ค็อกเทลร้อนที่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นเพียงวิธีที่จะทำให้มีกำลังใจและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องในฤดูหนาวเมื่อมีแสงแดดภายนอกน้อยลงและมีโคลนและน้ำค้างแข็งมากขึ้นเรื่อยๆ องค์ประกอบที่กล่าวถึงด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นและป้องกันตนเองจากไข้หวัด มีสูตรอาหารมากมายในโลก สูตรที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้

“เกล็ก”

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนของฟินแลนด์จะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศหนาวเย็นและโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในระดับสูง ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วอดก้า - 50 มล.;
• อัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ - ¼ถ้วย;
• กานพลู - 45 ชิ้น;
• ผิวส้มเล็กน้อย
• ไวน์แดง - หนึ่งขวด;
• ลูกเกด - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นวอดก้า จะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม ในตอนท้ายสุดวอดก้าก็เทลงไป

“โชโกเวน”

เพื่อเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์เข้มข้นขวดมาตรฐาน
• เครื่องเทศ (แท่งอบเชย, ออลสไปซ์และกานพลูเล็กน้อย);
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• นม 200 มิลลิลิตร

ไวน์เทลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศ นำไปต้มให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนถึงหนึ่งในสามของปริมาตร เครื่องเทศจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง นำไปต้มนมขูดช็อกโกแลตลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกวิปปิ้งและเติมไวน์ลงไป เครื่องดื่มเสิร์ฟทันทีในแก้วหนา

"พลิก" บนเหล้ารัมมะพร้าว

เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องชงกาแฟพร้อมเครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำผึ้งละลาย 30 กรัม
• นมสามแก้ว
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• เหล้ารัมมะพร้าวประเภท "มาลิบู" - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

นำนมไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมน้ำผึ้งในส่วนแรกหลังจากนั้นจึงตีส่วนผสม ตีไข่ขาวแยกกัน เติมนมและเหล้ารัมลงในไข่แดงและตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โปรตีนจะถูกเติมในสามขั้นตอน ในแต่ละขั้นตอนค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายพร้อมปลายซิลิโคนอย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วที่มีผนังหนาและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่อยู่ด้านบน

"ทองร้อน"

สูตรการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนที่มีชื่อที่น่าสนใจนั้นง่ายมาก เครื่องดื่มทำในเหยือกหรือกระทะที่มีผนังบาง เทอะมาเร็ตโต 50 มิลลิลิตร และน้ำส้ม 150 มล. ลงในภาชนะ บีบมะนาวหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมองค์ประกอบทั้งหมดใส่ไฟ แต่ไม่ได้นำไปต้ม เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในถ้วยอุ่น เสิร์ฟพร้อมชิ้นส้มหรือผลไม้แห้งซึ่งวางแยกกันบนทาร์ต

แอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้านล่างนี้เป็นสูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนจากไวน์เบา ๆ ไซเดอร์ถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ พร้อมด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ส่วนผสมถูกให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที แต่ไม่เดือด เฉพาะแกนเท่านั้นที่ถูกเอาออกจากแอปเปิ้ล ผลไม้สับและต้มเล็กน้อยในไซเดอร์โดยตรง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม;
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
• ไซเดอร์แอปเปิ้ล - หนึ่งลิตร;
• แท่งอบเชยสองสามอัน

"ครามบัมบูลี"

เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์นี้มีรากฐานมาจากลิทัวเนีย-เบลารุส อีกทั้งยังมีเครื่องเทศอินเดียอีกด้วย ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้าหนึ่งลิตร
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• อบเชยสองช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศครึ่งลูก
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• กานพลู 4 เมล็ด
• ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน

วอดก้าสองแก้วผสมกับน้ำ 400 มิลลิลิตรเทลูกจันทน์เทศและอบเชยลงในภาชนะเดียวกันและทุกอย่างก็ผสมกัน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรอง “แครมบัมบูลี” แล้วเสิร์ฟในแก้วเล็ก

เครื่องดื่มช็อคโกแลตร้อน

สำหรับสูตรเหล้ารัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตขูด - 20 กรัม;
• โกโก้ร้อน - 125 มล.
• เหล้ารัม - 25 มล.;
• ครีม.

ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ผสมโกโก้และเหล้ารัมในแก้ว โรยช็อคโกแลตขูด (สีดำ) ลงบนส่วนผสมและตกแต่งอย่างสวยงามด้วยครีม

• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• นม - 225 มล.
• กาแฟร้อนเข้มข้น - หนึ่งถ้วย;
• บรั่นดี - 100 มล.
• ผิวส้มและแท่งอบเชย

ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งส่วนผสมของช็อกโกแลต ผง และอบเชยให้ร้อน ส่วนผสมถูกนำไปต้มและคนตลอดเวลา นำภาชนะออกจากเตาเติมบรั่นดีและกาแฟลงไป นำอบเชยออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสิร์ฟในแก้วทนอุณหภูมิสูงตกแต่งด้วยเปลือกส้ม

จินร้อนจินและเนย

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนเวอร์ชันแรกมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 50 มล.
• อบเชย - แท่ง;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• จิน - 50 มล.

เพิ่มจินและน้ำมะนาวลงในน้ำเดือดโดยตรง เพิ่มอบเชยและต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่น้ำตาลและคนส่วนผสมจนละลายหมด เครื่องดื่มร้อนเทลงในถ้วย

ในการเตรียมจินและเนย ให้เทเหล้ารัมและน้ำลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำตาลและนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม เมื่อเนยละลายแล้วสามารถเทผลิตภัณฑ์ลงในแก้วได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ไม้อบเชย;
• น้ำ 60 มิลลิลิตร
• เนยหนึ่งช้อนชา
• วานิลลาและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำตาลสองสามช้อนชา
• เหล้ารัมสีเข้ม 50 มิลลิลิตร

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนจากกาแฟและชา

เดิมที Grog ถือเป็นค็อกเทลยอดนิยมของทั้งกะลาสีเรือสุดฮอตและผู้หญิงที่มีความซับซ้อน มีหลายวิธีในการเตรียม ตามสูตรนี้เตรียมกบไว้ดังนี้ กาแฟร้อนเทลงในถ้วยพอร์ซเลนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีการเติมคอนยัคเหล้ารัมน้ำเชื่อมทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทอาหารอันโอชะและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือมะนาวฝาน

ส่วนประกอบ:

• กาแฟร้อนเข้มข้น 0.5 ลิตร
• คอนยัค 100 มิลลิลิตร
• เหล้ารัม 0.5 ลิตร
• น้ำเชื่อม 50 มิลลิลิตร

สำหรับ "Simple Grog" (ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนพร้อมชา) คุณจะต้อง:

• น้ำเดือด - 0.6 ลิตร
• ใบชาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 500 มล.
• สีดำและออลสไปซ์ - ถั่วละ 3 อัน;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยเล็กน้อย
• โป๊ยกั้ก - 3 เม็ด

ขั้นแรกชงชา จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทเหล้ารัมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้บนกองไฟ แต่อย่านำไปต้ม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทใส่ถ้วยแล้วดื่มขณะร้อน

"เบลเซอร์สีน้ำเงิน" และ "แถบดำ"

เครื่องดื่มเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทของค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนที่ดีที่สุด Blue Blazer จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สก๊อตวิสกี้ - 60 มล.
• น้ำ - 60 มล.
• ผิวเลมอน;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำผึ้งใส - 20 มล.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในกระทะแล้ววางบนเตาและให้ความร้อนจนน้ำผึ้งละลายหมด หลังจากที่องค์ประกอบได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงแล้วให้จุดไฟแล้วเทลงในแก้วหรือถ้วยอย่างรวดเร็วซึ่งขอบตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนซึ่งมีชื่อที่น่าสนใจ (“ Black Stripe”) ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เหล้ารัมสีเข้ม - 40 มล.
• น้ำเดือด - 75 มล.
• กากน้ำตาล - 1 ช้อนชา

ละลายกากน้ำตาลในน้ำเดือด เติมส่วนผสมลงในแก้วเหล้ารัม และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

อารามไวน์ Mulled

เพื่อเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อน (สูตรพร้อมรูปด้านล่าง) คุณจะต้อง:

• ไวน์แห้งหนึ่งลิตร
• น้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ไม้อบเชย;
• มะนาวและส้ม
• ร่มคาร์เนชั่น 10 อัน
• กระวานและลูกจันทน์เทศ (อย่างละหยิบมือ)

ไวน์เทลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน ผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงสักสองสามชั่วโมง ไวน์บดเทลงในถ้วยหรือแก้วที่มีผนังหนา แต่ละมื้อควรมีเครื่องเทศและสารปรุงแต่งผลไม้

“ขนแกะ” และ “บัมโป”

สำหรับค็อกเทลแรกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลอบ - 6 ชิ้น;
• ขิงขูด - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา;
• เบียร์ร้อน - หนึ่งลิตร

แอปเปิ้ลอบจะถูกคว้านแกนและแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ผสมเอล น้ำตาล ขิงในเหยือก เพิ่มผลไม้แล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำเครื่องดื่มออกจากเตา เทลงในถ้วย โรยลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน

ค็อกเทล Bampo เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เหล้ารัมทองคำ - 50 มล.
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำร้อน - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.

เทน้ำเดือดและเหล้ารัมลงในถ้วยเติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เติมน้ำมะนาว เทใส่ถ้วย ดื่มร้อน

พันช์มะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งลิตร
• ดอกคาร์เนชั่นสองร่ม
• ใบกระวานสองสามใบ;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 200 มิลลิลิตร (คั้นสด)

วางกระทะบนไฟอ่อน เทไซเดอร์ลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ลอเรล น้ำส้ม และกานพลู ต้มของเหลวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกออกจากเตา เติมน้ำผึ้งทันที กรอง เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

เหล้าไข่

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนประเภทนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ส่วนใหญ่จะเป็นรูปแบบเย็น อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เรียกว่า "ไข่นก" สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• บูร์บง 0.2 ลิตร
• นม 3 แก้ว
• เหล้ารัม 100 มิลลิลิตร
• ลูกจันทน์เทศสับหนึ่งช้อนชา

แยกไข่ขาวและไข่แดงส่วนที่สองตีด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งมวลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ผัดต่อไปค่อยๆเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำตาลที่เหลือจะถูกตีด้วยไข่ขาว และในชามแยกต่างหาก ขั้นตอนที่คล้ายกันนี้จะทำกับครีม ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงในส่วนผสมแรก ตามด้วยครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทนมโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับค็อกเทลที่เป็นปัญหาคือการผสมไข่แดงบด 1 ฟองกับน้ำเชื่อมวานิลลา 20 มิลลิลิตร และคอนญักหรือวิสกี้ 50 มล. เติมนมร้อน 160 มล. ลงในส่วนผสมนี้โดยคนตลอดเวลา ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วพร้อมช้อน

สูตรเหล้าไข่ทางเลือกหลายสูตร

ขั้นแรกเรามาดูสูตรสำหรับรุ่นไข่ครีมกันก่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• วอดก้า 250 มล.
• ครีมเหลว 250 มล.
• น้ำตาลวานิลลาส่วนหนึ่ง
• เหล้ารัม 2-3 หยด;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป

เติมน้ำตาลลงในไข่แดง, วานิลลา, กาแฟ, เอสเซ้นส์ถูกเติมลงในไข่แดงและตีส่วนผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กวนส่วนผสมที่ได้ให้เทครีมและวอดก้าเทลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

เหล้าไข่พร้อมกาแฟและวิสกี้ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• วอดก้า 200 มล.
• ไข่หกชิ้น
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• กาแฟดำ 20 กรัม
• วิสกี้ 50 มล.
• นมข้นจืด 250 กรัม

ในไข่ที่แช่เย็นไว้ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง ส่วนที่สองบดด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาผสมกับนมข้น กาแฟละลายในวอดก้า เติมวิสกี้ และผสมกับส่วนผสมไข่แดง ไข่ขาวแช่เย็นจะถูกตีเป็นโฟมเพิ่มลงในองค์ประกอบหลักผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมค็อกเทลกับนมต้มโดยผสมนมต้มแช่เย็น (400 มล.) กับวิปปิ้งไข่แดง (6 ชิ้น) และน้ำตาลผง (300 กรัม) เติมแอลกอฮอล์ 300 กรัม (ซึ่งแช่แท่งวานิลลาไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์) แล้วผสมส่วนผสม เครื่องดื่มบรรจุขวด ปิดผนึก และแช่ไว้ได้นาน 1-2 เดือน

เพื่อให้ผู้คนไม่เพียงแค่รู้สึกอบอุ่นในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานอีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนจึงถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว จริงๆ แล้วไม่มีแอลกอฮอล์มากนักและมีระดับต่ำ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นได้ดีกว่าชาหรือกาแฟทั่วไปมาก อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่เข้ากับรสนิยมของคุณคุณควรคิดทุกอย่างล่วงหน้าจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น อะไรคือความแตกต่างระหว่าง mulled wine และ punch และทั้งสองอย่างจาก glegg? ชาวฝรั่งเศสเจ้าเล่ห์คิดค้นเครื่องดื่มอะไรขึ้นมาและอะไรจะทำให้คนรักในระดับที่สูงกว่าพอใจ?

ไวน์ Mulled นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดซึ่งเตรียมในฤดูหนาวเกือบทุกที่โดยมีความแตกต่างระดับชาติเล็กน้อย ไวน์ Mulled คือไวน์แดงที่ต้มกับน้ำตาลและเครื่องเทศ มักมีการเพิ่มผลไม้ที่นั่น ปรากฏในยุคกลางในยุโรป โดยเริ่มแรกมีพื้นฐานมาจากเบอร์กันดีและสีม่วงแดง ตอนนี้ใช้ไวน์แดงแบบแห้งและกึ่งแห้งในการเตรียม ไวน์ Mulled จัดทำขึ้นในฤดูหนาวในเกือบทุกประเทศในยุโรป จำหน่ายจากแผงขายของในตลาดคริสต์มาส และในหลาย ๆ เมือง แผงขายดังกล่าวเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ - คุณสามารถดื่มแก้วหนึ่งแก้วขณะแวะบนถนนสักครู่ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างประเทศ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนีพวกเขาเติมเหล้ารัมเล็กน้อยและน้ำเชื่อมอากาเวลงในไวน์ ในอังกฤษพวกเขาเติมจิน น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมโรสฮิป มีแม้กระทั่งไวน์ขาว - สำหรับผู้ที่ไม่ชอบไวน์แดง

ค็อกเทลแอปเปิ้ลกับ Calvados มีเครื่องดื่มดั้งเดิมมากมายในฝรั่งเศสที่ผลิตในประเทศนี้เท่านั้นและ Calvados ก็เป็นหนึ่งในนั้น ได้มาจากการกลั่นแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวในนอร์มังดี พวกเขาก็เริ่มเตรียมค็อกเทลร้อนจากคาลวาโดส ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลิตที่นี่! สูตรอาหารท้องถิ่นคลาสสิกต้องใช้คาลวาโดส น้ำแอปเปิ้ล และขิง ส่วนผสมควรจะค่อนข้างร้อน แต่ไม่ร้อนจัด และมักจะเสิร์ฟในแก้วใส นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอบอุ่นและดีต่อสุขภาพมาก

เหล้ารัม Grog Spiced เจือจางด้วยน้ำถูกคิดค้นโดย Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog รองผู้บัญชาการกองเรืออังกฤษ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 เพื่อประหยัดเงิน เขาจึงสั่งให้แจกเหล้ารัมที่เจือจางด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็นให้กับกะลาสีเรือ และจู่ๆ ลูกเรือก็ชอบมัน เครื่องดื่มที่จับได้เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มเพิ่มเครื่องเทศและตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในค็อกเทลร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Grog เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากคุณต้องการเครื่องเทศเพียงไม่กี่อย่าง (โดยปกติคืออบเชย ขิง และกานพลู และอาจไม่จำเป็นก็ได้) คุณเพียงแค่ต้องใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นและน้ำมะนาวเท่านั้น บางครั้งมีการเติมนม น้ำผึ้ง หรือกาแฟลงไป และเครื่องดื่มที่ได้จะเสิร์ฟในถ้วยพอร์ซเลน เหล้ารัมแบบดั้งเดิมเสิร์ฟในแก้วกาแฟไอริชหรือในแก้วอุ่นพร้อมที่วางแก้ว

ค็อกเทลเบียร์ร้อน ในยุโรปเหนือ ส่วนใหญ่ในเยอรมนี โปแลนด์ และสวีเดน มีการคิดค้นเครื่องดื่มพร้อมเบียร์ร้อน รสชาติของมันค่อนข้างแปลกแม้ว่าจะไม่ได้ยกเลิกคุณสมบัติในการอุ่นก็ตาม เบียร์เป็นสิ่งเฉพาะ คุณต้องเข้าใกล้มันอย่างระมัดระวังเมื่อให้ความร้อน ดังนั้นสูตรสำหรับ "เบียร์ร้อน" จึงประกอบด้วยไข่ น้ำตาล และมะนาว รวมถึงลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใช้เบียร์ข้าวสาลีชนิดเบาในการเตรียม บางครั้งก็มีเวอร์ชัน "มืด" - จากนั้นจึงเติมบรั่นดีและเหล้ากาแฟลงในเบียร์ เพื่อให้ภาพสมบูรณ์และสร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ จึงเพิ่มวิปครีมไว้ด้านบนด้วย คุณควรลองค็อกเทลนี้อย่างแน่นอนหากคุณพบมันในเมนู! มีการขายไวน์ Mulled อยู่ทุกมุมและอาหารแปลกใหม่นี้จัดทำขึ้นสำหรับนักชิมที่แท้จริงเท่านั้น

Punch เครื่องดื่มสำหรับกลุ่มที่ร่าเริงที่น่ารื่นรมย์สำหรับการเตรียมตัวสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ตอนนี้เป็นชื่อรวม: หากในอังกฤษซึ่งมีแนวคิดเรื่องหมัดจากอาณานิคมอินเดีย แต่ก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีเหล้ารัมตัวอย่างเช่นในเยอรมนีหมัดมักเรียกว่าส่วนผสมของน้ำผลไม้กับเครื่องเทศ และการเติมไวน์หรือเหล้า ทุกคนเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ต้องมีผลไม้อยู่ในหมัด โดยปกติจะเป็นแอปเปิ้ล มะนาว ส้ม ลูกแพร์ ชาวฝรั่งเศสที่มีแนวโน้มริเริ่มสร้างสรรค์พันช์แบบฉบับของพวกเขาได้เพิ่มเมลอน สตรอเบอร์รี่ และวานิลลาบูร์บง

ค็อกเทล “โอลด์ทอม” ถึงเวลาแล้วสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ในการอุ่นเครื่อง ค็อกเทล "Old Tom" ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวอังกฤษหัวโบราณ: เห็นได้ชัดว่าชื่อและองค์ประกอบนั้นชวนให้นึกถึงบรรยากาศปรมาจารย์ของคลับปิดแสงอันนุ่มนวลของโคมไฟตั้งโต๊ะและการสูบซิการ์อย่างต่อเนื่องในที่เขี่ยบุหรี่ ส่วนประกอบประกอบด้วยวิสกี้ น้ำ (ต้องร้อน) น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ก้านอบเชยและกานพลูถูกต้มในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเติมวิสกี้น้ำตาลมะนาวและน้ำผึ้ง ต้องวางมะนาวสองสามชิ้นไว้ในแก้ว คุณจะไม่พบค็อกเทลนี้ตามแผงขายของริมถนน แต่ร้านกาแฟส่วนใหญ่จะเสิร์ฟค่อนข้างบ่อยในฤดูหนาว

กาแฟไอริช คิดค้นขึ้นเมื่อกว่าร้อยปีก่อนในไอร์แลนด์ กาแฟไอริชประกอบด้วยกาแฟดำร้อน วิสกี้ไอริช น้ำตาลทรายแดง และวิปครีม ตามเวอร์ชันหลักผู้เขียนคือบาร์เทนเดอร์ของสนามบินนานาชาติไอริช "แชนนอน" โจเซฟเชอริแดนซึ่งคิดที่จะเติมวิสกี้ลงในกาแฟของชาวอเมริกันแช่แข็งและเรียกส่วนผสมนี้ว่ากาแฟไอริช จุดเด่นของค็อกเทลนี้ไม่ใช่แค่ความแตกต่างระหว่างกาแฟและวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มร้อนและวิปครีมเย็นอีกด้วย

ช็อกโกแลตร้อนกับเหล้ารัม แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่หอมหวานที่สุดคือช็อกโกแลตร้อน และถ้าคุณเติมเหล้ารัมลงไป เช่นเดียวกับที่ทำในฤดูหนาวในหลายประเทศในยุโรป มันก็จะกลายเป็นความอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งไม่ใช่ช็อคโกแลตร้อนหนา แต่ใช้โกโก้ในการเตรียม แต่ไม่รบกวนรสชาติ ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้เหล้ารัมคิวบาหรือจาเมกาสีเข้มจากสาธารณรัฐโดมินิกันก็เหมาะสมเช่นกัน บางครั้งอาจเติมวานิลลา มะพร้าวขูด หรือแม้แต่พริกเพื่อเพิ่มรสชาติ มันเกิดขึ้นที่เหล้ารัมถูกแทนที่ด้วยเหล้าหรือวอดก้า (จากนั้นเครื่องดื่มเช่นเดียวกับวอดก้าหลายชนิดเรียกว่า "รัสเซีย" - พวกเขาไม่ลืมพวกเราในยุโรป) นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้อุ่นแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้คุณอดทนได้จนถึงมื้อต่อไป

Glegg ไวน์ผสมเครื่องเทศเวอร์ชันสแกนดิเนเวียนี้คุ้มค่าที่จะลองในสวีเดน เดนมาร์ก หรือนอร์เวย์ มันคล้ายกับเวอร์ชันภาษาเยอรมัน แต่มีรสชาติหวานกว่ามากเนื่องจากการเติมลูกเกดลงในไวน์ ในสูตรนี้ประกอบด้วยแอปเปิ้ล มะนาว กานพลู อบเชย และอัลมอนด์ ในเดนมาร์ก ขิงจะถูกเติมเข้าไป และในสวีเดน โดยทั่วไปจะเติมวอดก้าและกระวาน ผลลัพธ์ที่ได้จะอุ่นขึ้นเป็นเวลานาน เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น แนะนำให้ทาน glegg กับขนมปังขิง ส้ม และส้มเขียวหวาน ในร้านกาแฟและร้านอาหารจะเสิร์ฟในแก้วและแก้ว บนถนนจะเทลงในถ้วยพลาสติกธรรมดาและเตรียมในถัง และตามประเพณี glegg จะต้องสูดดมกลิ่นเข้าไปลึก ๆ แล้วจึงเมา

ไวน์ฝรั่งเศสร้อน Vin chaud เป็นไวน์ผสมเครื่องเทศแบบฝรั่งเศสที่เสิร์ฟในโอกาสพิเศษ นี่คือสิ่งที่นักชิมชอบเมื่อพูดถึงค็อกเทลฤดูหนาว เสิร์ฟในแก้ว โดยเติมน้ำมันเลมอน โรสแมรี่โปรวองซ์ และอัลมอนด์ลงในไวน์อุ่น ส่วนประกอบดั้งเดิมของไวน์บด - ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, อบเชย, กานพลู, ขิง - ไม่ได้รับการต้อนรับ: เชื่อกันว่าพวกเขาจะทำลายรสชาติอันสูงส่งของเครื่องดื่ม แต่ครอบครัวและร้านอาหารที่เรียบง่ายไม่ลังเลที่จะเพิ่มทั้งหมดนี้ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ขาดส้มไปไม่ได้ น่าเสียดายที่มีเยอะ ของดีๆ ไม่ควรทิ้งไป และเมื่อใช้ส้ม ไวน์ก็จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

บางครั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มอุ่นได้ โดยพื้นฐานแล้ว เราไม่ได้หมายถึงการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงแอลกอฮอล์ร้อน เครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นั้นมีกลิ่นหอมผิดปกติ แต่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างการเตรียมที่เหมาะสมส่วนใหญ่จะระเหยออกไปดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ ข้อเสียอย่างเดียวของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เมาร้อนบ่อยๆ คือการเสพติด ซึ่งนำไปสู่การพึ่งพาอาศัยกันและการเปลี่ยนไปใช้แอลกอฮอล์ที่หนักกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่ดีที่สุดมีแอลกอฮอล์น้อยมาก แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นได้ดีกว่ากาแฟหรือชาที่ร้อนแรงที่สุด

ประวัติการใช้งาน

ผู้คนบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในตอนแรกพวกเขาเริ่มได้รับความนิยมในส่วนต่างๆ ของโลกที่มีอากาศหนาวเย็นตลอดเวลา สภาพภูมิอากาศที่รุนแรงทำให้ผู้คนต้องคิดวิธีการอุ่นเครื่องแบบใหม่ที่จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต้านทานโรคหวัดต่างๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนสูตรอาหารที่สามารถพบได้ในหนังสือของพ่อครัวจากกรุงโรมโบราณ Apicius ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือเครื่องดื่มที่รู้จักกันดี ซึ่งชาวโรมันเรียกว่า "ไวน์เพลิง"

ลูกเรือชาวอังกฤษดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนอีกครั้ง - กบ พวกเขาผสมเหล้ารัมสีเข้มหนึ่งส่วนกับน้ำร้อนสี่ส่วนแล้วดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่ออุ่นร่างกาย สูตรกบเปลี่ยนไปทีละน้อยแทนที่จะเติมเหล้ารัมพวกเขาเริ่มเติมวอดก้าแล้วคอนยัคและปรุงรสแอลกอฮอล์ร้อนด้วยมะนาวน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรส

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่รู้จักในปัจจุบันก็ถูกเตรียมในสมัยโบราณในรัสเซีย ตีได้โดยการหมักฮอปน้ำและน้ำผึ้งจากนั้นจึงเติมสมุนไพรและผลเบอร์รี่ต่างๆลงไป หลังจากการหมักส่วนผสมนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว มันถูกกรองและเติมน้ำร้อนลงไป เนื่องจากกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้น ในปัจจุบัน sbiten จึงไม่ได้เตรียมการเช่นนี้ หากต้องการเติมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์ เพียงเติมคอนยัค เหล้ารัม หรือไวน์ แต่น้ำผึ้งและเครื่องเทศยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มเก่าแก่ซึ่งปัจจุบันเกือบจะกลายเป็นเรื่องของประวัติศาสตร์แม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่อบอุ่นก็ตาม

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อเพิ่งดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน สูตรเครื่องดื่มก็เปลี่ยนแปลงไปมากมาย อย่างไรก็ตามหลักการในการเตรียมยังคงเหมือนเดิมและความสามารถในการอุ่นเครื่องยังคงบังคับให้เราเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนเป็นมาตรการป้องกันในฤดูหนาว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่ทันสมัย

ค็อกเทลเป็นที่นิยมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ทางเลือกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปัจจุบันมีมากมายจนมักเป็นเรื่องยากที่จะเลือกเพียงเครื่องเดียว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบในช่วงเย็น ทำให้คุณอุ่นขึ้น และปรับปรุงสุขภาพของคุณ อย่าใช้ในทางที่ผิดเพราะมันมีแอลกอฮอล์ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดและโรคต่างๆได้เช่นเดียวกับค็อกเทลทั่วไป

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มอุ่นในฤดูหนาว สิ่งแรกที่นึกถึงคือไวน์ผสมเครื่องเทศอันโด่งดัง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันในหลายประเทศทั่วโลก องค์ประกอบและวิธีการเตรียมไวน์ร้อนขึ้นอยู่กับอาหารประจำชาติและประเพณีที่ยอมรับในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

ยา "Alcobarrier"

ไวน์ Mulled มักมีไวน์แดงแห้งเสมอ อย่างไรก็ตาม ในเยอรมนี ผสมกับเหล้ารัมสำหรับไวน์ผสมผง และในอังกฤษผสมกับจิน นอกจากนี้ยังมีไวน์ขาวซึ่งในบางภูมิภาคเตรียมโดยใช้ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้ง

ตามสูตรต้องต้มไวน์พร้อมกับน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะเติมซิททรัส แอปเปิ้ล และผลไม้แห้งบางชนิดลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว เครื่องเทศหลักสำหรับไวน์บด ได้แก่ อบเชย โป๊ยกั้ก และกานพลู แต่สามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ได้เช่นกัน ในการเติมไวน์ mulled ด้วยคุณสมบัติทางยาที่เป็นประโยชน์ต้องเติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงไป เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ต้องเตรียมไวน์ร้อนในส่วนเล็ก ๆ เพราะหากเย็นลงก็ไม่มีประโยชน์ที่จะอุ่นเครื่องดื่ม - กลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อเย็นลง

ค็อกเทลแอปเปิ้ล French Calvados ทำโดยการกลั่นแอปเปิ้ลไซเดอร์ สูตรแอลกอฮอล์ร้อนมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำแอปเปิ้ล คาลวาโดส และขิง เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันในวันหยุดทุกประเภทโดยเทลงในแก้วที่หรูหรา อุณหภูมิของค็อกเทลในอุดมคติควรสูงถึง 60-70 องศา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ซึ่งเน้นรสชาติอันประณีตของเครื่องดื่ม แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนอันดับต้น ๆ รวมถึง Grog อย่างแน่นอน ผู้ประดิษฐ์ Grog ถือเป็นรองพลเรือเอก Edward Vernon ของอังกฤษ ผู้ซึ่งเพื่อประหยัดเงินจึงเจือจางเหล้ารัมด้วยน้ำเปล่าสำหรับลูกเรือ น่าแปลกที่ลูกเรือชอบความเบาของส่วนผสมที่เกิดขึ้นและกบเริ่มได้รับความนิยม

ในการเตรียมกบ ต้องแน่ใจว่าใช้อบเชย ขิง และกานพลู ทุกวันนี้แทนที่จะใช้เหล้ารัม หลายคนใช้วอดก้าและคอนญักซึ่งไม่ทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเสียเลย นอกจากนี้ สูตร Grog มักประกอบด้วยน้ำมะนาว นม หรือน้ำผึ้ง ส่วนประกอบแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถทำให้กบมีสุขภาพที่ดีและอบอุ่นขึ้นได้

น้ำพันช์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนมีสูตรให้เลือกหลากหลายไม่สิ้นสุด เตรียมจากแอลกอฮอล์ที่ให้ความร้อนถึง 60-70 องศาและน้ำส้ม สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือผสมกับน้ำส้มหรือมะนาวรวมถึงการเติมผลไม้ - องุ่น, แอปเปิ้ล, พีชหรือผลไม้รสเปรี้ยว - ลงในหมัดที่เสร็จแล้ว เพื่อให้หมัดหวานขึ้นจะมีการเติมน้ำตาลลงไป แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้จากนั้นเครื่องดื่มจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น เครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุดคืออบเชย แต่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรพันช์ พั้นช์จะเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วขนาดใหญ่พร้อมกับผลไม้ที่เลือกสรร

การผสมผสานที่มีชื่อเสียงของกาแฟและคอนญักสามารถเปลี่ยนเป็นกาแฟไอริชได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย ประการแรกต้องแทนที่คอนยัคด้วยวิสกี้ไอริชซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องเติมน้ำตาลและวิปครีมเย็นลงในกาแฟให้เพียงพอ องค์ประกอบนี้เติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เป็นครั้งแรกในไอร์แลนด์ที่มีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่ทำจากกาแฟในฤดูหนาวเพื่ออุ่นเครื่อง ปัจจุบันมีการบริโภคกาแฟไอริชตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการรวมกันนี้อาจส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

แซงเกรียของสเปนได้พิชิตโลกทั้งใบมานานแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มตลอดทั้งปี โดยจะเย็นในฤดูร้อน และอุ่นเล็กน้อยในฤดูหนาว เพื่อเตรียมมัน เพียงผสมไวน์กับน้ำสะอาดแล้วเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ ใช้กานพลูหรืออบเชยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ด

ในเดนมาร์กและสวีเดน เครื่องดื่มที่มีสูตรคล้ายกับไวน์ผสมเครื่องเทศเรียกว่า glögg ความแตกต่างก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีไวน์แดง - glegg - อุดมไปด้วยลูกเกดทำให้มีรสชาติหวานกว่ามาก ตามรสนิยมของผู้สร้าง เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มอัลมอนด์ เครื่องเทศ และผลไม้ใด ๆ ลงใน glegg ในบ้านเกิดของ glegg ในช่วงฤดูหนาวมีจำหน่ายตามท้องถนนเทลงในถ้วยกาแฟหรือชาธรรมดา

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อน "Old Tom" เตรียมโดยใช้วิสกี้ แอลกอฮอล์ผสมกับน้ำร้อน น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง และมักใช้อบเชยเป็นเครื่องเทศ “Old Tom” เสิร์ฟในร้านกาแฟและบาร์ทุกแห่งในอังกฤษ ซึ่งเป็นสถานที่คิดค้นสูตรนี้ขึ้นมา

ค็อกเทลร้อนที่ทำจากเบียร์จะดึงดูดนักชิมที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้จริงๆ รสชาติของค็อกเทลค่อนข้างเฉพาะเจาะจง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนนี้เตรียมจากเบียร์อุ่น ๆ โดยเติมไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว มะนาว และลูกจันทน์เทศ เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งด้านบนของแก้วแอลกอฮอล์ด้วยวิปครีม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีพื้นฐานจากแชมเปญมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม จัดเตรียมในลักษณะเดียวกับไวน์บด และมักจะเสริมด้วยส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่บ้าน เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการใช้งานคือการเลือกใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและการปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็น

ประโยชน์และโทษของแอลกอฮอล์ร้อน

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ สุราร้อนก็มีทั้งข้อดีและข้อเสีย พูดตามตรง เป็นที่น่าสังเกตว่าแอลกอฮอล์อุ่นมีข้อดีมากกว่าแอลกอฮอล์ทั่วไปอย่างมาก ดังนั้นคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนจึงมีดังต่อไปนี้:

1. เนื่องจากอุณหภูมิและปริมาณแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มจึงมีคุณสมบัติในการอุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งบางครั้งร่างกายต้องการ
2. หลายๆ สูตรมีส่วนผสมของสมุนไพร ผลไม้ และน้ำผึ้ง ซึ่งในตัวมันเองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่จำเป็นในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อตามฤดูกาล
3. เครื่องเทศหลายชนิดมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิต ขิงช่วยให้ผ่อนคลาย กระวานส่งเสริมการย่อยอาหารที่เหมาะสม และอบเชยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

คุณสมบัติเชิงลบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่:

1. ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ อาจดูขัดแย้งกัน แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยที่เติมลงในค็อกเทลร้อน เมื่อบริโภคเป็นประจำ ก็อาจทำให้เกิดผลเสียตามมาได้ และแม้กระทั่ง... ดังนั้นคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้เฉพาะในกรณีที่หายากเป็นพิเศษเท่านั้น
2. ความเสี่ยงในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ การดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่บริสุทธิ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ดังนั้นหากคุณเลือกค็อกเทลร้อนในร้านอาหาร ให้ทำเช่นนั้นเฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจจริงๆ ว่าสถานประกอบการนั้นใช้แอลกอฮอล์ที่ดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อค็อกเทลสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านเลยเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบองค์ประกอบของเครื่องดื่มเหล่านั้น

เพื่อการบรรเทาอาการพิษสุราเรื้อรังอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ผู้อ่านของเราแนะนำให้ใช้ยา "Alcobarrier" นี่เป็นวิธีรักษาแบบธรรมชาติที่ขัดขวางความอยากดื่มแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดความเกลียดชังแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ Alcobarrier ยังกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะที่แอลกอฮอล์เริ่มทำลาย ผลิตภัณฑ์ไม่มีข้อห้าม ประสิทธิภาพและความปลอดภัยของยาได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางคลินิกที่สถาบันวิจัยยาเสพติด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนได้รับความนิยมในทุกประเทศทั่วโลกมานานหลายปีหรือหลายศตวรรษ มันทำให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีรสชาติที่ถูกใจ และช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโรคตามฤดูกาล หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถบรรเทาช่วงที่มีอากาศหนาวเย็นได้อย่างมาก และใช้เวลาช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องเป็นหวัดเลย

ในช่วงฤดูหนาวเราทุกคนก็ต้องพักผ่อนและให้กำลังใจกัน เครื่องดื่มร้อนที่เตรียมเองจะทำให้คุณและคนที่คุณรักรู้สึกอบอุ่น สบาย และสะดวกสบาย กลิ่นเผ็ดร้อนและรสชาติอันประณีตของค็อกเทลจะช่วยให้คุณรู้สึกได้รับการปกป้องไม่เพียง แต่จากสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความทุกข์ยากของชีวิตด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของเครื่องดื่มร้อนและแบ่งปันความลับในการเตรียมเครื่องดื่ม

ชา

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ร้อน เช่น ชาดำและชาเขียวอาจเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา มีสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายที่ทำให้รสชาติแปลกและน่าจดจำ นอกจากนี้ส่วนประกอบบางอย่างที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มสามารถช่วยรักษาโรคหวัดหรือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ชาขิง

หากต้องการสัมผัสกลิ่นหอมอันเข้มข้นที่แท้จริงของชา ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ต้มน้ำและล้างกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทชาเขียวลงไป 2-3 ช้อนชา ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารและจำนวนผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชา โดยปกติแล้วต้องใช้ใบชาหนึ่งช้อนต่อคน ควรปอกเปลือกขิงชิ้นหนึ่งสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ในกาน้ำชา เทน้ำเดือดลงบนทุกสิ่งแล้วเสิร์ฟให้แขกอีกสิบนาทีต่อมาด้วยน้ำผึ้งและมะนาว อย่าเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากความหวานจะครอบงำรสชาติตามธรรมชาติ

ชากับมะนาว

เครื่องดื่มนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำชาที่คุณชื่นชอบที่คุณคุ้นเคยทุกวันและเติมมะนาวหนึ่งชิ้นลงในแก้ว หรือคุณสามารถหั่นเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับชาดำหรือชาเขียว

ชารสเผ็ด

อย่างที่คุณทราบเครื่องดื่มร้อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศรสเผ็ด ด้วยการเตรียมชานี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่หนาวจัดและคงอารมณ์ดีไว้ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มร้อนอาจแตกต่างกันมาก แต่วันนี้เราจะชงชารสเผ็ดในกระทะเล็ก ๆ บนเตา ต้มน้ำแล้วเติมซินนามอน 3 แท่ง ขิงสด 2-3 ชิ้น ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และกระวานอย่างละ 1 ช้อนชา จากนั้นใส่กานพลูแห้ง ส้ม และมะนาวหั่นเป็นวงเล็กน้อย หลังจากนั้นสักครู่ ให้เติมชาที่คุณชื่นชอบลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-20 นาที อย่าลืมกรองเครื่องดื่มที่ได้ออกมาแล้วเทลงในขวดเหล้าหรือกาน้ำชาที่สวยงาม เสิร์ฟรสเผ็ดกับมะนาวและส้ม คุณยังสามารถเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วนำติดตัวไปเดินเล่นหรือไปทำงานก็ได้

กาแฟ

น้ำอัดลมร้อนสามารถทำจากกาแฟที่คุณชื่นชอบได้ เมื่อปรุงในตอนเช้าคุณจะได้รับพลังงานและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน และในตอนเย็นคุณสามารถผ่อนคลายและปรนนิบัติตัวเองด้วยรสชาติดั้งเดิมร่วมกับคนที่คุณรัก

กาแฟเย็น

เครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกรุ่น และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้คือไอศกรีม เทกาแฟบดลงในเติร์กแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย เททุกอย่างลงไปใส่จานบนไฟอ่อนแล้วรอจนเครื่องดื่มเดือด หลังจากนั้นเทกาแฟลงในถ้วยแล้วใส่ไอศกรีมลูกเล็กลงไป

กาแฟกับมาร์ชเมลโลว์

เครื่องดื่มร้อนเข้ากันได้ดีกับขนมหวานต่างๆ มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์ Marshmallows เป็นยาอมแสนอร่อยที่เน้นกลิ่นหอมของกาแฟธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและมอบเสน่ห์พิเศษให้กับมัน การทำเครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องง่ายมาก ขั้นแรก ให้ชงกาแฟบดแบบชาวเติร์กด้วยวิธีปกติแล้วเทลงในถ้วยเพื่อให้กาแฟเข้มข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟเครื่องดื่มให้แขกของคุณเมื่อขนมหวานละลายไปบางส่วนและมีฟองเล็กน้อยปรากฏบนพื้นผิว

กาแฟเม็กซิกัน

หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นนักแสวงหาความตื่นเต้น คุณก็ควรลองทำและลองรสชาติพิเศษนี้ดู ผสมกาแฟบดและโกโก้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อย แล้วปรุงตามปกติ

โกกอล-โมกอล

ในวันหยุด คุณมักจะอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่เป็นต้นฉบับสำหรับของหวานอยู่เสมอ เราขอเชิญคุณลอง Eggnog สุดคลาสสิกพร้อมน้ำผึ้ง เราจะต้อง:

• นม 600 มล.
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ผสมนม 100 มล. กับน้ำตาลวานิลลินและน้ำผึ้ง วางส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วอย่างระมัดระวังและปรุงเครื่องดื่มจนข้น เทนมที่เหลือลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทันทีที่ eggnog เดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่แก้ว

ร้อนแรงกับความลับ

คุณไม่ชอบชาหรือกาแฟ แต่อยากอุ่นเครื่องในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดใช่ไหม? จากนั้นอย่าลืมปรนเปรอตัวเองด้วยน้ำผลไม้ร้อนๆ พร้อมเครื่องเทศ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส้มขนาดใหญ่หกลูก
• กานพลูแห้งห้าชิ้น
• แท่งอบเชยหนึ่งหรือสองแท่ง
• น้ำตาลสามช้อนชา

บีบน้ำจากผลไม้ เทลงในภาชนะที่เหมาะสม แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลแล้วปรุงสักครู่ โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ไม่ควรต้ม ดังนั้นให้นำออกจากเตาให้ถูกเวลา ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย เทใส่แก้วสวยงาม แล้วเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือถั่ว

เครื่องดื่มนมช็อคโกแลต

แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบนมธรรมดาก็สามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลนี้ได้ ขูดดาร์กช็อกโกแลตกับอัลมอนด์ แล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีด ตั้งนมบนเตาแล้วเทลงในแก้ว เพิ่มช็อคโกแลตลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากัน เศษหวานเล็กๆ ควรละลายในนมร้อนจนได้สีใหม่

สไบเทน

เครื่องดื่มรัสเซียโบราณนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่อากาศเย็น แต่ยังช่วยบรรเทาอาการหวัด น้ำมูกไหล หรือไอได้อีกด้วย เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ เราจะต้อง:

• น้ำผึ้งสด 100 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• อบเชยสองแท่ง
• กานพลูแห้งห้าดอก
• สะระแหน่และขิงสองสามชิ้น

ต้มน้ำบนเตา ใส่เครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำเครื่องดื่มออกใส่น้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ควรกรองสไบเทนออกและเสิร์ฟขณะอุ่น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน สูตรอาหาร

เพื่อให้กำลังใจตัวเองในยามเย็นของฤดูหนาว เรียนรู้วิธีทำค็อกเทลที่ไม่เข้มข้นเกินไปแต่อร่อย แอลกอฮอล์เจือจางจะไม่ส่งผลต่อคุณมากเกินไป แต่คุณจะอบอุ่นร่างกายได้ง่าย ๆ หลังจากทริปเล่นสกีหรือออกไปเล่นสเก็ตสเก็ตในเมือง

ไวน์ Mulled

ทุกคนที่รู้โดยตรงว่าฤดูหนาวที่รุนแรงและน้ำค้างแข็งอันขมขื่นคืออะไรรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มร้อนพิเศษ สูตรไวน์ Mulled ไม่ได้แตกต่างกันมากนักเนื่องจากมีการใช้ไวน์แดงและเครื่องเทศทุกที่ หากต้องการทำเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดงราคาไม่แพงหนึ่งลิตร (ควรใช้แบบแห้งหรือกึ่งหวาน)
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• ส้มหนึ่งผลซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก
• อบเชยสามแท่ง
• ดอกกานพลูแห้งเล็กน้อย
• วานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทไวน์ลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำสะอาดหนึ่งลิตร จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงเครื่องดื่มโดยใช้ไฟปานกลาง โปรดจำไว้ว่าต้องปิดไฟก่อนที่ของเหลวจะเดือด หลังจากนั้น ทิ้งไวน์ที่ปรุงไว้แล้วไว้สูงชันสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นอีกครั้งตามอุณหภูมิที่ต้องการ เทใส่แก้วหนาสวยงาม และตกแต่งด้วยผลไม้สด

กร็อก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนนี้ประดิษฐ์ขึ้นโดยพลเรือเอกอังกฤษในศตวรรษที่ 18 เขาเป็นคนแรกที่เจือจางเหล้ารัมด้วยน้ำเพื่อประหยัดเงินและต่อมาก็เริ่มเติมเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ลงในกบ คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมนี้ให้พวกเขาอย่างรวดเร็ว เทเหล้ารัมหนึ่งช็อตลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาว เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมกบในชามแยก คุณสามารถเพิ่มอบเชย ขิง หรือน้ำผึ้งลงไปได้

กาแฟสเปน

ค็อกเทลนี้ได้รับการชื่นชมจากสกีรีสอร์ททันสมัยมาเป็นเวลานาน ปรากฎว่าคุณสามารถทำเครื่องดื่มร้อนและอร่อยโดยใช้เหล้าและวิปครีมได้ สูตรกาแฟสเปนนั้นไม่ซับซ้อนเกินไป ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมค็อกเทลได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ผสมบรั่นดี 20 มล. และเหล้ากาแฟ 7 มล. ในแก้วไอริช ชงกาแฟบด (175 มล.) แล้วผสมกับแอลกอฮอล์ ตกแต่งแก้วด้วยวิปครีมและถั่วสับ

ต่อย

ชาวอังกฤษมีแนวคิดในการทำเครื่องดื่มชนิดนี้ในอินเดีย และในไม่ช้าทั่วทั้งยุโรปก็เริ่มเตรียมค็อกเทลผลไม้อย่างมีความสุขในช่วงวันหยุด หากคุณมีกลุ่มคนจำนวนมากมาเยี่ยมคุณ คุณก็สามารถต่อยกันได้อย่างง่ายดายและร่าเริง โดยปกติแล้วจะมีน้ำผลไม้เครื่องเทศและเหล้าหลายประเภทผสมกัน แต่คุณสามารถลองเครื่องดื่มดั้งเดิมได้หากคุณเติมเหล้ารัมแทนไวน์หรือเหล้า อย่าลืมใส่ผลไม้ลงไปด้วย สูตรคลาสสิกมักใช้แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และลูกแพร์เสมอ

ค็อกเทลเบียร์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนนี้คิดค้นโดยชาวยุโรปเหนือ รสชาติของค็อกเทลค่อนข้างแปลก แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณสมบัติในการอุ่นของมันสูญเสียความน่าดึงดูดใจ ตามกฎแล้วจะใช้เบียร์ข้าวสาลีเบา ๆ เป็นฐาน แต่นักชิมบางคนชอบเบียร์ที่มีสีเข้ม ตามสูตรคลาสสิกคุณควรเพิ่มไข่ดิบ, มะนาว, น้ำตาลและลูกจันทน์เทศลงในค็อกเทล อย่าลืมระวังให้มากเมื่ออุ่นเบียร์ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายเครื่องดื่มและทำให้อพาร์ทเมนต์ของคุณมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

• อย่างที่คุณเห็นแล้วคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องออกจากบ้านด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือผสมค็อกเทลในบริษัทที่สนุกสนาน คุณสามารถแบ่งปันความลับในการเตรียมตัวกับเพื่อน ๆ ของคุณและเปลี่ยนปาร์ตี้ให้เป็นคลาสมาสเตอร์ทำอาหาร
• รักษาเพื่อนสนิทและญาติของคุณด้วยเครื่องดื่มร้อน กลิ่นรสเผ็ดร้อนและรสชาติดั้งเดิมจะช่วยให้คุณสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและผ่อนคลายหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เครื่องดื่มร้อนรูปถ่ายที่คุณสามารถดูได้ในบทความของเราเสิร์ฟในแก้วหรือแก้วที่สวยงาม รูปลักษณ์ที่สวยงามจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้บ้านของคุณน่าอยู่มากยิ่งขึ้น และการเข้าพักของคุณก็จะสะดวกสบายยิ่งขึ้น
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติสำหรับค็อกเทล อย่าละเลยผลไม้สดที่คุณวางแผนจะเติมลงในเครื่องดื่มของคุณ มิฉะนั้น คุณจะมีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้รสชาติของขนมในอนาคตเสีย
• โปรดจำไว้ว่าไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการทำเครื่องดื่มในโลก มีพื้นที่สำหรับจินตนาการและการทดลองอยู่เสมอ ลองใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน บางทีสูตรดั้งเดิมของคุณอาจได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เพื่อนและครอบครัวของคุณ

จะอบอุ่นร่างกายอย่างรวดเร็วในวันที่อากาศหนาวจัดหรือเมื่อข้างนอกเปียกชื้นและเฉอะแฉะได้อย่างไร? ตัวเลือกที่ดีคือไวน์แดงบด ซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายและเตรียมง่าย นอกจากนี้เครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ยังมีประโยชน์และมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วง ARVI และโรคหวัดตามฤดูกาล

เล็กน้อยเกี่ยวกับที่มา

ย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณ ผู้คนผสมไวน์กับเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่เฉพาะในช่วงยุคกลางเท่านั้นที่ชาวยุโรปกลางและยุโรปเหนือเกิดความคิดที่จะให้ความร้อนกับส่วนผสมที่เผ็ดร้อนเพื่อปกป้องตนเองจากความหนาวเย็นในวันที่หนาวจัดอย่างรุนแรง พื้นฐานคือเบอร์กันดีซึ่งปรุงรสด้วยสมุนไพรข่า ต่อมาเครื่องเทศอื่นๆ เข้ามาแทนที่หญ้า เช่น กระวาน โป๊ยกั้ก กานพลู อบเชย ฯลฯ

สำหรับการอ้างอิงสมุนไพรข่าค่อนข้างชวนให้นึกถึงขิง แต่มีรสเผ็ดร้อนน้อยกว่าและมีส่วนผสมของน้ำหอมที่เข้มข้น (เช่น ไมร์เทิลและกระวาน)

ผลและประโยชน์ของไวน์รสเผ็ดร้อนไม่เพียงแต่ชื่นชมจากผู้สร้างเครื่องดื่มเท่านั้น ในไม่ช้า เครื่องดื่มร้อนและมีกลิ่นหอมก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป และปัจจุบันมีให้บริการในที่สาธารณะหลายแห่งในวันฤดูหนาว แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือบาร์เพื่อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของบอร์โดซ์อันอบอุ่นอันโด่งดัง คุณสามารถทำไวน์ร้อนแบบโฮมเมดได้ซึ่งจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าที่ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์จะเสนอให้คุณ และเราจะบอกวิธีเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านในบทความนี้

ส่วนประกอบหลักของไวน์ mulled

การเตรียมไวน์บดจากไวน์แดงอย่างเหมาะสมเกี่ยวข้องกับการอุ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ทั้งบริสุทธิ์และเจือจางด้วยน้ำ) พร้อมด้วยเครื่องเทศ ต้องขอบคุณเทคนิคนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับชื่อซึ่งแปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" วิธีชงไวน์ผงก็มีความสำคัญเช่นกัน ของเหลวจะต้องได้รับความร้อนด้วยความร้อนต่ำและปิดไว้

แม้ว่าสูตรไวน์แดงที่ปรุงแล้วสามารถพบได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่องค์ประกอบก็เกือบจะเหมือนกันเสมอไป:

• จะต้องมีไวน์
• เครื่องเทศ;
• สามารถเพิ่มผลไม้เพื่อเน้นกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
• บางครั้งสูตรอาจมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

ไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับไวน์บดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ แต่ตามเนื้อผ้าจะเตรียมโดยใช้ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง ควรใช้แบรนด์ที่ไม่แพงเกินไปเนื่องจากรสชาติล้นหลามและไม่อนุญาตให้ช่อเครื่องเทศเผยศักยภาพสูงสุด แต่คุณไม่ควรเลือกตัวเลือกที่ถูกที่สุดในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ว่าไวน์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมผงคือไวน์ที่คุณชอบ แต่ไม่ใช่ของหวานหรือของหวานอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมไวน์ร้อน สูตรแอลกอฮอล์มีวิธีการเตรียมอยู่ 2 วิธี: ใช้ไวน์บริสุทธิ์หรือแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ ความแรงของเครื่องดื่มต้องมีอย่างน้อย 7%

สำคัญ!ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตามอย่าให้ส่วนผสมเดือด ทำไมคุณไม่สามารถต้มเหล้าองุ่นได้? ในระหว่างการต้ม แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยออกไป และรสชาติของเครื่องเทศก็ผิดเพี้ยนไป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคตจะต้องได้รับความร้อนจนกระทั่งฟองและไอน้ำแรกปรากฏขึ้น (70 - 80 องศา) จากนั้นดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

คำแนะนำ.มีชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับทำไวน์บดจากไวน์ที่บ้านจำหน่าย แต่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแยกต่างหากจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศที่เหมาะสมตามสูตรได้

นอกจากนี้อย่าใช้เครื่องเทศบดสำหรับไวน์บด พวกเขาให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีลักษณะขุ่น

การทำไวน์ mulled ที่บ้าน

วิธีเตรียมไวน์บดที่บ้าน? ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ กับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือการมีกระทะที่เหมาะสม (ควรเคลือบฟัน) และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

สูตรไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง - 1.5 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

1. ผสมเครื่องเทศกับความสนุก น้ำตาล แล้วเทไวน์ลงไปผัด
2. วางบนไฟและให้ความร้อนถึง 70 ⁰C (เราได้กล่าวไปแล้วว่าทำไมไวน์ที่ปรุงแล้วไม่สามารถต้มได้)
3. กรองไวน์ร้อนและเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เครื่องดื่มไวน์ร้อนที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องควรสะอาดและโปร่งใส ดังนั้นจึงต้องกรอง

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงหนึ่งขวด
• 4 กลีบ;
• 3 แท่งอบเชย
• ส้ม 3 ชิ้นพร้อมผิว (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 2 – 3 โต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 3 โต๊ะ. คอนยัคหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ผสมไวน์กับเครื่องเทศและส้มแล้วจุดไฟ
2. อุ่นเครื่องให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วนำออก
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในถ้วยหรือแก้ว

เพื่อหลีกเลี่ยงการกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณสามารถใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงผ้าใบที่สะอาดแล้วหย่อนลงในของเหลวแล้วนำไปต้มในรูปแบบนี้ ปล่อยให้เครื่องเทศนั่งประมาณ 15 นาทีแล้วนำถุงออก

คุณจะต้องการ:

• 1 มะนาว
• 1 แอปเปิ้ล;
• ไวน์ 2 แก้ว
• 2 โต๊ะ. คอนยัคช้อน;
• 4 โต๊ะ. ลูกเกดหนึ่งช้อน (ไม่มีเมล็ด);
• 5 โต๊ะ. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน;
• 7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ไม้อบเชย

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วอุ่นไวน์ในอนาคตจากไวน์แดงแห้งถึง 80 องศา
3. ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเท

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้นให้เตรียมไวน์ผสมจากไวน์แดงกึ่งหวาน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ ลองใช้สูตรสำหรับไวน์ผสมไวน์จากห้องเก็บไวน์ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ไวน์โฮมเมด 1 ลิตร
• 1 – 3 แท่งอบเชย (เพื่อลิ้มรส);
• รากขิงสด 2 – 3 ซม.
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• 2 – 3 เมล็ดกระวาน;
• กานพลู 3 - 4 ตา;
• 1 มะนาว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟให้ร้อน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. กรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสม

คำแนะนำ. เมื่อเลือกอาหารสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนโปรดจำไว้ว่าแก้วไวน์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศควรมีผนังหนา เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในถ้วยปกติหรือคุณสามารถเลือกแก้วดินพิเศษสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศได้

วิธีเตรียมไวน์แดงผสมน้ำผึ้ง?

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
• 7 กลีบ;
• โป๊ยกั๊ก 3 ดาว;
• 4 ชิ้น ออลสไปซ์;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• 5 โต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. อุ่นไวน์ด้วยเครื่องเทศ
2. นำออกจากเตา ใส่น้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ความเครียดและให้บริการ

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 3/4 ลิตร
• ปริมาณน้ำเท่ากัน
• 2 แอปเปิ้ลและส้ม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กานพลู, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ;
• โต๊ะละ 1 ตัว. ชบาหนึ่งช้อนและชาดำ (แห้ง)

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำกับชบาและใบชาให้เดือด เพิ่มเครื่องเทศที่นี่
2. เพิ่มไวน์ น้ำผึ้ง และผลไม้ อย่านำไปต้ม!
3. นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• พอร์ตเชอร์รี่และมาเดราอย่างละ 750 มล.
• ไวน์แดงแห้ง 300 มล.
• 15 ชิ้น เมล็ดกระวานและกานพลู
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาลก้อน 230 กรัม
• บรั่นดี 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 190 กรัม
• อัลมอนด์ 160 กรัม
• มะนาว 3 ลูก

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นบรั่นดี ลูกเกด ถั่ว มะนาว และน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มร้อน ให้เอาน้ำตาลลงในกระชอนแล้ววางลงบนกระทะก้นลึกที่ว่างเปล่า
3. ตั้งบรั่นดีให้ร้อนแล้วเทน้ำตาลลงไป ตั้งไฟได้เลย
4. ในขณะที่บรั่นดีกำลังไหม้ ให้เทส่วนผสมไวน์ร้อนลงไป พยายามละลายน้ำตาลไปพร้อมๆ กัน
5. หั่นมะนาวแล้วหย่อนลงในของเหลวร้อน
6. สายพันธุ์เทลงในแก้วโรยด้วยลูกเกดและถั่ว

ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นหอมเผ็ดของอาหาร แต่อยากลองไวน์ผงอร่อย ๆ ให้ลองชงกับกาแฟดู

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงหนึ่งขวด
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• คอนยัค - 100 กรัม;
• กาแฟตุรกีแก้วใหญ่หนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. เทกาแฟชงสดลงในไวน์อุ่น (ประมาณ 60 องศา) ใส่น้ำตาล
2. ปล่อยให้เคี่ยวไฟประมาณสองนาที นำออก เติมคอนญักแล้วเทใส่ถ้วยหรือแก้วทันที

กฎการใช้งาน

วิธีการดื่มไวน์บดที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องยังต้องมีการคิดออก ในประเทศเยอรมนี ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม พวกเขายืนกรานว่าควรดื่มขณะร้อนเท่านั้นหลังจากเตรียมเสร็จ ควรดื่มจิบเล็ก ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรบริโภคหลังจากที่เย็นลงแล้ว มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวแทนไวน์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

หลายคนแนะนำให้เก็บยาที่เตรียมไว้ไว้ในกระติกน้ำร้อน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหันไปใช้วิธีนี้ จำไว้ว่าคุณไม่ควรทิ้งไวน์ร้อนไว้นานเกินสองชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะ "หายใจไม่ออก"

คุณดื่ม "ไวน์ไฟ" ด้วยอะไร?

ในร้านอาหาร บาร์ หรือร้านกาแฟ คุณจะได้รับเครื่องดื่มนี้โดยไม่มีของว่าง แต่ถ้าคุณต้องการผสมแอลกอฮอล์กับอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้

บางประเทศมีของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับโอกาสนี้:

• ในออสเตรีย เสิร์ฟไวน์พร้อมพาย
• ในเยอรมนี - พร้อมเค้กและช็อคโกแลต
• ในสวีเดน - พร้อมคานาเป้กับชีสรสเผ็ดและปลารมควัน
• ในฮอลแลนด์ - พร้อมครัมเปตและโดนัท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ความคิดเห็นเกือบจะเหมือนกันเสมอว่าการดื่มไวน์ร้อนนั้นเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ - หากพอประมาณก็จะมีผลดีต่อร่างกาย:

• อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วด้วยแอลกอฮอล์อุ่น
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาความเครียด
• เร่งการเผาผลาญ
• ใช้เป็นยาป้องกันโรคไวรัสเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและไวรัสที่เด่นชัด
• ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

แต่ก็ควรจำไว้ว่าหากคุณดื่มไวน์ร้อนเป็นประจำประโยชน์ของมันจะลดลง นี่เป็นเพราะการมีแอลกอฮอล์อยู่ในนั้น และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไป ก็สามารถเสพติดได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรดื่มเกินครั้งละหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 250 มล.)

ข้อห้าม:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• วัยเด็ก;
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ปัญหาเกี่ยวกับการแจ้งเตือนของหลอดเลือด
• อุณหภูมิสูง

และแม้ว่าไวน์ที่ปรุงแล้วจะมีคุณสมบัติต้านไวรัส แต่ก็ไม่แนะนำให้รักษาโรคหวัดที่มีอยู่ ในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติและมีประโยชน์มากมาย ด้วยรสชาติที่พิเศษและพลังในการรักษา ทำให้สามารถชนะใจแฟน ๆ มากมายทั่วโลก แต่เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาไปจนเกินขอบเขต เป็นการดีกว่าที่จะสร้างประเพณีการดื่มในช่วงเย็นสบาย ๆ ร่วมกับคนที่คุณรัก จากนั้นแก้วร้อนพร้อมเครื่องดื่มอโรมาจะไม่เพียงทำให้คุณอบอุ่นและก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณผ่อนคลายอีกด้วยทำให้คุณอารมณ์ดีเป็นเวลานาน