เหล้าราสเบอร์รี่เป็นเหมือนเพลง มันดูดซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใสของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนทำให้มึนเมาและดูสวยงาม สีชมพูเข้มลึกของมันถูกค้นพบโดยกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ที่ทำให้มึนเมาเท่านั้น

ความแรงตามปกติของเหล้าราสเบอร์รี่คือ 10-20% แต่สามารถสูงและต่ำกว่าได้ เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดทำให้สุกตั้งแต่ 1 ถึง 6 เดือน จัดเก็บ - ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี: ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากและอุณหภูมิในการจัดเก็บยิ่งต่ำ การสร้างสรรค์ของคุณจะคงอยู่ได้นานขึ้น

ประโยชน์และโทษของเหล้าราสเบอร์รี่

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของป่า (และตอนนี้สวน) ความงามมาตั้งแต่เด็ก หากคุณเป็นหวัด - ดื่มชากับแยมราสเบอร์รี่!

ดังนั้นสารที่มีประโยชน์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้จึงผ่านเข้าไปในเหล้ามากกว่าแยม ที่นี่คุณจะได้พบกับวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมด (A, C, B-1, B-2, B-9, PP) เหล็ก "ดี" แคลเซียมและโซเดียม ฟอสฟอรัสและแมงกานีส ทองแดงและโคบอลต์ที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ เหล้ายังประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและกรดซาลิไซลิก รวมทั้งแทนนินหลายชนิด

กล่าวโดยย่อคือเครื่องดื่มให้ความเยาว์วัยและสุขภาพแก่ทุกอวัยวะในร่างกาย ลดอุณหภูมิ ขจัดสารพิษ แต่พวกเขาดื่มเป็นยาไม่ได้อยู่ในแก้ว แต่เพียง 2 ช้อนโต๊ะต่อคน (แต่วันละ 3 ครั้ง!) ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องคว่ำแก้วแล้วแก้วเล่า (แม้ว่าจะไม่เลว) คุณสามารถเพิ่มส่วนที่เป็นยาลงในชาหรือเครื่องดื่มผลไม้แล้วเจือจางด้วยน้ำ

เหล้ายังมีข้อผิดพลาด ไม่สามารถใช้ในทางที่ผิด - เวลานี้ ประการที่สอง ห้ามดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง เด็กเล็ก (เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก) และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

โดยวิธีการเกี่ยวกับการแพ้ - ผู้ที่ทำปฏิกิริยากับแอนโธไซยานินสามารถเตรียมเหล้าจากราสเบอร์รี่สีเหลืองได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีสีซีดกว่าเครื่องดื่มแบบคลาสสิก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประเภทของเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นในหลายรูปแบบ:

• มีและไม่มีแอลกอฮอล์
• ด้วยการเพิ่มน้ำตาล (ฟรุกโตส, น้ำผึ้ง) และไม่มีสารให้ความหวาน
• จากราสเบอร์รี่เท่านั้นหรือคู่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ - สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ

ตัวเลือกแต่ละอย่างอร่อยเหลือเชื่ออร่อยในแบบของตัวเอง เหล้าราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน ไอศกรีม ผลไม้

1. ผลเบอร์รี่ ต้องสด แข็งแรง สุก ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ตัวอ่อน และตัวหนอน ดังนั้นพวกเขาจำเป็นต้องแยกออกจากการแต่งงานทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะถูกล้างตามคำร้องขอของสูตรเท่านั้น เนื่องจากมีเทคโนโลยีที่ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง (เพื่อรักษายีสต์ธรรมชาติบนพื้นผิว)

ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งควรใช้ปรุงอาหารหรือทิงเจอร์

1. แอลกอฮอล์. เราใช้สิ่งใด ๆ ที่มีความแข็งแรงเกิน 40% - วอดก้า, คอนญัก, การกลั่นผลไม้จากแหล่งกำเนิดที่บ้าน, การดื่มเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำ ฯลฯ ไม่หวงของมัน. แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยจะทำลายความสุขของสุรา แน่นอนคุณไม่ควรใช้คอนยัคชั้นยอดเป็นสุรา แต่แสงจันทร์ที่มีเมฆมากและมีกลิ่นเหม็นประกอบกับวอดก้าที่ไหม้ไม่ได้มีไว้สำหรับเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้
2. เครื่องเทศ. คอมโพเนนต์เป็นตัวเลือก แต่หากต้องการคุณสามารถใช้หยิกในสูตรเหล้าใด ๆ ยี่หร่า กานพลู อบเชย ขิง กระวาน และใบสะระแหน่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่
3. สารให้ความหวาน ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำตาล แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือไม่ใช้เลยก็ได้ เพื่อคงความเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ดั้งเดิมไว้ในเหล้า

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับเหล้า

การเตรียมผลเบอร์รี่ควรเริ่มทันทีหลังจากเก็บราสเบอร์รี่ มิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และตัวอ่อนของแมลงราสเบอร์รี่ที่บังเอิญเข้าไปในถังจะทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดติดเชื้อ

หากไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ตามสูตรพวกเขาจะถูกคัดแยกออกทีละชิ้นตรวจสอบพื้นที่ภายในราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและแต่ละที่ที่เน่าเสียและหนอนแต่ละตัวที่พบในนั้นจะถูกกำจัดโดยกลไก

หากจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ ให้แยกราสเบอร์รี่ออกก่อนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วจึงล้างเป็นชุดเล็กๆ ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนซึ่งจะถูกแช่อย่างช้าๆ หลายๆ ครั้งในอ่างน้ำ

หากมีตัวอ่อนแมลงราสเบอร์รี่จำนวนมากในผลเบอร์รี่ - หนอนสีขาวตัวเล็ก ๆ - เราทำเช่นนี้: เราลดพืชผลที่เก็บเกี่ยวลงในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เรายืนเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำชั้นบนสุดพร้อมกับตัวอ่อนที่ลอยอยู่และล้างผลเบอร์รี่เองใส่ในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำสะอาด

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ (กับวอดก้า)

ป้อมปราการ - 14-16%; เอาต์พุต - ประมาณ 1.5 ลิตร เก็บไว้ - 1 ปี (ที่อุณหภูมิ 2-4 ° C)

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำเหล้า "เบอร์รี่มิกซ์" หากคุณใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่อื่น ๆ 1 กิโลกรัม - สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดแดง ฯลฯ

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัมหรือน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• แอลกอฮอล์เข้มข้น (40-45%) - วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) - 700 มล.
• น้ำ - 500 มล

เตรียมไส้ดังนี้:

1. ล้างราสเบอร์รี่และถ้าเป็นไปได้ให้เช็ดให้แห้ง บดให้ละเอียดด้วยที่ดัน (ทำจากไม้) แล้วเทลงในขวดแก้ว
2. เทแอลกอฮอล์ ควรสูงกว่าราสเบอร์รี่ 2-2.5 เซนติเมตร ดังนั้นควรเตรียมแอลกอฮอล์เพิ่มเติม
3. ปิดขวดด้วยฝา PET และเก็บไว้เป็นเวลา 7 วันในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง เพื่อให้สารสกัดเข้มข้นขึ้น คุณต้องเขย่าขวดวันละครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองทิงเจอร์
5. เทเค้กที่บีบด้วยน้ำแล้วต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วกรอง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น นำไปต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เย็นลง.

หากคุณใช้น้ำผึ้งเราทำสิ่งนี้: เค้ก, เจือจางด้วยน้ำ, นำไปต้ม, กรอง เรานำอุณหภูมิของของเหลวราสเบอร์รี่ไปที่ 40 ° C (ไม่ว่าจะโดยการทำให้เย็นลงหรือในทางกลับกัน - การให้ความร้อน) ละลายน้ำผึ้งลงไป

1. เททิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อมหวานแช่เย็น คนให้เข้ากันแล้วกรองผ่านผ้าก๊อซกรอง
2. แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดและส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อบ่ม เหล้าจะทำให้สุกเป็นเวลาหนึ่งเดือน
3. หลังจากผ่านไป 30 วัน เราจะนำเหล้าออกมา แยกออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง แล้วเทลงในภาชนะที่ควรเก็บไว้

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยใส่น้ำมะนาวคั้นสดลงในสูตร ต้องแนะนำก่อนส่งเหล้าเพื่อการสุกในปริมาณ 20-30 มล. ต่อเหล้า 0.5 ลิตร

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ (ไม่มีวอดก้า)

สูตรนี้ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ถือว่าคลาสสิกสำหรับเหล้า แอลกอฮอล์เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ

ป้อมปราการ - 7-12%; เอาต์พุต - ประมาณ 1.5 ลิตร เก็บไว้ - 1 ปี (ที่อุณหภูมิ 2-4 ° C)

เรียงราสเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง! ฆ่าเชื้อขวดแก้ว (ขวดปากกว้าง) ขนาด 4.5-5 ลิตร ซึ่งจะเตรียมเหล้า เตรียมผ้าก๊อซฆ่าเชื้อ.

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำต้มเย็นหรือน้ำขวด - 300 มล

เตรียมไส้ดังนี้:

1. ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดเป็นชั้น: ชั้นของผลเบอร์รี่, ชั้นของน้ำตาล, ผลเบอร์รี่, น้ำตาล ฯลฯ จนกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะหมด ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล ไม่ต้องแทมป์.
2. เทน้ำอย่างระมัดระวัง ควรเติมเหยือก (ขวด) ให้เต็มไหล่ แต่ไม่สมบูรณ์ ปริมาตร - 4.5-5 ลิตร - เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างของภาชนะ
3. กดไม้ดันหรือไม้นวดแป้งลงในผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้ง นวดเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกวนหรือถู
4. มัดขวดโหลด้วยผ้ากอซปิดคอไม่ให้แมลงเจาะ
5. วางขวดไว้บนขอบหน้าต่างของหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากผ่านไปสองสามวัน (ปกติ 3-4) กระบวนการหมักควรเริ่มต้น - โฟมจะมีกลิ่นเปรี้ยว
6. ตอนนี้ต้องถอดผ้ากอซออกและขวดปิดด้วยฝาที่มีซีลน้ำหรือถุงมือยางที่เจาะนิ้วก้อย
7. หลังจากผ่านไป 20-50 วัน การหมักจะเสร็จสิ้น "burbalki" บนซีลน้ำจะหายไป (ถุงมือจะหลุดออก) นั่นหมายความว่าได้เวลากรองเหล้าแล้ว

ไม่ควรทิ้งเค้กราสเบอร์รี่ที่ได้ มันสามารถปรับปรุงรสชาติของกลั่นที่บ้าน (แสงจันทร์) ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมเค้กด้วยแอลกอฮอล์ 50-55%

1. หลังจากกรองแล้ว เราเก็บเครื่องดื่มไว้อีก 7-10 วันในที่เย็น และแยกออกจากตะกอน
2. ตอนนี้เทเหล้าลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ 2-2.5 เดือนในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน (ที่มีอุณหภูมิ 5-16 ° C) หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้น - ก่อนปิดฝา คุณสามารถเติมแอลกอฮอล์ 40-45% ลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

เหล้าราสเบอร์รี่สำเร็จรูป (หมักตามธรรมชาติ) เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยว - ส้ม, มะนาว, มะนาว เติมก่อนใช้ในอัตรา 20-30 มล. ต่อสุรา 0.5 ลิตร

อะไรจะอร่อยไปกว่าเหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมด รสชาติที่เข้มข้น, กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่, ความทรงจำของฤดูร้อน - นี่คือสิ่งที่เครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้รวมเข้าด้วยกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากการหมักตามธรรมชาติ เหล้าราสเบอร์รี่ที่อธิบายไว้ในบทความนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว แต่ค่อนข้างลำบาก แต่ผลที่ได้จะแสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมดของคุณและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นของมัน

ลักษณะทั่วไปของเหล้า

ในบรรดาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำตามธรรมชาติในรัสเซียมันเป็นเหล้าที่พบมากที่สุดเพราะไม่ได้เรียกว่า "เหล้ารัสเซีย" บางครั้งเหล้าจะรวมกันเป็นแนวคิดเดียวด้วยทิงเจอร์ แต่เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน ความแตกต่างหลักจากทิงเจอร์คือเหล้ามีส่วนประกอบของผลไม้ (เบอร์รี่) ในสัดส่วนที่มากกว่ามาก และทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เหล้าทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมาย

มีสูตรเหล้าดั้งเดิมมากกว่าร้อยชนิด หลายคนมีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก เหล้าประเภทแรกทำโดยการหมักผลไม้ด้วยน้ำตาลตามธรรมชาติความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวต่ำ - จาก 18 ถึง 20% ประเภทที่สองนั้นแข็งแกร่งกว่า (25-35%) มีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ ในสภาพอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตเหล้าพวกเขาใช้: น้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์, เงินทุนจากผลเบอร์รี่และผลไม้, แอลกอฮอล์, น้ำตาลและน้ำ

วิดีโอเกี่ยวกับสูตรเหล้าราสเบอร์รี่

เวลาการสุกของเหล้าอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงหกเดือน เหล้าราสเบอร์รี่เตรียมได้เร็วกว่าพลัม เชอร์รี่ หรือลูกเกด เนื่องจากราสเบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นที่สุดและหมักได้เร็ว

ผลเบอร์รี่สำหรับเหล้าของคุณควรสุกและสด หากราสเบอร์รี่นอนลงเป็นเวลาหลายวันแล้ว และผลเบอร์รี่บางส่วนเสื่อมสภาพ คุณจะต้องคัดแยกออก คุณต้องเอาก้านและกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่ด้วย

หากมีตัวอ่อนของแมลงราสเบอร์รี่อยู่บนผลไม้ จะต้องกำจัดพวกมันดังนี้:

• เติม 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ;
• แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือประมาณ 8-10 นาที
• หลังจากตัวอ่อนโผล่ออกมา ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง
• กรองราสเบอร์รี่ผ่านกระชอน

ผลเบอร์รี่สำหรับเหล้าของคุณต้องสุกและสด

ล้างราสเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างเบามือ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเทส่วนต่าง ๆ ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในภาชนะน้ำเย็น (หม้อหรือถัง) สักสองสามวินาที เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เพราะมันจะกินน้ำและกลายเป็นรสเปรี้ยว จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้าของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับโถสามลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 2.2 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 200 กรัม (1 แก้ว)

สำหรับภาชนะ 10 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 7.3 กก.
• น้ำตาล - 2.7 กก.
• น้ำ - 700 กรัม (2.5 ถ้วย)

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้าของเรา

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ก่อนอื่นคุณต้องเติมราสเบอร์รี่ลงในขวดสามลิตร คุณต้องวางผลเบอร์รี่ในหลาย ๆ ชั้นโดยหลับไปหลังจากน้ำตาลแต่ละชั้น
• เพิ่มน้ำ ต้องใช้น้ำที่สะอาดปราศจากสิ่งเจือปน ไม่ควรต้มเพราะเมื่อต้มออกซิเจนจะหนีออกจากน้ำซึ่งส่งผลเสียต่อกระบวนการหมัก หนึ่งในสามของพื้นที่ว่างจากขอบควรอยู่ในภาชนะที่มีราสเบอร์รี่เพื่อการหมักในภายหลัง
• บดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้ง พวกเขาควรจะปล่อยน้ำออกมา
• มัดคอขวดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้แมลงนั่งบนส่วนผสมที่เตรียมไว้และฝุ่นจะไม่เข้าไป
• ใส่โถในที่อุ่นเป็นเวลา 4 วันเพื่อเริ่มการหมัก ในช่วงเวลานี้ควรเริ่มกระบวนการหมัก ส่วนผสมอาจ "แตกออก" เร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของส่วนผสมทุกวัน
• จากนั้นนำผ้าก๊อซออกและติดตั้งซีลน้ำที่คอขวด มีฝาปิดพิเศษสำหรับซีลน้ำ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ถุงมือยางธรรมดาหลังจากเจาะรูเล็กๆ ในนิ้วของคุณ

คุณต้องวางผลเบอร์รี่ในหลาย ๆ ชั้นโดยหลับไปหลังจากน้ำตาลแต่ละชั้น

• เก็บมวลไว้ในที่อุ่นภายใต้ซีลน้ำเป็นเวลา 10-20 วันจนกระทั่งสิ้นสุดการหมัก หากคุณใช้ฝาผนึกน้ำ ฝาควรหยุดเดือด เพื่อให้คุณรู้ว่ากระบวนการหมักหยุดลงแล้ว หากคุณใช้ถุงมือ ในระหว่างกระบวนการหมัก ถุงมือจะพองตัว และในตอนท้ายถุงมือจะหลุดออก
• ส่วนผสมที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้น เทกลับลงในขวดปิดฝาและวางไว้ 2 วันในที่เย็นและมืด เป็นไปได้ที่จะทำไวน์จากเค้กราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่น
• สำหรับผู้ชื่นชอบรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำเลมอนหรือน้ำส้มคั้นสดลงในเหล้า คุณจะได้เครื่องดื่มประเภทแซงเกรีย
• เทของเหลวลงในขวดและไม้ก๊อก

เหล้าอร่อยพร้อมดื่ม!

เครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย ความแรงประมาณ 20% ปริมาณน้ำตาลเชิงปริมาตรอยู่ที่ 30-40% อายุการเก็บรักษามากกว่า 1 ปีในที่มืดและเย็น คุณสามารถเก็บเหล้าไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเหล้าจากสตรอเบอร์รี่ lingonberries แบล็กเบอร์รี่หรือแบล็กเคอแรนท์

เครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย ความแรงประมาณ 20% ปริมาณน้ำตาลเชิงปริมาตรอยู่ที่ 30-40%

มีอีกวิธีในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ - แอลกอฮอล์ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์: วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจาง, แสงจันทร์หรือคอนญัก เป็นสิ่งสำคัญที่ฐานจะต้องมีคุณภาพดีพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• ฐานแอลกอฮอล์ - 0.75 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หากคุณใช้แอลกอฮอล์เป็นพื้นฐานจะต้องเจือจางด้วยน้ำถึง 40-45% น้ำต้องสะอาด การแตะตามปกติจะไม่ทำงาน - มันยากเกินไปและมีสิ่งเจือปนต่าง ๆ มากมาย ตัวเลือกที่เหมาะคือน้ำพุหรือน้ำบาดาล น้ำดื่มธรรมดาในขวดหรือในกรณีที่รุนแรง น้ำกลั่นก็เหมาะสมเช่นกัน ในการทำแอลกอฮอล์ 40% จาก 96% ด้วยปริมาตร 1 ลิตร คุณต้องเติมน้ำ 1.4 ลิตร ในกรณีของเรา คุณต้องใช้แอลกอฮอล์ 0.3 ลิตร เจือจางด้วยน้ำ 0.45 ลิตร

หากคุณใช้แอลกอฮอล์เป็นพื้นฐานจะต้องเจือจางด้วยน้ำถึง 40-45%

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
• เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว (ขวด) แล้วบดให้ละเอียดด้วยไม้กลิ้ง
• เทราสเบอร์รี่ที่มีฐานแอลกอฮอล์เพื่อให้ระดับสูงกว่าระดับผลเบอร์รี่หลายเซนติเมตร
• ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน
• กรองส่วนผสมผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
• บีบเนื้อราสเบอร์รี่และเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผลไม้ตามเทคโนโลยีต่อไปนี้: ผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำราสเบอร์รี่ในชาม ต้มและเดือดประมาณ 5 นาที กวนและนำโฟมออก เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะแก้ว (ขวด) พร้อมวอดก้าราสเบอร์รี่แล้วผสม แทนที่จะใช้ภาชนะแก้ว คุณสามารถใช้ถังไม้ได้ถ้ามี ซึ่งน่าจะเหมาะ

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะแก้ว (ขวด) พร้อมวอดก้าราสเบอร์รี่แล้วผสม

• หากจำเป็น ให้กรองเหล้าผ่านผ้าก๊อซอีกครั้ง
• วางขวดในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองอีกครั้งด้วยสำลีและปิดฝาขวดให้แน่น

ความแรงของเหล้าที่ได้คือประมาณ 30-35% จะไม่เจ็บจากศีรษะในตอนเช้าเนื่องจากประกอบด้วยส่วนประกอบจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มนั้นมีอายุมากกว่า 1 ปีหากเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

เครื่องดื่มนี้รักษารสชาติและกลิ่นของผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากการบริโภคโดยตรงแล้ว เหล้ายังสามารถใช้ทำค็อกเทล ใส่ชา กาแฟ รวมถึงทำขนมให้ชุ่มได้อีกด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับไวน์ราสเบอร์รี่

เป็นที่น่าสังเกตว่าเหล้าราสเบอร์รี่เบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ แต่มีประโยชน์มากทีเดียว อย่างที่คุณทราบราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีกรดโฟลิกและกรดซาลิไซลิกฟอสฟอรัสเหล็กทองแดงแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ช่วยให้ความสัมพันธ์ดีขึ้น มันช่างน่ายินดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาว นั่งข้างเตาผิง (หรือแค่บนเก้าอี้เท้าแขน) เพื่อระลึกถึงฤดูร้อน ความอบอุ่น วันหยุดพักผ่อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมเครื่องดื่มหอมสักแก้วในมือคุณ! และดียิ่งขึ้น - เชิญกลุ่มเพื่อนที่ดีที่สุดและแบ่งปันความสุขในการชิมเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้กับพวกเขา

ในบทความเราจะพูดถึงทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่ายๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ด้วยวอดก้า คอนญัก และแสงจันทร์ วิธีการเปลี่ยนรสชาติด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของราสเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงใช้รักษาโรคต่างๆ

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ช่วยได้อย่างไร:

• บรรเทาอาการมึนเมาด้วยโรคหวัด
• บรรเทาอาการเจ็บคอและไอ
• รักษาโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• เพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกาย
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการปวดหัวในช่วง PMS;
• ทำความสะอาดหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• ช่วยเรื่องโรคไตและระบบทางเดินอาหาร

สูตรทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน

สูตรยอดนิยมสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ราสเบอร์รี่ที่บ้านคือเหล้าวอดก้า, ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนญักและทิงเจอร์แสงจันทร์

ก่อนทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกและสด ผลเบอร์รี่อะไรให้เลือก:

• หากคุณซื้อผลเบอร์รี่จากตลาด ให้ตรวจสอบความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ ความร่วนซุยและความชุ่มน้ำของราสเบอร์รี่บ่งบอกว่าเก็บได้ในช่วงฝนตก ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการซักครั้งแรก
• ราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดคือสีแดงเข้มสุกเกินไป

ก่อนเตรียมทิงเจอร์ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และนำผลที่มีข้อบกพร่องออก จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เตรียมจากวอดก้าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วคุณภาพสูงเท่านั้นโดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าเพื่อรักษาอาการไอ เจ็บคอ หรือเพื่อรักษาโรคอื่นๆ

คุณสามารถทำสีราสเบอร์รี่บนวอดก้าโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล. รสชาติของเหล้าจะออกเปรี้ยวมาก หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ลองทิงเจอร์ราสเบอร์รี่แบบคลาสสิกกับวอดก้า ทำตามสูตรในปริมาณที่แน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดผลตรงกันข้าม - อุดตัน

ก่อนเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ให้ลวกขวดแก้วที่คุณจะเก็บเครื่องดื่มด้วยน้ำเดือด นี่คือการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในขวดแก้ว บดด้วยส้อม แล้วเติมวอดก้า
2. ใส่เป็นเวลา 5 วันในที่อบอุ่น คนเครื่องดื่มทุกวัน
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
4. ผสมน้ำเชื่อมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า
5. ปล่อยให้ใส่อีก 15 วัน
6. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงหลายชั้น
7. เทลงในขวดโหลหรือขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 100.4 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนยัค

รสชาติของราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของคอนญักที่ดี เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติอย่าเติมน้ำตาลลงในทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ด้วยคอนญัก

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 750 กรัม
• คอนญัก - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. โอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดแก้วแล้วเติมคอนยัคเพื่อให้ระดับของราสเบอร์รี่ครอบคลุม 1-2 ซม.
2. วางขวดในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
3. ระบายเครื่องดื่มและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
4. เทใส่ขวดหรือโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 153.4 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์

ทางที่ดีควรเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแสงจันทร์บริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ 45-50 องศา อย่าลืมทำการกลั่นครั้งที่สองในแสงจันทร์ ซึ่งมีทั้งบ่อพักและเครื่องดูดเสมหะ

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• แสงจันทร์ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายราสเบอร์รี่ ใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เติมแสงจันทร์และทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือบดจนละเอียด
4. เททิงเจอร์ราสเบอร์รี่แอลกอฮอล์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในห้องมืดเป็นเวลา 1 เดือน
6. เมื่อผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้กรองเครื่องดื่มและขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 169.8 กิโลแคลอรี

สูตรราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษให้เตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นลูกเกด, เชอร์รี่, มะยมและแบล็กเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และทิงเจอร์เชอร์รี่

ทิงเจอร์เคอร์แรนท์ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่เป็นเหล้าแอลกอฮอล์ต่ำที่สามารถวางบนโต๊ะได้ในช่วงวันหยุด หากคุณปฏิบัติตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับทิงเจอร์เบอร์รี่ 3 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 400 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 200 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำ (อุณหภูมิห้อง) - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามแล้วบดด้วยส้อมหรือส้อม
2. เทส่วนผสมของเบอร์รี่กับวอดก้าผสมแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร แล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำลงในทิงเจอร์ รออีก 2 สัปดาห์
4. กรองเหล้าผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทใส่เหยือกหรือขวด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 88.3 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และมะยม

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์มะยมและราสเบอร์รี่บนวอดก้าให้ใช้มะยมสดเท่านั้น ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่และสุกโดยไม่มีราและข้อบกพร่อง

ความแรงของเหล้าจะอยู่ที่ประมาณ 16-20 ดีกรี

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• วอดก้า - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทราสเบอร์รี่และมะยมลงในขวดแก้วแล้วเขย่า
2. เพิ่มน้ำตาลและเทวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมชั้นผลไม้เล็ก ๆ 2-3 ซม.
3. วางขวดเป็นเวลา 30-35 วันในห้องที่มืดและอบอุ่น
4. กรองทิงเจอร์ก่อนโดยใช้ผ้าก๊อซหลายๆ ชั้น แล้วจึงกรองด้วยสำลี เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดด้วยจุก

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ 136.1 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่ง

แฟน ๆ ของเหล้า Chambord ที่มีชื่อเสียงจะต้องชอบสูตรสำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เช่นเดียวกับเหล้าฝรั่งเศสที่ผสมผสานรสชาติของคอนยัคเบอร์รี่เข้ากับกลิ่นส้มและน้ำผึ้งวานิลลาได้อย่างกลมกลืน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำเชื่อม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 120 มล.
• วอดก้า - 500 มล.
• คอนยัค - 350 มล.
• ส้ม - ½ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ตากให้แห้งแล้วนำไปใส่ขวดแก้ว
2. เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือช้อนไม้
3. นำความสนุกออกจากส้มแล้วเทน้ำตาลวานิลลาลงไป
4. เทคอนยัคและวอดก้าลงในผลเบอร์รี่เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลา เขย่าขวด
5. ปิดฝาและวางไว้ 1 สัปดาห์ในที่มืดและเย็น
6. กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
7. กรองผ่านสำลีแล้วเทใส่ขวดที่สะอาด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 150.1 Kcal.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำสีราสเบอร์รี่ ดูวิดีโอ:

เมื่อไม่ควรดื่มทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากราสเบอร์รี่ไม่สามารถดื่มได้:

• ระหว่างตั้งครรภ์
• ในช่วงให้นมบุตร;
• อายุต่ำกว่า 12 ปี;
• ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง
• ด้วยโรคตับอักเสบ, โรคตับแข็ง, โรคตับเรื้อรัง;
• ด้วยอาการแพ้ราสเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องจำ

1. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ทำจากวอดก้า คอนยัค และแสงจันทร์
2. เพื่อเติมเต็มรสชาติของราสเบอร์รี่ สามารถใช้ร่วมกับเชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ รวมถึงมะยมและแบล็กเบอร์รี่
3. คุณไม่สามารถดื่มเหล้าราสเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร อายุต่ำกว่า 12 ปี และด้วยโรคบางชนิด

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่- นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งดังนั้นจึงสามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรการทำทิงเจอร์เบอร์รี่ได้มากมาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน แต่ก่อนอื่นคุณควรศึกษาว่าทำไมราสเบอร์รี่จึงมีประโยชน์และปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยให้หายเจ็บคอ ไอรุนแรง

นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือด
• ชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติเหล่านี้ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นพิเศษ

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม:

• สำหรับเหล้าราสเบอร์รี่หรือทิงเจอร์ผลไม้แช่แข็งมีความเหมาะสมมากกว่า
• สำหรับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจะใช้ผลเบอร์รี่สด

อย่าลืมว่าก่อนใช้งานควรเตรียมเบอร์รี่ด้วยวิธีพิเศษ: คัดแยกผลไม้เน่าก้านและเศษส่วนเกินออกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

และวิธีการยืนยันแสงจันทร์บริสุทธิ์บนราสเบอร์รี่และใช้เวลานานเท่าใดในการยืนยัน? เพื่อการทำความสะอาดที่ดีขึ้นสามารถเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเค็มในอัตราส่วนเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่แช่ไว้ 8 ถึง 10 นาที ราสเบอร์รี่ถูกล้างใต้น้ำอย่างระมัดระวังทำให้เสียหายได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เธออาจจะเปียก

แต่เงื่อนไขหลัก: ผลเบอร์รี่ต้องสุกและแน่น จากนั้นคุณจะได้สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ robin mash on moonshine

สูตรอาหาร

เหล้าราสเบอร์รี่ประกอบด้วย 2 ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ราสเบอร์รี่และแอลกอฮอล์ วอดก้า, แอลกอฮอล์ 40%, คอนญักหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์ใช้เป็นแอลกอฮอล์ แต่แอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูง

นอกจากนี้ สูตรส่วนใหญ่สำหรับราสเบอร์รี่โฮมเมดบนแสงจันทร์ประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำ พวกเขาจะถูกเพิ่มตามคำขอของผู้ผลิตไวน์ที่เตรียมทิงเจอร์

แต่ละสูตรยังแตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียม: ผลเบอร์รี่สามารถผสมกับแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายวันหรือผ่านการหมักตามธรรมชาติ ผู้ผลิตไวน์มักจะใช้การหมักตามธรรมชาติ

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่? คุณต้องเทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยแอลกอฮอล์เท่านั้น ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในอุดมคติสำหรับทำแป้งยีสต์ เมื่อเข้าสู่แอลกอฮอล์มันจะกระตุ้นกระบวนการหมักอย่างอิสระ สิ่งสำคัญ: อย่าล้างก่อนใช้

ไม่ว่าผู้ผลิตไวน์จะชอบสูตรและวิธีการเตรียมแบบใด เขาจะได้รับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเขาอบอุ่นในฤดูหนาวและเติมกลิ่นเบอร์รี่ในบ้านในฤดูร้อน ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกัน

วอดก้าราสเบอร์รี่เท

ผู้ผลิตไวน์เรียกสูตรนี้ว่าทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าแบบพื้นฐานหรือแบบคลาสสิก

ในการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้าตามสูตรนี้ คุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 3.5 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

เตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ดังนี้:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดเศษซากทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
2. ฉันใส่มันลงในชามลึก
3. เติมวอดก้า 1 ลิตรแล้วพักไว้ 2-4 วัน
4. หลังจากผ่านไป 4 วัน ให้ระบายของเหลวออก
5. เราเตรียมน้ำเชื่อมแยกจากกันเอาโฟมออกแล้วเติมลงในส่วนประกอบของแอลกอฮอล์
6. เทส่วนผสมลงในขวดแยกต่างหากและปิดด้วยก๊อก พักไว้ 2-3 สัปดาห์
7. หลังจาก 3 สัปดาห์ เรานำเครื่องดื่มออกมา กรอง เทขวดลิตรลงบนพื้น ปิดฝาและพักไว้ เมื่อทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้ากลายเป็นสีชมพูเข้มข้น เราก็นำออกมาใช้

ทิงเจอร์คอนยัคราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนยัคถือว่าเหมาะและราสเบอร์รี่และคอนยัคเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม "สมบูรณ์แบบ" คุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 700 กรัม
• บรั่นดีคอนยัค 1 ลิตร

เตรียมไว้ดังนี้

1. ราสเบอร์รี่ของฉันใส่ในภาชนะเติมคอนญัก 1 ลิตรปิดฝาแล้วพักไว้ในมุมมืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
2. หลังจาก 2 เดือน เทส่วนผสมออก กรอง
3. เทลงในภาชนะแยกต่างหาก ปิดฝา คุณสามารถลองเครื่องดื่ม

ราสเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์

แฟน ๆ ของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จะชอบทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เจือจางแอลกอฮอล์ถึง 40-45% ก่อนใช้แอลกอฮอล์ในสูตรนี้สำหรับทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ จากนั้นเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

ราสเบอร์รี่แช่แข็งราดบนแสงจันทร์

ในการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ ฐานแอลกอฮอล์จะต้องกลั่นสองครั้ง จากนั้นองค์ประกอบจะกลายเป็นเปรี้ยวมากและผู้ชายจะชอบมันมากขึ้น

สำหรับสูตรนี้สำหรับทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 กก.
• 500 มล. ของแสงจันทร์ 40-45%;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

ราสเบอร์รี่เตรียมในแสงจันทร์ดังนี้:

1. ไม่ว่าผู้ผลิตไวน์จะเตรียมทิงเจอร์หรือเหล้าจากราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแช่แข็ง แต่ในตอนแรกเขาต้องละลายผลไม้เล็ก ๆ จากนั้นใส่ในภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาล เทแสงจันทร์ 500 มล. พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมผลเบอร์รี่แล้วนวดด้วยไม้นวดแป้ง
3. เทส่วนผสมลงในขวดแยกต่างหากปิดฝาทิ้งไว้ 1 เดือน
4. หลังจาก 1 เดือนรับองค์ประกอบความเครียด สามารถดื่มได้

ราสเบอร์รี่เทโดยไม่ต้องวอดก้า

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะต้องชอบสูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

การทำเหล้าราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้วอดก้าที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้เราใช้:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เธอเตรียมดังนี้:

1. เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็นชั้น ๆ
2. เทน้ำนวดราสเบอร์รี่ด้วยไม้นวดแป้ง
3. เราปิดคอขวดด้วยถุงมือแพทย์ด้วยนิ้วที่เจาะแล้ววางองค์ประกอบในมุมที่อบอุ่นและมีแดดของอพาร์ทเมนต์
4. เมื่อถุงมือยุบลง แสดงว่ากระบวนการหมักเสร็จสิ้น เรานำภาชนะออกมากรองด้วยผ้าขาวเทลงในภาชนะอื่นปิดฝาแล้ววางไว้ในมุมที่มืดและเย็นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 2 วัน
5. หลังจาก 2 วัน องค์ประกอบจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เทแยมราสเบอร์รี่ลงบนวอดก้า

แยมหวานหรือไม่? อย่ารีบโยนทิ้ง มันสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับสูตรต่อไปในการทำเหล้าราสเบอร์รี่

• แยมราสเบอร์รี่ 500 มล.
• วอดก้า 1 ลิตร

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. ใส่แยม 500 มล. ลงในขวดแก้ว เติมวอดก้า 1 ลิตร ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตามต้องการ
2. เราปิดฝาขวดและวางไว้ในมุมห้องที่มีแดดและอบอุ่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เรานำภาชนะออกวันละครั้งเขย่า
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็วางขวดโหลไว้ที่มุมมืดของห้องเป็นเวลา 3 วัน
4. หลังจาก 3 วันเรานำภาชนะออกกรองเนื้อหาผ่านสำลีใส่น้ำตาลทรายผสม
5. องค์ประกอบถูกเทลงในขวดแยกต่างหากและเก็บไว้อย่างน้อย 2 วันในมุมมืดของห้อง
6. หลังจาก 2 วันสามารถดื่มได้ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 ปี ป้อมปราการขององค์ประกอบสำเร็จรูปแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 30%

ราสเบอร์รี่เครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว

กำลังมองหาที่จะรักษาแขกของคุณด้วยเหล้าราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว? สูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ลักษณะเฉพาะของมันคือเหล้าพร้อมใช้ในหนึ่งวัน

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้านคุณจะต้อง:

• ราสเบอรี่;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ.

พวกเขาถูกนำไปใช้ในปริมาณที่ผู้ผลิตไวน์ต้องการ

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. เรานำผลไม้เล็ก ๆ ล้างแล้วเทลงในขวดแยกต่างหาก เราปิดฝาแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ
2. เราวางภาชนะบนกองไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. เมื่อน้ำในอ่างเย็นลงเราจะนำส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ออกมาแล้วกรองด้วยผ้า
4. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทวอดก้าลงไปใส่น้ำตาลทราย ในอัตราผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรสำหรับวอดก้า 200-400 มล. และน้ำตาลทราย 100-300 กรัม องค์ประกอบถูกเทลงในขวดแยกต่างหากและพักไว้ 1 วัน

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสเลิศที่มีรสหวานและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ

การแช่ราสเบอร์รี่สีดำ

ราสเบอร์รี่สีดำ "คัมเบอร์แลนด์" สามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งและผู้ผลิตไวน์จำนวนมากก็ไม่แปลกใจอีกต่อไป สามารถใช้ทำทิงเจอร์ได้ แต่อย่าลืมว่ามันเป็นกรดมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมทิงเจอร์ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ใช้ 1/3 มิฉะนั้นเทคโนโลยีในการทำวอดก้าราสเบอร์รี่ที่บ้านก็ไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่หมัก

พนักงานต้อนรับรีดผ้าอย่างหนักสำหรับฤดูหนาวราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถหมักได้ แต่มันยังเร็วเกินไปที่จะอารมณ์เสีย จากผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณจะได้รับทิงเจอร์ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม

ก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนแสงจันทร์ที่บ้าน แสงจันทร์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดราสเบอร์รี่

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องทำ:

• องค์ประกอบราสเบอร์รี่ 1 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

วิธีการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่? มันง่าย:

1. เรานำวัตถุดิบราสเบอร์รี่ 1 ลิตรมาใส่ในจานแยกต่างหาก
2. เพิ่มวอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาลวานิลลา 30 กรัมลงในส่วนผสม
3. เราปิดฝาภาชนะและวางไว้ในมุมที่แห้งและมืดของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 1 สัปดาห์
4. เรานำส่วนผสมออกมากรองด้วยผ้าเทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปิดฝาอีกครั้ง

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือคุณสามารถเริ่มชิมกับเพื่อน ๆ เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครสนใจเขา

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการดื่มสุราคุณต้องเรียนรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีทำโรบินจากแสงจันทร์และทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราสเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย เพคติน วิตามิน A, B, C, แทนนิน, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์ และแร่ธาตุ ดังนั้นเพื่อคลายความเครียดและปรับปรุงอารมณ์จึงบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
2. ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์และอ่านข้อห้ามใช้

และจะทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ได้อย่างไรหากห้ามไม่ให้ฉัน? ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่อนุญาตให้ใช้เหล้าราสเบอร์รี่สำหรับผู้ที่:

• โรคไต
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะและโรคหอบหืด;
• urolithiasis, โรคเกาต์, แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคภูมิแพ้

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแอลกอฮอล์และแม้แต่เหล้าราสเบอร์รี่บนวอดก้าตามสูตรใด ๆ ข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องมีผลไม้เล็ก ๆ แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและความอดทนสูงเพื่อที่จะไม่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ล่วงหน้า

การเตรียมเหล้าเบอร์รี่สามารถทำได้ทั้งการหมักด้วยตนเองและการเติมแอลกอฮอล์ สำหรับฉันแล้วเหล้าราสเบอร์รี่นั้นดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยการเติมแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นการกลั่นเมล็ดพืช ในบทความนี้ ฉันจะนำเสนอแบบเรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งเหมาะทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสำหรับค็อกเทล

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.3 กก.
• แอลกอฮอล์ 96% - 0.6 ล. หรือวอดก้า - 1 ล.
• น้ำ - 400 และ 300 มล.
• น้ำตาล - 400-600 กรัม

การเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่บนวอดก้า

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก หากราสเบอร์รี่ถูกขยำและปล่อยน้ำออกมาแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้าง แต่ให้ใช้แบบนั้น ต่อไปเราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ลงในโถแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งเป็นโจ๊ก เติมแอลกอฮอล์ น้ำ ลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน คุณต้องยืนหยัดอยู่กลางแดด 8-10 วันกวนเนื้อหาในโถเป็นครั้งคราว

หลังจากนั้นต้องกรองยาผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วบีบเค้กให้เข้ากัน ในการแช่ราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมให้เติมน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำ 200-300 มล. ผสมและพักไว้ 2-3 สัปดาห์ หากตกตะกอนหลังจากนั้นสักครู่ก็สามารถระบายหรือกรองสุราได้ เหล้าราสเบอร์รี่ตามสูตรนี้ออกมาค่อนข้างแรงไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์รสชาติและกลิ่นของราสเบอร์รี่ซ่อนไว้อย่างดีคุณต้องระวังเมื่อใช้มันง่ายมากและง่ายต่อการแยกแยะ เหล้าดังกล่าว

หลังจาก ทำซอสราสเบอร์รี่คุณจะเหลือเค้กที่มีกลิ่นหอมถ้าคุณเทวอดก้าหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์จากนั้นในสองสามสัปดาห์ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่แสนอร่อยจะออกมา ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมการ