วันหยุดเช่นปีใหม่และคริสต์มาสจะเกิดขึ้นในฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะเชิญแขกหรือมาเยี่ยมครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยตัวเอง แน่นอนว่าในโอกาสนี้เราได้จัดโต๊ะและเตรียมอาหารจานอร่อยไว้แล้ว คุณสามารถทำถั่วม้วนเป็นขนมหวานได้

ม้วนด้วยไส้ถั่ว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ

ม้วนแอปเปิ้ลถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ -5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู - หนึ่งซอง;
• น้ำมันพืช - ช้อนชา

2. การกรอก:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• วอลนัท - หนึ่งแก้ว;
• ลูกเกด - 2 ถ้วย;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ม้วนไส้ถั่วเริ่มต้นด้วยการเตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาเป็นแกน จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ละลายไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่น้ำตาล ลูกเกด และอบเชย หลนสิบนาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นสับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่กับน้ำตาล โดยเติมน้ำเดือด 5 ช้อนโต๊ะในระหว่างกระบวนการ หลังจากนั้นให้เติมแป้งและผงฟูลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อน อบประมาณสิบห้านาที นำออก โรยและโรยหน้าด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล ห่อม้วนถั่วโดยใช้กระดาษที่อบไว้

ม้วนด้วยไส้ถั่ว

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือและวานิลลินเล็กน้อย
• เนย - 50 กรัม

นวดแป้งยีสต์ ผสมนมน้ำตาลยีสต์ไข่เกลือวานิลลินและเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่น เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สาม คุณก็แผ่ออกไปได้แล้ว มีการใช้กระดาษพิเศษซึ่งรีดเลเยอร์ออก จากนั้นวางไส้ถั่วไว้ด้านบนแล้วม้วน นอกจากนี้จำเป็นต้องเชื่อมต่อขอบด้วย หลังจากนั้นให้ตัดม้วนเป็นวงกลมแล้วคลี่ส่วนที่เป็นผลออกมา จากนั้นทุกอย่างจะต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นในที่สุด จากนั้นคุณสามารถทาไข่ที่ตีแล้วอบประมาณสี่สิบนาที

• วอลนัทสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรผัดถั่วที่สับด้วยมีดหรือเครื่องปั่นก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลผงลงไป

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว

เนยต้องละลายผสมกับนมและน้ำตาลผง จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วใส่ลงในถุงใบเล็ก ตัดส่วนปลายเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยน็อตที่สอดด้วยตาข่าย จริงๆ แล้วสูตรนั้นง่ายจริง ๆ ใช้เวลาเตรียมนิดหน่อย แต่จานนี้อร่อยมาก

ม้วนฮังการี

โอปารา. คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้งครึ่งหนึ่ง น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และเคเฟอร์ครึ่งแก้ว

• นมครึ่งแก้ว kefir และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองฟอง;
• เนยสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 700 กรัม

• วอลนัท - 200 กรัม;
• ลูกเกดหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เนย - 50 กรัม;
• นม 50 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โกโก้และอบเชยสองช้อน
• วานิลลิน

ม้วนถั่วนี้เตรียมง่าย สูตรอาหารน่าสนใจมากและขนมอบเองก็อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ยีสต์และน้ำตาลจะถูกเจือจางใน kefir อุ่น ๆ มวลถูกทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นให้อุ่นนมและ kefir และเติมเนยและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ร่อนแป้ง - 300 กรัม เติมเกลือส่วนผสมนม - kefir แป้งและไข่ลงไป ค่อยๆผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือ หลังจากที่แป้งหยุดติดแล้ว คุณต้องวางแป้งเพื่อนวด จากนั้นใส่ในถ้วยปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมง

ถัดไปทำการเติมถั่ว ในถ้วยคุณต้องใส่ถั่วสับลูกเกดโกโก้น้ำตาลและอบเชย ผสมโดยเติมนมอุ่นกับเนย ไข่ และวานิลลิน เมื่อแป้งพร้อมคุณควรแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกบาง ๆ ใส่ไส้แล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นวางในจานอบ โรยด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นทาด้วยไข่แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ม้วนด้วยนมข้นและถั่ว

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น

• - 5 ช้อน;
• วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรก นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีอันแรกด้วยน้ำตาลแล้วอันที่สองก็ทำโฟมฟู จากนั้นเราก็รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงค่อยๆเติมแป้งลงไป แป้งเหลวเทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษพิเศษ กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นลง ให้นำกระดาษออก แช่ในนมข้นจืด โรยด้วยถั่ว แล้วห่อ จากนั้นโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน ม้วนถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ม้วนด้วยถั่วและครีมมะนาว

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• น้ำร้อน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• แป้ง - 25 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

• เจลาติน - 10 กรัม;
• ครีม - 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 100 มิลลิกรัม
• ผิวเลมอน;
• น้ำตาลวานิลลา
• วอลนัทครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

ใช้เครื่องตีไข่ ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไป จากนั้นเติมปกติและเมื่อมวลเพิ่มปริมาตรคุณสามารถเพิ่มแป้งผงฟูแป้งได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ อบสิบห้านาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่แป้งกำลังอบคุณต้องกางผ้าเช็ดตัวลงบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลนำแป้งออกมาแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวซึ่งเราห่อม้วนไว้

ต่อไปก็เตรียมครีม โดยแช่เจลาตินตามคำแนะนำ อุ่นน้ำมะนาวแล้วเติมเจลาติน จากนั้นตีครีมด้วยผง น้ำมะนาวแช่เย็น และความเอร็ดอร่อย จะต้องคลี่แป้งออกทาครีมด้วยครีมโรยด้วยถั่วสับแล้วรีดอีกครั้ง จากนั้นคุณจะต้องทำให้มันเย็นลงและม้วนถั่วก็พร้อม

ฉันชอบเมล็ดฝิ่นและเชอร์รี่โรลที่เราอบในวันคริสต์มาส และปีนี้ฉันตัดสินใจลองทำนัทโรล อร่อยเหมือนกัน ลองเลย!

ส่วนผสมสำหรับม้วนถั่ว:
แป้ง:

3 ไข่;
- นม ¼ แก้ว
- ยีสต์สด 50 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนยหรือมาการีน 125 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน ¼ ถ้วย;
- แป้ง 3 แก้ว

ไส้อ่อนนุชสำหรับม้วน:

วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
- เชอร์รี่หรือลูกเกดเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง
- น้ำผึ้ง 3-4 ช้อน

วิธีทำถั่วม้วน:

เรานวดแป้งยีสต์ที่เข้มข้นตามสูตรเฉพาะของเราซึ่งสามารถดูได้ที่ลิงค์

หากต้องการเติมถั่วให้อร่อย คุณสามารถบดถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือกลิ้งด้วยไม้นวดแป้งก็ได้
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นเค้กสี่เหลี่ยมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

กระจายถั่วและเชอร์รี่สับ (ลูกเกด) ให้ทั่วเปลือกแล้วเทน้ำผึ้งเล็กน้อย

ม้วนเค้กเป็นม้วน

เราบีบขอบ

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองบีบขอบเป็นรูปเป็นร่างแล้ววางม้วนบนถาดอบโดยให้ตะเข็บขึ้นและไม่ลงตามปกติ เป็นผลให้มันแตกเล็กน้อยระหว่างการอบ :) แต่ก็ยังดูสวยงามและอร่อยอยู่

ในการทำโรลให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่ฉันนำเข้าเตาอบ (ประมาณ 200-220C) ไปแล้ว 25 นาที เมื่อแท่งไม้ยังแห้งอยู่ขณะทำการทดสอบ ฉันจึงทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพิ่มความร้อนเล็กน้อย

เมื่อตัดแล้วม้วนด้วยถั่วก็ดูสวยงามมาก!

สำหรับการเติมถั่ว:

วอลนัทปอกเปลือก - 1 ถ้วย;

น้ำตาล – 1/2 ถ้วย (สำหรับทำน้ำตาลผง)

ไข่ขาว – 2 ชิ้น;

วิธีทำม้วนวอลนัทรูปถ่าย

เพื่อประกอบอาหาร ม้วนด้วยไส้ถั่วคุณต้องเตรียมขนมชอร์ตคัสต์สำหรับม้วนและทำไส้ถั่ว จากนั้นใส่ไส้นี้ลงในแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน

ขั้นแรก ฉันเตรียมขนมชอร์ตคัสต์สำหรับโรลที่มีไส้ถั่ว ภาพถ่ายและสูตรสำหรับวิธีเตรียมขนมชอร์ตคัสต์สำหรับม้วนกับถั่วมีการอธิบายไว้โดยละเอียดและแสดงในบทความของฉัน ""

ดังนั้นฉันจะไม่ทำซ้ำตัวเอง แต่จะดำเนินการเตรียมไส้ถั่วสำหรับม้วนทันทีเนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนที่ฉันเตรียมไว้สำหรับม้วนนี้มีอยู่ในตู้เย็นแล้ว

ในการเตรียมไส้ถั่ว ให้เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 160 - 180 องศา จากนั้นฉันก็ส่งพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฉันบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟและรับน้ำตาลผง สิ่งนี้มีประโยชน์มากกว่าการซื้อน้ำตาลผงแบบเดียวกันในร้านมาก ฉันตอกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในชามใส่น้ำตาลผงและวานิลลา

ฉันตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่หนาและฟู

ฉันผสมมวลโปรตีนที่ได้กับถั่วที่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสม

จากนั้นฉันก็นำแป้งขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็น

รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม.

ฉันกระจายไส้โปรตีนถั่วลงบนแป้งที่รีดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ฉันไม่ได้ใส่ไส้ทั้งหมด แต่ทิ้งไส้ไว้ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อทาโรลหลังอบ

หลังจากวางไส้แล้วฉันก็ม้วนขึ้น

รสชาติที่น่าพึงพอใจของขนมที่นุ่มและร่วนจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ แขกของคุณจะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอย่างแน่นอน

สูตรม้วน:

1. ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับแป้ง
2. เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมเกลือไข่ 2 ฟองวานิลลาและครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์
3. นวดแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นกว้าง 0.5 ซม.
4. ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่อุ่นดีโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 3-4 นาที หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือ
5. กระจายไส้ลงบนฐานเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว
7. ปรุงขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

สูตรถั่วม้วน

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและไส้ดั้งเดิมได้ในวันที่รวดเร็ว

สูตรการอบ:

1. ร่อนแป้งสาลี 180 กรัม และแป้งโฮลเกรน 250 กรัมลงในชามลึก เติมน้ำตาล 60 กรัม และผิวเลมอน 10 กรัม
2. เทน้ำมันมะกอก 120 กรัม และน้ำต้มสุก 80 กรัม ลงในส่วนผสมแห้ง
3. นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ 30 กรัม จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปอกเปลือก
5. อบแห้งส่วนผสมในเตาอบหรือในกระทะพร้อมกับวอลนัท 30 กรัมและเฮเซลนัท 30 กรัม
6. ล้างลูกเกด 30 กรัม เชอร์รี่แห้ง 30 กรัม และลูกฟิกแห้ง 3 ลูกใต้น้ำไหล จากนั้นนึ่งผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด บีบและทำให้แห้ง
7. สับมะเดื่ออย่างประณีตและสับถั่วด้วยมีด
8. ปอกแอปเปิ้ล 1 ผลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับถั่ว ผลไม้แห้ง และน้ำตาล 30 กรัม
9. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 มม. บนแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดตัว วางไส้และโรยด้วยกระวานบด อบเชย และผิวเลมอน เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
10. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนโดยใช้เสื่อหรือผ้าเช็ดตัว ย้ายชิ้นงานไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 กรัม อบขนมเป็นเวลา 30-35 นาที

เย็นม้วนเสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟ

ขนมหวานกับถั่วสามารถเตรียมได้ในวันปกติและวันหยุด

ใครที่คิดว่าวอลนัทโรลเป็นเพียงขนมหวานเท่านั้นคิดผิด ถั่วที่อร่อยและน่ารับประทานเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณสามารถห่อแป้งได้ ของว่างน่ารับประทานที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะวางบนโต๊ะวันหยุด - แค่นั้นแหละวอลนัทโรล!

ม้วนวอลนัท: สูตรอาหาร

ไม่ว่าจะเป็นขนมหวานหรือของขบเคี้ยวรสเผ็ด คุณต้องใช้ถั่วที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง จะดีกว่าถ้าซื้อเป็นเปลือกหอยแล้วสับเอง

ม้วนกับวอลนัท: สูตรชา

การทำวอลนัทโรลจากแป้งยีสต์นั้นง่ายมาก ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือแป้ง ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยการ:

• แป้ง - 4 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• ไข่ดิบ 2 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถทำแป้งด้วย kefir)
• มาการีน 1 แพ็คมาตรฐาน (100 กรัม)
• ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งแพ็คเกจ (คุณสามารถใช้ยีสต์ "สด" - 50 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ยีสต์เจือจางในนมหวานอุ่น (ก่อนอื่นเราจะละลายน้ำตาลในนั้น) เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่ไข่และมาการีนที่ละลายแล้ว เติมเกลือเล็กน้อย และทำแป้งให้แข็ง พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งขึ้นฟู
2. ในระหว่างนี้มาดูแลไส้กันดีกว่า: สับเมล็ดวอลนัท คุณจะต้องมีประมาณ 3 ถ้วย หากคุณต้องการขนมอบหวาน คุณสามารถทำให้ถั่วหวานด้วยน้ำตาลได้
3. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นแต่ละชั้น กระจายไส้ให้เท่ากันในแต่ละชั้น - ผสมถั่วครึ่งหนึ่ง - แล้วห่อเป็นม้วน คุณจะได้รับ 2 ม้วน
4. เราถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันโดยห่างจากกันและจากด้านข้างของถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิที่เหมาะสม - 180 องศา)

ม้วนวอลนัทที่ทำจากขนมพัฟจัดทำในลักษณะเดียวกัน ขนมอบมีกลิ่นหอมและงานเลี้ยงน้ำชาก็กลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

ม้วนด้วยลูกพรุนและวอลนัท

คนรักมีทโลฟจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีควรห่อไส้หมู: ม้วนจะออกมานุ่มและฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู - ชิ้น 650-700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท (เคอร์เนล) – 120-150 กรัม
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 120-150 กรัม

1. ควรเลือกเนื้อไม่ติดมัน จะต้องทำความสะอาดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกิน แล้วเพิ่ม “พื้นที่ใช้สอย” โดยตัดเป็นชิ้นเหมือนหนังสือโดยไม่ต้องตัดให้สุดเพื่อให้ได้ชั้นที่ยาว จากนั้นควรใช้ค้อนตีเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ) ปล่อยให้มันซึมเข้าไปสักหน่อย
2. มาทำไส้กันดีกว่า หลังจากล้างลูกพรุนแล้ว ให้นึ่งด้วยน้ำเดือดสักครู่ ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านตะแกรงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น และบดถั่วให้เป็นชิ้นขนาดกลางจะดีกว่าถ้ายังมีชิ้นใหญ่อยู่
3. เคลือบเนื้อให้เท่าๆ กันโดยใช้ลูกพรุนด้านหนึ่ง โรยถั่วด้านบนแล้วม้วนขึ้น เรามัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เช็ดม้วนให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะมีผลในการปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน และเมื่ออบ ความนุ่มและความนุ่มของเนื้อจะยังคงอยู่
5. หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นเราก็วางลงบนถาดอบและเข้าเตาอบ (อย่าลืมเปิดไว้ที่ 185-190 องศา) ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเราทำการเคลือบเปลือกสีน้ำตาลทอง: ผสมส่วนผสมในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบออกมา คลี่โรลออก ดึงเส้นเกลียวออกอย่างระมัดระวัง และเคลือบด้วยส่วนผสม ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน!

มะเขือยาวม้วนกับวอลนัท

อาหารเรียกน้ำย่อย "ม้วน" อีกอัน คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 3-4 อัน
• เมล็ดวอลนัท – 120-150 กรัม
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

1. เตรียมไส้ในเครื่องปั่นโดยสับสมุนไพร ถั่ว หัวหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมของกันและกัน
2. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามยาว ทิ้งชิ้นด้านนอกแล้วหุ้มด้านหนึ่งด้วยเปลือกทั้งหมด เกลือและพริกไทยบนมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกลือดูดซึม หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด
3. หลังจากทอดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเริ่มบรรจุ: ใส่ไส้ถั่ว ค่อยๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จะกินแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ เป็นของว่างที่อร่อยมาก!

ม้วนไก่กับลูกพรุนและวอลนัท

เราเตรียมม้วนไก่โดยเปรียบเทียบกับหมู อย่างไรก็ตามเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรนึ่ง - คุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขาขนาดใหญ่ซึ่งก่อนอื่นเราจะเอากระดูกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังโดยตัดเนื้อเพื่อให้ดูเหมือนเป็นชั้นในที่สุดโดยไม่ทำลายผิวหนัง ตีเนื้อด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

• สำหรับขาข้างหนึ่งในการเติมเราใช้:
• เนื้อไก่ขาวและแดง 70 กรัม
• เมล็ดถั่ว 5-6 อัน;
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับถั่วแล้วบดกระเทียม หลังจากผสมส่วนผสมไส้แล้ว ให้วางลงบนเนื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เกลียวให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำเส้นเกลียวออกแล้วตัดม้วนออกเป็นส่วนๆ

ม้วนชีสกับวอลนัท

ไส้อันละเอียดอ่อนใต้เปลือกชีส - อร่อย! การทำม้วนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องการ:

• ฮาร์ดชีส (เช่นเกาดา) – 350-400 กรัม
• คอทเทจชีสแบบละเอียด – 100 กรัม;
• เนื้อไก่ต้ม – 100 กรัม;
• วอลนัท (เมล็ด) – 100 กรัม
• ผักใบโปรดเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม
• เราทำไส้โดยสับเนื้อด้วยมีด, ถั่ว, กดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม, สับผักอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อส่วนผสมที่ดีขึ้น
• หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกให้แน่นแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที - คุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ คุณได้รับอนุญาตให้ใช้ไมโครเวฟได้
• ทำให้ชีสที่ละลายแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนออก เติมชั้นด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นก้อน หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น - และคุณสามารถหั่นเป็นบางส่วนได้
• ไข่แดงต้ม - สองชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - แก้ว;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

1. บดไข่ ขูดชีส และบดถั่ว ผสมส่วนผสม ใส่มายองเนสและกระเทียมบด หลังจากนวดจนเนียนแล้ว ให้เกลี่ยส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น
2. โดยวิธีการ: สามารถแทนที่ชีสได้อย่างง่ายดายด้วยคอทเทจชีสและมายองเนสหากจำเป็นด้วยชีสแปรรูปสำหรับแซนวิช ม้วนวอลนัทนี้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร ง่าย รวดเร็วและอร่อย!