แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันนี้ด้วยสูตรเนื้อย่างและมันฝรั่ง นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเองและปรากฎว่ามีสูตรดังกล่าวอยู่ จำนวนมาก- ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยจนกระทั่งวันหนึ่งเราได้พูดคุยกับเพื่อนร่วมงานในช่วงพักกลางวัน แต่กลับกลายเป็นว่าเราทุกคนปรุงอาหารย่างต่างกัน บางคนทอดเนื้อสัตว์และผักแยกกัน จากนั้นจึงรวมและอบในเตาอบ บางคนใส่ส่วนผสมดิบทั้งหมดแล้วเคี่ยวสักสองสามชั่วโมง บ้างก็ใส่แครอท บ้างก็ใส่มะเขือยาว บ้างก็ใส่เครื่องปรุงรสพิเศษ โอ้ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจมากมายขนาดไหน! และในขณะเดียวกันฉันก็จดสูตรอาหารที่ฉันชอบ - ฉันยังไม่ได้ทำอาหารจานนี้เลยฉันจึงตัดสินใจลองทำ
มันค่อนข้างง่ายและสิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานหลายใบหลังจากนั้น เพราะจริงๆ แล้ว เราปรุงส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะใบเดียว
ฉันก็เลยชอบไอเดียนี้ทันที และเย็นวันเดียวกันนั้นฉันก็จัดงาน อาหารเย็นแสนอร่อยโดยพื้นฐานแล้วในกระทะ มันอร่อยมากสูตรนี้ง่ายมาก
ฉันชอบมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย มันดูชุ่มฉ่ำ นุ่มและน่ารับประทาน ตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ฉันปรุง สิ่งที่น่าสนใจก็คือคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ บางคนชอบให้มันฝรั่งแห้งนิดหน่อย แต่สามีของฉันชอบทานคู่กับน้ำเกรวี่ ฉันก็เลยเติมของเหลวมากกว่าปกติเล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงมันแทนในกระทะได้อีกด้วย
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ



วัตถุดิบ:

- เนื้อ ( เนื้อสันในหมูหรือคอ) – 300 กรัม
- หัวหอม (สีเหลือง) – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดศีรษะ)
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวมันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
- ห้องครัวบดละเอียดหรือเกลือทะเล
- เครื่องเทศ (แกง, Khmeli-suneli, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
– น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่น) – เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
ปอกแครอทแล้วเสียดสี
ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล




เราทำความสะอาดเนื้อที่ล้างแล้วจากฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นก้อน ขนาดเล็ก(วิธีนี้จะทอดได้ดีกว่า) แล้วทอดในกระทะจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง.
กวนเนื้อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นจะเริ่มมีสีน้ำตาลและสตูว์ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย




ตอนนี้เราปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
เรายังทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง




ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
เติมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส






เมื่อปิดฝาแล้ว เคี่ยวจานต่ออีก 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ฉันปรุงสูตรง่าย ๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อบ่อยมาก หากคุณไม่มีเนื้อหมูด้วยเหตุผลบางอย่างหรือเพียงต้องการใช้เนื้อสัตว์ที่เบากว่าก็ปรุงได้เลย

วิธีการสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อย - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ความลับและสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูประจำวันที่ไม่มีมันฝรั่ง ผักนี้ถือได้ว่าเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง เพิ่มมันฝรั่งลงในซุป สตูว์ผักและสลัด จะต้ม ทอด ตุ๋น อบบนไฟ หรือในเตาอบ รับประทานเป็นก็ได้ จานอิสระหรือใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา- และแพนเค้กมันฝรั่งอันเป็นที่รักราคาเท่าไหร่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้คิดค้นสูตรอาหารดั้งเดิมที่ใช้มันฝรั่งมากขึ้นเรื่อย ๆ ตัวอย่างเช่น ตะกร้ามันฝรั่ง แพนเค้ก และแม้กระทั่ง แป้งมันฝรั่ง- แต่ในบทความของเราเราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นมากที่สุด อาหารจานง่ายๆจากมันฝรั่ง

บทความที่น่าสนใจ:

• ขาหมูอบในเตาอบในแขนเสื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
• ปลาหมึกยัดไส้: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในเตาอบพร้อมชีส

มันฝรั่งตุ๋น– นี่เป็นจานที่ไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่มักจะบินออกไปจากโต๊ะทันที จานนี้ได้กลายเป็นอาหารจานหลักไปแล้ว เมนูประจำวัน- คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งด้วยตัวเองแล้วใช้เป็นกับข้าวได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นกับเนื้อ สะดวกรวดเร็วและไม่ลำบากมาก เชื่อกันว่ามันฝรั่งเก่าเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋น เพราะมันจะนิ่มเร็วขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัด ถ้าเราพูดถึงเนื้อสัตว์นี่เป็นเรื่องของรสนิยม มักใช้หมูหรือไก่ สำหรับเนื้อวัวอาหารจานนี้จะมีรสชาติมากกว่า แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่ามาก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจานด้วย: หัวหอม, แครอท, กระเทียม. นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี บวบ มะเขือเทศ หรือพริกหยวกได้ แม่บ้านบางคนยังใช้ถั่ว ถั่วเลนทิล หรือถั่วลันเตาด้วย

เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งและเนื้อตุ๋นอย่างเหมาะสม ควรใช้อาหารจานพิเศษในการปรุงอาหาร นี่อาจเป็นกระทะย่าง กระทะ กระทะก้นหนา หรือหม้อดินเผา อย่างไรก็ตามคุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบและในหม้อหุงช้าและใน เตาอบไมโครเวฟ- ฉันมักจะใช้น้ำเกรวี่ในการตุ๋น สามารถทำได้จากน้ำซุปเนื้อ, มะเขือเทศบด, มะเขือเทศสดครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ด จานที่เสร็จแล้วจะต้องปรุงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรสับละเอียด และแน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับ เครื่องเทศหอม: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ดำ พริกไทยป่นและอีกมากมาย

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ – สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการ

สูตรที่ 1 มันฝรั่งตุ๋นกับหมู

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการทำมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์ จานนี้มักจะอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเสมอ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเย็น

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 8 หัวขนาดกลาง
• เนื้อสันในหมู – 450 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด– 2 ชิ้น.
• สมุนไพรสดผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในหมูก่อน ล้างใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีฟิล์มและเส้นเลือดแนะนำให้ถอดออก ตอนนี้หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดหมูจนสุก เปลือกโลกสีทอง.
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักสับลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดจนสวยงาม สีทอง- เราล้างมะเขือเทศสดหั่นเป็นรูปกากบาทบริเวณก้านเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก เนื้อมะเขือเทศสับและเพิ่มลงในกระทะ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- เพิ่มมันฝรั่งสับลงในส่วนผสมที่เหลือโดยวางไว้ด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปลงไปเพื่อให้มันฝรั่งปิดสนิท ลดไฟและเคี่ยวจานใต้ฝาต่อไปอีกสามสิบนาที ล้างสมุนไพรสด แห้ง และสับละเอียด

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดอย่างไม่อั้นแล้วเสิร์ฟ
มันฝรั่งตุ๋นหมูพร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 2 มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองจะให้รสชาติใหม่ให้กับอาหารจานที่คุ้นเคย สูตรนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมามาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สำหรับเตรียมมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และ กะหล่ำปลีดองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู – 450 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าถ้ากะหล่ำปลีดองของคุณเปรี้ยวเกินไปคุณควรใส่มันลงในกระชอนก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นย้ายกะหล่ำปลีลงในกระทะหรือกระทะย่าง ใส่น้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเติมน้ำเป็นระยะตามต้องการ
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือด มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เนื้อหมูล้างไม่มีกระดูกใต้น้ำไหล แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชขั้นแรกวางหมูสับลงไปทอดให้ละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันจนผักนิ่ม
4. ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส เทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อน- รอจนเดือด ลดไฟ แล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบห้านาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ กะหล่ำปลีตุ๋นและกระเทียมสับผสมให้ความร้อนต่ออีกห้านาที พร้อมจานปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อและกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สูตรที่ 3 มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อ

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดที่ปรุงในหม้อดินหรือเซรามิกก็กลายเป็นอาหารจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- นอกจากนี้การทำอาหารในหม้อยังเป็นความสุขอย่างแท้จริง ไม่จำเป็นต้องคนอะไรตลอดเวลาและให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ เนื้อที่ละลายในปากของคุณ มันฝรั่งหอมและรสชาติของมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน - การผสมผสานที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อในหม้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน (เนื้อวัวหรือหมู) – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในไว้ล่วงหน้า จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางเนื้อทอดไว้ที่ด้านล่างของหม้อดิน วางผักสับลงในกระทะที่ทอดเนื้อ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นมันฝรั่งลงในหม้อที่ด้านบนของเนื้อ ชั้นต่อไปจะเป็นผักทอด
3. ในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เพิ่มซอสที่ได้ลงในหม้อแต่ละใบแล้วผสมเนื้อหาเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ตอนนี้ปิดฝาหม้อที่เต็มแล้วหรือฟอยล์โลหะแล้ววางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วลืมไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ล้างสมุนไพรสด ตากให้แห้ง และสับละเอียด หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้นำหม้อออกจากเตาอบ เปิดฝาออก วางเนื้อหาลงในจานลึกแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ หากหม้อมีขนาดเล็ก คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารลงไปได้เลย

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อในหม้อพร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 4 มันฝรั่งตุ๋นกับลูกชิ้น

ตามเนื้อผ้ามันฝรั่งตุ๋นกับชิ้นเนื้อซี่โครงเนื้อหรือ ต้นขาไก่- เราเสนอให้คุณ สูตรดั้งเดิมเตรียมมันฝรั่งตุ๋นด้วย ลูกชิ้น.

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับลูกชิ้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสันใน – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เนื้อสำหรับทำเนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ ในกรณีของเราคือหมู ดังนั้นขั้นแรกละลายเนื้อสันใน ล้างให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็ส่งเนื้อที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้บด เครื่องเตรียมอาหาร- ทุบเนื้อสับที่ได้ผลลัพธ์ให้ละเอียดบนโต๊ะ ล้างสมุนไพรสด แห้ง และสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือ ตอนนี้เราสร้างลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้
2. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ผักสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งสับที่ด้านล่าง กระจายลูกชิ้นและผักทอดบนมันฝรั่ง เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศและ สมุนไพรหอมเทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
3. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นกับลูกชิ้นพร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 5 มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและถั่วลันเตา

อื่น ตัวเลือกที่ดีวิธีทำอาหารให้อร่อย มันฝรั่งตุ๋น- ครั้งนี้ด้วย ถั่วเขียวและเนื้อสับ

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อและถั่วลันเตา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 7 หัว
• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในหมูก่อน ล้างให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น วางเนื้อลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและสับให้ละเอียด คุณไม่ควรได้เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสับละเอียด คุณสามารถหั่นเนื้อด้วยมือได้หากแช่แข็งเล็กน้อยจะดีกว่า
2. ปอกหัวหอมล้างและสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนื้อสับทอดเบา ๆ และเพิ่มหัวหอม ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อจางลงและหัวหอมเริ่มนิ่ม
3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ ผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที แล้วเทลงไป น้ำซุปเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที หากไม่มีน้ำซุปให้แทนที่ด้วยน้ำร้อน
4. ตอนนี้เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็งลงในกระทะ วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวจนถั่วและมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายสุดใส่ครีมเปรี้ยวตั้งจานให้ร้อนอีกห้านาทีแล้วปิดไฟ

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อและถั่วลันเตาพร้อม! น่าทาน!

ด้วยเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน ท้ายที่สุดแล้วอาหารกลางวันดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังอิ่มอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการปรุงผักด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นใช้เวลาไม่นานสำหรับแม่บ้าน

วิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งตุ๋นพร้อมกับเนื้อบนเตา

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมูด้วย จำนวนเล็กน้อยไขมัน - 250 กรัม;
• มันฝรั่งอ่อน - หัวขนาดกลาง 6-7 หัว;
• น้ำมันพืช - 12-15 มล.
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - สองแก้ว
• ผักใบเขียวสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนของหวาน

กระบวนการแปรรูปเนื้อหมู

เพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นที่มีเนื้อน่าพึงพอใจและอร่อย แนะนำให้ซื้อหมูไม่มีกระดูกที่มีไขมันต่ำ ควรล้างผลิตภัณฑ์ให้ปราศจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้ แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 x 3 เซนติเมตร

กระบวนการแปรรูปผัก

ภาพถ่ายตุ๋นที่เห็นได้ในบทความนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียงแต่หัวสดของผักที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวหอมและแครอทด้วย ดังนั้นทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นควรล้างปอกเปลือกและสับเป็นก้อนขนาดกลาง แนะนำให้วางมันฝรั่งลงในชามด้วย น้ำเย็นมิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย การรักษาความร้อน.

การคั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก

ก่อนทำมันฝรั่งตุ๋น ต้องแน่ใจว่าได้ทอดด้วยแครอทและหัวหอม ต้องวางไว้ในกระทะที่มีผนังหนา ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่เนื้อและผักเกรอะกรังแล้ว สีชาก็สามารถเริ่มตุ๋นส่วนผสมหลักได้ง่ายๆ

ตุ๋นทั้งจาน

เพิ่มมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าก่อนหน้านี้ลงในหมูทอด แครอท และหัวหอม ต่อไปขอแนะนำให้เติมเกลือเพิ่มเติมลงในส่วนผสม เกลือเสริมไอโอดีนและหากต้องการให้ใส่พริกไทยป่น จากนั้นเทส่วนผสมตามปกติลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ น้ำดื่มในปริมาณ 2-3 แก้ว แล้วเติมมะเขือเทศเข้มข้นรสเผ็ด (ช้อนใหญ่ 4-5 ช้อน) หลังจากนั้นคุณต้องเปิดไฟให้สูงสุดรอให้น้ำซุปเดือดลดแก๊สปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40-46 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะระเหยไปบางส่วนและมันฝรั่งจะนิ่มลง

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

แนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อร้อนๆ เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพรสดสับและกลีบกระเทียมสับละเอียดเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้จานจะได้รับแคลอรี่และความร่ำรวยมากขึ้นหากคุณเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปด้านบน

จากขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดคุณควรจะได้มันฝรั่งที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมพร้อมหมูกรอบ

มันฝรั่งซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพืชหัวในต่างประเทศ กลายมาเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมายาวนาน ต้มทอดอบตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก ไม่สามารถนับวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดได้

เป็นที่น่าจดจำว่านี่เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและควรใช้อย่างพอประมาณ มากขึ้นอยู่กับวิธีการ การประมวลผลการทำอาหาร- แคลอรี่สูงที่สุด - มันฝรั่งทอดและอาหาร - ต้ม

เรามาลองยึดติดกับค่าเฉลี่ยสีทองและเตรียมอาหารหลายจานกันดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันจากมันฝรั่งตุ๋น

สูตรทีละขั้นตอน

• มันฝรั่งขนาดกลาง 8-10 ชิ้น
• เนื้อหมู 300-350 กรัม
• หัวหอม 1-3 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 1-2 อัน
• ใบลอเรล 4-5 ใบ
• ออลสไปซ์ 5-7 ถั่ว;
• พวงผักชีฝรั่งสีเขียว
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมและสตูว์ ปริมาณแคลอรี่: ต่อหนึ่งร้อยกรัมที่ให้บริการ - 96 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อในกระทะเตรียมไว้ดังนี้:

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่และผักในกระทะ

• มันฝรั่ง 1.2 กก.
• 5-6 เล็ก ต้นขาไก่หรือหน้าแข้ง;
• ก้านกระเทียม 3-5 ต้น;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli หรือเครื่องเทศสำหรับไก่
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือทะเลสองสามหยิบมือ

เวลาทั้งหมดในการเตรียมอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปริมาณแคลอรี่: ต่อการให้บริการหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 123 กิโลแคลอรี

1. ล้างต้นขา (หน้าแข้ง) จะดีกว่าถ้าเอาผิวหนังออก (บันทึกหากต้องการ) เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (Khmeli-suneli) แล้วปล่อยให้แช่ในกลิ่นหอมของเครื่องเทศในชามเคลือบฟันลึกหรือเซรามิกที่ปิดไว้ ติดฟิล์มจากการผุกร่อน;
2. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้หัวดำคล้ำ
3. เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ลวกผลเบอร์รี่เนื้อด้วยน้ำเดือดแล้วฟิล์มจะหลุดออกได้ง่าย) ปอกกลีบกระเทียม ล้างต้นหอมและผักชีฝรั่ง
4. ทอดต้นขาไก่รสเผ็ดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เกลือมันฝรั่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
6. เพิ่มไก่ทอดลงในมันฝรั่งต้ม
7. สับกระเทียมเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งตามเนื้อ
8. ปล่อยให้ต้นขาสุกจนสุก
9. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศและผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นบีบกระเทียมลงไปใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทซอสที่ได้ลงบนจานของคุณ
10. หลนใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีแล้วจานก็พร้อม

เราเสนอให้คุณ สูตรที่น่าสนใจยัดไส้ พริกหยวกผัก.

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับผัก

• มันฝรั่งลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2-3 เม็ด
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• บวบขนาดเล็ก 1 อันที่มีความสุกงอมทางช้างเผือก
• เนย 50 กรัม
• ผักชีสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร (ไม่รวมการเตรียมผัก) จะอยู่ที่ประมาณ 30-40 นาที ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 70 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่ง ขูดหัวเล็กด้วยมีดหรือเอาผิวบาง ๆ ที่ยืดหยุ่นได้ออกด้วยด้านแข็งของฟองน้ำล้างจาน
2. ปอกแครอทและหัวหอม ตัดก้านที่มีเมล็ดออกจากพริก ตัดปลายของผลบวบ ล้างผักใบเขียวในชาม
3. ผัดในกระทะ เนยหัวหอม (หั่นเป็นสี่ส่วน) สับเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบแครอทและพริกหวานสับเป็นเส้น
4. หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางผักผัดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ตามด้วยมันฝรั่งในชั้นถัดไป ตามด้วยบวบ เกลือในแต่ละชั้น เติมน้ำเพื่อให้ผักคลุมไว้ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที
6. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

เวลาในการตุ๋นมันฝรั่งนั้นไม่เพียงพิจารณาจากขนาดของการหั่นเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากความหลากหลายของมันด้วย โปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ความร้อนเป็นเวลานาน พันธุ์ที่ร่วนจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

การแช่หัวปอกเปลือกในน้ำก่อนจะช่วยลดปริมาณแป้งในมันฝรั่ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคภูมิแพ้ น้ำเย็น(ตั้งแต่ 15 นาทีถึงหลายชั่วโมง)

notefood.ru

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ

อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันนี้ด้วยสูตรเนื้อย่างและมันฝรั่ง นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเองและปรากฎว่ามีสูตรอาหารดังกล่าวจำนวนมาก ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยจนกระทั่งวันหนึ่งเราได้พูดคุยกับเพื่อนร่วมงานในช่วงพักกลางวัน แต่กลับกลายเป็นว่าเราทุกคนปรุงอาหารย่างต่างกัน บางคนทอดเนื้อสัตว์และผักแยกกัน จากนั้นจึงรวมและอบในเตาอบ บางคนใส่ส่วนผสมดิบทั้งหมดแล้วเคี่ยวสักสองสามชั่วโมง บ้างก็ใส่แครอท บ้างก็ใส่มะเขือยาว บ้างก็ใส่เครื่องปรุงรสพิเศษ โอ้ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจมากมายขนาดไหน! และในขณะเดียวกันฉันก็จดสูตรอาหารที่ฉันชอบ - ฉันยังไม่ได้ทำอาหารจานนี้เลยฉันจึงตัดสินใจลองทำ

มันค่อนข้างง่ายและสิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานหลายใบหลังจากนั้น เพราะจริงๆ แล้ว เราปรุงส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะใบเดียว

ฉันชอบแนวคิดนี้ทันที และเย็นวันเดียวกันนั้นเอง ฉันก็เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของฉัน โดยพื้นฐานแล้วอยู่ในกระทะ หมูย่างกับมันฝรั่งนี้อร่อยมากสูตรก็ง่ายมาก

ฉันชอบมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย มันดูชุ่มฉ่ำ นุ่มและน่ารับประทาน ตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ฉันปรุง สิ่งที่น่าสนใจก็คือคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ บางคนชอบให้มันฝรั่งแห้งนิดหน่อย แต่สามีของฉันชอบทานคู่กับน้ำเกรวี่ ฉันก็เลยเติมของเหลวมากกว่าปกติเล็กน้อย คุณยังสามารถย่างเนื้อและเห็ดในหม้อแทนการปรุงในกระทะได้อีกด้วย

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

– หัวหอม (สีเหลือง) – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดศีรษะ)

– หัวมันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น

– ห้องครัวบดละเอียดหรือเกลือทะเล

– เครื่องเทศ (แกง, Khmeli-suneli, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส

– น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่น) – เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน

ปอกแครอทแล้วเสียดสี

ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล

เราทำความสะอาดเนื้อที่ล้างแล้วจากฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (วิธีนี้จะทอดได้ดีขึ้น) แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

กวนเนื้อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นจะเริ่มมีสีน้ำตาลและสตูว์ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

ตอนนี้เราปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรายังทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

เติมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เมื่อปิดฝาแล้ว เคี่ยวจานต่ออีก 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ฉันปรุงสูตรง่าย ๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อบ่อยมาก หากคุณไม่มีเนื้อหมูด้วยเหตุผลบางอย่างหรือเพียงต้องการใช้เนื้อสัตว์ที่เบากว่า ให้ปรุงเนื้อย่างกับไก่และมันฝรั่ง

namenu.ru

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะ

มันฝรั่ง – 10 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

น้ำ – 3 แก้ว

วางมะเขือเทศ – 150 กรัม

ใบกระวาน– 3 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

มันฝรั่งและเนื้อตุ๋นในกระทะ - แสนอร่อยและ จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แน่นอนว่ามันฝรั่งเหล่านี้ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาตลอดเวลา: พวกมันโยนทิ้ง ส่วนผสมที่จำเป็นและคุณสามารถทำอย่างอื่นหรือทำอาหารอย่างอื่นได้ในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวและจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อวัวในกระทะให้เตรียม สินค้าที่จำเป็นจากรายการ

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นชิ้น

ผัดมะเขือเทศกับน้ำสองแก้ว

เพิ่มลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดเนื้อจนเกรอะกรังเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป

เทลงบนเนื้อสัตว์ น้ำสลัดมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้อย่างใจเย็น

10 นาทีก่อนเนื้อจะพร้อม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อเติมน้ำร้อนอีกแก้ว เพิ่มใบกระวานลงในกระทะและหากต้องการเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ฉันเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์

ปรุงมันฝรั่งกับเนื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นและเนื้อวัวปรุงสุกในกระทะพร้อมผักสด

www.iamcook.ru

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะ

หากคุณรู้ความลับบางประการ มันฝรั่งและเนื้อตุ๋นในกระทะจะออกมานุ่มและชุ่มชื้นปานกลาง เราจะมาดูเทคโนโลยีที่สมบูรณ์ในการเตรียมอาหาร ใครๆ ก็สามารถทำสูตรนี้ซ้ำได้ในครัวของตัวเอง

คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติดที่มีก้นหนา ควรใช้อะลูมิเนียมหรือสแตนเลส ใน สูตรคลาสสิกใช้แล้ว หมูตัดแต่เนื้ออย่างอื่นก็ทำได้

• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• สีดำและ ออลสไปซ์ถั่ว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ

สูตรสตูว์มันฝรั่ง

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง กำจัดไขมัน กระดูก เส้นเลือด และแกลบที่เหลือออก หั่นหมูที่ล้างสะอาดเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม.

2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ล้างและเช็ดให้แห้ง

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. เติมน้ำ

4. สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวงหนา 0.6-1 ซม.

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

6. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง

7. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน และคนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องทอดหมูจนสุก เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

8. วางหมูไว้ที่ด้านล่างของกระทะสตูว์

9. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้อนุภาคหัวหอมไม่ติดที่ก้น

10. วางแครอทลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)

11. ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์

12. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำลงไปจนครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 1-2 ซม.

13. หลังจากเดือดแล้วปิดฝาโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 15 นาที

14. ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน และเกลือ ผสม. เคี่ยวต่อไปจนเนื้อสุกประมาณ 7-10 นาที

15.ใส่มันฝรั่งและพริกลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อปกปิดชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย

16. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งเริ่มร่วน หากจานเหลวเกินไป ให้นำมันฝรั่งสองสามชิ้นออกมาบดเป็นน้ำซุปข้น แล้วใส่กลับเข้าไปแล้วผสมเบา ๆ หลนประมาณ 3-4 นาทีจนข้น

17. ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันฝรั่งตุ๋นและเนื้อตุ๋นอยู่ประมาณ 8-10 นาที

18. ใช้ทัพพีกระจายจานระหว่างจาน หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

kartofan.org

อาหารเบาๆ

เมนูหลัก

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อหมูกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก จานนี้สามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อหมูและ ซี่โครงหมู- แล้วจะตุ๋นเนื้อและมันฝรั่งในกระทะได้อย่างไร?

เนื้อและมันฝรั่งตุ๋นในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารหมูคอร์สที่สองพร้อมรูปถ่าย: ง่ายและอร่อย

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋าประณีต แครอทขูด เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ และผัดผัก

3. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป

4. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงแล้วลดปริมาณลงแล้วปิดฝา

5. ในเวลานี้ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทมันลงไป กระทะขนาดใหญ่- เติมน้ำเพื่อให้มันฝรั่งคลุมด้วยน้ำเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อย วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

6. คราวนี้หมูของเราเกือบสุกแล้วจึงนำไปใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันจนสุก

7. เพิ่ม หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง และปิดแก๊ส

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ – จานแบบดั้งเดิมคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อซึ่งทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนี้จานนี้ยังมีราคาไม่แพง - ท้ายที่สุดแล้วจำเป็นต้องใช้เนื้อน้อยมากและผลผลิตสุดท้ายของจานสำเร็จรูปก็เหมาะสม สูตรของเราใช้เนื้อ แต่ในการเคี่ยวมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้สะบักคอหรือส่วนอื่น ๆ ได้

มันฝรั่งตุ๋นก็จะอร่อยกับไก่ด้วย และถ้าคุณมีสตูว์เหลืออยู่เล็กน้อยกับน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำเล็กน้อย มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมสับ คุณก็นำไปปรุงได้ ตัวเลือกที่รวดเร็วมันฝรั่งตุ๋นกับหัวหอม สิ่งสำคัญที่ต้องจำเมื่อเตรียมอาหารจานนี้คืออย่าเติมน้ำมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะออกมา ซุปข้น- มันฝรั่งควรจะนิ่มและอนุญาตให้ต้มได้เล็กน้อยดังนั้นอย่ารีบปิดกระทะ

ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติด

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งตุ๋น

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 2-3 ก้าน

วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะ

สูตรใช้เนื้อหมูหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง เนื้ออาจจะแข็งเล็กน้อยซึ่งจะทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ในเวลานี้ถูเนื้อด้วยพริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรใส่เกลือทันที เติมเกลือหลังจากที่เนื้อตั้งเป็นเปลือกแล้วเท่านั้น

ในขณะที่หมูย่างด้วยไฟปานกลาง ให้ปอกผัก: แครอทและหัวหอม บดในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ หั่นผักส่งหมู. คน. เคี่ยวต่อจนแครอทนิ่ม

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับชิ้นเนื้อและผัก

เทเนื้อหาลงในกระทะ น้ำต้มสุกเพื่อให้ของเหลวไม่ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โดยจำไว้ว่าเนื้อมีเกลืออยู่บ้างแล้ว ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟให้อยู่ในระดับที่ต้องการเพื่อดับไฟ เคี่ยวมันฝรั่งกับผักและเนื้อสัตว์จนสุก กระบวนการนี้จะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของหัวมันฝรั่ง

เรามาทดสอบความสุกของมันฝรั่งกันดีกว่า หากจานพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน 1 ใบและสมุนไพรสดสับลงในส่วนผสมในกระทะ

มันฝรั่งตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเนื้อปรุงในกระทะพร้อมแล้ว! แบ่งจานที่สองออกเป็นจานลึกแล้วเสิร์ฟ โต๊ะรับประทานอาหาร- คุณสามารถแบ่งส่วนหรือเสิร์ฟในหม้อเซรามิกขนาดใหญ่ที่สวยงามก็ได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ได้ น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำเกรวี่แสนอร่อย– ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในส่วนเท่าๆ กัน เทส่วนผสมลงในหม้อพร้อมเนื้อและเคี่ยว
• คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งให้อร่อยได้ก็ต่อเมื่อคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้มันฝรั่งในการทอด - ไม่ต้องต้มมากเกินไป
• หากคุณมีมันฝรั่งที่ร่วน คุณจะต้องแช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างมันฝรั่ง
• สามารถหมักเนื้อไว้ในมัสตาร์ดหรือน้ำทับทิมล่วงหน้าได้
• หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจาน ให้เติมเครื่องปรุงรสที่เข้ากับเนื้อสัตว์ นี่คือโรสแมรี่ ไธม์ สีแดง พริกหวาน, คเมลี-ซูเนลี.
• คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงในด้วย หม้อดินผ่านความร้อนต่ำในเตาอบ
• นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหยวกแดง บวบ หรือมะเขือยาวลงในมันฝรั่งพร้อมเนื้อได้
• มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือซุปข้นได้ สำหรับซอสหรือน้ำเกรวี่นี้ควรมีมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร จานนี้สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน
• คุณสามารถบดกระเทียมหนึ่งกลีบลงในมันฝรั่งตุ๋นที่ทำเสร็จแล้ว

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและราคาไม่แพงแล้ว มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเหมาะสำหรับบรรยากาศสบาย ๆ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น