อาหารอิตาเลียนสามารถเกลี้ยกล่อมแม้กระทั่งนักสู้ตัวยงสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ: พาสต้าที่ชวนน้ำลายสอ ราวีโอลี่ที่น่าทึ่ง และพายที่มีกลิ่นหอมถือเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร

คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ทุกวันและอาจส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่ลาซานญ่ากับบวบและเนื้อสับสามารถเป็นทางเลือกแทนอาหารจานอร่อยได้ บวบจะทำให้แคลอรี่น้อยลงซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารอิตาเลียนที่ไม่ธรรมดานี้ให้กับครอบครัวของคุณได้บ่อยครั้ง

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ทำจากแป้งหลายชั้นและเนื้อสับ พร้อมด้วยซอสและผักหลากหลายชนิด เราจะเตรียมลาซานญ่าผัก: แทนที่แป้งด้วยบวบแล้วจานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

ข้อดีของอาหารจานนี้ชัดเจน: ลาซานญ่าจะมีน้ำหนักเบา ราคาไม่แพง เตรียมง่ายและมีกลิ่นหอมของจังหวัดในอิตาลี

ลาซานญ่าผักจากบวบพร้อมเนื้อสับ

ลาซานญ่าเป็นกรณีที่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการได้: ใส่ซอส ผักหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงมังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ลาซานญ่ากับบวบจะเข้ากันได้ดีกับคอลเลคชันการทำอาหารของคุณและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 600 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู)
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น

สำหรับซอสเบชาเมล

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 350 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม (โดยเฉพาะ Parmesan)

สำหรับซอสโบโลเนส

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาซานญ่าบวบผัก

1. ล้างบวบให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางพวกมันไว้ในชามแยกต่างหาก เติมเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วปล่อยทิ้งไว้ (ซึ่งจะทำให้พวกมันนุ่มขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น)
2. ตอนนี้มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (อาจเกิดก้อนขึ้นในตอนแรก แต่ไม่ต้องกังวล เพราะจะละลายอย่างรวดเร็วด้วยการคนแรงๆ)
4. ปรุงซอสจนข้นเล็กน้อยประมาณ 4-5 นาที นำออกจากเตา แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และค่อยๆ ตีไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมพักไว้จนเย็นสนิท
7. จากนั้นเตรียมซอสโบลองเนส ปอกผักทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาด
8. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
9. บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
10. ใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่เกลือแล้วทอดร่วมกับซอสจนของเหลวระเหย
11. ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เริ่มประกอบลาซานญ่าผักได้เลย วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
12. ชั้นแรกคือซอสเบชาเมล ส่วนที่สองคือบวบหั่นบาง ๆ (วางซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง)
13. ถัดไป - "Bolognese" อีกครั้ง "Béchamel" บวบและทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง จัดทุกอย่างเป็นสามชั้น โรยชีสขูดอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
14. เปิดเตาอบและวางถาดอบพร้อมลาซานญ่า อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200°C

ลาซานญ่าผักบวบพร้อมเสิร์ฟร้อนและโรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ ลาซานญ่าน่ารับประทานเหมาะสำหรับการปิกนิกและการเดินทางในชนบท โดยธรรมชาติจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก!

ลาซานญ่า "เร็ว" กับบวบและไก่สับ

วัตถุดิบ

• — 2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย + -
• — 150 ก + -
• ชีส "รัสเซีย"— 100 ก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 2 กานพลู + -

วิธีทำลาซานญ่าผักกับบวบและไก่

คุณไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าเป็นลาซานญ่าที่ปรุงแบบดั้งเดิมได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเป็นอาหารจานที่สามารถยืนเคียงข้างกับผลงานชิ้นเอกอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

เชื่อฉันเถอะว่าสูตรลาซานญ่าบวบด่วนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณในครัว!

1. ปอกหัวหอมเอาเยื่อหุ้มออกจากเนื้อไก่ล้างและสับ ปอกแครอท กระเทียม และตะแกรง (แครอทหยาบ กระเทียมละเอียด) แล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
2. ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศในชามเดียว
3. ล้างบวบ แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
4. ทาแผ่นอบด้วยเนยวางบวบหนึ่งชั้นเนื้อสับแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศลงไปด้านบน ทำซ้ำลำดับการวางนี้จนกระทั่งได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ (หากคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถจัดชุดคู่ได้)
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยบนลาซานญ่าอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C

บวบลาซานญ่าพร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง!

หากลาซานญ่าผักกับบวบและเนื้อสับเป็นพื้นที่ที่คุณยังไม่ได้สำรวจ ให้สูตรอาหารของเราเป็นจุดเริ่มต้นในสาขาการทำอาหารของคุณ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือทำด้วยความสุขและวัตถุดิบสดใหม่

น่าทาน!

สูตรลาซานญ่า

15-16

1 ชั่วโมง 15 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานเด็ดอย่างลาซานญ่า ฉันเชื่อมโยงมันเข้ากับหนังเกี่ยวกับการ์ฟิลด์ที่สามารถกินทั้งจานได้ด้วยตัวเอง และสำหรับฉันดูเหมือนว่าบางครั้งฉันก็เป็นแบบนี้เพราะมันอร่อยมาก จริงอยู่ไม่ค่อยมีประโยชน์ และเพื่อให้ได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยจากอาหารจานนี้ ฉันเคยพบสูตรที่ใช้บวบแทนแป้ง และส่วนที่ดีที่สุดก็คือสุดท้ายแล้วแทบไม่รู้สึกเหมือนกำลังกินบวบเลย!

สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้และซอสที่อร่อยจากนั้นบวบก็แช่อบอบและอาหารจานนั้นก็ยอดเยี่ยมมาก แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่เงยหน้าขึ้น ดังนั้นหากคุณสนใจตัวเลือกนี้ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่างกับคุณ

บวบลาซานญ่ากับเนื้อสับ

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ, ช้อน, ที่ขูด, กระทะลาซานญ่า, เตาอบ, มีด

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก: บวบ, เกลือ, พริกไทย

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, แครอท, พริกไทย, เนื้อสับ, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่สาม: บวบ, เนื้อสับ, ชีส

บวบลาซานญ่ากับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีด ช้อน ชาม ที่ขูด จานอบ เตาอบ

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ไก่บวบ

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, นม, แป้ง, ชีส – 225 กรัม

ขั้นตอนที่สาม: ชีส – 225 กรัม, ครีมเปรี้ยว, ไข่, บวบ, ซอส, ไก่

สิ่งที่จะเสิร์ฟลาซานญ่าด้วย

หากคุณคิดว่าลาซานญ่าเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบาๆ และมะเขือเทศกับมอสซาเรลลาชีสและใบโหระพา คุณสามารถเสิร์ฟมะกอกดำ ผักสด และสมุนไพรในจานแยกต่างหากได้

ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับลาซานญ่าเฉพาะในกรณีที่คุณเลือกตัวเลือกที่ไม่หวานและอร่อยเกินไป หากนี่ไม่ใช่อาหารค่ำวันหยุด แต่เป็นวันธรรมดาในครอบครัว ลาซานญ่าหนึ่งอันก็เพียงพอสำหรับทุกคนที่จะอิ่ม

อลิสา เทเรนเทวา

บวบเป็นผักเบาที่อุดมไปด้วยเส้นใย ไม่เพียงแต่เตรียมหม้อปรุงอาหารและผักหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังมีลาซานญ่าอีกด้วย ลาซานญ่าบวบเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ ในทั้งสองกรณีจานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ในช่วงฤดูบวบ อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณด้วยลาซานญ่าผักแสนอร่อย!

ดูโพสต์นี้บน Instagram

วิธีทำบวบลาซานญ่า

ลาซานญ่าบวบแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้หลายวิธี ดังนั้นบวบจึงสามารถขูดและใส่เนื้อสับหรือผักอื่น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้ หากหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ควรทอดจนสุกครึ่งก่อน หากคุณกำลังมองหาสูตรลาซานญ่าแบบเร่งด่วน ให้หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

โปรดทราบว่าแผ่นลาซานญ่าเป็นทางเลือกเมื่อเตรียมจานพร้อมผัก: บวบหั่นบาง ๆ แทนที่แผ่น

อย่าทำลาซานญ่ากับผักสูงเกินไปจานดังกล่าวจะเสียรูปร่างและแตกสลาย

ลาซานญ่ากับซอสบวบและครีมชีส

ลาซานญ่าคลาสสิกทำจากแผ่นและเนื้อ มาทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม แต่ใช้ซอสครีมชีส

18 เเชร์ 2561 ประมาณ 11:12 PDT

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 12 แผ่น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 200 มล.
• บวบ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มเนื้อมะเขือเทศและวางมะเขือเทศลงในเนื้อ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนจนของเหลวส่วนเกินระเหย
3. มาเริ่มกันที่ไส้ครีมชีสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสขูดลงในครีมที่อุ่นเล็กน้อย (สำรองชีสส่วนเล็ก ๆ เพื่อโรยจานที่เสร็จแล้ว) ผสมทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนซอสลาซานญ่าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เราเริ่มสร้างจาน เทซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในพิมพ์ จากนั้นวางแผ่น ตามด้วยบวบ ตามด้วยเนื้อสับ ชั้นสุดท้ายคือแผ่น
6. เทซอสครีมชีสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. ลาซานญ่าอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 องศา

โปรดทราบว่านี่อาจเป็นลาซานญ่ากับเนื้อสับหรือลาซานญ่าผักก็ได้ หากต้องการ คุณสามารถละเว้นเนื้อสับและจำกัดตัวเองให้กินแต่ผักเท่านั้น

ลาซานญ่าผักกับบวบและพริกหยวก

สูตรลาซานญ่าทีละขั้นตอนง่ายๆ จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบหม้อปรุงอาหารผัก ในสูตรนี้เราจะทำลาซานญ่ากับผักเท่านั้น

ลองดูที่โพสต์นี้บน Instagram

30 พ.ย. 2560 ประมาณ 2:28 PST

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานหรือฮาร์ดชีสอื่นๆ 80-100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดบวบตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม พริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีต
2. ผัดบวบจนสุกครึ่ง เรายังทอดพริก หัวหอม และกระเทียมด้วย
3. จัดรูปแบบลาซานญ่า: วางบวบในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยผักที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยชีสขูด เราทำซ้ำหลายชั้น
4. วางกระทะที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในเตาอบ

โปรดทราบว่าเราไม่ได้ใช้ซอสในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ลาซานญ่าชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสลงไปได้ ภาพถ่ายลาซานญ่าแบบโฮมเมดแสดงให้เห็นว่าจานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทาน

ลาซานญ่ากับไก่และผัก

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็อยากกินที่หลากหลายและอร่อยลาซานญ่าก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอนเพราะคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ตลอดเวลา

หากคุณต้องการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ลาซานญ่าน่าพึงพอใจ สูตรที่ดีที่สุดคือ ลาซานญ่าพร้อมผักและเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• บวบ 500 กรัม
• เนื้อไก่สับ 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ชีส 100 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเตรียมไส้ ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับ หลนด้วยน้ำเล็กน้อย
2. ใส่มะเขือเทศบดลงในไส้เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่เกลือและพริกไทย
3. ตีไข่กับโยเกิร์ตใส่เกลือ
4. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เราสร้างจาน วางบวบลงในพิมพ์ สับไส้ที่อยู่ด้านบน จากนั้นจึงเติมลงไป ทำซ้ำเลเยอร์
6. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย
7. อบจนเสร็จ เราตรวจสอบความพร้อมตามเงื่อนไขของบวบ - มันควรจะนิ่ม

ลาซานญ่ากับบวบและมันฝรั่ง

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากบวบและมันฝรั่ง ให้ลองทำลาซานญ่าดู อันที่จริงนี่ไม่ใช่ลาซานญ่าแบบดั้งเดิม แต่เป็นลาซานญ่าหม้อปรุงอาหาร สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก โดยจะมีหรือไม่มีชีสและไส้ก็ได้ ตัวอย่างเช่นมาทำลาซานญ่าผักกับชีสและครีมเปรี้ยว จานนี้น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ

เมนูของเราวันนี้คือลาซานญ่าที่แปลกตาซึ่งปรุงที่บ้านจากผักและเนื้อสับ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารทุกคนด้วย! บทบาทของแป้งในจานนี้เล่นโดยบวบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้บวบอบเร็วขึ้น คุณสามารถทอดก่อนได้ แต่ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนและลาซานญ่าจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น! สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง เราจะปรุงจากเนื้อสับผสม - หมูและเนื้อวัวเนื่องจากการรวมกันนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับไส้

จานนี้ทำได้ง่ายมากเมื่อเทียบกับสูตรคลาสสิกเนื่องจากปรุงโดยไม่มีแป้ง อันที่จริงแล้ว ลาซานญ่าผักขี้เกียจเป็นวิตามินฤดูร้อนของเวอร์ชั่นดั้งเดิม คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลาซานญ่าผักแสนอร่อยจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

เราต้องการอะไรสำหรับลาซานญ่า?

• บวบ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศกระป๋อง – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

ลาซานญ่ากับบวบสับ: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. ล้างบวบขนาดเล็ก แห้ง และหั่นเป็นชิ้นวงรีบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับหั่นกะหล่ำปลีหรือเครื่องปอกผักทั่วไปเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
   
2. โรยบวบสับด้วยเกลือแล้วใส่ในชามลึก ทิ้งไว้ 30-40 นาที - ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก เราสะเด็ดน้ำออกและบีบบวบออกอย่างระมัดระวังแล้วซับเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น หากไม่ทำเช่นนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีของเหลวไหลออกมาจำนวนมาก และลาซานญ่าจะไม่อร่อยเท่าที่ควร
   
3. ในขณะที่บวบกำลังต้มมาดูแลส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของจานกันดีกว่า ขั้นแรกสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น
   
4. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนสี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อจับตัวเป็นก้อน ต้องแน่ใจว่าได้คนเนื้อสับแล้ว
   
5. เกลือ เติมน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่น และส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนได้สิ่งสำคัญคือประกอบด้วยออริกาโนโหระพาโหระพาและอาหารคาว ผัดทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกสักครู่จนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป
   
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศกระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ลงในเนื้อสับ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผักสดสับละเอียด สำหรับเรา นี่คือซอสสไตล์โบโลเนสที่ทำจากมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
   
7. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที
   
8. ในการเตรียมซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 1 ฟอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด และชีสขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
   
9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว เราก็รวบรวมไว้ในรูปแบบเดียว วางเนื้อสับบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใดๆ ล่วงหน้า
   
10. วางแถบบวบไว้ด้านบนของเนื้อสับ ถ้าคุณทำให้มันบางมาก คุณสามารถวางมันออกเป็นสองชั้นได้
    
11. วางเนื้อสับไว้บนบวบ ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว เราทำซ้ำการรวมกันของสามเลเยอร์นี้ตั้งแต่ต้น เนื่องจากเรามีจานอบที่ค่อนข้างกว้างขวาง (26 x 20 ซม.) เราจึงได้บวบ 2 ชั้นและไส้เนื้อ 3 ชั้น ในรูปแบบที่เล็กลงก็จะมีชั้นเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย
    
12. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยลาซานญ่าด้วยชีสขูดที่เหลือ
    
13. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากเนื้อผัดไปแล้ว เราจึงต้องปรุงเฉพาะซูกินีเท่านั้นซึ่งสุกได้เร็ว ดังนั้นภายใน 45-50 นาทีหม้อตุ๋นบวบที่มีกลิ่นหอมและเนื้อสับก็จะพร้อม!
    

ถ้าคุณชอบลาซานญ่าฤดูร้อน ให้ลองทำเมนูอื่น: เปลี่ยนบวบเป็นมะเขือยาว หรือคุณสามารถทำแบบผสม: ชั้นหนึ่งคือบวบและอีกชั้นคือมะเขือยาว มีการแข่งขันค่อนข้างสูง แปลกตา และอร่อย ความประทับใจที่แสนอร่อย!