แม่บ้านหลายคนอยากรู้วิธีทอดแซลมอนสีชมพูให้ฉ่ำน้ำ และสูตรนี้จะช่วยพวกเขาได้ ปลาที่ปรุงโดยใช้มันจะไม่สูญเสียไขมันและไม่แห้งในระหว่างการทอด นอกจากนี้ปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดยังคงอยู่ และนี่คือสังกะสี กรดไขมัน และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมาย

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงในรูปแบบของข้าวหรือมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก - ดิบหรือตุ๋น ด้วยความลับที่นำมาพิจารณาในสูตรนี้ทำให้อาหารจานนี้ไม่มีใครเทียบได้ ครัวเรือนจะต้องชอบอย่างแน่นอนและกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัว ดังนั้นจะทอดแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและฉ่ำได้อย่างไร? อ่าน จดจำ และลอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น

- ซากปลาหนึ่งตัว

- น้ำมันพืช

- มะนาวหนึ่งลูก

- สี่ช้อนโต๊ะ แป้ง;

- ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;

- พริกแดงหนึ่งช้อนชา

- เกลือ.

วิธีเตรียมแซลมอนสีชมพูทอดฉ่ำๆ

ก่อนที่จะทอดปลาแซลมอนสีชมพู เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อฉ่ำ คุณต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาครีบและเปลือกออก ถ้ามี แต่คุณไม่สามารถสัมผัสผิวหนังได้! นี่เป็นหนึ่งในความลับของสูตร ใต้ผิวหนังของปลามีชั้นไขมันหากเสียหายหรือถูกเอาออกคุณแทบจะไม่สามารถนับอาหารจานฉ่ำได้

เมื่อล้างปลาแซลมอนสีชมพูและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้ว จะหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณเจ็ดเซนติเมตร แล้ว - ความลับอีกอย่างหนึ่ง
บีบน้ำออกจากมะนาวลงในชามลึก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นี่เติมเกลือและมัสตาร์ด มันกลายเป็นน้ำดอง จำเป็นต้องแช่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นได้รับการหล่อลื่นอย่างดี จากนั้นปลาในน้ำดองจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำยาวิเศษเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องรักษาเวลาที่กำหนดหากคุณกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะทอดปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะได้อย่างไร

หลังจากผ่านไป 120 นาที นำปลาออกจากตู้เย็น และแต่ละชิ้นก็ชุบแป้งให้ทั่ว น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะที่อุ่น วางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกันมากเกินไป ปลาแซลมอนสีชมพูควร “รู้สึก” อิสระเมื่ออยู่ในกระทะ
ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่กี่นาที ไม่ต้องใช้เวลาอีกต่อไปเพราะปลาที่แช่ในน้ำดองจะสุกเร็วขึ้น
หลังจากที่ทั้งสองด้านของชิ้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกเอาออกจากกระทะและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งปลาด้วยสมุนไพรได้

น่าทาน!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อยแต่ไม่ฉ่ำจนเกินไป ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงปลานี้ให้ฉ่ำได้ สิ่งที่พวกเขาต้องทำ: เทนม เติมมายองเนส หมัก...

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

ในการทอดปลาในกระทะที่มีน้ำมันคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, อาจเป็นสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ

หลักการทอดปลา:

• การเตรียมการ: ซากจะต้องละลาย ล้าง และเอาเครื่องในออก คุณจะต้องตัดครีบและหัวออกด้วย และถ้าไม่อยากให้ปลาแตกก็สามารถทอดแซลมอนสีชมพูทั้งตัวได้
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ขณะที่เราเตรียมปลาน้ำมันจะร้อนขึ้น
• ปลาทั้งตัวหรือปลาแซลมอนสีชมพูต้องคลุกแป้ง
• ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้เปลือกแข็งตัวทันที การทอดวิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้
• ปลาแซลมอนสีชมพูต้องทอดด้วยไฟแรงทั้งสองข้างจากนั้นลดไฟบนเตาใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือสับผักชีลาวแล้วเติมครีมเปรี้ยว
• ตอนนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะชิ้นปลา ตั้งไฟบนเตาให้ต่ำแล้วปิดฝากระทะ
• คุณต้องเคี่ยวปลาใต้ฝาไม่เกิน 10 นาที

สูตรการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ

ในการทอดปลาในกระทะคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ในชามผสมไข่กับครีมและแป้งใส่เกลือเครื่องเทศตีเบา ๆ ด้วยส้อม พักไว้ก่อน.
• ปอกหัวหอม สับจนเป็นเนื้อ เพิ่มเนื้อลงในส่วนผสมไข่
• นวดแป้งสำหรับทอด (แป้ง) ให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น
• หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้ววางลงในกระทะด้วยส้อมทันที
• ต้องอุ่นน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทองทันที
• คุณต้องทอดทั้งสองด้าน ให้เวลา 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน
• วางปลาไว้บนกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับชีสและมายองเนสในกระทะ

ในการปรุงปลาฉ่ำคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด - 5 ก้าน

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ:

• ควรล้างปลาแซลมอนสีชมพูทั้งชิ้นหรือเนื้อแต่ละชิ้นใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (เพื่อให้ทอดได้สะดวก)
• ทำน้ำสลัดมายองเนส: ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในมายองเนส ม้วนแต่ละชิ้น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันจนน้ำมันร้อน
• วางเนื้อและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ควรวางปลาบนจานขูดด้วยชีสสับ (บนเครื่องขูด) และสมุนไพร

ความลับของการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

เพื่อให้ปลาฉ่ำและอร่อยคุณต้องมี:

• ปรุงปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็นไม่แช่แข็ง
• คุณต้องทอดปลาในวันที่ซื้อโดยไม่ต้องใส่ในช่องแช่แข็ง
• ปลาแซลมอนสีชมพูมีเนื้อนุ่ม จึงสุกได้เร็วมาก หากคุณกำลังจะทอดปลาแซลมอนสีชมพู ให้เผื่อไว้ 10 นาทีสำหรับชิ้นขนาดกลาง และทอดชิ้นใหญ่ภายใน 20 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้
• น้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลานี้คือ: น้ำมะนาว, หัวหอม, ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือและน้ำส้มสายชูรวมถึงมายองเนสโฮมเมด คุณต้องหมักปลาไว้ 30 นาที แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง มิฉะนั้นเนื้อจะแตกเป็นชิ้น ๆ
• คุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำหากคุณแช่ไว้ในน้ำมันมะกอกประมาณ 60 นาที คุณสามารถเสริมน้ำมันด้วยเครื่องเทศและเพิ่มสมุนไพรแห้ง

หลีกเลี่ยงการซื้อตัวอย่างที่มีคราบน้ำแข็งหรือมีน้ำมูก เริ่มทำความสะอาดก่อนที่จะละลายหมดแล้วจะง่ายกว่ามาก แยกหัว หาง และครีบไว้สำหรับเตรียมคอร์สแรก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - หลายชิ้น;
• เกลือแกงหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในกระทะ

ทำความสะอาดแซลมอนสีชมพูเป็นเกล็ดเล็กๆ ล้างใต้น้ำไหล ตัดตามช่องท้องและนำอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง หากคุณโชคดี ให้ล้างนมและคาเวียร์แล้วทอดก็ได้ เอาเหงือกออกแล้วล้างปลาอีกครั้ง แยกหัวและหางออก ตัดครีบออก เนื้อปลา. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้ววางส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น

เกลือชิ้นสีแดงที่เตรียมไว้

ใส่ในชามแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ร่อนแป้งสาลีเพื่อหลีกเลี่ยงเศษและก้อน เทลงในถุงแล้วหยอดปลาทั้งหมดทีละชิ้น

มัดถุงให้เป็นปมแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แซลมอนสีชมพูเคลือบด้วยแป้งให้ทั่ว ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ปลาแปรรูป

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟแรง

ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูจะทอดอย่างรวดเร็วและยังคงความชุ่มฉ่ำและเนื้อในนุ่มอยู่ วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมัน เสิร์ฟอาหารอันโอชะกับกับข้าวที่คุณเลือก สำหรับเครื่องดื่ม ไวน์ขาวหรือไวน์ชมพูแบบแห้งจะดีที่สุด สนุก. มีสุขภาพแข็งแรง!

อย่าลืมลองอาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน - แซลมอนสีชมพูยัดไส้กุ้ง

ปลาแซลมอนสีชมพูมักถูกลืมอย่างไม่สมควรเนื่องจากเนื้อปลาแห้งมากเกินไปอย่างไรก็ตามปลาชนิดนี้มีสุขภาพที่ดีมากเนื่องจากไม่ได้ปลูกเทียมซึ่งหมายความว่าปลาแซลมอนสีชมพูยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด นอกจากนี้เมื่อรู้เคล็ดลับบางอย่างคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงจากปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งในแง่ของรสชาติจะไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนแม้ว่าปลาจะทอดก็ตาม ต้องการทราบวิธีการทำเช่นนี้? “Culinary Eden” ยินดีแบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหารที่จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูของคุณในกระทะอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

เมื่อเลือกแซลมอนสีชมพูควรคำนึงถึงรูปร่างของซากด้วย เกล็ดของปลาสดควรเรียบและเป็นมัน เหงือกควรมีสีแดงเข้ม และเนื้อปลาควรมีสีชมพู ผิวหนังควรแนบสนิทกับเนื้อและไม่แสดงความเสียหายใด ๆ และเมื่อกดบนตัวปลาก็ไม่ควรมีรอยบุบเหลืออยู่ ตาขุ่นมัว ท้องบวม (ยกเว้นการมีไข่) กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เหงือกสีเข้ม มีเมือกบนปลา และหางแห้ง ควรแจ้งเตือนคุณทันที สัญญาณสุดท้ายบ่งบอกว่าปลาถูกแช่แข็งหลายครั้ง แต่สีของเนื้อปลาที่ไม่อิ่มตัวจะบอกคุณได้ว่าปลาแช่แข็งแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งในกระทะ ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ ประการแรก กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือปรุงจากปลาแช่เย็น ไม่ใช่แช่แข็ง ประการที่สอง การหมักจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อปลา เนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความนุ่ม การหมักแบบเบา ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมัก เช่น น้ำมะนาว หัวหอมสับ ส่วนผสมของพริกไทย น้ำมันมะกอกกับสมุนไพรแห้ง หรือมายองเนสทั่วไป ไม่จำเป็นต้องหมักปลาเป็นเวลานาน - 30-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าเก็บปลาไว้ในน้ำดองนานเกิน 2 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นเมื่อทอดจะแตกเป็นชิ้นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูยังทอดและตุ๋นในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยเฉลี่ย 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ประการที่สามเมื่อทอดปลาในกระทะคุณสามารถใช้การหายใจหรือแป้งได้ซึ่งจะช่วยรักษาน้ำในปลาทั้งหมดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน คุณสามารถใช้แป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ สำหรับแป้งยังช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อปลาด้วยและปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับปลาของคุณ พริกไทยทุกประเภท ผิวส้ม ผักชี ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอาจเป็นข้าวนุ่ม โจ๊กบัควีท หรือมันฝรั่งอบในเตาอบ เอาล่ะ มาถึงอาหารจานหลักกันแล้ว!

แซลมอนสีชมพูในกระทะชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู 4 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• ส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
โรยสเต็กด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วหมักไว้ 30 นาที ตีไข่ในชามด้วยที่ตีหรือส้อม จุ่มสเต็กแซลมอนสีชมพูในไข่แล้วตามด้วยขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 300 มล
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่กับนม ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้านด้วยแป้งทุกด้าน ใช้ส้อมค่อยๆ วางชิ้นปลาลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นกับเห็ดและผักในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• แชมเปญ 4-5 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในกระทะที่เตรียมจากมะเขือเทศบดเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ซอสควรปิดตัวปลาไว้ครึ่งหนึ่ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผัดซอสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 700-800 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ความหนาควรอยู่ที่ 1.5-2 ซม. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคลุกแป้งทุกด้าน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนปลาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนำปลาออกจากกระทะแล้ว ให้ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง วางปลาแล้วราดซอสที่ทำจากน้ำ 1 แก้ว ครีมเปรี้ยว แป้ง 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย หลนครอบคลุมเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 1 อัน
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ปลา หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เพิ่มถั่วลันเตาและใบกระวาน เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 3-4 แก้ว เพิ่มใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนปลาและมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 45-50 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 1 กก
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• ขนมปัง 3 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• ผักชีลาว 1/2 พวง
• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เทนมลงบนก้อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วบีบออก ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม น้ำมันหมู และก้อนที่หั่นเป็นชิ้น ผสมมวลที่ได้กับไข่และผักชีลาวสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะเป็นตัวเลือกราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน! น่าทาน!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน บนโต๊ะก็อร่อยได้ทุกรูปแบบ ทั้งเค็ม ทอด อบ แต่ก็ไม่มีความลับว่าปลาตัวนี้ค่อนข้างแห้ง ทอดแซลมอนสีชมพูยังไงให้ไม่ดูแห้งเกินไป? บทความนี้มีสูตรอาหารหลายสูตร

หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมา คุณต้องปล่อยให้ละลายได้ดีแล้วค่อยทำความสะอาดเท่านั้น ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทอดโดยหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

สูตร 1. ด้วยมายองเนส

สูตรนี้ง่ายมาก วิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูให้เขา? สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมโรยด้วยน้ำมะนาว ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้นและลดกลิ่นคาวลงด้วย หั่นปลาขนาดกลางออกเป็นส่วนๆ โรยน้ำมะนาวด้านบน และเติมเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ในขณะที่ปลากำลังทอดให้ปอกหัวหอมขนาดไม่ใหญ่มาก 4-5 หัวแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะอีกใบหรือในกระทะแบนเป็นชั้นๆ ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละชั้นแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาเพื่อลิ้มรส เทน้ำ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปลาจะถือว่าพร้อมเมื่อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับสด

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ:

สูตรที่ 2 นี่เป็นสูตรการตกปลาแบบเก่า เราแล่ปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนสุกครึ่ง แยกหัวหอมทอด วางในกระทะแบนขนาดใหญ่ พริกไทยเล็กน้อย ใส่หัวหอมทอด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสับด้านบน เคี่ยวปลาแซลมอนสีชมพูด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาไว้ สำหรับปลาขนาดกลาง 1 ตัวคุณต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัวและมะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกปลาแซลมอนสีชมพูในลักษณะที่ไม่แห้งเกินไป:

สูตร 3 “พาย” ปลาแซลมอนสีชมพู นำเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น เราตัดแต่ละชิ้นตรงกลางโดยไม่ต้องตัดจนจบ ในแต่ละชิ้นทาจาระบีด้วยมัสตาร์ดใส่ชีสหนึ่งชิ้นแล้วเชื่อมขอบ เราใส่เกลือลงในปลาแล้วม้วนเป็นแป้งและหลังจากจุ่มลงในไข่แล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นในกระทะที่ร้อนดี ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เราเสิร์ฟปลานี้ด้วยสมุนไพรและผัก สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลางหนึ่งตัวคุณต้องมีชีส 250 กรัม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดที่เตรียมไว้แล้ว ไข่ 2 ฟอง

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสครีมและผัก

ไม่มีอะไรจะพูดมากเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับอาหารจานนี้ หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดทุกด้านแบบเดียวกับการปรุงอาหารตามสูตรก่อนหน้า เมื่อทอดปลาแล้ว ให้โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ใส่มายองเนสและออริกาโนเล็กน้อย จากนั้นจนกว่าจะพร้อม ในเวลาเดียวกันให้ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ล้าง ล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก และถั่วลงในกระทะ เปิดไฟก่อน ใส่เนย ใส่เกลือ ทอด แล้วเคี่ยว

วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ และใส่ปลาทอดลงไป เราเททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือจากการเคี่ยวผัก สำหรับปลา 1 ตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้มันฝรั่ง 8 ชิ้น พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม ถั่วเขียวประมาณ 100 กรัม มายองเนสประมาณ 100 กรัม เนยเล็กน้อย ออริกาโนแห้ง 20 กรัม คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียวและสลัดสด น้ำมันดอกทานตะวัน และแน่นอน เกลือและพริกไทย

มีหลายวิธีในการทอดปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถทอดและอบใต้ไข่ได้:

สูตร 5. ทอดปลาและหัวหอมสำหรับอาหารจานนี้ด้วยวิธีปกติแยกกัน จากนั้นวางปลาทอดลงในกระทะ ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ ให้นำไข่ 4 ฟอง เอาชนะคนผิวขาว เมื่อนำปลาออกมาเติมโปรตีนลงไป วางไข่แดงไว้ด้านบน ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร