วันนี้หัวข้อสนทนาคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือเนื้อของมันแห้งเล็กน้อยและถ้าพูดว่าเมื่อเตรียมซุปสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันจากนั้นเมื่อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบคุณต้องใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้ จานฉ่ำนุ่มนุ่มและอร่อย

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักหรือซอสสำหรับสิ่งนี้

เป็นที่ทราบกันดีถึงความนิยมของปลาชนิดนี้มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่ได้รับความนิยมไม่น้อยสำหรับทุกวันหากคุณยังไม่ได้อ่านคุณสามารถตรวจสอบได้

ฉันได้เตรียมตัวอย่างไว้ให้คุณแล้วว่าปลาอบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และนุ่มได้อย่างไร

แซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีส

เราต้องการ:

• เนื้อ – 800 – 900 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• หัวหอม – 60 – 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม - ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. เรายังขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. สับผักชีฝรั่ง

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เทแครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที

8. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ชีส มายองเนส และพาร์สลีย์สับ

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน

11. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางชิ้นปลาไว้

12. เกลือและพริกไทยอยู่ด้านบน

13. วางส่วนผสมของเราลงบนแต่ละชิ้น

14. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

15. ทาปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พาย

น่าทาน!

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่สูตรนี้ดูฉ่ำและนุ่มมาก

จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 โต๊ะ. โกหก มายองเนส
• 0.5 สแต็ค เคเฟอร์
• ชีส 40 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี

2. ล้างปลาให้สะอาด แล่เป็นชิ้นๆ

3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนทั้งสองด้าน

6. ใส่แครอท พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม

7. คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. นำผักที่เสร็จแล้วออกจากเตา

9. วางเนื้อบนถาดอบ จุ่มแต่ละชิ้นในซอส

10. วางผักไว้ด้านบนเยอะๆ

11. โรยด้วยชีสขูด

12. วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน โดยจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสด้วย

13. โรยชีสด้านบน

14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20 - 25 นาที

นี่เป็นปลาที่ฉ่ำมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

1. ล้างซากให้สะอาด เอาเหงือกออก

2. ถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว

3. วางฟอยล์บนถาดอบ วางมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ แล้ววางปลาไว้ด้านบน

4. วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน

5. ห่อฟอยล์

6. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก

8. ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เราอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 ตัว
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน แยกหางและหัวออกจากกัน

2. ตัดเนื้อเลือกกระดูกทั้งหมดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช

3. เกลือและพริกไทยเนื้อด้านบน เทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดขนาดใหญ่

5. เตรียมไส้โดยการทำเช่นนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสแล้วตีไข่ 1 ฟอง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางหัวหอมทอดลงบนเนื้อที่หมักไว้

7. วางไส้ลงบนหัวหอม ปรับระดับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

8. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

9. ที่เหลือก็แค่วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน

นี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศ

1. การใช้ผักที่แตกต่างกันและเปลี่ยนส่วนผสมรวมถึงการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมคุณจะได้รับรสชาติใหม่ของจาน - นี่คือสูตรอาหารใหม่สำหรับคุณ
2. การแช่แข็งชีสรมควันเล็กน้อยและขูดแทนชีสแข็งจะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่โดยสิ้นเชิง
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณได้อย่างมาก
4. หากต้องการหั่นเนื้อเป็นชั้นหรือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีก่อนทำเช่นนี้
5. เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำมาก ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทอดชิ้นปลาในกระทะเบา ๆ จนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งบนปลาอบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน
7. อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าบดบังรสชาติของปลา
8. ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

เนื่องจากปัญหาหลักของปลาแซลมอนสีชมพูคือความแห้ง จึงจำเป็นต้องกำจัดบางอย่างออกไป ในกรณีของเรา เราใช้เนย มันทำให้ปลาฉ่ำ แต่เราไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้กับปลาที่มีไขมัน - เฉพาะปลาแห้งเท่านั้น! คุณจะแปลกใจว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหนด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สเต็ก) – 4 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เนย – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

รับประทานผักชีลาวมากกว่าผักชีฝรั่ง อย่างน้อย 2 ครั้ง เข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงทำให้มีรสชาติมากขึ้น

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็น เนยควรจะละลายเพื่อให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
2. ขจัดความสนุกออกจากส้มและเอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
3. สับผักใบเขียว - สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคม
4. ผสมมะนาวด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมเนยและสมุนไพร ใส่เนื้อมะนาว
6. วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนแผ่นฟอยล์ เกลือและพริกไทย
7. กระจายซอสที่ได้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
8. ห่อฟอยล์แล้วอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบภายใต้ชั้นน้ำมันเลมอนจะออกมาชุ่มฉ่ำในกระดาษฟอยล์เท่านั้น อบแบบเปิดก็อร่อยเหมือนกัน สีน้ำตาลกำลังดี แต่แห้งไปหน่อย จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด มันเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องคิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีต

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาอย่างถูกต้อง อย่าพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง มันควรจะละลายอย่างช้าๆ ทางที่ดีควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ถ้าปลาแซลมอนสีชมพูละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว (ในน้ำหรือในไมโครเวฟ) ไม่ว่าคุณจะอบด้วยวิธีใดก็ตาม ปลาแซลมอนสีชมพูก็จะออกมาแห้ง

ทั้งแขน

เมื่อใช้วิธีนี้ แซลมอนสีชมพูจะออกมาเกือบเหมือนแซลมอนรมควันร้อนๆ มันถูกอบด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง นอกจากปลาแล้วยังใช้เกลือเครื่องเทศและมะนาวเท่านั้น สูตรสำหรับผู้ที่ชอบความเป็นธรรมชาติ ที่นี่ไม่มีซอสปรุงรส แค่รสชาติของปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ซาก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากและล้างให้สะอาด แยกหางและครีบออกจากกัน
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วผ่าครึ่ง
4. วางชิ้นมะนาวไว้ในท้องปลาแซลมอนสีชมพู (5-6 ชิ้นต่อซากแต่ละชิ้น)
5. ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ย้ายปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ปลอกสำหรับอบแล้วแทงหลายๆ จุด อุณหภูมิเตาอบ 170°C.

ลองใช้เกลือทะเลจะทำให้จานมีสุขภาพดีขึ้น ใส่ใบกระวานครึ่งใบไว้ในแขนเสื้อ จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ในรูปแบบเปิดในครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่แห้งที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนทั้งหมด แต่ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 170-180 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. แยกเนื้อออก (วิธีทำแสดงในวิดีโอ) แล้วหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บีบน้ำมะนาวแล้วหมักปลาไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทย
4. แบ่งซอสออกเป็น 2 ส่วน
5. วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเนยขูด
6. วางปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
7. ขูดชีสแล้วคลุมปลาด้วย
8. อบ. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180°C เวลาทำอาหาร – 30-35 นาที

แซลมอนสีชมพูพร้อมผัก (พร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และแครอท)

สูตรต่อไปนี้จะใช้เมื่อผักตามฤดูกาลเริ่มปรากฏให้เห็น มะเขือเทศเรือนกระจกให้น้ำผลไม้เล็กน้อยดังนั้นคุณควรรอมะเขือเทศบดเพราะปลาอบจะเหมือนกับในร้านอาหารที่ดีที่สุด ที่นี่คุณจะต้องมีเนื้อซึ่งคุณสามารถแยกออกหรือซื้อสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้เพื่อหมักไว้ 30 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท และผัดในน้ำมันพืช
3. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วางด้านหนังปลาขึ้น
4. คลุมด้วยผักที่สุกเกินไป
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
6. ใส่มายองเนสเป็นตะแกรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือบีบซอสเบาๆ จากถุงโดยตรงก็ได้
7. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนสีชมพูแห้งและปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ใบโหระพา

พร้อมแชมปิญองและชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็นวันอาทิตย์ หัวหอมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาอบ หนึ่งชิ้นจะเสิร์ฟได้ 4 ที่

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซาก: ทำความสะอาด, ถอดครีบและหาง, ตัดตามสันเขา, แยกมันออก สร้างสองจากแต่ละเนื้อที่ได้รับ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเคลือบมายองเนสหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมขูดแครอท ทอดให้เข้ากัน
3. ปรุงแชมเปญในกระทะแยกต่างหาก ก่อนอื่นเราตัดมันเป็นเส้น นำไปลิ้มรสนั่นคือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด
4. วางผัก เห็ด และชีสขูดบนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
5. วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง (ตามภาพ) ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

หากคุณลืมซื้อชีสหรือไม่ต้องการเพิ่มลงในจานด้วยเหตุผลบางประการให้ใช้กระดาษฟอยล์: ปิดชิ้นงานด้วยซอง แต่ไม่แน่นเกินไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น

อาหารปลาแซลมอนสีชมพู

หากคุณไม่สามารถรับประทานปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ได้ แต่ต้องการปลาสีแดง ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรเติมสารปรุงแต่งรสเผ็ดหรือเปรี้ยว มาทำหมอนหัวหอมคลุมปลาด้วยสมุนไพรแล้วเตรียมเลียนิ้วกันเถอะ! ข้อดีของวิธีนี้คือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ ผักและปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (เมลิสซา, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นให้ดีและปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเขาเพราะเขาคือคนที่จะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น ใช้หัวหอมครึ่งลูกในแต่ละมื้อ
3. จัดเตียงผักบนกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน
4. สับผักและโรยสเต็กแต่ละชิ้นด้วย อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเลมอนบาล์ม - 3 ใบต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว
5. ห่อฟอยล์ลงในซองจดหมาย
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แกะห่ออย่างระมัดระวังและดูว่าหัวหอมนึ่งอยู่หรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้แพ็คอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปเตรียม

บันทึก

ในปลาแซลมอนสีชมพู โปรตีนมีถึง 58% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปริมาณแคลอรี่ – 140 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำแตกต่างจากปลาแห้งที่เรามักจะได้รับโดยสิ้นเชิง สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้เช่นใช้เห็ดอื่น ๆ แทนแชมเปญและเพิ่มมัสตาร์ด Dijon ลงในมายองเนส มะนาวในน้ำดองเพิ่มความแห้งให้กับจานสำเร็จรูปดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่ไม่มีผักและมีไขมันในรูปของเนยหรือมายองเนส ควรเสิร์ฟปลาด้วยส้มสักชิ้นก่อนเสิร์ฟ เติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีคุณค่าในการปรุงอาหารของรัสเซีย เตรียมอาหารหลากหลาย - ตุ๋นกับมะเขือเทศต้มทอดในน้ำมันและอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ วิธีเตรียมสุดท้ายถือว่าอร่อยที่สุด

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นดีต่อร่างกาย ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยยับยั้งไวรัส ปลาแซลมอนสีชมพูมีไอโอดีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อโดยเฉพาะต่อมไทรอยด์ ปลาชนิดนี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้สำหรับคนอ้วนเนื่องจากมีแคลอรี่น้อย แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 รวมอาหารจากปลาดังกล่าวไว้ในเมนูประจำวันเนื่องจากแทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย

วิธีทำแซลมอนสีชมพูให้ชุ่มฉ่ำ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสมบัติของปลานี้เป็นบวก แต่เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำเมื่อสุกปลาแซลมอนสีชมพูบางครั้งจึงไม่ฉ่ำเท่าที่เราต้องการ เราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้แก่คุณ

• ถ้าไม่กลัวอ้วน ให้หมักแซลมอนสีชมพูกับน้ำมันพืช
• หากคุณกำลังนับแคลอรี่ ให้ผสม 200-300 มล. ในน้ำดอง น้ำสะอาดและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่
• ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์หนาๆ ซึ่งใช้เข็มแทงในตำแหน่งต่างๆ ก่อนนำไปปรุงอาหารในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูถูกจับและเตรียมมาตั้งแต่ยุคกลาง ในอังกฤษพวกเขาเตรียมปลาอบเช่นนี้ไว้สำหรับโอกาสว่าง ปลาถูกคลุมด้วยน้ำมันหมูโรยด้วยรากสับและสมุนไพรแห้งแล้วส่งไปที่เตาอบ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา ยี่หร่า;
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามขนาดกลางแล้วผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวลงไป
2. จากนั้นใส่ผักชีลาวแห้ง หัวหอม และเมล็ดยี่หร่า คนด้วยช้อนค่อยๆ ใส่พริกไทยและเกลือลงไป
3. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำดองแล้วถูให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นปิดฝาชามและปล่อยปลาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เตรียมแผ่นฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูของคุณ วางซากปลาไว้ และค่อยๆ งอขอบของฟอยล์ไปทางตรงกลาง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแซลมอนสีชมพูบนถาดอบ
6. อบปลาเป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

การอบปลาแซลมอนสีชมพูโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน! เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง ต้องเปิดฟอยล์หลังจากอบในเตาร้อนเป็นเวลา 15 นาที เทคนิคนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นปลาอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูทำความสะอาด
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งบด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 10x10.
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะแล้วเจือจางสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ในนั้น
3. ใส่ปลาทั้งหมดลงในส่วนผสมของน้ำมัน ปิดฝาชามแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. แบ่งแผ่นฟอยล์ออกเป็นชิ้นขนาด 20x15 ห่อปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
5. วางแผ่นอบแบบเต็มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงปลาแซลมอนสีชมพูประมาณ 30 นาที

อาหารปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ และตัดสินใจรวมปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในเมนูของคุณ เราพร้อมที่จะทำให้คุณพอใจ - นี่คือตัวเลือกที่ถูกต้อง! ท้ายที่สุดแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• 250 มล. น้ำ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นหลายชิ้น
2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเจือจางมะเขือเทศบดลงไป เพิ่มแกงและผักชีลาวหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยน้ำดอง
3. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมเผ็ดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้
4. อบปลาในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศสำหรับผู้ที่ชอบใส่มะเขือเทศลงในปลา เมื่ออบมะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับทุกจาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 650 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพู
• 250 กรัม มะเขือเทศ;
• 140 มล. น้ำมันข้าวโพด
• แกง 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นขนาดตามสะดวกสำหรับคุณ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเล็กๆ
3. ในชามผสมน้ำมันข้าวโพดกับแกงสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยผสม เคลือบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้
4. วางปลาไว้บนแผ่นฟอยล์แล้ววางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ปิดชิ้นส่วนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ทำเช่นนี้กับปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้น
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปรุงปลาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมหัวหอม

ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถใช้หัวหอมใดก็ได้ทั้งสีแดงและสีขาว เลือกตามอารมณ์ของคุณ!

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพู
• 200 กรัม หัวหอม;
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง
2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
3. โรยหน้าปลาด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้าและขมิ้น หมักแซลมอนสีชมพูด้วยมือของคุณ เพิ่มหัวหอม และใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. ตัดสี่เหลี่ยมขนาดกลางออกจากกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาหนึ่งชิ้นพร้อมกับหัวหอม 3-4 วงในแต่ละอัน
5. อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบประมาณ 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรนี้พิเศษเพราะว่าปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นนำมาปรุงรวมกันในห่อฟอยล์ขนาดใหญ่ ปลามีความนุ่มและน่ารับประทาน จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือผักอื่นๆ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 850 กรัม เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• 180 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถูปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทยพวกเขา
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มมัสตาร์ดที่นี่และปัดส่วนผสมให้ละเอียด
3. จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงในซอสให้เข้ากัน
4. เตรียมฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้ววางปลาลงไป ปิดฝาให้แน่นและวางบนถาดอบที่มีขอบ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาประมาณ 35 นาที คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน ไม่แพงเท่ากับพันธุ์อื่นในตระกูลนี้ แต่ไม่มีคุณภาพและรสชาติแย่ลงเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของซากปลาได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากมีเนื้อหลากหลาย - นี่เป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในระดับชีวเคมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าของปลาชนิดนี้มีดังนี้:

• กรดอะมิโน
• วิตามิน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูกของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อห้ามในการรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารยกเว้นการแพ้และภูมิไวเกินต่อไอโอดีนและฟอสฟอรัส ถึงไม่มันเกินไปแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารได้ รสชาติที่เข้มข้นน่ารื่นรมย์ช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับประโยชน์จากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะสดและไม่แช่แข็ง แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาปลาทะเลแช่เย็น (โดยเฉพาะบางประเภท) รวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วย สูตรอาหารในประเทศเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นการรู้วิธีเลือกอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากการตกปลาในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนฝั่ง (การรักษาปลาแซลมอนสีชมพูแบบเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกจะดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้อย่างแน่ชัดว่าปลาถูกแช่แข็งได้อย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งบนชิ้นเนื้อมากเกินไป แม้ว่าจะยังจำเป็นต้องใช้เคลือบน้ำที่มีน้ำหนักเล็กน้อยก็ตาม ช่วยรักษาปลาจากอิทธิพลการทำลายล้างของสภาพแวดล้อมภายนอกและรักษาความสดในระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบ เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเด่นชัด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาอเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองได้จำนวนมาก สำหรับซุปปลาควรใช้ทั้งตัวหรือหัวจะดีกว่าและแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่นิ่มโดยไม่มีกระดูก ในบรรดาอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก คุณสามารถหาสูตรอาหารที่คล้ายกันสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูได้ เมื่อปรุงอย่างชำนาญและเลือกน้ำดองอย่างเหมาะสม เนื้อจะได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันประณีต

ควรทอดปลาด้วยไฟร้อน ๆ โดยเปลี่ยนชิ้นทุกๆ 2 นาที วิธีนี้จะทำให้เปลือกด้านนอกอร่อยและชุ่มฉ่ำด้านใน ก่อนการอบชุบด้วยความร้อนแนะนำให้หมักปลาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของอาหารจานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมหลากหลาย (ผัก, เห็ด) ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตนเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร ภาพถ่าย เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับการอบปลาชนิดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ชื้นและความชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนถาดอบ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

คุณสามารถวางแครอทและหัวหอมสับละเอียดไว้ครึ่งวงบนตัวปลาได้ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นรสที่สดใสให้กับจาน หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและปลาแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ถูกห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้วโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับแซลมอนสีชมพูเวอร์ชันนี้คือข้าวต้ม จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่จะเพิ่มความเต็มอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูกับน้ำจิ้มรสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ สูตรนี้มีซอสที่แปลกตาจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่เข้มข้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• สะระแหน่สับละเอียด - 45 กรัม

ต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งจนเกิดเป็นก้อนหนืด เทน้ำมะนาวและมายองเนสลงไปบีบกระเทียมออกแล้วเติมมิ้นต์และขิง การเตรียมนี้ถูกวางไว้ในที่เย็นเนื่องจากจะใช้ในการรดน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและปาปริก้ากับยี่หร่า ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 °C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ เนื้อที่นุ่มละมุนในจานนี้ตัดกันกับซอสสีสดใส ซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ปลาทอด

ปลาทะเลเกือบทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อทอด รวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วย สูตรกระทะจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้คงเนื้อไว้และมีรสชาติที่ถูกใจ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างปลาให้สะอาดและตรวจสอบหากระดูกที่หลงเหลืออยู่ ก่อนทอดให้หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ แป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้บางส่วนลงไป

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวหายไปหมด คุณไม่ควรปรุงหลายชิ้นเกินไปในคราวเดียว - ควรมีช่องว่างระหว่างชิ้นเหล่านั้นเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน จานนี้เสิร์ฟคู่กับมันบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลได้อย่างลงตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีม

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับคลาสสิกคุณสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้ ซึ่งจะทำให้จานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก มีสูตรปลาแซลมอนสีชมพูหลายสูตรที่คล้ายกัน เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากหมักสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ที่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ควรคลุมปลาด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ก่อนที่จะทอดผลิตภัณฑ์หลักให้วางหัวหอมบาง ๆ ในกระทะแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางชั้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กลิ่นหอมที่เชิญชวนจะบ่งบอกถึงความพร้อมของปลาหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

สูตรกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและใหม่ ๆ คุณสามารถใช้สูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่ผิดปกติเป็นพื้นฐานได้ เนื้อสันในกับแอปเปิ้ลก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว การตีความปลาทอดสมัยใหม่นี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดไม่แยแส ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - ผลไม้ 2 ผล;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพรแห้ง เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเติมน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะโดยใส่รากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาลงไป เทน้ำลงบนจาน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยคุณสามารถเสนออาหารที่ผสมผสานเห็ดป่าและเนื้อปลาได้ สูตรซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเห็ดและต้มร่วมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนเป็นเครื่องเทศทาน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว เห็ดจะถูกทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นนำไปวางบนเนื้อปลาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้อบอีกสี่ชั่วโมง

วิธีที่จะไม่ทำให้จานเสีย?

เมื่อเตรียมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมที่มีคุณค่าหลักเสียซึ่งในกรณีนี้คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีทำอาหาร มีกฎง่าย ๆ หลายประการในการปรุงปลานี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำควรอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน (หากจานนั้นต้องการเปลือกที่กรอบก็ควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดอย่าขัดจังหวะรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมาย ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
• สิ่งสำคัญมากคืออย่าเพิ่มเวลาในการปรุงตามที่ระบุไว้ในสูตร เพราะจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เนื้อมีความเหนียวเหมือนยาง

เครื่องเคียงที่คัดสรรอย่างกลมกลืนช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันไม่ได้กับโจ๊กและบะหมี่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันฝรั่งบดกับครีม สลัดเบา ๆ หรือข้าวสวยเพื่อจุดประสงค์นี้