แซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นอาหารเลิศรสที่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวได้ แม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่สามารถจัดเป็นปลาราคาประหยัดได้ แต่ถ้าคุณมีโอกาส ก็คุ้มค่าที่จะรวมปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งแม่บ้านทุกคนพยายามที่จะเจือจางเมนูประจำวันด้วยอาหารประเภทปลาโดยตระหนักถึงประโยชน์และคุณค่าของอาหารดังกล่าว ความลับของปลาแซลมอนสีชมพูแตกต่างจากปลาอื่นๆ คือไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเพียง 1-2 ชนิด แต่มีรายการทั้งหมดที่มีมากกว่า 10 รายการ ด้วยเหตุนี้ในการเตรียมจานแซลมอนสีชมพูในกรณีของเราในเตาอบคุณไม่เพียงแต่จะสามารถเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายอีกด้วย

ในวันหยุดพนักงานต้อนรับแต่ละคนคิดตามรายการเมนูพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานเนื้อหรือปลา หากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกในชีวิตประจำวัน ปลาสีแดงจะดูน่าประทับใจที่สุดบนโต๊ะ แซลมอนสีชมพูคือตัวแทนที่โดดเด่นของ “ตระกูล” นี้ซึ่งมีราคาต่ำเมื่อเทียบกับแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนชุมขนชนิดเดียวกัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหลายจานจึงเตรียมจากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งจานแรกและจานที่สอง ส่วนใหญ่แล้วปลาแซลมอนสีชมพูจะต้ม ทอด ตุ๋นหรืออบในเตาอบ นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมสลัดและของว่าง

คุณสามารถเตรียมแซลมอนสีชมพูในเตาอบได้หลายวิธี ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการอบทั้งชิ้น หรือคุณสามารถใช้เส้นทางที่ซับซ้อนกว่าและยัดแซลมอนสีชมพูด้วยไส้ต่างๆ ตัวเลือกที่เป็นไปได้อาจรวมถึง: ชีส ผัก เห็ด ฯลฯ รสชาติที่พิเศษสามารถทำได้โดยการเติมน้ำดองตามครีมหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบได้ โดยต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นก่อน เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่บ้านได้อย่างคุ้มค่ากับร้านอาหารทุกแห่ง

แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส

เมนูง่ายๆ ราคาไม่แพง ที่ถูกใจทั้งครอบครัว ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่งใต้เปลือกชีสจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยทั้งรสชาติและกลิ่นหอม

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• มันฝรั่ง 1 กก
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• พริกไทย

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูควรหั่นเป็นเส้น ย้ายปลาลงในภาชนะทรงลึก เติมเครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว ให้เวลาเนื้อปลาหมัก.
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
3. ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช เราใส่มันฝรั่งลงไป และเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูวางทับไว้
5. เติมครีมลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
6. ใส่แซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออกจากกระทะ โรยปลาด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มในเตาอบในครีม

ปลาที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรแซลมอนสีชมพูนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

• แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล
• น้ำ 200 มล
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• พริกไทย

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ปลาลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ จากนั้นหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
5. วางปลาแซลมอนสีชมพูบนกระดาษฟอยล์และหัวหอมด้านบน
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องคลุมปลาให้มิดชิด
7. วางกระทะที่มีแซลมอนสีชมพูในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 50 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

แม้ว่าปลาทั้งตัวมักจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ตัวเลือกในการอบปลาแซลมอนสีชมพูนี้เกี่ยวข้องกับการห่อปลาแต่ละชิ้นแยกกันในกระดาษฟอยล์ก่อน

• แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม
• พริกไทย

1. ล้างแซลมอนสีชมพูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปอกหัวหอมและแครอทล้างแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางผักทอดสองช้อนบนกระดาษฟอยล์ โดยมีปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน
6. วางมะเขือเทศและชีสลงบนปลา จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
7. วางปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารคือ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบแล้ว น่าทาน!

แซลมอนสีชมพูในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารที่ให้มา การเตรียมนั้นง่ายมาก พ่อครัวมือใหม่จะไม่มีปัญหากับอาหารจานนี้ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเริ่ม "ชีวประวัติการทำอาหาร" ของคุณด้วย สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้แซลมอนสีชมพูของคุณในเตาอบออกมาดูดีในครั้งแรก:

• เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ ไม่ควรทำลายผิวหนัง ดวงตาไม่ควรขุ่นมัว และปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวควร "สูดอากาศสดชื่น"
• อย่ากลัวที่จะทดลองใช้เครื่องปรุงรสจากปลา เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรสามารถเปลี่ยนรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูจนจำไม่ได้
• ทางที่ดีควรอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะทำให้ปลาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ เช่น ผัก ข้าวต้ม มันบด ฯลฯ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน

วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูรมควันบนเขียง แล้วใช้มีดทำครัวหั่นส่วนผสมของเราตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้หนา ไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตรจากนั้นเราก็ย้ายชิ้นปลารมควันไปยังจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมของเราลงบนเขียง และใช้อุปกรณ์คมๆ เดียวกันหั่นผักตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ หนา ไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตรและโอนไปยังจานฟรี ความสนใจ:ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเลือกสับส่วนผสมผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นจึงนำส่วนผสมผักไปวางบนเขียง ใช้อุปกรณ์คมเดียวกันหั่นมันฝรั่งตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ หนา ไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตร ความสนใจ:เป็นที่พึงประสงค์ว่าความหนาของชิ้นมันฝรั่งไม่เกินความหนาของชิ้นปลาจากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน และถ้ามันฝรั่งของคุณมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นสองซีก แล้วหั่นแต่ละซีกเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีส

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งลงบนเศษและโอนส่วนผสมของเราลงในจานเปล่า ความสนใจ:ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้เฉพาะชีสแข็งเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

วางชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมลงในชามลึก เทนมและครีมลงในภาชนะเดียวกันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดถาดอบด้วยฟอยล์อาหาร ความสนใจ:ฟอยล์อาหารควรมีขนาดใหญ่กว่าภาชนะอบมาก ใช้แปรงทาขนมทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายผักสับครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันที่ด้านล่างของถาดอบ และโรยส่วนผสมผักด้วยตนเองด้วยเศษชีสเท่าๆ กัน จากนั้นวางชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูรมควันลงบนส่วนผสมชีส จากนั้นเราก็ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งกับผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง โรยชั้นผักด้านบนด้วยขี้กบชีส จากนั้นเทส่วนผสมของนมและครีมที่เหลืออยู่ในชามหลังจากผักลงบนชีสขูด ทาน้ำมันพืชที่ขอบของฟอยล์เพื่อไม่ให้ชั้นชีสด้านบนติดกับฟอยล์เมื่อสัมผัสกันเมื่ออบจาน และเราห่อฟอยล์ไว้ที่ด้านบนเพื่อให้สามารถคลี่ออกได้ง่ายในภายหลัง ใช้ถุงมือเตาอบ วางจานอบพร้อมกับจานนั้นไว้ในเตาอบ และอุ่นให้ได้อุณหภูมิ 200°ซ- เมื่อหมดอายุ 30 นาทีเรานำแผ่นอบออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากส่วนผสมนี้ยังแข็งอยู่ก็ให้อบจานของเราต่อไป 20-30 นาทีจากนั้นจึงลดอุณหภูมิลง สูงถึง 180°ซและเปิดขอบฟอยล์ออก เราอบจานที่อุณหภูมินี้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ชั้นชีสด้านบนถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมของจานอีกครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน หากเจาะมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าจานของเราพร้อมแล้ว มันฝรั่งควรจะนุ่ม
ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบ เป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อที่มันจะซึมซับ จากนั้น ค่อย ๆ นำถาดอบพร้อมจานออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบ และตักแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งโดยใช้ไม้พายโลหะในครัวไปวางบนจานกว้าง เทน้ำเกรวี่ครีมที่ได้ลงไปบนจานของเรา

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

จานจะต้องเสิร์ฟร้อน ปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมของเราพร้อมมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

น่าทาน!

- – ก่อนเสิร์ฟ ด้านบนของจานสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

- - นอกจากพริกไทยดำป่นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่นเครื่องปรุงรสปลาแบบพิเศษเหมาะสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

- - นอกจากแซลมอนสีชมพูแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารของเราจากแซลมอนรมควันได้อีกด้วย

- – หากคุณไม่มีปลารมควัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้จากปลาแซลมอนสีชมพูดิบหรือปลาแซลมอนได้

สูตรการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและเป็นอาหารประจำวัน มีสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับการเตรียม รวมถึงวิธีการนำเสนอที่หลากหลาย: การใช้ผัก มะกอก สมุนไพร และซอสต่างๆ ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและนอกเหนือจากรสชาติที่โดดเด่นแล้วยังมีปัจจัยความอิ่มตัวสูงอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด จึงสามารถเสริมรสชาติในเชิงคุณภาพและเน้นย้ำกลิ่นหอม เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหมักอบและตกแต่งปลารวมถึงผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณสามารถรวมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเข้าด้วยกันได้

วิธีหมักปลาแซลมอนสีชมพูเพื่ออบในเตาอบ: สูตรหมัก

ปลาอบไม่เพียงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูจะลดลงอย่างมากเมื่ออบ

เพื่อเน้นและเปิดเผยรสชาติให้ได้มากที่สุดจำเป็นต้องใช้น้ำดองที่จะทำให้ปลาอิ่มตัวและเผยให้เห็นกลิ่นหอมในระหว่างขั้นตอนการอบ เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 50 มล
• 1 ช้อนชา มาจอแรม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชิ้นปลาต้องแช่ไว้ในน้ำหมักประมาณ 10 นาที หลังจากนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อปรุงแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณจะต้องรอ 30 นาที

สูตรน้ำดองต่อไปนี้เป็นที่นิยมไม่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากคลุมปลาด้วยน้ำดองแล้ว ให้รอ 20 นาที ปลาอบในกระดาษฟอยล์หรือบนมันฝรั่ง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะ: สูตรอาหาร

การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูและผักกลายเป็นอาหารคลาสสิกในการปรุงอาหารโลก มันฝรั่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราและภาคเหนืออื่นๆ ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งสองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารมากนักในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

เราจะดูหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณจะต้องมี:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก
• น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ดัตช์ชีส – 150 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยตัวเองโดยปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ทำความสะอาดและล้างปลา เราทำเนื้อโดยเอาครีบ หัว และหางออกทั้งหมด จากนั้นเราก็แยกปลาส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนหนึ่งตามสันเขา หลังจากนั้นเราก็เอาสันออกจากปลาที่เหลือ เราทำการตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนถึงผิวหนัง (จากด้านหาง) แล้วเอาผิวหนังออก
• ตะแกรงชีส
• ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช
• กระจายหัวหอมสับบนถาดอบ
• หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางบนถาดอบ
• ใส่มันฝรั่ง
• คลุมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพร
• โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมะนาว: สูตร

ปลาผสมกับน้ำมะนาวกลายเป็นประเพณีในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้เนื่องจากความเป็นกรดของผลไม้เนื้อจึงถูกแยกออกจากกระดูกอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีการซ้อมรบเป็นพิเศษ ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมะนาว คุณจะต้อง:

• น้ำมะนาว – 150 มล
• เอร็ดอร่อย – 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียน – 2 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา – 1 ช้อนโต๊ะ

• ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง
• การตัดแนวตั้งแบบตื้นนั้นเกิดขึ้นที่ส่วนหนึ่งของซาก
• วางชิ้นมะนาวลงในท้องของปลาแซลมอนสีชมพูและตัดด้านนอก
• ผสมเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และสมุนไพรทั้งหมด เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วถูปลาทั้งด้านในและด้านนอก
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาจะถูกเอาออกจากน้ำดองและวางบนกระดาษฟอยล์
• หลังจากห่อปลาแล้ว ก็อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและโภชนาการอาหาร เราจะดูหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• มะนาว – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• มะกอก – 1 ขวด
• โรสแมรี่ – 2.5 ช้อนชา

การเตรียมการครั้งต่อไปมีลักษณะดังนี้:

• ซากทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหนา
• แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
• พริกหวานถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
• วางชิ้นปลา ผัก มะกอก และมะนาวฝานไว้บนพริกไทย
• ส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยโรสแมรี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• แซลมอนสีชมพูอบที่ 170 องศา 25 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมายองเนสชีสและมะเขือเทศในเตาอบอย่างโอชะ?

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่บ้านเป็นประจำ ในการเตรียมปลาคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• มายองเนส--บรรจุภัณฑ์
• อีดัมชีส – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูที่บ้านได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ปลาทำความสะอาดและถูด้วยเครื่องเทศ
• ชีสขูดและผสมกับมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และส่วนผสมของสมุนไพร
• ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ
• วางปลาและมะเขือเทศลงบนถาดอบแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน
• พิงค์แซลมอนอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 35-45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวพร้อมแครอทและหัวหอมในเตาอบอย่างโอชะ?

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ทางออกที่ดีคือปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักและครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 มล
• ใบโหระพา – 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 1 ขวด
• มาจอแรม – 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนมีดังนี้:

• ซากจะถูกทำความสะอาดและคว้านไส้ออก
• ผสมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
• แครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• ปลาวางบนกระดาษฟอยล์
• ซากนั้นอัดแน่นไปด้วยผัก
• ทุกด้านรวมทั้งหน้าท้องทาด้วยครีมเปรี้ยว
• มะกอกใช้สำหรับตกแต่ง
• ห่อฟอยล์แล้วอบปลาที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบพร้อมข้าวและข้าวโพดอย่างโอชะ?

ปลาเข้ากับข้าวได้อย่างลงตัว ผู้คนจำนวนมากในโลกใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้มีวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายเสมอไป เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่สามารถใช้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกและเรียบง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวกล้อง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส "รัสเซีย" – 50 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แซลมอนสีชมพู – 1 กก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับปลา – 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• ข้าวหุงด้วยวิธีดั้งเดิม
• ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง
• ซากถูกแล่และกระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออก
• ไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผักปอกเปลือกและสับละเอียด
• ข้าว แครอท หัวหอม ไข่ และชีสผสมกัน
• ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกด้านและวางส่วนผสมลงบนส่วนหนึ่งของเนื้อและกดลงไปอีกครึ่งหนึ่งของซาก
• ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเห็ดแชมปิญองและชีสในเตาอบ: สูตร

ปลาเป็นแขกที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะวันหยุด แต่น่าเสียดายที่สูตรอาหารส่วนใหญ่กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้ว หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา คุณควรเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• แซลมอนสีชมพู – 1 กก
• แชมปิญอง – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• ดัตช์ชีส – 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสับ - ครึ่งช้อนชา

ตอนนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมการ:

• ปลาทำความสะอาดให้สะอาด ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อ (ชิ้นละ 4-7 ซม.)
• ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• Champignons และหัวหอมทำความสะอาดแล้วทอด
• ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ชีส 50 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป
• ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 170°C
• จากนั้นนำแซลมอนสีชมพูออกมาแล้วคลุมด้วยชีสที่เหลือ
• ใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างโอชะ: สูตรอาหาร

การผสมผสานระหว่างปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับทุกคน ในการอบแซลมอนสีชมพูกับปลาแมคเคอเรลอย่างโอชะคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาว 30 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล
• 1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ มหาวิหาร
• เจลาติน 2 ซอง

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ปลาทำความสะอาดและแล่เอากระดูกออก
• ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว
• หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• วางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ แล้วเทเจลาตินที่เจือจางแล้วลงไปทั้งหมด
• จากนั้นวางปลาแมคเคอเรลลงบนตัวปลาโดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเจลาติน
• ดังนั้นจึงมีหลายชั้นขึ้นชั้นสุดท้ายก็ต้องปรุงรสด้วยเจลาตินและเครื่องเทศด้วย
• จากนั้นห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
• ไม่ควรเปิดแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลหลังปรุงอาหาร
• ปลาจะต้องเย็นลงกดด้วยการกดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูยัดไส้ในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

แซลมอนสีชมพูสามารถยัดไส้ด้วยอาหารได้มากมาย เช่น ผัก เห็ด ชีส ข้าว มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย ในการเตรียมปลาโดยมีค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาน้อยที่สุด คุณต้องมี:

• ข้าว 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ไข่ไก่
• แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรสำหรับปลา
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ด้ายและเข็ม

• ข้าวหุงด้วยวิธีดั้งเดิม
• ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง ครีบทั้งหมดจะถูกลบออกจากซาก
• ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกสันหลังกระดูกและเนื้อออกจากซาก แต่จะต้องทำในลักษณะที่ไม่ทำให้ผิวหนังของปลาเสียหาย ในการทำเช่นนี้เราใช้มีดคมๆ จากท้องอย่างระมัดระวังเริ่มตัดเนื้อออกแล้วเคลื่อนเข้าไปด้านในปลาแซลมอนสีชมพูไปทางสันเขา เราปล่อยให้ผิวหนังไม่เสียหาย
• เมื่อเนื้อปลาแยกออกจากหนังและสันจนหมดตามลำดับด้วย (แต่ยึดไว้เพราะเราไม่ได้เอาหัวออกและติดเข้ากับหนัง) ให้ตัดสันที่มีเนื้ออยู่ใกล้หัวออก และหาง ปรากฎว่าในมือของเราเราถือสันที่มีเนื้อปลาและบนโต๊ะเรามีหนังปลาที่มีหัวและหาง
• แยกปลาออกจากสันเขา เราตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกในเนื้อที่ได้
• บดเนื้อปลาที่ได้ให้เป็นเนื้อสับ (ด้วยมือด้วยเครื่องบดเนื้อ)
• รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดข้าวไข่และเครื่องเทศใส่ครีมเปรี้ยวนวดให้เข้ากัน
• ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้ด้วยไส้เพื่อปกปิดหน้าท้องให้มากที่สุด
• เราเย็บท้องปลาแซลมอนสีชมพู
• ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาลงไป ปลาจะใช้เวลาปรุงประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับซีอิ๊ว: สูตร

ซีอิ๊วมักใช้ปรุงปลาหลายประเภท นอกจากนี้ยังช่วยเสริมรสชาติของแซลมอนสีชมพูด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องมองหาส่วนผสมที่หรูหราเพื่อสร้างอาหารจานอร่อย เราแนะนำให้ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. โรสแมรี่

ตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม
• หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
• ปลาแซลมอนสีชมพูราดด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊ว
• เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และเกลือลงในปลา
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ส่วนผสมทั้งหมดอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมัสตาร์ดในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

การผสมผสานระหว่างมัสตาร์ดและปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ในประเทศของเราเราไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นนั้น อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย

เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้นคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
• 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
• อีดัมชีส 100 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 60 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

• ปลาจะถูกทำความสะอาดและแล่เป็นชิ้น
• มัสตาร์ดผสมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรโปรวองซ์
• วางเนื้อปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
• ชีสขูดและปรุงรสด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
• อบจานที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับกะหล่ำปลีในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยต้องเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย มีหลายสูตร แต่เราจะดูสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวานสับเกลือ

• กะหล่ำปลีล้างสับและตุ๋น
• แซลมอนสีชมพูล้างล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางด้วยกะหล่ำปลี
• ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยใบกระวาน
• อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในนมในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา การผสมผสานระหว่างแซลมอนสีชมพูกับนมช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารจานใดตัวเลือกหนึ่งโดยใช้ผลิตภัณฑ์ผสมนี้คุณต้องมี:

• นม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
• หัวหอม 40 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ผักชีฝรั่งสับ
• นำนมไปต้ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
• วางแซลมอนสีชมพูบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมนมลงไป
• อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
• หากต้องการคุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มชีสแข็ง

ฉันควรอบปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าใด

ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของชิ้นและน้ำดองที่ใช้ มีการใช้เคล็ดลับหลายประการในการเตรียมแซลมอนสีชมพูในอุดมคติ สิ่งที่สำคัญที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณต้องหมักปลาก่อน เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งได้ง่าย คุณจึงต้องหมักก่อนปรุงอาหาร
• เวลาที่เหมาะสมในการอบทั้งซากคือ 30-40 นาที และอุณหภูมิที่ใช้คือ 180°C
• เมื่อเตรียมเนื้อหรือชิ้นที่แบ่งส่วน 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว อยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
• เมื่อใช้มายองเนสในสูตรอาหาร คุณสามารถยกเว้นการใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกได้
• เพื่อให้ชีสแข็งก่อตัวเป็นเปลือกที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์กึ่งแข็ง (Edam, ดัตช์, รัสเซีย)
• คุณสามารถข้ามเกลือได้เมื่อใช้ซีอิ๊ว
• เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่รวมของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีตกแต่งจานเทศกาลด้วยแซลมอนสีชมพูอย่างสวยงามสำหรับปีใหม่, วันเกิด, 8 มีนาคม, 14 กุมภาพันธ์, 23 กุมภาพันธ์, งานแต่งงาน, วันครบรอบ: แนวคิด, ภาพถ่าย

แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารเป็นอย่างมาก เมื่อพิจารณาจากความประทับใจครั้งแรก แขกจะสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการลองขนมนี้หรือไม่ เพื่อการตกแต่งแซลมอนสีชมพูให้สวยงามคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะกอก
• มะกอก
• ผักใบเขียว (ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง)




นอกจากนี้ยังมีวิธีการนำเสนอหลายวิธี:

• ชิ้นส่วนที่แบ่งไว้จะถูกวางไว้บนจานสำหรับแขกแต่ละคน
• เพิ่มผักสับจำนวนมากลงในจานทั่วไปที่มีปลาแซลมอนสีชมพู
• ปลาวางอยู่บนเตียงผักใบเขียวและผักกาดหอมและหั่นต่อหน้าแขก
• แบ่งใส่จานละ 1 ชิ้น ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

นอกจากนี้ยังควรจดจำกฎต่อไปนี้:

• การใช้ผักชีลาวเมื่อเสิร์ฟถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
• ผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแขกสามารถนำออกจากจานได้เอง
• มะนาวฝานเป็นของประดับตกแต่งถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะผ่าส้มนี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟในถุงตะแกรงพิเศษ
• ส่วนผสมที่ใช้ตกแต่งทั้งหมดควรผสมผสานกับรสชาติของอาหารจานหลัก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับงานฉลองเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารประจำวัน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเราเนื่องจากมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำสำหรับทุกคน รวมถึงเด็กและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าการนำเสนออาหารจานที่ถูกต้องและการผสมผสานของส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลายโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

วิดีโอ: แซลมอนสีชมพูกับซอสครีมในเตาอบ

อบกับมันฝรั่งและเปลือกชีสกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทยป่น

ด้วยจิตวิญญาณที่สงบฉันจึงเพิกเฉยต่อกานพลูหอมเมื่อเตรียมปลา แต่ตอนนี้ฉันพบว่ามันไม่มีประโยชน์ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ากระเทียมเข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลาเนื้อขาว ฉันไม่ได้ลอง แต่มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนสีชมพู!
ในสูตรนี้ฉันค้นพบว่ากระเทียมเข้ากันได้ดีกับปลา ตอนแรกสูตรจะเป็นปลาแมคเคอเรล แต่ตอนนี้ปุ๊กทำแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีนี้ด้วย
วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง 1 ตัว

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ชีสแข็ง 100 กรัม

ความซับซ้อน:เล็ก.
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
การตระเตรียม
ฉันทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู ลอกฟิล์มด้านในและครีบออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ต้องหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่เราหมักไว้สองชั่วโมง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งอบในระยะเวลาเท่ากันกับปลาและกลายเป็นเนื้อนิ่มและร่วน

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด ให้สมัครรับข้อมูลจากหน้า Alimero บน Yandex Zen, Odnoklassniki และ!

อยากได้ปลาแดงแต่ไม่รู้จะเลือกอะไร? เราแนะนำให้ปรุงแซลมอนสีชมพู ราคาไม่แพง อร่อยและเป็นอาหาร และหากต้องการอาหารจานอร่อยที่สมบูรณ์ ให้ทานคู่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

ปลาชนิดนี้มักเรียกว่าปลาแซลมอนสีชมพู แม่บ้านชอบคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมัน และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับจานควรเลือกซากหรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำความสะอาด

เตรียมอาหารมื้อใหญ่พร้อมเครื่องเคียงในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการทำเมนูปลาง่ายๆ แต่อร่อยมาก เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2 ชิ้น
• 1.5 กก. มันฝรั่ง;
• ครีม 1 แก้ว
• 150 กรัม ชีส;
• 30 กรัม เนย;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

ขั้นแรกเรามาเตรียมปลากันก่อน เธอต้องใช้เวลาในการหมัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยน้ำมะนาว

ควรเตรียมอาหารปลาแซลมอนสีชมพูในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวิธีนี้เมื่อซื้อแล้วจึงมั่นใจได้ว่าปลาจะสด เนื่องจากช่วงของการประมงอุตสาหกรรมตรงกับเดือนกรกฎาคม-กันยายน

ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังหมักอยู่ ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

อาจเป็นลูกบาศก์ วงกลม หรือหลอดก็ได้ ไม่สำคัญหรอก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม

ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์แล้ว

วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาด้วยเนย กระจายชิ้นเนื้อปลาให้เท่ากันด้านบน เทครีมลงบนส่วนผสม

ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมีพลังงาน 140 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้ปลาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ไขมันทั้งหมดในปลาแซลมอนสีชมพูจะอยู่ที่หน้าท้องและบริเวณครีบ

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 45 นาที

ปลาสุกเร็ว แต่มันฝรั่งจะใช้เวลานานกว่า ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นเท่าไร

ง่ายต่อการตรวจสอบความสุกด้วยมีด
เมื่อปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อมโรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบจนเปลือกชีสก่อตัว

คุณจะได้อาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณรวมปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ แขกจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอย่างแน่นอน

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 8 มันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 150 กรัม

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

จานนี้เตรียมจากสเต็กปลา 6 ตัว ชิ้นละ 2 ซม.

แซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยว อบกับผักในกระดาษฟอยล์

มีความหนา ปลาตัวเดียวก็เพียงพอสำหรับอาหารจำนวนนี้ เราทำความสะอาด ล้าง ตัดหัว หาง และครีบออก โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทอดแครอทและหัวหอมขูดครึ่งวงในน้ำมันพืช

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นวงบาง ๆ

ระวังแซลมอนสีชมพูแก่มีรสขม หากต้องการตรวจสอบความสด ให้ตรวจดูภายในช่องท้อง มันควรจะเป็นสีชมพู

หากไม่สามารถทำได้ ให้ตรวจสอบเหงือก ในปลาแซลมอนสีชมพูเก่าจะมีสีเขียวและมีเมือกปกคลุม

ปิดเดคโคด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันด้วยเนย วางสเต็กให้ห่างจากกัน เติมช่องว่างด้วยมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส วางหัวหอมและแครอทไว้บนมันฝรั่ง คลุมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ในการเตรียมซอส ให้ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรหรือเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน เสริมกลิ่นคาว และเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

คุณสังเกตไหมว่าเมื่อคุณบินที่ไหนสักแห่งบนเครื่องบินและพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับทุกคน พวกเขามักจะเสนอเนื้อสัตว์และปลา หรือไก่และปลาเสมอ แต่บ่อยครั้งที่ปลาหมดเร็วจนเมื่อพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเข้าใกล้กลางห้องโดยสารก็ไม่เหลืออีกแล้ว และถ้านั่งหางก็จะไม่ได้ปลาแน่นอน และทั้งหมดเป็นเพราะนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและบริโภคมากที่สุดในโลกของเรา

ปลาประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมดที่บุคคลต้องการ มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และนี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการเท่านั้น และมันก็อร่อยมาก! ไม่ว่าจะเตรียมยังไง..

วันนี้ฉันอยากจะเสนอจานแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและสวยงามมาก ปลานี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาเป็นปลาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีราคาไม่แพงจึงเตรียมบ่อยๆ มีทั้งทอด นึ่ง ต้ม และแน่นอนว่าอบด้วย มีสูตรอาหารมากมายและไม่ว่าคุณจะเตรียมแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีใดก็ไม่มีทางที่จะทำให้เสียรสชาติได้!

และเราจะไม่ต่อสู้เพื่อสิ่งนี้ เราจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นนั่นคือในทางกลับกันปรับปรุงรสชาติของมัน วันนี้ฉันเสนอให้อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบและเพื่อไม่ให้แห้งเราจึงอบในกระดาษฟอยล์ และอบผักเป็นกับข้าวทันที เราจะรับประทานอาหารเย็นที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ 100% น้ำหนักเบาไม่โอเวอร์โหลด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อน! ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงในฤดูหนาวด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารจานนี้จะสร้างอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมในช่วงเย็นของฤดูหนาว!

แซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยว อบกับผักในกระดาษฟอยล์

เราจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว -0.5 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - สำหรับปลา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว -4-5 ก้าน

การตระเตรียม:

1. วันนี้มีแซลมอนสีชมพูตัวใหญ่ 1300 กรัม เนื้อหนากำลังดี จะต้องล้างเกล็ด ตัดครีบและหางทั้งหมดออก ถอดหัวออก (เขียนสิ่งนี้ผิดมนุษยธรรม...) แล้วล้างออกให้สะอาด หัวเหลือไว้ต้มยำปลาได้ ใส่ปลาเพิ่มจะได้ปลาสวยงามครับ จากนั้นเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นสเต็ก

2. ฉันได้สเต็ก 8 ชิ้นและหาง 1 ชิ้น หางสามารถเหลือไว้สำหรับซุปปลาได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงตัดสินใจใช้มัน ยังดีกว่าตัดกระดูกออกจากหาง แน่นอนคุณสามารถตัดกระดูกทั้งหมดออกแล้วอบเนื้อได้ แต่วันนี้ฉันเลิกงาน ใครๆ ก็อยากทานอาหารเย็นเร็วๆ จะได้ไม่เสียเวลา

3. สเต็กจะต้องหมักในระยะเวลาอันสั้น ฉันจะทำสิ่งนี้ในสองขั้นตอน ก่อนอื่นฉันจะใส่เกลือปลา ฉันมีเกลือหิมาลัยสำหรับกรณีเช่นนี้ มันบดหยาบโดยเติมเครื่องเทศบางอย่างและที่สำคัญที่สุดคือมีส่วนผสมของพริก ฉันไม่รู้ว่าเกลือนี้จัดเป็นหิมาลัยจริงๆ มากแค่ไหน แต่เหมาะสำหรับการหมัก

ฉันโรยมันลงบนตัวปลาแล้วถูเกลือเข้ากับผิวหนังและเนื้อทั้งภายนอกและภายใน

หากคุณไม่มีเกลือเช่นนั้นก็ไม่ใช่ปัญหาเลย ใช้เกลือธรรมดาผสมกับพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก แค่หยิบมือเดียวเท่านั้น ตัวปลาเองก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของตัวเอง ดังนั้นอย่าขัดจังหวะเรื่องทั้งหมดนี้ งานของเราคือการเน้นถึงข้อดีทั้งหมดของปลาที่อร่อยนี้เท่านั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นโรยลงบนสเต็กแล้วถูให้เข้าเนื้อ

4. หมักปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนที่สองคือเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนกอง แต่เราจะทำอย่างนั้นอีกสักหน่อย ไม่แนะนำให้ปลาสัมผัสกับกรดเป็นเวลานาน เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความนุ่มและหมักได้เร็ว และถ้าคุณเติมน้ำมะนาวทันที มันอาจแห้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

5. ตอนนี้มาเตรียมผักทั้งหมดกัน เราล้าง ทำความสะอาด และตัดตามจินตนาการของเรา จินตนาการของฉันแนะนำให้ตัดพวกมันแบบนี้

6. เรายังปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมก็ได้

7. ตอนนี้เราเริ่มประกอบจานของเรา วางฟอยล์สองชั้นบนถาดอบ วางในลักษณะที่มีขอบยื่นออกมา ต่อไปเราจะใช้มันคลุมจานที่กำลังเตรียมไว้ อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณจะต้องเลือกทั้งปลาและมันฝรั่งในภายหลัง

8. เราประกอบจานในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นผักนั่นคือตามที่คุณต้องการหรือตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ วันนี้ฉันอารมณ์ดีมาก และกำลังพยายามสร้างอารมณ์เดียวกันบนถาดอบขนม หวังว่าจะส่งต่อให้คนที่ทานจานนี้นะครับ

9. นั่นคือก่อนอื่นเราวางมันฝรั่งและบวบ เกลือชั้นนี้

10. จากนั้นจัดวางสเต็กแซลมอนสีชมพู โรยด้วยน้ำมะนาว ฉันไม่ได้คั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า ฉันบีบมันด้วยมือของฉันโดยตรงไปที่ปลา ขณะที่เราวางส่วนผสมอื่นๆ ปลาจะหมักในน้ำมะนาวเล็กน้อย

11. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก

12. มะเขือเทศของฉันมีขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นสองซีกก่อน จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นครึ่งวง และฉันก็คลุมปลาไว้ด้วย

13. จากนั้นฉันก็ตัดเนยแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นแบบสุ่ม มันฝรั่งไม่ควรแห้ง น้ำมันจะมีประโยชน์ และเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของปาปริก้า ไทม์ ขมิ้น และผักชี เรานำส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้หรือที่คุณมีมาบีบเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวเท่า ๆ กันราวกับเติมเกลือ

14. ตอนนี้คุณจะต้องทำซอสครีมเปรี้ยว มันทำได้ง่ายมาก ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวเติมเกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเนียน

15. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา ฉันลงเอยด้วยสองช้อนโต๊ะเต็มสำหรับสเต็กแต่ละชิ้น

16. ตอนนี้คุณต้องสร้าง "เต็นท์" สำหรับปลาจากกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำว่าอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับอาหาร ในกรณีนี้มีการสร้างพื้นที่ปิดโดยที่จานจะปรุงเร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ

ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบที่แขวนอยู่ของฟอยล์แล้วทำด้านข้าง จากนั้นเราก็ตัดฟอยล์อีกชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ นี่จะเป็นหลังคา เราเชื่อมต่อหลังคากับด้านข้างโดยใช้ไม้จิ้มฟัน กดฟอยล์ตามที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา เพียงเท่านี้ “เต็นท์” ก็พร้อมแล้ว!

17. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที

18. ช่วงนี้เราพักผ่อน ดื่มชาหลังเลิกงาน ใช้เวลากับเด็กๆ และเตรียมอาหารไว้บนโต๊ะ และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบด้วย และสับผักใบเขียว

19. ถึงเวลาแล้ว นำถาดอบออกมา ถอดไม้จิ้มฟันและหลังคาออก เราขยำด้านข้าง เราได้จานในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มันถูกทอดเล็กน้อยและกลิ่นก็บ้าไปแล้ว แต่คุณยังต้องทำให้จานดูน่ารับประทาน นี่คือสิ่งที่เราจะทำ

20. โรยด้วยชีสหนาๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องรอให้มันฝรั่งสุก ฉันนำจานออกมาเป็นครั้งที่สองหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแล้วลองมันฝรั่ง หากพร้อมทั้งจานก็จะพร้อมเช่นกัน มันฝรั่งพร้อมแล้ว เยี่ยมมาก! แครอทนั้นแข็งนิดหน่อยแต่นั่นก็เป็นสิ่งที่ดี! ปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่เพียงมาพร้อมกับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีแครอทเป็นโบนัสอีกด้วย

ชีสถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม และจานนี้เริ่มดูน่ารับประทานมาก

21. มาเพิ่มอีกสีที่ขาดหายไปให้กับจานสีนี้ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด จากนั้นเราก็วางมันลงบนจานเป็นชั้น ๆ และทำให้สมาชิกในบ้านของเราพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม!

คุณสามารถพูดอะไรได้จากจานนี้? ฉันจะไม่ประดิษฐ์อะไรเลย สามีของฉันพูดทุกอย่างให้ฉันเพียงคำเดียว - “สำหรับ...ฉัน...ชา...เทล...แต่!” เขาพูดอย่างนั้นโดยดึงออกมาทีละพยางค์ เขายังบอกอีกว่าเขาไม่เคยกินปลาที่อร่อยแบบนี้ในร้านอาหารใด ๆ ในอิสตันบูลเลย และอิสตันบูลมีชื่อเสียงในเรื่องร้านอาหารประเภทปลาและเชฟ! สำหรับฉันนี่คือการสรรเสริญอย่างสูงสุด ไม่น่าแปลกใจที่ฉันเพ้อฝัน!

แซลมอนสีชมพูออกมาฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย เธอไม่เพียงแต่รักษารสชาติอันน่าจดจำของเธอไว้เท่านั้น แต่ยังค้นพบเพิ่มเติมอีกด้วย เราไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติด้วยสิ่งใดเลย นี่คือสิ่งที่พวกเขาต้องการบรรลุ

บางครั้งวางปลาไว้บนถาดอบ และมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ วางอยู่ระหว่างชิ้น บางครั้งฉันก็อบแบบนี้เหมือนกัน แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า ที่นี่รสชาติของผักและปลาแต่ละชนิดไม่ปะปนกัน ดูเหมือนทุกอย่างจะรวมกัน แต่ทุกอย่างก็มีรสนิยมของตัวเอง

เตรียมผักทั้งหมดยกเว้นแครอทให้พร้อม หากคุณต่อต้านสิ่งนี้อย่าใส่มันลงในจานนี้หรือเสียดสี แต่ฉันจะบอกว่าสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางเราเลย มันฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ และไม่แตกหรือสลาย บวบก็ไม่แพร่กระจายเช่นกัน และนั่นก็ดี! หัวหอมเลิกคั้นน้ำแล้ว เรามองเห็นได้ แต่เราไม่สามารถลิ้มรสมันได้

จานนี้ออกมาสว่างสดใสตามอารมณ์ของฉันเลย พยายามปรุงอาหารด้วยอารมณ์นี้อยู่เสมอแล้วอาหารจานใดก็ตามก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน!

น่าทาน!