บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ จากตระกูล lingonberry และถือเป็นญาติของบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอม อร่อย และค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และแยม สามารถบริโภคสดได้ แต่ทางที่ดีควรทำน้ำผลไม้ที่อร่อย โปรดทราบว่าพุ่มบลูเบอร์รี่ชอบเติบโตรอบๆ และน้ำมันหอมระเหยของบลูเบอร์รี่มีผลเสียต่อร่างกาย ทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ก่อนหน้านี้ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงคิดว่าบลูเบอร์รี่เป็นอันตรายดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเรียกพวกเขาว่าปวดหัวเมาเหล้าเฮมล็อก ในความเป็นจริงเมื่อเลือกคุณต้องจับตาดูสิ่งที่เติบโตถัดจากพุ่มบลูเบอร์รี่ เบอร์รี่มีฤทธิ์ที่ทรงพลังและเป็นประโยชน์

สารประกอบ

เบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิด - แคโรทีนอยด์, โปรวิตามิน A, B1, PP, B2, วิตามิน K, P, วิตามินซี บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยเกลือแร่, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์ - อะซิติก, ซิตริก, เบนโซอิก, มาลิก, ออกซาลิก บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยแทนนิน เพคติน ไฟเบอร์ น้ำตาล สารแต่งสี และกรดอะมิโน

แอนโทไซยานินถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเทียบกับบลูเบอร์รี่แล้วมีแอนโทไซยานินมากกว่า สารที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและฟื้นฟู หากคุณกินผลเบอร์รี่เป็นประจำ ผิวของคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้น มีการผลิตคอลลาเจน และหลอดเลือดของคุณจะได้รับการทำความสะอาดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้ผนังหลอดเลือดแดงและเส้นเลือดฝอยจึงได้รับความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น นอกจากนี้การไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้นเซลล์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่เพียงพอ

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีแทนนิน ไฟเบอร์ และเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ จึงเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดร่างกายของนิวไคลด์กัมมันตรังสี (โคบอลต์ สตรอนเซียม) เกลือของโลหะหนัก ส่วนประกอบที่เป็นพิษ และสารพิษ

บลูเบอร์รี่มีกี่แคลอรี่? ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีอย่างน้อย 61 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานบลูเบอร์รี่สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและไม่ต้องการงดอาหารที่มีไขมัน พิสูจน์แล้ว! หากคุณกินอาหารที่มีไขมัน ระดับไตรกลีเซอไรด์จะลดลง และชั้นไขมันในกระเพาะอาหารก็จะลดลงอย่างมาก

การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นสารป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจได้ดีที่สุด ช่วยป้องกันภาวะเมตาบอลิซึม

บลูเบอร์รี่ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

เราทราบว่าเบอร์รี่มีฤทธิ์เกี่ยวกับหัวใจ, ต้านการอักเสบ, ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ, อหิวาตกโรคและต่อต้านสกอร์บิวติก บลูเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

โปรดทราบว่าการแช่บลูเบอร์รี่มีผลผูกพันและใช้เพื่อต่อสู้กับโรคบิด หากคุณเตรียมยาต้มใบเบอร์รี่คุณจะได้ยาระบายที่มีประสิทธิภาพพอสมควรซึ่งจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก เราทราบว่าบลูเบอร์รี่มีวิตามินเค ซึ่งทำให้สามารถต่อสู้กับการแข็งตัวของเลือดต่ำได้

ความสนใจ!เพื่อให้บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายคุณต้องใช้แนวทางที่จริงจังมากขึ้นในการเลือกบลูเบอร์รี่ ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่ควรเสียหายหรือเน่าเสีย ถ้าบลูเบอร์รี่สดก็จะแห้ง มีสีฟ้า และมีสีขาวเคลือบอยู่

การรวบรวมและการเตรียมการ

ต้องเก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุกเต็มที่ - ในช่วงปลายฤดูร้อน โปรดทราบว่าบลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งในการหยิบมัน มิฉะนั้นคุณจะเสียหายได้ หลังจากเก็บแล้วให้แยกผลเบอร์รี่ - แช่แข็งอันใหญ่แล้วบดอันเล็ก

บลูเบอร์รี่จะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองสัปดาห์ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปีเพียงเพื่อจุดประสงค์นี้ให้ซื้อถุงพิเศษเพื่อไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมของปลาและเนื้อสัตว์เข้าไป

อันตราย

โปรดทราบว่าบลูเบอร์รี่ถือเป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะจบลงด้วยอาการคลื่นไส้ ปวดศีรษะ อาเจียน สารต้านอนุมูลอิสระที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ส่งผลให้ออกซิเจนในกล้ามเนื้อลดลงและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อลดลง

บลูเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับท่อน้ำดี ในระหว่างตั้งครรภ์เบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ ไม่แนะนำให้ดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่ขณะให้นมบุตร แต่จะนำไปสู่การ diathesis ในทารก

สูตรอาหาร

มอร์ส

เตรียมบลูเบอร์รี่ 500 กรัม บลูเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำตาล 300 กรัม น้ำ (2 ลิตร) ผลเบอร์รี่ต้องล้างจัดเรียงแล้วเทลงในชามเคลือบฟัน หลังจากบดผลเบอร์รี่แล้วให้เติมน้ำตาลแล้วน้ำผลไม้ควรเริ่มโดดเด่น เทน้ำลงในกระทะและทุกอย่างต้มอย่างช้าๆ ประมาณ 10 นาที เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้กรองแล้วเทลงในเหยือกแก้ว เสิร์ฟเครื่องดื่มผลไม้แช่เย็นหรืออุ่น มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคของระบบทางเดินหายใจ

มันนิคกับบลูเบอร์รี่ (253 Kcal)

เตรียมเซโมลินา (แก้ว) + kefir (200 มล.) + แป้งสาลี (แก้ว) + ไข่ (2 ชิ้น) + เนย 50 กรัม + น้ำตาล 1 แก้ว + เบกกิ้งโซดา (1.5 ช้อนชา) + บลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ว

Mannik เตรียมในหม้อหุงช้า (ทางที่ดีที่สุดคือไม่ใช่หม้อความดันมิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะหายไป) อย่าลืมทำตามลำดับนี้:

• ตีไข่กับน้ำตาล
• เพิ่มเนยลงในไข่
• ในชามอีกใบ ตี kefir + semolina
• โอนส่วนผสมเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่
• ใส่แป้งโซดา
• จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่ เทลงในแป้ง
• เทแป้งลงในชาม
• ปรุงในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงเป็นผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานสดหรือทำเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ก็ได้ สิ่งสำคัญคือการรวบรวมอย่างถูกต้องและหากคุณซื้อมันต้องแน่ใจว่ามันไม่เน่าเสียหรือผ่านการบำบัดด้วยสารอันตรายต่างๆ ไม่จำเป็นต้องประหยัดเงินและซื้อสินค้าราคารอง

บลูเบอร์รี่เป็นรายการโปรด: ผู้เชี่ยวชาญหลายคนได้ศึกษาองค์ประกอบที่มีคุณภาพและใช้งานง่าย ตรงตามข้อกำหนดทุกประการ และที่สำคัญมีปริมาณแคลอรี่เพียง 39 กิโลแคลอรีเท่านั้น!

สรรพคุณของบลูเบอร์รี่

จากผลการศึกษาจำนวนมากพบว่าบลูเบอร์รี่ซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากรวมถึงไฟโตเอสโตรเจนสามารถป้องกันมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถกลายเป็นยาครอบจักรวาลที่ทุกคนโหยหา!

ในการควบคุมอาหารมีการใช้วิธีการกันอย่างแพร่หลายเพื่อช่วยให้บุคคลปรับวิถีชีวิตของเขาเพื่อให้ในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนักสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด: โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุธรรมชาติ และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

เทคนิคเหล่านี้ช่วยให้คุณปรับสมดุลการรับประทานอาหารเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด และการรู้ว่าบลูเบอร์รี่มีแคลอรี่เท่าไรและของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ จะช่วยให้คุณจัดระเบียบอาหารประจำวันในลักษณะที่ยังคงรูปร่างผอมเพรียวและแข็งแรงได้

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ค่าพลังงานของบลูเบอร์รี่คือ 39 กิโลแคลอรี คำนวณง่ายๆ เลยว่าเมื่อคุณบริโภคบลูเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 1 แก้ว (160 กรัม) คุณจะได้รับพลังงานเพียง 62.4 กิโลแคลอรีเท่านั้น!

ค้นพบสิ่งที่รู้มานานแล้ว

โรคเบาหวานนั้นเป็น “โรคแห่งอารยธรรม” ที่ “กัดกิน” ความเครียดจากภายนอกทั้งหมด จนกระทั่งจมูกสัมผัสกับการวินิจฉัยที่เลวร้ายนี้ บลูเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวานเป็นวิธีการรักษาที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ กินบลูเบอร์รี่มากถึง 400 กรัมทุกวันหรือดื่มเบอร์รี่แห้งหนึ่งแก้วซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับอาการของโรคเบาหวานได้

คุณยังสามารถทำความสะอาดเลือดของคุณด้วยบลูเบอร์รี่ปีละครั้ง: เป็นเวลา 7 วันติดต่อกันคุณต้องกินผลเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วย (300 กรัม) ในขณะท้องว่าง

เหตุใดจึงแนะนำให้กินผลเบอร์รี่? คำตอบที่น่าตกใจก็คือ น้ำผลไม้ก็ให้ผลตรงกันข้ามเช่นกัน เมื่อหลังจากดื่มน้ำผลไม้แล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก็จะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากของเหลวจะถูกดูดซึมเร็วกว่าในน้ำผลไม้ ซึ่งจะทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้น

การเปลี่ยนน้ำผลไม้เป็นบลูเบอร์รี่ ความเสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูงจะลดลง 33% และเมื่อบริโภคองุ่นหรือลูกเกดเพียง 19% ลูกแพร์และแอปเปิ้ลลดลง 13%

คุณสมบัติที่น่าทึ่ง

บลูเบอร์รี่มีหลายประเภทและล้วนมีคุณสมบัติเป็นยาและป้องกันได้ บลูเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์มากถึง 2.7% โปรตีนมากถึง 1%; เส้นใยมากถึง 1.6%; เพกตินสูงถึง 0.6%; น้ำตาลมากถึง 8% เบอร์รี่ยังมีวิตามินอันทรงคุณค่า: C - 63 มก.; วิต B1 - 0.02 มก.; แคโรทีน - 0.25 มก. และ PP - 550 มก.

ไม่มีใครสงสัยเลยว่าเพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสม ทุกคนจำเป็นต้องกินผักและผลไม้ทุกวัน มีการเขียนมากมายและพูดถึงประโยชน์เหล่านี้ แล้วผลเบอร์รี่ล่ะ? มันอร่อยจริงๆและไม่จำเป็นเหรอ? จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เพียงแต่ส่วนใหญ่จัดเก็บและขนส่งได้ยาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลเบอร์รี่จึงไม่ค่อยมาที่โต๊ะของเรา แต่หลายคนก็โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นกัน บลูเบอร์รี่อาจเป็นผลเบอร์รี่ที่หายากที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น

ในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับญาติอื่น ๆ มาก - บลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างจากมันตรงที่ขนาดที่ใหญ่กว่าและมีสีค่อนข้างสีฟ้าและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า บลูเบอร์รี่ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำพบได้ตามธรรมชาติในหนองน้ำและที่ราบลุ่ม แม้ว่าจะไม่โอ้อวดมากนักและสามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด จึงมีการปลูกเพิ่มมากขึ้นแทนผลเบอร์รี่ชนิดอื่นในประเทศ อย่างไรก็ตามคุณต้องรวบรวมมันอย่างระมัดระวัง มันนุ่มมากและมีรอยยับง่าย สิ่งนี้อธิบายทั้งราคาที่สูงในร้านค้าเป็นหลักและความจริงที่ว่ามันไม่ค่อยพบบนชั้นวาง

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม อย่างน้อยก็บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะรวมมันไว้ในอาหารของคุณด้วย เบอร์รี่นี้ผสมผสานคุณสมบัติต่างๆ เช่น ปริมาณแคลอรี่สูงและต่ำ บลูเบอร์รี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ปริมาณแมกนีเซียมในนั้นไม่เพียงทำให้เป็นที่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหลอดเลือดอีกด้วย นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และตับอ่อนอีกด้วย

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือ ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มธรรมชาติอื่นๆ มาก ความจริงก็คือเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นเลิศ โดยวิธีการนี้คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้จากบลูเบอร์รี่ที่บดระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรดีไปกว่าน้ำผลไม้คั้นสดพร้อมน้ำแข็งสักชิ้นในฤดูร้อน แต่เบอร์รี่นี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดมันไม่เพียงโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่บลูเบอร์รี่ยังสามารถสลายไขมันได้อีกด้วย

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

จริงอยู่ เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่นๆ ที่จะอยู่ได้ไม่นานเมื่อสด ใช่ คุณสามารถเก็บได้เฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นบลูเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับประทานทันทีจึงมักใช้ทำพาย แยม และบดด้วยน้ำตาล เฉพาะการให้ความร้อนเท่านั้นที่จะทำลายวิตามินและองค์ประกอบย่อยในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่และปริมาณแคลอรี่ต่ำ บลูเบอร์รี่จึงถูกแช่แข็งมากขึ้น ในรูปแบบนี้สามารถใช้ในหน้าหนาวเพื่อทำขนม เครื่องดื่มผลไม้ และมัฟฟินได้

ข้อห้ามในการรับประทานบลูเบอร์รี่

ควรสังเกตการกลั่นกรองเท่านั้นเมื่อบริโภคเบอร์รี่นี้ แม้ว่าหลายๆ คนจะรู้ว่าบลูเบอร์รี่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่และดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่ไม่จำกัด ความจริงก็คือว่าถ้าคุณกินมากเกินไปเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและปวดศีรษะได้ และเนื่องจากบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อบกพร่องได้ และข้อห้ามเด็ดขาดในการใช้ในอาหารก็คือ

มันจะมีลักษณะเช่นนี้:

คัดลอกข้อความด้านล่าง:
“/>

บลูเบอร์รี่เป็นชื่อเดียวกันกับไม้พุ่มผลัดใบและผลไม้จากตระกูล Ericaceae ในคนทั่วไปผลเบอร์รี่นี้เรียกอีกอย่างว่า "drunkara", "gonobobel" เนื่องจากบลูเบอร์รี่ในปริมาณมากทำให้เกิดอาการมึนเมา

แม้ว่าความจริงแล้วผลกระทบนี้จะเกิดจากโรสแมรี่ป่าในบึง ซึ่งเป็นพืชที่มีพิษร้ายแรงซึ่งมักจะเติบโตข้างบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่ซึ่งมักจะสับสน ความแตกต่างระหว่างบลูเบอร์รี่คือดูเหมือนว่าพวกมันจะถูกเคลือบด้วยสีน้ำเงิน และข้างในนั้นมีเนื้อสีเขียวหวาน ผลมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

น่าสนใจ! บลูเบอร์รี่แพร่หลายในป่า ภูเขา และพื้นที่ชุ่มน้ำของซีกโลกเหนือ

บลูเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำเพียง 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เบอร์รี่เกือบ 90% ประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลือประกอบด้วยโปรตีน น้ำตาล และเส้นใย ปริมาณสารเพคตินมีปริมาณมากที่สุดในบรรดาผลเบอร์รี่ป่าทั้งหมด บลูเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์หลายชนิด ได้แก่ ออกซาลิก มาลิก ซิตริก และอะซิติก

บลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน B, A, PP, C, E และแร่ธาตุ - แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม บลูเบอร์รี่นี้ถือเป็นผู้รักษาตามธรรมชาติอย่างแท้จริง

1. บลูเบอร์รี่ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
2. เบอร์รี่ช่วยเพิ่มกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร
3. ผลเบอร์รี่ป่าทำให้ระบบประสาทสงบลง การใช้งานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนักเนื่องจากมีแมกนีเซียม
4. เนื่องจากธาตุเหล็กในบลูเบอร์รี่ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ภูมิคุ้มกันและความแข็งแกร่งของร่างกายจะดีที่สุดเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำ ความเสี่ยงของโรคโลหิตจางจะเป็นศูนย์
5. บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อด้วยยาต้านจุลชีพซึ่งช่วยป้องกันโรคบิดได้ดีเยี่ยม
6. ชาวป่าป้องกันรังสีซึ่งมีอยู่เกือบทุกที่ในโลกสมัยใหม่
7. เนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงทำให้ร่างกายมีสีสัน เติมเต็มความมีชีวิตชีวา
8. เบอร์รี่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษและสิ่งสกปรกทั้งหมดอย่างอ่อนโยน ฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
9. บลูเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเพิ่มผลของยาลดน้ำตาล
10. บลูเบอร์รี่มีความสามารถในการสลายไขมันและมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเป็นสารอาหารที่มาจากสวรรค์

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การบริโภคควรในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกินสองแก้ว ผลเบอร์รี่ส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาย้อนกลับ - ปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน ไม่ควรบริโภคบลูเบอร์รี่หากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือโรคของลำไส้เล็กส่วนต้น

ส่วนใหญ่มักจะบริโภคบลูเบอร์รี่ดิบเนื่องจากเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ แยมหวานและแยม เยลลี่ทำจากมันและเติมเป็นไส้พายและขนมปัง มันดูดีเมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ป่าอื่น ๆ เพื่อเป็นการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม

ชาวป่านี้ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ซึ่งยังคงคุณสมบัติในการให้วิตามินแม้ว่าจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม บลูเบอร์รี่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ทาร์ต ทิงเจอร์ และเหล้าเป็นที่นิยมของลูกค้า

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ควรคำนึงถึงความสมบูรณ์และสีน้ำเงินเข้ม บลูเบอร์รี่ควรแห้งไม่มีสิ่งสกปรกและดินเหนียว

สำคัญ! อายุการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่สดนั้นสั้นมากแม้จะอยู่ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ก็ตาม

และผลเบอร์รี่มีความนุ่มและอ่อนโยนมากซึ่งไม่ได้ช่วยยืดอายุการเก็บ ดังนั้นจึงมักใช้ปรุงอาหารโดยตรง คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ 3 วิธี

1. โดยการแช่แข็ง มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
2. บลูเบอร์รี่สามารถตากแห้งได้ ผลเบอร์รี่แห้งและยาต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกในที่มืด
3. ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในกล่องเปลือกไม้เบิร์ชที่เติมน้ำมันปลา หลังจากนั้นให้ฝังผลเบอร์รี่ที่เปียกโชกไว้ในตะไคร่น้ำเพื่อไม่ให้สูญเสียการนำเสนอ

โปรตีน: 1 กรัม (4 กิโลแคลอรี)

ไขมัน: 0.5ก. (4.5 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 6.6ก. (26.4 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 10% | 11% | 67%

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ยในวงศ์ Ericaceaeมีลำต้นเป็นไม้ ใบเล็กสีเขียวเข้ม และผลเบอร์รี่สีน้ำเงินปกคลุมไปด้วยสีน้ำเงิน ผลเบอร์รี่มักจะมีลักษณะกลม มักจะยาวน้อยกว่าเล็กน้อย ยาวได้ถึง 1.2 ซม. เนื้อบลูเบอร์รี่มีสีม่วง ฉ่ำน้ำ ค่อนข้างหวานแต่ไม่ฉุน บลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสดชื่น

บลูเบอร์รี่เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นและเย็น เกือบทุกที่ในซีกโลกเหนือ พุ่มบลูเบอร์รี่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึงร้อยปีเนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่คือ 35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสารหลักคือช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียของอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระดับคอเลสเตอรอลสูง บลูเบอร์รี่มีสารประกอบโพลีฟีนอลจำนวนมากที่ช่วยต่อสู้กับเนื้องอกเนื้อร้าย เบอร์รี่มีวิตามินที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของบลูเบอร์รี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในระหว่างการรับประทานอาหาร น้ำบลูเบอร์รี่ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและหยุดอารมณ์เสียในลำไส้ การรับประทานบลูเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มผลของยาในการลดน้ำตาลในเลือดและเร่งการเผาผลาญ

อันตรายของบลูเบอร์รี่

ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยควรบริโภคบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง บลูเบอร์รี่ยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้

เมื่อเลือกบลูเบอร์รี่คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อให้แห้งทั้งหมดและไม่มีร่องรอยของเชื้อรา การเคลือบสีน้ำเงินเป็นการปกป้องผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณต้องล้างบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน หากจำเป็นต้องเก็บรักษาเป็นเวลานาน คุณควรแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยวางไว้ในชั้นเดียวบนจานแบนหรือถาด จากนั้นคุณสามารถเทบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี (เครื่องให้ความร้อน) เมื่อบลูเบอร์รี่แห้ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ เมื่อแช่แข็ง วิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่

บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

บลูเบอร์รี่จะนำมาซึ่งประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดเมื่อรับประทานสด เป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากสลัดผลไม้ อาหารคอทเทจชีส ซีเรียลและโยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ แยม และผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ในวิดีโอ “บลูเบอร์รี่ Made in America" ​​​​รายการทีวี "Live Healthy!"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน