุราไวน์การกลั่นสองครั้ง สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องเป็นแอลกอฮอล์จากสามภูมิภาคของกรีซเท่านั้น: โครินธ์, แอตติกาและครีต แอลกอฮอล์นี้บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ถึง 15 ปี

กระบวนการทำอาหารไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น หลังจากบ่มบรั่นดีที่เกิดขึ้น (ใช่แล้ว จริงๆ แล้วคือบรั่นดีในขณะนี้) ผสมกับไวน์มัสกัต จากนั้นพวกเขาก็เติมสมุนไพรและกลีบกุหลาบลงในเครื่องดื่ม หลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิลบ 6 เป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

ประวัติความเป็นมาของ Metaxa

Spyros Metax คิดค้นเครื่องดื่มนี้ในปี พ.ศ. 2431 เป็นเดทที่สวยงามใช่ไหม?

เมื่อพวกเขาสร้างโรงงานเพื่อการผลิต พวกเขาพบเหรียญที่อุทิศให้กับชัยชนะของชาวกรีกเหนือเปอร์เซียในการสู้รบทางเรือนอกเกาะซัลมาริน สไปรอสรับเหรียญนี้เป็นสัญลักษณ์ของเครื่องดื่มของเขา

ในตอนแรก Metaxa ไม่ได้เผยแพร่สำหรับทุกคน แต่ถูกนำเสนอต่อราชสำนักของกรีซ เซอร์เบีย รัสเซีย และเอธิโอเปีย ในทางกลับกันพวกเขาก็ทำให้ Metaxa เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการทันที

Metaxa ค่อย ๆ พิชิตประเทศอื่น ๆ

วิธีดื่ม Metaxa

มีหลายอย่าง วิธีที่เป็นไปได้- ตัวอย่างเช่นใน รูปแบบบริสุทธิ์เหมือนบรั่นดีใด ๆ มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำให้เติมน้ำแข็งลงใน Metaxa เนื่องจากจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย

เครื่องดื่มนี้สามารถเติมลงในชาหรือกาแฟได้ สามารถเจือจางได้ น้ำผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เสียจิตวิญญาณของกรีซ ส้มหรือมะนาวยังใช้เป็นของว่างได้ดีอีกด้วย คลาสสิกของประเภท - องุ่น, ชีส - จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับเครื่องดื่มนี้

มีความหลากหลายมากในโลกทุกวันนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับนักเลงที่จุกจิกที่สุดได้อย่างง่ายดาย หนึ่งในนั้นคือทาร์ตและมีกลิ่นหอมซึ่งมีพื้นเพมาจากกรีซที่มีแดด - Metaxa ใครก็ตามที่ได้ลองเครื่องดื่มนี้จะไม่สามารถลืมมันไปอีกนาน

เรื่องราว

เครื่องดื่มนี้เกิดที่เมืองท่า Piraeus ทางตอนใต้ของกรีซในศตวรรษที่ 19 เป็นแฟนที่ดี คอนยัคฝรั่งเศส Spyros Mataxas ตัดสินใจเปิดสายการผลิต เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ในประเทศของเขาโดยตั้งชื่อให้เขาเอง เขาผสมคอนญักบ่มกับสมุนไพรภูเขาและไวน์ประจำชาติของกรีซ - และบรั่นดีก็ถือกำเนิดขึ้น ตราสัญลักษณ์บนขวดเป็นรูปวาดเหรียญกรีกโบราณซึ่งแสดงถึงชัยชนะของชาวกรีกเหนือชาวเปอร์เซียในเมืองซาลามิส เหรียญนี้ถูกค้นพบบนพื้นในระหว่างการวางรากฐานของต้นไม้ และสไปรอสตัดสินใจว่าจะทำให้เขาโชคดี

เจ้าของโรงงานได้ถวายบรั่นดีขวดแรกแก่ราชสำนักของกรีซ เซอร์เบีย รัสเซีย และเอธิโอเปีย เพื่อให้ผู้สูงศักดิ์กลายเป็นผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มและลูกค้าหลัก และมันก็เกิดขึ้น

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในสังคมชั้นสูง เนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวล จึงได้รับฉายาว่า "ไหมกรีก" เนื่องจากชื่อเจ้าของและชื่อบรั่นดีได้รับการแปลเช่นนั้น

ที่ 20 ศิลปะ บรั่นดีเริ่มส่งไปยังอเมริกาซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ในยุค 60 การผลิตถูกย้ายไปยังเอเธนส์ ซึ่งปัจจุบันดำเนินการอยู่

Metaxa - คอนยัคหรือบรั่นดี

ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนสงสัยว่านี่คือบรั่นดีหรือคอนยัค? เครื่องดื่ม Mataxa ผลิตด้วยเทคโนโลยีพิเศษผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศจึงเรียกว่าบรั่นดี มีสีอำพันเข้ม มีกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง และรสที่ค้างอยู่ในคอมีกลิ่นของไม้โอ๊คและลูกจันทน์เทศ

Mataxa มักถูกเรียกว่าคอนยัค แต่พวกมันถูกเข้าใจผิดเพราะไม่เพียงใช้องุ่นในการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และเครื่องเทศด้วย เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่มีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันในโลกนี้ ไวน์กรีก, สมุนไพรประจำชาติ และ น้ำผลไม้ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท

ความแตกต่างระหว่างบรั่นดีและคอนยัค

บรั่นดีมักเรียกว่าเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเตรียมด้วยวิธีพิเศษจากการกลั่นแอลกอฮอล์องุ่น น้ำผลไม้ กากหมักของผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือจากสารสกัด เครื่องดื่มดังกล่าวคล้ายกับคอนยัคมากและมีรอบ 45-60 รอบ

คอนยัคผลิตจากบางพันธุ์เท่านั้น องุ่นขาวโดยผ่านกระบวนการสองครั้ง จากนั้นจึงบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแกร่งไม่เกิน 40%

คุณไม่สามารถเรียกบรั่นดีเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่งได้ แต่เป็นสูตรในการเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษมากกว่าชื่อเต็ม

กระบวนการผลิต

สูตรบรั่นดีจะถูกเก็บเป็นความลับอย่างเคร่งครัดและไม่เปิดเผยต่อใคร แต่เทคโนโลยีในการผลิตเป็นที่รู้จัก สำหรับเครื่องดื่มจะใช้ส่วนผสมองุ่นจากภูมิภาคต่าง ๆ ของกรีซ - ครีต, แอตติกา, โครินธ์ องุ่นจะถูกกลั่นเป็นแอลกอฮอล์สองครั้ง จากนั้นเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 5 ถึง 15 ปี

บรั่นดีที่แพงที่สุด Mataxa มีอายุประมาณ 80 ปี

จากนั้นจึงเติมไวน์มัสกัตที่มีอายุอย่างน้อย 1 ปีซึ่งผลิตบนเกาะกรีกลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ส่วนประกอบยังประกอบด้วยคอลเลกชันสมุนไพรแห้งและกลีบกุหลาบในสัดส่วนที่เป็นความลับ
ขั้นตอนสุดท้ายสำหรับบรั่นดีคือเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คในห้องพิเศษที่มีอุณหภูมิอากาศ -6 องศาเป็นเวลาประมาณหกเดือน บรั่นดีจะถูกบรรจุขวดและจำหน่าย

ประเภทของบรั่นดี Mataxa

ปัจจุบันมีการจำแนกประเภทของบรั่นดีที่เรียกว่า Mataxa

3 ดาว– เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรง 38% บ่มในถังไม้โอ๊คและขายในราคาต่ำ มีความสด รสผลไม้;

5 ดาว– มีความแรงถึง 40% เนื่องจากเป็นไวน์อายุ 5 ปีในองค์ประกอบ เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบและสมุนไพรกรีกที่น่าจดจำ

7 ดาว– เครื่องดื่มนี้เรียกว่า “Amphora” และบรรจุขวดในขวดพิเศษที่มีลักษณะคล้ายภาชนะนี้ บรั่นดีนี้มีอายุ 7 ปีมีสีเหลืองอำพันเข้มรสชาติของผลไม้แห้งพร้อมกลิ่นวานิลลา

12 ดาว – เครื่องดื่มอันสูงส่งด้วยความแข็งแกร่งถึง 40% มันซึมซับเป็นเวลา 12 ปีและมีคุณค่า รสชาติที่ซับซ้อนด้วยช็อคโกแลตและ บันทึกสีส้ม;

พันธุ์แกรนด์ฟิน- เกี่ยวข้องกับ พันธุ์ชั้นสูงมีอายุ 15 ปีและสามารถซื้อได้ในร้านค้าในภาชนะพอร์ซเลนและเซรามิก มีรสชาติผลไม้เข้มข้นพร้อมโน๊ตของลูกเกดและลูกจันทน์เทศ

วาไรตี้ไพรเวทรีเซิร์ฟ– อายุประมาณ 30 ปี ถังไม้- มีความเข้มข้นถึง 40% และมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของน้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศ สามารถซื้อได้ในกรีซเท่านั้น

เกรดเออีเอ็น– บรั่นดีชนิดพิเศษ อายุขัยคือ 80 ปี แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ โดยมีรสชาติของกาแฟอัลมอนด์และเครื่องเทศ

วิธีการดื่มบรั่นดี

มีหลายวิธีในการดื่มเครื่องดื่มนี้ รับประทานเดี่ยวๆ เหนือน้ำแข็งหรือค็อกเทล บรั่นดีที่มีอายุยาวนานเหมาะที่สุดที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องย่อยและดื่มด้วย จิบเล็ก ๆเพื่อให้รู้สึกได้ถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นที่ผิดปกติในปากของคุณ

บรั่นดีสามารถดื่มได้จากแก้วหลายประเภท สามารถดื่มเครื่องดื่มได้ถึง 7 ดาวจากแก้ว Short Glass อันเล็ก เหล่านี้เป็นแก้วขนาดเล็กถึง 40 มล รูปร่างที่แตกต่างกัน- เครื่องดื่มระดับเจ็ดดาวขึ้นไปจะเสิร์ฟในแก้วทรงเตี้ยทรงกว้างและมีคอแคบกว่าฐาน ควรเทบรั่นดีลงในส่วนที่กว้างของแก้วเท่านั้นดังนั้นนอกเหนือจากรสชาติแล้วคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่สดใสอีกด้วย

ก่อนดื่มเครื่องดื่ม ให้ถือแก้วไว้ในฝ่ามือเพื่ออุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง

ใช้กับอันไหนดีกว่ากัน.

ถ้าคุณเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในบรั่นดีนี้ คุณจะเจือจางสีอำพันของมัน ผู้ที่ชื่นชอบ Matax ไม่แนะนำให้ดื่มบรั่นดีกับน้ำแข็งที่มีอายุมากกว่า 5 ปี เนื่องจากอาจทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันเสียได้

เป็นการดีกว่าที่จะรวมของว่างเบา ๆ กับบรั่นดีเช่นผลเบอร์รี่และผลไม้, ขนมปังปิ้งกับคาเวียร์, มะนาวฝาน, ดาร์กช็อกโกแลต, ชีสชิ้นและเนื้ออบบนผักกาดหอม

บรั่นดีควรดื่มในจิบเล็ก ๆ และก่อนกลืนคุณควรอมไว้ในปากสักครู่

สูตรอาหารที่มีบรั่นดี Metaxa

เครื่องดื่มอายุสั้นสามารถดื่มได้โดยการผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำผลไม้หรือโทนิค Mataxa ที่มีอายุมากจะไม่ผสมกับสิ่งใดเลย เพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม

บรั่นดียังเติมกาแฟหรือชาสักสองสามหยดเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ในบาร์หลายแห่งทั่วโลก Mataxa ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมค็อกเทล

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้:

โมฮิโต้กรีก

บรั่นดี Mataxa - 50 มล.;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
มะนาวหรือมะนาว - สองชิ้น;
น้ำโซดา -200 มล.
มิ้นท์ - สองใบ;
น้ำแข็งก็ได้

ค็อกเทล "เปรี้ยว"โดย สไปรอส มาทาซัส

น้ำมะนาวและน้ำส้มคั้นสด – เพียง 60 มล.
บรั่นดี Mataxa – 50 มล.;
น้ำอัดลม - 120 มล.;
น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

อเล็กซานดราค็อกเทล(ประดิษฐ์ขึ้นในสมัยที่พระราชินีเสด็จมาถึงในศตวรรษที่ 20)

บรั่นดี Mataxa - 30 มล.;
เหล้าช็อคโกแลต - 30 มล.
เบลีย์ – 30 มล.;

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ ผสมและเพลิดเพลิน

บรั่นดี Metaxa ที่บ้าน

ไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับบรั่นดีที่มีชื่อเสียงเนื่องจากจะเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มเองได้ คล้ายกับมัทักษะมาก

สำหรับถังขนาด 5 ลิตร คุณจะต้อง:
องุ่นกลั่น 60% - 3.5-4 ลิตร
ไวน์ขาวหวาน – 0.5 ขวด;
โรสฮิป – 5-6 ชิ้น;
กานพลูแห้ง - 2 ตา;
แท่งอบเชย - ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การกลั่นจะถูกเก็บไว้ในถังเป็นเวลา 6 เดือนจากนั้นจึงเติมไวน์ลงไป หลังจากหกเดือนเตรียมทิงเจอร์เครื่องเทศและน้ำกลั่น 300 กรัมผสมไว้สองสามเดือนแล้วเติมลงในถัง หลังจากผ่านไป 3 เดือน คุณสามารถลองดื่มเครื่องดื่มที่ได้และบรรจุขวดได้

ผู้ที่เคยลองใช้บรั่นดี Matax แนะนำให้ผู้อื่นอย่างแน่นอน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่จิบแรก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เต็มไปด้วยเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และสมุนไพรที่รวบรวมมาจากดินแดนแห่งกรีซอันสดใส

คอนยัคกรีก Metaxa - นี้ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงประเทศ. อันนี้โด่งดังไปทั่วโลก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดีที่สุดในบรรดาแอลกอฮอล์เข้มข้นของกรีก มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์องค์ประกอบของวัตถุดิบที่ต่างกันและยิ่งกว่านั้นการสุกของมันเกิดขึ้นใน ช่วงเวลาที่แตกต่างกันเวลา. เครื่องดื่มพิเศษเหล่านี้เกิดมายาก - ด้วยการผสมผสานที่ซับซ้อน พื้นฐานในการสร้างสรรค์ของพวกเขาไม่ใช่ประเพณีการผลิตไวน์ แต่เป็นความฝันหรืออาจเป็นความคิด คอนญัก Metaxa (เมตาซา) ก็เป็นหนึ่งในนั้น

พ่อค้าสินค้าอาณานิคม Spyros Metaxa มีความฝันมานานแล้ว - ที่จะสร้างความแข็งแกร่งเช่นนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งจะมีความแตกต่างจากเครื่องกลั่นอื่นๆ มาก มันควรจะเผ็ดและเข้มข้น นุ่มและมีรสชาติดี และมีรสชาติทางใต้ที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ในการเตือนใจถึงมาตุภูมิที่สดใส ทำให้จิตวิญญาณและหัวใจอบอุ่นเมื่ออยู่ไกลบ้าน ในปี พ.ศ. 2425 สไปรอสได้สร้างโรงงานเพื่อผลิต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในเมืองคิฟิสเซีย เป็นเวลาเกือบ 10 ปีที่เขาค้นหาสูตรมหัศจรรย์สำหรับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชั้นเลิศ เมตาซ่า.

ความพยายามของนักฝันนั้นประสบความสำเร็จ และในปี 1890 แบรนด์ที่ประณีตและละเอียดอ่อนก็ได้ปรากฏสู่สายตาชาวโลก ในปี 1900 เสบียงเครื่องดื่มเริ่มส่งไปยังอเมริกาซึ่งได้รับชื่อ "บรั่นดีบิน" และในปี พ.ศ. 2458 ในงานนิทรรศการผลิตภัณฑ์ไวน์ที่ซานฟรานซิสโก ติดแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเมตาซ่า รับรางวัลกรังด์ปรีซ์

น่าเสียดายที่ Spyros Metaxa ออกจากคอยล์มนุษย์นี้เนื่องจากอุบัติเหตุร้ายแรง เดสปินา ภรรยาของเขา เข้ามาควบคุมการผลิตไวน์ด้วยมือของเธอเอง เธอทำงานต่อโดยสามีของเธอได้สำเร็จ หลานชาย Spyros Jr. และ Ilias กลายเป็นหัวหน้าของบริษัทหลังจากแม่ของพวกเขาเสียชีวิต สำหรับ เวลาอันสั้นพี่น้องก็สามารถเริ่มการผลิตได้ คอนยัคกรีก Metaxa สู่ระดับใหม่ ประการแรก คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุง และประการที่สอง Spiros ดำเนินการด้านการตลาดได้สำเร็จ: การโฆษณา metaxes ในการแข่งขันกีฬาบางรายการ

ในปี 1968 โรงงานแห่งใหม่ได้ถูกสร้างขึ้นในเมือง Kifissia ปัจจุบันยังคงเป็นโรงงานผลิตหลัก metaxes - และในปี 1989 ครอบครัว Metaxa ได้ย้ายออกจากการผลิตไวน์ เครื่องหมายการค้าถูกซื้อโดยบริษัท Remy Cointreau ของฝรั่งเศส

แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดีในกรีซก็คือ เมตาซ่า (ส่วนผสมของไวน์มัสกัตและบรั่นดี) กว่า 100 ปี สูตรเฉพาะการเตรียมการของมันถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด และยังมีบางสิ่งที่รู้เกี่ยวกับเขา:

• ที่จะผลิตสิ่งนี้ออกมาไม่ธรรมดา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีการใช้หลายอย่าง พันธุ์ที่ดีที่สุดองุ่น: Savvatiano, Mavro และ Sultanina

• ก่อนที่จะใช้องุ่น จะต้องตากแดดให้แห้ง จากนั้นจึงทำไวน์แอลกอฮอล์เจ็ดสิบดีกรี บรรจุขวดในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ซึ่งมีปริมาตร 300-500 ลิตร

• กระบวนการสุกของเครื่องดื่มใช้เวลาประมาณ 3 ปี หลังจากนั้นก็เทลงในถังขนาดใหญ่อื่นๆ และผสมกับไวน์มัสกัต

• การผสมเกิดขึ้นนานกว่า 2 ปี เครื่องดื่มที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 8 องศา ปิดล้อม กรองแล้ว

คอนญัก Metaxaมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - หวานอ่อนผลไม้ ความแรงของมันคือ 40% - มีหลายประเภทที่ผลิตในกรีซ metaxes :

• สามดาว (3 ดาว) - มีอายุ 3 ปี

• ห้าดาว (5 ดาว) - มีอายุ 5 ปี

• เจ็ดดาว (7 ดาว) - มีอายุ 7 ปี

• Metaxa-Sntenaru - บรรจุในภาชนะพอร์ซเลนพิเศษ

• มีหลากหลายพันธุ์ metaxes 12- และ 16 ดาว อันนี้น่าสะสมครับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีอายุ 50 ปี และจำหน่ายเฉพาะในกรีซเท่านั้น

คำอธิบายของบางประเภท metaxes :

• เมธาฮา 5 ดาว - จากวิญญาณอายุห้าขวบ ได้มาจากการกลั่นที่มีอายุ 5 ปีในถังไม้โอ๊คและไวน์มัสกัตที่ดีที่สุดจากเกาะ Limnos และ Samos กลีบกุหลาบและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติ มีกลิ่นดอกไม้สดใส กลิ่นโอ๊ค น้ำผึ้งดอกลินเดน และผลไม้สีเหลือง สีของเครื่องดื่มคือน้ำผึ้งนุ่ม

• เมธาฮา 7. บี รสชาติเข้มข้นมีอยู่เฉพาะในเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่ใคร ๆ ก็สามารถรู้สึกได้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนไวน์มัสกัต กลิ่นวานิลลาและเครื่องเทศรสหวาน บรั่นดีอายุเจ็ดปีเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งในตลาดต่างประเทศ บรรจุขวดในขวดที่สร้างขึ้นอย่างประณีตในรูปทรงโถกรีก

• เอน เมตาซา - เก็บไว้ในถังที่เก่าแก่ที่สุดในโรงกลั่นหมายเลข 1 จำเป็นต้องเติมน้ำอมฤตอะโรมาติกอย่างน้อย 1-2 หยดจากถังนี้ลงในผลิตภัณฑ์แบรนด์ Metaxa ทั้งหมด ผู้ผลิตไวน์หลายชั่วอายุคนตลอด 80 ปีที่ผ่านมาได้เลือกสรรส่วนผสมที่พิเศษที่สุดบางส่วนและเพิ่มลงในถังนี้ “แอ่น” คือแก่นสารของส่วนผสมสองร้อยชนิด ซึ่งบางอันมีอายุถึง 80 ปี กลิ่นหอมอ่อนๆ: กาแฟ อัลมอนด์ เครื่องเทศ ส้ม ผลไม้แห้ง น้ำผึ้งป่า กลิ่นเห็ดรสเผ็ดเพิ่มความหรูหรา ถือเป็นจุดสุดยอดของความคิดสร้างสรรค์ของผู้ผลิตไวน์

ตำนาน เมตาซู พวกเขาดื่มมันไม่เพียงแต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังดีในค็อกเทลอีกด้วย นี่คือสูตรอาหารสำหรับบางคน:

เมตาซ่าเปรี้ยว

Metaxa - 50 มล., น้ำผลไม้: มะนาว - 20 มล., ส้ม - 30 มล., น้ำอัดลม, ก้อนน้ำแข็ง

เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ครึ่งหนึ่ง เทน้ำผลไม้และคอนยัค ตีต่อเป็นเวลา 1 นาที เทลงในแก้ว เติมน้ำโซดา. ชิ้นส้มเหมาะเป็นของตกแต่ง ค็อกเทลนี้เกิดมาพร้อมกับคอนญัก Metaxa และได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนชอบผลไม้ตระกูลส้มที่น่ารื่นรมย์

โมฮิโต้กรีก

ค็อกเทลนี้ใช้ต่างจากค็อกเทลมาตรฐาน เมตาซ่า ไม่ใช่เหล้ารัม ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา ใบสะระแหน่เล็กน้อย และน้ำมะนาวลงในแก้วทรงสูง ทั้งหมดนี้ต้องถูด้วยคนตีกลอง จากนั้นเติมน้ำแข็ง 3/4 ถ้วย 50 มล metaxes - เติมแก้วด้วยน้ำอัดลม

Metaxa กับชาเข้มข้น

20 มล น้ำเชื่อมมะนาวเทใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง เติม 50 มล เหล้าส้มและ 25 มล metaxes - จากนั้นเทชาเย็นเข้มข้น 60 มล.

ค็อกเทลเชอร์รี่

น้ำเชอร์รี่ 40 มล., น้ำมะนาว 10 มล., เมทาซา 60 มล., น้ำอัดลมและน้ำแข็งผสมในแก้ว

ค็อกเทล "บรั่นดีอเล็กซานเดอร์"เดิมมีชื่อว่าอเล็กซานดรา และถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีแห่งอังกฤษ

อย่างละ 1/3 ส่วน: ครีม, บรั่นดี ( เมตาซ่า ) และ เหล้าช็อกโกแลตเขย่าในเชคเกอร์ บางครั้งใช้เหล้า Baileys แทนครีม เสิร์ฟในแก้วพิเศษพร้อมหลอดไม่มีน้ำแข็ง

ประณีตขนาดนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดื่มแบบไม่แช่เย็น (เพื่อไม่ให้กลิ่นหอม) จิบช้าๆ หลังจากจิบครั้งแรกคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนคอนยัค ทุกครั้งที่จิบครั้งต่อไป คลื่นแห่งความสุขอันอบอุ่นจะเริ่มโอบล้อมคุณ

นักดื่มบางคนก็ดื่ม เมตาซู ด้วยมะนาวและก้อนน้ำแข็ง หรือมะนาวและกระเบื้อง ช็อกโกแลตนม- คุณสามารถเสิร์ฟแซนวิชชิ้นเล็กพร้อมคาเวียร์ได้ ประสานกับ เมตาซา อาหารทะเลและสลัดผักสด ชีส และองุ่น

จนถึงปัจจุบัน เมตาซ่า เป็นหนึ่งใน 50 ผู้นำ แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในโลก ประมาณ 10-15 ปีที่แล้วได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย หลังจากนั้นแบรนด์นี้ก็ลดกิจกรรมลงเล็กน้อย ตอนนี้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับลมที่สองของเขาได้แล้ว

ซื้อ คอนยัคกรีกเมตาซู คุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีตราสินค้าหรือผ่านร้านค้าออนไลน์ ราคาเฉลี่ยของประณีตนี้

“ บรั่นดีไหม”, “บรั่นดีบิน”, “ทองกรีก” - มีชื่อที่แตกต่างกันมากมายสำหรับ metaxa เครื่องดื่มนี้สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากมีเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ และรสชาติและกลิ่นเป็นเพียงบทเพลง! วันนี้เรากำลังพูดถึง metaxa - มันเป็นแอลกอฮอล์ชนิดใด, วิธีทำ, เมาด้วยอะไรและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะสร้าง metaxa แบบอะนาล็อกด้วยตัวคุณเอง (สปอยเลอร์ - คุณทำได้) และอย่างไร

กรีซเป็นประเทศดื่ม แอลกอฮอล์เข้มข้นพวกเขารักไวน์ไม่แพ้ที่นี่ และพวกเขาก็รู้วิธีปรุงอาหารด้วย หากอูโซที่เราพูดถึงนั้นเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน บรั่นดี metaxa ก็เป็นเครื่องดื่มสำหรับโอกาสพิเศษ เพื่อสุนทรียศาสตร์ และไม่ใช่แค่เหล้ากรีกเท่านั้น สิ่งนี้อร่อยมาก เป็นที่ชื่นชอบของคนรับใช้ผู้ต่ำต้อยของคุณและนักชิมอีกสองสามล้านคนในกว่า 60 ประเทศทั่วโลก

Metaxa มาจากชื่อ "silk brandy" จากการเล่นคำว่า "metaxi" ในภาษากรีกแปลว่าผ้าไหม

Metaxa รวมอยู่ใน 50 แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการซื้อมากที่สุด ตามรายงานที่ไม่ได้รับการยืนยัน นี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกที่มีการชิมในอวกาศ (เป็นชาวกรีก Hermanus Titovouskas ที่นำมันขึ้นเครื่องจริงหรือ) ทุกนาที บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกเท Metaxa 850 แก้ว และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับฉัน เอ๊ะ...

ในตอนแรก ในช่วงความนิยมระลอกแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มดังกล่าวถูกจัดให้อยู่ในตำแหน่ง "คอนยัคกรีก Metaxa" ต่อมาเมื่อมีการเผยแพร่กฎหมายระหว่างประเทศเพื่อปกป้องแบรนด์ในระดับภูมิภาค "คอนยัค" จึงถูกแทนที่ด้วย "บรั่นดี" และตอนนี้ไม่มีใครเขียนไว้บนขวดเลย - คำว่า "Metaxa" พูดเพื่อตัวมันเอง

เครื่องดื่มนี้ไม่ใช่คอนยัคหรือบรั่นดีเพราะนอกจากการกลั่นองุ่นแล้วยังมี ส่วนประกอบเพิ่มเติม– ไวน์ สมุนไพรหอม และเกือบ กลีบดอกสีชมพู- แน่นอนว่าสูตรนี้เป็นความลับที่เข้มงวด ดังนั้นไม่มีใครเลย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ metax สมัยใหม่ (นี่คือหัวหน้าที่สำคัญที่สุด) Konstantinos Raptis เขาเลือกส่วนผสมทั้งหมดเป็นการส่วนตัว การบ่มและการผสมก็เกิดขึ้นภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดของเขา

“Metcaxicosis” เป็นสิ่งที่ชาวกรีกเรียกว่าการใช้ยาเกินขนาด metaxa

“ Aen metaxa”, “ Metaxa ตลอดไป” - นี่คือชื่อของเครื่องดื่มจากมาก ถังโบราณเก็บไว้ในห้องใต้ดินของบริษัทมายาวนานกว่า 120 ปี บรั่นดีนี้ใช้สำหรับการผสมเท่านั้น มีเพียงผู้เชี่ยวชาญของโรงกลั่นเท่านั้นที่ได้ลิ้มรสมันในรูปแบบบริสุทธิ์ ในบางครั้ง ของเหลวอันล้ำค่าจะถูกเติมจากชุดใหม่ที่ผลิตอย่างดีโดยเฉพาะ Metaxa แต่ละขวด รวมถึงขวดสามในสามที่ง่ายที่สุด บรรจุอย่างน้อยสองสามหยดจากถังอันล้ำค่าหมายเลข 1

Metaxa มีพื้นฐานมาจากบรั่นดีจากไวน์ที่ผลิตในครีต โครินธ์ และแอตติกา ไวน์จะถูกผสมในสัดส่วนพิเศษและกลั่นสองครั้ง อัลลัมบิกทองแดง- ผลิตภัณฑ์นี้บ่มในถังไม้โอ๊คลีมูซิน แล้วนำไปผสมกับไวน์อื่นซึ่งคราวนี้คือมัสกัต เพื่อความนุ่มนวลและกลมกล่อมเป็นพิเศษ ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการแนะนำการแช่ สมุนไพรหอม- หลังจากนั้นก็เปิดเผยอีกครั้ง อายุรวมเริ่มต้นที่ 3-7 ปี - สำหรับ Metaxa ธรรมดา - และสิ้นสุดที่ 12, 16 และแม้กระทั่ง 50 ปี - สำหรับพันธุ์สะสม

ในการเสนอชื่อ Patris และ Filii และ Spyros Metaxas

และเมื่อ 120 ปีที่แล้วไม่มีใครได้ยินเรื่องเมตากซ์ ชาวกรีกจิบอูโซและชาชาในท้องถิ่นอย่างเงียบ ๆ สรรเสริญเทพเจ้าและไม่รู้จักความเศร้าโศก ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อ Spyros (ในความคิดของเรา - Spyridon) Metaxas ตัดสินใจเปิดโรงกลั่นของตัวเองใน Piraeus อย่างไรก็ตามมีตำนานว่าในระหว่างการก่อสร้างโรงงานคนงานพบเหรียญกรีกโบราณที่มีรูปนักรบซาลามิสซึ่งปักอยู่บนสัญลักษณ์ของเครื่องดื่มที่ผลิตทั้งหมด สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2431 และในปี พ.ศ. 2435 มีการแจกจ่ายคอนยัคกรีกชุดแรก "Metaxa" ไปทั่วประเทศและยังส่งไปยังตุรกีและอียิปต์ด้วย

Spyros Metaxas เป็นบุคคลสำคัญและน่าสนใจ เพื่อนคนนี้เป็นคนมีสเน่ห์มาก เขาชอบกาแฟ ช็อคโกแลต และเครื่องเทศ เขายังรักที่จะดื่ม แต่แอลกอฮอล์ที่ผลิตในกรีซตอนนั้นมีฤทธิ์รุนแรงและไม่เข้ากันเป็นพิเศษ เมื่อสไปรอสดื่มคอนยัคฝรั่งเศสและดมกลิ่นทันที ในประเทศบ้านเกิดของเขา คุณจะดื่มได้ไม่แย่ไปกว่านี้ถ้าคุณผสมผสานบรั่นดีเก่าแก่ที่นุ่มนวลเข้ากับไวน์กรีกและสมุนไพรบนภูเขา ความเข้าใจที่ลึกซึ้งกลายเป็นคำทำนาย

สำหรับการทดลองอันกล้าหาญของเขา Metaxas ได้รับจำนวนมากในคราวเดียว จอร์จที่ 1 กษัตริย์แห่งกรีซในขณะนั้นและไม่ใช่คนโง่ที่จะดื่มเมื่อได้ลองแล้ว เครื่องดื่มใหม่แต่งตั้งสไปรอสเป็นซัพพลายเออร์อย่างเป็นทางการของราชสำนักทันที และเรียกกษัตริย์จากเซอร์เบีย บัลแกเรีย เยอรมนี และเอธิโอเปียเกี่ยวกับรสชาติอันน่าทึ่งของเมทาซา ผู้ที่ไม่ต้องการที่จะยอมจำนนต่อชาวกรีกผู้รู้แจ้งก็สั่งถังละหนึ่งกระบอกเช่นกัน และ Metaxa มาที่ราชสำนักของจักรพรรดิรัสเซีย Alexander III ผ่านทาง Grand Duchess Olga Konstantinovna ภรรยาของ George

และเราไปกัน ในปีพ.ศ. 2438 7 ปีหลังจากเปิดการผลิต เขาได้รับเหรียญรางวัลจากนิทรรศการนานาชาติเบรเมน ในปี 1900 metaxa ชุดแรกแล่นข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและมาถึงอเมริกา ซึ่งเครื่องดื่มซึ่งตรงกันข้ามกับบูร์บงที่น่าขยะแขยงมากได้รับความนิยมในทันทีและด้วยเหตุผลบางประการจึงขนานนามว่า "บรั่นดีบิน" ในปีพ. ศ. 2458 - กรังด์ปรีซ์ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในซานฟรานซิสโก เมื่อเริ่มต้นสงครามโลกครั้งที่ 1 Metaxa เป็นที่รู้จักในสามทวีป

Metaxa ได้รับความนิยมอย่างมากในกรีซจนกลายเป็นสุภาษิตท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น เมื่อสายเกินไปที่จะทำอะไรสักอย่าง ชาวกรีกจะพูดว่า "τέλη του Μεταξά" ซึ่งแปลว่า "late metaxa"

ธุรกิจของ Spyros Metaxas รอดพ้นจากทั้งผู้สร้าง สงครามโลกครั้งที่สอง และคลื่นที่ซัดไปทั่วโลก ในปี 1968 Ilias และ Spiros Jr. หลานของผู้ค้นพบ ได้สร้างโรงงานแห่งใหม่ใน Kifissya ซึ่งจนถึงทุกวันนี้เป็นสายการผลิตเพียงแห่งเดียวสำหรับเครื่องดื่ม Metaxa ขวดที่ผลิตที่นี่ 60% ถูกส่งไปยัง 60 ประเทศ และส่วนที่เหลืออีก 40% เป็นของชาวกรีกเอง ตั้งแต่ปี 2000 บริษัทได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท Remy Cointreau

บรั่นดี Metaxa ที่บ้าน

เป็นการยากที่จะทำซ้ำ Metaxa ที่บ้าน แต่ก็เป็นไปได้แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำการทดลองที่กล้าหาญเช่นนี้ สูตรที่แน่นอนในทางปฏิบัติไม่มีเลย สิ่งที่คุณขาดไม่ได้คือแอลกอฮอล์คุณภาพสูง (ในกรณีนี้ - คอนยัคโฮมเมดจากไวน์) และเตรียมไว้ ถังไม้โอ๊ค- เครื่องเทศและไวน์ที่ใช้นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ผู้เขียนสูตรเชื่อว่ากลีบกุหลาบและเรื่องไร้สาระโรแมนติกอื่นๆ เป็นเพียง วิธีการทางการตลาดผู้ผลิตเครื่องดื่ม

ดังนั้นสำหรับ 10 ลิตร ถังไม้โอ๊คจำเป็นต้อง:

• การกลั่นองุ่น 60% (ที่สำคัญที่สุด - จาก "แครกเกอร์" สีขาวคุณภาพปานกลาง) - 7-8 ลิตร
• ไวน์น้ำแข็ง ไวน์ Riesling หรือ Tokay ขาวหวาน – 1 ขวด
• โรสฮิป – 0.5 ถ้วย;
• กานพลู – 2 ตา;
• อบเชย – ชิ้นยาว 1-1.5 ซม.
• หนึ่งในสี่ของแท่งวานิลลาขนาดกลาง
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ

องค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะบันทึกย่อเป็น metax พริกไทยขาว, ลูกจันทน์เทศ, ผลไม้แห้ง, โกโก้, คาราเมล... อย่างไรก็ตาม กลิ่นเหล่านี้ส่วนใหญ่เมื่อมีอายุมากขึ้นแล้วก็สามารถส่งผ่านไม้โอ๊คลงในเครื่องดื่มได้

บรั่นดี Metaxa ที่บ้าน ภาพถ่ายโดยฉลาม1968

การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยากแต่ใช้เวลานาน ต้องเก็บสารกลั่นไว้ในถังเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนแล้วจึงเจือจาง ไวน์ชั้นดีในอัตราส่วน 10:1 ให้ไวน์หนึ่งขวดขนาด 7 ลิตร แล้วเทกลับเข้าไปในถัง ผสมส่วนผสมอีกครั้งอีกหกเดือน ในเวลานี้คุณต้องเตรียมทิงเจอร์โดยใช้การกลั่นแบบเดียวกันเพิ่มเครื่องเทศและ น้ำตาลอ้อยแอลกอฮอล์ 300 กรัม ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน รวมทิงเจอร์ที่กรองแล้วเข้ากับส่วนผสมของการกลั่นไวน์แบบบ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขวดอีก 2 เดือนหลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสได้

คุณดื่ม Metaxa อย่างไรและอย่างไร?

Metaxa ที่แตกต่างกันเมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มธรรมดาที่มีอายุไม่เกิน 5 ปีสามารถนำไปใช้ในค็อกเทลได้ และยังสามารถเจือจางด้วยน้ำ เช่น วิสกี้ หรือน้ำแข็งได้อีกด้วย นักเทคโนโลยี Konstantinos Raptis แนะนำให้ใช้ของว่าง เช่น ช็อคโกแลต มะนาว อาหารทะเล ถั่ว องุ่น ชีส ใบสดสลัดแซนวิชกับคาเวียร์สีดำ

ควรลิ้มรส Metaxa อายุ 7 ปีเป็นอาหารย่อยโดยเติมน้ำแข็งสูงสุด 1 ก้อนลงในเครื่องดื่มโดยมาก ของว่างเบาๆ- ที่นี่ค่อนข้างคลาสสิก และพันธุ์ที่มีอายุมากกว่า 12 ปีอย่างแท้จริงจะดื่มอย่างประณีตเท่านั้นจากแก้วกว้างอุ่นเครื่องดื่มด้วยมือของคุณ Metaxa เข้ากันได้ดีกับซิการ์ ดื่มง่ายกว่าและน่าพึงพอใจมากกว่าบรั่นดี เนื่องจากมีรสชาติเหล้าเบา ๆ และความนุ่มนวลอันโด่งดัง

แต่สิ่งสำคัญคืออย่าลืมสิ่งที่คุณถืออยู่ในมือ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงศิลปะการกลั่น ความภาคภูมิใจของกรีซ ตำนานที่มีชีวิตและลมหายใจ Metaxa ไม่ยอมให้เร่งรีบ ควรบริโภคเฉพาะในบริษัทที่น่ารื่นรมย์ โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ เพื่อปรับความคิดของคุณให้กลายเป็นคลื่นแห่งความฝัน แม้แต่ในเชิงปรัชญา ด้วยการดื่มอย่างมีวิจารณญาณและเอาใจใส่ต่อความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะ "จับ" ทุกสิ่งที่ผู้ชื่นชอบมีคุณค่าในรูปแบบ metax หลังจากแก้วที่สอง คุณเริ่มเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นบนดินแดนที่เหล่าเทพเจ้าเคยสัญจรไปมา

บทความนี้ใช้เนื้อหาจากเว็บไซต์ grekomania.ru, "The Gourmet's Way" (สัมภาษณ์กับ Konstantinos Raptis) และฟอรัม homedistiller (สูตรอาหารจากผู้ใช้ที่มีชื่อเล่น shark1968).

ปัจจุบันมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 100 ประเภททั่วโลก Metaxa เป็นหนึ่งในนั้น

อย่างไรก็ตามในประเทศของเรามีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับแอลกอฮอล์นี้แม้ว่าจะอยู่นอกขอบเขตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรีซ เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการและความเคารพอย่างมาก

นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากกรีซ ความแข็งแกร่งของมันมักจะไม่เกิน 38 รอบและสีของมันคืออำพันทองเข้ม

แอลกอฮอล์นี้เกิดในปี พ.ศ. 2431 ผู้สร้างคือ Spyros Metaxas ซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองเทือกเขาพิเรนีส เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้างที่ชาวกรีกตั้งชื่อแอลกอฮอล์นี้

• Metaxa เป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เชิงซ้อนที่ทำจากแอลกอฮอล์ การกลั่นสองครั้งได้มาจากวัสดุไวน์ของผลเบอร์รี่หลากหลายเช่นครีต, โครินธ์และแอตติกา
• นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไวน์องุ่นมัสกัตรวมถึงการแช่สมุนไพรแบบพิเศษ

สูตรการประดิษฐ์ การแช่สมุนไพรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Metaxa ผู้ผลิตให้ความมั่นใจอย่างเข้มงวดที่สุดและช่วยให้ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มนี้

รสชาติของ Metaxa นั้นซับซ้อน แต่กลมกลืนกับกลิ่นโอ๊คและวานิลลาที่โดดเด่น สีมีความลึกด้วยโทนสีทองที่สวยงาม และมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศพร้อมกับผลไม้แห้งที่เติมเข้าไปเล็กน้อย

สำคัญ!แม้ว่ากระบวนการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะคล้ายกับบรั่นดี แต่ซอมเมอลิเยร์และผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แท้จริงเชื่อว่า Metaxa ควรแยกออกจากหมวดหมู่

แต่โดยปกติจะขายภายใต้หน้ากากของคอนญักและชื่อของเครื่องดื่มเองก็ใช้เป็นชื่อแบรนด์ส่งผลให้คอนญัก Metaxa

แม้ว่าการกำหนดนี้จะไม่ถูกต้องทั้งหมด

ปัจจุบันชาวกรีกถือว่า Metaxa เป็นจุดเด่นของประเทศของตน และนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนที่นี่ควรลองอย่างแน่นอน

สายพันธุ์

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้มีหลายแบบ

3 ดาว

Metaxa 3 stars ถือเป็นน้องคนสุดท้องและในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายที่เผ็ดที่สุด

เชื่อกันว่าก่อนดื่มแอลกอฮอล์ควรทำให้เย็นลงเพื่อกลบรสชาติและกลิ่นเฉพาะของเครื่องเทศ Metaxa นี้ทำจากวัตถุดิบที่มีอายุสามปี

5 ดาว

แอลกอฮอล์นี้ทำจากสุราอายุห้าหรือหกปี

คุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่ใช่แค่ขวดทรงปิระมิดเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นวานิลลาจากผลไม้และสีน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนอีกด้วย

7 ดาว Metaxa นี้มีแอลกอฮอล์ที่มีอายุมากกว่าซึ่งมีอายุไม่ต่ำกว่าเจ็ดปี เครื่องดื่มนี้ขายในขวดที่มีตราสินค้าเท่านั้นรูปร่าง

ซึ่งลอกเลียนแบบโถอย่างสมบูรณ์ มีความล้ำลึกเป็นเอกลักษณ์กลิ่นวานิลลา

และกลิ่นลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

แกรนด์โอลิมปิกรีเสิร์ฟ

Metaxa Grand Olympian Reserve ก่อนหน้านี้เรียกว่า Metaxa 12* แอลกอฮอล์นี้อยู่ในหมวดหมู่เครื่องดื่มชั้นยอด

1. และนี่คือสิ่งที่มักจะให้บริการในระหว่างการรับรองทางการฑูตต่างๆ ไม่เพียงแต่ในกรีซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย:
2. มีกลิ่นโน๊ตของวานิลลาและถั่ว

รสชาติยาสูบเล็กน้อย

ดังนั้น Metaxa จึงมักเสิร์ฟพร้อมกับซิการ์และกาแฟดำเป็นที่น่าสังเกตว่าแอลกอฮอล์ชนิดนี้เป็นสิ่งแรกที่อยู่ในวงโคจร

ผลิตจากสุราไวน์ที่มีอายุอย่างน้อย 12 ปี

นี่คือ Metaxa ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่มีอายุไม่เกินสิบห้าปี มีความสมดุล รสเผ็ดและกลิ่นวานิลลาอันละเอียดอ่อน

ขายในเหยือกพิเศษที่ทำจากเซรามิกเท่านั้น

สำรองส่วนตัว

นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่นี่คือชนชั้นสูงที่แท้จริง

Metaxa นี้ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น ไม่มีการส่งออกไปต่างประเทศ และหากนักท่องเที่ยวคนใดคนหนึ่งต้องการนำขวดติดตัวไปเป็นของที่ระลึก พวกเขาก็ยังต้องพยายามขอใบอนุญาตส่งออก

กระบวนการผลิตแอลกอฮอล์นี้ก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน

ในการผลิตจะใช้ส่วนผสมพิเศษ - Metaxa สำเร็จรูปซึ่งมีอายุ 70 ​​ปีและเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คแบบพิเศษ

1. แอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วมีสีเหลืองอำพันเข้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. อายุของส่วนผสมที่เหลือที่ใช้คืออย่างน้อยยี่สิบปี แต่ไม่เกินสามสิบปี
3. ขายในเหยือกคริสตัลพิเศษ

เอิน

วันนี้เป็นประเภทที่แพงที่สุดของสิ่งนี้ เครื่องดื่มกรีก- จะวางจำหน่ายในบุคคลพิเศษ บรรจุภัณฑ์ของขวัญและตัวล็อคด้านในของเคสบุด้วยหนังแท้

พวกเขายืนยันใน Metaxa ดังกล่าว วอลนัทและส้มสีเลือดจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อายุขั้นต่ำสำหรับแอลกอฮอล์ดังกล่าวคือ 80 ปี และนี่ก็มากที่สุดเช่นกัน ดูแข็งแกร่ง Metaxy - 45.6 รอบ

Metaxa สองประเภทแรกถือว่ามีราคาถูกที่สุดและซื้อง่ายที่สุด คุณภาพรสชาติ- เริ่มแรกได้รับการพัฒนาสำหรับกลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุด

Metaxa ประเภทต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในปัจจุบัน:

1. Metaxa 5 ดาว
2. เมทาซ่า 7 ดาว
3. เมตาซา แกรนด์ โอลิมเปียน รีเซิร์ฟ

เครื่องดื่มอีกสามประเภทที่เหลือถือว่าอร่อยที่สุดชั้นยอดและมีราคาแพง

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

Metaxa มีรสชาติและกลิ่นค่อนข้างซับซ้อน

สามารถประเมินได้เฉพาะเมื่อเท่านั้น การใช้งานที่ถูกต้องของแอลกอฮอล์กรีกนี้:

• ควรเทแอลกอฮอล์นี้ลงในแก้วในปริมาณเล็กน้อย
• เสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีก้านบาง
• ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเย็นลงถึงสิบแปดองศาเหนือศูนย์
• พวกเขาดื่มจิบเล็ก ๆ เพื่อยืดอายุความสุข
• คุณไม่ควรเติมน้ำแข็งเพิ่มเติมลงในแก้ว เพราะเชื่อว่าจะทำลายกลิ่นที่แท้จริงของเครื่องดื่ม
• หากดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ จากนั้นก่อนจิบครั้งแรกคุณควรประเมินรสชาติของ Metaxa อย่างแน่นอนจากนั้นจึงจิบเพียงแก้วเดียวเท่านั้น
• หากเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มเครื่องดื่มโดยไม่มีของว่าง ให้เติมมะนาวหรือส้มชิ้นเล็กๆ ลงในแก้วโดยตรง ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงแต่จะไม่ทำให้เสีย

ชมวิดีโอรีวิวที่บอกวิธีดื่มเครื่องดื่ม Metaxa อย่างถูกต้อง:

เสิร์ฟสิ่งนี้ แอลกอฮอล์กรีกควรอยู่หลังงานเลี้ยงหรือแยกจากรับประทานอาหารด้วยซ้ำ

อาหารว่างที่ดีที่สุดคือ:

1. มะกอกและมะกอกดำ
2. ถั่ว;
3. ผลไม้รสเปรี้ยว
4. องุ่น;
5. ช็อคโกแลต.

ความสนใจ!คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงใน Metaxa ได้เฉพาะในกรณีที่จะต้องบริโภคในฤดูร้อนและในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ในกรณีนี้ไม่ควรวางน้ำแข็งบดเกินหนึ่งช้อนชาลงบนแก้วเหล้าหนึ่งแก้ว

แต่คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น อนุญาตให้เจือจางด้วยโทนิคหรือโซดาก่อนดื่ม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงมากกว่าเพราะคอนญักกรีกยังคงมีความแข็งแกร่งค่อนข้างสูง

Metaxa มักจะเจือจางกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นกัน สัดส่วนที่เท่ากันหรือดื่มแอลกอฮอล์เป็นสองเท่าของเครื่องดื่มอื่น

แอลกอฮอล์ชนิดนี้ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน กาแฟธรรมชาติหรือชา

เหตุผลและกฎเกณฑ์ในการเติมแอลกอฮอล์ลงในชาและกาแฟ:

• เติม Metaxa ประมาณ 30 มล. ลงในเครื่องดื่มร้อนสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
• ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่มีกลิ่นหอมและอุ่น และอาจรวมถึงกาแฟด้วย ซึ่งจะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นและยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างรวดเร็ว
• นอกจากนี้ด้วยสารเติมแต่งนี้แม้แต่เครื่องดื่มราคาไม่แพงที่สุดก็ยังมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณยังสามารถเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยหลากหลายชนิดโดยใช้แอลกอฮอล์นี้

สูตรค็อกเทล

เครื่องดื่มผสมจากคอนยัคกรีกนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษดื่มง่ายให้ความสดชื่นและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ในกรณีนี้ก็เหมือนกับกรณีอื่นๆ ค็อกเทลแอลกอฮอล์มันคุ้มค่าที่จะจดจำความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในนั้น

เปรี้ยว

Metaxa Sour ปรากฏขึ้นพร้อมกันกับคอนยัคนั่นเอง เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็ว

1. สิ่งที่คุณต้องทำคือผสม Metaxa 30 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม และน้ำส้ม 30 กรัม ในเชคเกอร์เป็นเวลาสองนาที
2. ค็อกเทลที่ได้จะถูกเทลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและโซดาก็เทจากด้านบนถึงขอบ
3. เสิร์ฟพร้อมหลอดโดยไม่ต้องคน เป็นคนตัดสินใจว่าควรผสมส่วนผสมหรือไม่

โมฮิโต้กรีก

จัดทำขึ้นตาม. สูตรคลาสสิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคิวบาความแตกต่างอยู่ที่ว่าแทนที่จะใช้เหล้ารัมพวกเขาใช้เครื่องดื่มประจำชาติของกรีก

การตระเตรียม:

• วางใบสะระแหน่สองสามใบที่ด้านล่างของแก้วแล้วเติมน้ำตาล 30 กรัม
• บดทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทน้ำมะนาว 30 กรัมลงไป
• จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติม Metaxa ประมาณ 50 กรัม เทโซดาอีก 100 มล. ที่ด้านบน ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟด้วยฟาง และตกแต่งขอบแก้วด้วยมะนาวฝาน

อเล็กซานเดอร์

ค็อกเทลนี้เตรียมโดยผสมกรีกคอนยัค ครีม และเหล้าช็อกโกแลตลงในเชคเกอร์ ไม่มีการเพิ่มน้ำแข็ง

ส่วนประกอบทั้งหมดรับประทานในสัดส่วนที่เท่ากัน โดยแต่ละส่วนประกอบมีน้ำหนักประมาณ 35 กรัม เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟโดยไม่มีหลอดทันทีหลังการเตรียม

อ้างอิง!ค็อกเทล Alexander ถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีอเล็กซานดราแห่งเดนมาร์กแห่งจักรวรรดิอังกฤษ ก็มีความนุ่มนวล รสชาติครีมและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงโดยเฉพาะเป็นการย่อย

คอนยัคกรีก Metaxa เป็นส่วนผสมที่น่าทึ่ง ส่วนผสมต่างๆซึ่งทำให้ทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นชาวกรีกอย่างแท้จริงชั่วขณะหนึ่ง