ซุปถั่วนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและเป็นเรื่องที่น่ายินดีเมื่อผลลัพธ์เกินความพยายามที่ใช้ไปอย่างเห็นได้ชัด ยกเว้นการแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ซุปสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เหนื่อยเกินไปและไม่เลอะเทอะจานชาม ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในกระบวนการเตรียมซุป "ซับซ้อน" อย่างไรก็ตามด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม - น่าพึงพอใจ อร่อย และแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ซุปถั่วกับเบคอนปรุงตามสูตรนี้มีความหนาและเข้มข้นเกือบเหมือนน้ำซุปข้น ให้ความเต็มอิ่มและความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะในฤดูหนาว เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปถั่วสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้ มันมีประโยชน์มากและมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและป้องกันการกินมากเกินไป ดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณได้ และรสชาติของซุปนี้ก็หาที่เปรียบมิได้ - เบคอนรสเผ็ดเผ็ดนำสัมผัสที่น่าสนใจสดใสมาสู่การผสมผสานที่ลงตัวของผักต่างๆ ลองทำซุปถั่วกับเบคอนรมควันแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันง่ายและอร่อยจนน่าตกใจ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงซุปถั่วกับเบคอน - สูตรสำหรับซุปถั่วที่ง่ายและอร่อยกับมันฝรั่งและเบคอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 2.5 ลิตรของน้ำซุปหรือน้ำ
• ถั่วลันเตาผ่าซีก 200 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ 150 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย (5 - 6 ชิ้น) ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปถั่วกับเบคอน ก่อนอื่นให้ล้างถั่วลันเตาในน้ำไหลและแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำน้ำซุปไปต้มใส่ถั่วที่แช่น้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยต้มเล็กน้อย

2. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด

4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที


5. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ


6. ทอดเบคอนในกระทะจากหัวหอมกับแครอทประมาณ 5 - 7 นาที ระบายไขมันที่แสดงผลออก

7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มเล็กน้อย


8. ใส่หัวหอมกับแครอทแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที


9. ใส่เบคอนทอดลงในซุป ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วปิดไฟหลังจากนั้นสักครู่ ปล่อยให้ยืนปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที


ซุปถั่วหอมอร่อยพร้อมเบคอนรมควันรสเผ็ดพร้อมแล้ว!

วิธีทำซุปถั่วลดน้ำหนัก

จานถั่วมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วลันเตาเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าและกรดอะมิโนที่จำเป็น มีวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมากที่เราต้องการ เช่นเดียวกับไฟเบอร์ที่ช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

เพื่อให้ซุปถั่วดีต่อสุขภาพมากขึ้นและมีแคลอรีสูงน้อยลง ควรปรุงในน้ำหรือน้ำซุปจากอกไก่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน แต่ให้ใส่ในซุปในรูปแบบธรรมชาติพร้อมกับมันฝรั่ง และแน่นอนอย่าใช้เบคอนที่มีไขมันในทางที่ผิด คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อรมควันหรือเนื้อต้มทั่วไป

มื้อแรก

คำอธิบาย

ซุปถั่วกับเบคอน- นี่คืออาหารจานแรกที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติกลิ่นหอมและความเต็มอิ่ม ด้านล่างนี้เราได้เตรียมสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกสำหรับคุณ ออกแบบทีละขั้นตอนและเสริมด้วยรูปถ่าย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับซุปแสนอร่อยที่มีถั่วลันเตาและเบคอนดิบรมควัน ปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้ว

คำแนะนำ! ถั่วจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้จานจะอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก โปรดจำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อดังนั้นจึงต้องอยู่ในอาหารของทุกคน

มาเริ่มทำอาหารที่บ้านกันเถอะ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น จากนั้นทำตามคำแนะนำในสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณอย่างแน่นอนและรสชาติสุดท้ายของจานก็ไม่น่าแปลกใจ

เราขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ปรุงซุปถั่วกับเบคอนรมควันดิบเริ่มด้วยการเตรียมถั่ว ตามสูตรภาพทีละขั้นตอนต้องแช่ถั่วในน้ำเย็น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (ข้ามคืน)เป็นผลให้ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไปถั่วจะเดือดเร็วขึ้น



ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงซุปกันเลย ต้องส่งหม้อน้ำ (ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ลิตร) ไปที่เตา



ในขณะที่เรารอให้น้ำเดือดคุณต้องปอกหัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง, แครอท จากนั้นควรล้างผักและทำให้แห้ง ควรล้างถั่ว (แช่) ในน้ำเย็นด้วย



ทันทีหลังจากต้มของเหลวแล้วให้เทถั่วลงในกระทะ ควรต้มเป็นเวลาสามสิบนาที



ตอนนี้เรามาดูแลการทอดสำหรับซุปกันเถอะ นำเบคอนรมควันดิบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ





หลังจากนั้นให้ส่งเบคอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น (หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) หรือไม่ใส่เลยเพราะมีชั้นไขมันอยู่บนเบคอน ส่วนผสมควรผัดเบา ๆ แต่ไม่ทอด



ในเวลานี้ควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูด



ควรสับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก





ในเวลานี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น



สามสิบนาทีหลังจากเริ่มปรุงถั่วคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในกระทะ



หลังจากสิบห้าถึงยี่สิบนาทีคุณต้องใส่เนื้อย่างลงในซุป



กระเทียมควรผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีดคมจากนั้นส่งส่วนผสมไปที่กระทะ



น้ำซุปควรใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานด้วย ตั้งไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้อาหารเดือดปุดๆ เป็นเวลาสิบนาที



หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถปิดไฟได้ ตอนนี้คุณต้องล้างแห้งและสับผักใบเขียว ส่งไปที่น้ำซุป



ปล่อยให้จานแรกยืนเป็นเวลาสามสิบนาที



เพียงเท่านี้ซุปถั่วกับเบคอนที่ทำตามสูตรภาพพร้อมรูปถ่ายก็พร้อมแล้ว มันยังคงเทลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรซุปถั่วเบคอนทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้ว - การรักษาแสนอร่อย

2017-09-21 เอลิซาเบธ โคลโควา

ระดับ
ใบสั่งยา

1067

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

7 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

218 กิโลแคลอรี

สูตรซุปถั่วเบคอนคลาสสิก

ซุปถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งแพร่หลายในรัสเซียและประเทศในยุโรป เบคอนและเครื่องเทศให้รสชาติที่เข้มข้นและพริกไทย

สูตรนี้ไม่ได้เรียกว่าคลาสสิก แต่เป็นวิธีนี้ที่มีแฟน ๆ มากที่สุด เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมงครึ่ง ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำได้ประมาณ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 200g. ถั่วแห้ง
• 200g. เนื้อซี่โครงรมควัน
• 1 หัวหอม
• 4 อย่าง มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 40 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน
• เกลือเครื่องเทศ

คุณสามารถใช้ทั้งถั่วลันเตาและสับ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาด เทน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ

2. ใส่ถั่วลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวาน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. ตัดเนื้อซี่โครงด้วยวิธีที่สะดวกหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดทุกอย่างในน้ำมันพืช

4. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น

5. นำหัวหอมและใบกระวานออกจากน้ำซุปเริ่มมันฝรั่งทิ้งไว้ให้เดือดอีก 15 นาที

6. ใส่แครอทและเนื้อซี่โครง ทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซุปเสิร์ฟร้อนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับด้านบน

ฉันควรปรุงอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไม่? เนื่องจากเบคอนมีไขมันเพียงพอแล้ว น้ำซุปเนื้อจะทำให้ซุปหนักเกินไป ทานกับน้ำก็อร่อยเช่นกัน

ซุปถั่วกับเบคอนและขนมปังกรอบ

ซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนมันด้วยกรูตง สูตรเรียกขนมปังขาว แต่ขนมปังดำเป็นตัวเลือก เพื่อให้การเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยลง ให้แช่ถั่วค้างคืนในน้ำที่อุณหภูมิห้อง แล้วล้างออกในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• 250g. ถั่วแห้ง
• 200g. เบคอน
• 2 หัวหอม
• 250g. ขนมปังขาว
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 20g. เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

สามารถใช้เครื่องเทศอะไรได้บ้าง? นอกจากพริกไทยดำแบบดั้งเดิมแล้ว ผักชี ยี่หร่า กระเทียมแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน

1. เทถั่วที่บวมและบวมแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเย็น เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

2. ขนมปัง (คุณสามารถใช้ก้อน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง จาระบีแผ่นอบด้วยเนยนิ่มใส่ขนมปังหั่นบาง ๆ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180C นาน 4-5 นาที

3. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก ทอดในน้ำมันไฟแรง พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในน้ำซุปปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

5. ใส่หัวหอมและเบคอน ปล่อยให้ตั้งบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มแครกเกอร์ลงในซุปก่อนเสิร์ฟ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถขูดด้วยกระเทียมสด

ซุปถั่วกับเบคอนและมะเขือเทศ

อีกสูตรยอดนิยมคือซุปมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 180ก. ถั่วแห้ง
• 250g. เบคอน
• 200g. มะเขือเทศ;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอม
• 30g. เนย;
• พริกไทยดำ เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว

ต้องแช่ถั่วแห้งไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 5 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปรุงถั่วที่แช่ไว้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู เกลือ.

2. สับหัวหอมให้ละเอียด สับมะเขือเทศ ผัดหัวหอมในเนยแล้วใส่มะเขือเทศและเบคอนหั่นบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นวิ่งไปที่ถั่ว ปรุงอาหารจนนุ่ม

4. ใส่มะเขือเทศผัดกับเบคอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นคุณต้องลอกผิวออกจากมะเขือเทศ การทำเช่นนี้สะดวกถ้าคุณลวกด้วยน้ำเดือด ก่อนเสิร์ฟซุปจะปรุงรสด้วยครีมคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง หลายคนชอบที่จะเพิ่มมายองเนส แต่โปรดจำไว้ว่าจานจะอ้วนขึ้นมาก

ซุปถั่วกับเบคอน

ซุปน้ำซุปข้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง
เพื่อให้ซุปนุ่มที่สุดคุณต้องต้มถั่วให้เกือบหมด ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 กรัม. ถั่วแห้ง
• เบคอน 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 แครอท
• 50 กรัม. เนย
• เกลือ เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

คุณสามารถใช้ทั้งถั่วลันเตาและถั่วลันเตา รสชาติของซุปจะสว่างขึ้นถ้าคุณใส่เมล็ดมัสตาร์ด โป๊ยกั๊ก มาจอแรม หรือผงยี่หร่าลงไป เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาด แช่ไว้ 6-7 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นและแช่ค้างคืน ล้างในกระชอน เทน้ำเย็น 2-3 ลิตร นำไปต้มแล้วใส่เกลือ ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง

2. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดในเนยด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้แครอทนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

3. ตัดเบคอนเป็นเส้นทอดจนเปลือกปรากฏในเนยบนไฟแรง

4. ระบายน้ำซุปบางส่วนออกจากกระทะ เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

5. เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

6. ใส่เบคอนทอดลงในซุปข้นสำเร็จรูป

ซุปปรุงตามสูตรนี้เสิร์ฟในชามลึก ก้านสมุนไพรสดใช้เป็นของตกแต่ง

สูตรซุปถั่วกับเบคอนเป็นเรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานเด่นของเธอและทำให้ครอบครัวและแขกมีความสุข

จานมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย สำหรับ 100g. ซุปนี้คิดเป็น 218 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของ BJU แบ่งดังนี้: 7g. โปรตีน 13g. ไขมัน 18g. คาร์โบไฮเดรต

เรียงถั่วลันเตาแห้ง ล้างหลายๆ ครั้งใต้น้ำไหลจนใส เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วอีกครั้ง

จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะเทน้ำเย็นที่สะอาดแล้วตั้งไฟแรง หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มถั่วประมาณ 1 ชั่วโมง โดยนำโฟมออก

ในขณะเดียวกัน ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมให้ละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

40 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของถั่ว มันควรจะนิ่มและเริ่มเดือด จากนั้นเติมน้ำต้มลงในกระทะ (เนื่องจากน้ำจะเดือดเมื่อถั่วสุก) ใส่มันฝรั่งสับและต้มซุปถั่วต่อไปอีก 10-15 นาที

จากนั้นใส่เบคอนลงในหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ผักผัดกับเบคอนลงในกระทะ จากนั้นเกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน นำไปต้มและปรุงซุปถั่วด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที

น่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเทซุปถั่วกับเบคอนลงในจานเสิร์ฟร้อนกับขนมปังดำหรือแคร็กเกอร์

อร่อย!

2016-01-29

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณเคยให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าบางประเทศมักจะเสิร์ฟอาหารบางจานในวัน “ของพวกเขา” ในสัปดาห์หรือไม่? ตัวอย่างเช่นใน Transcarpathia ในวันอาทิตย์ควรมีน้ำซุปไก่เล็กน้อยบนโต๊ะ เป็นเรื่องปกติที่ชาวยิวจะกินโชเล้นท์ในวันเสาร์ (หรือที่เรียกว่าโชเล้นต์) แต่ชาวสวีเดน - ตั้งแต่ทหารไปจนถึงกษัตริย์ จะกินซุปถั่วกับเบคอน แฮมรมควัน หรือในวันพฤหัสบดี

ฉันอยู่ที่นี่แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสวีเดน แต่วันนี้หลังจากฝนตกในวันพฤหัสบดี (ตามความหมายที่แท้จริง - ฝนตกและหิมะตกนอกหน้าต่างในตอนเช้า) ฉันตัดสินใจทำซุปอุ่นในฤดูหนาวนี้ แน่นอนว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ "ดนตรี" แต่มันกลายเป็นซุปที่อร่อยอย่างเจ็บปวด ฉันปรุงไม่บ่อยนักตามอารมณ์ของฉัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันมักจะเกิดขึ้นในสายฝน อาจเป็นไปได้ว่าสีสันของอาหารสดใสร่าเริงในวันที่มืดมน

ฉันเคยอ่านเจอว่าครั้งหนึ่งที่สวีเดนยังเป็นประเทศคาธอลิก ชาวสวีเดนชอบกินกันอย่างเต็มที่ในวันศุกร์ "ถือศีลอด" ชอบหรือไม่มันยากสำหรับฉันที่จะพูด แต่ประเพณีได้หยั่งรากลึกมากจน "รอด" ได้สำเร็จจนถึงทุกวันนี้ หลังจากซุปมักจะเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม ยิ่งกว่านั้น ดังที่ชาวสวีเดนผู้คุ้นเคยคนหนึ่งบอกฉันว่า บ่อยครั้งแขกถ้าพวกเขาอยู่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ "ถั่ว" ให้อบด้วยตัวเอง - แต่ละอย่างสำหรับตัวเขาเอง โอ้ชาวสแกนดิเนเวียที่ใช้งานได้จริง! มันยากสำหรับฉันที่จะจินตนาการถึงฉากแบบนี้ในครัวของฉัน

ฉันเกาก้นถังหรือมากกว่าตู้เย็นและพบชิ้นส่วนที่ปรุงเอง (หรือเบคอนตามที่คุณต้องการ) กับเธอเมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ทำไข่กวนกับเบคอนแสนอร่อยจำได้ไหม? และถั่วก็ถูกนำมาด้วยมือที่ห่วงใยของ "คนหาเลี้ยงครอบครัว" เมื่อวันก่อนพร้อมกับคำใบ้เล็กน้อยว่าถึงเวลาปรุงอาหารตามที่สัญญาไว้เมื่อนานมาแล้ว จริงอยู่คราวนี้ฉันไม่มีถั่วสีเหลืองซึ่งชาวสวีเดนมักจะปรุง แต่เป็นสีเขียว
- ลักษณะของอาหารฟินแลนด์มากขึ้น ไม่มีอะไร - เราจะไม่ปรุงซุปถั่วสวีเดนแท้ๆ แต่จะเป็นอาหาร "ตาม" แต่นั่นไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลยจริงๆ!

ซุปถั่วกับเบคอน - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียวหรือเหลืองแห้ง 500 กรัม
• เบคอน 250 กรัม (รมควัน, ต้ม, รมควัน-ต้ม)
• 1 หลอดขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 1.5-1.7 ลิตร
• พริกไทยดำ.
• 2-3 กานพลู
• พริกหยวกหวาน 3-4 ช้อนชา
• เกลือ.
• เผ็ดแห้งหรือโหระพา

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

เราล้างถั่วทันทีก่อนวางในกระทะ อย่าให้ "บวม" ในน้ำ หากคุณต้องการซุปข้นอย่าแช่ถั่ว