เราทุกคนมีความแตกต่างกันและเราแต่ละคนมีสไตล์การพักผ่อนเป็นของตัวเอง - พิเศษ บางคนชื่นชอบการพักผ่อนหย่อนใจ ในขณะที่บางคนเชื่อว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการนอนบนโซฟาใต้ผ้าห่มกับหนังสือเล่มโปรดของคุณ แต่พวกเราไม่กี่คนที่นั่งอยู่ในร้านกาแฟในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นจะปฏิเสธช็อกโกแลตร้อนที่มีกลิ่นหอมสักแก้ว

ช็อกโกแลต - ร้านกาแฟทำขนมยังไงให้อร่อยขนาดนี้? นอกจากพวกเขาแล้ว มีเพียงแม่ของฉันเท่านั้นที่รู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้อร่อยในวัยเด็กของเรา

แน่นอนว่าเราสามารถตกลงกันว่าการทำช็อกโกแลตร้อนเป็นศิลปะที่ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถทำได้ และเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของทักษะเพื่อเงินต่อไป หรือคุณสามารถลองฝึกฝนพื้นฐานของศิลปะนี้ด้วยตัวเอง หรือแม้แต่เข้าร่วมกับเชฟทำขนมที่เก่งมากเหล่านั้น

ช็อคโกแลตร้อนแบบโฮมเมด - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ (ชาวมายันโบราณตั้งชื่อนี้ให้กับช็อคโกแลต) ชงได้ไม่ยาก วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน - มีสูตรอาหารมากมาย ตลอดระยะเวลากว่าสามร้อยปีที่ผ่านมา แต่ละประเทศได้สร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มเฉพาะของตนเองขึ้นมา คุณสามารถคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้และรับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะของเหลวหรือความหนาพร้อมกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดจะเป็นช็อคโกแลตร้อน อาจมีช็อกโกแลตขนมแบบวางบนโต๊ะ ผงโกโก้ หรือดาร์กช็อกโกแลตแท่งก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกมีความเหมาะสมเมื่อทำช็อคโกแลตร้อน

สูตรแรก (เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน - สำหรับผู้เริ่มต้นทำช็อคโกแลต)

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• นม - 50 กรัม

ขั้นแรก ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งในกระทะเหนืออ่างน้ำ จากนั้นค่อยๆ คนอย่างต่อเนื่อง เทนมลงไป อุ่นจนเนียน ส่วนผสมไม่ควรเดือด! เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟในถ้วยเซรามิกขนาดเล็ก จากส่วนผสมที่กำหนดคุณจะได้รับช็อคโกแลตร้อนรสชาติเข้มข้นสองแก้ว ดังนั้นควรรับประทานพร้อมจิบน้ำเย็นๆ

สูตรสอง

คุณต้องการช็อกโกแลตร้อนจริงๆ แต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อบาร์ใช่ไหม? มีทางออก! หากคุณมีผงโกโก้ที่รู้จักกันดีที่บ้าน รับรองว่าคุณจะได้เครื่องดื่มกลิ่นหอมร้อนสักแก้ว ในสูตรนี้ เราจะมาดูวิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากโกโก้กัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 300 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ช้อนชา)
• น้ำเล็กน้อย - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่หนึ่ง - ผสมผงโกโก้ น้ำตาล และแป้งข้าวโพดแห้งในกระทะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่สอง - เทน้ำเย็นลงไป คนส่วนผสมที่ได้จนเนียน

ขั้นตอนที่สาม - ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม

ขั้นตอนที่สี่ - ใส่ครีมอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ห้าและสุดท้าย - เครื่องดื่มถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน แต่ไม่เดือด

ช็อกโกแลตร้อนพร้อมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณห้านาที) เครื่องดื่มหนา ๆ เทลงในถ้วยเล็กตามกฎ คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยหัวโฟมครีมหรืออบเชยหอม

เมื่อได้รับประสบการณ์เพียงเล็กน้อยและได้รับประสบการณ์มาบ้างแล้ว คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตร้อนโดยใช้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ หรือแม้กระทั่งลองตอบคำถาม "วิธีทำดาร์กช็อกโกแลต" -

สูตรช็อคโกแลตร้อนครีโอล

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• เศษอัลมอนด์ - 150 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• ไข่.
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

ผสมโกโก้ ไข่ น้ำตาล แป้ง และนมเล็กน้อย ตั้งนมที่เหลือให้เดือดแล้วเติมส่วนผสมช็อคโกแลตที่ได้ลงไป ประมาณ 2-3 นาที ปรุงช็อคโกแลตกวนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศหอมและอัลมอนด์บดลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในถ้วย ในการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อน ยกเว้นส่วนผสมที่มีมากมาย

ดาร์กช็อกโกแลตโฮมเมด

ผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ปลูกเองในบ้านมากประสบการณ์ต้องเผชิญกับคำถามที่ว่า "จะทำดาร์กช็อกโกแลตได้อย่างไร" “มันไม่คุ้มค่าเลย เคล็ดลับในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ทำขนมมือใหม่ เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ ให้ปรุงในอ่างน้ำ รายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยในการเตรียม - อุณหภูมิในการทำงานสูงสุด 32 องศาและไม่มีการเติมน้ำลงในช็อคโกแลตจริง

ผลิตภัณฑ์อะไรที่คุณขาดไม่ได้?

• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย (ดีที่สุด) - 50 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นละลายเนยค่อยๆใส่น้ำตาล (ทีละช้อน) คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่โกโก้ลงไป คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

การทดลองผลิตภัณฑ์โกโก้ที่บ้านคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นช็อกโกแลตลูกกวาดตัวจริง!

ช็อคโกแลตร้อนเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมหนึ่งถ้วยไม่เพียงทำให้บ้านของคุณอบอุ่นในสภาพอากาศเลวร้าย แต่ยังช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและสร้างบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับการสื่อสารกับเพื่อน ๆ อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และช็อกโกแลตที่ทำจากผงโกโก้ก็อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเครื่องดื่มคือการละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (200 กรัม) ในนมอุ่น (50 มล.) ในอ่างน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลตก่อน แล้วจึงเทนมลงไป ส่วนผสมควรได้รับความร้อน คนอย่างต่อเนื่อง แต่อย่านำไปต้ม

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นแบบแห้งได้ในร้านซึ่งจะละลายในนมร้อนชนิดเดียวกัน แต่นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่คุณต้องการได้รับ

แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง - มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยซึ่งจะไม่ด้อยไปกว่าสิ่งที่คุณสั่งซื้อในร้านกาแฟจากบาริสต้ามืออาชีพ

โชคดีที่มีสูตรง่ายๆสำหรับทำที่บ้าน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว - ผงโกโก้ (คุณต้องการของจริง 100%) คุณจะต้องมี:

• นมหรือครีม
• ครีมเปรี้ยว
• เนย;
• น้ำตาล;
• แป้ง (แป้งข้าวโพดในอุดมคติ แต่คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งได้เช่นกัน)
• เครื่องเทศ;
• มาร์ชเมลโลว์, วิปครีม, น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน คุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆ โดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ที่บ้านในขณะนี้ หรือทดลองโดยพยายามค้นหาตัวเลือกที่จะตรงตามพารามิเตอร์ทั้งหมด

สูตรเครื่องดื่ม

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรอาหารที่เลือกแล้ว คุณจะมีเวลาว่างและอารมณ์ที่เหมาะสมในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน ก็เริ่มได้เลย

• ด้วยนมก่อนอื่นคุณต้องผสมโกโก้และน้ำตาลห้าช้อน (เพื่อลิ้มรส) คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้น จากนั้นเทนมไขมันประมาณ 100 มล. แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำ ทันทีที่องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมอุ่นอีก 25-30 มล. คนแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในเติร์กหรือกระทะขนาดเล็ก จากนั้น ต้มช็อกโกแลตร้อนต่ออีกประมาณห้านาที เติมวานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศหรือกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติ คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในถ้วย คุณสามารถเพิ่มมาร์ชแมลโลว์หรือวิปครีมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้ คุณสามารถเริ่มชิมได้
• บนครีม.สูตรนี้จะทำให้ช็อกโกแลตร้อนละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น โดยสามารถเตรียมตัวเองด้วยรสชาติครีมช็อกโกแลตที่ "นุ่มลื่น" ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ก่อนอื่นคุณต้องบดโกโก้สองช้อนโต๊ะน้ำตาลกับแป้งหนึ่งช้อนชา ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน แยกตั้งไฟครีม 250-300 มล. โดยไม่เดือด จากนั้นผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต จากนั้นใส่เครื่องดื่มที่เกือบจะพร้อมแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม ขนมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ
• ด้วยครีมเปรี้ยวอุ่นครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ ใส่เนยหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน ผสมโกโก้ 50 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมแยกกันเทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเนยผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ต้องต้มเครื่องดื่มคนตลอดเวลาจนข้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยตกแต่งด้วยวิปครีมน้ำตาลผงหรือมาร์ชเมลโลว์
• ในครีโอลหากคุณต้องการรสชาติที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ มันซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและใช้เวลานานกว่าในกรณีอื่นเล็กน้อย แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง คุณต้องผสมโกโก้สองช้อนโต๊ะ ไข่ดิบ (คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาสองฟอง) น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และนม 2-3 ช้อนโต๊ะ แยกนมหนึ่งลิตรแยกกันแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงประมาณสามนาทีคนตลอดเวลา

คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ป่น อบเชย วานิลลิน หรือเครื่องเทศอโรมาอื่นๆ ตามต้องการลงในช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว

การทำช็อกโกแลตที่บ้านไม่มีอะไรซับซ้อน มีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือกและสูตรอาหารก็ค่อนข้างง่าย คุณสามารถเปลี่ยนความหนาและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ด้วยการเปลี่ยนปริมาณโกโก้ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ถั่วบด และเศษมะพร้าวจะช่วยให้ช็อกโกแลตร้อนเกิดความรู้สึกใหม่ ซึ่งบางครั้งก็คาดไม่ถึงเลย ดังนั้นแม้อยู่ที่บ้านคุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟ และยังอร่อยยิ่งขึ้น มีกลิ่นหอม และเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้นอีกด้วย

ภาพ: Depositphotos.com/Olyina, Timmary

ช็อคโกแลตร้อนเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย ช่วยยกระดับอารมณ์และความมีชีวิตชีวาของคุณ คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าหากสูตรประกอบด้วยเมล็ดโกโก้หรือผงโกโก้

การทำช็อกโกแลตร้อน

การทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านมีสูตรมากมาย แต่ส่วนผสมพื้นฐานจะเหมือนกันทุกที่ นี่คือผงโกโก้ ครีมหรือนม และสารให้ความหวาน คุณสามารถเพิ่มนมและครีมได้หลายประเภท รวมถึงชนิดแห้งด้วย สารให้ความหวานที่ดีที่สุดคือน้ำตาลทราย แต่น้ำตาลทรายและสารทดแทนทุกชนิดจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียเช่นกัน ช็อคโกแลตร้อนมักมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น เครื่องปรุง การตกแต่ง

สูตรช็อกโกแลตร้อนคลาสสิก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ถ้วย):

ครีม 300 มล

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อขนาดเล็ก จากนั้นเท 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้งนี้ น้ำต้มเย็น 1 ช้อนคนให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งครีมให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม และเติมลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตโดยใช้กระแสช้าๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง

วางเครื่องดื่มโดยใช้ไฟต่ำสุดแล้วอุ่นอีกครั้งโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นจึงปิดไฟ

หลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อช็อกโกแลตเดือดแล้ว ก็พร้อมรับประทานได้

ครีโอลช็อคโกแลตร้อน

รูปแบบคลาสสิกที่ซับซ้อนมากขึ้น นอกจากส่วนผสมที่หลากหลายแล้ว ก็ไม่มีอะไรยากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้

เศษอัลมอนด์ 150 กรัม

นมไขมันเต็ม 1 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

0.5 ช้อนชา อบเชย

น้ำตาลและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนครีโอล:

ผสมไข่ น้ำตาล โกโก้ แป้ง และนมหนึ่งแก้ว โดยเติมส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้

นำนมที่เหลือไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ อัลมอนด์บด และครีมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

การทำดาร์กช็อกโกแลต

มันสามารถเผาไหม้ได้ง่ายมากและช็อคโกแลตดังกล่าวจึงปรุงในอ่างน้ำเท่านั้น ปัญหาอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร เนื่องจากไม่ควรสูงเกิน 32°C และอีกหนึ่งความลับ: ไม่มีการเติมน้ำลงในสูตรช็อคโกแลตนี้

ช็อคโกแลตร้อนขม

วัตถุดิบ:

เนยเกรดสูงสุดและคุณภาพดีที่สุด 50 กรัม (ควรเลือกเนยประเทศ)

โกโก้ 100 กรัม

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำดาร์กช็อกโกแลตร้อน:

ละลายเนย ใส่น้ำตาลทีละช้อน คนอย่างต่อเนื่อง ใส่โกโก้สุดท้าย

คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในมวลช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว

ช็อคโกแลตร้อนรุ่นนี้ไม่เพียงแต่ดื่มได้เท่านั้น แต่ยังมักจะเทลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ปรุงเองอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เครื่องดื่มที่ตรงกับความต้องการและความชอบของคุณอย่างสมบูรณ์

สูตรช็อคโกแลตร้อนจากผงโกโก้ที่บ้านทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม เครื่องดื่มนี้ช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในวันที่มืดมนที่สุดและสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์สำหรับการสนทนากับคนที่คุณรัก

สูตรช็อคโกแลตร้อน

พ่อครัวในปัจจุบันได้พัฒนาสูตรช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้ที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถใช้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย พวกเขาทั้งหมดดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และเด็กเพราะมันยากมากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

รุ่นคลาสสิก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกเพราะคนสมัยใหม่ชอบรุ่นที่ดัดแปลงพร้อมการเพิ่มเติมต่างๆ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ลืมไปว่าความคลาสสิกนั้นแทบจะทดแทนสิ่งที่คุ้มค่าไม่ได้ ดังนั้นใครก็ตามที่มีความหลงใหลในการปรับเปลี่ยนจะต้องลองเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

ช็อคโกแลตปรุงแต่งปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) – 4 ช้อนชา;
• โกโก้ – 3 ช้อนชา;
• นม (วัว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

สูตรคลาสสิกในการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปกติทั้งหมด และผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ผสมมวลแห้งให้ละเอียด ในกรณีนี้น้ำตาลวานิลลาและโกโก้ควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มนมเล็กน้อยลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนไฟแรง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทนมที่เหลือลงไปที่นั่น
4. โดยไม่ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนอย่างต่อเนื่องให้เทมวลแห้งลงไปแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

ช็อคโกแลตร้อนสำเร็จรูปจากโกโก้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรืออบเชย แต่ควรดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์

ช็อคโกแลตร้อน “ความอ่อนโยน”

เครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารอันโอชะที่มีความขมขื่นซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ออลสไปซ์บด – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด – 200 มล.
• น้ำตาลปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม) – 50 กรัม
• ขิงบด – 5 กรัม;
• อบเชย - ทั้งแท่ง

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน:

1. ผสมและผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด - แอลกอฮอล์ ครีม และนม
2. กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่เครื่องเทศ
3. วางมวลที่เกิดลงบนกองไฟแล้วต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมลงในภาชนะอื่นเติมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะที่นั่น (ทิ้งส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) ถูก้อนที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงด้วยการปัด
5. เพิ่มมวลของเหลวที่เหลือด้วยเครื่องเทศแล้วกลับไปที่ไฟ
6. ยกกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม เอาแท่งอบเชยออกแล้วกระจายเนื้อหาลงในแก้ว

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ช็อคโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

เด็ก ๆ ที่กลับจากการเดินเล่นมักจะมีความสุขเสมอที่ได้เพลิดเพลินกับของที่เตรียมไว้ที่บ้านพร้อมโกโก้และมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว

ส่วนผสมหลักได้แก่:

• โกโก้, เนย (เนย), น้ำตาลทราย - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มเย็น (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูป)
• มาร์ชเมลโลว์ – 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก
2. แยกน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
4. แบ่งช็อกโกแลตร้อนระหว่างแก้วแล้วตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

เมื่อใช้ครีมหรือนมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่ควรนำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้ม เพราะในที่สุดความละเอียดอ่อนจะสูญเสียคุณสมบัติไป

วานิลลาจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่ไม่รู้ที่จะคาดเดาว่ามีช็อกโกแลตร้อนอยู่

คุณสามารถตกแต่งความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นด้วยอบเชยสองสามช้อนมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กขนมขูดและคาราเมลละลาย

ด้วยกฎง่ายๆเหล่านี้สูตรช็อคโกแลตร้อนกับโกโก้ที่ทำที่บ้านจะดูไม่ซับซ้อนมากนักเพราะเครื่องดื่มที่ได้จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

ใช่เลขที่

ละลายช็อคโกแลตร้อนในอ่างน้ำประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเหมือนในร้านกาแฟ

สินค้า
นม - 50 มิลลิลิตร
ช็อคโกแลต - 200 กรัม

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน
1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ วางหม้ออีกใบที่มีปริมาตรน้อยกว่าเล็กน้อยลงไปด้านบน แล้วเทนมลงไป 50 มิลลิลิตร
2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 50 องศา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วค่อยๆ ลดช็อกโกแลตแท่งลง 2 แท่ง (แท่งละ 100 กรัม) แตกเป็นชิ้นลงในกระทะ
3. ค่อยๆ ละลายช็อกโกแลตจนเนียนในอ่างน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องคนมวลช็อคโกแลตด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนอย่างต่อเนื่องและไม่อนุญาตให้ต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
4. เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วเทใส่ถ้วยทันที รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและเปรี้ยวมากดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว

Fkusnofacts

- ทั้งช็อคโกแลตทำอาหารพิเศษและช็อคโกแลตนมสีเข้มขมเหมาะสำหรับการเตรียม สิ่งสำคัญคือมีโครงสร้างที่มั่นคง - ไม่มีรูพรุน - และมีรสชาติสูง (ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม สารกันบูด และรสชาติ) ความฝาดของเครื่องดื่มในอนาคตจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้ในบาร์

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างระมัดระวังว่าน้ำไม่เข้าไปในช็อกโกแลตโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตจะจับตัวเป็นก้อนทันทีและต้องโยนทิ้งไป

หากต้องการทำให้ช็อกโกแลตหนาขึ้นเป็นพิเศษในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มแป้ง ไข่แดง หรือครีมเปรี้ยวลงในเครื่องดื่มได้ ในการทำเช่นนี้ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายให้เติมน้ำ 3 แก้วลงในแต่ละแท่ง 100 กรัม เติมไข่แดงหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันจนมวลข้นขึ้น หรือก่อนเสิร์ฟ ให้เติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสช็อคโกแลตแต่ละแก้วแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือเมื่อเติมแป้งจะต้องร่อนเพื่อให้ละลายได้ง่ายขึ้น

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งช็อคโกแลตด้วยอบเชยผลไม้หรือลูกจันทน์เทศได้ ของหวานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับวานิลลา กระวาน พริกไทยร้อน และขิง