จากผักที่ดูเรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงได้อย่างแท้จริง จานหลวง. กะหล่ำปลีตุ๋น- หนึ่งในนั้น เครื่องเทศที่แตกต่างกันและ ส่วนผสมเพิ่มเติมบางครั้งมันก็กลายเป็นเรื่องจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- อร่อยฟิน กลิ่นหอม

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำพอประมาณ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย หรือเติมเนื้อสัตว์ เห็ด ลูกเกด ลูกพรุน วางมะเขือเทศ ถั่ว และผักอื่น ๆ ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย ลองและเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นเพียง 200 กรัม ร่างกายจะได้รับ บรรทัดฐานรายวันวิตามินซี กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามิน (B, E, A, K, P, U, PP) แร่ธาตุ(แคลเซียม ซัลเฟอร์ โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) ไขมัน ไฟเบอร์ ไลเปส แลคโตส ไฟตอนไซด์ และเพคติน กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋น-การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองได้ ต้องล้างสดใต้น้ำและนำออกจากใบแข็งด้านบน โดยปกติจะมีสีเขียว แล้วถ้าแบบนี้ กะหล่ำปลีทั้งหัวจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับละเอียดเป็นเส้น ต้องถอดก้านออก

ถ้ากะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะถูกจัดเรียง ชิ้นใหญ่สับละเอียด หากมีความเป็นกรดมากคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ แต่ก็จะหมดไปพร้อมกับน้ำกะหล่ำปลี จำนวนมากวิตามินซี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อไม่ต้องแช่และล้าง ช้อนชาจะช่วยปรับสมดุลของระดับกรด น้ำตาลทราย, เพิ่มลงในกระทะที่เตรียมจานไว้

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋น (คลาสสิก)

สูตรง่ายๆ แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ ปริมาณกะหล่ำปลีควรพิจารณาจากปริมาณหม้อต้มที่จะตุ๋นและจำนวนผู้รับประทาน โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหัวซึ่งมีน้ำหนัก 1-1.5 กก. แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีสับมากเกินไป แต่ในระหว่างการตุ๋นมันจะปล่อยน้ำออกมาและตกลงนั่นคือ จะลดลงตามปริมาณ ควรใช้กะหล่ำปลีดีกว่า พันธุ์ปลาย, เช่น. การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง- นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง และ ใบกระวาน- บางคนรักมากขึ้น กะหล่ำปลีสดจากนั้นจึงควรเคี่ยวโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศบด

วัตถุดิบ: หัวกะหล่ำปลี, หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว, วางมะเขือเทศ 50-70 กรัม, น้ำมันสำหรับทอด, พริกไทยและเกลือ.

วิธีทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ทอดหัวหอม จากนั้นวางมะเขือเทศแล้วเติมกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและหัวหอมเติมแก้วครึ่งแก้ว น้ำร้อน- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในกะหล่ำปลี

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

คุณไม่ได้มีเนื้อสัตว์ติดตัวเสมอไป แต่คุณสามารถหาไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกเล็กๆ สองสามชิ้นในตู้เย็นได้ คุณสามารถรวมเข้ากับกะหล่ำปลีและเตรียมอาหารเย็นราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, แครอท 1 หัว, วางมะเขือเทศ 100 กรัม ไส้กรอกต้ม(ไส้กรอก, ไส้กรอก) – 300 กรัม, พริกไทยเกลือ,ใบกระวาน,น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงในหม้อปรุงอาหารใส่แครอทขูดและหลังจากนั้นสองนาทีให้กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวจนนิ่ม เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

หั่นไส้กรอกหรือไส้กรอกชิ้นเล็กตามต้องการ ทอดจนกรอบ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ในน้ำมันเดียวกับที่ทอดไส้กรอก ให้ทอดมะเขือเทศบดสักครู่แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้าถึงเจ็ดนาที

วิธีที่สองในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกนั้นเป็นอาหารมากกว่าและเตรียมได้เร็วกว่า คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีเดียวกัน, แครอทเล็ก 2 อัน, ไส้กรอก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก(มะกอกนั่นเอง) สมุนไพรและเกลือ

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ ใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรง จำเป็นต้องแน่ใจว่าผักไม่ไหม้โดยให้คนเป็นระยะ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ไส้กรอกสับ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที โรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

จานนี้ปรุงได้เร็วมาก คุณจึงสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ก่อนที่สามีของคุณจะกลับมาจากที่ทำงาน กะหล่ำปลีออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากและแม้จะใช้ร่วมกับ เนื้อไก่มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบจริงๆ สูตรนี้ไม่ได้เพิ่มหัวหอม แต่ผู้ที่นึกภาพการปรุงเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีโดยไม่มีหัวหอมไม่ได้ก็สามารถเพิ่มเข้าไปได้ ในกรณีนี้ให้ทอดก่อนใส่เนื้อสัตว์ หากคุณต้องการเพิ่มไก่ทั้งชิ้นก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีคุณต้องนำไปปรุงให้สุกครึ่งหนึ่ง - ทอดหรือเคี่ยวให้เข้ากัน

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 1-1.5 กก., ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา), วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่- ถ้าเป็นขาก็ต้องตัดเนื้อออกโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะหม้อต้มหรือจานที่มีผนังหนาได้ ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดประมาณสี่นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดและทอดเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำได้ พริกไทย เกลือ ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งต้ม

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมควัน รสเผ็ดลูกพรุนเพิ่มรสชาติให้กับจาน ถ้าแห้งก็ควรนึ่งประมาณ 10 นาที เช่น เทน้ำเดือดลงไป คุณต้องซื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ลูกพรุนรมควัน- หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้ไม่มีไขมันคุณสามารถละเว้นเนื้อสัตว์ในสูตรได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี – 1-1.5 กก. 200-300 กรัม อกไก่หรือเนื้อ, แครอท 1 อัน, หัวหอม 1 อัน, ลูกพรุนรมควันหลุม 150 กรัม (ไม่เต็มแก้ว), วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามชอบ, ใบกระวาน 2-3 ใบและน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นใส่ทีละคนทอดทีละน้อย, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เปิดฝาแล้วใส่มะเขือเทศบดและลูกพรุนลงไป เทน้ำเดือดอีกแก้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนสุก

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองตุ๋น

รสเปรี้ยวของกะหล่ำปลีดองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ใด ๆ จึงถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คน จานเนื้อ- สูตรนี้ยืมมาจากอาหารลัตเวีย กะหล่ำปลีอร่อยมาก และเคล็ดลับนั้นง่ายมาก - คุณต้องมีแครอทจำนวนมาก และเธอก็ถูต่อไปอย่างแน่นอน เครื่องขูดละเอียด- แน่นอนคุณสามารถขูดมันแบบหยาบได้ แต่ในแบบดั้งเดิมนั้นจะถูกขูดอย่างประณีต

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, แครอท 0.6 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืชหรือไขมัน (อะไรก็ได้ - หมู, ไก่), ยี่หร่าหนึ่งหรือสองช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเบา ๆ ใส่แครอทขูดแล้วเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเติมน้ำ - ประมาณระดับชั้นกะหล่ำปลี ปล่อยให้เคี่ยวจนสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ยี่หร่าลงไป เคี่ยวต่อไปจนนิ่ม โดยเฉพาะ กะหล่ำปลีอร่อยปรากฎว่าปรุงด้วยน้ำมันหมู

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดรสชาติเยี่ยมมาก เตรียมไว้ในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะทอดบนเตาในกระทะ กระบวนการดับไฟใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งของกะหล่ำปลีและอุณหภูมิในเตาอบ ในตอนท้ายของวัน กะหล่ำปลีจะมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงามและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด 1.5 กก., แครอท 0.5 กก., หัวหอมใหญ่ 4 หัว, อะไรก็ได้ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, วางมะเขือเทศ – 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่น่าจะพอดี ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นชุดแล้วโอนไปยังหม้อต้ม ทอดจนนิ่มและลดปริมาตรลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากนักเพื่อให้กะหล่ำปลีชุบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็กแล้วทอด เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนิ่ม - คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย โอนไปยังหม้อต้ม

สับเห็ดแบบสุ่มแล้ววางลงในกระทะที่เกือบแห้ง เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกคุณจะต้องเทลงในหม้อเติมน้ำมันลงในกระทะเห็ดแล้วทอด วางไว้ในหม้อน้ำด้วย เนื้อหาของหม้อจะต้องใส่เกลือผสมเพิ่มมะเขือเทศบด (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) น้ำเดือดสองแก้วและวางในเตาอบ (180-200C) เคี่ยวได้ที่ เปิดฝาจนกว่าจะพร้อม

คุณควรตรวจดูหม้อต้มและสอบถามสภาพของกะหล่ำปลีเป็นระยะ ถ้าน้ำเดือดก็เติมทีละน้อยได้ ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 15 นาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

สูตรที่ 7: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเบคอน

หั่นเบคอนและไส้กรอกเป็นลูกเต๋า เทน้ำมันลงในกระทะ ขั้นแรกทอดเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกลงไป เทน้ำลงในกระทะ ใส่กานพลู และวางบนไฟอ่อน

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำอุ่น เพิ่มไฟ รอให้เดือด ลดไฟแล้วปิดฝากระทะ คนทุกๆ 5 นาที หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ใส่เบคอนและไส้กรอก วางมะเขือเทศ ใบกระวาน และเกลือลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "สุก" อีก 20 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นได้โดยการเพิ่มไก่ ไส้กรอก หมูหรือเนื้อวัว รวมถึงผักต่างๆ เช่น ถั่ว ถั่วลันเตา มันฝรั่ง ลูกเกด มะเขือเทศ ซูกินี หรือเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น ได้แก่ กะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช ปริมาณน้อย, เครื่องเทศ.

รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นนั้นขึ้นอยู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้เป็นหลัก น้ำตาล มะเขือเทศบด หรือนมหนึ่งช้อนชาจะช่วยเพิ่มรสชาติของกะหล่ำปลี - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

กะหล่ำปลีธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความหนาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับกะหล่ำปลีตุ๋น แป้งสาลี- ต้องทำให้แห้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีมและเติมลงในหม้อต้มห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

คนรัก รสหวานอมเปรี้ยวพวกเขาสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลีได้ห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่ทนกลิ่นเฉพาะตัวไม่ได้เวลาปรุง ให้ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ขนมปังเก่า- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เอาขนมปังที่นิ่มออกด้วยช้อนมีรู

ฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋น มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินและสารที่เราต้องการมากมาย ได้แก่:

• แคลเซียม 66.5 มก
• แมกนีเซียม 17.1 มก
• โซเดียม 21.2 มก
• โพแทสเซียม 268.3 มก
• ฟอสฟอรัส 44.8 มก

• วิตามินอี(เอ) 29.8 มคก
• วิตามิน NE (พีพี) 1.0 มก
• วิตามินบี 1 0.04 มก
• วิตามินบี 2 0.3 มก
• วิตามินซี 0.5 มก
• วิตามินทีอี(อี) 0.18 มก

โดยทั่วไปแล้วเธอก็นับ โภชนาการอาหารแม้กระทั่งอาหารที่มีกะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะ และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย ในสูตรนี้ฉันได้รวบรวม 10 วิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น สูตรแรกเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรอาหารที่เหลือไม่ได้เป็นเพียงกับข้าว แต่เป็นอาหารจานอิสระ สูตรทั้งหมดนี้ผ่านการทดสอบแล้ว เฉพาะสูตรแรกเท่านั้นที่มีรูปถ่ายโดยละเอียดและทีละขั้นตอน หากคุณมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณเองโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น ดังนั้นสูตรอาหาร:

1. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย)

ส่วนประกอบ: ผักกาดขาว 500 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, สีดำ พริกไทยป่นหรือ khmeli-suneli เกลือ

1. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย หรือเพิ่มเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี แทนที่จะวางมะเขือเทศธรรมดา ฉันแนะนำให้ใช้ ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยฉันเอามะเขือเทศบดแบบจอร์เจียน มันอร่อยด้วยตัวมันเองด้วยเครื่องปรุงรสกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณจะมีรสชาติเผ็ดร้อนน่าสนใจยิ่งขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากน้ำเดือดคุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีทอดในน้ำมันเบา ๆ ได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แต่จากนั้นก็เติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
3. ทดสอบความพร้อมอย่างต่อเนื่อง ก่อนปิดกะหล่ำปลี ชิมเกลือ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อมแล้วเท่านั้น เก๋ไก๋และ กับข้าวเพื่อสุขภาพ, น่าทานจัง!

2. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) 350 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลหยิบมือ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ข้าวหรือแอปเปิ้ลอร่อย)

1. เตรียมกระทะก้นลึกที่จะเคี่ยวทุกอย่างหรือกระทะ (มีฝาปิด)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้พร้อมน้ำมันพืชร้อน
3. เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันจนสุกครึ่ง (10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวน)
4. สับแครอทและกะหล่ำปลีแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ
5. เตรียมซอสที่เราจะเทกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับตุ๋น: ผสมมะเขือเทศบดกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่ผักชี, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานและน้ำ (0.5 ถ้วย) .
6. เทซอสนี้ลงในกะหล่ำปลีกับเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก ชิมกะหล่ำปลี (เกลือ ความพร้อม...)
7. คุณสามารถให้บริการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ อาหารมังสวิรัติหรืออาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

3. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัว

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 250 กรัม, กะหล่ำปลีดอง- 250 กรัม, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮอปซูเนลี, เกลือ

1. สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีและแครอทสับ
4. เพิ่มกะหล่ำปลีกับแครอทลงในเนื้อและหัวหอมในกระทะ
5. เทน้ำลงไป ใส่มะเขือเทศบด เครื่องปรุงรส (อาจเป็นแค่พริกไทยดำป่น ซูเนลิฮอป ส่วนผสมของพริกไทย...) และเกลือตามชอบ
6. เคี่ยวให้เข้ากันจนเสร็จ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ เรียกน้ำย่อย.

4. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ผักกาดขาว 500 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท – น้ำมันพืช 1 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮอปซูเนลี, เกลือ

1. ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช (แบบเดียวกับที่เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง)
2. ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอด ให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทน้ำ 0.5 ถ้วย ปิดฝาเคี่ยว (15 - 20 นาที จนกะหล่ำปลีเกือบสุก)
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด (เป็นก้อนหรือก้อนเช่นเดียวกับซุป)
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
5. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย หรือเพิ่มคเมลี-ซูเนลี (หรือพริกผสมเครื่องปรุงรสผักที่คุณชื่นชอบ)
6. เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนกระทั่งมันฝรั่งสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และน้ำไม่เดือด ในตอนท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้โรยจานด้วยน้ำมะนาว
7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อยได้!

5. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับนมเนยและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, นม 0.5 ถ้วย, ผักชีลาว, เกลือ

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. บดแครอทบนเครื่องขูด
3. ผสมกะหล่ำปลีและแครอท ใส่ในกระทะ เทนมและเนยนิ่ม
4. เคี่ยวจนสุก ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือลงไป
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไป จานพร้อม(ตรงไปยังจาน)

6. สูตรอาหาร: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนหัวหอมใส
3. เพิ่มแครอทสับลงในกระทะ
4. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่าง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
7. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากน้ำเดือดคุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีทอดในน้ำมันเบา ๆ ได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แต่จากนั้นก็เติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
8. ทดสอบความสุกและชิมเกลือก่อนปิดกะหล่ำปลี หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อมแล้วเท่านั้น

7. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, อกไก่หรือเนื้อไก่หรือไก่งวง (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือคเมลี-ซูเนลี, เกลือ

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนหัวหอมใส
3. เพิ่มแครอทสับลงในกระทะ
4. ตัดเนื้อไก่แล้วใส่หัวหอมและแครอททอดเล็กน้อย (5 นาที)
5. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่าง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
7. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย หรือเพิ่มเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลิ แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถนำมะเขือเทศ 2 ลูกมาขูดแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีตุ๋น
8. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เติมน้ำถ้าเดือด อย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้าเธอโดนทอดอีกสักหน่อย น้ำมันพืช- มันจะอร่อยยิ่งขึ้น
9. ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม

8. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมะเขือเทศและแตงกวาดอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, แตงกวาดอง 2 ชิ้น (เล็ก), หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย, พริกไทยดำป่น, คื่นฉ่าย, โรสแมรี่, ทารากอนแห้ง, เกลือ

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนหัวหอมใส
3. เพิ่มแครอทสับลงในกระทะ
4. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยลงในกระทะ
5. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลีพร้อมผัก
6. ผสมทุกอย่าง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
7. เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ (ทาร์รากอน โรสแมรี่ และขึ้นฉ่าย) เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เติมน้ำ (น้ำมะเขือเทศ) ถ้ามันเดือด อย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้าทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
9. ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าในสูตรนี้เราเพียงแค่เปลี่ยนมะเขือเทศบดแทน น้ำมะเขือเทศ- เรียกน้ำย่อย

9. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับฟักทอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (แต่ควรใช้มะเขือเทศ - 2 ชิ้น), เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, มาจอแรม, ใบโหระพา, โรสแมรี่, เผ็ด, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ขูดแครอทและฟักทองแล้วใส่กะหล่ำปลี เพิ่ม ออลสไปซ์และน้ำส้มสายชู
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามรายการ แล้วทอดจนหัวหอมใส
6. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟจนกะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย
7. เติมน้ำ ปิดฝาเคี่ยว
8. ปอกมะเขือเทศ (โดยราดด้วยน้ำเดือด) แล้วขูด (หรือสับในเครื่องปั่น) เทลงในกะหล่ำปลี
9. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
10. สูตรนี้ค่อนข้างดั้งเดิม แต่ผ่านการพิสูจน์แล้ว หากคุณสนใจก็ลองดู

10. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ข้าว 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

1. เอา กระทะขนาดใหญ่มีด้านสูงหรือหม้อตุ๋น (ซึ่งคุณสามารถทอดและเคี่ยวได้) พร้อมฝาปิด
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนหัวหอมใส
4. เพิ่มแครอทสับลงในกระทะ
5. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่าง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
7. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย หรือเพิ่มเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถนำมะเขือเทศ 2 ลูกมาขูดแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีตุ๋น
8. เพิ่มล้างให้สะอาด ข้าวดิบ- ผสมเข้ากับผักต่างๆ เติมน้ำถ้าต้มเสร็จแล้ว
9. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีจนข้าวและกะหล่ำปลีสุก
10. ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีบางอย่างขาดหายไป (เกลือ พริกไทย หรือมะเขือเทศบด) ให้เติมเข้าไป

รูปสูตรทั้งหมด

ความคิดเห็น

กรุณาแสดงความคิดเห็น! ผู้อ่านสนใจความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

ความคิดเห็น (45):

2014-09-25 05:41:32

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-09-11 06:25:51

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-04-18 01:42:11

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-05 09:48:07

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-04 05:32:46

ขยายรูปภาพทั้งหมดของความคิดเห็นนี้

2014-01-04 05:19:55

มิชา

ฉันทำอาหารไม่เก่ง แต่สูตรอาหารแบบนี้ช่วยเพิ่มความมั่นใจของฉันได้มาก ถ้าดูจากรูปถ่าย ทุกอย่างจะดูเรียบง่าย ฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์

2013-12-22 02:31:22

นาตาลียา, รอสตอฟ

ใช่! ฉันลืมบอกไปว่าคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมได้ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียว- กระป๋อง หากเป็นถั่วสำหรับทอดและตุ๋น ให้ใส่ถั่วลงไปพร้อมกับผักที่เหลือโดยตรง มันเป็นไปได้ ถั่วเขียวและธรรมดา... การทดลอง

2013-12-18 08:43:57

นาตาลียา, รอสตอฟ

แต่ฉันกำลังเตรียมกับข้าวกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและแครอท นี่เป็นเพียงเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - สามารถเสิร์ฟพร้อมกับต้มหรือก็ได้ สตูว์เนื้อและกับชิ้นเนื้อและสับ และโดยทั่วไปกับเนื้อสัตว์หรือปลาใดๆ ฉันทำอาหารง่ายๆ: ฉันทานมันฝรั่งและกะหล่ำปลีขาวในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ฉีกกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและน้ำปริมาณเล็กน้อย ฉันเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียด, หัวหอมสับและแครอทขูดลงในกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แครอทได้มากขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นสตูว์ใต้ฝาโดยเติมน้ำจนสุก แน่นอนว่ามันจะถูกต้มจนเดือด (โดยเฉพาะถ้าเป็นเช่นนั้น) อุดมไปด้วยแป้งมันฝรั่ง) แต่อร่อยมาก รวยมาก พูดได้เลยว่า กับข้าวผัก- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (สีดำ) อย่าลืมลองสิ่งนี้ จานสากล- ฉันถ่ายรูปผลลัพธ์ อร่อยจริง ราคาถูก และกินได้ทุกวัน ยังคงมีประโยชน์

คุณจะต้องใช้ในการกรอก:กะหล่ำปลี 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชสำหรับตุ๋น, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร 1. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสแป้งน้ำตาล (1 ช้อนชา) ผงฟูแล้วนวดให้เข้ากัน

2. เตรียมไส้: สับกะหล่ำปลีใส่หัวหอมสับเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในน้ำมันพืชด้วยน้ำเล็กน้อยจนสุก ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมกะหล่ำปลีและหัวหอมกับไข่แล้วผสม

3. ทาเนยเทียมบนแผ่นอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่ากันแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

4. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบพายประมาณ 15 -20 นาที

คำแนะนำ:

กะหล่ำปลีฝอยควรเค็มและบดด้วยมือ ในกรณีนี้เวลาในการเตรียมจะลดลง

เมื่อกะหล่ำปลีเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เนยลงไป

กินเพื่อสุขภาพของคุณ! (นี่ไม่ใช่คำแนะนำอีกต่อไป)

2013-12-18 07:54:53

ดาเรีย, บาร์นาอูล

ฉันเชื่อว่าอาหารเบาๆ ทำให้เราสวยขึ้น เบาขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และโดยทั่วไปแล้วทำให้เราอายุน้อยกว่าและแข็งแรงขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำอาหารบ่อยมาก อาหารที่คล้ายกัน- จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากะหล่ำปลีตุ๋นสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ฉันมักจะตุ๋นมันด้วยหัวหอมแครอทและวางมะเขือเทศก็แค่นั้นแหละ เมื่อเยี่ยมชมเพจของคุณฉันได้เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น 4 สูตรติดต่อกัน! ฉันปรุงมันด้วยกะหล่ำปลีดอง (กลายเป็นระเบิด!) ฉันปรุงมันด้วยเนื้อสัตว์ (แค่เนื้อไก่) ฉันก็ดีใจอย่างยิ่งเช่นกัน ฉันทำด้วยเห็ดด้วย และกะหล่ำปลีตุ๋นสุดท้ายก็มาพร้อมข้าว - ฉันเพิ่งผสมข้าวไป ยังไงซะจานสุดท้ายกลายเป็นไม่ทัน ฉันจะไม่ใส่ข้าว (มีไก่กับกะหล่ำปลีดองอยู่แล้ว...) คือเราซื้อเกลือใหม่มาบดละเอียดมากเราไม่คุ้นเคยกับการเค็ม ด้วยเกลือชนิดนี้ และฉันก็ใส่กะหล่ำปลีมากเกินไป และเกือบจะพร้อมแล้ว แค่ชื้นนิดหน่อย เหลือให้เคี่ยวอีกนิดหน่อย ฉันเอาข้าวดิบออกมาล้างแล้วผสมลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วเคี่ยวจนข้าวสุก (ใช้เวลา 15 นาทีก็ยังยืนต่อไปอีก 5 นาที) อย่างที่รู้กันว่าข้าวดูดซับเกลือได้แรงมาก...นี่แหละที่ทำให้ได้กะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยที่สุดในชีวิต!

มาริน่า, ทูออปส์

ไม่ กะหล่ำปลีตุ๋นนั้นวิเศษมาก แต่กะหล่ำปลีดิบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ผักดิบทุกชนิดไม่ว่าจะพูดอะไรก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลองทำดู น้ำกะหล่ำปลีด้วยเกลือ ที่สุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ไม่ใช่ชา!

น้ำกะหล่ำปลีกับเกลือ

ผักกาดขาว 1/4 หัว (ไม่แข็งมาก)

เกลือเล็กน้อย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วิธีทำ: แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน ใส่ 3 ชิ้นในตู้เย็น แล้วใส่ 1 ชิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

โดยไม่ต้องกรองให้เทน้ำลงในแก้วแล้วใส่เกลือเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นจะดูไม่อร่อยเลย) คุณต้องดื่มน้ำกะหล่ำปลีในตอนเช้าขณะท้องว่าง

น้ำกะหล่ำปลีสดทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและขับออกจากร่างกาย คอเลสเตอรอลส่วนเกินนอกจากนี้ยังป้องกันอาการเจ็บคอ ช่วยลดน้ำหนัก และลดอาการผื่นที่ผิวหนัง!

2013-12-17 01:50:32

นาตาลียา, ดนีโปรเปตรอฟสค์

ไม่เคยมีสูตรอาหารแบบที่ฉันจะให้ที่นี่มาก่อนหรือในความคิดเห็น - ฉันตรวจสอบแล้ว นี่คือสตูว์กะหล่ำปลีและถั่วตุ๋น ฉันมีประสบการณ์การทำอาหารน้อยมาก หากสังเกตเห็นข้อบกพร่องในสูตรโปรดแจ้งให้เราทราบ ฉันจะแก้ไขให้!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมันหมู ไส้กรอก และถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:ถั่ว 1 แก้ว, กะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอก 50 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:ต้มถั่วก่อนจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจน สีทอง- สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่ถั่ว น้ำมันหมูสับละเอียด และไส้กรอก เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวจนสุก เติมน้ำหากจำเป็น ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

ใช่กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเพียงเพลงโดยทั่วไปฉันชอบกะหล่ำปลีมันไม่เคยออกจากโต๊ะของเราและมักจะปรากฏในจานทั้งหมด: ฉันตุ๋นกะหล่ำปลีทำม้วนกะหล่ำปลีด้วยและพายกับกะหล่ำปลี (ทั้งเปิดและปิด) และทุกฤดูหนาวเรากินกะหล่ำปลีดอง เราทำน้ำกะหล่ำปลีด้วย... มันเติบโตดีมากในหมู่บ้านคุณยายของเรา และเราก็มีกะหล่ำปลีเยอะมากเสมอ หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือสิ่งนี้ แพนเค้กกะหล่ำปลีแพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ฉันได้รับสูตรนี้จากป้า และตอนนี้ฉันมักจะทำอาหารเหล่านี้ให้ Pavlik ลูกชายของฉัน นี่คือสูตร:

แพนเค้กกะหล่ำปลี

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกกะหล่ำปลี จากนั้นสับและเทน้ำเดือดลงไป เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง (หรือจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด) เทนมลงบนกะหล่ำปลี - หนึ่งในสามของแก้วต่อกะหล่ำปลี 250 กรัม เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ เทไข่ 1 ฟองลงในกะหล่ำปลี เติมเกลือ และเติมแครกเกอร์ 1 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีสับตักใส่กระทะ ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช ของโปรดของลูกชายฉันคือแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

2013-12-17 00:47:05

ซีน่า, ตเวียร์

ไม่มีอาหารจานโปรดในโลกนี้มากไปกว่ากะหล่ำปลีตุ๋น ผู้เขียนถูกต้องถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีดอง (ในอัตราส่วนหนึ่งต่อสามนั่นคือกะหล่ำปลีดองหนึ่งส่วนและสดสามส่วนขึ้นไป) กะหล่ำปลีตุ๋นจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นหรืออะไรบางอย่าง สำหรับส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยก็ตกแต่งได้ดีมาก ข้าว ไก่ ไส้กรอก รวมถึงหัวหอมและแครอทด้วย

2013-12-13 06:03:24

วลาดา, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ฉันเคยไปทัวร์ชิมอาหารในเยอรมนี สามี ลูกๆ และฉันชอบการเดินทางแบบนี้มาก มีอาหารจากทั่วทุกมุมโลก มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมาก ดังนั้นในเยอรมนีและออสเตรีย พวกเขาก็ชอบกะหล่ำปลีตุ๋นเช่นกัน พวกเขายังมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ และทุกสิ่งที่เราลองและมีสูตรที่แตกต่างกันประมาณ 4 สูตรก็อร่อยมาก! เรากินกะหล่ำปลีตุ๋นทั้งในร้านกาแฟริมถนนทั่วไปและใน ร้านอาหารราคาแพงและแม้แต่ในโรงแรมที่เราพักพวกเขาก็เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋น แต่ก็ไม่ได้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเสมอไป แต่เป็นส่วนเสริม ไส้กรอกทอด, ไส้กรอก... คิดถึงเยอรมันจังเลย โดยเฉพาะทริปนี้ สถานที่ที่เราไปมา ฉันจึงเข้าไปค้นหาสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นทางออนไลน์ เพื่อจะได้จำได้ว่าเป็นอย่างไร ขอบคุณสำหรับสูตร

2013-12-11 22:06:14

นีน่า, รอสตอฟ

แปลกนะ ตอนเด็กๆ ฉันเกลียดกะหล่ำปลีตุ๋น ไม่เคยกินเลย จำได้ว่าเคยทิ้งมันอย่างลับๆ จากแม่ และตอนนี้ฉันก็รักเธอ โดยทั่วไปแล้วฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและเป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สวัสดีตอนบ่าย.

เรามาพูดถึงผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศกันดีกว่านั่นคือกะหล่ำปลี มันถูกใช้บ่อยเท่ากันในทั้งสองอย่าง การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวและเพื่อการอนุรักษ์ นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธียังช่วยให้อาหารมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณจะไม่มีวันสับสนกับ

กะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งเป็นหัวข้อของคอลเลกชันนี้ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเช่นกัน และฉันรู้จักคนที่ไม่ชอบเขามากมาย ฉันแน่ใจว่าในหมู่เพื่อนและคนรู้จักของคุณจะมีคนแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งโหล

และแน่นอนว่าความไม่ชอบนี้มาจากโรงเรียนอนุบาลซึ่งกะหล่ำปลีตุ๋นถูกเรียกว่าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่อร่อยและจืดชืดเลย และกลิ่นเพียงอย่างเดียวก็ยังปลุกความทรงจำอันไม่พึงประสงค์ได้

วันนี้ฉันขอเสนอวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลดีมาก จานอร่อยจนแม้แต่เด็ก ๆ ก็ขอเพิ่มเติม

ลองพิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับทุกโอกาสเพื่อให้คุณมีสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่เสมอ

กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

เรามาเริ่มกันที่สูตรดั้งเดิมโดยถือเป็นจุดเริ่มต้นก่อนแล้วจึงค่อยเริ่มเพิ่มและเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์

ที่นี่เราจะทำเครื่องหมายแต่ละขั้นตอนเพื่อไม่ให้เกิดการกระทำแบบเดียวกันซ้ำในอนาคตเพราะในสูตรต่อ ๆ ไปสิ่งที่สำคัญที่สุดจะเป็นเพียงลำดับการเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 1 หัวเล็ก
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เตรียมผัก: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบางที่สุดด้วยมีด

4. ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง

5. โอนผลการทอดลงในจานแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

ควรเอาหัวหอมและแครอทที่เหลือออกจากกระทะด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ไหม้และควรเทน้ำมันพืชลงไปและให้ความร้อนอีกครั้งก่อนที่จะทอดกะหล่ำปลี

ทอดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง คนจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนิ่มลง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที

6. จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกะหล่ำปลีใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

7. ในขั้นตอนสุดท้าย ให้โยนใบกระวานลงไปด้านบน ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดฝากระทะ

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม ปริมาณที่เพียงพอจะถูกปล่อยออกมาจากกะหล่ำปลีในระหว่างกระบวนการตุ๋น

หลนเป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้ว เจริญอาหาร!

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะด้วยมะเขือเทศบด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นคลาสสิก วางมะเขือเทศช่วยเติมเต็มรสชาติของผักได้อย่างสมบูรณ์แบบและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1/3 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีแล้วใช้มือนวดเล็กน้อยเพื่อให้เริ่มปล่อยความชื้น จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับทันที

2. เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งกะหล่ำปลีสูญเสียปริมาตรไปครึ่งหนึ่ง

3. เปิดฝาออก คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและมะเขือเทศบดลงไปผัดอีกครั้ง ปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เสร็จแล้ว เจริญอาหาร!

กะหล่ำปลีกับเนื้อสับตุ๋นในกระทะ

ดังนั้นเราจึงได้แยกวิธีการพื้นฐานในการเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นกับข้าวแล้วตอนนี้เรามาดูวิธีหลักกันดีกว่า อาหารจานอร่อยกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 330 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 170 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดผักเหล่านี้เข้าด้วยกันในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวฝอย คลุกเคล้าปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที

3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้ทอดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่งหนึ่ง

สุกครึ่งเดียวคือเมื่อเนื้อสับสีแดงเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเทา

4. หลังจากครบ 15 นาทีที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เนื้อสับกึ่งสำเร็จรูป หั่นเป็นเส้น ลงในกะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลีให้ปิดฝาอีกครั้งและรออีก 5 นาที

5. เปิดฝาอีกครั้ง ผัด ใส่เกลือ มะเขือเทศลงไป ซอสถั่วเหลืองคนอีกครั้งแล้วปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

พร้อม. น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม (bigos)

หากคุณใช้เนื้อทั้งตัวแทนเนื้อสับ คุณจะได้เนื้อบิ๊กอสแบบดั้งเดิม จานโปแลนด์- ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

และถ้าคุณใช้ไส้กรอก (หรือไส้กรอกต้ม) แทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับก็จะเป็นเช่นนั้น เวอร์ชั่นภาษาเยอรมันกะหล่ำปลีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• ไส้กรอก (ไส้กรอกต้ม) – 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

2. ใส่เกลือ พริกไทย มะเขือเทศบด และผสมให้เข้ากัน วางใบกระวานไว้ด้านบน ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวต่อไปจนนุ่ม (10 นาที)

3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้นำกระทะอีกใบมาทอดไส้กรอกลงไปแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่จน เปลือกโลกสีทอง.

4. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้นำใบกระวานออกจากกระทะ ใส่ไส้กรอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

น่าทาน!

วิธีปรุงผักด้วยสตูว์ในกระทะ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้เนื้อตุ๋นแทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างบางประการที่นี่ ตัวอย่างเช่นมีของเหลวส่วนเกินจำนวนมากในสตูว์และเพื่อให้มีเวลาระเหยจึงเติมลงในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/3 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์ - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกที่ฉันให้ไว้ตอนต้น

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนนิ่มสนิท

2. ถัดมาเป็นสตูว์ เราทอดประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

3. สุดท้ายใส่กะหล่ำปลีฝอย เกลือ พริกไทย เทลงไป ซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นปิดฝากระทะ ตั้งไฟอ่อน และรอ 20 นาที

พร้อม. น่าทาน!

หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะราดน้ำเล็กน้อยก่อนเคี่ยวกะหล่ำปลี ให้ต่อสู้กับมันอย่างสุดกำลัง ผักก็มีน้ำเพียงพอแล้ว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

ในสูตรนี้ฉันชอบที่นอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังใช้ผักอื่น ๆ อีกด้วย ฉันรักความหลากหลาย

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและบวบ

ดูเหมือนว่าหลักทั้งหมด ส่วนผสมเนื้อสัตว์เอาล่ะ เรามาสนใจผักกันดีกว่า ฉันคิดอย่างนั้นมากขึ้น ผักที่แตกต่างกันท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ก็จะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• บวบ - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กระบวนการที่ยาวที่สุดคือการเตรียมผัก

ต้องปอกเปลือกบวบ เอาแกนและเมล็ดออก (ถ้าแก่) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ฉีกกะหล่ำปลี และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพื่อเร่งการปรุงอาหาร สามารถหั่นผักตามลำดับในขณะที่กำลังปรุงผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

2. ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่มะเขือเทศและแครอทลงในกระทะ ผัดต่อโดยใช้ไฟปานกลางอีกประมาณ 7-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นใส่บวบและกะหล่ำปลี ใส่เกลือ (เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 40 นาที

หลังจากเริ่มตุ๋นประมาณ 20 นาที คุณต้องเปิดฝาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีที่เหลือ

น่าทาน!

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอย่างเหมาะสม

การปรุงกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งตามลำดับการเติมส่วนผสมลงในกระทะค่อนข้างแตกต่างไปจากนี้ สูตรก่อนหน้า- และต้องปฏิบัติตามลำดับนี้เพื่อให้ผักทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกัน

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. ตามปกติ มาเริ่มด้วยการทอดหัวหอมกันก่อน ตอนนี้เราทอดมันไม่จนนิ่ม แต่จนกว่า ความพร้อมเต็มที่- จนกระทั่งกลายเป็นสีทอง แล้วเราก็วางพักไว้ก็จะนำมาเติมให้ใกล้กับตอนสุกมากขึ้น

2. เกลือกะหล่ำปลีฝอยด้วยเกลือสองช้อนชาแล้วผสมกับแครอทขูด

ขณะกวน ให้บดกะหล่ำปลีเบา ๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในกระทะลึกเทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำต้ม 1 แก้วใส่กระทะบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ในกระทะไม่มีน้ำมัน ดังนั้นคุณต้องผัดผักสองสามครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุก 100 มล. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุกภายใต้ฝาปิด

ความพร้อมของสตูว์จะขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งพร้อมแล้ว แต่ยังมีของเหลวอยู่ในกระทะอยู่มาก ให้เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาที จนกระทั่งความชื้นส่วนเกินเดือดออกไป

น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะพร้อมข้าว

อร่อยมากและ สูตรแสนอร่อยซึ่งเหมาะทั้งเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• ข้าว 0.5 ถ้วย (แห้ง)
• น้ำมันพืช
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางในกระทะด้วยน้ำเกลือ น้ำควรท่วมข้าวประมาณ 1 ซม. ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ข้าวต้มจะต้องล้างในตะแกรงเพื่อขจัดคราบเหนียว

2. ตั้งกระทะก้นลึกเทน้ำ 1 แก้วลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอย วางไว้บนไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. ทอดหัวหอมสับแยกกันในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เครื่องเทศแห้ง (โหระพาและโหระพา) แล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

5. เรารวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่ตุ๋นกะหล่ำปลี เกลือพริกไทยผสมและเคี่ยวทั้งหมดรวมกันอีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอมของผัก

6. ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรสับ ผสมอีกครั้ง เป็นอันเสร็จสิ้น

น่าทาน!

สูตรการกรอกพายด้วยกะหล่ำปลีและไข่

คุณชอบพายกะหล่ำปลีไหม? ถ้าใช่ก็นี่เลย ตัวเลือกที่ดีไส้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ อร่อยมาก. และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• น้ำ – 80 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเติมน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากผ่านไป 15 นาทีกะหล่ำปลีจะกำจัดความชื้นส่วนเกินออกไปและสามารถเค็มและทำให้หวานได้แล้ว จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

3. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ผสมกับไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

นั่นคือทั้งหมดที่ ไส้พายพร้อมแล้ว

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง?

สำหรับสูตรสุดท้ายฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก (แต่สั้นซึ่งสำคัญ) เกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง

ดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงกะหล่ำปลีตุ๋น และมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร และฉันหวังว่าคุณจะเจอคนที่คุณชอบ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ และพบกันใหม่บนบล็อก

เราตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะหากเตรียมจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้ในทุกห้องครัว กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง

เธอคือ จานแคลอรี่ต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมและเฝ้าดูน้ำหนักของเขา

วิธีการทั่วไปและหลักการของการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

วิธีที่ดีที่สุดในการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก กะหล่ำปลีขาว, แครอทขนาดกลาง 2 หัว และหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และสมุนไพรตามชอบ และอย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศลงไปด้วย

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. ปอกแครอท ขุดและสามอันบนเครื่องขูด (ลิงก์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางหัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมผัดให้สับกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางสักครู่ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีโดยปิดฝาไว้
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันมาก เช่น พันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวอีกสักหน่อย

ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมไม่ควรนุ่มเกินไป (ตุ๋น)

พร้อม กะหล่ำปลีหอมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

1. สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

บนอินเทอร์เน็ตสูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น จำนวนมาก- อย่างไรก็ตามการหาสูตรอาหารที่คล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในโรงอาหารของโรงเรียนเป็นเรื่องยากมาก

เพื่อที่จะเตรียมกะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกต้อง “เหมือนในโรงอาหาร” เราจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
1 ช้อนขนมน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
แครอทเล็ก 2 อัน
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ ออลสไปซ์ และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

คำแนะนำในการตุ๋นกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดเสร็จแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือ และพริกไทย เพิ่มใบกระวานสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลีหอมและอร่อยพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยอะไรสักอย่างเป็นมื้อกลางวันไหม? เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะ จานทั้งหมดจะยังคงว่างเปล่า ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราจะต้อง:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (ใส่ได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศเกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ไส้กรอกของเราทอด ให้หั่นผัก – แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็ส่งผัดลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะที่มีแครอท ไส้กรอก และหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย
5. จากนั้น เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ฝาปิด ให้บริการ กะหล่ำปลีสุกบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว น่าทาน!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมจานจากกะหล่ำปลีขาวสดและอกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านอย่างแน่นอน คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้จานหม้อปรุงอาหารหรืออาจง่ายกว่ามาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรือหน้าอก
กะหล่ำปลีฝอย – 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว
ส่วนผสมพริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
2. วางไก่ลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดให้เหลืองกรอบโดยใช้ไฟอ่อน
3. ขูดหรือขูดแครอท สับหัวหอมแล้วทอดกับเนื้อไก่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ในขณะที่ไก่กำลังสุกเรามาเริ่มด้วยกะหล่ำปลีกันก่อน
6. วางกะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและ
ไก่และเกลือ
7. ทาซอสมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี ใส่เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาแล้วตั้งไฟไว้จนสุกเต็มที่ หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในกะหล่ำดอกในเตาอบเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยไป
น่าทาน!

การปรากฏตัวของลูกพรุนในจานทำให้มันผิดปกติ รสชาติอันประณีต- เพื่อประกอบอาหาร กะหล่ำปลีรสเผ็ดด้วยลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
2 หัวหอม
แก้วที่มีเมล็ดพรุนน้อยกว่าเล็กน้อย
ใบกระวาน (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือเทศบด 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อน ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างลูกพรุน ถ้ามีเมล็ด ให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที
6. รวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีแล้วรวมกับผัดเสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยหรือน้ำเปล่าลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. กะหล่ำปลีตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะออกมาอร่อยมากเสมอ! เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ ต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดองออก เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้น้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น
3. วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6.เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีของเราเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่าได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวเท่านั้น

เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป ให้แช่น้ำไว้ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเห็ดเตรียมเร็วพอและที่สำคัญไม่ลำบาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้พายและ พายผัก- เพื่อเตรียมการผสมเราจะต้อง:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (อร่อยโดยเฉพาะเมื่อใช้เห็ดน้ำผึ้ง)
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ทำหัวหอมและแครอทผัด
2. ผัดของเราจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงจนระเหย ของเหลวส่วนเกินจากเห็ด คุณสามารถทอดเห็ดแยกกันซึ่งสะดวกกว่า
4. ฉีกกะหล่ำปลี เพิ่มลงในผัด และทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
5. หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ (1/2 ถ้วย) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจะดีมาก ของว่างเย็น ๆบนโต๊ะเทศกาล

กะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมบนโต๊ะ คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมความอร่อยและมากมาย อาหารเพื่อสุขภาพ– ตั้งแต่สลัดและซุปไปจนถึงขนมอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในขณะที่มีแคลอรี่น้อยซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ค่ะ โภชนาการบำบัด- จะช่วยกระจายผลิตภัณฑ์นี้และ เมนูถือบวช- พื้นที่สำหรับจินตนาการ - กะหล่ำปลีตุ๋น ผ่านการใช้งาน สารเติมแต่งต่างๆคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี? ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: ในกระทะ, ในกระทะ, ในหม้อขนาดใหญ่, ในเตาอบ ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก เช่น การตุ๋นผักในหม้อหุงช้าอย่างดีเยี่ยม

คุณสามารถทำกับข้าวที่ยอดเยี่ยมจากกะหล่ำปลีได้เช่นสำหรับชิ้นเนื้อโดยการเคี่ยวด้วยตัวเองหรือกับผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย จากนั้นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกก็จะเพิ่มความอิ่มด้วย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับไส้กรอกหรือไส้กรอกอีกด้วย มังสวิรัติหรือ ตัวเลือกถือบวชแนะนำให้เติมผักอื่นๆ มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ข้าว ลูกพรุน เห็ด ทั้งหมดนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวเลือกไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย kulebyaki

ผักดองและอาหารรมควันจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ผักชนิดนี้คุณสามารถเคี่ยวได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังดองและยังใส่เห็ดดองหรือแครอทเกาหลีลงไปด้วย ก หน้าอกรมควันจะเปลี่ยนจานให้กลายเป็นบิ๊กอส - รักษาอร่อยอาหารโปแลนด์

เตรียมทำอาหาร

ก่อนที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง:

1. ปริมาณผักจะขึ้นอยู่กับการเคลื่อนตัวของภาชนะที่ควรนำไปปรุง
2. ควรสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการเคี่ยวกะหล่ำปลีจะเดือดอย่างมากโดยปริมาตรลดลง 1.5-2 เท่า
3. ต้องล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนซึ่งจะทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการสับและเอาก้านออก
4. คุณควรสับให้เท่าๆ กัน ไม่หยาบเกินไป แต่ไม่ละเอียดเกินไป – ชิ้นใหญ่พวกมันอาจยังชื้นอยู่ หากไม่เป็นเช่นนั้น พวกมันก็จะกลายเป็นข้าวต้ม
5. คุณต้องสับอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะถ้าเป็นกะหล่ำปลี สวนภายในบ้าน– แมลงตัวเล็ก ๆ สามารถซ่อนตัวอยู่ระหว่างใบไม้ได้
6. ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงเกลือและพริกไทยผักหรือ เนย- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ กระเทียม ผักราก หัวหอม และใบกระวานเหมาะอย่างยิ่งและใช้ในหลายๆ สูตรอาหาร

สูตรอาหารแสนอร่อย

เนื่องจากคุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้หลายวิธี วิธีต่อไปนี้จึงเป็นที่นิยมและมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย,เหมาะสำหรับทั้งถือศีลอด, เมนูอาหารและสำหรับแบบดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์

คลาสสิค

กะหล่ำปลีผสมกับแครอทและหัวหอม มะเขือเทศบด และเครื่องปรุงรส นี่คือกับข้าวที่ดี จานอาหารหรือไส้พาย คุณสามารถเคี่ยวบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• แครอท 1-2 อัน
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อน
• เกลือ เนย น้ำตาล และเครื่องเทศตามต้องการ

การเตรียม: สับหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ฉีกกะหล่ำปลี ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมหลักลงไป เมื่อพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและพริกลงไป เคี่ยวต่อ เติมน้ำตามต้องการ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40-45 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

ใครรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ผักชนิดนี้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองหรือไม่กินอาหารแบบดั้งเดิม ไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่เบากว่าและมันน้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย อย่างแน่นอน ตัวเลือกอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลน้อยที่สุดคือไก่งวง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• เนื้อ 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน - ตามต้องการ

การเตรียม: สับหัวหอมและเนื้อ, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท ผัดหัวหอมกับเนยใส่แครอทปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางเนื้อทอดให้เท่ากันปิดฝา ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถ้าเป็นสัตว์ปีกก็ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจึงเพิ่ม องค์ประกอบหลัก,ผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทลงในพาสต้า นำมาซึ่งความพร้อม เติมน้ำตามต้องการ

พร้อมไส้กรอก

การแปรรูปเนื้อสัตว์ใช้เวลานาน ดังนั้นไส้กรอกจึงเป็นทางเลือกที่เร็วกว่ามาก ไส้กรอก เบคอน ไส้กรอกรมควันหรือต้มก็เหมาะเช่นกัน หรือจะใส่ทุกอย่างเพียงเล็กน้อยก็ได้

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 4-5 ชิ้น
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การเตรียม: หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะลึก เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะหลังจากผ่านไป 15 นาที เติมเกลือ ปรุงจนนิ่ม

กับมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้ก็จะกลายเป็นเช่นนี้ กับข้าวที่ยอดเยี่ยม, ดังนั้น จานแยกต่างหาก- มันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มและทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นกลางมากขึ้นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีเนื่องจากมีกลิ่นหอมพิเศษ นี้ สูตรที่ดีสำหรับเมนูวันเข้าพรรษา

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 5 มันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ช้อนซอสมะเขือเทศ
• ใบโหระพา;
• เกลือพริกไทย

การเตรียม: ฉีกกะหล่ำปลี, หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทตามปกติ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น - ไม่บางเกินไป ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องปอกเปลือก แค่ล้างให้สะอาด แล้วใช้เปลือกก็ได้ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน ใส่ส่วนผสมหลัก เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่มันฝรั่ง ใบโหระพา และพริกไทย ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือและผสมกับซอสมะเขือเทศ สัญญาณของความพร้อมคือความนุ่มของมันฝรั่ง เติมน้ำตามต้องการ

กับเห็ด

เห็ดเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ และพวกเขาก็อิ่มมากเช่นกัน กะหล่ำปลีนั้นย่อยได้เร็ว แต่ "เนื้อผัก" จะทำให้กระเพาะของคุณอิ่มได้นานกว่ามาก ทั้งแชมปิญองและเห็ดป่ารวมถึงเห็ดดองก็เหมาะสมเช่นกัน ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการเติมพาย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• เห็ด 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือเพสต์, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, เนย

การเตรียม: สับเห็ดแล้วทอดจนนุ่ม ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดด้วย แต่แยกกันในกระทะอีกใบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่กระทะ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไป ความร้อนปานกลาง- ผสมส่วนผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เจือจางด้วยน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงบนอาหารและเคี่ยวจนสุก

ด้วยลูกพรุน

กะหล่ำปลีที่มีลูกพรุนดูน่าสนใจมาก ผลไม้แห้งนี้ช่วยให้ผักมีกลิ่นควันและมีรสหวานเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• ไก่ 300-400 กรัม
• ลูกพรุนหลุม 150 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันพืช

การเตรียม: สับเนื้อและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย ล้างลูกพรุน หากแข็งเกินไป ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมผักลงไปพร้อมกับเครื่องปรุง เกลือ และเครื่องเทศหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เคี่ยวจนนิ่มเติมน้ำ

กับข้าว

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีนี้ก็เป็นวิธีอิสระเช่นกัน จานมังสวิรัติ, และ กับข้าวแสนอร่อยและไส้พาย ซีเรียลทำให้รสชาติของผักอ่อนลงและทำให้อาหารดูเหมือนพิลาฟ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 2 หัวหอม;
• แครอท 1-2 อัน
• วางหรือซอสมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การเตรียม: สับแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะใส่พาสต้า เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย เติมน้ำ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เติมของเหลวเพิ่มหากจำเป็น และนำไปผัดจนสุกเต็มที่

พร้อมเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ใช้เวลาปรุงนาน แต่เนื้อสับไม่ต้องการอะไรมาก เพราะสามารถปรุงให้สุกได้พร้อมๆ กับผัก ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้เนื้อสับยังมีรสชาติแตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเล็กน้อยเสมอ ควรเตรียมเนื้อทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• เนื้อสับ 350 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน

การเตรียม: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น ทอด ใส่เนื้อสับ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ส่วนผสมหลักสับและบดเพื่อปล่อยน้ำ ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น เติมเครื่องเทศและน้ำหากจำเป็น เติมเกลือ 5 นาทีจนสุกเต็มที่ โรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับและความลับ

สรุปบทความก็มีบางส่วนครับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีทำอาหารกะหล่ำปลีให้อร่อยยิ่งขึ้น:

1. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกลายเป็นรสเผ็ด หากมีความเป็นกรดมากเกินไปคุณสามารถแช่ในน้ำได้ แต่วิตามินซีบางส่วนที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะหายไป คุณสามารถผสมดิบและ ผักดองดังนั้นรสชาติจะนุ่มขึ้น
2. สำหรับผู้ชื่นชอบรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักที่ส่วนท้ายหรือกลางขั้นตอนการปรุงอาหารได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน
3. ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่กลิ่นไม่ค่อยดีสามารถใส่กะหล่ำปลีเป็นชิ้นได้ ข้าวไรย์เก่าขนมปัง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้จับส่วนที่เหลือด้วยช้อนมีรู
4. กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่ กระทะหรือหม้อที่มีผนังหนามีรสชาติดีที่สุด หม้อหุงช้าก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์สากลรสชาติเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและได้รับอาหารจานใหม่แต่อร่อยแน่นอนทุกครั้ง!