ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไอศกรีม Fruit Ice ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไอศกรีมดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้สุก เสน่ห์ทั้งหมดของขนมนี้จะสัมผัสได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อข้างนอกร้อนและอบอ้าว

“น้ำแข็งผลไม้” ที่ซื้อในร้าน - ประโยชน์หรือโทษ?

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตหันเหความสนใจจากเทคโนโลยีที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากขึ้น ดังนั้นแม้จะฟังดูแปลก แต่ไอศกรีมที่ซื้อในร้านมักมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมรสผลไม้สังเคราะห์ สีสังเคราะห์ และรสชาติทางเคมี ปรากฎว่าน้ำผลไม้แช่แข็งที่ซื้อมาไม่เพียงทำให้ผู้คนได้รับอันตราย แต่ยังรวมถึงแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นด้วย

เหตุใดจึงต้องจ่ายค่าผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์? แม่บ้านหลายคนเอาชนะสถานการณ์นี้ได้สำเร็จ เพราะการรู้วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด (น้ำแข็งผลไม้) สามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจได้อย่างน้อยทุกวัน ยิ่งกว่านั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็เหมาะสมเป็นส่วนผสมเริ่มต้น

ไอศกรีมโฮมเมด DIY: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีการพูดถึงประโยชน์ของผลไม้และคุณค่าต่อร่างกายของเรามากมาย ซึ่งหมายความว่าจานที่เตรียมไว้จากเนื้อผลไม้แช่แข็งไม่เพียงช่วยให้คุณสดชื่นในช่วงอากาศร้อน แต่ยังให้สารอาหารรองและธาตุอาหารหลักที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไอศกรีมดังกล่าวจะเป็นอีกจุดบวก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น เพียงไม่กี่นาที - และของหวานแสนอร่อยก็เกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการแช่แข็งมัน

วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมของหวานนี้ อาจแตกต่างกันในส่วนผสมและระดับความซับซ้อน อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารโฮมเมดแม้จะใช้สูตรที่ซับซ้อนที่สุดจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณทำตามคำแนะนำบางประการและไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารที่เสนอ แม้ว่าการแสดงด้นสดบางอย่างจะค่อนข้างเป็นที่ยอมรับหากเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้หรือส่วนผสมเนื่องจากมีทางเลือกมากมายในการทำไอศกรีมโฮมเมด แต่ไม่มีสูตรอาหารมาตรฐานสำหรับของหวานดังกล่าว

มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตาม:

ของหวานน้ำผลไม้แสนอร่อย

การใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นหนึ่งในน้ำแข็งผลไม้ส่วนใหญ่ที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไว้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สดชื่น และมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติและรูปแบบที่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถสร้างสายรุ้งหลากสีได้โดยบรรจุและแช่แข็งภาชนะด้วยเครื่องดื่มธรรมชาติหลากหลายชนิดจากผลเบอร์รี่และผลไม้สุก ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น เนื่องจาก... ก่อนที่จะเทน้ำผลไม้ถัดไป คุณต้องรอให้ของเหลวก่อนหน้านี้แข็งตัวก่อน

หากคุณให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการ "การผลิต" และร่วมกันใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณจะได้ไอศกรีมในรูปทรงที่แปลกตาที่สุด: ในรูปแบบของสัตว์สีสันสดใส ดวงดาว หรือองค์ประกอบทุกประเภท

ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานนี้ผลเบอร์รี่ในสวนมีความเหมาะสม: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏ หากผลเบอร์รี่ดูเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเล็กน้อยได้ มวลที่ได้จะถูกเติมลงในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็ง เวลาแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง

บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่บางส่วนจะถูกบดผ่านตะแกรงบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวน้ำและน้ำตาลสักสองสามหยด นำส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ไปต้ม ปรุงจนน้ำตาลละลายหมดและเย็นลง น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์และแช่แข็งโดยไม่ลืมใส่แท่งไม้หลังจากเริ่มแช่แข็ง 20 นาที ด้วยสูตรไอศกรีมนี้ น้ำแข็งผลไม้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ของหวานจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กใจร้อนอยู่ในบ้าน

ไอติมกับโยเกิร์ต

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องตุนโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวดโดยควรไม่มีสารปรุงแต่งและน้ำผลไม้ประเภทใดก็ได้ - อาจเป็นแอปเปิ้ล, พีช, ส้ม, องุ่น ฯลฯ ก่อนอื่นต้องตีโยเกิร์ตให้ละเอียด จากนั้นน้ำจะเทลงในมวลโยเกิร์ตที่โปร่งสบาย ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมวลแข็งตัว หลังจากนั้นน้ำผลไม้แช่เย็นจะถูกเทลงบนมวลโยเกิร์ตแช่แข็งแล้ววางอีกครั้งในช่องแช่แข็งจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัวสนิท น้ำแข็งผลไม้ที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว

ขนมที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้

คุณสามารถใช้ผลไม้สดเป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานแช่แข็งได้ แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก, พีช, แอปริคอต, ลูกแพร์หรือลูกพลัมถูกบดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเนื้อผลไม้ที่ได้ ส่วนผสมจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมโฮมเมดที่ได้ผลลัพธ์ - น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำซุปข้น - เตรียมและแช่แข็งได้ไม่นานและไม่ยากไปกว่าของหวานเย็นอื่น ๆ ที่ทำจากผลไม้สุกต่างๆ รสชาติอันน่าทึ่งของมันจะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านพอใจ

ชิ้นผลไม้เพิ่มลงในไอศกรีม

น้ำแข็งผลไม้พร้อมผลไม้เป็นจานที่แปลกและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการแข็งตัวของผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 แก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เทสารละลายร้อนลงบนผลไม้แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงวางมวลในแม่พิมพ์และแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

แม่พิมพ์สำหรับทำไอศกรีมที่บ้าน

มีสูตรน้ำแข็งผลไม้มากมาย แต่จะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร? ที่นี่แม่พิมพ์พิเศษที่ซื้อในร้านแจกันและชามต่างๆจะมาช่วยเหลือ สามารถพบได้ในร้านค้าปลีกเกือบทุกแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการขายของใช้ในครัวเรือนหรือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อไปที่ร้านเหล่านี้ เราไม่ได้จำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น แม่พิมพ์ไอศกรีมเสมอไป ดังนั้นจึงมักใช้ถ้วยและถาดพลาสติกสำหรับโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวแทน หลายคนได้ปรับใช้ลูกปัดเด็กที่สะอาดในการเล่นในกล่องทรายแทนการใช้รูปแบบพิเศษ การทำขนมหลากสีสันในรูปแบบดังกล่าวยังเป็นเรื่องสนุกอีกด้วย และสำหรับเด็ก กระบวนการดังกล่าวถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริง!

หลายคนสนใจวิธีทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมี จึงทำให้ปลอดภัยและอร่อยมาก เด็กๆ มักจะร่วมปรุงอาหารด้วยความยินดีเสมอ เพราะน้ำแข็งผลไม้เป็นหนึ่งในขนมที่พวกเขาชื่นชอบ

คุณทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ได้อย่างไร?

ในการทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ได้ สูตรนี้ง่ายมาก - คุณแค่ต้องการความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมของคุณเองจากน้ำผลไม้ที่บ้าน

ลองพิจารณาสูตรไอศกรีม Fruit Ice ดู ในการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ;
• น้ำเชื่อม
• น้ำมะนาว
• แม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคน

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นหลัก แต่คุณสามารถใช้ส้ม เชอร์รี่ สับปะรด และผลไม้อื่นๆ ได้เช่นกัน

วิธีทำไอศกรีมผลไม้น้ำแข็ง:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องดูความงามและขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ต้องดูความสุกงอมและกลิ่นหอมด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งเบอร์รี่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากเท่าไร คุณภาพของน้ำแข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับกีวี ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่นิ่มและสุก และคุณไม่ควรละเลยผลไม้กับไอศกรีมโฮมเมด
2. ถัดมาเป็นการเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึก ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย น้ำและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและคนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ในชามแยกคุณต้องตีสตรอเบอร์รี่และกีวี เพิ่มน้ำเชื่อมที่เย็นลงในแต่ละอัน
4. เตรียมแม่พิมพ์. มีแม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษจำหน่ายสะดวกในการใช้งานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี ถ้วยพลาสติกที่มีแท่งไอศกรีมไม้ก็สามารถใช้ได้
5. น้ำซุปข้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในถ้วยครึ่งหนึ่งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนแรกของน้ำซุปข้นพร้อมคุณจะต้องใส่แท่งลงในถ้วยแล้วเติมมวลที่เหลือลงไป คุณสามารถเทน้ำเชื่อมกีวีลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่ และในทางกลับกัน คุณสามารถเทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สีแดงลงบนกีวีได้ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือลายทางที่เรียกว่า Fruit Ice

หากคุณถอดไอศกรีมออกได้ยาก คุณสามารถจุ่มไอศกรีมลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง จากนั้นไอศกรีมก็จะหลุดออกจากถ้วยพลาสติกอย่างง่ายดาย

ผู้คนกำลังทดลองเติมโยเกิร์ตและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสูตร ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร ไอศกรีมน้ำผลไม้โฮมเมดบางสูตรมีสารเพิ่มความคงตัว เช่น แป้งหรือเจลาติน หากคุณสนับสนุนไอศกรีมเนื้อนุ่ม คุณจะต้องเพิ่มมันลงในน้ำผลไม้

กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1. เจลาตินหรือแป้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในอัตรา 6 กรัมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นจนละลายหมด น้ำเชื่อมที่มีสารเพิ่มความคงตัวเจือจางจะถูกให้ความร้อนจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากรวมเครื่องดื่มผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วจะต้องกรองมวลผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากต้องการทำให้ไอศกรีมขาว คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้

วิธีทำไอติม?

พิจารณาสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้ ไอศกรีมน้ำผลไม้สามารถทำเป็นน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้คุณต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปทรงซึ่งควรทำจากซิลิโคน น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้สดที่ไม่เจือปนเนื่องจากน้ำแข็งเหล่านี้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่นน้ำมะนาวค็อกเทล ฯลฯ

ในการเตรียมน้ำแข็งควรใช้ทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มธรรมชาติสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน สำหรับผู้ใหญ่ ไอติมแช่แข็งพร้อมไวน์ก็เหมาะอย่างยิ่ง นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวาน

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. จากนั้นค่อยเทไวน์ขาวแห้งลงไปทีละน้อย คุณต้องการไวน์เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้มากเกินไป
3. หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
4. แม่พิมพ์ที่เติมส่วนผสมเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่

หากคุณไม่เคยทำไอศกรีมที่บ้าน คำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ: เพื่อให้ไอศกรีมฟูและไม่มีผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและตีส่วนผสมให้ละเอียด .

ไอศกรีมหรือไอติมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่บ้าน
อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่มา: prosoki.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเสมอไป เพราะในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ทำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง น้ำแข็งที่ดีต่อสุขภาพด้วย!
เด็ก ๆ ชอบไอติมโฮมเมดมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถทำให้ลูกน้อยของคุณด้วยไอศกรีมธรรมดาในวันที่อากาศร้อนได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เตรียมไอศกรีมแท่งนี้ให้เขา มันจะทดแทนไอศกรีมแก้วที่ต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบ และประโยชน์ของแท่งน้ำแข็งก็จะยิ่งใหญ่กว่ามาก!

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว
น้ำสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว - ฉันใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ
ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่นั่งในชามข้ามคืน
น้ำตาลทราย - ถ้าชอบของหวานไม่หวานมากก็ลดน้ำตาลได้ เจลาติน 6 กรัม - ปุ๊กใช้เจลาตินแบบแผ่น 6 กรัม เป็น 2.5 แผ่น

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเครื่องทำไอศกรีมหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกเย็นเป็นเวลา 10 นาที สำหรับ 2.5 จานคุณต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟลง บีบเจลาตินออกมาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลาและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในชามและปล่อยให้เย็น เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำเชื่อมลงในชามน้ำเย็นได้ เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์เครื่องทำไอศกรีม โดยควรเติมจนเต็มขอบ

วางเครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งทั่วไปได้ โดยเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วใส่ช้อนชา หากต้องการเอาน้ำแข็งผลไม้ออกหลังจากการแช่แข็ง คุณต้องตัดถ้วยแล้วดึงไปทางด้านข้างตามขอบของการตัด ถ้วยจะแตกและสามารถเอาน้ำแข็งออกได้ง่าย อย่างที่คุณเห็น การทำไอติมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำไอติมที่บ้าน
ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านและไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเลยในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียงอร่อยเท่านั้น

ที่มา: youtube03.com

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้ความเย็นสดชื่น แต่ราคาของมันก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ใช่และไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้จากผลไม้ธรรมชาติ จากนั้นคุณจะได้รับสิทธิประโยชน์สองเท่าทันที มีหลายวิธีในการสร้างความละเอียดอ่อนดังกล่าว และวิธีที่ง่ายที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

การทำไอติมจากน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ธรรมดาๆ นำน้ำผลไม้พร้อมเนื้อแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เช่น ในถ้วยโยเกิร์ต

ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เสียบตะเกียบลงไป หลังจากนั้นให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท สิ่งนี้จะส่งผลให้เกิด "น้ำแข็งผลไม้" อย่างแท้จริง

แต่มันจะยากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ต้องเติมเจลาตินลงในน้ำผลไม้ สารนี้ควรเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้เท่านั้น

น้ำแข็งใสผลไม้

ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากกีวีและสตรอเบอร์รี่:

• ใช้สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีในเครื่องปั่น
• เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีกีวีด้วย 50 กรัม น้ำส้ม;
• เทกีวีบดลงในพิมพ์ และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไอศกรีมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติการทำน้ำแข็ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้มีความแตกต่างหลายประการ

อย่าเก็บของหวานนี้ไว้ในช่องแช่แข็งมากเกินไป มันจะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

เมื่อแช่แข็ง ของเหลวจะขยายตัว อย่าเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม พวกเขาอาจจะระเบิด

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวานนี้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งพวกมันทั้งตัวในน้ำซุปข้นได้

บางคนแช่แข็งกาแฟหรือชา นี่คือวิธีที่คุณได้รับไอศกรีมชาหรือกาแฟซึ่งไม่สามารถซื้อในร้านได้

เคล็ดลับบางประการ

โยเกิร์ตแต่ละชนิดก็เป็นไอศกรีมแท่งเหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปและแช่แข็งได้ มันจะออกมาดี

การผสมผสานที่ดีของอาหารอันโอชะนี้คือช็อคโกแลตและแตงโม ควรบดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวและช็อกโกแลตเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณต้องการใช้ลูกแพร์ คุณต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อน นี่จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น

ด้วยวิธีนี้ทุกคนจึงสามารถสร้างสรรค์ขนมช่วงหน้าร้อนได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
ทำไอติมที่บ้าน. สูตรง่ายๆสำหรับน้ำแข็งผลไม้ วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ที่มา: podrostkoff.ru

หลายคนโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนกำลังคิดที่จะทำไอศกรีม ไอศกรีมแท่งเป็นของหวานเย็นชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป สามารถเตรียมได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้าน อาหารอันโอชะเย็นนี้มีให้สำหรับทุกคน ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำแข็งจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณไม่เพียงแต่ในความร้อนเท่านั้น ของหวานนี้มีแคลอรี่ต่ำและผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถจ่ายได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินและสารสำคัญมากมาย

1) คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง (ผลเบอร์รี่) หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง กระป๋องก็สมบูรณ์แบบ

2) คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือแป้งลงใน "น้ำแข็ง"

3) แช่แข็งในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือชาม แม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับทำน้ำแข็งก็เหมาะเช่นกัน หากไม่มีคุณสามารถใช้ถ้วย (พลาสติกธรรมดาที่สุด)

ชิ้นสับปะรด – 500 กรัม

น้ำผลไม้ (มะนาว) – 100 มล.

น้ำตาล – ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการผลิต: ปรุงน้ำเชื่อม (หวาน) โดยใช้น้ำและน้ำตาล หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ลงในมวลนี้ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ หากจำเป็นคุณสามารถติดเป็นแท่งได้ วางในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

น้ำ – ประมาณ 400 มล.

ทรายหวาน – ประมาณ 200 กรัม

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล ต้มสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ (เจือจางในกระแสบาง ๆ ในปริมาณเล็กน้อย) ผสมให้เย็นและเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีทำไอติมแล้ว ที่บ้านถ้าคุณมีผลไม้ทั้งหมดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย เอาใจเด็กๆ และครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ และหากเป็นฤดูหนาวนอกบ้าน คุณก็สามารถนำฤดูร้อนเข้ามาในบ้านได้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อยที่บ้าน?
Live Notes: วิธีทำไอติมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร?

ที่มา: live-note.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งนี้มักจะกิน...

การทำน้ำแข็งผลไม้ที่มีสี รสชาติ และรูปทรงต่างๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ มีประสาทสัมผัสด้านรสชาติ และมีจินตนาการเพียงเล็กน้อย ของหวานเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแม้แต่ผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วย นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว บางครั้งยังเติมเจลาติน แป้ง และแม้กระทั่งโยเกิร์ตลงในน้ำแข็งอีกด้วย มีทั้งแบบสีเดียวโดยใช้ผลไม้ประเภทเดียวหรือหลายสีในชั้นเดียวหรือหลายชั้น น้ำแข็งดังกล่าวจะถูกแช่แข็งในแก้วธรรมดา ในชามไอศกรีม ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง และโดยทั่วไปในรูปแบบการอบใดๆ แม้ว่าไอศกรีมชนิดนี้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่หลากหลาย แต่การทำไอติมนั้นเรียบง่าย น่าสนใจ และค่อนข้างสนุก! แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงคำถามว่าจะทำน้ำแข็งผลไม้ได้อย่างไร คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ตัดสินใจทดลองและลองทำไอศกรีมนี้ด้วยตัวเอง!

หลักการทำน้ำแข็งผลไม้:

1. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ที่อร่อย คุณภาพสูง และดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากลำต้นและเมล็ด แล้วหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณเลือกสำหรับไอศกรีมในอนาคต และอย่าลืมเกี่ยวกับแท่งไม้ด้วย

3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นใส่หนึ่งในสามลงในถ้วยเติมน้ำผลไม้ที่ขอบของแม่พิมพ์แช่แข็งเล็กน้อยใส่ไอศกรีม ติดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีกระยะหนึ่ง

4. เมื่อไอศกรีมของคุณเซ็ตตัวแล้ว ให้จับไอศกรีมอย่างระมัดระวังด้วยแท่งไม้ จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเพลิดเพลินกับงานศิลปะของคุณ ทุกอย่างรวดเร็ว อร่อย และสวยงาม! วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป!

• ก่อนทำน้ำแข็ง ให้บีบและทำให้ส่วนผสมทั้งหมดแห้งสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำที่หลงเหลืออยู่ในไอศกรีมของคุณกลายเป็นผลึก
• เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและสดโดยเฉพาะเสมอ
• อย่าเก็บผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นเวลานาน ใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ มิฉะนั้นจะเน่าเสียเร็ว
• อย่าเก็บไอศกรีมสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ไอศกรีมแข็งตัว กลายเป็นน้ำแข็ง และกลายเป็นน้ำแข็ง น่าเกลียดและไม่มีรส
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและผลไม้สับเป็นน้ำแข็ง คุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำซุปข้นที่เตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้
• น้ำแข็งจะสวยงามน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทำหลายชั้น
• น้ำแข็งดังกล่าวอาจไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาและกาแฟด้วย
• น้ำแข็งผลไม้ไม่เพียงแต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นมาส์กสำหรับคอ เนินอก และใบหน้าอีกด้วย

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้หลายชั้น?

หากต้องการทำน้ำแข็งหลายสีและหลายชั้น คุณต้องใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายประเภท คุณต้องเทน้ำผลไม้ต่าง ๆ ลงในแม่พิมพ์ทีละอัน: ก่อนอื่นให้เทน้ำผลไม้เล็กน้อยจากเบอร์รี่หนึ่งลูก (ประมาณ 2-3 ซม.) แช่แข็งไว้แล้วเทน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่นที่มีสีต่างกันลงในแม่พิมพ์เดียวกันแล้วแช่แข็ง มันอีกครั้ง คุณสามารถทำได้หลายครั้งและใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดทดลองกับการเล่นรสชาติและสีอย่างต่อเนื่อง จริงๆ แล้วชั้นต่างๆ สามารถสร้างได้ในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ได้ในมุมหนึ่งโดยการวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งในมุมหนึ่ง และโดยการผสมน้ำผลไม้ต่างๆ ทันทีก่อนที่จะแช่แข็ง หรือคนให้เข้ากันหลังจากที่แช่แข็งเล็กน้อย คุณจะได้รูปแบบและลวดลายที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครในน้ำแข็งของคุณ ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เพิ่มเบอร์รี่หรือผลไม้ทั้งชิ้นลงในน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น - แล้วไอศกรีมจะสวยงามและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ง่ายๆ:

น้ำแข็งมะม่วง.ผสมน้ำมะม่วงที่เตรียมไว้ครึ่งลิตร น้ำสับปะรด 1 แก้ว กับโยเกิร์ต 1 ถ้วย วางทั้งหมดนี้ลงในชามลึกตีเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที คุณจะต้องติดแท่งไอศกรีมลงในน้ำแข็งที่แข็งเล็กน้อยแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวจนหมด

น้ำแข็งมะนาวราสเบอร์รี่คุณต้องการ: ราสเบอร์รี่ 100 กรัม มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 0.5 ลิตร และใบสะระแหน่เล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ลงในแม่พิมพ์สำหรับไอศกรีมในอนาคตพร้อมกับราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ เทน้ำผลไม้ลงไปทั้งหมดนี้แล้วแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ใช้แป้ง/เจลาติน:

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ต้ม 400 มล. น้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่ม 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งลูกแพร์ 0.5 กก. ลูกแพร์ - ล้าง, หั่น, เอาเมล็ดออก เตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่ลูกแพร์ลงไป เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม จากนั้นตีทุกอย่างในเครื่องปั่น เทเจลาตินเจือจางเล็กน้อย พักให้เย็น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกจากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมายสำหรับทำน้ำแข็งผลไม้ ในความเป็นจริง กระบวนการทำไอศกรีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดใดๆ และไม่มีข้อจำกัดใดๆ เลย คุณสามารถจินตนาการและสร้างรสชาติ รูปลักษณ์ และการออกแบบไอศกรีมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้เสมอ!

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
วิธีทำไอติมที่บ้าน? ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งชนิดนี้มักจะกินกัน... เตรียมน้ำแข็งผลไม้ได้หลากหลายวิธี

น้ำแข็งผลไม้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และความนิยมก็ไม่หายไปแม้ในฤดูหนาว นอกจากจะช่วยดับกระหายแล้ว ของหวานที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติยังช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน ปรับปรุงสภาพผิว และยังมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตอีกด้วย แน่นอนว่าวันนี้ขนมนี้หาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ แต่เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ไอติมที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ผลิตเพิ่มสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรสชาติ และแน่นอนว่าใส่สีย้อม ซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เท่านั้นและลดประโยชน์ใช้สอยลง ดังนั้น ทางออกที่ดีที่สุดคือทำขนมของคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้และผลเบอร์รี่ และผัก หากต้องการ

น้ำแข็งผลไม้โฮมเมดจะรับมือกับงานหลักในการทำให้ร่างกายเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่นอกจากจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่สำคัญด้วย ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจะมีแคลอรี่ประมาณเจ็ดสิบถึงหนึ่งร้อยสิบแคลอรี่

แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถทำไอศกรีมที่บ้านได้ ดังนั้นของหวานนี้จึงมักขายร่วมกับเด็กๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณได้รับอนุญาตให้ซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งถึงแม้ว่าของสดจะดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ธรรมชาติก็ตาม นอกจากนี้คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ คุณสามารถซื้อภาชนะพิเศษในร้านค้า ใช้ส่วนสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง หรือจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งหรือแพ็คเกจโยเกิร์ตธรรมดาๆ

ด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ แม้จะใช้เครื่องมือง่ายๆ เช่นนี้ คุณก็สามารถผลิตเครื่องทำไอศกรีมหลากสีหลายชั้นได้

“ความสุขสวรรค์”

ในกรณีที่มีส่วนผสมหลายอย่างในตู้เย็น คุณสามารถนำสูตรที่เรียกว่า “Heavenly Delight” มาใช้ก็ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• กล้วยสองสามลูก
• สะระแหน่ห้าก้าน
• น้ำตาลผง 25 กรัม
• น้ำส้มห้าสิบมิลลิลิตร

หากส่วนผสมถูกแช่แข็ง จะต้องละลาย ล้าง และทำให้แห้งก่อน สะระแหน่จะถูกล้างและปล่อยออกจากกิ่ง จากนั้นผสมกับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลผงในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์เพื่อให้ปริมาตรที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งยังคงว่างอยู่

กล้วยปอกเปลือกบดพร้อมกับน้ำส้มด้วย เมื่อชั้นสตรอเบอร์รี่เซ็ตตัวในตู้เย็นแล้ว คุณสามารถวางชั้นกล้วยไว้ด้านบนได้ หลังจากนั้นนำน้ำแข็งผลไม้กลับเข้าตู้เย็น สามารถใช้ได้เมื่อทั้งสองชั้นถึงสถานะที่ต้องการ นั่นคือ ชุบแข็งจนหมด

จากน้ำผลไม้ธรรมชาติ

น้ำผลไม้ธรรมชาติก็กลายเป็นฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำแข็งผลไม้ ในการทำเช่นนี้ของเหลวที่มีเยื่อกระดาษจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็ง จะใช้เวลายี่สิบห้าถึงสี่สิบนาที และไอศกรีมก็จะพร้อม โดยหลักการแล้ว ในกรณีนี้ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าจะทำได้ แต่รสชาติของน้ำแข็งจะเข้มข้นน้อยลง และสีจะเกือบจะโปร่งใส

ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม

มีสูตรอาหารที่รวมน้ำผลไม้กับผลิตภัณฑ์จากนมได้สำเร็จ หนึ่งในนั้นจะต้องมี:

• น้ำส้ม 500 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ต 130 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 125 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 250 กรัม เช่น มะยม
• น้ำผลไม้อื่น ๆ

ในกรณีนี้ส่วนประกอบที่แปรผันจะสร้างพื้นฐานของไอศกรีม - หนึ่งในสามของแม่พิมพ์จะต้องเต็มไปด้วยของเหลวและทุกอย่างจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถทำชั้นที่สองได้ - ตีโยเกิร์ตและน้ำส้มแล้วเทลงบนชั้นแรกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที ชั้นที่สามจะเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลผง เมื่อวางลงในพิมพ์ทั่วไปแล้วต้องรออีกครึ่งชั่วโมงจึงจะเสิร์ฟน้ำแข็งที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ

ด้วยน้ำเชื่อม

ใช้สำหรับทำน้ำแข็งผลไม้และน้ำเชื่อม รายการส่วนผสมสำหรับไอศกรีมนี้ประกอบด้วย:

• ผลเบอร์รี่สด 500 กรัม เช่นเชอร์รี่
• น้ำดื่ม 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม

วางสารให้ความหวานและของเหลวบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม และปรุงจนผลึกละลายหมด ในเวลานี้ เชอร์รี่จะถูกแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วน้ำเชื่อมจะผสมกับมวลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ด้วยเจลาติน

การใช้เจลาตินและน้ำซุปข้นผลไม้จะทำให้น้ำซุปข้นนุ่ม "แดดจัด" ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• แอปริคอทหรือลูกพีชบดหนึ่งแก้ว
• น้ำดื่ม 420 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เจลาตินเจ็ดกรัม
• น้ำมะนาว

ตามคำแนะนำสารจะละลายในน้ำและปล่อยทิ้งไว้จนกว่ามันจะพองตัว น้ำที่เหลือผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องเติมเจลาตินลงไป

ทันทีที่สารละลายคุณสามารถนำทุกอย่างออกจากเตาได้ น้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำส้ม มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงกระจายไปตามเซลล์และใส่ในช่องแช่แข็ง

ด้วยแป้ง

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับของหวาน ได้แก่ แป้ง ใช้ทำน้ำแข็งผลไม้รสกีวี เสริมผลไม้สองร้อยกรัมด้วย:

• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• น้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกเล็กน้อย

กีวีล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความเหมาะสมแล้วบดให้ละเอียด น้ำตาลพร้อมกับน้ำ 150 มิลลิลิตรบนเตาจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม ทันทีที่เดือดให้เติมกรดซิตริกลงในกระทะ

ของเหลวสะอาดที่เหลือใช้ในการเจือจางแป้ง ซึ่งจะต้องเทลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นจึงเย็นลง ในขั้นตอนสุดท้ายสารน้ำตาลผสมกับกีวีบดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หลังจากกระจายน้ำแข็งผลไม้ใส่ถ้วยแล้ว คุณจะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม น้ำแข็งผลไม้โฮมเมดที่ทำจากโคคา-โคลาจะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องเทเครื่องดื่มที่ซื้อมาลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่แข็ง

ด้วยลูกแพร์

น้ำแข็งลูกแพร์เตรียมจาก:

• ผลไม้สุก 550 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำมะนาว 55 มิลลิลิตร

ลูกแพร์ที่ล้างแล้วจะถูกแยกออกจากส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดแล้วนำไปบดในเครื่องปั่น ในเวลานี้นำส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลินและน้ำไปต้มในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมหวานร้อน และส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงด้วยกัน หากชิ้นผลไม้แข็งเกินไป คุณจะต้องปรุงให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเชื่อมกับลูกแพร์อ่อน ๆ ด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็ง

ด้วยแตงโม

ไอศกรีมแสนอร่อยสามารถทำได้จากแตงโมและช็อคโกแลต นอกจากผลเบอร์รี่หวาน 500 กรัมแล้ว คุณจะต้องมีช็อคโกแลตแข็ง 100 กรัมโดยไม่ต้องเติมและมะนาวครึ่งลูก เนื้อแตงโมบดและผสมกับน้ำมะนาว ช็อคโกแลตถูกถูลงบนขี้กบและผสมเข้ากับสารที่ได้ ทุกอย่างเทลงในแก้วและแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถจุ่มไอศกรีมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วได้

ด้วยสับปะรด

คนรักสับปะรดจะต้องดีใจที่รู้ว่าไอติมสามารถทำจากทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋องได้ ในกรณีแรกคุณจะต้องมีผลไม้ 500 กรัมและในกรณีที่สอง - 400 กรัม นอกจากนี้น้ำ 575 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 80 มิลลิลิตร และน้ำตาล 380 กรัมก็มีประโยชน์เช่นกัน น้ำเชื่อมเตรียมตามวิธีปกติหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาวลงไป สับปะรดบดในเครื่องปั่นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ น้ำแข็งจะถูกใส่ลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่แข็ง

ด้วยราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ไอศกรีมราสเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ถือว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือกระป๋องหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งลิตร
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมต้มตามรูปแบบปกติแล้วผสมกับผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ส่วนผสมจะต้องต้มรวมกันประมาณสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงนำไปปั่นในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกผสมกับแป้งที่เจือจางในน้ำเย็น มวลที่เสร็จแล้วจะถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์ด้วยแท่งไม้

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

เบอร์รี่ที่แปลกประหลาดเช่นแบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแตงโมดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกส่วนผสมเหล่านี้เพื่อทำน้ำแข็งผลไม้ นอกจากผลเบอร์รี่ 300 กรัมแล้วคุณยังต้องทาน:

• เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำตาลผง

แต่ละแม่พิมพ์ใส่แบล็กเบอร์รี่สามลูก และส่วนที่เหลือจะถูกแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น การรักษาแบบเดียวกันนี้จำเป็นสำหรับแตงโมหลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะรวมกันเป็นก้อนเดียว เมื่อเสร็จแล้วก็เทน้ำแข็งลงในแม่พิมพ์ตามปกติ

ด้วยแตงโมและบลูเบอร์รี่

การรวมกันของชั้นของแตงและบลูเบอร์รี่ถือว่าซับซ้อนเล็กน้อย แต่อร่อยมาก ชั้นบลูเบอร์รี่เตรียมจาก:

• แก้วเบอร์รี่;
• น้ำผลไม้ 200 กรัม
• โยเกิร์ตสองช้อนโดยไม่มีสารเติมแต่ง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ชั้นที่สองจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม 300 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผงไม่กี่ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นให้ใส่บลูเบอร์รี่กับน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณสองสามนาที เมื่อเย็นลงแล้ว คนให้เข้ากันกับเกลือและโยเกิร์ต แล้วใช้เป็นชั้นล่างสุด แตงบดด้วยน้ำมะนาวและผง แล้ววางลงบนบลูเบอร์รี่ทันที อาหารอันโอชะนี้ควรจะแช่แข็งไว้ประมาณสิบสองชั่วโมง

น้ำแข็งไม่มีสี

สุดท้าย คุณสามารถทำน้ำแข็งไร้สีด้วยเศษผลไม้ได้ น้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมกับน้ำตาลทรายสี่ช้อนโต๊ะนำไปต้มและตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที ในเวลานี้ผลไม้จะถูกล้างและหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในแม่พิมพ์ ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมร้อน แช่เย็น และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง

ตัวเลือกการออกแบบ

ไอติมธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะได้โดยการส่งผ่านเชคเกอร์ หลังจากผ่านการประมวลผล มันจะถูกบดเป็นชิ้นบาง ๆ และได้โครงสร้างดั้งเดิม ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมที่มีรสชาติที่เหมาะสมและโรยด้วยถั่วบดหรือมิ้นต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่น้ำแข็งพร้อมกับนมข้น halva แยมหรือแยมได้อีกด้วย

คุณสามารถแช่แข็งน้ำแข็งผลไม้ได้ไม่เพียงแต่ในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในส่วนขนาดเล็กด้วย ซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็น ผลลัพธ์ควรเป็นลูกบาศก์ซึ่งแนะนำให้เติมลงในค็อกเทลหรือน้ำดื่มปกติ อย่างไรก็ตามหากไอศกรีมถูกแช่แข็งโดยไม่ใช้แท่งไม้ก็ควรเสิร์ฟในแก้วแก้วสวยงามพร้อมช้อนของหวานแล้วละลายเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้ได้ทันทีในภาชนะแก้วสุดหรู แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมช้อนส้อม

คุณต้องสอดแท่งไอศกรีมลงในไอศกรีมเมื่อน้ำแข็งแข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงนำขนมกลับเข้าช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเร่งกระบวนการแช่แข็งได้หากคุณเทส่วนผสมลงในภาชนะขนาดเล็กและตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นให้เป็นอุณหภูมิที่ต่ำมาก ในกรณีนี้กระบวนการทำงานเย็นจะใช้เวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

คุณต้องเทน้ำแข็งในลักษณะที่ว่างจากขอบด้านบนของแก้วประมาณครึ่งเซนติเมตร พื้นที่นี้จำเป็นเพื่อให้สารซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นไม่ "ล้นตลิ่ง" เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงวันหยุดคุณสามารถแช่แข็งน้ำแข็งในแม่พิมพ์เด็กที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีสำหรับเล่นเกม

คุณไม่ควรเก็บของหวานไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานเพราะจะทำให้ความแข็งเพิ่มขึ้นและในอนาคตกระบวนการบริโภคจะซับซ้อนมากขึ้น

คุณสามารถเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย หากคุณวางไอศกรีมลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีก่อน ในกรณีที่ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แปรรูปในการเตรียมจำเป็นต้องบีบน้ำออกมาหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นทันทีก่อนที่จะสร้างไอศกรีม คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำแข็งผลไม้ได้หากคุณใส่ผลไม้ทั้งลูกหรือที่หั่นเป็นชิ้นไว้ข้างใน และยังสร้างหลายชั้นอีกด้วย

นอกจากนี้ชั้นหนึ่งอาจเป็นชาเย็นหรือกาแฟก็ได้ พ่อครัวบางคนใช้กราโนล่าหรือข้าวโอ๊ตรีดเป็นชั้นบนสุด

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำไอศกรีม Fruit Ice โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

เตรียมส่วนผสมในการทำน้ำแข็งผลไม้ ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างสะระแหน่. ควรใช้ใบสะระแหน่ในสูตรและนำก้านออก หากคุณปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที วางผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในชามทรงสูง สะดวกในการตี และตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อน้ำซุปข้นผลไม้เนียนแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผงลงไป ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้น

สับใบสะระแหน่กับน้ำซุปข้นผลไม้อย่างประณีตโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่แท่ง (คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้หรือแท่งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เหมือนฉัน) วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท จากนั้นค่อย ๆ นำน้ำแข็งผลไม้โฮมเมดออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ

นี่มันช่างสวยงามจริงๆ! ไอศกรีม "น้ำแข็งผลไม้" ที่เตรียมไว้ที่บ้านอร่อยมากและไม่มีสิ่งเจือปนและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น และด้วยการสับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน คุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจทุกครั้ง

ในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นให้ตัวเองได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ และแน่นอน ไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำผลไม้แช่แข็ง ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเรื่องง่ายๆ สูตรไอศกรีมแสนอร่อยขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ไอศกรีมชนิดนี้เทียบไม่ได้กับไอศกรีมที่หาซื้อได้ตามร้านเลย เรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพและสดชื่นทุกประการอย่างแท้จริง ตามที่คุณเข้าใจคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ หลังจากอ่านการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ทีละขั้นตอนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรยากเลย หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม คุณก็สามารถสร้างส่วนต่างๆ ในนั้นได้ หรือเพียงแค่ใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง เสิร์ฟความอร่อยและสดชื่นมาก สูตรไอศกรีมไอติมโฮมเมดคุณสามารถใช้ภาพถ่ายกับครอบครัวของคุณหรือทำให้แขกประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ มาทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสมในการทำไอศกรีมไอติม

การเตรียมไอศกรีมไอติมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก บดโดยใช้เครื่องปั่น
   
2. เทน้ำตาลลงในหม้อใบเล็กแล้วเติมน้ำให้เหลือ 50 กรัม เพื่อเจือจางแป้ง
   
3. ในชามแยกต่างหาก เช่น แก้ว ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำที่เหลือจนเนียน
   
4. วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
5. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทแป้งที่เจือจางลงในสตรีมบางๆ แล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้มน้ำเชื่อมจนข้นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นให้เย็น (คุณสามารถใส่กระทะบนน้ำแข็งได้)
   
6. เทน้ำซุปข้นผลไม้สตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว แล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไอศกรีมโปร่งสบายยิ่งขึ้น
   
7. วางภาชนะที่มีไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม นี่จะเป็นการกำจัดผลึกน้ำแข็ง
8. ตอนนี้คุณสามารถเทไอศกรีมของเราลงในถ้วยได้แล้ว ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 4 ที่
   
9. วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกและใส่แท่งไม้ลงไปตรงกลางของแม่พิมพ์ และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟไอศกรีม Popsicle ให้ใช้น้ำร้อนก่อนจึงนำออกจากพิมพ์
   

ไอศกรีมผลไม้แสนสดชื่นนี้จะช่วยเติมพลังและความแข็งแกร่งให้กับคุณในช่วงอากาศร้อน น่าทาน!