ฮอทดอกเป็นอาหารประจำชาติของสหรัฐอเมริกาและแปลว่า "ฮอทดอก" ไม่มีสูตรเฉพาะในการทำฮอทด็อก มันเป็นเพียงขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งผ่าครึ่งตามยาวแล้วเติมสลัดและไส้กรอกด้วย นอกจากนี้ไส้กรอกยังโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือมัสตาร์ด อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ก็สามารถทำทุกอย่างได้นิดหน่อย

แต่ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าฮอทด็อกทำเองที่บ้าน! สำหรับสิ่งนี้เราต้องการขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบเดียวกับที่เราจะเตรียมไว้เอง เชื่อฉันสิ มันง่ายมาก แล้วคุณจะชอบซาลาเปาเหล่านี้!

ในการทำขนมปังฮอทดอก เราต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ แป้ง นม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากัน

ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทนมอุ่นลงไป ตอกไข่ให้แตก

นวดแป้งให้นุ่ม คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

หลังจากเวลานี้ให้นวดแป้งแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ได้มาชิ้นละ 84-85 กรัม

แผ่แต่ละชิ้นให้แบนแล้วยืดเป็นรูปวงรี พับขอบเข้าหากึ่งกลาง

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางตะเข็บขนมปังลงด้านล่าง ปล่อยให้พวกเขาขึ้นอีก 30 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางขนมปังลงไปเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล วางขนมปังฮอทดอกที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็น นี่คือความงามอันเขียวชอุ่มที่คุณได้รับ

น่าทาน!

นักโภชนาการจัดประเภทอาหารจานด่วนเป็นอาหารที่เป็นอันตราย แต่บางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจและไม่ได้เพลิดเพลินกับฮอทดอกแสนอร่อยซึ่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจมาก หลายคนเชื่อว่ารสชาติของมันขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก นี่เป็นความเข้าใจผิด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือขนมปังฮอทดอกซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพูดถึงในวันนี้

อาหารจานด่วนแบบโฮมเมด

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะจัดวันหยุดเพื่อท้องของคุณและสัมผัสกับความสุขในการกินอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ให้ทำฮอทดอกแบบโฮมเมด เวลาส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการเตรียมซาลาเปา

วิธีทำขนมปังฮอทดอก? วิธีการเตรียมแป้งด้วยฟองน้ำนั้นไม่สามารถถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่การลงทุนเวลาและความพยายามของคุณนั้นคุ้มค่าเนื่องจากซาลาเปามีความโปร่งสบายและอร่อยมาก

สารประกอบ:

• นมวัว 0.2 ลิตร
• 2 ช้อนชา ยีสต์ผง
• 1 ช้อนชา เกลือเม็ดละเอียด
• เกล็ดขนมปังบางส่วน
• แป้งสาลี 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า
2. ร่อนแป้งสาลีให้ละเอียด
   
3. เทนมวัวลงในกระทะ
4. ใช้ไฟอ่อน ตั้งอุณหภูมิ 36-38°
   
5. เทนมอุ่นลงในชามที่สะดวก เราเลือกขนาดของจานโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาณ
   
6. เพิ่มยีสต์ผงตามจำนวนที่ต้องการ
   
7. ถัดไปเพิ่มน้ำตาลทราย
   
8. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนน้ำตาลทรายและยีสต์ละลาย
   
9. ปิดจานด้วยแป้งด้วยจานหรือฟิล์มอาหาร
10. ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้นำแป้งออกไปยังที่เปลี่ยว
    
11. ในขณะเดียวกัน ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วเติมเกลือ
    
12. ตีไข่และเกลือให้ละเอียดเพื่อให้ได้ฟองเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน
    
13. กลับมาที่แป้งกันดีกว่า หากพร้อมจะมีฝาโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
    
14. รวมแป้งกับไข่ที่ตีแล้ว
    
15. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยมืออีกครั้งโดยใช้ที่ตีจนเนียน
    
16. เราเริ่มเทแป้งที่ร่อนลงในฐานของเหลวเป็นบางส่วน
    
17. ขั้นแรกให้นวดแป้งโดยใช้ที่ตีหรือไม้พาย
18. เมื่อเนื้อข้นขึ้นให้เติมน้ำมันพืช
    
19. เพิ่มแป้งอีกครั้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ
    
20. โอนไปยังชามที่สะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบเป็นเวลา 40-60 นาที
21. แป้งจะขึ้นสองเท่าต้องพักให้เรียบร้อย
22. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
23. เราพับสี่เหลี่ยมแต่ละอันเพื่อให้ได้ชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
24. วางชิ้นงานในรูปแบบทนความร้อน โดยคว่ำตะเข็บลง
    
25. ใส่ขนมปังฮอทดอกลงในเตาอบ
26. อบที่อุณหภูมิ 200°
27. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกมา ทาด้านบนของขนมปังด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
28. ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

คำแนะนำ! อย่าเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นแป้งจะย้อยและซาลาเปาจะไม่ฟูและนุ่ม

ฮอทดอกสไตล์ฝรั่งเศสแตกต่างจากฮอทด็อกสไตล์เดนมาร์กและอเมริกันอย่างไร? แทบจะไม่มีเลย จุดเด่นคือใช้ไส้กรอกย่างเพื่อเตรียมฮอทดอกแบบฝรั่งเศส

ขนมปังเฟรนช์ฮอทด็อกควรจะนุ่มและมีรสชาติที่เป็นกลาง ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากแป้งที่ใช้ยีสต์

สารประกอบ:

• เนย 50 กรัม
• นมวัว 500 มล.
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์ผง
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• เกลือเม็ดละเอียด – 2 หยิก

การตระเตรียม:

1. ในห้องอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ให้ละลายเนยให้เป็นของเหลว
2. เราอุ่นนมวัวที่อุณหภูมิ 36-38°
3. เทนมอุ่นลงในชามที่สะดวก ใส่เนยละลาย
4. ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมผ่านตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง
5. ทำแป้งที่ร่อนไว้เป็นหลุม แล้วเติมยีสต์ผงสำเร็จรูปลงไป
6. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมครีมลงไปอย่างระมัดระวัง
7. ขั้นแรกเราเริ่มนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางลง
8. นวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
9. โอนแป้งลงในชามที่สะอาดซึ่งเราคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
10. ในรูปแบบนี้ ให้ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ ที่เงียบสงบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน
12. เราปั้นเค้กจากแต่ละชิ้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
13. เราทำขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นออกมา
14. วางถาดอบหรือจานที่เข้าเตาอบด้วยกระดาษ parchment
15. วางซาลาเปาไว้ด้านบนโดยเว้นระยะห่าง
16. เราทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นส่งไปที่เตาอบ โดยให้ความร้อนถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 200°
17. อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง

การฝึกอบรมการทำอาหารระดับเริ่มต้น

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบขนมปังฮอทดอกโดยใช้สูตรนี้ได้ ในแวดวงการทำอาหารสูตรอาหารดังกล่าวเรียกว่า "พิเศษ" ซาลาเปามีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและแทบไม่มีน้ำหนักเลย

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.1 กก.
• แป้งสาลี 0.75 กก.
• ครีม 0.5 ลิตรมีไขมัน 15%
• 2 ช้อนชา เกลือเม็ดละเอียด
• ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามลึก
2. ใส่ผงยีสต์ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย เกลือ และครีมที่อุณหภูมิห้อง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยการปัด
4. ทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 40 นาที
5. จากนั้นเติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและแป้งที่เหลือ
6. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นอันเงียบสงบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
9. วางขนมปังไว้บนถาดอบ
10. แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
11. ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีทอง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ขนมปังฮอทดอกเหล่านี้ทำจากแป้งยีสต์ แต่ไม่หวาน จึงสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังหรือใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้ ฉันมักจะทำอาหารกับพวกเขา - เด็กชอบพวกเขามาก งาเป็นส่วนผสมเสริม แต่ในความคิดของฉัน มันทำให้ขนมอบน่าสนใจและรสชาติดีขึ้นมาก สูตรนั้นง่ายมากแป้งทำจากฟองน้ำ แต่เตรียมไว้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเข้าใจภูมิปัญญาการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ ฉันจะไม่พูดถึงข้อดีของสูตรนี้เป็นเวลานานฉันอยากเรียกคุณไปที่ห้องครัวทันทีเพื่อเตรียมขนมปังที่สวยงามและอร่อยจากแป้งยีสต์เหล่านี้

ส่วนผสมสำหรับถาดอบ 1 แผ่น
(ทำได้ 9-10 ก้อน):
- แป้งสาลี 500 กรัม
- นม 70 มล.
- น้ำ 200 มล.
- ยีสต์แห้ง 6 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- เมล็ดงา 2-3 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราวัดปริมาณแป้งที่ต้องการแล้วร่อนสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด - จากนั้นขนมอบจะฟูมากขึ้น

อุ่นนมจนอุ่น – สูงถึง 33-35 องศา ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะขนาดเล็กบนเตาหรือในไมโครเวฟ เพียงอย่าให้ร้อนมากเกินไป ไม่เช่นนั้นยีสต์อาจตายในสภาพแวดล้อมที่ร้อน (และถ้านมเย็น ยีสต์จะไม่เริ่มทำงานทันที - กระบวนการจะใช้เวลานาน) เทนมลงในชามของเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร (หรือในชามถ้าคุณนวดทุกอย่างด้วยมือ) ให้เติมน้ำตาล

จากนั้นเติมยีสต์ลงในนมและน้ำตาลแล้วผสม

ส่วนผสมต่อไปคือแป้ง แต่เราใส่ไม่หมดแต่ใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น

ผสมให้เข้ากัน - เรามีแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10-12 นาที

ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่มทำงานโดยมวลจะถูกปกคลุมไปด้วย "หมวก" ที่เป็นฟอง แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานกับแป้งต่อไปได้

ตอนนี้ให้อุ่นน้ำให้มีอุณหภูมิเท่ากับนมแล้วเติมลงในแป้ง

ใส่เกลือ ผสม.

เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อย ครั้งละประมาณครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันหลังแต่ละส่วน

ตามความจำเป็น (ใกล้กับจุดสิ้นสุดของการนวด) เราจะเปลี่ยนสิ่งที่แนบมาเป็นแบบเกลียว
แป้งบางชนิดอาจ "เข้า" ไม่ได้และจะนวดด้วยเครื่องผสมได้ยาก จากนั้นจึงควรย้ายแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง (กระดานไม้หรือแผ่นซิลิโคน) จากนั้นจึงนวดด้วยมือต่อไป .

อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ดังนั้นให้คนในครึ่งแก้วสุดท้ายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เติมแป้งเกินความจำเป็น แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ยังคงติดมือของคุณ เราเริ่มนวดด้วยมือของเรา หลังจากผ่านไปเพียง 5-7 นาที คุณจะรู้สึกว่ามันหยุดเกาะมือของคุณแล้ว นวดต่อไปอีก 5-7 นาที แป้งจะนุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่นได้มาก

แบ่งแป้งออกเป็นเก้าถึงสิบชิ้นเท่า ๆ กัน

รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยมยาว 10-12 ซม. และกว้าง 7-8 ซม. ม้วนเป็น "ไส้กรอก" วางชิ้นส่วนบนถาดอบโดยห่างจากกัน 3-4 ซม. คลุมด้วยผ้าขนหนู วางถาดอบไว้ในที่อบอุ่น
(“สถานที่อบอุ่น” แตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านทุกคน ซึ่งอาจเป็นสถานที่ใกล้หม้อน้ำ - ในฤดูร้อน หรือ "อ่างน้ำ" - กระทะกว้างที่มีน้ำร้อนจัด หรือแม้แต่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง... ทุกคนปรับตัวตามเงื่อนไขที่กำหนด)

เรายืนถาดอบโดยเตรียมการไว้ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

ทาขนมปังฮอทดอกด้วยน้ำอุ่นแล้วโรยด้วยเมล็ดงาทันทีก่อนที่มันจะแห้ง
คุณไม่จำเป็นต้องโรยเมล็ดงา มันเป็นเรื่องของรสนิยม

วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 12 - 15 นาที ขนมปังที่เสร็จแล้วจะได้สีทองอ่อน หากคุณสงสัยในความพร้อมของขนมอบ (บางครั้งเตาอบโดยเฉพาะเตาอบแก๊สมีพฤติกรรมแปลก ๆ ) ควรตรวจสอบแป้งดังนี้ - แทงด้วยไม้เสียบ หลังจากนั้นให้เสียบไม้ออกมาจากแป้งให้แห้งโดยไม่มีเศษแป้งอยู่เลย

เรานำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำบนถาดอบทันที คลุมด้วยผ้าขนหนูพับ 2-3 ชั้นทันที ขั้นตอนนี้จะทำให้ขนมปังมีเปลือกนุ่ม




เราเก็บซาลาเปาไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงถอดผ้าเช็ดตัวออกแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสีอ่อน ปล่อยให้ซาลาเปาเย็นลงจนเย็นสนิท จากนั้นขนมปังฮอทดอกก็พร้อมเสิร์ฟ



เหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย

เตรียมขนมปังฮอทด็อกที่หอม นุ่ม และโปร่งสบายพร้อมเปลือกกรอบโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำ

2 ชั่วโมง

339 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

วัยเด็กของเราผ่านไปโดยไม่มีฮอทดอก โคคา-โคลา และคุณประโยชน์อื่นๆ ของอารยธรรม ตอนนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากอาหารจานด่วนได้ แต่มีไม่กี่คนที่รู้ว่าการทานของว่างระหว่างวิ่งไม่เพียงแต่ทำได้เร็วเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณปรุงฮอทดอกเอง

ประการแรกคุณสามารถเลือกไส้กรอกคุณภาพดีเยี่ยมได้ด้วยตัวเอง ประการที่สอง การอบขนมปังฮอทดอกเองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก และประการที่สามสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่บ้านได้ คุณสามารถนำฮอทด็อกโฮมเมดเหล่านี้ติดตัวไปข้างนอกหรือเดินเล่นก็ได้

เราจะต้องเตรียมการอบนี้แค่ไม้นวดแป้งและแผ่นรองอบ

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม

ส่วนประกอบหลักของซาลาเปาของเราคือแป้ง ความสม่ำเสมอของการอบในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

แป้งมีห้าประเภทหลัก สิ่งเหล่านี้ถูกบดขยี้ มีความกล้าหาญ เช่นเดียวกับเกรดที่สอง ที่หนึ่ง และสูงสุด ต่างจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พันธุ์แป้งไม่สูญเสียคุณภาพจากสูงไปต่ำ เพียงแต่มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ประเภทของแป้งขึ้นอยู่กับการบดและการปอกเปลือก ยิ่งแป้งมีเกรดต่ำ การบดก็จะยิ่งหยาบและคุณประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้น เกรดสูงสุดมีการบดที่ดีที่สุดและบริสุทธิ์ที่สุด ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด

สำหรับซาลาเปาของเรา แป้งพรีเมี่ยมหรือเกรด 1 เหมาะเพราะเราต้องการได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย แป้งที่ใช้ทำขนมปังฮอทดอกมีดังนี้

สูตรทีละขั้นตอน

1. มาเริ่มทำแป้งกัน ก่อนอื่นให้นำนมมาอุ่นเล็กน้อย ควรจะอุ่นพอแต่ไม่ร้อน เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่? อย่ากลัวที่จะเติมน้ำตาลลงในแป้ง ไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ แต่เพื่อกระตุ้นยีสต์ ปริมาณเล็กน้อยดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของซาลาเปา

2. เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนโฟมปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปที่นั่น
   
   
3. ร่อนแป้งแล้วเติมเกลือลงไป
   
4. เริ่มค่อยๆ เทนมและส่วนผสมอื่นๆ ลงในชามแป้ง คุณสามารถผสมด้วยการตีหรือช้อนก็ได้ ผสมจนแป้งเป็นรูป
   
5. จากนั้นจึงนวดด้วยมือต่อไป ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
   
   
6. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล จากนั้นจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที แน่นอนในสถานที่ที่อบอุ่น ฉันแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับฮอทดอกในเวลานี้
   
   
7. แต่ละชิ้นปั้นเป็นขนมปังให้ยาวกว่าไส้กรอกเล็กน้อย โปรดทราบว่าขนมปังจะพองตัวและขยายตัวระหว่างการอบ หากคุณพบว่าการทำซาลาเปาเป็นเรื่องยาก ให้ม้วนแต่ละชิ้นแยกกัน จากนั้นจึงม้วนขนมปังแฟลตเบรดที่รีดแล้วออกเป็นม้วนโดยไม่ต้องเติม
   
   
8. ขั้นแรก ให้ขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลอยขึ้นบนถาดอบ อีกประมาณ 20-30 นาที ถ้าแป้งขึ้นตัวดีล่วงหน้า เวลาอบก็จะไม่แตก
   
9. อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศามาตรฐาน ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองเล็กน้อย
   
   

น่าทาน!

หลายคนเริ่มคุ้นเคยกับแนวคิดที่ว่าอาหารจานด่วนไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว แต่บางครั้งคุณก็ขาดของว่างไปไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเวลาไม่เพียงพอหรือคุณชอบอาหารจานนี้ เช่น ฉันชอบฮอทดอก แค่นั้นเอง! ดังนั้นเราจะไม่เป็นคนเสแสร้งในการทำอาหาร เราจะเคารพผู้ชื่นชอบสิ่งล่อใจในระบอบประชาธิปไตยนี้ หลายๆ คนเชื่อมโยงสิ่งนี้กับการประชุมที่เป็นกันเอง การเดินทางออกนอกเมือง ไปชมการแข่งขันกีฬา และการรวมตัวเชิงบวกอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม อาหารจานด่วนสามารถทำให้ดีต่อสุขภาพได้มากหากคุณเรียนรู้การทำอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง มันจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าเพียงเพราะคุณรู้องค์ประกอบของสูตรและรายการส่วนผสมอย่างแน่นอน แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวจะไม่เร็วเท่ากับในร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดอีกต่อไป แต่ที่นี่มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณยินดีที่จะประนีประนอมขนาดไหนหากคุณไม่รู้ว่าแถวไหน: กำลังเข้าแถวเพื่ออะไรบางอย่าง อร่อยและรวดเร็ว หรือเพื่อสิ่งที่อร่อยและปลอดภัย โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉัน - อันที่สอง นอกจากนี้ฉันชอบทำอาหาร

พื้นฐานของฮอทด็อกอย่างที่คุณทราบคือขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่นุ่มและโปร่งสบาย ไส้กรอกควรเป็นสีน้ำตาล ยาวกว่าไส้กรอกมาตรฐานเล็กน้อย และมีเปลือกไม่หนามากเพื่อให้ฮอทด็อกกินได้ง่าย นี่คือวิธีที่ขนมปังที่เตรียมไว้ตามสูตรของฉันปรากฏออกมา การเติมแป้งโฮลเกรนไม่เพียงทำให้พวกมันอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และด้วยการใช้นม ขนมปังฮอทดอกจึงคงความสดได้นานกว่ามาก

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
ผลผลิตสำเร็จรูป: 8 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีขาว 320 กรัม (2 ถ้วย)
• แป้งสาลีโฮลเกรน 160 กรัม (1 ถ้วย)
• นม 250 มล
• เนย 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

สะดวกมากในการเตรียมแป้งซาลาเปาโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องผสมอาหารที่มีหัวเกลียว ในสูตรนี้ นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง Binatone BM-2068‎
เทนมลงในชามเตาอบ ละลายเนยแล้วเทลงในนม



ตอนนี้ใส่ส่วนผสมแห้ง: ทั้งแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์



เลือกโหมดการนวด “บันโด” (หรือโหมดการนวดอื่นๆ สำหรับแป้งยีสต์ในเตาอบของคุณ)
หากคุณกำลังนวดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือ ให้นวดแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างแข็ง



หลังจากนวดครั้งแรกแล้ว ให้พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วจึงนวดต่ออีก 5-6 นาที จากนั้นส่งแป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ ปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศออก เครื่องทำขนมปังเองจะดำเนินการทั้งหมดเหล่านี้เอง
แป้งจะพร้อมเมื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มปั้นซาลาเปาได้



แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน



ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนา 3-4 มม.



จากนั้นม้วนแป้งตอร์ติญ่าให้เป็นม้วนแน่น นี่จะเป็นขนมปัง รูปร่างนี้ช่วยให้แป้งคงรูปร่างและคงรูปทรงกลมไว้ได้



วางซาลาเปาลงบนถาดขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าขนหนูและโรยแป้งไว้



คลุมซาลาเปาด้วยผ้าขนหนูอีกผืนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาที ซาลาเปาควรเพิ่มขนาดขึ้น 2-2.5 เท่า



ขณะที่ขนมปังฮอทดอกกำลังขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 250 องศา
ย้ายขนมปังที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ฉีดสเปรย์น้ำให้ทั่วเค้กเพื่อให้เปลือกเค้กมีสีน้ำตาลทองและเนื้อเนียน
วางแผ่นอบในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา แล้วอบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้ขนมปังร้อนเย็นลงและเริ่มเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ