คุณจะไม่รัก halva ได้อย่างไร? แล้วถ้าเรากำลังพูดถึงขนมโฮมเมดล่ะ? พูดได้คำเดียวว่ามันต้านทานไม่ได้! ดังนั้นฉันจึงอยากเสนอ halva กับถั่วลิสงรุ่นหนึ่งให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารโอเรียนเต็ลอย่างแท้จริง นอกจากรสชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีปริมาณถั่วยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังมีธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ส่วนผสมได้แก่ ถั่วลิสง (ดิบ มีเปลือก) น้ำตาล แป้งสาลี น้ำมัน และน้ำ

ขั้นตอนแรกคือการทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ควรใช้สีน้ำตาลทองอ่อนสวยงามมาก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ หากถั่วอยู่ในเปลือกคุณต้องเอาออกหลังจากคั่วแล้ว

จากนั้นทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่อง ในตอนแรกแป้งจะเป็นสีขาวเป็นเวลานาน (4-5 นาที) แล้วจู่ๆ ก็เริ่มเปลี่ยนสี นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของแป้งจะมาอยู่ข้างหน้าเอาชนะถั่วลิสง

เพิ่มแป้งลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง มันควรจะเป็นผงที่ละเอียดมาก

รวมน้ำ น้ำตาล และวานิลลาลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดกวน

เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของถั่วแล้วคนให้เข้ากัน วางกระดาษในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจัดวาง halva ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง

Peanut halva เป็นขนมหวานแบบตะวันออกที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้าน อาหารอันโอชะนั้นรับประทานในรูปแบบดั้งเดิมหรือใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมของหวานแสนอร่อย ประโยชน์และโทษของ Peanut Halva สำหรับผู้ใหญ่และเด็กมีอะไรบ้าง? ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้และคุณสมบัติอื่น ๆ ของขนมถั่วด้านล่าง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงฮาลวา

องค์ประกอบมาตรฐานของถั่วลิสง halva ประกอบด้วยส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้: ถั่วบดและน้ำตาลทราย น้ำมัน กากน้ำตาล แป้ง และอื่นๆ อีกมากมายสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบเสริมได้ ผู้ผลิตแต่ละรายจะกำหนดชุดส่วนผสมเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของตนเอง

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง halva ต่อ 100 กรัมคือ 470 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 15 กรัม;
• ไขมัน - 33 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 29 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม;
• น้ำ - 0 ก.

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คือ 1:2.2:1.9 ตามลำดับ

ถั่วลิสง halva มีสารอาหารมากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ วิตามิน B1, B2, B6, PP, D และแร่ธาตุ - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก

คำแนะนำผู้ซื้อ! เมื่อเลือก halva ในร้านค้าให้ใส่ใจไม่เพียง แต่ราคาและองค์ประกอบของมันเท่านั้น - สิ่งสำคัญคือต้องมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ ไม่แตกสลายมากเกินไปและแห้งปานกลาง หากเปียกเกินไปหรือมีคราบไขมันบนพื้นผิว แสดงว่าผลิตขึ้นโดยละเมิดเทคโนโลยีหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง สัญญาณของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอีกประการหนึ่งคือน้ำแข็งย้อยคาราเมลซึ่งสามารถมองเห็นได้เมื่อขาดความละเอียดอ่อน

สรรพคุณของถั่วลิสงฮาลวา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่แม้แต่แพทย์ในยุคกลาง Avicenna ก็ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva เขาสั่งงา halva ให้กับคนไข้ของเขาเพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นเสียง

แพทย์สมัยใหม่พูดถึงประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของถั่วลิสง halva ต่อสุขภาพของมนุษย์ นักบำบัดและผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่น ๆ มีมติเป็นเอกฉันท์ว่าของหวานนี้ควรมีอยู่ในอาหารของคนส่วนใหญ่

นักโภชนาการเน้นย้ำว่า halva อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของบุคคลและคุณสามารถรับประทานอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้ไม่เกิน 10-15 กรัมต่อวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของถั่วลิสง halva:

1. มีประโยชน์ต่อสภาพผิวและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่วางแผนตั้งครรภ์เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงโดยเฉพาะ ต่อสุขภาพของผู้ชาย สารนี้ยังมีบทบาทสำคัญ เพิ่มความแรง และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันไวรัสเนื่องจากมีกรดและวิตามินของกลุ่มต่างๆ
3. คืนความอ่อนเยาว์ให้กับร่างกายป้องกันการเกิดกระบวนการแก่ชราของผิวก่อนวัยอันควร - ฟอสโฟลิปิดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อผลกระทบนี้
4. ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติดังนั้นจึงป้องกันการเกิดปัญหาต่างๆกับระบบหัวใจและหลอดเลือด - ถั่วลิสงมีสารประกอบแมกนีเซียมและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งทำให้ความดันโลหิตและกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
5. ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ทำให้อารมณ์ดีขึ้น - มีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารที่สังเคราะห์ฮอร์โมนแห่งความสุข (เซโรโทนิน)
6. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เนื่องจากถั่วลิสงมีธาตุเหล็ก ไนอาซิน และวิตามินอื่นๆ จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองตามปกติ
7. ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง - บ่อยครั้งนักทำขนมใช้น้ำมันที่สกัดจากถั่วลิสงเพื่อผลิต halva เป็นสารนี้ที่ใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณเพื่อป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

บันทึก! แม่บ้านหลายคนเก็บถั่วลิสง halva ไว้ในบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิต แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ย้ายผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วและอย่าลืมใส่ในตู้เย็น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ ของหวานของคุณจะคงความสดได้นาน 2 เดือน

ข้อห้ามและอันตรายของถั่วลิสง halva

อันตรายจากถั่วลิสง halva สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชัดเจน. ผลิตภัณฑ์หวานที่มีแคลอรี่สูงมีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก halva ถือเป็นข้อห้ามสำหรับคุณ

แพ้เมล็ดพืชและถั่ว- อีกเหตุผลที่ปฏิเสธของหวาน

นอกจากนี้ยังมีตัวเลข โรคเรื้อรังรวมถึงปัญหากระเพาะอาหารซึ่งไม่ควรบริโภคฮาลวา ดังนั้นหากคุณทรมานจากโรคเรื้อรังใด ๆ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนซื้อ - บางทีขนมหวานอาจมีข้อห้ามสำหรับคุณ

ข้ามของหวานถ้าคุณมี ท้องของคุณเจ็บหรือคุณรู้สึกหนักท้อง- Halva อุดมไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์จะย่อยได้

อย่าลืมเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่ผู้ผลิตบางรายใช้ในทางที่ผิด หากคุณบริโภคอาหารอันโอชะนี้เป็นประจำ คุณควรพิจารณาทำฮาวาถั่วลิสงแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรสชาติหรือสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์

ซื้อถั่วลิสง halva แบบหลวมๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาประมาณ 2 เดือน แต่ไม่มากไปกว่านี้ หากเคลือบช็อคโกแลตแล้วอาหารอันโอชะจะมีอายุการเก็บรักษานานถึง 6 เดือน หากคุณกำลังมองหา Halva แบบหลวมที่ไม่เคลือบซึ่งมีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อย 3 เดือน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยสารกันบูดและส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

วิธีทำถั่วฮาลวา?

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำถั่วลิสงฮาลวาที่บ้าน ก่อนอื่นของหวานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและควรมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง กระบวนการเตรียมขนมหวานมีหลายขั้นตอนและใช้เวลาประมาณ 60 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับถั่วลิสง halwa:

• ซื้อ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วหรืออบถั่วลิสงดิบด้วยตัวเองในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากนั้น ปล่อยให้ถั่วต้มในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที ทำให้ถั่วลิสงเย็นลงแล้วบดเป็นแป้ง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
• ทอด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีโดยไม่ใช้น้ำมันและทำขั้นตอนเดียวกันกับเมล็ดงา 50 กรัม
• ในจานลึกกระจาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน- รอให้น้ำตาลทรายละลายในน้ำ
• ใส่เนยนุ่ม 100 กรัม งาคั่ว และแป้งถั่วลิสงลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เป็นผลให้คุณควรได้แป้งยืดหยุ่นที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
• ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงใดก็ได้แล้ววางลงในผ้าขาวม้า
• วางผ้ากอซที่มี halva ไว้ในจานแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบนซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะแข็งตัวมากขึ้น
• ปล่อยให้ halva ชงในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เคล็ดลับคนทำอาหาร! หากคุณต้องการของหวานที่ร่วนกว่านี้ ไม่ต้องละลายน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมจนหมด

คุณอยากจะรักษาตัวเองด้วย Halva แต่คุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักจากความหวานที่มีแคลอรีสูงหรือไม่? ลอง Halva เพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาล:

1. ทอดถั่วลิสง 300 กรัมในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บดถั่วในเครื่องปั่นจนเป็นก้อนเหนียว
3. นำแป้งครึ่งหนึ่งออกจากโถปั่น ผสมกับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งดอกไม้
4. เพิ่มวันที่หลุม 4 ลงในแป้งที่เหลือ บดถั่วลิสงและวันที่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอินทผลัมที่สดและฉ่ำ จากนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำมันมากพอที่จะจับฮาลวาไว้ด้วยกัน
5. รวมแป้งกับน้ำผึ้งและอินทผลัมแล้วปั้นเป็นก้อน ของหวานพร้อม เรียกน้ำย่อย และสุขภาพดี!

สูตรอาหารและเครื่องดื่มที่มีถั่วลิสง halwa

คุณสามารถทำ Peanut Halva ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรอาหารต่อไปนี้ได้รับการคัดเลือกตามหลักการที่ใช้แรงงานน้อยที่สุด คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยของหวานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการเฉลิมฉลองพิเศษต่างๆ:

• มานนิคกับฮาลวา- ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาในอัตราส่วน 1:1 แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ตีเนย 100 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา เพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในมวลที่ตีแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำเซโมลินาออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีและส่วนผสมไข่ เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบ วางถั่วลิสง halwa ไว้ด้านบนในปริมาณใดก็ได้ที่คุณต้องการ อบพายประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
• พายวานิลลาทันทีกับ halva- ตีไข่ไก่ 3 ฟองด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กได้ เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ โรยถั่วลิสงสับ 100-150 กรัมลงไป ทาแป้งที่เหลือให้ทั่ว อบขนมเป็นเวลา 30 นาที พายที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นได้ หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตเคลือบหรือท็อปปิ้งรสชาติใดก็ได้ โรยด้วยเมล็ดกาแฟ
• - ขั้นแรก มาเตรียมไอศกรีมกันก่อน ตีไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 80 กรัมจนเกิดฟองหนา อุ่นครีม 200 มล. เล็กน้อย (เลือกไขมันอย่างน้อย 33%) ผสมครีมกับไข่แดงแล้วเติมกาแฟเอสเพรสโซ 80 มล. ลงไป วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนข้น ทำให้ไอศกรีมในอนาคตเย็นลงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที (การทำเช่นนี้ควรเทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิท) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมถั่วลิสง halva 50 กรัมลงในไอศกรีม แล้วนำส่วนผสมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท
• คัพเค้กกับฮาลวา- ในชามแยกตีครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ควรใช้ 2%) และไข่ไก่ 3 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย รวมครีมเปรี้ยวกับไข่เติมถั่วลิสง halva 250 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งสาลีและ 1 ช้อนชา ผงฟู. เทแป้งลงในถาดอบ โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่มที่เติมฮาลวาจะโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและความเต็มอิ่มที่เพิ่มขึ้น ด้วยความละเอียดอ่อนนี้คุณสามารถเมาและอิ่มได้ในเวลาเดียวกัน เรานำเสนอ 2 สูตรง่าย ๆ สำหรับเครื่องดื่มที่มี halva:

1. เครื่องดื่มของหวาน- ชงกาแฟที่คุณชื่นชอบ 130 มล. แล้วกรองเพื่อเอากากกาแฟออก เติมน้ำเชื่อมที่คุณเลือก 10 มล. ลงในเครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ตีครีม 1 ห่อกับถั่วลิสง halwa 50 กรัม เพิ่มกาแฟเย็นแล้วด้วยครีมลงไป ปัดค็อกเทลที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วเทใส่แก้ว
2. ลาเต้กับฮาลวา- ชงกาแฟลาเต้ 100 มล. ใช้เครื่องปั่นตีนม 150 มล. กับถั่วลิสง 50 กรัม เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม น้ำผึ้งแล้วเททุกอย่างลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแต่อย่าต้ม ในชามอีกใบ ตีนม 50 กรัมจนเกิดฟอง เทกาแฟลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟลาเต้ จากนั้นตามด้วยนมต้ม ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยฟองนม ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ควรใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2%

Halva เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบของหวานจากทั่วทุกมุมโลก ในบรรดาผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศตะวันออกมีความเห็นว่าขนมหวานเช่นยารักษาโรคสามารถรักษาบุคคลจากโรคต่างๆได้ บางคนเชื่อว่าขนมหวานช่วยให้คู่รักที่ไม่มีบุตรตั้งครรภ์ได้

Halva มีอยู่ในนิทานพื้นบ้านและตำนานหลายเรื่องซึ่งกล่าวถึงในงาน "พันหนึ่งคืน" การ์ตูนสมัยใหม่เรื่อง "Aladdin" ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วที่อะลาดินสั่งให้มารของเขาจัดโต๊ะ

ครั้งแรกที่พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับ halva ในเปอร์เซีย พ่อครัวท้องถิ่นคิดค้นสูตรอาหารอันโอชะนี้ขึ้นมาในศตวรรษที่ 5 พ.ศ จ. โดยเฉพาะกษัตริย์ที่ทรงพระนามว่าดาไรอัสที่ 1 จากเปอร์เซีย เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์จึงแพร่หลายไปยังประเทศตะวันออกทั้งหมด แต่ละประเทศได้ปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมของตนเอง ดังนั้นทั่วโลกจึงได้ตระหนักถึงความหลากหลายของฮาลวา ซึ่งไม่เพียงแต่ทำจากเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังมาจากธัญพืช ถั่ว ผลไม้และแม้แต่ผักด้วย

นักประวัติศาสตร์พบว่าเป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าใครนำความหวานมาสู่รัสเซีย บางคนแนะนำว่าสิ่งนี้ทำโดยชาวกรีกซึ่งเป็นผู้จัดการการผลิตทางอุตสาหกรรมของ halva ในโอเดสซา มีเวอร์ชันอื่น: ตัวอย่างเช่นนักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่าสูตรสำหรับ halva ได้รับการแนะนำโดยพ่อค้าชาวรัสเซียโดยภรรยาชาวต่างชาติของเขา

วิธีเตรียมถั่วลิสง halva - ดูวิดีโอ:

ขนมถั่วมีประโยชน์ต่อระบบภายในของมนุษย์เกือบทั้งหมดหากบริโภคในปริมาณปานกลาง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนควรหลีกเลี่ยง การเตรียมถั่วลิสงฮาลวาที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

Halva ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ สารกันบูด และสีย้อม ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เกิดอาการแพ้และขัดขวางกระบวนการเผาผลาญ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม nut halva ที่เตรียมไว้ที่บ้านจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเป็นร้อยเท่า! และรสชาติและกลิ่นหอมของ Halva แบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้!

ส่วนผสมสำหรับสูตร Peanut Halva

ถั่วลิสงคั่ว – 180 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น – 50 มล
น้ำตาล – ¼ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส
น้ำดื่ม – 100 มล
แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมของหวานที่บ้าน สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมถั่วลิสง halva เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่วลิสง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง, น้ำ

2. เทแป้งลงในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

3. ทอดกวนและนวดเป็นระยะเพื่อให้ได้สีคาราเมลอ่อน

4. เทถั่วลิสงลงในกระทะที่แห้งอีกใบแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ปกติจะขายแบบทอด แต่ถ้าคุณซื้อแบบดิบๆ ให้ทอดจนเปลือกเริ่มลอกออกจากเมล็ดพืช

5. ทำความสะอาดเมล็ดจากเปลือก แม้ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยได้ แต่จะทำให้กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์เด่นชัดยิ่งขึ้น วางถั่วลิสงลงในเครื่องบดสับหรือเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีดตัดไว้

6. ตีถั่วลิสงให้ละเอียด ยิ่งคุณตีนานเท่าไรก็ยิ่งปล่อยน้ำมันออกมามากขึ้นเท่านั้นซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

7. ใส่แป้งทอดลงในส่วนผสมของถั่วลิสงแล้วหมุนด้วยเครื่องบดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายไปทั่วมวลทั้งหมด

8. เทน้ำตาลลงในน้ำดื่มแล้วตั้งของเหลวให้เดือดบนเตา ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีคาราเมลอ่อนๆ

9. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที

10. เทน้ำเชื่อมคาราเมล-เนยลงในภาชนะที่มีถั่วลิสง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราก็จะได้มวลที่หนา

11. ใส่ halva ในอนาคตลงในแม่พิมพ์ที่จะถอดออกได้สะดวกเช่นซิลิโคน บดให้ละเอียดแล้วส่งให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันหนึ่ง ให้คลุมด้วยฟิล์มก่อน มันจะช่วยให้คุณดึงฮาลวาที่เสร็จแล้วออกมาได้โดยไม่เกิดความเสียหาย

12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำขนมออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่ของฮาลวา

Halva: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

นี่ไม่ใช่แค่ของหวานรสเลิศเท่านั้น Halva เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในระดับชีวภาพ มันทำหน้าที่ก่อสร้างที่สำคัญอย่างยิ่ง มันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

Halva ร่างกายดูดซึมและย่อยได้ง่าย มีไขมันพืชมากมาย (มากถึง 30%) เกินกว่าทั้งหมด ลูกกวาด- นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ

ทานตะวัน Halva มีวิตามินบี ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียด อาการซึมเศร้า และการนอนไม่หลับ อีกทั้งยังช่วยรักษาฟันให้แข็งแรง ผมเงางาม และผิวที่สะอาด ด้วยเหตุนี้ความดันโลหิตจึงคงที่

นอกจากนี้ ทานตะวัน halva ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยทางการแพทย์ ว่าสามารถยับยั้งการเกิดมะเร็ง: เนื้องอกในลำไส้ รังไข่ และต่อมน้ำนม

ประโยชน์ของงา halva ได้รับการยืนยันจากการวิจัยของญี่ปุ่น พวกเขาได้พิสูจน์แล้วว่างามีส่วนประกอบพิเศษที่ช่วยให้เซลล์ต่ออายุและแม้กระทั่งชะลอกระบวนการชรา! งา halva จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาหลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานาน - จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและผ่อนคลายร่างกาย

Halva มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย: ป้องกันโรคหัวใจได้ดีที่สุด! Halva มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ประกอบเป็นแร่ธาตุ "หัวใจ" ครบชุด:

แมงกานีส

แคลเซียม

น่าแปลกที่ Halva ชิ้นเล็ก ๆ มีปริมาณครึ่งหนึ่งของตารางธาตุ!

Peanut halva ช่วยเพิ่มความจำและความสนใจ!ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและอวัยวะภายในอีกด้วย ด้วยการปกป้องเซลล์จากผลการทำลายล้างของอนุมูลอิสระดูเหมือนว่าจะปกป้องร่างกายจากการเกิดกระบวนการที่ร้ายกาจ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ถั่วลิสงเป็นคลังเก็บกรดโฟลิก! มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ Halva นี้จะเป็นประโยชน์ต่อนักกีฬาด้วยเนื่องจากมีโปรตีนมากพอๆ กับเนื้อสัตว์ โปรตีนที่ออกฤทธิ์จะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพิสตาชิโอ halva: ช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรง พิสตาชิโอซึ่งเป็นพื้นฐานของฮาลวานี้จะทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มโดยการทำลายแผ่นคลอเลสเตอรอล และปริมาณเส้นใยสูงในถั่วพิสตาชิโอจะช่วยกระตุ้นลำไส้และทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ Pistachio halva กระตุ้นการทำงานของสมองและช่วยรับมือกับความเครียดทางสติปัญญาอย่างหนัก

Halva เปิดใช้งานฟังก์ชันการสืบพันธุ์ ท้ายที่สุดแล้ว halva เป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สังเกตได้โดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ระยะแรกและช่วงให้นมลูก

Halva มีกรดไขมันไลโนเลอิกและไลโนเลนิกในปริมาณสูง และพวกมันสามารถต้านทานต่อโรคหลอดเลือดแดงแข็งซึ่งเป็นโรคแห่งศตวรรษที่ 21 ได้อย่างน่าทึ่ง

เหนื่อย? เหนื่อย? ดูเหมือนคุณจะไม่มีพลังเลยเหรอ? ยาที่ดีที่สุดคือฮาลวา จะช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองและบรรเทาความเหนื่อยล้าได้ดีกว่ายาเม็ดใดๆ นักเดินทางต้องเดินทางไกลโดยใส่กระเป๋าเป้สะพายหลังเพราะไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขในการจัดเก็บเป็นพิเศษ นอกจากนี้โดยการบริโภค halva เรากระตุ้นการทำงานของการป้องกันของร่างกาย และความต้านทานต่อการติดเชื้อเพิ่มขึ้น

Halva: อะไรเป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

Halva แทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเลย อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่มีการใช้งานมากเกินไป การผลิตที่มีคุณภาพต่ำ และแน่นอน เมื่อมีข้อห้าม

แพทย์แนะนำว่าอย่าใช้ halva ในทางที่ผิด มีมาตรฐานการบริโภคสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี การกินความหวานอันแสนวิเศษนี้วันละ 25-30 กรัมก็เพียงพอแล้วที่จะสัมผัสถึงประโยชน์ทั้งหมดของมันโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ข้อห้ามในการบริโภค:

โรคภูมิแพ้

โรคฟันผุโรคปริทันต์

ตับอ่อนอักเสบ

เบาหวาน

โรคอ้วน

นิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ

การมีโรคเรื้อรังบุคคลอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขาโดยไม่ได้ตั้งใจ บ่อยครั้งในร้านค้าคุณจะพบ halva ด้วยการเติมกากน้ำตาล ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรงดเว้นการบริโภคฮาลวาประเภทนี้โดยเด็ดขาด แต่อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย ร้านค้าต่างๆ ได้เปิดตัว halva พิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมานานแล้ว

Halva ย่อยยากสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร Halva เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและโรคไต

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามรับประทานฮาลวาร่วมกับช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส และเนื้อสัตว์ การรวมกันอย่างหนักของพวกเขาอาจทำให้ท้องเสียได้

อย่าซื้อ halva ที่มีจุดมันเยิ้มบนพื้นผิว - มันเหม็นอับอย่างเห็นได้ชัด! คุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของ halva อย่างแน่นอน หากขายผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก อายุการเก็บรักษาจะสั้นมาก Halva ซ่อนอยู่ใต้ชั้นกระดาษแข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน

ผู้ผลิตมักจะเติมสารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ของตน Halva ก็ไม่มีข้อยกเว้น: สารให้ความหวาน สารกันบูด สีย้อม และ GMOs หลายชนิด มักมีการเติมสารเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ คุณควรระมัดระวังในการซื้อ! และศึกษาส่วนประกอบของบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด

Halva สำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี

Halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ จึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเด็ก ถั่วในฮาลวาอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ E และในทางกลับกันก็จำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาการมองเห็น และรักษาการทำงานที่เหมาะสม ระบบหัวใจและหลอดเลือด- เด็กอายุต่ำกว่า 5-6 ปี ควรงดรับประทานขนมหวานจะดีกว่า ขนมหวานสามารถทำร้ายช่องปาก ติดอยู่ในฟัน และทำให้เกิดฟันผุได้ นอกจากนี้ยังสำลักได้ง่าย

เด็กอายุมากกว่า 6 ปีสามารถเพิ่ม halva ลงในอาหารได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบปริมาณ - 10-15 กรัมต่อวัน องค์ประกอบของ Halva จะต้องมีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะโดยไม่มีไขมันพืชและสารกันบูด ตรวจดูว่าลูกน้อยของคุณแพ้ถั่วหรือเมล็ดพืชหรือไม่ เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรให้ halva ทานตะวันแก่เด็กจะดีกว่าเนื่องจากโลหะหนักที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวันส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง

เมื่อเตรียมลูกของคุณให้พร้อมไปโรงเรียน แทนที่จะซื้อขนมหวาน คุณสามารถใส่ฮาลวาสักชิ้นลงในกระเป๋าของเขาได้ ลูกจะสดชื่น กระฉับกระเฉง และไม่หิวเป็นเวลานาน! Halva จะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของของว่างยามบ่ายของลูกคุณอย่างแน่นอนพร้อมกับนมหรือชาหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้ฮาลวาแก่ลูกของคุณทุกวัน วันนี้ - ขนมหวานเวเฟอร์ พรุ่งนี้ - แยมผิวส้ม วันมะรืนนี้ - halva เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เกินบรรทัดฐานสัปดาห์ละครั้ง

จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือก halva ได้อย่างไร?

กินเพลิดเพลินและมีสุขภาพดี!

Halva ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิหร่านในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ในประเทศตะวันออกทำจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ : ข้าวสาลี, ข้าวโพด, เซโมลินา, แครอท ฯลฯ ในรัสเซียมีการผลิต halva หลายประเภท - ทานตะวัน, ถั่ว, งา (ทาฮินี), ถั่วลิสง, รวมกัน, ด้วยการเติมวานิลลาหรือ เคลือบด้วยช็อคโกแลต

ประโยชน์ของถั่วลิสงฮาลวา

ถั่วถั่วลิสงซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรถั่วลิสง halva มีวิตามิน A, B, E ซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เพื่อการเจริญเติบโตสำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความจำ ถั่วให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย - กระตุ้นการทำงานของสมองเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์: halva ชิ้นเล็ก ๆ มีองค์ประกอบครึ่งหนึ่งของตารางธาตุ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับลักษณะของ halva หากมีการเคลือบสีเข้มบนพื้นผิวอายุการเก็บรักษาจะสิ้นสุดลง Halva คุณภาพสูงแห้งมีโครงสร้างเส้นใยเป็นชั้นไม่มีรสขมและไม่เกาะติดฟัน

ถั่วลิสง halva มีกรดโฟลิกจึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ อาหารอันโอชะนี้จะช่วยแฟนกีฬาได้เช่นกัน - มีโปรตีนจำนวนมากเกือบเท่าเนื้อสัตว์ โปรตีนที่ออกฤทธิ์สามารถช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้ การบริโภคถั่วลิสง Halva จะมีประโยชน์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งจะช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและยกระดับจิตใจของคุณ

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ถั่วลิสง halva แก่เด็ก ๆ ?

อันตรายจากถั่วลิสง halva

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง อาหารอันโอชะนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ถั่วลิสง halva กินเป็นของหวาน แต่หลังจากรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยแล้วควรงดรับประทานเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น สิ่งที่ดีที่สุดคือการรับประทานขนมชิ้นเล็กๆ ระหว่างอาหารเช้า วิธีนี้ทำให้คุณสามารถชาร์จพลังงานให้ร่างกายได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ

ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารรับประทานฮาลวา อาหารอันโอชะนี้สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ถั่วลิสงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วลิสงมีพิวรีน ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะหรือนิ่วในไตจึงไม่ควรรับประทานฮาลวาประเภทนี้

Halva: ประโยชน์และโทษของขนมเปอร์เซีย

ในภาคตะวันออกพวกเขากล่าวว่า: “halva เป็นหนทางอันหอมหวานสู่ความเป็นแม่” ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เป็นเวลาหลายปีที่มันยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ล่อลวงฮาเร็ม - ของหวานคาราเมลถั่วนี้เสริมสร้างเส้นประสาทรักษาความงามและเสน่ห์และปกป้องสุขภาพของผู้หญิง และนักโภชนาการยุคใหม่มั่นใจว่าความหวานแบบตะวันออกมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงที่สวยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายที่เข้มแข็งและเด็กซุกซนด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือก halva ที่อร่อยและมีคุณภาพสูงที่สุดสำหรับชาครอบครัวของคุณ!

จากพ่อครัวชาวเปอร์เซียไปจนถึงพ่อค้า Sviridov

พวกเขาทำมาจากอะไร?

องค์ประกอบของฮาลวา

ฮาลวาแบบดั้งเดิมของจริงประกอบด้วยถั่ว น้ำตาล และน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มสารทำให้เกิดฟองด้วยซึ่งทำให้ขนมมีความฟูและละลายบนลิ้น ที่บ้านมักเป็นไข่ขาวในการผลิตจำนวนมาก - รากสบู่, มาร์ชแมลโลว์, ชะเอมเทศ ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติโดยเฉพาะ – ฮาลวาเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้!

ส่วนหลักของผลิตภัณฑ์คือถั่วและเมล็ดพืช เนื่องจากมีความหวานจึงดีต่อสุขภาพ Halva ประกอบด้วยวิตามินอี กรดนิโคตินิก และองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก

สมบัติของฮาลวาใด ๆ ก็ตามนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะโอเมก้า 6 กรดดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้เรามีสุขภาพและความมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซึมวิตามินที่มีไขมัน - A, E, D และ K ด้วย ดังนั้น halva ของหวานโดยเฉพาะจะตกแต่งไข่เจียวตอนเช้า, สลัดผักสดเพื่อสุขภาพพร้อมผักโขมและบรอกโคลี, แครอทและกล้วย

สิ่งสำคัญที่ halva น่าตกใจคือปริมาณแคลอรี่ ถั่วและเมล็ดพืชไม่ใช่อาหารดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของ halva ทานตะวันแบบคลาสสิกคือ 516 กิโลแคลอรี ถั่วลิสงเบากว่าเล็กน้อย - ประมาณ 500 กิโลแคลอรีและอัลมอนด์ที่อ่อนโยนที่สุดคือ ดังนั้นในระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดจึงไม่แนะนำให้แคร็ก halva แต่ในวันธรรมดาจะทำหน้าที่ทดแทนเค้กและวาฟเฟิลที่ไร้ประโยชน์ที่ทำจากไขมันขนมได้อย่างดีเยี่ยม

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ถั่วหรือเมล็ดพืชหนึ่งกำมือเป็นอาหารจานพิเศษ ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินที่เติมพลัง และแร่ธาตุที่ช่วยในการรักษา นักโภชนาการไม่เคยเบื่อที่จะเตือนเราถึงประโยชน์ของวอลนัทต่อสมอง อัลมอนด์สำหรับผิว เฮเซลนัทสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน และเมล็ดพืชสำหรับเส้นประสาท Halva ดอกทานตะวันยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดนี้ไว้ ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะนี้ไม่ด้อยไปกว่าเมล็ดทอดธรรมดาเลย

• เสริมสร้างเส้นประสาท ฟื้นฟูการนอนหลับ และช่วยรับมือกับความเครียด
• คอมเพล็กซ์แคลเซียม-โพแทสเซียม-โซเดียม-แมกนีเซียมช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ควบคุมความดันโลหิต และสนับสนุนหัวใจ
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือดและป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลไขมันที่อุดตันหลอดเลือด
• เสริมสร้างฟันและกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในระยะเริ่มต้น
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง สนับสนุนความสนใจและความจำ กระตุ้นกระบวนการคิด และชะลอภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น Halva ชิ้นหนึ่งพร้อมยาต้มโรสฮิปอุ่น ๆ จะเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

เหตุใด halva จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง เหตุใดภรรยาของสุลต่านจึงเป็นแฟนคนแรกของปาฏิหาริย์อันแสนหวานแบบตะวันออก กรดไขมันโอเมก้า 6 และแมกนีเซียมที่มีฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเส้นประสาทของผู้หญิงที่เปราะบางและช่วยรับมือกับอารมณ์แปรปรวนในช่วง PMS อีกทั้งยังบำรุงเส้นผมและเล็บ ให้ผิวเรียบเนียน นุ่มลื่น คืนความสดใสให้ดวงตาและอารมณ์ดีเยี่ยม วิตามินอีมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์และให้กำเนิดทารกที่แข็งแรงได้ง่าย

ผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนของถั่วที่ละเอียดอ่อนที่สุดมักกังวล - เป็นไปได้ไหมที่จะมี halva ขณะให้นมบุตร? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย เนื่องจาก Halva จริงประกอบด้วยเมล็ดธรรมชาติ ถั่ว น้ำตาล น้ำผึ้ง และไม่มีสารเคมีเท่านั้น หลังจากของหวาน นมแม่จะมีรสหวานและอ้วนขึ้นเท่านั้น และร่างกายของทารกจะได้รับกรดและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ halva

Halva สามารถทำจากอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง เมล็ดงา เมล็ดพืช หรือแม้แต่ถั่วพิสตาชิโอ ข้อโต้แย้งหลักที่ต่อต้านเรื่องนี้ก็เหมือนกันเสมอนั่นคือปริมาณแคลอรี่ เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Halva ในขณะที่ลดน้ำหนัก? – คำถามนี้เกี่ยวข้องกับผู้เยี่ยมชมฟอรัมของผู้หญิง ผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และผู้ป่วยในสำนักงานนักโภชนาการ

โดยปกติแล้วผู้เชี่ยวชาญห้ามมิให้รับประทานของหวานและอาหารที่มีไขมันอย่างเคร่งครัดเมื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นแบบ 2 ใน 1 แต่หากการรับประทานอาหารของคุณไม่เข้มงวดมาก คุณสามารถให้ฮาลวาสดชิ้นเล็ก ๆ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ (ปรึกษากับ นักโภชนาการ!)

แต่ยังมีข้อห้ามอย่างเข้มงวดต่อการใช้ halva - สิ่งนี้ โรคเบาหวานวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนรวมทั้งตับอ่อนอักเสบ อันตรายทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการแพ้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญที่ตอบคำถามว่าถั่วลิสง halva ดีต่อสุขภาพหรือไม่เตือนว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดีกว่า งาและทานตะวันปลอดภัยกว่ามาก

อย่างไรก็ตามพวกเขายังพูดถึง halva ในโปรแกรมกาลิเลโอด้วย:

สูตร Halva ที่บ้าน

halva ถั่วลิสงวันที่

Halva ทานตะวันโฮมเมด

ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และโทษของทานตะวันฮาลวา

ทุกคนรู้จักและชื่นชอบ Halva แต่ไม่รู้ว่าจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ ในประเทศของเราสูตรอาหารยอดนิยมใช้เมล็ดทานตะวันเป็นหลัก ดังนั้นเรามาดูกันว่าประโยชน์และโทษของดอกทานตะวันฮาลวาคืออะไร

ประวัติความเป็นมาของฮาลวา

สูตรฮาลวา

ฮาลวาแบบโฮมเมด

ประโยชน์และโทษต่อเด็ก

Sunflower halva: ประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่

Halva เป็นยารักษาโรค

อันตรายจาก halva

Sunflower halva - ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย? เช่นเดียวกับขนมหวาน halva มีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ รวมถึงปริมาณแคลอรี่ของถั่วหรือเมล็ดพืชที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้น มีความผันผวนประมาณ 500 หน่วยต่อ 100 กรัม ตามมาว่าการใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิดจะนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน มันมีกากน้ำตาลซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ halva ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีความรู้สึกไว

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมกับดอกทานตะวัน halva? ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะนี้ได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว โดยทั่วไป halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ไม่ผสมกับช็อกโกแลต ชีส เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม ควรกินแยกจากอย่างอื่นดีกว่าเช่นแตงโม เราพบว่าประโยชน์และอันตรายของ halva ดอกทานตะวันนั้นพิจารณาจากสภาวะสุขภาพและการบริโภคที่พอเหมาะ

ถั่วลิสง halva เป็นหนึ่งในอาหารโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงที่สุด แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้จะมีการผลิตและบริโภคในทุกประเทศในโลกก็ตาม แต่ขนมชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้างและสามารถเตรียมที่บ้านได้หรือไม่?

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายจากการรับประทานฮาลวา

ประโยชน์และอันตรายของถั่วลิสง halva ได้รับการศึกษามาหลายปีแล้ว ของหวานที่ทำจากถั่วลิสงและน้ำตาลช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว แต่เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมหวานแบบตะวันออกนี้บ่อยๆ?

ประโยชน์ของฮาลวานั้นพิจารณาจากส่วนผสมหลัก ซึ่งในกรณีนี้คือถั่วลิสง ส่วนผสมเพิ่มเติม (น้ำและน้ำตาล) ส่งผลต่อร่างกายในระดับน้อย ความหวานแบบตะวันออกอุดมไปด้วยวิตามิน D, B2, B6, PP ซึ่งปรับปรุงการทำงานของสมองและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ถั่วลิสง halva ยังมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย วอลนัทน้ำตาลเพสต์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 30% (โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก) Halva มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน จึงแนะนำให้ใช้ถั่วลิสง halva สำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์ระยะแรก

น้ำมันพืชถั่วลิสงใช้ในการผลิตขนมหวานในระดับอุตสาหกรรม แพทย์มักสั่งยาระงับเชื้อเพื่อป้องกันมะเร็ง

น่าเสียดายที่ของหวานแสนอร่อยนี้ไม่สามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก สิ่งต่อไปนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยขนมแบบตะวันออกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน

แม้ว่าคนๆ หนึ่งจะไม่แพ้ถั่วลิสง แต่ก็ไม่ควรหลงระเริงกับฮาลวาอย่างไร้เหตุผล น้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักอันดับที่สองของของหวาน ซึ่งหมายความว่าแคลอรี่ที่ "ว่างเปล่า" จำนวนมากจะเข้าสู่ร่างกาย ถั่วลิสง halva ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 600 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

คุณสามารถทานอาหารได้เพียง 10-15 กรัมต่อวันโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

คุณสมบัติของถั่วลิสง halva พร้อมการเติมงา

แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะจำกัดตัวเองให้กินของหวานขนาด 20 กรัม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบริโภค halva สัปดาห์ละครั้ง แต่ในปริมาณที่มากขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือขนมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วที่บ้าน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณก็ควรซื้อของหวานที่ซื้อจากร้านค้าตามธรรมชาติ Tahini-peanut halva มีแคลเซียมมากกว่าพาสต้าทั่วไปเกือบ 5 เท่า ซึ่งหมายความว่าขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ในช่วงที่มีการเจริญเติบโต งายังอุดมไปด้วยทองแดง แมงกานีส ฟอสฟอรัส และเป็นแหล่งธาตุเหล็กและสังกะสีที่ดี คุณไม่ต้องกังวลว่าเมล็ดงาจะติดอยู่ระหว่างฟันของคุณ เนื่องจากมีการใช้ทาฮินีบดแบบพิเศษเพื่อเตรียมฮาลวาในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม

กระบวนการทำทาฮินี-ถั่วลิสง halva เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม ขั้นแรก เมล็ดงาจะถูกส่งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอม (เศษซาก) จากนั้นนำเมล็ดไปล้างในน้ำจืด ทอดแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม ถั่วลิสงบดและน้ำเชื่อมที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะถูกเติมลงในทาฮินีที่เสร็จแล้ว ในขั้นตอนสุดท้าย มวลที่ได้จะคงอยู่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิธีทำ halva ที่บ้าน?

Peanut halva เตรียมที่บ้านได้เร็วกว่าในการผลิตมาก แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ารสชาติความสม่ำเสมอและสีของของหวานจะแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน ตัวอย่างเช่นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เซโมลินาเนื่องจากไม่สามารถให้ความร้อนกับน้ำเชื่อมร้อนเท่ากับในครัวอุตสาหกรรมได้ เป็นเซโมลินาที่จะทำหน้าที่เป็นตัวข้น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา (80 กรัม);
• ทอด (80 กรัม);
• น้ำตาล (200 กรัม)
• น้ำ (400 กรัม)
• เนยละลาย (80 กรัม)

วางกระทะที่แห้งบนไฟ ใส่เซโมลินาและตั้งไฟประมาณ 15-20 วินาที ใส่เนยละลาย 40 กรัมลงในแป้งแล้วทอดเซโมลินาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในเวลาเดียวกันให้บดถั่วลิสงคั่วในเครื่องปั่น ทอดส่วนผสมที่ได้ในเนยละลายที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง

ผสมทั้งสองอย่างกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายและน้ำระเหยหมด

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่แน่นซึ่งควรวางในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรถั่วลิสง Halva ที่เติมเมล็ดงาจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่จะมีเพียงส่วนผสมเริ่มต้นสองรายการเท่านั้นที่จะเพิ่มส่วนผสมที่สามเข้าไป กล่าวคือ งาคั่วป่น ของหวานมีรสหวานน้อยลง แต่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากกว่า

ไม่ว่า Halwa ถั่วลิสงจะอร่อยแค่ไหน คุณไม่ควรละเลยมันจนเกินไป น้ำตาลจำนวนมากในอาหารจะลบล้างประโยชน์ทั้งหมดที่ถั่วและเมล็ดงาสามารถนำมาสู่ร่างกายได้

สูตรวิดีโอสำหรับถั่วลิสง halva