หัวไชเท้าเป็นผักที่มีน้ำมากและมีไขมันน้อยมาก ประโยชน์หลักของหัวไชเท้าคือมีเกลือแร่ในปริมาณสูงซึ่งช่วยเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม หัวไชเท้าช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยได้ดีและด้วยรสขมช่วยเพิ่มความอยากอาหาร! เธอเกิดขึ้น รูปร่างที่แตกต่างกัน(กลม, วงรี, วงรี) และสี (ดำ, เขียว, เทา, ขาว) สลัดมักจะเตรียมจากมันซึ่งรสชาติขึ้นอยู่กับความแตกต่างของความหวานและขม วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสลัดที่ทำจากหัวผักกาดขาว

สลัดกับหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช- 50 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

หัวไชเท้าของฉัน ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเย็น 15 นาที เพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน จากนั้นเราถูแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรส น้ำมันดอกทานตะวัน. สลัดแสนอร่อยหัวไชเท้าพร้อมแล้ว!

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอมสีเขียว- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แตงกวาสับและหัวหอมสับละเอียด น้ำสลัด น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีลาว

สลัดหัวไชเท้าและหัวบีท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• หัวผักกาดหนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล- 100 มล.
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หัวไชเท้าของฉัน ทำความสะอาดและแช่ไว้ 10 นาที น้ำเย็น. จากนั้นสามบนกระต่ายขูดหยาบพร้อมกับหัวบีทที่ปอกเปลือก เติมน้ำแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ สลัดหัวไชเท้าง่ายๆ พร้อมแล้ว!

สลัดหัวผักกาดขาวกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.
• ผักใบเขียว - 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ขูดหัวไชเท้าและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด ใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้า พร้อมเสิร์ฟ

สลัดผักกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจน สีทองในน้ำมันพืช ต้มมันฝรั่งในหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในชามสลัด ผสมหัวไชเท้าขูดหยาบ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่งสลัดหัวไชเท้ากับมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช พร้อมเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าและหัวผักกาดกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและถูบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นให้ละเอียด เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 10 นาที เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดเทน้ำผึ้งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดหัวไชเท้ากับข้าวโพด

ทุกวันนี้ เมื่อโลกทั้งใบ "อิ่มตัว" ด้วยไนเตรต หัวไชเท้าซึ่งไม่ดูดซับไนเตรตจึงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและไม่เป็นอันตรายที่สุด อาหารที่มีสีดำเป็นหลักคือสลัด

สลัดแครอทกับหัวไชเท้า

หัวไชเท้าและแครอทสี่หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ , เกลือ, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ, ผสม, กระจายในชามสลัดแล้วเทลงไป ในปริมาณที่น้อยครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีคุณค่าที่ผักเช่นหัวไชเท้าดำไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน สูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่เสริมเป็นพิเศษ

สลัดหัวไชเท้า

หัวไชเท้าดำ 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เกลือแล้วผสมกับหอมใหญ่สับปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถปรุงสลัดนี้แทนหัวหอมด้วย หัวหอมเขียว(สี่ถึงห้าชิ้น). ในกรณีนี้จะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

มาพร้อมกับจานจากหัวไชเท้าดำคุณสามารถเพ้อฝันได้ตามต้องการรวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ยำแซ่บ

ตัดแครอทสดและหัวไชเท้าสดสองชิ้นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มเกลือและเติมน้ำตาล ตรงกลางเทพริกไทยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทั้งดำและแดง) จากนั้นช้อนสี่ช้อนจะร้อนมาก น้ำมันพืช, เทลงบนพริกไทย, ผัดสลัดเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว, ปิดฝาและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็วางสไลด์ในชามสลัดและตกแต่ง

สลัด "วิเศษ"

หัวไชเท้าและแครอทหนึ่งชิ้นถูหยาบ ๆ กะหล่ำปลีสับหนึ่งร้อยกรัม แอปเปิ้ลสองลูกถูกตัดเป็นเส้น, ข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะระบายออก, ทุกอย่างผสม, เค็ม, โรยด้วยพริกไทย, โรยด้วยมายองเนสและตกแต่ง

สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ จานที่น่าสนใจจากหัวไชเท้า สูตรทำได้ง่าย

กับเนื้อ

หัวไชเท้าหนึ่งหัวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เค็มเนื้อต้มสองร้อยกรัมหั่นเป็นเส้นเพิ่มถั่วลันเตาสี่ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหกช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าดำยังใส่ในสลัดกับปลาบางชนิด สูตรแนะนำให้ใช้เนื้อพอลลอคเป็นส่วนใหญ่ ล้างเนื้อ 700 กรัม ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น โรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพิ่มสองช้อน น้ำตาลทรายสองสามช้อน ซีอิ๊วเกลือและผสมเบา ๆ นำไปหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท ปอกหัวไชเท้าและหัวหอมสองหัว แครอทหกหัวแล้วสับละเอียดเป็นเส้น เกลือ เติมน้ำตาลและบดด้วยมือของคุณจนน้ำออกมา ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นรวมผักและปลา ใส่กระเทียมบด (สี่ถึงหกกลีบ) ผักชีป่นครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส (ทั้งสีแดงและสีดำ) อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งแก้วในกระทะ เทลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดควรยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณสามนาที จากนั้นจะต้องผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อยและไม่ธรรมดากับคอทเทจชีส หัวไชเท้าขูด 200 กรัมเกลือและผสมกับคอทเทจชีสนมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เมล็ดวอลนัทบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ผู้ที่ถือศีลอดมักได้รับความช่วยเหลือจากหัวไชเท้าดำ สูตรอาหารที่หลากหลายมาก ทำอาหารได้ เช่น สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้าด้วย วอลนัท. หัวไชเท้าหนึ่งหัวและแครอทสองสามหัวสับหยาบ เมล็ดถั่วสิบสองเมล็ดและกลีบกระเทียมสี่กลีบถูกบด ทุกอย่างผสม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกบด เปลือกมะนาวและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

หัวไชเท้าดำ - มากที่สุด หัวไชเท้าที่มีประโยชน์จากทั้งหมดที่มีอยู่มากมาย เธอมีความเด่นชัด ผลการรักษามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

หลายคนจะจำได้ว่าน้ำหัวไชเท้าดำซึ่งถูกปล่อยออกมาเมื่อเยื่อกระดาษหล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งนั้นถูก "กำหนด" ให้แพทย์ของโรงเรียนเก่าไอได้อย่างไร ด้วยเหตุนี้จึงตระหนักถึงประสิทธิภาพสูงและสิ่งที่สำคัญกว่าคือความปลอดภัยในบางครั้ง การเยียวยาชาวบ้าน. หัวไชเท้าดำรักษาโรคหวัด ไอ หรือแม้แต่หลอดลมอักเสบได้อย่างรวดเร็ว และน้ำหัวไชเท้ายังใช้เพื่อรักษาข้อต่อ โรคไขข้อ โรคประสาท และโรคถุงน้ำดี หัวไชเท้าดำไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย การเตรียมการไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราควรใส่ใจกับมันให้มากขึ้น หากเพียงเพราะความพิเศษเฉพาะตัว คุณสมบัติทางยา. ท้ายที่สุดแล้วเราทุกคนต้องการที่จะมีชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีความสุขและไม่เจ็บป่วย

หัวไชเท้าดำมาจากไหน?

หัวไชเท้าดำเติบโตในยูเรเซียและ อเมริกาเหนือ. เราสามารถพูดได้ว่าพืชรากนี้เป็นที่รู้จักทุกที่ยกเว้นแอฟริกาและออสเตรเลียและในสถานที่ต่าง ๆ บนโลกนี้จัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายคลึงกัน หัวไชเท้าดำรับประทานดิบ ดอง ผัด ต้ม และบด หรือเติมในซุป แม้แต่ตัวเลือกเหล่านี้ก็เพียงพอที่จะทดลองกับหัวไชเท้าสีดำเป็นเวลานาน เป็นที่น่าแปลกใจว่าหัวไชเท้านั้นรวมอยู่ใน "ตะกร้าอาหาร" ของผู้สร้างปิรามิดแห่งอียิปต์และในประเทศจีนโบราณนั้นเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด พืชสมุนไพร. พบร่องรอยการปลูกหัวไชเท้าดำในสุสานโบราณในอียิปต์ ซึ่งเทียบได้กับ ผักโบราณและรากพืชที่มนุษย์ใช้ ควรสังเกตว่าคนสมัยก่อนมักจะเติบโตเฉพาะสิ่งที่พวกเขาให้ความสำคัญเป็นพิเศษเท่านั้น พืชที่ปลูกในสมัยโบราณมี จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์หรือสามารถรักษาและทำให้เราแข็งแรงขึ้นได้ ตอนนี้ หัวไชเท้าสีดำเติบโตใน ระดับอุตสาหกรรมในประเทศจีน ญี่ปุ่น เยอรมนี ออสเตรีย ฝรั่งเศส อิตาลี และฮอลแลนด์

หัวไชเท้าดำมีประโยชน์อย่างไร

หัวไชเท้าดำ 100 กรัมประกอบด้วยโพแทสเซียม 554 มก. แคลเซียม 105 มก. วิตามินซี 100 มก. วิตามินบี 9 36 ไมโครกรัม และโซเดียม 9 มก. นอกจากนี้หัวไชเท้าสีดำยังมีสังกะสี ทองแดง แมงกานีสและซีลีเนียม สารสกัดจากหัวไชเท้าหรือน้ำผลไม้มีส่วนประกอบของยาต้านจุลชีพและไวรัสที่สามารถต่อสู้กับโรคปอดและลำไส้ได้สำเร็จ มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าน้ำหัวไชเท้ามีประสิทธิภาพมากกว่าเพนิซิลินในบางกรณี หัวไชเท้ามีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งจากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ มีความจำเป็นต่อกระดูกและข้อต่อที่แข็งแรงพอๆ กับแคลเซียม

วิธีรักษาอาการไอด้วยหัวไชเท้าดำ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่รู้จักกันตั้งแต่ลอนดอนถึงปักกิ่ง ด้วยวิธีนี้ในโลกยุคโบราณพวกเขารักษาอาการไอหรือเป็นหวัดอย่างรุนแรง
. ล้างหัวไชเท้าขนาดใหญ่
. ใช้มีดตัดกรวยรูปกรวยลึกและตัดฐานเพื่อให้หัวไชเท้ายืนอย่างมั่นคง
. แปรงผนังของช่องทางอย่างหนาด้วยน้ำผึ้ง
. ดื่มน้ำที่หลั่งออกมา 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง
. อย่าลืมที่จะหล่อลื่นหัวไชเท้าด้วยน้ำผึ้งเพิ่มเติม - หัวไชเท้าหนึ่งอันก็เพียงพอสำหรับหลายวัน

ดังนั้น ด้วยวิธีง่ายๆจากหัวไชเท้าคุณจะได้รับมาก น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ. หากคุณต้องการน้ำผลไม้เพิ่ม คุณสามารถบดหัวไชเท้าลงไปได้ เครื่องเตรียมอาหารและโรยด้วยน้ำตาล

ความสนใจ!น้ำหัวไชเท้ามีข้อห้ามในแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในโรคหัวใจอย่างรุนแรง

รสหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าดำมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้า เนื้อยางยืดสีขาวกรุบกรอบมีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่หวานกว่าหัวไชเท้า บนเพดานปากคุณสามารถแยกแยะเฉดสีครีม, คำแนะนำของมะรุมและหัวผักกาด ถ้าคุณชอบหัวไชเท้าและสลัดหัวไชเท้าสด คุณอาจชอบหัวไชเท้าดำมากกว่า หัวไชเท้าดำบางประเภทอาจมีรสขม แต่ไม่มีอะไรต้องกังวล ความขมไม่รุนแรงจนทำให้คุณขาดวิตามินผักแสนอร่อยเพราะเหตุนี้

สิ่งที่จะกินกับหัวไชเท้า

สามารถเพิ่มหัวไชเท้าดำลงในซุปได้ สลัดมันฝรั่ง, มะขามป้อมหรือ มันฝรั่งทอดผสมกับผักและทำ สลัดวิตามินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกินกับซอสข้น ๆ ผสมกับน้ำผึ้งแล้วได้ขนมหวานเผ็ด ๆ ต้มกับฟักทองบด ด้วยหัวไชเท้า คุณสามารถทำทุกอย่างที่เรามักจะทำกับพืชหัวโดยมีข้อแม้เพียงข้อเดียว: หัวไชเท้าดิบมันมีประโยชน์มากกว่ามากดังนั้นจึงเป็นเหตุผลประการแรกในการทำอาหารดังกล่าวซึ่งหัวไชเท้าจะมีผลต่ออุณหภูมิต่ำสุด

สูตรที่มีหัวไชเท้าสีดำ

หัวไชเท้าดำผัด

หัวไชเท้าทอดไม่ดีต่อสุขภาพเท่าสด แต่ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเริ่มทำความรู้จักกับพืชรากนี้ได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมที่จะ ผัดผักสมุนไพรสดดีเสมอ

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้าสีดำขนาดกลาง 2 หัว
4-6 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างและทำความสะอาดหัวไชเท้า (เอาชั้นของผิวสีดำออก) หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช เกลือหัวไชเท้าเสร็จแล้วกินร้อน

สลัดมันฝรั่งกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งแว็กซ์ 450 กรัม
หัวไชเท้าดำ 220 กรัม
5 กลีบกระเทียม
4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง 1 ช้อนชา
วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหัวไชเท้าเป็นเส้นบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณสามารถทำเช่นเดียวกันด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร วางมันฝรั่งกับกระเทียม 3 กลีบในหม้อนึ่งเป็นเวลา 10 นาที โรยหัวไชเท้าด้วยเกลือขณะปรุงมันฝรั่ง จากนั้นล้างและซับให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมของหัวไชเท้าส่วนเกิน โอนหัวไชเท้าไปยังชามสลัด เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และกระเทียมสับ 2-3 กลีบ ใส่มันฝรั่งอุ่นๆ ผัดเบา ๆ ใส่ถั่วและพริกหยวก พริกไทย และเกลือ

สลัดหัวไชเท้าดำกับผักและชีส

วัตถุดิบ:
arugula 1 พวง
หัวไชเท้าดำ 1 หัว
1 แครอท
1 ยี่หร่า
พาร์เมซาน 50-70 กรัม
5-6 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก
4-5 ศิลปะ ช้อนน้ำมะนาว
1 เซนต์ ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม
พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ผสมน้ำมันมะกอกด้วย น้ำมะนาวพริกไทยและเกลือผสม ผสมและลอง ถ้าเกลือหรือพริกไทยไม่พอให้เพิ่ม ปอกเปลือกยี่หร่า หัวไชเท้า และแครอท ขูดเป็นเส้นบางๆ (เช่น ใช้มีดปอกผลไม้) ทำชีสแผ่นบาง ๆ แบบเดียวกัน เทซอสลงไปผัด ใส่ชามสลัดโรย arugula ด้านบน

สลัดหัวไชเท้าดำสดง่ายๆ

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้าดำ 1 หัว
กะหล่ำปลีเล็กกว่าหัวไชเท้า
1 แครอทขนาดเล็ก
1 หัวหอมเล็ก
ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
น้ำตาล ½ ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชีฝรั่งหรือผักชี - ตามอารมณ์),
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ล้างและทำความสะอาดผัก สับอย่างประณีตในทางใดทางหนึ่ง (มีดคม, รวมกัน, เครื่องขูดหยาบ, เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) สับผักให้ละเอียด ผสมผักกับสมุนไพร ใส่น้ำมะนาว และน้ำมัน ใส่น้ำตาล พริกไทย และเกลือ ผสมและใส่ในชามสลัด

สลัดกับหัวไชเท้าดำและมัสตาร์ด

สเปนนี้ ยำเผ็ดกำลังดี อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก่อนอาหารมื้อหลัก

วัตถุดิบ:
2 หัวไชเท้าสีดำ
3 ศิลปะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ ¼ ถ้วย
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกหัวไชเท้าและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในถ้วยหรือเหยือกที่อุ่นด้วยน้ำเดือด ตีมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน(น้ำเกือบเดือด) เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไปเล็กน้อย ซอสข้น. ผสมไชเท้ากับพาร์สลีย์สับ ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

กิมจิหัวไชเท้าดำของเกาหลี

กิมจิเป็นแบบดอง ผักเผ็ด, ตัวอย่างเช่น " แครอทเกาหลี” ซึ่งขายในตลาดและร้านค้า วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับหัวไชเท้าดำ

วัตถุดิบ:
3 หัวไชเท้าสีดำ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกป่นหรือพริกป่น 1-2 ช้อนชา
หนึ่งเซนต์ครึ่ง ช้อนโต๊ะข้าว (หรือไวน์ขาวหรือแอปเปิ้ล) น้ำส้มสายชู
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:
หั่นหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกออกเป็นแท่งยาวบางๆ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือสปาเก็ตตี้ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยกระต่ายขูดพิเศษหรือรวมกัน โรยหัวไชเท้าด้วยเกลือ พักไว้ 10-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง เก็บน้ำผลไม้หรือดื่มมันมีประโยชน์ แต่มันจะฟุ่มเฟือยในกิมจิ ผสมหัวไชเท้า น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม และพริกไทยในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น สลัดพร้อมคุณสามารถกินได้ในอีกสองสามวันข้างหน้า

หัวไชเท้าดำสำหรับเบียร์

นี่เป็นหนึ่งใน อาหารว่างที่ดีที่สุดเบียร์ บางอย่างเช่นอาร์คิคลาสสิก กะหล่ำปลีซาวอยซึ่งให้บริการในผับอังกฤษหรือเยอรมัน

เพียงแค่ทำชิปบาง ๆ จากหัวไชเท้าดำดิบที่ปอกเปลือก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้หากต้องการเพียงหนึ่งหรือสองมื้อ โรย ชิปสำเร็จรูปวิชาเอก เกลือทะเลและเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ

หัวไชเท้าดำอร่อยมากและสุดยอดมาก รากผักที่มีประโยชน์. คุณจะชื่นชมความสามารถของน้ำหัวไชเท้าในการรักษาหวัดและไออย่างแน่นอน และวิตามินหัวไชเท้าจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและสวยงาม ลองกินหัวไชเท้าดำแบบสดๆ ค่ะ สลัดผักและมีสุขภาพแข็งแรง!

ในฤดูหนาวหัวไชเท้าสีดำสามารถกระจายอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าหัวไชเท้าดำสามารถทำอะไรได้บ้าง สำหรับบางคนมันไม่ได้ใช้งานแม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารที่น่าทึ่งได้ ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวหัวไชเท้าดำเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เกี๊ยวหัวไชเท้าดำจัดทำในลักษณะเดียวกันซึ่งสามารถรวมไส้กับสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้ สูตรการทำอาหารจากหัวไชเท้าดำนั้นง่ายมาก หากคุณไม่อยากรอนาน คุณสามารถทำสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนสหรือหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาดีมาก! พวงของ สูตรอาหารด้วยการมีส่วนร่วมของหัวไชเท้าจะได้รับด้านล่าง

สิ่งที่สามารถทำได้จากหัวไชเท้าดำ - อาหารหลากหลาย

อาหารประจำวันในอุดมคติคือ สลัดเบา ๆจากหัวไชเท้าด้วยการเติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว จานนี้เป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ในฤดูหนาวมันเป็นสิ่งมีชีวิตเพราะพืชรากที่ยอดเยี่ยมมีวิตามินบีเกือบทั้งหมด, กรดแอสคอร์บิก, วิตามินอีและแคโรทีน องค์ประกอบแร่ผักก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน - มีโพแทสเซียมและเหล็กและฟอสฟอรัสและธาตุที่หายากจำนวนหนึ่ง

หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - ด้วย ตัวเลือกที่ดีสลัดกับผักราก โดยทั่วไปแล้วน้ำสลัดที่มีหัวไชเท้าอาจเป็นของดั้งเดิมมากที่สุดการทดลองมักจะประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีอยู่ในสลัด - กะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, หัวหอม รวมเข้าด้วยกันเป็นอย่างดี ประเภทต่างๆหัวไชเท้า: ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม daikon หรือ Margelan หัวไชเท้าในการครอบตัดรากสีดำ - ผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบ

สลัดกับหัวไชเท้าเป็นที่รัก ตารางเทศกาลมักจะกินขนมกรุบกรอบเย็นก่อน สลัดกับเนื้อดีที่สุด - ไก่ต้มเนื้อวัว เนื้อหมู และยังมีไส้กรอก (ต้ม รมควัน) ชีสยังเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดหัวไชเท้า พนักงานต้อนรับบางคนเพิ่ม ชีส Adygheชีสมอสซาเรลล่าและแม้แต่คอทเทจชีส - อาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหัวไชเท้านั้นมีความหลากหลายมาก ดีที่สุดที่จะใช้ใน สดแต่หลังจากการอบด้วยความร้อน วิตามินซีจะสูญเสียไปเพียงบางส่วนและส่วนที่เหลือเกือบทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์จะถูกบันทึกไว้ เกี๊ยวหัวไชเท้าดำที่อร่อยและมีกลิ่นหอมหรือเกี๊ยวหัวไชเท้าดำเป็นสองรูปแบบของอาหารที่คล้ายกัน lagman อร่อยมากกับพืชรากหัวไชเท้าทอดหรือตุ๋น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซุปทำ okroshka ด้วย - จินตนาการของปฏิคมจะชี้ขาดที่นี่และหัวไชเท้าจะเหมาะกับสูตรอาหารใด ๆ !

คุณสมบัติของหัวไชเท้าปรุงอาหาร

หัวไชเท้าดำค่อนข้างขมบางคนปฏิเสธและสำหรับสลัดพวกเขากลายเป็นสีเขียวหรือ หัวผักกาดขาว. แต่การปลูกพืชรากดำมีวิตามินมากที่สุดดังนั้นจึงไม่ควรเพิกเฉย มีหลายวิธีในการลดระดับลงเพื่อให้เป็นวัสดุสิ้นเปลือง:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบลวกด้วยน้ำเดือด ระบายน้ำหลังจาก 5 นาที เมื่อรวมกับของเหลวเอสเทอร์ที่เผาไหม้ส่วนใหญ่จะออกจากผลิตภัณฑ์
2. เทหัวไชเท้าขูดด้วยน้ำหรือนมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ขูดผักเกลือ ใส่ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำผลไม้และหัวไชเท้าจะไม่ขมอีกต่อไป

หัวไชเท้าดำทำอะไรได้บ้างและจะสับอย่างไรให้ถูกวิธี? จานที่คุณตัดสินใจปรุงจะเป็นตัวกำหนดประเภทของการหั่นผัก ดังนั้นสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวจากหัวไชเท้าดำจะเป็นการดีกว่าที่จะขูดบนตะแกรงขนาดกลาง เครื่องขูดละเอียดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น สำหรับ ม้วนไอน้ำหรือตั๊กแตนตำข้าวกับผักหัวไชเท้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับ lagman หรือการตุ๋นสำหรับซุปผักจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่ สำหรับสลัดหัวไชเท้าถูดีกว่า - บนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนส

จานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้าขูด, เกลือ, สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยมายองเนสใส่เครื่องเทศ ตกแต่งสลัดหัวไชเท้าดำด้วยมายองเนสด้านบนด้วยผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสับ, หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

สลัด - หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม

สิ่งที่สามารถทำได้จากหัวไชเท้าสีดำเพื่อทำให้จานเป็นจริง? ระเบิดวิตามิน"? แน่นอนหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมด้วยการเพิ่มแครอทและแอปเปิ้ล! สินค้า:

• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผิวมะนาว - ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผัก แอปเปิ้ลฟรีจากแกน หัวไชเท้าขูด, แครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, แอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผักและผลไม้ บดผิวที่สับละเอียด กระเทียม น้ำมันพืช และเกลือ เติมน้ำสลัด. เสิร์ฟถึงโต๊ะ

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนสและมะเขือเทศ

คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเติม โยเกิร์ตธรรมชาติ- วี รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือผสมกับมัสตาร์ดน้ำมะนาว ถ้าคุณต้องการให้จาน กลิ่นหอมฉุนคุณสามารถทำมันเหมือนหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - ใส่กระเทียม

สินค้า:

• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• นมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 50 กรัม
• กระเทียม - ถ้าจำเป็น

ขูดหัวไชเท้าดำ เติมน้ำให้สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง รวมผักกับเกลือ, กระเทียม, เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น โรยสลัดด้วยคอทเทจชีสปรุงรสด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)

อาหารจานร้อนกับหัวไชเท้า

เพื่อเตรียมอาหารดังกล่าว จะทำอะไรประเภทของหัวไชเท้าที่มีรสชาติก็จะประมาณเดียวกัน

สินค้า:

• แป้ง - 500 กรัม
• แก้วน้ำ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนชา
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ
• เนยวัว - 50 กรัม
• ไข่ยัดไส้ - 1 ชิ้น

เทแป้งลงบนโต๊ะสร้างร่องเล็ก ๆ ในสไลด์ แบ่งไข่ในช่องนี้โรยด้วยเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำ นวดแป้งให้แน่น สามารถละเว้นน้ำมันได้ แต่จะช่วยให้แป้งติดมือน้อยลง แป้งพร้อมใส่ถุงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือวางบนโต๊ะด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

เตรียมไส้ บิดหัวไชเท้ากับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ เกลือผัก ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบไส้ด้วยมือของคุณ ใส่เนยละลาย ไข่ลงในหัวไชเท้า เกลือจนนุ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากติดเกี๊ยวแล้วให้ต้มเป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมสมุนไพร

เกี๊ยวหัวไชเท้าดำและกะหล่ำปลี

สินค้า:

• แป้งสำเร็จรูป - 0.5 กก
• หัวไชเท้า - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 100 กรัม

เตรียมแป้งตามสูตรเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับการเติมรวมหัวไชเท้าสับกับเครื่องปั่นและหัวหอมสับละเอียด ผักกาดขาว. ใส่เกลือให้เข้ากันบดด้วยมือของคุณ ระบายน้ำที่โดดเด่นหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มความนุ่มนวล เนยผัดให้เข้ากัน ติดเกี๊ยวจากหัวไชเท้าดำต้มในน้ำอย่างน้อย 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

ม้วนนึ่งกับหัวไชเท้าและผัก

สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวไชเท้าสีดำเพื่อให้สูตรนี้สร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุด? แน่นอนว่าพวกเขาจะประหลาดใจกับอาหารจานนึ่ง - อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• แป้ง - 0.5 กก
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไขมันหมูจืด - 100 กรัม
• พริกไทยดำ

สำหรับสูตรนี้ควรหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้จานอร่อยที่สุด แต่ไม่มีเวลาสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดกลางก็เหมาะสมเช่นกัน ขนาดเล็ก. ต้องล้างฟักทอง มันฝรั่ง และหัวไชเท้า ปอกเปลือก หั่นและประกอบเข้าด้วยกัน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และ น้ำมันหมูแล้วยังแนะนำในการบรรจุ เติมเกลือพริกไทย

แผ่ชั้นของแป้งออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่หรือวงกลมเล็ก ๆ จัดวางไส้ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ ม้วนขอบด้านข้างขึ้นเพื่อ น้ำผักไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร วางม้วนบนตะแกรงนึ่งที่ทาไขมันแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวมีสุขภาพดีและฉ่ำมีรสเผ็ดร้อน

หัวไชเท้าสีเขียวผสมผสานอย่างกลมกลืนกับความร้อน จานเนื้อ. ขอแนะนำให้ใช้หัวไชเท้าสีเขียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อแกะ

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับข้าว

หัวไชเท้าสีเขียวรวมกับ:

• ผัก - แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา
• คะน้าทะเล
• แอปเปิ้ล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย)

หมายเลข 1 สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียวขั้นพื้นฐาน

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถทามายองเนสได้
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือ และปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก

หากต้องการสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสลัดหัวไชเท้า (แครอทขูด, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา) และ คะน้าทะเล, แอปเปิ้ล, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สูตร 2: สลัดพัฟ "Admiralsky" กับหัวไชเท้าสีเขียว

เราจะต้อง:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัว (โดยทั่วไปไม่มีความแตกต่างอะไร ฉันมีสีเขียว)
• 4 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• 1 แครอทดิบขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• มายองเนส.

วางเป็นชั้น:

1- สับหัวหอมให้ละเอียด บดและโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2 มันฝรั่งผ่านเครื่องขูดหยาบ
3-มายองเนส
4 หัวไชเท้าผ่านกระต่ายขูดหยาบ, เกลือ, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที บีบให้ดี
5- มายองเนส
6- แครอทผ่านกระต่ายขูด (!)
7-มายองเนส
8-apple ผ่านเครื่องขูดหยาบ
9 กระรอกถู
10-มายองเนส
11- ไข่แดง
ป.ล. อย่าลืมบีบหัวไชเท้ามิฉะนั้นสลัดทั้งหมดจะลอยอยู่ในจาน

สูตร 2.2. แตกต่างจากสลัดของ Admiral กับหัวไชเท้า

นี่คือสลัดของครอบครัวเก่าของเราที่เรียกว่า "Admiral":

ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง (ใส่เกลือ, มายองเนส);
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า (มายองเนส);
ชั้นที่ 3 - แครอทสด(มายองเนส);
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูด
ชั้นที่ 5 - ไข่ขูดบนกระต่ายขูด
ฉ่ำมาก สดใส อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตร 3: หัวไชเท้าเขียว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, สลัดข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าว (ต้ม) - 1.5 กอง
• Sprats - 1 แบน
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 แบน
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา (สดขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• หัวไชเท้า (สีเขียว, ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ เปิด sprats ระบายน้ำมันออกจากพวกเขาแล้วบดด้วยส้อม ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ล้างและหั่นแตงกวา สับผักใบเขียว ผสมข้าว ไข่ sprats หัวไชเท้า แตงกวา ข้าวโพด และผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกระเทียมและชีส

คนรักสลัดสูตรนี้น่าจะชอบ อาหารว่างร้อน. พวกเขาชื่นชอบรสชาติของชีสกับกระเทียมมานานแล้ว และคุณสามารถลองรีเฟรชรสชาตินี้ด้วยหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ชีสแข็ง
• กระเทียม
• มายองเนส
• เขียวขจี

หนึ่ง หัวไชเท้าขนาดกลางล้างและทำความสะอาด มาถูบนกระต่ายขูดกัน หนึ่งร้อยกรัม ชีสแข็ง- บนตัวใหญ่ บดกระเทียม (สองหรือสามกลีบ) แล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่หัวไชเท้าขูดและชีสลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟสลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 5: สลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับแคร็กเกอร์

• หัวไชเท้าสีเขียว
• หัวหอม
• ขนมปังไรย์
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ล้างหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งหรือสองหัวเล็กแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เราจะตัด saika ครึ่งหนึ่งของขนมปังดำเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมเกลือ มาตัดหัวกันเถอะ หัวหอมผสมกับหัวไชเท้าและแครกเกอร์ โรยสลัดสำเร็จรูปด้วยต้นหอมสับ

ไม่สามารถเพิ่มแครกเกอร์ลงในสลัดได้ แต่ให้วางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟสลัด

สูตรที่ 6: สลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อสัตว์

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้าสีเขียว แตกต่างในรสชาติดั้งเดิม

• หัวไชเท้าสีเขียว
• เนื้อต้ม
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

สองร้อยกรัม เนื้อต้มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก และหั่น ชิ้นบาง ๆหรือไม้ ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งในน้ำมันพืช เย็นและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรสและสลัดกับมายองเนส

สูตรที่ 7: สลัดหัวไชเท้าดอกไม้ Kurai

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• 1 หัวไชเท้าสีเขียว
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา แป้ง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

เราตัดเนื้อเป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเราหลับไปในแป้งหัวหอมทอด
เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและสามบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้หัวไชเท้าจะต้องถูกบีบออก
เรารวมเนื้อ, หัวหอมและหัวไชเท้า, เพิ่มผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส ทั้งหมด, สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจากหัวไชเท้าพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับปลาหมึก

• ปลาหมึก - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้า - 1-2 ชิ้น,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

แยกสับเป็นเส้น ปลาหมึกต้มและหัวไชเท้าสด ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ ผสมทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 9: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับฟักทอง

• หัวไชเท้าสีเขียว;
• ฟักทอง (หวาน);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
• วอลนัท, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด หมายเลขเดียวกันหัวไชเท้าสีเขียวและ ฟักทองหวาน. ปอกเปลือกหัวไชเท้าและฟักทองแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ