เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างเกลือออกด้วยน้ำเย็น (ซึ่งจะช่วยขจัดความขมของมะเขือยาวทั้งหมด) แล้ววางวงกลมไว้บนผ้าเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมลงในมะเขือยาวและผสมเบา ๆ

วางมะเขือยาวผสมกับกระเทียมลงในจานอบแบบสุ่ม

ต้มมันฝรั่งในหนัง: โดยวางมันฝรั่งที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะเติมน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อจนสุก เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหลากหลายของมัน มันฝรั่งควรจะนุ่มแต่ไม่เละ เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.

วางมันฝรั่งแผ่นไว้บนมะเขือยาว เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

โรยชีสแข็งขูดด้านบน

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่อบอุ่น นุ่ม ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก พร้อมมะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่ง

หากต้องการ ให้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยก้านโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

หม้อตุ๋นมะเขือเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน มันสามารถกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวและเป็นของว่างแสนอร่อยในวันหยุด การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถสร้างรสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้งได้

สูตรหม้อตุ๋นกับมะเขือยาวมะเขือเทศและชีส

จานเสร็จมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อน

จานเสร็จค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีชีสมายองเนสและไข่อยู่ หากต้องการคุณสามารถละเว้นส่วนผสมสองรายการสุดท้ายได้ จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะมีแคลอรี่น้อยลง

บวบและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายคือการอบอาหารจานนี้ในเตาอบ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจานนี้จะกลายเป็นอาหาร ไม่มีอาหารที่มีไขมันหรือแคลอรี่สูง เหมาะสำหรับให้นมลูก

จำเป็น:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• บวบครึ่งลูก
• หัวหอม - หนึ่งใหญ่หรือเล็กสองอัน
• น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือเครื่องเทศ

ต้องใช้เวลาเตรียม 30 นาที

หม้อปรุงอาหารมี 115 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. ล้างบวบและมะเขือยาว. ปอก;
2. หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 2 ซม. หากจำเป็น ให้ปอกบวบออกจากเครื่องใน ถ้าเขายังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
3. ผสมผักเข้าด้วยกันในชามลึก เติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส เป็นการดีที่จะกระจายมันให้ทั่วทั้งพื้นผิว
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางผักไว้ในแบบฟอร์ม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น
7. อบจานเป็นเวลา 25 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ควรตัดเป็นวงกลมแล้ววางไว้ตามขอบของแม่พิมพ์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมชีสเล็กน้อยได้ ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หากคุณใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าในขั้นตอนการปรุง อาหารนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

หม้อตุ๋นสีน้ำเงินกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเย็นแสนอร่อยโดยเฉพาะ หม้อตุ๋นเนื้อสับรุ่นนี้สามารถเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านทุกคนได้ นอกจากนี้จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือหมูผสม)
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและทากระทะ);
• เกลือและเครื่องเทศ

จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 132 แคลอรี่

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ประมาณ 5 มม.)
2. แช่ในน้ำเค็ม
3. ในขณะเดียวกันให้วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วทอดจนสุก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางหัวหอมชั้นแรก ควรจะเหลืออีกหนึ่งชั้น
6. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือยาวและพริกไทยเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะแช่ในน้ำเค็ม
7. ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อสับ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วผิวผัก
8. จากนั้นสลับมะเขือยาวและเนื้อสับจนหมด โดยปกติจะเป็น 2-3 ชั้น แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
9. ตีไข่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในจาน
10. วางมะเขือเทศไว้บนแก้ว เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย
11. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 20 นาที;
12. นำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยจานกึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อเย็น

หม้อตุ๋นมะเขือยาวกับไก่

เด็กๆ ชอบตัวเลือกอาหารค่ำนี้เป็นพิเศษ และเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของมายองเนส จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• อกไก่ 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด (ผักหรือมะกอก)
• ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จาน 100 กรัมมีพลังงาน 130 แคลอรี่

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ในน้ำเค็ม
2. ในเวลานี้หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกและเกิดเปลือกโลก
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมอก หัวหอม และมะเขือยาวที่เตรียมไว้
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางไก่และผักลงไป
7. ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับพริกไทยป่นได้ ขนมปังขาวกับครีมชีสเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรจะช่วยเพิ่มรสชาติ

สูตรมะเขือยาวเนื้อสับและมันฝรั่ง

จานหอมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

จำเป็น:

• มะเขือยาวสองลูก
• เนื้อสับ 500 กรัม (ตัวเลือกใดก็ได้)
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ชีส 150 กรัม
• น้ำมันทอด
• เกลือและเครื่องเทศ

จะใช้เวลาเตรียม 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 135 แคลอรี่

1. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยผัดกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนสุก
2. ในขณะเดียวกันให้ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, เนื้อสับ, มะเขือยาว ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. โรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศฝาน เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับง่ายๆ บางประการจะช่วยคุณเตรียมหม้อตุ๋นมะเขือยาว:

• คุณต้องระมัดระวังในการเติมบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักอ่อน คุณต้องลองก่อนจะเพิ่มลงในจาน สควอชบางพันธุ์อาจมีรสขม
• เมื่อเลือกมะเขือยาวคุณควรเน้นที่สภาพเปลือกของมัน หากมีริ้วรอยและมีโทนสีน้ำตาลก็ไม่ควรรับประทานผัก มะเขือยาวสดมีสีเข้มและมีพื้นผิวเรียบมันวาว
• อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนสได้ วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
• หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวจะดีกว่าถ้าคุณใส่ใบโหระพาสดระหว่างปรุงอาหาร
• คุณสามารถทดลองเติมจานได้ นอกจากมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้ว ยังมีการเพิ่มแฮมหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นชิ้นอีกด้วย

หม้อปรุงอาหารมะเขือพร้อมผักและส่วนผสมต่างๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะหรืออุปกรณ์พิเศษ จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก็สามารถเป็น Signature Item ของแม่บ้านทุกคนได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและมะเขือยาวเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่มีปัญหาพิเศษในการเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้แม้แต่ผู้ริเริ่มในครัวก็สามารถทำได้ หม้อตุ๋นมะเขือยาวและมันฝรั่งจัดทำขึ้นหลายวิธีคุณสามารถใช้มันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้มและแม้แต่มันฝรั่งบดก็ยังใช้ได้ผล จะใช้สูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ

มะเขือยาวและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบด

สิ่งแรกที่ต้องทำคือหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเค็มเย็น ๆ เพื่อขจัดความขมขื่น ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สำหรับมะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก คุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ลิตร ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในกระทะจนสุกเต็มที่ สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว ให้ใช้นม 100 กรัมแล้วเตรียมน้ำซุปข้น ในขณะที่มันฝรั่งบดกำลังเย็นให้สับหัวหอม 2 หัวแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มมะเขือยาวแช่ในน้ำเค็มลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้มากขึ้น

ในขณะที่มะเขือยาวและหัวหอมกำลังทอด ให้หั่นมะเขือเทศ 3 ลูกเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสเคี่ยวจนของเหลวจากมะเขือเทศระเหยหมด

จากนั้นวางเนื้อหาของกระทะทิ้งไว้ให้เย็น และในระหว่างนี้เตรียมจานอบหรือถาดอบ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยวางครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วเกลี่ยให้เท่ากันด้วยช้อน ต่อไปเราใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงบนมันฝรั่งแล้วคลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง อัดจาระบีด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยครีมและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที

หม้อปรุงอาหารผักทำจากมันฝรั่งและมะเขือยาว

ทาแผ่นอบด้วยผักหรือเนย วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่าง ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของมันฝรั่ง เราหั่นมะเขือยาวเป็นวงแล้วใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป

คุณสามารถใส่มะกอกผ่าครึ่งลงบนมะเขือม่วงได้ แต่นี่เป็นทางเลือก จากนั้นวางมะเขือเทศสับแล้วปิดด้านบนด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยกับผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ผักสับและพร้อมอบ ที่เหลือก็แค่เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับมายองเนสใส่กระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียมผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทเนื้อหาของแม่พิมพ์ คุณสามารถขูดชีสแข็งที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารแล้ววางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 1: หั่นมันฝรั่งและมะเขือยาว

นำมันฝรั่งโดยใช้ที่ปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเขียง ความหนาของวงกลมแต่ละวงควรอยู่ที่ประมาณ 5มม- วางชิ้นมันฝรั่งลงบนจาน เนื่องจากตอนที่ฉันเตรียมสูตรนี้ ไม่ใช่ฤดูมะเขือยาว ฉันจึงซื้อมะเขือยาวแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติแต่ยังไม่ทั้งหมด เพราะความชื้นที่เหลืออยู่หลังจากการแช่แข็งจะทำให้อาหารทั้งจานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นในภายหลัง โดยทั่วไป เราจะนำมะเขือยาวแช่แข็งมาวางบนจาน ซึ่งเราต้องวางไว้ใกล้เตา 1-1.5 ชม, ละลายน้ำแข็ง. ความชื้นส่วนเกินจากการละลายน้ำแข็งควรถูกระบายออก หากคุณนำมะเขือยาวสดมาปอกเปลือกด้วยที่ปอกมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลมบนเขียง เพื่อให้มะเขือยาวคั้นออกมา ให้โรยเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้านของวงกลม สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้มากเกินไป เอาไว้เพื่อ 15 นาทีมะเขือยาวบนจานเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ขั้นตอนที่ 2: วางผักลงในกระทะ

นำจานอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ฉันมีแม่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีผนังขนาดใหญ่ ฉันล้างมันล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นใช้แปรงทำอาหารทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันไม่เพียงหล่อลื่นด้านล่างเท่านั้น แต่ยังหล่อลื่นผนังของแม่พิมพ์ด้วย 2/3 ตอนนี้วางไว้ที่ด้านล่างที่ทาน้ำมัน

มันฝรั่งสับทั้งหมดโรยเกลือเล็กน้อยด้านบนรวมทั้งพริกไทยป่นสดและเครื่องเทศมันฝรั่งต่างๆ เหนือสิ่งอื่นใด ตอนนี้เราวางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ซึ่งควรจะใส่เกลือเล็กน้อย เว้นแต่คุณจะเอามะเขือยาวแช่แข็งอย่างฉัน ถ้าทานสดๆ ก็ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะแต่ละวงกลมมีรสเค็มอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 3: นำเนื้อสับ ดังนั้นถ้าคุณมีมันสด คุณจะต้องระบายน้ำส่วนเกินและเลือดที่ไหลออกมาอย่างแน่นอน จากนั้นจึงใส่ลงในชามขนาดใหญ่เท่านั้นเป็นการดีที่สุดที่จะใช้หมูสับหรือเนื้อวัว แต่โดยหลักการแล้วจะใช้อะไรก็ได้ หากคุณแช่แข็งไว้ ​​คุณควรละลายน้ำแข็งก่อน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรละลายเนื้อสับในไมโครเวฟ ใช่ แน่นอนว่าทำได้ง่ายกว่าและประหยัดเวลา แต่อย่าลืมว่าในการทำเช่นนั้น คุณไม่เพียงแต่จะทำลายมันได้เท่านั้น เนื่องจากมันสามารถปรุงอาหารได้เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว แต่คุณยังสามารถทำลายเตาไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายด้วย เนื่องจาก กลิ่นเนื้อจะคงอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน

เนื้อสับควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นพูดตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าคุณควรวางทุกอย่างลงบนจานและวางไว้ใกล้กับเตาร้อนที่สุด

2 ชั่วโมง. โดยมีเงื่อนไขว่าเนื้อสับต้องห่อไว้แน่นในถุงพลาสติกและคุณไม่สามารถเอาออกจากถุงได้ง่ายๆ ในกรณีนี้คุณควรใส่ส่วนผสมที่ห่อแล้วลงในชาม จากนั้นคุณต้องนำไปวางไว้ใต้น้ำร้อน ผลที่ได้คือไม่เพียงแต่จะละลายเท่านั้น แต่ถุงยังจะหลุดลอยไปอย่างอิสระอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกมันออกเป็นเวลานาน จากนั้นคุณเพียงสะเด็ดน้ำและเลือดที่ละลายแล้วใส่เนื้อสับที่ละลายแล้วลงในชาม ตอนนี้เกลือเนื้อสับลงในชามใส่พริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์อื่น ๆ และใช้ช้อนเริ่มวางเนื้อสับลงในจานอบ ตอนนี้คุณควรกระจายมันให้ทั่วทั้งพื้นผิวตามสัดส่วนให้ได้มากที่สุด) ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขาและหากคุณไม่ชอบรสชาติของมันจริงๆ คุณสามารถล้างพวกเขาเพิ่มเติมใต้น้ำไหลได้ จากนั้นเราก็หั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อสับตามแบบของเรา

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล หั่นเป็นวงกลมบนกระดานแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในชั้นเดียวที่ด้านบนของมะกอก จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยด้านบน

วางมันฝรั่งที่เหลือทั้งหมดไว้บนมะเขือเทศ หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซอส

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสเพื่อราดหม้อปรุงอาหารทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามลึกแล้วบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบลงไปโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทลงบนผักทั้งหมดในรูปแบบ ขั้นตอนที่ 6: อบหม้อปรุงอาหารนำชีสแข็ง ๆ มาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วจานเป็นชั้นๆ เปิดเตาอบเพื่อ 200 องศา

- เมื่ออุ่นขึ้น ให้วางจานอบของเราบนถาดอบตรงกลางเตาอบ แล้วอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบ

30-40 นาที

มันง่ายมากที่จะตรวจสอบความพร้อมของหม้อตุ๋นในการทำเช่นนี้คุณควรเจาะหม้อด้วยมีดในหลาย ๆ ที่ มันฝรั่งและมะเขือยาวที่ปรุงสุกจะต้องนิ่ม แน่นอนว่าควรมีเปลือกชีสสีทองกรอบอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อตุ๋นเนื้อสับ มะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่ง

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ คุณสามารถใช้ไม้พายหมุนชิ้นหม้อปรุงอาหารลงบนจานที่แบ่งส่วน หรือคุณสามารถนำจานทั้งหมดออกมาและตกแต่งอย่างสวยงามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานเสิร์ฟก็ได้ หม้อปรุงอาหารที่ได้นั้นไม่เหมือนมันฝรั่งฝรั่งเศสทั่วไปเลย ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ซอสที่มีกระเทียมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและมะเขือยาวและมะกอกก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทั้งจาน! ด้านบนคุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยก้านสมุนไพรและมะกอกเล็ก ๆ

เวลาในการอบหม้อปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสูงและความหนาของผนังกระทะ สิ่งสำคัญคือผักทั้งหมดต้องอบและไม่ปล่อยให้ดิบ ดังนั้นหากคุณคิดว่าหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงผักดิบที่ด้านล่างสุดของกระทะ

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าหม้อปรุงอาหารมีความหลากหลายแค่ไหน ไม่เพียงแต่ทำจากคอทเทจชีสเท่านั้นอย่างที่เราทุกคนคุ้นเคย มีทั้งมันฝรั่ง กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ และแม้แต่มะเขือยาว เมื่อคุณเบื่อกับเครื่องเคียงและของว่างตามปกติ หม้อปรุงอาหารเป็นวิธีที่ดีในการออกจากสถานการณ์

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวมะเขือเทศเนื้อสัตว์และชีสสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและเทศกาล แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารได้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามะเขือยาวเป็นผลเบอร์รี่ไม่ใช่ผัก แต่นี่ไม่ได้ป้องกันพวกมันจากการเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย

สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นเรียบง่ายและมีรายละเอียดมากจนการทำหม้อตุ๋นมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับชีสและมะเขือเทศในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยาก

คำแนะนำ:เมื่อเลือกมะเขือยาวคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ : ไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก, เรียบเนียนและเป็นมันเงาอย่างสมบูรณ์, ไม่มีรอยบุบหรือบาดแผล, และก้านไม่ควรมีรอยย่น เฉพาะผลไม้เท่านั้นที่สามารถถือว่าสุกและสดได้

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 4

• มะเขือ 2 ชิ้น
• เนื้อสับ 450 ก
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 120 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 2 มัด.

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 241 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 12.6 ก

ไขมัน: 12.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 18.5 ก

1 ชั่วโมง 30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เตรียมมะเขือยาว: ล้างหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. เกลือและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ คุณจะต้องใช้มันในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมหม้อปรุงอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ความหนาควรใกล้เคียงกับมะเขือยาวโดยประมาณ

สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วขูดหรือบดกระเทียม

ปอกหัวหอมแล้วสับ ทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้น้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และเนื้อสับ เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยหากต้องการ ผสมส่วนผสม

แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมัน จัดเรียงวงกลมเป็นชั้นเดียวแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศา

เตรียมแบบฟอร์มที่จะอบจาน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วหม้อปรุงอาหารจะเตรียมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เทน้ำมันลงด้านล่างอย่างสม่ำเสมอแล้วหล่อลื่นผนังด้วย วางมันฝรั่งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงในชั้นเดียว วางมะเขือยาวลงไป โดยให้อันหนึ่งทับซ้อนกัน ชั้นถัดไปคือเนื้อสับ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งที่เหลืออีกครั้ง โรยชีสด้านบน นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วย

วางกระทะพร้อมส่วนผสมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา มันฝรั่งควรจะนิ่มในช่วงเวลานี้ คุณสามารถตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีลาวสับซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมสดใส

สิ่งนี้น่าสนใจ:ในสมัยโบราณมะเขือยาวถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะทำให้เกิดความสับสนทางจิต และเฉพาะในศตวรรษที่ 15 เท่านั้นที่ผลไม้ที่สวยงามนี้แพร่หลายบนโต๊ะของชาวยุโรป แต่คุณไม่สามารถกินมะเขือยาวดิบได้เพราะมันทำให้เกิดพิษ

น่าทาน!