บรรดาผู้ที่ได้ยินคำว่า “นาร์ชารับ” เป็นครั้งแรกนั้นมีความสมาคมต่างๆ มากมาย สำหรับบางคนสิ่งนี้ทำให้นึกถึงชื่อของรีสอร์ททางตอนใต้อันห่างไกลหรือชื่อของชาห์ในเทพนิยาย บางคนจะจำ "Massaraksh!" ได้! - คำสาปยอดนิยมของชาว "The World Inside Out" ที่ประดิษฐ์โดยพี่น้อง Strugatsky

อันที่จริง นาร์ชารับเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเมล็ดทับทิม คุณต้องลองเพียงครั้งเดียวและคุณอาจจะจดจำมันตลอดไป ความคุ้นเคยครั้งแรกที่มีรสชาติเข้มข้นทำให้คุณคิดถึงเทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุดและส่วนผสมมากมายซึ่งทำให้ได้ความหนาสม่ำเสมอและช่อดอกไม้ที่เข้มข้น แต่ซอสนาร์ชารับซึ่งเป็นสูตรที่มาจากเอเชียกลางสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องเดินทางรอบโลกเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หรือหลักสูตรการทำอาหารที่สมบูรณ์ บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนและฟีเจอร์ทั้งหมด

สินค้าที่จำเป็น

หากคุณให้ซอสแสนอร่อยนี้แก่ใครบางคนเป็นครั้งแรก พวกเขาอาจจะสงสัยอะไรในนั้น แต่ไม่ใช่ บางคนได้กลิ่นไวน์ บางคนได้กลิ่นเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ แต่นอกเหนือจากผลทับทิมสดและสุก และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย เรายังไม่ต้องการอะไรเลย

เมื่อซื้อผลทับทิมต้องใส่ใจกับคุณภาพอย่างใกล้ชิด จะดีมากถ้าผู้ขายอนุญาตให้คุณกรีดเปลือกเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดในผลไม้ไม่สุกและมีสีขาว แต่เต็มไปด้วยน้ำทับทิมแดงสุกและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงอาหารอาเซอร์ไบจัน

ในอาเซอร์ไบจาน ซอสนาร์ชารับซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมานานหลายศตวรรษมักจะเตรียมเป็นส่วนใหญ่ในคราวเดียว โดยเฉลี่ยแล้ว ที่คั่นหนังสือหนึ่งอันจะใช้เมล็ดทับทิมประมาณ 10 กิโลกรัม! ลองคิดดูว่าคุณต้องการซอสปริมาณมากขนาดไหน บางทีคุณควรเริ่มด้วยส่วนเล็กๆ ก่อนใช่ไหม? บางทีผลไม้หนึ่งกิโลกรัมอาจจะเพียงพอในครั้งแรก จากจำนวนนี้คุณจะได้ซอส 200-250 กรัมนั่นคือน้ำเกรวี่เต็มถัง

วางทับทิมไว้บนกระดาน ผ่าผลไม้ 5 ส่วน ราวกับว่าคุณกำลังจะแบ่งส้มออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นมันจะแยกออกเป็นส่วนๆ ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเลือกธัญพืชทั้งหมดได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่าไปแม้แต่หยดเดียวในกระบวนการ

วางเมล็ดพืชทั้งหมดลงในกระทะแล้วบดด้วยสากไม้เพื่อปล่อยน้ำออกมา วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วเริ่มเคี่ยวซอสนาร์ชารับ

สูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอาเซอร์ไบจานนั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงรสและเกลือเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้เพิ่มทันที!

การต้มจะใช้เวลานานตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง สัญญาณว่ากระบวนการเสร็จสมบูรณ์จะเป็นกระดูกสีขาวที่ลอยอยู่ เมื่อถึงเวลานั้น เนื้อทั้งหมดจะถูกแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ และน้ำคั้นจะถูกปล่อยออกมาจนหมด กรองซอสผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง และรอจนกระทั่งเหลือ 2/3 ของปริมาตรเดิม

ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และสมุนไพรแห้งเล็กน้อยลงในนาร์ชารับ พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป - ซอสนี้ก็อร่อยในตัวมันเอง

นาร์ชารับของตุรกี

ในตุรกีพวกเขาชื่นชอบซอสนี้มาก แต่พวกเขาเตรียมมันแตกต่างออกไปเล็กน้อย พ่อครัวในท้องถิ่นเชื่อมั่นว่ารสชาติอันยอดเยี่ยมของทับทิมไม่จำเป็นต้องเติมแต่งใด ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงต้มน้ำจนกลายเป็นครีมและไม่ต้องเติมเกลือลงในซอสที่ได้ ลองทำตามตัวอย่างของพวกเขา

อย่างไรก็ตามวิธีนี้สามารถประหยัดเวลาได้อย่างมาก หากคุณมีโอกาสซื้อน้ำทับทิมธรรมชาติ ให้ต้มลงไป 1/5 โปรดทราบ: น้ำหวานในแพ็คเตตร้าไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้!

พื้นที่จัดเก็บ

ซอสนาร์ชารับ สูตรไม่ใส่สารกันบูด เก็บไว้อย่างดี เพื่อช่วยตัวเองจากความกังวลที่ไม่จำเป็น ให้ทำอย่างปลอดภัย: เทน้ำเดือดหรือไอน้ำลงบนขวดโหล ใช้ภาชนะสุญญากาศเพื่อจัดเก็บนาร์ชารับ สามารถส่งไปที่ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้

Narsharab ในการปรุงอาหาร: และปลา

วิธีการใช้ซอสทับทิม? การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารมีความกว้างมาก มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และเกม ในบ้านเกิดของซอสนี้ เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และขนมปังโฮมเมด คุณควรลองนาร์ชารับกับผักย่างอย่างแน่นอน

ทนต่อการรักษาความร้อนได้ดีคุณสามารถทุบเนื้อขณะอบได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปในเรือน้ำเกรวี่หรือเทลงบนจานโดยตรง

ดูสิว่าอาหารจานเนื้ออบง่าย ๆ ที่ปรุงด้วยนาร์ชารับนั้นดูน่ารับประทานแค่ไหน

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้สามารถทำได้แม้กระทั่งในระดับปริญญาตรีที่ไม่มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารเลย มันจะสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณเลือกอย่างแน่นอนหรือสร้างความกระฉับกระเฉงในงานปาร์ตี้สละโสด

หมัก

หลายคนรู้ดีว่าทับทิมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมัก ก็เพียงพอที่จะเพิ่มธัญพืชบดจำนวนหนึ่งแล้วเนื้อจะได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซอส Narsharab ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน สูตรน้ำดองเป็นเรื่องของรสนิยม บางอย่างก็เหมือนน้ำส้มสายชู บางอย่างก็เหมือนไวน์ บางอย่างก็เหมือนคีเฟอร์ การถกเถียงกันในหมู่ผู้ชื่นชอบน้ำหมักต่างๆ ไม่ได้ลดลง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะต่อต้านการเพิ่มซอสทับทิมสองสามช้อนในสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ

ประโยชน์และข้อห้าม

ควรจำไว้ว่าซอสนาร์ชารับมีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยกรด มีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย แต่แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรใช้ซอสนี้มากเกินไป เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความเป็นกรดสูง ทุกอย่างดีพอสมควร

ซอสนาร์ชารับประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ถือว่าสมควรเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด

มีเพียงแม่บ้านขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่ต้องการใช้จินตนาการของเธอเพื่อเอาใจคนที่เธอรักด้วยอาหารจานเช่นซอสโฮมเมด รสชาติไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์กระป๋องที่เสนอให้กับลูกค้าในร้านค้า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมซึ่งใช้ในการเตรียมเครื่องปรุงรสยังเป็นที่ต้องการอยู่มาก คุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่น่าสงสัยอยู่เสมอ และถ้าคุณคำนึงถึงสารกันบูด วัตถุเจือปนอาหาร และเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมด้วย การตัดสินใจที่ถูกต้องที่สุดก็คือปรุงเองที่บ้าน

ซอสโฮมเมด เช่น ซอสทับทิม เป็นอาหารที่สดใหม่ อร่อย มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังใช้เวลาเตรียมตัวไม่มากแต่ก็มีโอกาสประหยัดเงินได้

ซอสคืออะไรและหลากหลาย

คำนี้มาจาก "ซอส" ของฝรั่งเศส - น้ำเกรวี่ ในศิลปะการทำอาหารคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานนี้มันเป็นสากลในแบบของตัวเอง ทุกจานปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ทุกชนิดซึ่งเพิ่มรสชาติของตัวเอง รสชาติที่น่าจดจำ และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานหลัก

ซอสมีหลากหลายจนจำสูตรไม่ได้ทั้งหมด สิ่งหนึ่งที่เราพูดได้อย่างมั่นใจคือน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีความพิเศษ เนื่องจากแม่บ้านมีโอกาสทดลองและเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ตามวิธีการเตรียมพวกมันร้อนและเย็นทุกอย่างง่ายมากที่นี่ของร้อนคือของที่เสิร์ฟร้อนและของเย็นเสิร์ฟเย็นนั่นคือทำให้เย็นลง

ซอสประกอบด้วยน้ำหมัก น้ำเชื่อม น้ำพริก น้ำสลัด และส่วนผสมที่ใช้กับอาหารจานหลักและสลัด รวมถึงของหวาน

ซอสหวานจะต้องมีผลไม้ เบอร์รี่ น้ำตาล น้ำผลไม้ เหล้า น้ำผึ้ง และส่วนผสมอื่นๆ

มาดูซอสทับทิมกันดีกว่า มาดูข้อดีข้อเสียของอาหารจานนี้กัน เรามาดูกันว่าอาหารจานไหนที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและเพิ่มรสชาติอันประณีต

ซอสทับทิม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซอสทับทิมจงรู้ไว้ว่านี่เป็นซอสที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและน้ำสลัดต่างๆ อย่างที่คุณเห็นพบว่ามีการใช้งานหลักในศิลปะการทำอาหาร

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทับทิมซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักในการเตรียมอาหาร:

1. น้ำทับทิมมีโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เช่น การดื่มน้ำทับทิมซึ่งมีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากพื้นฐานก็มีประโยชน์เช่นกัน
3. แต่ซอสทับทิมยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมอาหารได้

เคล็ดลับของจานนี้คืออะไร โดยแกนกลางของจานนี้ประกอบด้วยน้ำทับทิมที่มีความเข้มข้นสูงพร้อมการเติมเครื่องเทศ เบอร์กันดีสีเข้มได้มาจากซอสทับทิม และได้ความหนืดโดยผ่านกระบวนการให้ความร้อน หากต้องการให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ควรนำไประเหยด้วยไฟอ่อนตามระยะเวลาที่กำหนด

ซอสทับทิมมีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งสามารถทำให้รสชาติดีขึ้นได้ด้วยการเติมเครื่องเทศ สูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารจานใด ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมอาหารจานพิเศษ นี่คือตะแกรงหรือกระชอนที่ใช้เมล็ดทับทิมบดเพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด และเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่นคุณจะต้องมีภาชนะเคลือบฟันและช้อนไม้

มาดูสูตรซอสอาเซอร์ไบจันกันดีกว่า ถือว่าเป็นหนึ่งในสากล เนื้อที่ปรุงในนั้นจะมีความศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง นุ่ม และกรอบในเวลาเดียวกัน

ซอสทับทิม นาร์ชารับ

เพื่อให้ได้ซอสสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมในที่สุด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เมล็ดทับทิม 3 กก.
• กระเทียม, ใบโหระพา (แห้ง);
• ผักชี.

เทเมล็ดทับทิมลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วปรุงจนเป็นเนื้อแยม (เมล็ดทับทิมสีขาวจะพิจารณาความพร้อม) จากนั้นใช้ที่บดไม้เพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งควรกรองผ่านตะแกรง (กระชอน) น้ำผลไม้ที่ได้จะปรุงต่อไปจนกระทั่งครีมเปรี้ยวข้น (20-30 นาที) เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในมวลที่ได้และเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ซอสทับทิมนาร์ชารับพร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสทับทิมจากตุรกี

ในตุรกี ซอสทับทิมได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โดยเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไก่ และยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดผักสดอีกด้วย และเคบับที่หมักไว้นั้นก็งดงามมาก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของซอสทับทิมจากตุรกีคือมีเพียงผลทับทิมเท่านั้นที่เตรียมมา

เพื่อให้ได้สีทับทิมของซอสควรเลือกผลไม้ที่มีเมล็ดสีเข้มเท่านั้นซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว ซอส 150–200 กรัมจะออกมาจากผลทับทิม 2.5 กิโลกรัม

ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างและทำให้แห้งแล้วบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ออกด้วยตนเองผ่านตะแกรงได้ (ซึ่งจะใช้เวลาสักครู่)

เทน้ำผลที่ได้ลงในชามเคลือบฟันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนข้น

น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้อย่างไร สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือมันจะเหมาะกับอาหารเกือบทุกจาน

ไก่กับซอสทับทิม

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารไก่คือซอสทับทิมซึ่งจะรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายและจานจะยอดเยี่ยมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองมีรสหวานนุ่มและมีรสเผ็ด

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• น้ำทับทิม
• ใบโหระพา;
• ผักชี;
• ออริกาโน (แห้ง) 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมจานกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ล้างไก่ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

บีบน้ำจากกระเทียม (บดด้วยครกหรือใช้มีดบด) ใส่เครื่องเทศ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ จากนั้นเตรียมซอสจากน้ำทับทิม ผักชี และใบโหระพา

วางน้ำทับทิมลงในชามเคลือบฟันแล้วระเหยด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา และผักชีสามถึงสี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซอสควรจะหนา

เพิ่มซอสที่เตรียมไว้และน้ำมันพืชลงในเครื่องเทศและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทน้ำดองที่ได้ลงบนไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากรอสักพักก็สามารถทอดหรืออบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับซอสทับทิม Narsharab

Shish kebab ในซอสทับทิม

การเตรียมเคบับชั้นเยี่ยมนั้นเป็นเรื่องง่าย โดยหมักในซอสที่ทำจากผลทับทิม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• เนื้อ (หมู) 2 กก.
• น้ำมัน (ผัก) 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 4 ชิ้น;
• น้ำทับทิม (ธรรมชาติ) 500 มล.
• พริกไทยดำ (พื้นดิน);
• ผักชี;
• คเมลี-ซูเนลี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้เคบับชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ส่วนที่เหมาะสมที่สุดของซากเนื้อสำหรับอาหารจานนี้คือ ซี่โครง คอ ต้นขา

แน่นอนว่าไม่ว่าจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดไหนก็ต้องสด

ก่อนที่จะหมักเคบับ คุณต้องล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม./5 ซม.

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อลงไปผัด เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีบด) ลงในน้ำทับทิม โดยคนตลอดเวลา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ คำเตือน ไม่ควรว่ายน้ำในน้ำดอง ปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากนั้น ให้คลุมเคบับด้วยจานสำหรับวางตุ้มน้ำหนักเพื่อให้ซอสทั้งหมดคลุมไว้ และแช่เย็น (ไม่เกิน 10 ชั่วโมง และเวลาที่เหมาะสมคือ 48 ชั่วโมง)

หลังจากที่เนื้อผ่านขั้นตอนการหมักแล้ว ก็นำเนื้อมาพันบนไม้เสียบ (กดชิ้นให้แน่นชิดกัน) แล้วทอดบนไฟ โดยราดซอสที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ คุณต้องพลิกไม้เสียบไม้สองครั้งตลอดระยะเวลาการทอด

ความพร้อมของจานสามารถตัดสินได้จากเปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอม จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซอสน้ำทับทิม

ไม่มีเครื่องปรุงรสอื่นใดที่จะทำให้จานมีความซับซ้อนและเผ็ดร้อนได้เช่นซอสทับทิม ในแง่ขององค์ประกอบมันเป็นน้ำทับทิมชนิดเดียวกันเข้มข้นเท่านั้นและมีการเติมเครื่องเทศบางอย่าง ซอสมีประโยชน์อะไรบ้างต่อร่างกายและเราควรระวังอันตรายที่อาจเกิดขึ้นหรือไม่?

ประโยชน์ของซอสทับทิม

ซอสนี้เป็นของเหลวข้นเบอร์กันดีสีเข้มที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้ บ่อยครั้งที่มีการใช้ซอสทับทิมเป็นผลไม้นอกเหนือจากของหวานและไอศกรีม ซอสทับทิมได้มาจากการระเหยน้ำในระยะเวลาหนึ่ง ด้วยซอสทับทิมจานนี้ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

ซอสทับทิมมีประโยชน์เพราะว่า:

1. ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย - E, PP, A และ B, วิตามินซี, กรดโฟลิก และธาตุติดตาม - เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและโซเดียม
2. แนะนำให้ใช้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการพัฒนาของโรคโลหิตจางเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินต่ำได้
3. แทนนินและโฟลาซินที่มีอยู่ในซอสทับทิมช่วยบรรเทาอาการอักเสบในทางเดินอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยรับมือกับอาการท้องเสีย
4. เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยกำจัดอาการบวมน้ำได้
5.ช่วยลดความดันโลหิตสูง
6. โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในซอสช่วยป้องกันการพัฒนาและการปรากฏตัวของเนื้องอกในร่างกาย
7. ซอสทับทิมสามารถต่อต้านผลกระทบด้านลบของรังสีได้
8. ซอสนี้มีไว้สำหรับโรคหวัดเช่นเดียวกับอาการเจ็บคอและโรคหอบหืดในหลอดลม

เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ ซอสทับทิมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำให้ร่างกายและการป้องกันร่างกายหมดไปเนื่องจากการเจ็บป่วย

ทำไมซอสทับทิมถึงเป็นอันตราย?

คุณไม่ควรใช้ซอสทับทิมมากเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้เกิดตับอ่อนอักเสบได้ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมตัวนี้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง

ห้ามมิให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ลำไส้เล็กส่วนต้น และแผลในกระเพาะอาหารรับประทานซอสทับทิมโดยเด็ดขาดแม้จะในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม ซอสจะยิ่งเพิ่มความเจ็บปวดและทำให้รู้สึกไม่สบายท้องมากยิ่งขึ้น การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจทำให้ท้องผูกได้

เนื่องจากซอสมีความเป็นกรดค่อนข้างมาก จึงอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้หากใช้บ่อยๆ และบ่อยครั้ง เพื่อเป็นการป้องกันหลังจากทานซอสทับทิมคุณควรแปรงฟันให้สะอาด

ที่มา http://polza-i-vred.ru/eda/granatovy-j-sous/

ซอสทับทิม

ประโยชน์ของซอสทับทิม

อันตรายจากซอสทับทิม

ที่มา http://foody.ru/food/granatovyj-sous

อาหารอาเซอร์ไบจันให้ Narsharab หรือ ซอสทับทิม- แม้จะมีชื่อที่น่าสนใจและซับซ้อน แต่ซอสก็เตรียมค่อนข้างง่าย ส่วนฐานของซอสคือน้ำทับทิม การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน น้ำผลไม้สกัดจากเมล็ดทับทิมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จะมีการเติมเครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศลงไป Narsharab พร้อมควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทับทิมหนึ่งกิโลกรัมให้ซอสได้ 250-300 กรัม รสหวานอมเปรี้ยวของซอสอะโรมาติกเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ และผัก ซอสทับทิมยังใช้ในการเตรียมและตกแต่งขนมหวาน ไอศกรีม และสลัดผลไม้อีกด้วย สามารถเติมลงในน้ำอัดลมและค็อกเทลได้ อายุการเก็บรักษาของซอสทับทิมค่อนข้างยาวนานและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างประเมินค่าไม่ได้

ประโยชน์ของซอสทับทิม

ซอสทับทิมแท้ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ Narsharab เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร สำหรับโรคโลหิตจาง การขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้า และความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม ซอสนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ น้ำทับทิมเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม กรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก กรดโฟลิกซึ่งมีในผลทับทิมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

อันตรายและข้อห้าม

สำหรับอาการท้องผูก โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และริดสีดวงทวาร ควรจำกัดการใช้ซอสทับทิม ไม่แนะนำซอสทับทิมสำหรับผู้ที่มีโรคระบบย่อยอาหารเรื้อรัง ความเป็นกรดสูงยังเป็นข้อห้ามในการใช้ซอส Narsharab กรดที่มีอยู่ในผลทับทิมส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน

ที่มา http://vashvkus.ru/ingredients/granatovyi-sous

คุณสมบัติของซอสทับทิม

ซอสทับทิมราคาเท่าไร (ราคาเฉลี่ย 1 ลิตร)

ไม่ต้องสงสัยเลยอาจกล่าวได้ว่า ซอสทับทิมเป็นน้ำทับทิมเข้มข้นโดยเติมเครื่องเทศเล็กน้อย ตามหลักการแล้วไม่ควรมีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว ซอสทับทิมเป็นอะไรที่มากกว่านั้น มันคือเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

ในลักษณะที่ปรากฏซอสทับทิมเป็นของเหลวเบอร์กันดีสีเข้มที่มีความหนืดซึ่งได้มาจากน้ำทับทิมโดยการระเหยเมื่อเวลาผ่านไป โดยปกติจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และยังใช้เป็นน้ำหมักหรือสารปรุงแต่งรสชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับไอศกรีม ของหวาน และสลัดที่แปลกใหม่

ซอสทับทิมทาร์ตเล็กน้อยซึ่งมีสีทับทิมเข้มข้นไม่เพียงช่วยทำให้อาหารจานเนื้อทอดมีรสชาติดีขึ้นมากเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย นอกจากนี้ด้วยซอสทับทิมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกย่อยได้ดีกว่ามาก

วันนี้คุณสามารถซื้อซอสทับทิมสำเร็จรูปได้ทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าออนไลน์ แต่พ่อครัวหลายคนชอบทำสารเติมแต่งนี้เอง มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ สิ่งสำคัญคือคุณต้องมีผลทับทิมสุก

คุณต้องปรุงเมล็ดทับทิมที่ปอกเปลือกแล้วในลักษณะเดียวกับแยมทั่วไป เมื่อมันนิ่มคุณจะต้องบดมันด้วยช้อนไม้แล้วให้ความร้อนต่อไปจนกว่าเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีขาว มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน - ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นเหลวหรือน้ำทับทิมที่ค่อนข้างข้นซึ่งต้มจนปริมาตรลดลงสองเท่า ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำทับทิมพร้อมมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ประโยชน์ของซอสทับทิม

น้ำทับทิมมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีส่วนประกอบจากผลเบอร์รี่และผลไม้ อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าประโยชน์ของซอสทับทิมนั้นมีมากกว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้านเสียอีก มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก การบริโภคซอสทับทิมจึงมีผลดีไม่เพียงแต่ต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมด้วย

นอกจากนี้ประโยชน์ของซอสทับทิมยังเนื่องมาจากความสามารถในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด เนื่องจากคุณสมบัตินี้ จึงแนะนำให้ใช้น้ำทับทิมและซอสสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

อันตรายจากซอสทับทิม

หากบริโภคมากเกินไป อันตรายของซอสทับทิมสามารถแสดงออกมาในการพัฒนาของตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ไม่แนะนำอาหารเสริมตัวนี้สำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง

ปริมาณแคลอรี่ของซอสทับทิม 270 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของซอสทับทิม (อัตราส่วนของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต - bju):

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 1%|1%|100%

ที่มา http://findfood.ru/product/granatovyj-sous

ซอสทับทิมเป็นซอสสำหรับทุกคน เรามักจะหมักเนื้อวัวสำหรับทำบาร์บีคิวอยู่ด้วย ในกรณีนี้ ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือ ไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แค่ซอสทับทิม ซอสทับทิมยังเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง ในตุรกี หลายคนใช้ในสลัด แต่รสชาติของมันแรงเกินไป และสิ่งสำคัญคือต้องไม่เสียรสชาติ โดยเฉพาะผักสด

ซอสทับทิมปรุงจากน้ำทับทิมเข้มข้นพร้อมเติมเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ซอสทับทิมส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนสลัดที่แปลกใหม่ต่างๆ ข้อได้เปรียบหลักของซอสทับทิมคือฤทธิ์ทางชีวภาพที่สูงมากซึ่งจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

มีซอส Nar eksili sos จากผู้ผลิตหลายราย ตุรกีเป็นหลัก) ปรากฎว่ามีการเพิ่มลงในจานเกือบทุกชนิด ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว สมุนไพร พริกไทย น้ำมะนาว ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน และปรุงรสด้วยปลา เนื้อ สลัด และข้าวด้วยส่วนผสมดังกล่าว เข้ากันได้ดีกับพริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอม

สัดส่วนสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ น้ำจิ้มมีความหนืดเหนียวหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงกากน้ำตาล)

ฉันจัดการดื่มชากับเขาแล้ว! อร่อยมากและเป็นเช่นนั้น)

ใช่ คุณอดไม่ได้ที่จะเห็นด้วยกับ Vanya เกี่ยวกับน้ำส้มสายชู โดยปกติแล้วซอสทับทิมจะใช้สำหรับทำสลัดและของหวานแบบพิเศษหรือสำหรับเตรียมอาหารกูร์เมต์ เช่น โดยทั่วไปแล้วจะอร่อยมาก สำหรับเนื้อหรือปลา ตัวคุณเอง)

ใช้ระเบิดไม่กี่ลูก น้ำตาล, ผักชี, ใบโหระพา, อบเชย, พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส เราปอกเปลือกทับทิมรวบรวมเมล็ดเบิร์มจากนั้นใส่เมล็ดพืชลงในกระทะแล้วบดเมล็ดด้วยไฟอ่อนด้วยเครื่องบดไม้ ทำเช่นนี้จนกระทั่งเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นนำเนื้อหาทั้งหมดในกระทะแล้วเทลงในกระชอนแล้วกรองลงในชาม ใส่น้ำที่คั้นแล้วกลับเข้าไปในกระทะบนกองไฟจนเดือดในขณะที่กวนน้ำอย่างต่อเนื่องซอสจะพร้อมเมื่อน้ำข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดไฟแล้วเติมเครื่องเทศและน้ำตาลทั้งหมดตามชอบ จากการคำนวณที่แม่นยำ ทับทิม 1 กิโลกรัมจะได้ซอส 250-300 กรัม ควรเก็บซอสไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพราะอาจทำให้เสียหรือเปรี้ยวได้

ซอสทับทิมตามชื่อคือซอสที่ทำจากน้ำทับทิมซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ผิดปกติและเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล ซอสทับทิมเป็นที่นิยมในหลายประเทศเช่นเดียวกับซอสประจำชาติ เพราะนอกเหนือจากความสามารถในการเน้นรสชาติของอาหารจานหลักแล้ว ยังส่งผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย

มีสูตรทำซอสทับทิมมากมายและหากต้องการคุณสามารถเตรียมเองแทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป



มันไม่ได้เขียนไว้บนขวดว่า Narsharab หรือเปล่า? ถ้าเป็นเช่นนั้น นี่คือซอสทับทิม และเป็นหนึ่งในซอสที่ดีที่สุด ถ้าไม่ดีที่สุด!

สามารถเพิ่มได้เมื่อหมักเนื้อสัตว์ใด ๆ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก

หรือคุณสามารถเทเนื้อที่เสร็จแล้วลงไปเบา ๆ - มันก็อร่อยมากเช่นกัน!

นอกเหนือจากซอสอื่นๆ แล้ว ฉันใช้ซอสทับทิมเป็นน้ำหมักเคบับที่มีเนื้อสัตว์และปลา เพียงแต่มันไม่หวานเท่าน้ำผึ้งเท่านั้น และในประเทศตุรกี ฉันเคยลองซอสหวานๆ ไม่รู้ชื่อ มันอยู่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ใช่ ฉันก็ชอบเหมือนกัน รสชาติดั้งเดิม

สิ่งดีๆ. ฉันแนะนำให้คุณลองซอสผสมกับซอสอื่น ๆ สำหรับบาร์บีคิว! ไม่ต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศมากมายอีกต่อไป! เข้ากับปลาได้ง่าย ซอสมีความหนืดมาก เหนียว หวานอมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งเล็กน้อย แต่คุณจะไม่สับสนอย่างแน่นอน คนรักสามารถดื่มคู่กับชาได้!

ฉันชอบซอสทับทิมผสมกับเนื้อวัวเท่านั้น รสชาติยังคงเฉพาะเจาะจงไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบฉันไม่ชอบสัตว์ปีกเป็นพิเศษ แต่พวกเขาบอกว่ามันมีประโยชน์มาก เป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน

ซอสทับทิม - นาร์ชารับเตรียมจากซอสทับทิมธรรมชาติ ต้มและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ซอสนี้เป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย พวกเขาใช้เคบับย่างปรุงรส กินเนื้อแกะที่อบในเตาอบ และเพิ่มถั่วลงในจาน สามารถใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ ปลา และสำหรับสลัดผักสดพร้อมกับน้ำมันพืช ซอสนี้มีรสชาติสำหรับทุกคน มีรสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นผลไม้ แต่แน่นอนว่าซอสนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศและมายองเนสทุกชนิด แน่นอนว่ายังมีคุณประโยชน์จากทับทิมอีกด้วย คุณสามารถทำซอสด้วยซอสนี้ตามรสนิยมของคุณ ใส่ซีอิ๊วขาว ขิงขูด พริกลงไป ซอสนี้เหมาะสำหรับกุ้ง

ปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดใดๆ ในระหว่างการผลิตอนุญาตให้เติมเครื่องเทศบางชนิดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ซอสทับทิมจากตุรกีจึงมีคุณค่ามาก ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของตกแต่งและปรุงรสสำหรับอาหารจำนวนมากเท่านั้น เริ่มต้นด้วยเรื่องสั้นเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เมดิเตอร์เรเนียนนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของซอสทับทิม

ซอสก็เหมือนกับน้ำผลไม้ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ จะดีกว่าหากเตรียมไว้ที่บ้านเพราะในกรณีนี้ยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินดั้งเดิมไว้ทั้งหมด ซอสทับทิมมีประโยชน์ต่อกิจกรรมและสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก

แนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง เนื่องจากจะเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด และสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ ซอส Nasharabi (ตามที่เรียกว่าในตุรกี) มีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบตลอดจนฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์ เราได้ระบุสิ่งพื้นฐานหลายประการเนื่องจาก ซอสทับทิมจากตุรกี ซึ่งการใช้ที่เราจะพิจารณาด้านล่างนี้มักจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และสามารถเขียนบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ เราเพียงแต่ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะสูงควรหลีกเลี่ยงการใช้

วิธีทำซอสทับทิมสูตรที่ง่ายที่สุด

เพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องเลือกผลทับทิมที่ชุ่มฉ่ำและสุกที่สุดแล้วแยกเมล็ดออกจากพวกมัน ล้างให้สะอาดแล้วปรุงแบบเดียวกับที่ทำแยม หลังจากผ่านไประยะหนึ่งพวกมันก็จะนิ่มลง ในขณะนี้บดพวกมันด้วยช้อนไม้ธรรมดาแล้วปรุงต่อ เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีขาว เราเช็ดมวลผลลัพธ์โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อจุดประสงค์นี้

ผลลัพธ์จะเป็นน้ำทับทิมซึ่งมีความหนาคล้ายน้ำซุปข้นเหลว ปรุงจนปริมาณการชงลดลงครึ่งหนึ่งพอดี ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณห้านาที ให้เติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มีตัวเลือกสูตรอาหารที่มีแป้ง ไวน์ ใบโหระพา แต่สูตรของเรานั้นง่ายที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเลยนอกจากผลไม้เอง หากคุณได้รับซอสทับทิมจากตุรกีก็จะมีประโยชน์อยู่เสมอ

ทำไมแม่บ้านถึงต้องการซอสทับทิม?

แม่บ้านบางคนอาจสับสนเมื่อได้รับของขวัญดังกล่าว แต่เปล่าประโยชน์! ใช้หลักคือในการปรุงอาหาร นี่คือน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซอสนี้ยังเพิ่มลงในสลัดต่างๆ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติเช่นสลัดผักสด สำหรับบางคน หากคุณถามว่าจะใช้ซอสทับทิมที่นำมาจากตุรกีที่มีแสงแดดสดใสได้ที่ไหน คำตอบอาจเป็น: ใส่หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ดื่มกับชา คนอื่นไม่ชอบรสเปรี้ยวในการใช้งานนี้ แต่เพียงหมักเคบับไว้เท่านั้น เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ อีกต่อไป นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินอย่างแท้จริง เทียบไม่ได้กับซอสอย่างมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีผลเสียมากกว่าผลดี

คุณรู้ไหมว่าสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักใช้ซอสทับทิมจากตุรกีได้อย่างไร? การใช้เพื่อการลดน้ำหนักเป็นจุดประสงค์หลัก ท้ายที่สุดมันจะเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 46 กิโลแคลอรี สิ่งที่สำคัญที่สุดดังที่ได้กล่าวไปแล้วในที่นี้คืออย่าให้ซอสมากเกินไป คุณต้องเห็นเส้นแบ่งระหว่างผลประโยชน์และอันตรายอย่างชัดเจน

ไก่ในซอสทับทิม

และสุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ: สะโพกไก่หกชิ้น หัวหอมหนึ่งช้อนโต๊ะ และแน่นอน ซอสทับทิมจากตุรกีของเรา การใช้มันในสูตรนี้ง่ายมาก เราเคลือบต้นขาที่ล้างและแห้งแต่ละอันด้วย (เติมเกลือ) แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน แล้ววางไก่ที่แปรรูปไว้ กระจายหัวหอมเท่าๆ กันด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 15 นาที ให้เปิดฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 10-20 องศา จะมีกลิ่นหอมศักดิ์สิทธิ์อย่างยิ่ง จากวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อจะนุ่มอร่อยมีเปลือกกรอบและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น่าทาน!