ผู้อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ตั้งแต่เบลเกรดไปจนถึงบัฟฟาโลเชื่อว่าร้านอาหารและร้านกาแฟในบ้านเกิดของเขาดีที่สุด แต่การที่จะได้ชื่อว่าเมืองหลวงแห่งร้านอาหารนั้น ระดับการพัฒนาของวงการอาหารของเมืองจะต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งสถานประกอบการที่เรียบง่ายและสะดวกสบายพร้อมบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านและร้านอาหารรสเลิศที่หรูหรา

แต่จะเรียกว่า. เมืองหลวงของร้านอาหารระดับการพัฒนาศิลปะการทำอาหารของเมืองจะต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งสถานประกอบการที่เรียบง่ายและสะดวกสบายพร้อมบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านและร้านอาหารรสเลิศที่หรูหรา

เมืองต่างๆ ในฝรั่งเศสไม่ถือเป็นฐานที่มั่นด้านอาหารแห่งเดียวในโลกอีกต่อไป หรือแม้แต่ในยุโรปอีกต่อไป ในทางกลับกัน เมืองต่างๆ เช่น ลาสเวกัส ซึ่งถึงแม้จะมีร้านอาหารมากมายนับไม่ถ้วน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหาร เนื่องจากไม่มีเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประเพณีการทำอาหาร- ในเมืองหลวงแห่งการกินที่แท้จริง วัฒนธรรมอาหารมีการพัฒนามาหลายศตวรรษ

ด้วยความเร็วแปรปรวน ร้านอาหารใหม่ๆ จะปรากฏขึ้นในเมืองต่างๆ ที่เคยพิจารณามาก่อน น้ำนิ่งการทำอาหาร- เบอร์ลิน ฮูสตัน ดับลิน และเอเธนส์ เป็นเมืองแถวหน้าของเมืองร้านอาหารที่ดีที่สุด และถ้านิวยอร์ก ปารีส โรม นิวออร์ลีนส์ ซานฟรานซิสโก และโตเกียว ได้รับการพิจารณาให้เป็นเมืองที่ดีที่สุดมาเป็นเวลานาน นักชิม, ลอนดอน, ฮ่องกง, บาร์เซโลนา และบรัสเซลส์ ได้กลายเป็นพวกเขาเมื่อไม่นานมานี้ ตัวอย่างของพวกเขากระตุ้นให้เมืองอื่น ๆ ไม่เลียนแบบสิ่งที่ดีที่สุด แต่พยายามประดิษฐ์บางสิ่งที่พิเศษเฉพาะของตนเอง

ด้วยการเดินทางทางอากาศราคาถูกและการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตที่แพร่หลาย ร้านอาหารทั่วไปจึงสามารถรับวัตถุดิบทั้งหมดที่ต้องการได้จากทุกที่ในโลก สิ่งนี้ทำให้เมืองต่างๆ มีโอกาสที่จะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารได้เร็วและง่ายกว่าที่เคย

อะไรทำให้เมืองนี้เป็นเมืองหลวงของร้านอาหาร?

เรียกได้ว่าเป็นเมืองร้านอาหารที่ยิ่งใหญ่เลยก็ว่าได้ ต้อง ตรงตามเกณฑ์ที่กำหนด:

จะต้องมีกลุ่มคนจำนวนไม่น้อยที่ยินดีจ่ายเงินซื้อร้านอาหาร ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว ผู้ที่ชื่นชอบเหล่านี้พยายามอย่างต่อเนื่อง อาหารท้องถิ่นคลาสสิคและอย่างแน่นอน อาหารใหม่- ตัวอย่างเช่น นิวยอร์กมีร้านอาหารระดับสี่และห้าดาวมากกว่าเมืองอื่นๆ ในอเมริกา สามคนที่ดีที่สุดคือ: ฌอง-จอร์จ,ต่อส,มาซ่า.

ลิสบอนและออสโลอาจมีสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์มากกว่า แต่คนส่วนใหญ่ไปเที่ยวเมืองเหล่านี้โดยไม่คิดถึงเรื่องอาหารเลย อย่างน้อยก็ไม่ใช่เรื่องสำคัญเหมือนในซานฟรานซิสโกและฮ่องกง ไม่มีใครไปเพนซิลเวเนียเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น แม้แต่ในฟลอเรนซ์ เมืองที่มีความซับซ้อนที่สุดในอิตาลี ร้านอาหารต่างๆ ก็ยังซ้ำซากจำเจและคาดเดาได้ยากจนยากที่จะจินตนาการว่าใครจะไปที่นั่นเพียงลำพัง กล่าวอีกนัยหนึ่งก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคน ชื่นชมอาหารท้องถิ่น ท้ายที่สุดแล้ว ผู้คนในโรมและนิวออร์ลีนส์ก็คิดกันทุกวัน เมนูสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองต้องเป็นเช่นนั้นจริงๆ ดีที่สุดในโลกไม่คัดลอกและไม่ใช่ "ดาวฤกษ์ขนาดที่สอง" ในปารีส สิ่งที่ดีที่สุดต้องเสียเงินมากที่สุด เชฟใส่ใจทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้เปลือกขนมปังกรอบ น้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม และพัฟเพสตรี้จะร่วนพอประมาณ

ชาวปารีสเป็นผู้เชี่ยวชาญมาโดยตลอด อาหารชั้นสูง- เห็นได้ชัดว่าชาวฝรั่งเศสถอนหายใจด้วยความผิดหวังเมื่อเผด็จการในปี 2550 คู่มือมิชลินได้รับรางวัล 191 ดาวสำหรับร้านอาหารในโตเกียว และเพียง 65 ดาวสำหรับร้านอาหารในปารีส “โตเกียวเป็นดาวเด่นของอาหารระดับโลก” ผู้อำนวยการสารบบกล่าว ฌอง-ลุค นาเรส์(ฌอง-ลุค นเรศ) แถลง โตเกียวเมืองหลวงแห่งนักชิมของโลก และลอสแองเจลิสซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งร้านอาหารที่ยิ่งใหญ่ ค่อยๆ สูญเสียตำแหน่ง และในปี 2550 ก็ไม่มีร้านอาหารระดับสองดาวเหลืออยู่แม้แต่แห่งเดียว

เมืองควรมี. ห้องครัวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งกำหนดวัฒนธรรมอาหาร อาจเป็นฮอทดอกนิวยอร์ก เคบับกรีก เนื้อโกเบญี่ปุ่น หรือพิซซ่าเนเปิลตัน ก็ต้องแยกจากกัน จุลภาคอาหารตัวอย่างเช่น ถนนในเซอร์เบียที่พวกเขาทำโบเรคที่อร่อยที่สุด หนึ่งในสี่ของชาวยิวรัสเซียที่อบขนมปังเทาที่อร่อยที่สุด หรือชุมชนชาวตุรกีที่ผลิตโยเกิร์ตชั้นเลิศ

ปรากฏการณ์นี้แพร่หลายอย่างมากในนิวยอร์ก เมืองนี้ควรพยายามพัฒนาวัฒนธรรมการกินของตนด้วย ตัวอย่างคือการจัดงานเทศกาล ซาน เจนนาโรในนิวยอร์ก วันแห่งความตายในเม็กซิโกซิตี้ เทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ในมิวนิก มรดกทางประวัติศาสตร์นี้เป็นรากฐาน และสิ่งอื่นๆ ก็สร้างขึ้นจากมรดกนั้น ถ้ากรุงเทพไม่มีอยู่จริง วัฒนธรรมอาหารริมถนนแต่จะไม่สร้างแรงบันดาลใจให้เชฟทั่วโลกเลือกใช้ เครื่องเทศร้อนและสีสันสดใสในครัวของร้านอาหาร ถ้าไม่มีโตเกียว ตลาดปลาคงไม่มีอะไรจะทำให้คนทั้งโลกประหลาดใจ

จะต้องมีจำนวนหนึ่งในเมือง ร้านอาหารชั้นยอดซึ่งมีมาตรฐานด้านคุณภาพ การตกแต่ง และความหรูหราสูงที่สุด เมื่อเจ้าของภัตตาคารชอบ โธมัส เคลเลอร์(โทมัส เคลเลอร์) และนักลงทุนตัดสินใจลงทุน 15 ล้านดอลลาร์เพื่อสร้างร้านอาหารขนาด 65 ที่นั่ง หรือ ซอมเมลิเยร์ได้รับโอกาสในการสร้างสรรค์ ห้องเก็บไวน์ด้วยไวน์นับพันชนิด คุณจะรู้ว่าคุณอยู่ในเมืองที่สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ มีคนยอมจ่ายเงินให้

ในลอนดอนทุกวันนี้ "น่าทึ่ง" เป็นคำที่ดีที่สุดที่จะอธิบายจำนวน... ร้านอาหารชั้นยอดเหนือสิ่งอื่นใด เฮนรี ทอกน่า(Henry Togna) เจ้าของโรงแรมทันสมัย ​​22 Jermyn Street และผู้เขียนคู่มือร้านอาหารของเมือง ลอนดอนการรับประทานอาหารแนะนำ,กล่าวว่าแม้แต่คนพื้นเมืองก็อาจสับสนในการเลือกอาหารได้ง่าย และยิ่งไปกว่านั้นคือผู้มาเยี่ยมเยียน ในหนังสือนำเที่ยวเขาระบุร้านอาหารที่ดีที่สุดซึ่งเข้ายากมาก แต่คุณต้องไปดูให้ได้อย่างแน่นอน บางคนรอที่จะมารับประทานอาหารที่นั่นมานานหลายปี! ในบรรดาสถานประกอบการดังกล่าว Togna แสดงรายการสถานที่ที่มีชื่อเสียงเช่น เลอคาปริซ, ที่ไอวี่, โนบุและ ที่แม่น้ำคาเฟ่.

เมืองหลวงด้านอาหารของโลก: สิบอันดับแรก

นิวยอร์ก

มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมากกว่า 26,000 แห่งในเมือง รวมถึงร้านอาหาร 18,696 แห่ง มูลค่าการซื้อขายรวมของพวกเขาอยู่ที่ 12-15 พันล้านดอลลาร์ต่อปี เงินส่วนสำคัญนี้จ่ายโดยนักท่องเที่ยว 35 ล้านคน คุณสามารถใช้จ่าย 500 ดอลลาร์ที่ร้านซูชิบาร์ในนิวยอร์ก มาซ่าหรือจ่ายเพียง 20 สำหรับอาหารมื้อเต็มในสถานประกอบการที่เรียบง่ายกว่า อาหารกลางวันในเมืองก็สำคัญไม่น้อยไปกว่าอาหารกลางวัน สถานที่รับประทานอาหารกลางวันที่ดีที่สุดคือ Four Seasons Restaurant และ 21 Club และสถานที่อย่าง Michael's และ Regency Hotel Dining Room ก็มีบริการอาหารเช้าที่ดีที่สุด ทุกพื้นที่ในเมืองเต็มไปด้วยร้านอาหาร ลองมองไปตามถนนสายใดก็ได้แล้วคุณจะเห็นร้านอาหารอย่างน้อย 6 แห่ง และอีก 5 แห่งเพิ่งเปิดให้บริการ

ลอนดอน

การปฏิวัติศาสตร์การทำอาหารในลอนดอนดำเนินมาเป็นเวลาประมาณ 20 ปีแล้ว ขับเคลื่อนด้วยการเติบโตทางเศรษฐกิจที่แข็งแกร่ง การหลั่งไหลของผู้อพยพ และคนหนุ่มสาวชาวอังกฤษหลายร้อยคนเข้าสู่เกมร้านอาหารอันน่าตื่นเต้น ผู้มาใหม่ทำให้แหล่งอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยน่าเบื่อของเมืองนี้น่าตื่นเต้นและมีชีวิตชีวา นำเสนอเป็นร้านอาหารสไตล์คลาสสิกสมัยเก่าเช่น เซนต์.จอห์น"สรวมถึงสถานที่ทดลองอันล้ำสมัยเช่น อ้วนเป็ด- นักลงทุนพบว่าธุรกิจร้านอาหารน่าดึงดูดและมีเงินไหลเข้า

ปารีส

หากปารีสสูญเสียความรุ่งโรจน์ในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหารไปบ้างแล้ว ก็ยากที่จะสังเกตเห็นเมื่อมองไปที่ร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน มงต์ปาร์นาส, คาเฟ่ มงมาร์ตและร้านอาหารรสเลิศทั่วเมือง ชานเมืองก็มีสีสัน ร้านอาหารชาติพันธุ์- ร้านเบเกอรี่และช็อกโกแลตกำลังเจริญรุ่งเรืองและมาตรฐานคุณภาพยังคงไม่มีใครเทียบได้ ความจริงที่ว่าปารีสได้สูญเสียมนต์เสน่ห์ไปบางส่วนนั้น ส่วนหนึ่งอาจเป็นสาเหตุมาจากเชฟที่ไม่รีบร้อนในการทดลอง นิ่ง, ห้องครัวคลาสสิกพัฒนาอย่างช้าๆ โชคดีที่เธอมีจุดแข็งจนไม่น่าจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปได้เลย

โตเกียว

อาหารในโตเกียวก็คือ ชีวิต- เป็นการแสดงออกถึงสถานะทางสังคมและสถานะทางวิชาชีพบางทีอาจมากเกินไปด้วยซ้ำ พบกับสินค้าหายากราคาแพงที่สุด ซูชิบาร์การลองไวน์ที่หายากที่สุดเป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาทของเมือง แต่แก่นแท้ที่แท้จริงของการทำอาหารในโตเกียวนั้นยังน้อยอยู่ สแน็คบาร์ซึ่งให้บริการเทอริยากิ บะหมี่อุด้ง เทมปุระ ยากิโทริ นาเบโมโนะ และปลาไหล พื้นที่มั่งคั่งอย่างอาซากุสะและอากาซาสะมีอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย

โรม

โรมได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นเมืองหลวงด้านอาหารมาโดยตลอดตั้งแต่สมัยจักรพรรดิและงานเลี้ยงในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาจนถึงศตวรรษที่ 20 อาหารโรมันสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลมาจากแบบดั้งเดิมเป็นส่วนใหญ่ อาหารประจำจังหวัด– ปาแลร์โม, เนเปิลส์, โบโลญญา และเวนิส ถนนทุกสายมุ่งสู่กรุงโรม และตอนนี้ถนนเหล่านั้นเต็มไปด้วยรถบรรทุกที่ขนผัก ผลไม้ ปลา และเนื้อสัตว์ที่พบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ฮ่องกง

เมืองนี้เป็นและยังคงเป็นท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดซึ่งเป็นประตูสู่เอเชียมานานหลายศตวรรษ อ่าวหอม(นี่คือวิธีการแปลของฮ่องกง) แนะนำอาหารเอเชียแก่ผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก ในพื้นที่เก่าแก่คุณจะพบกับสถานประกอบการจำนวนมากที่เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม อาหารเอเชีย- อยู่ร่วมกับร้านอาหารฝรั่งเศส อิตาลี และญี่ปุ่นระดับโลก นักธุรกิจจำนวนมากในเมืองที่ประสบปัญหาทางธุรกิจมักมีร้านอาหารอยู่เสมอ ฮ่องกงเป็นสถานที่ที่ทุกธุรกิจเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยมื้ออาหาร

ซานฟรานซิสโก

ซานฟรานซิสโกน่าจะทำมากที่สุด การปฏิวัติอาหารกว่าเมืองอื่นๆ มันเริ่มเมื่อ อลิซ วอเตอร์ส(อลิซ วอเตอร์ส) เปิดตัวการต่อสู้เพื่อความสดชื่นและ ความสะอาดของสิ่งแวดล้อมสินค้า. ประชากรส่วนใหญ่ของเมืองประกอบด้วยผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก ไม่น้อยจากจีน เวียดนาม และไทย ซึ่งนำความแปลกใหม่และความแปลกใหม่มาสู่เมนูอาหารท้องถิ่น

เพิ่มความรุ่งโรจน์ให้กับทุกสิ่ง ภูมิภาคไวน์ระดับโลกและความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารของเมืองนี้โดดเด่นอย่างแท้จริง

อย่างที่ผมสังเกตเห็น แพทริเซีย อุนเทอร์มันน์(Patricia Untermann) ใน San Francisco Food Lover's Guide, 2005, “อาหารที่เราไม่ได้ทำเรานำเข้า เมืองนี้มีนักชิมที่มีความซับซ้อนมากขึ้นมาเยือน พวกเขามาที่นี่ไม่เพียงเพื่อกินเท่านั้น แต่ยังเพื่ออาศัยและทำงานด้วย ชาวซานฟรานซิสโกไม่เคยขาดความหลากหลายของอาหารเมื่อพวกเขากลับมาจากการเดินทางรอบโลก คุณสามารถหาอาหารประเภทใดก็ได้ในเมือง”

นิวออร์ลีนส์

แม้ว่าเมืองจะยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่จากผลกระทบจากพายุเฮอริเคนก็ตาม” แคทรีนา", ร้านอาหาร" เมืองบนโค้ง“ยังแข็งแรงอยู่.. ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นที่เชื่อถือได้ “ จดหมายข่าวร้านอาหาร Tom Fitzmorris"(จดหมายข่าวเมนูนิวออร์ลีนส์ของ Tom Fitzmorris) มีร้านอาหาร 891 แห่งในเมือง และก่อนเกิดพายุเฮอริเคนมี 809 แห่ง ร้านอาหารยอดนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา - Commander's Palace, Dooky Chase, Brennan's และ Emeril's - ก็ยินดีต้อนรับผู้มาเยือนเช่นกัน เมืองนี้มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยอาหาร และอาหารกลางวันจะสิ้นสุดในเวลา 18.00 น. ซึ่งเป็นเวลาสำหรับค็อกเทล อาหารนิวออร์ลีนส์แบบดั้งเดิม อาหารครีโอลแต่ตลอด 25 ปีที่ผ่านมา สถานประกอบการได้ปรากฏตัวขึ้น คาจัน(เฟรนช์หลุยเซียน่า) อาหารอิตาเลียนและอาหารอเมริกันแบบใหม่ ปัจจุบันเมืองนี้แข็งแกร่งในด้านการทำอาหารทุกประเภท

บาร์เซโลนา

เมื่อพิจารณาจากภาพลักษณ์ของเมืองในฐานะสวรรค์ของวัยรุ่น การเลือกเมืองแห่งนี้ให้เป็นเมืองหลวงด้านอาหารอาจดูแปลกไป แต่นอกเหนือจากอาหารที่มีชีวิตชีวาตั้งแต่ร้านอาหารและร้านกาแฟไปจนถึงสถานประกอบการ อาหารทะเลบนท่าเรือ - เมืองเป็นศูนย์กลาง อาหารสเปนใหม่- เธอมีอิทธิพลอย่างมากต่อ ประเพณีการทำอาหารทั้งยุโรปและอเมริกา

ร้านอาหารขั้นสูง เช่น Abac, Evo และ Comerç 24 มีอยู่ร่วมกับร้านอาหารคลาสสิก เช่น El Racó d'en Freixa และ Drolma ในบรรดา "มนุษย์ต่างดาว" ในต่างประเทศ ได้แก่ Kansas (ผิดปกติพออิตาลี), Samoa (ร้านพิชซ่า) และ Brasserie Flo (หัวมุมของปารีส), ฮิปโปโปเตมัส (ย่าง), ชิวาวา (อาหารเม็กซิกัน), Eljaponés (อาหารญี่ปุ่น)

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์เป็นหนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุด เมืองธุรกิจยุโรปและความสำคัญต่อเศรษฐกิจและการเมืองโลกทำให้ยุโรปมีมาตรฐานการทำอาหารสูงสุด มีคนจำนวนมากที่ทำงานในเมือง สถานประกอบการที่หรูหราเช่น Comme Chez Soi และ Villa Lorraine ร้านอาหารทะเลชั้นเลิศอย่าง L'Ecallier du Palais Royal ร้านปิ้งย่างมากมายที่ไม่ธรรมดาสำหรับยุโรป ร้านอาหารอิตาเลียนที่น่าประทับใจ และร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นนับไม่ถ้วน หอยแมลงภู่ทอดและ วอเตอร์ซอย.

อาหารได้รับการพิจารณาว่าเป็นงานอดิเรกที่เคารพมานานแล้วและเป็นแรงจูงใจในการพัฒนาทิศทางการท่องเที่ยวที่แยกจากกัน - ศาสตร์การทำอาหาร นี่ไม่ใช่แค่การเดินทางไปยังห้องเก็บไวน์ที่มีชื่อเสียงและร้านอาหารแปลกใหม่สำหรับคนตะกละที่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังเป็นช่องทางในการสัมผัสวัฒนธรรมอื่น ๆ ผ่านอาหารท้องถิ่นอีกด้วย

แนะนำตัว เมืองที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร- รายชื่อนี้รวบรวมโดยนักชิมอาหารจากกองบรรณาธิการของ Telegraph สิ่งพิมพ์ของอังกฤษ

10. กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย

มาเที่ยวกรุงเทพฯ แล้วไม่สั่งผัดไทย (บะหมี่เต้าหู้ทอด ไก่ชิ้น ถั่วลิสง กุ้ง ถั่วงอก กับซอสมะขาม) ถือเป็นอาชญากรรมต่อต่อมรับรส ในบรรดาอาหารรสเลิศที่แปลกใหม่ของกรุงเทพฯ ใคร ๆ ก็สามารถสังเกตแมลงทอดได้

9. นิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา

ขึ้นชื่อเรื่องแซนด์วิชหอยนางรมที่เรียกว่า Po'Boy (ย่อมาจาก Po'Boy) กาลครั้งหนึ่ง แซนด์วิชดังกล่าวถูกกินโดยคนงานในรัฐหลุยเซียนาที่ยากจน แต่ตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารบางแห่ง สิ่งที่ควรค่าแก่การรวมไว้ใน "เมนูสำหรับการเยี่ยมชม" ของนิวออร์ลีนส์คือ Louisiana Gumbo - เป็นทั้งซุปและซอสในเวลาเดียวกัน เมืองนี้มีชุมชนชาวเวียดนามขนาดใหญ่ ดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงมีโอกาสลองเฝอดั้งเดิมซึ่งเป็นน้ำซุปที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัว

8. ลียง, ฝรั่งเศส

ในลียงพวกเขาเตรียมมันฝรั่ง Lyonnaise ที่มีชื่อเสียงหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง และผู้ที่ชอบอาหารเช้าแสนอร่อยควรไปที่ร้าน bouchon (ร้านอาหารลียง) และกินมาชง - จานที่มีแคร็กหมู เนื้อแกะ ถั่วเลนทิล สลัดเนื้อ ชีส และไส้กรอก

7. โบโลญญา ประเทศอิตาลี

โบโลญญาเป็นที่รู้จักในอิตาลีในชื่อ La Grassa ("คนอ้วน") เนื่องจากมีอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง ที่นิยมมากที่สุดคือซอสโบโลเนส ไส้กรอกมอร์ทาเดลลาต้ม พรอสชุตโตหรือแฮมตากแห้ง และพาร์เมซานชีส

6. เมนโดซา, อาร์เจนตินา

ที่นี่พวกเขาเตรียมสเต็กอาซาโดะชิ้นใหญ่ซึ่งเป็นตำนาน มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการเตรียมเนื้อ และเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมซอสชิมิชูริรสเผ็ดมาก เมืองนี้รายล้อมไปด้วยแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในประเทศ

5. นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

เมือง 5 อันดับแรกของโลกด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารนำโดยศูนย์กลางด้านอาหารของอเมริกา ที่นี่คุณสามารถลองอาหารหลากหลายประเภท: จีน อินเดีย รัสเซีย ลาตินอเมริกา แอฟริกัน และอื่นๆ อีกมากมาย Hell's Kitchen ซึ่งเป็นย่านใกล้เคียงในแมนฮัตตันถือเป็นสวรรค์แห่งการรับประทานอาหารของนิวยอร์ก เป็นที่ตั้งของร้านอาหารยอดนิยมของเมือง 8 แห่ง รวมถึง The Brooklyn Kitchen และ Blue Bottle Coffee

4. ชัยปุระ ประเทศอินเดีย

การจัดอันดับสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวนักชิมยังคงดำเนินต่อไปโดยเป็นหนึ่งในไม่กี่เมืองที่มีการเสิร์ฟอาหารยอดนิยมของ Rajputs ซึ่งเป็นชนชั้นทหารชนชั้นสูง ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดควรลอง “ลัลมาส” ซึ่งเป็นเมนูเนื้อแกะรสเผ็ด (พริก 45 เม็ดต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม)

3. ลอนดอน สหราชอาณาจักร

สหราชอาณาจักรอาจไม่เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารมาโดยตลอด แต่ปัจจุบันเมืองหลวงของอังกฤษเป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ชุมชนผู้อพยพจำนวนมากมีส่วนทำให้เกิดเมนูที่หลากหลาย และอาหารอินเดียในลอนดอนถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก

2. ฮานอย เวียดนาม

ศูนย์กลางเก่าแก่ของฮานอยเชิญชวนให้คุณลองชิมเครื่องเทศและอาหารเวียดนามที่มีรสชาติเค็ม หวาน และเปรี้ยวที่ลงตัว ถนนในฮานอยขายอาหารปรุงสดใหม่ เช่น Viet Burger (บาแกตต์สอดไส้สมุนไพรและปาเต้แตงกวา) และ Nuoc Mam ซึ่งเป็นน้ำปลาที่มีกลิ่นแย่มากแต่รสชาติดีมาก และคอกาแฟจะได้มีโอกาสลองกาแฟใส่ไข่แดง

1. โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

โตเกียวเป็นศูนย์กลางทางการเมืองของญี่ปุ่นมาเป็นเวลากว่าสี่ศตวรรษและมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารญี่ปุ่น อาหารท้องถิ่นบางจานได้รับความนิยมอย่างมากจนเมืองอื่นๆ ในปัจจุบันได้รับเครดิตจาก "ผู้ประพันธ์" ของพวกเขา ผู้ที่มาเยือนโตเกียวเพื่อการท่องเที่ยวเชิงชิมอาจเพลิดเพลินกับบะหมี่โซบะบัควีต ซุปนักมวยปล้ำซูโม่ “ชังโกะนาเบะ” และ “สึคุดานิ” ซึ่งเป็นปลาตัวเล็กและหอยพร้อมซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าวหวาน เมืองนี้ยังมีคาเฟ่ในธีมที่มีสาวใช้และพ่อบ้าน และคาเฟ่ที่คุณสามารถเล่นกับสัตว์เลี้ยงได้ (แมว กระต่ายประดับตกแต่ง)

ความหลงใหลในอาหารอย่างแท้จริงเป็นมากกว่าแค่การรักอาหาร และใครก็ตามที่หลงใหลในอาหารอย่างจริงจังในฐานะปรากฏการณ์ทางสังคมวัฒนธรรมอาจถามตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง: ที่ไหนกันแน่ที่จุดใดบนโลกใบนี้ที่ผู้คนสามารถปรุงอาหารได้ดีขึ้น มีรสชาติดีขึ้น และน่าสนใจยิ่งกว่านั้น สถานที่แห่งอำนาจด้านอาหารอยู่ที่ไหน Global Scale อยู่ที่ไหนเมืองหลวงแห่งอาหารของโลก ..

ผู้รับใช้ผู้ต่ำต้อยของคุณก็คิดถึงเรื่องนี้เช่นกัน ฉันยอมรับว่ามุมมองของฉันก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา การค้นหาดำเนินต่อไปหลายปี แต่ตอนนี้ฉันสามารถเปรียบเทียบตัวเองกับ Indiana Jones ซึ่งในที่สุดก็ค้นพบ Temple of Doom ของเขาแล้ว พบเมืองหลวงด้านอาหารของโลกแล้วและด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมั่นใจว่าคราวนี้เราสามารถยุติการค้นหาได้

อ่านในหัวข้อ:

ซานเซบาสเตียนหรือที่รู้จักกันในชื่อโดโนสเทียเป็นเมืองที่มีชื่อซ้ำซ้อนซึ่งเป็นรายงานภาพถ่ายเกี่ยวกับความงามที่ฉันเผยแพร่เมื่อไม่นานมานี้ รีสอร์ทที่โดดเด่นในแคว้นบาสก์ทางตอนเหนือของสเปน เมืองที่เงียบสงบภายใต้ร่มเงาของเนินเขาขนาดใหญ่สองลูก ซึ่งมีทิวทัศน์ที่สวยงามของชายหาดและอ่าวในท้องถิ่น รูปภาพด้านล่างเป็นภาพพาโนรามาที่เมื่อคลิกจะเปิดในขนาดเต็ม

เมืองหลวงแห่งอาหารอยู่ที่นี่ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าทำไม

ทำไม pintxos ถึงไม่ใช่ทาปาส

อ่านในหัวข้อ:

คำบาสก์ พินท์ซอสซึ่งแปลว่า "เข็ม" เป็นชื่อของทาปาสหลากหลายชนิดในท้องถิ่น ของว่างชิ้นเล็กๆ ที่มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม เข้มข้นและอื่นๆ ในตอนแรก pintxos เป็นไม้เสียบไม้เล็กๆ ที่ใช้เสียบอาหารทุกประเภท ตั้งแต่มะกอกไปจนถึงแซนด์วิชที่ซับซ้อน และทุกคนก็หยิบสิ่งที่ต้องการจากชั้นวางและจ่ายเงินตามจำนวนไม้เสียบที่เหลืออยู่ ในบางสถานที่ประเพณีนี้ยังคงอยู่ แต่ในปัจจุบัน คำว่า pintxos ในภาษาซานเซบาสเตียนหมายถึงของขบเคี้ยวต่างๆ รวมถึงของร้อนที่รับประทานด้วยมีดและส้อมที่โต๊ะ

เมื่อคุณเข้าไปในเมืองเก่าในตอนเย็น คุณจะรู้ว่าซานเซบาสเตียนอาศัยอยู่ด้วยอาหาร เขาหายใจเข้าอย่างแท้จริงทุก ๆ นาทีถนนจะมีเสียงดังและแออัดมากขึ้นทุก ๆ นาทีและการเคลื่อนไหวของฝูงชนที่ร่าเริงนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก แต่ก็ยังมีเหตุผลอยู่ Fermin Kalbeton ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นถนนร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรป และตรอกซอกซอยใกล้เคียงเต็มไปด้วยชีวิตชีวาราวกับว่าคนทั้งเมืองกำลังสนุกสนานกันสนุกสนาน ในวันธรรมดาความสนุกจะเริ่มจางหายไปตอนเที่ยงคืน แต่วันศุกร์จะดำเนินต่อไปจนถึงเช้า

แน่นอนว่ารูปแบบท้องถิ่นหลักคือ pintxos พินต์ซอสเย็น พินต์ซอสร้อน พินซอสที่เรียบง่ายและชาญฉลาด โดยทั่วไปแล้วจะแตกต่างกันมาก อาจมีพินต์โซในซานเซบาสเตียนที่เหมาะกับทุกรสนิยม ผู้คนที่มีมุมมองแบบอนุรักษ์นิยมรวมตัวกันในบาร์ไม่กี่แห่งที่เปิดดำเนินการมานานหลายทศวรรษ ราคาที่นี่ต่ำ เครื่องดื่มไหลได้อย่างอิสระ และพินต์โซแบบดั้งเดิมเป็นของขบเคี้ยวเสียบไม้ที่กล่าวไปแล้วหรือแซนด์วิชแฟนซีบนบาแกตต์ชิ้นหนา

พินต์โซแบบโบราณเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคุณค่าและน่าพึงพอใจ เนื่องจากมีขนมปังซึ่งไม่ได้งดเว้นที่นี่ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมหลักก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น ไส้กรอก เบคอน และซอสชิ้นใหญ่ๆ ดังเช่นในภาพนี้

Pintxos ของชาวบาสก์แบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งคือแซนด์วิชปู ส่วนผสมของเนื้อปูบด มายองเนส และเครื่องเทศวางบนขนมปังชิ้นใหญ่และทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสพร้อมไวน์ขาว บางทีปูหมายเลขนี้อาจเป็นหนึ่งในหมายเลขที่คุณควรลองในซานเซบาสเตียนอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในสถานที่ดั้งเดิม พินต์ซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสถานที่ที่ร้อนแรง ก็ไม่จำเป็นต้องมีหนึ่งในสองสาขาที่กล่าวถึง ชามขนาดเล็กที่รวมเห็ดและมะเขือยาวเข้าด้วยกันอย่างลับๆ ก็เป็นรูปแบบที่ยอมรับได้เช่นกัน แต่จะต้องมีขนมปังสักชิ้นเพื่อเลือกเนื้อฉ่ำ

มาที่หนึ่งในสถานที่เหล่านี้ในตอนเย็นแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมรูปแบบที่ให้คุณกินพินต์ซอสในการกัดหนึ่งหรือสองครั้งจึงมีความสำคัญมาก: เมื่อทุกคนนั่งบนหัวของกันและกันอย่างแท้จริงความสามารถในการจัดการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ของว่างโดยไม่ต้องปล่อยแก้วในมือและสื่อสารกับเพื่อน ๆ อย่างต่อเนื่องมาถึงข้างหน้า

แต่ซานเซบาสเตียนอาศัยอยู่ไม่เพียง แต่กิน pintxos แบบดั้งเดิมเท่านั้นและเชื่อฉันเถอะว่าฉันจะไม่พูดจาหยาบคายกับเมืองที่มีความตะกละ จำกัด อยู่แค่แซนด์วิชถึงแม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม พินต์ซอสเปรี้ยวจี๊ดที่มีกลิ่นอายของอาหารชั้นสูงเป็นเทรนด์ที่ฉันชื่นชอบ และการค้นหาในซานเซบาสเตียนก็ไม่ใช่เรื่องยาก pintxos ที่สวยงามทุกรูปทรงและสี จากผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาและคาดไม่ถึงที่สุด นั่นคือสิ่งที่มันเป็น ลัทธิคอมมิวนิสต์รวมอยู่ในอาหาร: ทุกคนสามารถลองชิมอาหารที่มีการประหารชีวิตและการนำเสนอในระดับสูงสุดในเมืองนี้ เพราะหากเลย Pintxos จะมีราคาแพงกว่าอาหารแบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่มากนัก

อาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุด รูปลักษณ์ที่แปลกตา ล่อเหมือนปลาทูน่าห่อด้วยเยลลี่มะเขือเทศ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเหมือนมะเขือเทศจริงๆ อาหารรสเลิศทุกชนิดจนกว่าคุณจะเริ่มกิน: ในเมืองอื่น ๆ มีให้สำหรับคนไม่กี่คนที่นี่สำหรับทุกคน

เม่นทะเลอบ กุ้งตัวใหญ่ในแป้งคาตาฟี ฟัวกราส์ทอด อาร์ติโชคปิดทอง ไม่สิ นี่ไม่ใช่ร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลิน โดยมีพนักงานเสิร์ฟแปดคนเสิร์ฟโต๊ะสี่โต๊ะพร้อมผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะและเครื่องเงิน นี่คือบาร์ธรรมดาที่มีผู้คนพลุกพล่านทั้งกลางวันและกลางคืนโดยที่ผู้คนในท้องถิ่นรับประทานอาหารที่เคาน์เตอร์ถัดจากนักท่องเที่ยวคลั่งไคล้ไปกับอาหารที่ปรุงอย่างสร้างสรรค์สวยงามและอร่อยมากมาย

อ่านในหัวข้อ:

ใจกลางเมืองซานเซบาสเตียนเปรียบเสมือนย่านโคมแดงใหญ่แห่งหนึ่งที่เน้นเรื่องอาหารเท่านั้น

นั่นคือเหตุผลที่ pintxos ไม่ได้เป็นเพียงทาปาสประเภทหนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีอะไรมากกว่านั้นอีกมาก คุณจะไม่พบความอลังการเช่นนี้ในการทำอาหารที่ไม่ปิดบังเช่นนี้ที่ใดในสเปนแม้แต่ในเซบียาซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นเมืองหลวงของทาปาส หากคุณโชคดีพอที่จะได้ไปซานเซบาสเตียน ลองไปที่นั่นและจำไว้ เพราะไม่มีที่ไหนแบบนี้อีกแล้วในโลก

แต่กลับมายังโลกและพูดคุยเกี่ยวกับมารยาทในท้องถิ่น เนื่องจากการแบ่งบาร์อย่างชัดเจนเป็นแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิมมากนัก แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกันแม้ว่าจะมีคุณสมบัติบางอย่างก็ตาม ประการแรก อย่าอายหากคุณไม่มีที่นั่งที่โต๊ะหรือเคาน์เตอร์ บาร์ในซานเซบาสเตียนไม่เคยรบกวนใครเลย และในบางสถานที่ไม่มีโต๊ะแบบชั้นเรียน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารชนิดนี้ก็ดูเป็นเช่นนั้นเพราะสามารถรับประทานได้และควรยืนรับประทาน

ประการที่สอง ช่วยเหลือตัวเองได้ตามใจชอบโดยไม่ต้องมีคนช่วย อาหารจะถูกจัดวางไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้คุณหยิบเอง ดังนั้นขอจานก็พร้อมรับประทาน ในตอนท้าย บาร์เทนเดอร์จะนับสิ่งที่คุณกินไปหรือถามคุณ ดังนั้นรูปแบบนี้จึงได้รับการปรับปรุงอย่างละเอียดตลอดหลายปีที่ผ่านมาและทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถช่วยตัวเองด้วยเครื่องดื่มได้ คุณจะต้องถามคนที่เคาน์เตอร์: มีเบียร์ไวน์เกือบตลอดเวลา - สปาร์คกลิ้งสีขาวสีแดงรวมถึง txakoli ท้องถิ่นเบา ๆ และมีฟองเล็กน้อย . ในบางสถานที่มีทั้งเปรี้ยวและเปรี้ยว โดยเทในปริมาณเล็กน้อย อย่างดีที่สุดหนึ่งในสามของแก้ว และในค็อกเทลด้วย

ประการที่สาม หากคุณโชคดีพอที่จะ "ล้ม" ที่โต๊ะว่าง อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ลองพินซอสร้อนๆ ซึ่งไม่ได้กินด้วยมือของคุณอีกต่อไป แต่ใช้มีดและส้อม หากคุณมีฟัวกราส์ ก็ลองรับประทานอย่างมั่นใจ เพราะแคว้นบาสก์นั้นอยู่ใกล้กับฝรั่งเศสมาก จึงอยู่ไม่ไกล และพวกเขาก็รู้วิธีจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วย หากคุณต้องการอะไรที่สำคัญกว่านี้ คุณสามารถทานสเต็กเนื้อบาสก์ซึ่งฉันยังฝันถึงอยู่ หากมีการวางพินซอสซึ่งควรจะรับประทานร้อนๆ บนเคาน์เตอร์ ให้เลือกและขอให้บาร์เทนเดอร์อุ่นให้ ฉันเข้าใจว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะสำรวจความอุดมสมบูรณ์ในท้องถิ่นในครั้งแรก แต่มีผู้มาใหม่มากมายที่นี่ซึ่งไม่มีใครมองคุณด้วยความสงสัย

และที่สำคัญที่สุด - ขอให้สนุก ฉันเข้าใจว่าเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าวอย่างจริงจังในบทความที่มีรูปถ่ายอาหารอร่อยๆ สามสิบรูปซึ่งพยายามจะหลุดออกจากจอของคุณ แต่ฉันก็จะบอกอย่างนั้น อาหารสหายไม่ใช่สิ่งสำคัญ แบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว เพลิดเพลินกับการสื่อสาร เช่นเดียวกับที่ชาวบาสก์ทำ และนี่จะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เตรียมมันไว้

ไม่ใช่แค่พินต์ซอส

เมื่ออ่านบทความนี้ คุณอาจมีความเห็นว่า pintxos เป็นเพียงความประทับใจเดียวที่ฉันได้รับจาก San Sebastian และคำพูดสำคัญๆ ที่พูดในตอนต้นก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าความคิดเห็นที่หุนหันพลันแล่น หรือแย่กว่านั้นคือการแสวงหาพาดหัวข่าวใหญ่ ฉันรีบไปโน้มน้าวคุณ: ซานเซบาสเตียนไม่ได้เป็นเพียงเมืองที่พวกเขาทำแซนด์วิชแสนอร่อย ที่นี่เป็นศูนย์รวมด้านอาหารที่มีอาหารลอยอยู่ในอากาศ และไม่ได้จำกัดอยู่เพียงไพน์ซอสเท่านั้น ฉันจะบอกคุณตามลำดับ

Txoko หรือช็อคโกแลต นี่คือชื่อของปรากฏการณ์บาสก์โดยทั่วไป - ชมรมกินแบบปิดที่ผู้ชายมารวมตัวกันเพื่อทำอาหาร รับประทานอาหาร และสังสรรค์ร่วมกัน ในขณะที่ในประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ของโลก ด้วยความเคารพต่อเชฟชาย ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงที่ทำอาหาร ชาวบาสก์รวมตัวกันเพื่อผ่อนคลายที่เตาโดยไม่มีผู้หญิงคอยดูแลเป็นพิเศษ ด้วยความพยายามของสโมสรเหล่านี้ สูตรบาสก์แบบดั้งเดิมจำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งถ้าไม่เช่นนั้นก็จะหายไปง่ายๆ นอกจากนี้ เป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับผู้ชายที่นี่ที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้ดี ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อภูมิทัศน์การกินในท้องถิ่นได้

อ่าน

อาหารคลาสสิกทั้งหมดมีบ้านเกิด สถานที่ที่พายซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกเกิดขึ้นครั้งแรกหรือที่ซึ่งชีสถูกกินไปทั่วทุกมุมโลก เว็บไซต์ได้รวบรวมรายการที่คุ้มค่าแก่การเดินทางและคำนึงถึงเมื่อวางแผนการเดินทางไปทั่วทุกมุมโลก: จากสหรัฐอเมริกาไปจนถึงอินเดียและสิงคโปร์

ค็อกเทลเบลลินี – เมืองเวนิส ประเทศอิตาลี

ค็อกเทลอิตาเลียนคลาสสิกที่ประกอบด้วยสปาร์กลิ้งไวน์และพีชบด คิดค้นขึ้นเมื่อ 80 ปีที่แล้วในเมืองเวนิส ที่บาร์ของ Harry ใกล้จัตุรัสใกล้กับ San Marco โดย Giuseppe Cipriani บาร์เทนเดอร์และเจ้าของสถานประกอบการ มีข่าวลือว่าเขาไม่เพียงแต่สร้างและทำให้เบลลินีเป็นสัญลักษณ์ของเบลลินีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการทำให้อาหารจานคาร์ปาชโชเป็นที่นิยมในรูปแบบที่เรารู้จักในปัจจุบันอีกด้วย

เพื่อวางแผน: Harry’s Bar ใกล้ Piazza San Marco บน Calle Vallaresso ปี 1323

Prosciutto di Parma - ปาร์มา, อิตาลี

แฮมทำจากแฮมของหมูสายพันธุ์พิเศษ Prosciutto Parma แตกต่างตรงที่นอกเหนือจากเกลือทะเลแล้ว ไม่มีการนำมาใช้เพื่อรักษาและถนอมผลิตภัณฑ์และกระบวนการทำให้แห้งด้วยอากาศเป็นเวลาอย่างน้อย 400 วัน มีร้านค้ามากมายในเมืองที่คุณสามารถซื้อ prosciutto ได้ ทุกเมนูมีชุด "นักท่องเที่ยว" พิเศษซึ่งคุณไม่ต้องอายและสั่งแฮม 3-8 ชิ้นพร้อม Parmesan ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ลัทธิอื่นของเมือง - ชีสที่ตั้งชื่อตามมัน

เพื่อวางแผน: ทัวร์ชิมอาหารในสถานที่จัดโดย Parma Golosa

Tarte Tatin – ลามอตต์-บูฟรอน ประเทศฝรั่งเศส

พายฝรั่งเศสยอดนิยมซึ่งมีชื่อของน้องสาวสเตฟานีและแคโรไลน์จากเมือง Lamotte-Beuvron - Tatin พายมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ไส้ผลไม้ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นแอปเปิ้ล) ตรงบริเวณที่ผิดปกติ - ที่ด้านบนของขนมอบ นี่คือสาเหตุที่ Tarte Tatin ถูกเรียกว่าพาย "จากในสู่ภายนอก" หรือ "กลับหัว" ตามเรื่องราวโรแมนติก พี่สาวคนโต สเตฟานี ซึ่งทำงานในครัวของโรงแรมสำหรับครอบครัว เริ่มพูดคุยกับแขกที่น่ารักและลืมเรื่องพายแอปเปิ้ลคาราเมลที่เตรียมไว้ในครัว เมื่อกลับไปที่ห้องครัวและได้ยินกลิ่น "ไหม้" เธอก็รีบเอาแป้งมาคลุมพายแล้วอบ “การเปลี่ยนแปลง” นี้ไม่เพียงแต่เป็นผลจากรสนิยมของแขกเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปอีกด้วย สูตรทาร์ตทาร์ตแบบโฮมเมดในวัสดุ

เพื่อวางแผน: ร้านอาหาร-โรงแรม Tatin ยังคงเปิดให้บริการและให้บริการพายเลิศรส

เชดดาร์ชีส – เชดดาร์ ประเทศอังกฤษ

วิธีการทำชีสแบบดั้งเดิมจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ - บริษัท Cheddar Gorge Cheese ทำให้ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์มายาวนาน บริษัทในหมู่บ้านเล็กๆ แห่งซอมเมอร์เซ็ทแห่งนี้เป็นบริษัทดั้งเดิมเพียงแห่งเดียวที่ผลิตเชดดาร์คลาสสิก

เพื่อวางแผน: ทัวร์โรงงานจัดขึ้นทุกวันตั้งแต่อีสเตอร์ถึงตุลาคม

สิงคโปร์สลิง – สิงคโปร์

เครื่องดื่มทรงยาวอันเป็นเอกลักษณ์ มีต้นกำเนิดมาจาก Long Bar ของโรงแรม Raffles ในสิงคโปร์ เล่าขานว่าบาร์เทนเดอร์ งิม ทองบุญ สร้างสรรค์ขึ้นในปี พ.ศ. 2453 โดยการผสมตามคำร้องขอของเจ้าหน้าที่ที่ต้องการเซอร์ไพรส์สาวๆ จิน เหล้าเชอรี่ เหล้าเบเนดิกติน คอยน์โทร เกรนาดีน น้ำมะนาวรสขมหนึ่งหยด และสับปะรด “สลิง” ถือเป็นสัญลักษณ์ของยุคอาณานิคมของสิงคโปร์ ซึ่งเป็นคลาสสิกที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

เพื่อวางแผน: Raffles Hotel ตั้งอยู่ที่ 1 ถนนเลียบชายหาด (MRT: City Hall) สายการบินสิงคโปร์แอร์ไลน์ให้บริการค็อกเทล Singapore Sling ฟรีในทุกเที่ยวบิน

ชาจาร์จีลิง – จังหวัดดาร์จีลิง ประเทศอินเดีย

หนึ่งในชาอินเดียในตำนานอย่างดาร์จีลิงนั้นปลูกในบริเวณใกล้เคียงกับเมืองที่มีชื่อเดียวกันในรัฐเบงกอลตะวันตก ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของโรงแรมบูติกขนาดเล็กหลายแห่งที่ให้บริการที่พักและการทัศนศึกษา การตื่นขึ้นมาชมทิวทัศน์ของสวนบนภูเขาพร้อมกับชาดำที่อร่อยและคลาสสิกที่สุดในโลกฟังดูคล้ายกับแผนการเดินทาง ฤดูกาล: มีนาคมถึงพฤศจิกายน

เพื่อวางแผน: จองโรงแรมแห่งหนึ่งในภูมิภาค และเดินทางไปยังสถานที่นั้นด้วยเส้นทางรถไฟสายหิมาลัย - รถไฟสายหิมาลัยดาร์จีลิง

Gers เป็นดินแดนที่อบอุ่นและมีความสุข ขึ้นชื่อเรื่องความสงบและชีวิตชีวา และเนื่องจากมีภูมิประเทศเป็นเนินเขา จึงมักถูกเรียกว่าลิตเติ้ลทัสคานี ธรรมชาติที่หลากหลายและประเพณีการทำอาหารอันยาวนานทำให้ภูมิภาคนี้กลายเป็นเมกกะด้านอาหารในฝรั่งเศส แกสโคนี แหล่งกำเนิดของ D'Artagnan ยังขึ้นชื่อในเรื่องเทศกาลต่างๆ อีกด้วย จังหวัดที่ร่าเริงและมีน้ำใจแห่งนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศส ดนตรี ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และธรรมชาติ เป็นแหล่งความสุขที่ไม่สิ้นสุด

สถานที่ที่ชีวิตดีอยู่เสมอ

แต่ละฤดูกาลใน Gers มีความสวยงามในแบบของตัวเอง สีสันที่เป็นธรรมชาติเปลี่ยนทัศนียภาพอันน่าทึ่งอยู่แล้ว ภูมิทัศน์บนเนินเขาที่เต็มไปด้วยแสงสว่างมองเห็นไร่องุ่นและทุ่งทานตะวัน ภูมิภาคนี้ก็สนุกสนานไม่แพ้กันในการสำรวจด้วยการเดินเท้า ขี่จักรยาน หรือขี่ม้า กัสโคนีมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้ง ไม่ว่าจะเป็นการตกปลา ตีกอล์ฟ หรือเพียงแค่เดินเล่นในสวน

ผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมฝรั่งเศสจะได้รับการต้อนรับจาก Gers ด้วยปราสาท พิพิธภัณฑ์ และหมู่บ้านหลายแห่งที่เต็มไปด้วยอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ เป็นที่ตั้งของสถานที่ท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมที่สำคัญของภูมิภาค Midi-Pyrénées: Marciac, Auch และ Abbey of Flarans เส้นทาง Saint-Jacques-de-Copostelles ผ่านสถานที่ที่งดงามที่สุดของ Gers และรวมอยู่ในรายชื่อแหล่งมรดกโลกของ UNESCO วันหยุดในกัสโคนียังเป็นโอกาสในการเยี่ยมชมหมู่บ้านที่สวยที่สุดในฝรั่งเศส: Fources, Larressingle, Lavardun, Montreal และ Sarrans

ศาสตร์การทำอาหาร

อาหารทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก จุดเด่นของภูมิภาคนี้คืออาหารประเภทสัตว์ปีก: ขาเป็ดกงฟีที่อร่อยที่สุด อกนกทอด และฟัวกราส์มีให้บริการที่นี่ อะไรอีก? หมูดำ กะหล่ำปลีกัสคอนและซุปห่าน ไก่ตุ๋นในหม้อ และอกเป็ด “a la Rossini” พร้อมซอสตับเป็ด

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชื่นชอบพาสต้าเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของ Gascon กับแอปเปิ้ลวานิลลา พายกับแอปเปิ้ลหรือลูกพรุน รวมถึงหมอบ - ของหวานที่ทำจากข้าวโพดกับอบเชยและคาราเมล ใน Gers พวกเขาทำน้ำผึ้งแสนอร่อยจากอะคาเซีย เกาลัด และทานตะวัน

มื้ออาหารจะได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไวน์ท้องถิ่นและเครื่องดื่มอื่นๆ มากมาย: ไวน์ Armagnac ในตำนาน, Floc de Gascogne เหล้า, Saint-Mont, Madiran, Pacherenc, Côtes de Gascogne และ Condomois ไวน์ทั้งหมดผลิตภายใต้ Vignobles et découvertes (ไร่องุ่นและการค้นพบ) ป้าย Bons Crus d'Artagnan"

มีตลาดหลายแห่งใน Gers ตั้งแต่ตลาดแบบดั้งเดิมไปจนถึงตลาดกลางคืนที่แปลกตา ตลาดเฉพาะทาง (marchés au Gras) จำหน่ายสัตว์ปีกและฟัวกราส์ที่สดใหม่ที่สุดจากเกษตรกรในท้องถิ่น

ถุงยางอนามัย-en-Armagnac

Condom-en-Armagnac มีชื่อเสียงในด้านภูมิประเทศ อดีตเมืองบาทหลวงตั้งอยู่บนถนน Teranese ซึ่งเป็นถนนที่เก่าแก่ที่สุดที่เชื่อมระหว่างบอร์โดซ์กับเทือกเขาพิเรนีสตอนกลาง โดยที่นักเดินทางไม่ต้องข้ามสะพานหรือนั่งเรือ

อาสนวิหารเซนต์ปีเตอร์อันยิ่งใหญ่เป็นตัวอย่างของสถาปัตยกรรมกอธิคตอนปลายของฝรั่งเศส ครองเมืองนี้ หอคอยหลักทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสสูง 40 เมตรของอาสนวิหารสามารถมองเห็นได้จากทุกที่ในคอนโดม กลุ่มสถาปัตยกรรมของเมืองเก่าผสมผสานอาคารยุคกลางเข้ากับคฤหาสน์จากศตวรรษที่ 18 และ 19 และหมู่บ้านที่สวยงามที่อยู่ติดกับคอนโดมก็ขึ้นชื่อในเรื่องภูมิประเทศและไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยม

ถุงยางอนามัยเจริญเติบโตจากการผลิต Armagnac มีพิพิธภัณฑ์ทั้งหมดที่จัดแสดงเครื่องดื่มประจำชาติโดยเฉพาะ คุณสามารถลิ้มรส Armagnac ได้ในห้องเก็บไวน์ โรงบ่มไวน์ หรือฟาร์มหลายแห่ง

โอ้.

แกสโคนี เมืองหลวงทางประวัติศาสตร์ตั้งอยู่บนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำเกอร์ส ส่วนบนและส่วนล่างเชื่อมต่อกันด้วยบันไดขนาดมหึมา 374 ขั้น และถนนในยุคกลางที่แคบมาก (“pousterles”)
แหล่งท่องเที่ยวหลักของ Osh คือมหาวิหารเซนต์แมรี การก่อสร้างเริ่มขึ้นในปี 1489 และแล้วเสร็จเพียง 200 ปีต่อมา อาสนวิหารแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก และเป็นส่วนสำคัญของเส้นทางแซงต์-ฌาคส์เดอกอมโปสเตล ผนังของ Sainte-Marie ตกแต่งด้วยหน้าต่างกระจกสีที่วาดโดยศิลปินท้องถิ่น Arnaud de Moles และหน้าต่างมองเห็นวิวเมืองที่สวยงาม อาสนวิหารแห่งนี้มีออร์แกนขนาดใหญ่สมัยศตวรรษที่ 17

Osh เป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลศิลปะร่วมสมัยที่สำคัญ ได้แก่ Indépendance et Création และเทศกาล International Festival of Contemporary Circus Arts ในเดือนตุลาคม เทศกาล Marciac Jazz Festival ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม และเทศกาลดนตรี Eclats de voix ในเดือนมิถุนายน

ตามรอยเท้าของ d'Artagnan

วีรบุรุษของ "The Three Musketeers" Dumas d'Artagnan หรือที่รู้จักในชื่อ Charles de Batz มีตัวตนอยู่จริง! ทหารเสือผู้โด่งดังของ King Louis XV เป็นชาว Gers และความภาคภูมิใจของภูมิภาคนี้เกิดในปราสาท Castelmore ใกล้ ๆ Lupiac ที่นี่จะมีชีวิตชีวาเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนในช่วงเทศกาล d'Artagnan ซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่ปี 2012 วันหยุดสุดสนุกนี้มาพร้อมกับอาหารและเครื่องแต่งกายแสนอร่อยจากยุค Musketeer

Musée d'Artagnan เปิดให้บริการใน Lupiac โบสถ์เก่าแก่แห่งนี้ได้รับการดัดแปลงเป็นพิพิธภัณฑ์ในปี 1998 ก่อนหน้านี้เคยทำหน้าที่เป็นบ้านพักรับรองสำหรับผู้แสวงบุญใน Route Saint-Jacques de Compostelle ผู้ก่อตั้งถือเป็นลุงของทหารเสือชื่อดัง Bertrand de Batz ใน Gers มีเส้นทางพิเศษยาว 163 กม. ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เรื่องราวของ d'Artagnan ได้ภายในวันเดียว