แฟลตเบรดชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างจานด่วน นอกเหนือจากอาหารจานแรกร้อนๆ สลัดหรือของว่างเบาๆ คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะให้กระชับด้วยส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด หรือคุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์ด้วยไส้ที่ไม่หวานที่คุณเลือกได้

วิธีทำสโคนชีส?

ขนมปังแผ่นชีสเป็นสูตรง่ายๆ และตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตามยังมีความลับสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จของการดำเนินการตามกระบวนการทางเทคโนโลยีและแม่บ้านที่เตรียมอาหารอันโอชะจะต้องจำไว้อย่างแน่นอน

1. ใช้แป้งที่ร่อนแล้วเท่านั้นในการนวด
2. ฮาร์ดชีสสำหรับแป้งบดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
3. เมื่อทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วด้วยไส้ ให้วางส่วนประกอบไส้ไว้ตรงกลาง บีบขอบ ยกขึ้น ค่อยๆ แผ่ชั้นออกอย่างระมัดระวัง ทอดทั้งสองด้านในกระทะใต้ฝาปิดหรืออบในเตาอบ

เค้กชีสกับ kefir ในกระทะ

ชีสมักจะนุ่มและฟูอยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์สามารถเสริมด้วยแฮมสับ ไส้กรอก เห็ดทอด คอทเทจชีสไส้สมุนไพรและเครื่องปรุงรส หรือเพียงแค่ทอดส่วนที่รีดแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ การกินของอร่อยร้อนๆ และเผ็ดร้อนจะอร่อยมากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• การกรอก - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. เติมโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในเคเฟอร์อุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มชีสและแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. แบ่งก้อนแป้งออกเป็น 6 ส่วน ม้วนแต่ละอันออกแล้วเติมไส้หากต้องการ
4. ทอดเค้กชีสในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น

ขนมปังแผ่นชีสกับแฮม

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดชีสเค้กบน kefir กับแฮม ส่วนประกอบไส้จะต้องได้รับการขูดและขี้กบผสมกัน หากต้องการคุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยสมุนไพรสดสับหรือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ จากจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับเค้กขนาดกลาง 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือโซดาและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• แฮม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. น้ำตาลและเกลือละลายใน kefir และเติมโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู
2. เทชีสขูดและแป้ง ½ ถ้วยลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
3. แฮมขูดและรวมกับชีสที่เหลือ
4. แบ่งฐานแป้งออกเป็นส่วนๆ ม้วนออก วางไส้ไว้ตรงกลาง ยกขอบขึ้นแล้วบีบ
5. แผ่ชีสเค้กออกด้วยไม้นวดแป้งและมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขนมปังแผ่นชีสใน 15 นาที

คุณสามารถเตรียมสโคนชีสด่วนได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยเช่นนี้และไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะรู้สึกขอบคุณอย่างมากต่อพนักงานต้อนรับสำหรับโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยเช่นนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คนได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 320 กรัม;
• เกลือ, โซดาไฟและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. Kefir ผสมกับเกลือ น้ำตาล และโซดาที่ละลายน้ำ
2. เพิ่มชีสขูดผักชีฝรั่งและแป้งแล้วนวด
3. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละอันออกหรือนวดด้วยมือจนได้เค้กแบน
4. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชโดยมีสีน้ำตาลใต้ฝาทั้งสองด้าน

ชีสเค้กในเตาอบ – สูตร

ขนมปังแผ่นชีสในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทอดและอาหารที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์สามารถอบในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมหรือเสริมแป้งที่รีดแล้วด้วยไส้กรอก, ชีส, ผักหรือส่วนผสมที่กลมกลืนกันหลายองค์ประกอบที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. น้ำอุ่นจนเดือดเกลือและน้ำตาลละลายอยู่เติมเนยและชีสขูดลงไป
2. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
3. แบ่งมวลออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละอันออกหรือนวดเป็นเค้กแบนด้วยมือของคุณ แล้วเติมไส้หากต้องการ
4. อบเค้กชีสนุ่มที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กชีสกับนม

ชีสเค้กที่ทำด้วยนมในกระทะจะมีความหนาแน่นมากกว่าชีสที่ทำด้วยนมหมักเล็กน้อย สมุนไพรสับ บางครั้งกระเทียมและสมุนไพรแห้งรสเผ็ดมักถูกเติมลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเสริมอย่างเอร็ดอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ดตามนั้นและเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 40 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม

1. แป้งผสมกับเกลือและผงฟู, นม, ไข่, เนย, สมุนไพรสับ, กระเทียมและชีสขูด
2. นวดแป้งให้ละเอียด แบ่งเป็นส่วนๆ แผ่ออกและอบชีสเค้กรสเผ็ดในกระทะที่ทาน้ำมัน

ขนมปังแผ่นชีสกับสมุนไพร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรสดซึ่งในกรณีนี้จะใช้เป็นส่วนประกอบหลักของไส้ คุณสามารถผสมผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา เพิ่มผักโขม กระเทียมป่า และสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะเสริมมวลสีเขียวด้วยคอทเทจชีสและกานพลูกระเทียมซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir – 1 แก้ว;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือโซดาและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว – 2 พวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. เติมโซดา, เกลือ, น้ำตาล, ชีสขูดและแป้งลงในนมเปรี้ยว
2. นวดแป้งแบ่งเป็นส่วนๆ คลึงออก
3. สับผักอย่างประณีตผสมกับคอทเทจชีส กระเทียม และเติมเกลือ
4. เติมส่วนผสมที่รีดแล้วบีบขอบแล้วม้วนออกอีกครั้ง
5. ทอดชีสเค้กในกระทะทั้งสองด้านใต้ฝา

ขนมปังแผ่นชีสกับครีมเปรี้ยว

ตามสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถเตรียมชีสด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยได้ โครงสร้างที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทำให้นักชิมหรือคนจู้จี้จุกจิกไม่แยแส ผลิตภัณฑ์ทำจากชีส ไข่ และครีมเปรี้ยว และชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารชีสหรือคชาปุรีที่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือน้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวแป้งคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสับ
3. วางส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ทอดแฟลตเบรดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์

ขนมปังแผ่นชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบเมื่อเตรียมไส้จะค่อนข้างชวนให้นึกถึงพายที่มีฝาปิด สำหรับไส้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบดั้งเดิมของแฮมและชีสขูดหรือใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ หลังจากการอบแล้วผลิตภัณฑ์จะทาด้วยเนยบางชิ้นที่ด้านบน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาลและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีสและมอสซาเรลลาชีส - 100 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แฮม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, เนย

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ
2. ละลายชีสในน้ำอุ่น ผสมกับส่วนผสมแห้ง นวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเหนียว
3. เคลือบก้อนแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น
4. แบ่งฐานออกเป็น 2 ส่วน ม้วนทั้งสองออกบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย
5. หนึ่งในนั้นเต็มไปด้วยไส้ ซึ่งในกรณีนี้คือแฮม ชีส มอสซาเรลลา สมุนไพร และกระเทียม
6. ปิดชิ้นงานด้วยส่วนที่สองแล้วบีบขอบ
7. ชีสเค้กที่มีไส้เหล่านี้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สโคนชีสขี้เกียจ

คุณสามารถทำชีสเค้กแบบขี้เกียจได้เมื่อคุณไม่ต้องการยุ่งกับการนวดและรีดแป้ง ผลิตภัณฑ์ทำจากฐานของเหลวที่มีนมซึ่งหากต้องการจะถูกแทนที่ด้วย kefir และเติมโซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชู องค์ประกอบที่พูดน้อยสามารถขยายได้โดยการปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ห้องครัวกลายเป็นนรกไปแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจอยู่เสมอ แต่การทำอาหารใช้เวลานานเกินไป

ในกรณีนี้คุณต้องพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกจากอาหารธรรมดาและเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งสร้างขึ้นภายในเวลาสี่ชั่วโมงและรายการส่วนผสมไม่ได้ทำให้คุณสมองหงุดหงิด

ขนมปังแผ่นแป้งชีสเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับพนักงานต้อนรับ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดกับชีสในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแฟลตเบรดกับชีสคือการใช้กระทะ

ก่อนอื่น คุณต้องซื้อและเตรียมผลิตภัณฑ์ รวมถึงภาชนะที่คุณจะผสมแป้งสำหรับทำสโคน ชีสต้องขูด (แทบไม่ต่างกันเลยว่าจะหยาบหรือละเอียด)

เท kefir ลงในชาม เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถจำเกี่ยวกับชีสสับแล้วใส่ลงในชามทั่วไปได้ ผสม. หลังจากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในกำมือเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ) แต่ไม่ใช่ทั้งหมด: ควรเหลือประมาณหนึ่งกำมือสำหรับรีดเค้กแบนในอนาคต

แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วม้วนออก (อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือไม่เช่นนั้นจะมีปัญหากับแป้งที่ติดกับพื้นผิว) ความหนาควรประมาณ 0.5 ซม.

เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดแฟลตเบรดที่รีดแล้วทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เค้กชีสบน kefir กับแฮม

จานนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายไส้ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแฮม

เพื่อสร้างแฟลตเบรดแสนอร่อย เราจะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตามเนื้อผ้า kefir – ประมาณหนึ่งแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว;
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - อย่างละหยิบมือ;
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• แฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก) – 150-200 กรัม

เท kefir ลงในชาม จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และโซดา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมชีสและแฮมได้ เราบดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับแฮมให้ละเอียดหรือขูดสามชิ้นด้วย

กลับไปที่ kefir ของเรากันเถอะ เพิ่มชีสขูดแป้งร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง

เราแจกจ่ายเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบน จากนั้นใส่แฮมขูด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแฟลตเบรดแต่ละแผ่น

คุณต้องวางมันลงบน "แพนเค้ก" ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วยึดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุย

วางแฟลตเบรดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กชีสบน kefir พร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส (อาจเป็นภาษาดัตช์หรือรัสเซีย) - ประมาณ 400 กรัม
• Kefir - แก้ว;
• เนย – 50-60 กรัม
• ผงฟู - สองสามช้อนโต๊ะ;
• โซดาเกลือ - ครึ่งช้อนชาต่ออัน
• แป้ง - ประมาณ 250-300 กรัม
• สำหรับไส้คุณจะต้องมีเฟต้าชีส 200 กรัม สมุนไพร กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชีสก่อน เราขูดมัน

จากนั้นนำภาชนะที่เหมาะสมใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และเนยลงไป ต้องใช้มีดสับเนยเล็กน้อยหรือนวดให้ละเอียดด้วยส้อม หลังจากนั้นให้ใส่ชีสขูดฝอยแล้วผสมให้เข้ากัน

ควบคู่ไปกับการเตรียมการ คุณต้องอย่าลืมเปิดเตาอบด้วย เราตั้งอุณหภูมิเป็น200ºС

หลังจากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นวดแป้งซึ่งเราแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วคลึงออก

เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: ผสมชีสสับ สมุนไพร และกระเทียม แล้ววางประมาณหนึ่งหรือสองช้อนในแต่ละแพนเค้ก ปิดขอบและวางเค้กบนถาดอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำถาดอบออกมาและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย

ขนมปังแผ่นชีสในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและไข่

ไข่กับหัวหอมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไส้ที่ประณีตและเป็นที่นิยมทั้งสำหรับพายและเค้กชีส ยิ่งกว่านั้นจานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• Kefir - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – ประมาณ 50 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง – 200 กรัม;
• โซดา, เกลือ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• มายองเนสและน้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะละ
• หัวหอมสีเขียว

ก่อนอื่นให้แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงจะถูกใช้ในการเตรียมแป้ง สีขาว – สำหรับไส้ บดชีสบนเครื่องขูด

เท kefir ลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือ แป้ง และไข่แดง คุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง

สำหรับการเติมให้ผสมโปรตีนหัวหอมสับและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมขนมปังแผ่นของเรา: ใส่ไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้วบีบขอบ

ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมชามหลายเมนู ใช้น้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้ฝ่ามือหรือแปรงพิเศษทาก้นชาม

ตอนนี้คุณสามารถใส่แฟลตเบรดลงไปแล้วตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที (พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของโปรแกรมของรุ่น)

สูตรชีสเค้กที่ไม่มี kefir

แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมแฟลตเบรดโดยใช้ kefir แต่ก็มีผู้ที่ใช้นมมากกว่าคีเฟอร์เช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจานนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 300-350 กรัม
• เนย – 50-60 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลลงไป ควรแบ่งแป้งที่ร่อนออกเป็นสองส่วน

ขั้นแรกให้เติมส่วนหนึ่งลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว หลังจากนี้คุณสามารถพับแขนเสื้อเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วเริ่มนวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องทำ “แพนเค้ก” ทันที คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้แยกส่วนที่เหมือนกันทีละชิ้นแล้วแผ่เค้กออก เตรียมสถานที่สำหรับทอด: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วย

ทอดขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อมองแวบแรก คุณไม่สามารถบอกได้ว่ามีข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ เช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากคุณปิดฝาแฟลตเบรดเมื่อปรุงอาหารในกระทะ รสชาติของมันจะคล้ายกับที่ออกมาจากเตาอบ แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของกระทะด้วย
2. ทดลองไส้: แฟลตเบรดแบบดั้งเดิมกับแฮม ไส้กรอก ไข่ และสมุนไพรจะทำให้บางคนประหลาดใจ แต่ด้วยกุ้ง มะเขือเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม พวกเขาจะทำให้เพื่อนบ้านของคุณสงสัยว่าคุณกำลังทำอาหารอะไรอร่อยขนาดนี้
3. โปรดจำไว้ว่าหากคุณทอดจานในกระทะ ควรอุ่นจานนั้นก่อนเริ่มวางตอติญ่า สถานการณ์คล้ายกับเตาอบและหม้อหุงข้าวหลายเมนู ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและในหม้อหุงช้าคุณต้องตั้งเวลาให้นานขึ้น 5-10 นาทีเพื่อให้ร้อนขึ้นในนาทีพิเศษและหลังจากนั้นก็นำเค้กไปอบที่นั่นเท่านั้น
4. นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้แป้งสองสามชิ้นทำจากแป้งซึ่งรีดออกเป็น "แพนเค้ก" ที่มีความหนา 1.5-2 ซม. เป็นการดีที่สุดที่จะประมาณขนาดตามกระทะหรือชามหลายเมนู (หรือถาดเตาอบ) คุณกำลังจะไปทอด ต่อไปเราตัดแต่ละส่วนเหมือนพิซซ่าออกเป็น 6-8 ชิ้นแล้ววางทอดในรูปแบบเดียวกัน
5. จานนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เฉพาะกับไส้เท่านั้น แต่ยังมีซอส: ครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ด - อะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณอนุญาต
6. ชอบจานนี้เป็นอาหารเช้าไหม? จากนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเมื่อคืนก่อน และในตอนเช้าใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า และในขณะที่คุณอาบน้ำ ให้เตรียมตัวให้พร้อม ผู้ช่วยของคุณจะเตรียมอาหารเช้าและดูแลไม่ให้เย็น

มีสูตรต่างๆ หลายร้อยสูตรสำหรับแป้งสโคนชีสและไส้ต่างๆ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถลองรสชาติใหม่ได้ทุกครั้งด้วยต้นทุนอาหารและเวลาในการปรุงอาหารที่ค่อนข้างต่ำ

นอกจากนี้ อาหารประเภทนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าในเวลาที่มีน้อยและคุณต้องการของว่างก่อนวันทำงานอันหนักหน่วง

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งโดที่ประหยัดเวลามากที่สุด

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง และด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

• kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้งทันที ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เนื่องจากเมื่อใช้ชีสเนื้อนุ่ม แป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้ แป้งจะเหนียวและบางลง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir – 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจต้องการเพิ่มตามความจำเป็น)
• ยีสต์ทันที - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ช้อนชา;
• เนย 82% หรือมาการีนไขมันเต็ม - 70 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟจะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมอบเพื่อความโปร่งสบายนี้ และถ้านี่คือขนมอบพัฟชีสก็คงไม่มีใครเหลืออยู่บนโต๊ะ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• เนย – 180 กรัม

อุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg แผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มเนยและชีสอีกชั้นหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งคุณได้รับเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึดจนกว่าเค้กจะพร้อม

แป้งที่ใช้ Kefir สำหรับชีสเค้ก

หลักการทอดเค้กจากแป้งนั้นคล้ายกับการเตรียมแพนเค้ก - ใช้ช้อนหรือทัพพีเทแป้งลงในกระทะ

คุณสามารถเตรียมแป้งได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• kefir - 300 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม

เก็บ kefir ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขูดชีส เติมน้ำตาล, เกลือ, โซดาลงใน kefir, กวน, ค่อยๆ เติมชีสแล้วจึงเติมแป้ง ความสม่ำเสมอในอุดมคติของแป้งก็เหมือนกับครีมเปรี้ยว

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแฟลตเบรดในกระทะที่มีเคเฟอร์และชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - ครอบครัวจะประทับใจอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษอาหารไว้บนจาน

นวดแป้ง kefir หนากับโซดาและชีสขูด เป็นการดีถ้าคุณมีเวลาชงสักหน่อย แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เค้กก็ยังนุ่มและอร่อยอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางได้

เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะไม้นวดแป้งและที่จับของคุณเอง - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติด มือและโต๊ะของคุณ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดเหล่านี้ใช้แทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

แน่นอนว่าตอติญ่าก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอาหารหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะขนมปังแผ่นชีสจะปรุงได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนคอเคเซียนแบบดั้งเดิมเลย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• สำหรับการหล่อลื่น: เนย – 60 กรัม

แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ดี

ในขณะที่ชันเล็กน้อย ให้เตรียมไส้จาก:

• ชีสขูด – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) – 10 กรัม

ผสมส่วนผสมไส้ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางก้อนชีสสีเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด (ลูกบอลไม่ควรใหญ่กว่าก้อนแป้งก่อนที่จะรีด)

จากนั้นเราก็บีบขอบของแฟลตเบรดในลักษณะของคินคาลีเพื่อให้ไส้ไปอยู่ในถุงแป้ง

รีดแป้งที่บีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไส้จะออกมา

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่แห้งจนสุก หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยที่ยังร้อนอยู่ (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir พร้อมเนื้อ

ขนมปังแผ่นชีสที่ทำจาก kefir ในกระทะที่มีไส้เนื้อกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ พวกเขามีรสชาติคล้ายกับ belyashi แต่บันทึกของชีสทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างไม่อาจอธิบายได้และรสชาติที่ละเอียดอ่อน แป้งนี้เหมาะกับฐานยีสต์มาก แต่คุณสามารถใช้โซดาก็ได้

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้ไก่งวงสับ) – 200 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือแกงและพริกไทยป่น - ตามความชอบ

สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราปั้นเค้กจากแป้งที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โดยบีบขอบของแป้งเหมือนแผ่นแป้ง

ทอดตอร์ติญ่าในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับไก่

ไส้ไก่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นสากลมากที่สุด: ไก่พบได้ในทุกบ้าน, ปรุงได้เร็ว และใครๆ ก็ชอบรสชาติของมัน

สำหรับชีสเค้กที่ทำจากแป้งโซดากับ kefir คุณจะต้อง:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• ชีสขูด - แก้ว;
• สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ต้ม (สับในเครื่องบดเนื้อ) – 150 กรัม

นวดแป้งโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้น มันควรจะหนาพอและคงรูปร่างไว้

เราสร้างลูกบอลจากแป้ง (ควรออกมาประมาณ 10 ชิ้น) ใช้หมุดกลิ้งปั้นแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเท่ากัน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับเห็ด

ไส้เห็ดช่วยให้แฟลตเบรดชีสมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดแชมเปญเป็นก้อน ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช เมื่อได้สีทองให้ใส่เห็ดเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

ระบายน้ำมันส่วนเกินออก ทำให้ไส้เย็นลง

รีดแป้งชีสที่ทำจากโซดาและเคเฟอร์ออกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น โดยบีบขอบ “a la cheburek”

จานทอดจนสุกในน้ำมันกลั่น

เค้กชีสบน kefir กับแฮม

แฮมมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับชีส

ในการทอดชีสเค้กกับแฮมอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• แป้งชีส - kefir (โซดาหรือยีสต์) – 800 กรัม
• แฮม – 250 กรัม

แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออกแล้วพักไว้สักครู่

ในขณะเดียวกันก็ขูดแฮมบนเครื่องขูดเซลล์ขนาดกลาง

วางแฮมสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วบีบขอบของแป้งขึ้นด้วย "ถุง"

แผ่แป้งตอร์ติญาแต่ละอันออกมาเพื่อให้แบน แต่แป้งจะไม่ทะลุ ทอดจนสุกทุกด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir ยัดไส้ด้วยไส้กรอกต้ม

คุณอยากปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยแปลกตาแต่ราคาประหยัดไหม? จากนั้นเตรียมขนมอบพัฟชีสกับไส้กรอก เราทำภายใน 15 นาที โดยที่แป้งต้องพร้อมล่วงหน้า

เอาล่ะ:

• พัฟเพสตรี้ชีส –700 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 500 กรัม

ขูดไส้กรอกด้วยขี้กบหยาบ

รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (คุณสามารถใช้กระทะเค้กหรือฝากระทะก็ได้)

เราใส่ไส้กรอกลงบนขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น เพื่อที่ว่าเมื่อพับครึ่งแผ่นแป้ง ไส้ก็จะกลายเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันที่ครึ่งล่างของวงกลม แล้วบีบขอบ ในระหว่างการทอดแป้งอาจบวมได้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ทอดไส้กรอกและชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir พร้อมสมุนไพร

แฟลตเบรดที่อุดมด้วยวิตามินและมีคุณค่าทางโภชนาการคือแฟลตเบรดที่มีชีสและสมุนไพร

ส่วนผสมสีเขียวที่เหมาะสม:

• หัวหอมสีเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชี;
• การรวมกันของมวลสีเขียวประเภทต่างๆ

คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดเหล่านี้ได้สองวิธี:

1. เพิ่มสมุนไพรสับทันทีเมื่อนวดแป้ง
2. แนะนำผักใบเขียวเป็นไส้

สำหรับตัวเลือกสุดท้ายควรนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมชีสโดยใช้:

• แป้ง - 2 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา 1/3 ช้อนโต๊ะ.

นวดแป้งควรเป็นพลาสติกและยืดหยุ่น

สำหรับการเติม:

• ชีส suluguni (สามารถเลือกชีสชนิดอื่นหรือผสมได้) – 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะกอง

แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ ใส่ไส้ชีสสีเขียวตรงกลาง (เต็มช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) บีบขอบด้านบนแล้วแผ่ออกอย่างระมัดระวังด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำเค้กแบนบาง ๆ สามารถทอดในน้ำมันหรือไม่ใช้ก็ได้

ชีส (เช่นไส้กรอก) – 100 กรัม

ผักใบเขียว - พวงเล็ก

ผ่านชีสและแฮมผ่านเครื่องขูดใส่สมุนไพรสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เรียบ ทันทีที่แป้งเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ให้วางไส้บาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

หลังจากรอประมาณหนึ่งนาที ให้เทแป้งอีกช้อนเต็มลงไป ปรับระดับให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

พลิกเค้กและพักไว้ในกระทะจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังแผ่นชีสเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ไม่ต้องใช้เวลามากสามารถทำได้ในครั้งแรกแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่และสมาชิกทุกคนในครอบครัวก็เพลิดเพลินได้อย่างแน่นอน

ในเวลาเพียง 10-15 นาที คุณสามารถเตรียมชีสเค้กกรอบที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อด้วย kefir ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง จริงๆ แล้วการบอกเล่าจะใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหาร แพนเค้กสีทองเนื้อนุ่มเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เป็นของว่างเบาๆ พร้อมชาหนึ่งถ้วย ความคิดที่ดีสำหรับการปิกนิก

ความงามของของว่างชีสก็คือแป้งธรรมดาๆ สามารถใส่ไส้ต่างๆ ได้ - แฮม, ไส้กรอก, สมุนไพร แม่บ้านขั้นสูงเตรียมจานพร้อมมันฝรั่ง แฟลตเบรดที่ออกมามีเปลือกที่อร่อย รสชาติอร่อย และไส้เต็ม

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าอาหารประจำชาติทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากสูตรขนมปังแผ่นเรียบๆ ทันทีคุณสามารถจำ Lavash ที่มีการอุดต่างๆได้ ในประเทศตะวันออกพวกเขาอบไฟลนก้นพร้อมกระเป๋าสำหรับใส่เนื้อสัตว์และสลัด แฟลตเบรดเป็นขนมปังประเภทที่เก่าแก่ที่สุดและอบโดยชนชาติต่างๆ ตั้งแต่ชาวอินเดียไปจนถึงชาวคอเคซัส

วิธีปรุงเค้กชีสด้วย kefir ในกระทะ

เก็บสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดจากแป้งชีสดั้งเดิมไว้

เอา:

• ไข่.
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 320 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะในแป้งรวมทั้งทอด
• ผงฟูแป้ง - ช้อนเล็ก
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มเครื่องดื่ม kefir แล้วปัดอีกครั้ง

เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ใส่ผงฟูลงไปผัดทันที

เพิ่มวิปปิ้ง kefir กับไข่ คน. คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยเล็กน้อย หลังจากกวนแป้งแล้ว ให้ปรับปริมาณ

ในขณะที่นวดแป้งให้เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องนวดส่วนผสมเป็นเวลานาน เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนพื้นผิวงานของคุณ

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก ขูดชีสด้วยขี้กบหยาบ กระจายไปทั่วพื้นผิวของตอร์ติญ่า

ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปัดโต๊ะด้วยแป้งอีกครั้ง

อีกทางเลือกหนึ่ง: รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ จากนั้นเมื่อทอดแล้วเค้กจะกรอบค่ะ ฉันชอบวิธีนี้ดีกว่ามาก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ขนมปังแผ่นบางส่วนลงไป หลังจากทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ระหว่างทอดอย่าลดไฟลงเพื่ออุ่นน้ำมัน เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางหรือสูงกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย

สูตรชีสเค้กกับแฮมและเคเฟอร์

แพนเค้กด่วนพร้อมไส้แฮมแสนอร่อยในเวลาเพียง 5-10 นาที ตามกฎแล้วพวกเขาจะทอดในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• ชีส, ขี้เลื่อยขูดแล้ว - 1 ถ้วย
• แฮม – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - แก้ว
• เบกกิ้งโซดา – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สับแฮมเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
2. เทเครื่องดื่ม kefir ลงในชาม ใส่เครื่องเทศแห้ง คนให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นใส่ชีส กวนเนื้อหาต่อไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลอง
4. โดยการบีบชิ้นส่วนออกจากลูกบอลทดสอบให้เป็นรูปโคโลบอค ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้ววางแฮมไว้ตรงกลาง
5. นำขอบมารวมกัน ยึดแน่น ใช้มือกด ปั้นเป็นแพนเค้กกลมฟู
6. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เค้กชีสด่วนพร้อมไส้กรอกบนแป้ง kefir

เทคโนโลยีการทำอาหารของสูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ไส้ไส้กรอกสามารถใส่ในขนมปังแผ่นหรือใส่ลงในแป้งก็ได้ ความหลากหลายและประเภทของไส้กรอกไม่สำคัญ ไส้กรอกต้ม และไส้กรอกกึ่งรมควันนั้นดี คุณสามารถทอดขนมปังแผ่นเรียบแสนอร่อยได้ภายใน 5-10 นาทีอย่างแท้จริง

คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว:

• ไส้กรอก – 150 กรัม
• ชีสรัสเซีย (ดัตช์) – 80 กรัม
• ไส้กรอกชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม พร้อมช้อนสำหรับโรย
• โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเกลือโซดาและสารให้ความหวานลงใน kefir ผัดใส่ชีสขูดละเอียด คนของเหลวอีกครั้ง
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
3. สับไส้กรอกเป็นก้อน ขูดชีสไส้กรอกให้หยาบแล้วผสม
4. ปั้นขนมปังแบนขนาดเท่าฝ่ามือ แล้ววางไส้ไส้กรอกและชีสไว้ตรงกลาง ปิดเค้กแล้วม้วนออกเล็กน้อย
5. ทอดจนกรอบในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง

ขนมปังแผ่นกับชีสบน kefir ในเตาอบ

แฟลตเบรดในเตาอบจะออกมาฟู นุ่ม และสุกเร็วภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ระวังอาหารทอดและควบคุมน้ำหนัก

• แป้ง – 350 กรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ผงฟู - ช้อนเล็ก
• ชีส – 300 กรัม
• น้ำมัน – 50 กรัม
• น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. อุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด และเกลือ คน.
2. ขูดชีสให้ละเอียด เทครึ่งหนึ่งลงในเคเฟอร์ แล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
3. ปั้นแฟลตเบรดให้เป็นรูปทรงดั้งเดิมแล้วเติมชีสที่เหลือ ยึดขอบ กดชิ้นงานเล็กน้อย ขึ้นรูปเป็นเค้กโค้งมน
4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นกรอบ อุณหภูมิเตาอบ 200 o C

เค้กมันฝรั่งทำจากแป้งชีส

รูปร่างคล้ายแพนเค้ก รสชาติเหมือนพายมันฝรั่ง จานนี้มีคุณสมบัติพิเศษ - แฟลตเบรดทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สำหรับแป้ง:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนเล็ก
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม บวกสองสามช้อนเพื่อการทำงานต่อไป

สำหรับการเติม:

• กระเปาะ
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนย – 50 กรัม
• Dill - ก้านสองสามอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอย่างไร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่เนยและเติมเกลือเล็กน้อย
2. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. สำหรับแป้ง ให้เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและเพิ่มความหวาน เพิ่มผงฟู ผัดปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
5. ขูดชีสและเพิ่มลงในสตาร์ทเตอร์ kefir เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด
6. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแบ่งเป็นส่วนตามสัดส่วน
7. ทำเค้กจากการเตรียมการ วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลาง ยึดขอบให้แน่น แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนอีกครั้ง
8. ทอดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันร้อนในแต่ละด้าน

ขนมปัง Kefir สอดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร

เค้ก kefir เวอร์ชันเผ็ดพร้อมไส้แสนอร่อย

เอา:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล, โซดา, เกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนเล็ก
• ชีส – 100 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 5%)
• เนย – 50 กรัม
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. สำหรับไส้ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่เนยที่นิ่มในไมโครเวฟ ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. เก็บไส้ไว้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และคนของเหลว ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 5 นาที
4. ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ kefir ผสมแป้งในส่วนเล็กๆ
5. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นเชือกหนาแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน
6. ทำเค้กแบนจากแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ยึดขอบไว้ตรงกลางกดชิ้นงานเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารและเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแฟลตเบรดยัดไส้ชีส ขอให้อร่อยกับคุณ!

แฟลตเบรดอาจเป็นผลิตภัณฑ์แป้งชนิดแรกที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะเตรียมเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในช่วงเวลานี้ มีการคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก Flatbreads ทำจากแป้งเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมไส้ต่างๆได้ ยกตัวอย่างเช่น ขนมปังแผ่นกับชีส เรามาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุดกัน

สำหรับแฟลตเบรด มักใช้แป้งที่ง่ายที่สุด ฐานมักเป็นน้ำหรือผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำชีสเค้กชั้นเยี่ยมด้วย kefir ได้อย่างง่ายดาย

• แป้งสาลี 350 กรัม
• ชีสขูด 3 ถ้วย (พันธุ์แข็งจำเป็น);
• เกลือแกง 5 กรัม
• kefir 250 มิลลิลิตร
• เบกกิ้งโซดา 6 กรัม
• น้ำตาล 4 กรัม

วิธีทำเค้กจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างถูกต้อง:

1. ขั้นแรก เท kefir (ต้องอุ่น) ลงในชามลึก
2. เทเบกกิ้งโซดาลงไปพร้อมกับเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ขูดชีสทั้งหมดโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายละเอียด
4. เพิ่มชีส 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับแป้งแล้วผสม
5. แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ แบบสุ่ม ม้วนให้เป็นเค้กแบน
6. วางชีสขูดเล็กน้อยไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ยกขอบขึ้นแล้วบีบ จากนั้นพลิกแป้งตอติญ่ากลับด้านเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง
7. ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อนจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังแผ่นกับชีสจะนุ่มและอร่อย มันจะดีกว่าที่จะกินมันร้อน

แฟลตเบรดจะมีรสชาติดีขึ้นหากไส้ที่เตรียมด้วยชีสและสมุนไพร และเพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรใช้แป้งที่ง่ายที่สุดในน้ำ

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการอย่างแน่นอนสำหรับวิธีนี้คือ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม (แปรรูปหรือแข็ง)
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• น้ำเปล่าครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (ควรผ่านการกลั่นดีกว่า)

วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าเพียงบางส่วนเท่านั้น:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน
2. แยกร่อนและเทแป้งลงในชาม
3. เทน้ำเดือดที่นั่น ค่อยๆ นวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
4. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ (ใครไม่ขี้เกียจก็ขูดได้นะคะ)
5. สับผักอย่างประณีต
6. รวมกับชีสแล้วผสม นี่จะเป็นการเติม
7. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ แผ่ออกเป็นเค้กกลม
8. วางไส้บางส่วนไว้ด้านบนแล้วพับตามขอบ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกชิ้นจะเท่ากัน ต้องใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ รีด
9. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

แฟลตเบรดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังใช้แทนขนมปังได้ด้วยโดยรับประทานกับซุป

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถลองทำแฟลตเบรดกับชีสและแฮมได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูเหมือนพายบาง ๆ ที่มีไส้

ในการทำงานที่นี่คุณจะต้อง:

• แป้ง 320 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 5 กรัมและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• kefir 250 มิลลิลิตร
• โซดา 6 กรัม
• ชีสขูด½ถ้วย;
• น้ำตาล 4 กรัม

สำหรับการเติม:

• แฮมและชีสขูดอย่างละ ½ ถ้วย

คุณจะต้องทำเค้กเหล่านี้เป็นระยะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ผสม kefir ทั้งหมดกับน้ำตาล เติมชีสเกลือและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูพร้อมกัน จากนั้นจึงใส่แป้ง ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
2. ค่อยๆ ขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ไส้พร้อมแล้ว
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ นวดแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กที่เรียบร้อย วางไส้ไว้ด้านบน จากนั้นห่อเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบถุง จากนั้นพวกเขาจะต้องแบนอีกครั้งด้วยฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กแบน
4. ทอดด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะกินขนมปังแบนแสนอร่อยทันทีเนื่องจากเมื่อพิจารณาถึงไส้ที่ซับซ้อนจึงถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้น

ขนมปังแผ่นอร่อยกับชีสในเตาอบ

ใครที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานานก็สามารถเตรียมแฟลตเบรดพร้อมชีสในเตาอบที่อร่อยไม่แพ้กันได้อย่างง่ายดาย

มีวิธีที่ดีวิธีหนึ่งซึ่งคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 320 กรัม
• นม 160 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 4 กรัม
• ชีสขูดละเอียด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทำชีสเค้กในเตาอบ:

1. เทแป้งลงในชาม
2. ใส่เกลือละเอียด, เนยที่เตรียมไว้แล้วลงไปแล้วบดให้ละเอียด
3. เทมัสตาร์ดและชีส (ไม่ใช่ทั้งหมด) ลงในส่วนผสมนี้
4. เทนมอุ่นลงไปทั้งหมดนี้แล้วผสม แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มเพียงพอ เขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 10 นาที
5. รีดแป้งที่สุกแล้วเป็นชั้นหนาสองสามเซนติเมตร ตัดมันเป็นชิ้น ๆ ให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างเหมือนเค้กแบน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย
7. วางชิ้นส่วนไว้แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
8. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบชั้นล่าง

เค้กออกมาฟูและสวยงามมาก และด้วยผลิตภัณฑ์จากนม พวกเขาจึงได้รับกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มเติม

ด้วยคอทเทจชีส

การเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างลงในไส้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่น บางครั้งมีการเติมคอทเทจชีสลงในขนมปังแผ่นพร้อมชีส ทำให้ไส้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

แป้งสำหรับแฟลตเบรดเหล่านี้จะต้อง:

• แป้งสาลี 480 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวาน 240 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 6 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันพืชกลั่น 17 กรัม
• น้ำตาล 8 กรัม
• เกลือละเอียด 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• ฮาร์ดชีส 370 กรัม
• ไข่ดิบ
• คอทเทจชีสไขมัน 380 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• เนย 40 กรัม

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืชกลั่น 70 กรัม

การทำแฟลตเบรดตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล โยเกิร์ต เกลือ และเนย หลังจากนั้นให้เติมโซดาและแป้งร่อน
2. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
3. แยกส่วนผสมไส้ทั้งหมดแยกกัน
4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นลูกบอล จากนั้นม้วนเป็นเค้กบาง ๆ วางไส้บางส่วนลงบนไส้หนึ่ง จากนั้นปิดไส้อันที่สองแล้วบีบขอบ ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
5. ค่อยๆ ม้วนชิ้นส่วนด้วยหมุดกลิ้ง
6. ทอดด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

เพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น ควรทาเนยที่พื้นผิวของเค้กแต่ละชิ้น

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

ขนมปังแผ่น Kefir กับชีสจะอิ่มมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในไส้ ตัวเลือกนี้มักพบในอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ

สำหรับสูตรนี้ ก่อนเริ่มงาน คุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir ครึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาล 8 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 70 กรัม

สำหรับการเติม:

• มันฝรั่งดิบ 0.5 กิโลกรัม
• ครีมสองสามช้อนโต๊ะ
• ชีส 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย พริกและกระเทียมต่างๆ

ในการทำเค้กเหล่านี้ แม่บ้านต้องการ:

1. รวมเนย (ละลายไว้ล่วงหน้า) กับเกลือ kefir และน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ระบายของเหลวและบดหัวด้วยสากใส่ครีมและเกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มชีสขูด เครื่องเทศ และกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่ได้
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรีดเป็นเค้กบาง ๆ
6. กระจายไส้หนา ๆ ในแต่ละอัน จากนั้นพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ใช้มือเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้เรียบเล็กน้อย
7. ทอดชิ้นส่วนในกระทะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังแบนแสนอร่อยเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเย็นได้เต็มรูปแบบ โดยวิธีการหลังจากเย็นลงก็จะอร่อยไม่น้อย

ขนมปังแบนจอร์เจียกับชีสในกระทะ

ในจอร์เจีย แฟลตเบรดสอดไส้ชีสมักเรียกว่า "คชาปุรี"

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร

ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการทำงาน:

• แป้ง 500 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• kefir 250 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 4-5 กรัม
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• น้ำมันพืช 17 กรัม

หากต้องการทำแฟลตเบรดจอร์เจียประจำชาติอย่างถูกต้อง คุณต้อง:

1. ตี kefir กับไข่ดิบแล้วเติมโซดาปูนขาว น้ำมันพืช น้ำตาล และผสมทุกอย่าง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อเตรียมแป้งที่นุ่ม มันควรจะติดมือของคุณสักหน่อย
2. ขูดชีสหยาบสำหรับไส้แล้วผสมกับไข่
3. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
4. แผ่แต่ละชิ้นออกมาเพื่อทำเค้กแบน อัดจาระบีตรงกลางอย่างไม่เห็นแก่ตัวพร้อมไส้ จากนั้นยกขอบขึ้นแล้วรวมไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นงานแล้วม้วนออกอีกครั้ง
5. ทอดตอติญ่ากับชีสในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน นอกจากนี้ไฟควรจะน้อยที่สุด

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแล้วเคลือบด้วยเนยแต่ละชิ้น

สูตรที่เร็วที่สุด

เมื่อมีเวลาจำกัด คุณสามารถทำแฟลตเบรดชีสออริจินัลเหล่านี้ได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที

จากผลิตภัณฑ์ 1 รายการงานจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา:

• แป้ง 60 กรัม
• เบียร์ 100 กรัม
• ชีส (ชีสแข็ง);
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. เจือจางแป้งกับเบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดกับมือของคุณ
2. ขูดชีสและสับสมุนไพรอย่างประณีต (ไม่จำเป็น) ผสมผลิตภัณฑ์
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
4. วางไส้ลงไปแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง
5. บิดชิ้นงานด้วยหอยทากแล้วม้วนอีกครั้งเป็นเค้กแบน
6. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยแม่บ้านมือใหม่ที่ยังไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลานานในครัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการทดลองนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าความอยากทำอาหารเพิ่มเติมจะยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นเท่านั้น!