มักพบเห็นได้ในทุกบ้าน พวกเขาไม่ได้ซื้อเพื่อดื่มเสมอไป บางครั้งมันก็ถูกเก็บไว้เฉยๆ แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าพวกเขาสามารถนอนอยู่บนโต๊ะได้นานแค่ไหน ปี? สอง? บางทีอายุการเก็บรักษาอาจเป็นอนันต์จริงหรือ? แต่นี่เป็นเพียงด้านเดียวของปัญหา มี คุ้มค่ามากและบรรจุภัณฑ์ วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าสามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

ดีที่สุดก่อนวันที่

โดยปกติจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่บางครั้งผู้ผลิตก็เพิกเฉยต่อประเด็นนี้หรือระบุว่ากำหนดเวลานั้นไม่จำกัด ขณะเดียวกันพิมพ์เล็กบนบรรจุภัณฑ์ด้านล่างระบุว่าผลิตภัณฑ์จะต้องบริโภคภายใน 12 เดือน ดังนั้นในอีกด้านหนึ่งเราเข้าใจว่าไม่มีอะไรจะเสียที่นั่น แต่ในทางกลับกัน ทุกคนรู้ดีว่าผลที่ตามมาของการเป็นพิษจากแอลกอฮอล์นั้นรุนแรงเพียงใด ดังนั้น พวกเขาจะมองของเหลวใสด้วยความระมัดระวัง

ที่จริงแล้วทุกสิ่งมีอายุการเก็บรักษา แต่ในกรณีของแอลกอฮอล์จะขึ้นอยู่กับหลายอย่าง สภาพภายนอก- มาดูกันว่าจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขใดบ้าง

สิ่งที่คุณต้องรู้

1. เพียงเห็นแวบแรกวอดก้าทั้งหมดก็เหมือนกัน Simple ประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำบริสุทธิ์ มันจะถูกเก็บไว้เกือบตลอดไปเพราะไม่มีสารเติมแต่งอยู่ในนั้น แต่เครื่องดื่มก็ถูกตำหนิได้เพราะไม่มีมาก รสชาติอ่อนโยน- ด้วยวอดก้าพิเศษสถานการณ์จะแตกต่างออกไปบ้าง สารเติมแต่งเฉพาะที่จำเป็นในการปรับปรุงรสชาติอาจเสื่อมลง ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ภายใน 6 เดือนนับจากวันที่ผลิต
2. จุดที่สองคือบรรจุภัณฑ์ และมาถึงคำถามหลัก: “สามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่” ในความเป็นจริงมีได้เพียงคำตอบเดียวเท่านั้น เฉพาะภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับการเก็บรักษา นั่นก็คือ ตัวเลือกที่เหมาะคือแก้ว

กฎการจัดเก็บ

โดยหลักการแล้วทุกวันนี้สินค้าชิ้นนี้ยังไม่ขาดแคลน ดังนั้นคุณสามารถไปที่ร้านได้ตลอดเวลาและซื้อวอดก้าหนึ่งขวดหรือซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแผนกเฉพาะ แต่บางครั้งคุณอาจบังเอิญไปเจอร้านขายสินค้าขายส่งที่ตั้งอยู่ห่างจากบ้าน บ่อยครั้งที่ผู้ขายไม่จำเป็นต้องซื้อคอนเทนเนอร์เพื่อขายสินค้าและสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง แต่คุณต้องจำให้ทันเวลาว่าสามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

• เพื่อความปลอดภัยตามปกติของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรละเมิดความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เดิมจะดีกว่า
• พลาสติกไม่เหมาะสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษเมื่อเวลาผ่านไป
• การปิดผนึกขวดสุญญากาศเป็นสิ่งสำคัญมาก แอลกอฮอล์มีความผันผวนมากและระเหยได้เร็ว ดังนั้นหากต้องการรักษาความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์จึงต้องตรวจสอบคุณภาพของฝา
• หากมีตะกอนขุ่นที่ด้านล่างของขวด ให้บริโภคภายใน เครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด เขากลายเป็นยาพิษจริงๆ กรณีนี้มักเกิดขึ้นหากบรรจุภัณฑ์ทำปฏิกิริยากับเนื้อหา

สามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่? เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการย้ายจากจุดหนึ่งไปอีกจุดหนึ่งซึ่งคุณจะเทลงในภาชนะแก้วทันที แต่อย่าทำแบบนี้เลยจะดีกว่า

สภาพการเก็บรักษา

ดูเหมือนว่าวอดก้าจะอยู่ในแก้วทุกอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ที่จริงแล้ว มันสำคัญมากที่ตำแหน่งของบรรจุภัณฑ์นี้ ทุกคนควรรู้วิธีเก็บแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสีย

วอดก้ามีทัศนคติเชิงลบต่อแสงแดดอย่างมาก นอกจากนี้เธอไม่ชอบ อุณหภูมิสูง- ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถใส่แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงในช่องแช่แข็งได้ แต่ยังคงไม่กลายเป็นน้ำแข็ง และดังที่เราได้ทราบไปแล้ว ไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่ทำให้เสีย แต่เป็นสารเติมแต่ง แต่พวกมันก็จะแข็งตัวและตกตะกอน

อื่น จุดสำคัญ- นี่คือความชื้นในห้อง คุณไม่ควรพึ่งพาความจริงที่ว่าคุณมีภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ที่ไม่สามารถซึมผ่านอิทธิพลภายนอกได้ วิธีจัดเก็บแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องมีการอธิบายไว้ในคำแนะนำพิเศษ ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 85% ดังนั้นชั้นใต้ดินที่ชื้นจึงอยู่ไกลจาก ทางเลือกที่ดีที่สุด.

คุณภาพคอนเทนเนอร์

แน่นอน, ขวดแก้วไม่สบายเกินไป มีน้ำหนักมาก แตกหักง่าย และไม่สะดวกอย่างยิ่งในการขนย้าย นั่นเป็นสาเหตุที่มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าสามารถเก็บวอดก้าในภาชนะพลาสติกได้หรือไม่ ที่นี่คุณควรคำนึงถึงคุณภาพของวัสดุด้วย และคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีแหล่งที่มาใกล้เคียงอย่างแน่นอน เปิดไฟเนื่องจากพลาสติกเป็นวัสดุที่ติดไฟได้สูง คุณสามารถค้นหาได้ว่าภาชนะนั้นทำจากวัสดุอะไรค่อนข้างง่าย ในการดำเนินการนี้ เพียงดูที่ด้านล่างซึ่งมีเครื่องหมายอยู่ แต่แม้ว่าจะเลือกวัสดุคุณภาพสูงคุณก็ไม่ควรทิ้งแอลกอฮอล์ไว้เป็นเวลานาน ภาชนะดังกล่าวมีไว้สำหรับจัดเก็บเครื่องดื่มชั่วคราวและเหมาะสำหรับการขนส่ง

ทางเลือกอื่น

ลองดูวิธีการบรรจุหีบห่ออื่น ๆ เพราะเจ้าของแต่ละคนเลือกวิธีเก็บแอลกอฮอล์ด้วยตัวเอง

• ถังไม้โอ๊ค- สามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้เกือบไม่มีกำหนด แต่จะไม่สามารถรักษารสชาติและกลิ่นดั้งเดิมได้ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะได้สีที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งมีข้อดีมากกว่าลบ ถังจะ “หายใจ” และออกซิเจนจะทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ สิ่งนี้ส่งเสริมกระบวนการออกซิเดชั่นเนื่องจากเครื่องดื่มได้มา รสชาติใหม่.
• ภาชนะสแตนเลส มักจะเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในโรงงานอุตสาหกรรม เหล็กเกรดอาหารปลอดภัยเพราะไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์

เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยเอธานอล แก่คนที่เก่าแก่ที่สุด- ใบเสร็จ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เกิดขึ้นเมื่อพันปีครึ่งที่แล้วในหอดูดาวอาหรับ เอทานอลนั่นเอง สารออกฤทธิ์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอว่าสิ่งที่อยู่รอบตัว สารและวัสดุใดที่สามารถโต้ตอบกับมันได้

แม้แต่ภาชนะสำหรับเก็บเอทานอลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ควรเลือกอย่างระมัดระวัง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บแอลกอฮอล์และวอดก้าอย่างถูกต้อง ดูเหมือนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่สนใจสภาพการเก็บรักษา แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น กลิ่นภายนอกและปัจจัยอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติผิดเพี้ยนหรือลดความแรงของเครื่องดื่มได้

กฎการเก็บวอดก้าและเอทานอล

เก็บวอดก้าและแอลกอฮอล์ไว้ที่บ้านในที่มืด ส่วนใหญ่แล้ววอดก้าจะพบในขวดแก้วใสแสงสามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเคมีบางอย่างซึ่งส่งผลให้เครื่องดื่มได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

กฎสำหรับการจัดเก็บแอลกอฮอล์ที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ กำหนดเงื่อนไขล่วงหน้าด้วยอุณหภูมิตั้งแต่ "บวก" 5 ถึง "บวก" 20 องศา ความชื้นประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ และไม่มีแสง เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม วอดก้า เช่น แอลกอฮอล์ รูปแบบบริสุทธิ์สามารถใช้ได้ดีไม่จำกัดจำนวนครั้ง แต่ภาชนะต้องเป็นแก้วจึงรับประกันได้ว่าจะไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างแอลกอฮอล์กับวัสดุ ของเหลวจะต้องปราศจากสิ่งเจือปน ทิงเจอร์วอดก้าสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 เดือนรสชาติดั้งเดิมคงอยู่ได้หกเดือน

ภาชนะที่มีวอดก้าและเอทานอลควรปิดสนิท องค์ประกอบของเอทิลจะระเหยได้หากเปิดภาชนะทิ้งไว้หลังจากนั้น ปริมาณน้อยเมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะเข้มข้นน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญรับประกันว่าอายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์คือสามปี ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะถูคนป่วยด้วยมัน ฆ่าเชื้อบาดแผล เติมเทอร์โมมิเตอร์ และปรุงอาหาร เงินทุนการรักษา- ท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อความบันเทิงเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

เอทานอลเป็นสารไวไฟสูง ควรเก็บเครื่องใช้ไฟฟ้าและแหล่งกำเนิดไฟให้ห่างจากแอลกอฮอล์ แม้ว่าของเหลวจะไม่เสื่อมลงในความร้อนหากไม่มีรังสีดวงอาทิตย์ตกกระทบ

สารที่เก็บไว้ที่ฐานการผลิตจะอยู่ในภาชนะที่ทำจากแก้วหรือโลหะซึ่งปิดอย่างแน่นหนาเป็นพิเศษและเก็บในกล่องโลหะ เมื่อรู้สึกกดดัน เครื่องดื่มจะอ่อนลง ดังนั้นคุณต้องดูแลบรรจุภัณฑ์ให้ดี

ที่บ้าน คุณสามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในที่เย็นได้ เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น ก็จะมีชั้นวางของตู้เสื้อผ้าด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือสถานที่นี้ไม่สามารถเข้าถึงมือเด็กได้ บางคนฝังขวดแอลกอฮอล์ไว้บนพื้นแล้วนำออกมาตามความจำเป็น

ในขวดสแตนเลส แอลกอฮอล์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ระยะยาวเช่นเดียวกับในภาชนะแก้ว ภาชนะจะต้องเชื่อมไม่บัดกรีไม่เช่นนั้นฟลักซ์ที่เหลืออาจเข้าไปในแอลกอฮอล์ หากภาชนะโลหะมีจุกพร้อมปะเก็นยาง ปะเก็นจะต้องทำจากยาง MBS มิฉะนั้นเอธานอลจะกัดกร่อนวัสดุ แอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีสีชมพูและรสชาติจะไม่เป็นที่พอใจ

ความปลอดภัยของวอดก้าที่ยังไม่เปิดจุก

ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไว้เป็นเวลานาน สามารถขันจุกไม้ก๊อกให้แน่นได้ แต่ซีลจะแตกและกลิ่นแปลกปลอมจะแทรกซึมเข้าไปในวอดก้าและเปลี่ยน คุณภาพรสชาติ.

เคล็ดลับ: ถ้ามีขวด เอทิลแอลกอฮอล์เมื่อเปิดจุกแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือนในตู้เสื้อผ้าที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมลอยอยู่ในอากาศ

การเก็บรักษาทิงเจอร์

เหล้าวอดก้าเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากร คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้หนึ่งปี เมื่อเวลาผ่านไปส่วนประกอบของของเหลวและแอลกอฮอล์จะสร้างปฏิกิริยาและทิงเจอร์จะไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไป ดังนั้นอย่าให้เกินระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำ

ต้องปิดขวดแอลกอฮอล์ที่เปิดฝาด้วยไม้ก๊อกหรือวิธีการชั่วคราว มิฉะนั้นจะมอดออกมา เวลาที่แอลกอฮอล์ระเหยขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว หากมีเครื่องดื่มน้อย กระบวนการจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว หากมีมากก็ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเวลาที่เฉพาะเจาะจง ทุกอย่างเป็นรายบุคคล

ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บแอลกอฮอล์และวอดก้า

สามารถเก็บแอลกอฮอล์ไว้ได้หรือไม่ จานพลาสติกซึ่งขายเครื่องดื่มมากมายเป็นคำถามที่มีคำตอบเชิงลบที่ชัดเจน เมื่อเวลาผ่านไป แอลกอฮอล์สามารถละลายภาชนะนี้จนกลายเป็นองค์ประกอบที่เป็นอันตรายได้

มันเกิดขึ้นที่ก้นภาชนะแอลกอฮอล์ถูกปกคลุมไปด้วยตะกอนที่ตกลงมาระหว่างการทำปฏิกิริยา แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับพลาสติก ประเภทต่างๆ, ปล่อยสารก่อมะเร็งในรูปของฟอร์มาลดีไฮด์และสไตรีน

หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงภายนอกของของเหลวก็ไม่สามารถพูดได้ว่าปลอดภัย บางครั้งรสชาติและกลิ่นก็ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นตัวกำหนดคุณภาพ เคล็ดลับ: แอลกอฮอล์ควรเก็บไว้ในภาชนะเดิม อีกทางเลือกหนึ่งเพื่อไม่ให้คุณภาพของของเหลวลดลงคือขวดแก้วหรือขวด

วอดก้าในขวดพลาสติกอาจเก็บไว้ได้ไม่นานหากไม่ใช่พลาสติกพีวีซี แต่เป็น PET (โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต) ซึ่งเป็นขวดที่ขายโคล่าด้วย และวัสดุพีวีซีจะสลายตัวเมื่อรวมกับเอธานอล แต่คุณต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บแอลกอฮอล์เข้มข้นไว้เป็นเวลานานในภาชนะพลาสติกได้

ความสนใจ: บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไป กลั่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น วอดก้า ขึ้นชื่อในเรื่องอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน และถึงแม้ว่าจะเป็นความจริงที่ว่าวอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานมาก แต่ก็แนะนำให้รักษาสภาพที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของ เปิดขวด- หากเก็บวอดก้าไม่ถูกต้องก็อาจกลายเป็น กลิ่นเหม็นหรือลิ้มรสและอาจถึงขั้นระเหยได้ ใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อรักษาคุณภาพของเครื่องดื่มและป้องกันไม่ให้ระเหย

ขั้นตอน

การเลือกสถานที่จัดเก็บวอดก้า

ตัดสินใจว่าคุณต้องการเก็บวอดก้าอย่างไรขั้นแรก คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บวอดก้าของคุณ หากคุณกำลังจะใช้เป็นระยะ ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกราคาที่ไม่แพงสะดวกและ ที่แห้ง- หากคุณวางแผนที่จะนำขวดออกไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวดังนั้นจึงไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเลือกสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่าย ตัดสินใจว่าคุณต้องการเก็บวอดก้าไว้ในที่เดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ หรือไม่ หรือคุณต้องการพื้นที่สำหรับขวดหนึ่งหรือสองขวดเท่านั้น สถานที่ยอดนิยมในการเก็บวอดก้าคือ:

• ชั้นวางของหรือตู้ในห้องครัว
• ล็อกเกอร์สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• บาร์เล็กหรือบาร์เต็ม

1. พยายามเก็บขวดในแนวตั้งเมื่อเลือกสถานที่เก็บวอดก้า พยายามเลือกสถานที่ที่สามารถวางขวดได้ หากวางขวดอาจรั่วได้จึงควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสม

   • หากปิดขวดด้วยจุกไม้ ยิ่งต้องเก็บตั้งตรงมากขึ้น หากคุณวางขวดตะแคงและวอดก้าสัมผัสกับจุกไม้ก๊อกตลอดเวลา แอลกอฮอล์จะค่อยๆ กัดกร่อนจุกไม้ก๊อกและไหลออกมา

2. หาสถานที่ที่มีอุณหภูมิคงที่ไม่ว่าคุณจะตั้งใจจะเก็บวอดก้าไว้เป็นเวลานานหรือไม่ก็ตาม จะต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในพื้นที่จัดเก็บ อุณหภูมิไม่ควรผันผวนในระหว่างวัน ควรหาสถานที่ที่มีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 15-18 ° C เว้นแต่ว่าคุณวางแผนที่จะเก็บวอดก้าไว้ ตู้แช่แข็ง.

   • หากคุณต้องการเก็บวอดก้า เวลานานดังนั้นจึงควรวางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า (เว้นแต่จะมีหม้อต้มน้ำอยู่ใกล้ๆ) อย่าเก็บวอดก้าไว้ในที่ที่อาจร้อนจัด (เช่น ห้องใต้หลังคา)

3. หากคุณต้องการ วอดก้าเย็น,เก็บไว้ในช่องแช่แข็งแอลกอฮอล์จะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำมากและในตู้แช่แข็งทั่วไปเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เช่นนั้น อุณหภูมิต่ำ- ดังนั้นหากคุณต้องการวอดก้าแช่เย็นสำหรับทำเครื่องดื่ม คุณสามารถเก็บวอดก้าไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย แต่จำไว้ว่าการทำเช่นนี้อาจทำให้รสชาติและกลิ่นของวอดก้าจืดจางได้

   พิจารณาเรื่องแสงสว่างอย่าเก็บวอดก้าโดนแสงแดดโดยตรง โดยเฉพาะถ้าขวดมีความโปร่งใส แสงแดดไม่เพียงแต่เร่งกระบวนการระเหยหลังจากที่คุณเปิดขวดเท่านั้น แต่ยังจะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มด้วยหากคุณเก็บขวดไว้กลางแดดเป็นเวลานาน ทางที่ดีควรเก็บวอดก้าไว้ในที่มืด

   • หากคุณเก็บวอดก้า (และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ) ไว้ในที่มืด ต้องแน่ใจว่าบริเวณนั้นมีแสงสว่างเพียงพอหากจำเป็น นั่นก็คือคุณควรจะสามารถเปิดไฟเพื่อให้คอลเลกชันทั้งหมดของคุณดูดีได้
   • หากคุณต้องเก็บขวดไว้กลางแดด ให้ห่อด้วยผ้าสีเข้ม วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแสงที่ส่งผลต่อแอลกอฮอล์

   กำลังเก็บวอดก้าที่เปิดอยู่

   1. พยายามอย่าเปิดขวดนานที่สุดเมื่อยังไม่เปิดใช้ วอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานมาก นี่คือสาเหตุที่พยายามอย่าเปิดขวดจนกว่าคุณจะพร้อมใช้จริงๆ ทันทีที่เปิดขวด แอลกอฮอล์จะเริ่มระเหย

      • อาจต้องใช้เวลาหลายสิบปีก่อน เปิดวอดก้าจะนิสัยเสีย

   2. ตรวจสอบว่าขวดปิดสนิทหากปิดวอดก้าด้วยจุกไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุกปิดคอแน่น - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงการระเหยอย่างรวดเร็ว หากขวดมีฝาเกลียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาแน่นแล้ว

      • หากดูเหมือนว่าไม้ก๊อกไม่น่าเชื่อถือและปิดขวดไม่แน่นก็ควรเทวอดก้าลงในขวดอื่นหรือในภาชนะอื่น

   3. เพิ่มวอดก้าหากจำเป็นหากคุณเปิดขวดวอดก้าและตัดสินใจที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรเทแอลกอฮอล์ที่เหลือลงในขวดใหม่ที่สะอาดจะดีกว่า ขวดใหม่ควรมีปริมาตรเพียงพอเพื่อให้วอดก้าที่เหลือเต็มจนเต็ม เหลือพื้นที่ให้อากาศในขวดน้อยมาก

      • หากคุณเก็บวอดก้าจำนวนเล็กน้อยไว้ในขนาดใหญ่และเกือบ ขวดเปล่าจากนั้นแอลกอฮอล์จะสัมผัสกับอากาศปริมาณมาก หากคุณเทวอดก้าลงในขวดเล็กๆ คุณสามารถชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นและการระเหยได้

   4. เก็บวอดก้าไว้ในขวดในช่วงเวลาสั้นๆหากคุณนำวอดก้าติดตัวไปด้วย ให้เทลงในขวดเล็ก ขวดส่วนใหญ่จะมีกรวยเล็กๆ เพื่อให้คุณสามารถเทแอลกอฮอล์ลงในขวดได้อย่างง่ายดาย พยายามดื่มวอดก้าจากขวดภายใน 3 วัน ไม่เช่นนั้นแอลกอฮอล์อาจทำปฏิกิริยากับโลหะที่ใช้ในขวด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นโลหะ

      • หลังจากเทขวดออกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

   ทักษะการจัดเก็บที่เหมาะสม

   1. ตรวจสอบสภาพของวอดก้าก่อนดื่มหากยังไม่เปิดขวดวอดก้า โอกาสที่ขวดวอดก้าจะไม่เน่าก็มีสูง หากขวดวอดก้าเปิดมานานแล้ว ให้ตรวจดูว่าเครื่องดื่มเน่าเสียหรือไม่ก่อนเติมลงในค็อกเทล ทิ้งวอดก้าหาก:

      • คุณสังเกตเห็นกลิ่นแปลก ๆ หรือไม่?
      • วอดก้ามีรสชาติที่ผิดปกติหรือไม่พึงประสงค์อย่างเห็นได้ชัด
      • วอดก้าดูแปลก (มีเมฆมากหรือดูไม่เหมือนตอนซื้อมา)

   2. ตรวจสอบแถบของคุณเป็นประจำหากเก็บวอดก้าอย่างถูกต้องก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี แต่หากวอดก้ามีความแตกต่างออกไป เครื่องปรุงโดยเฉพาะจากธรรมชาติควรตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่เสื่อมสภาพ เป็นความคิดที่ดีที่จะทิ้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก็บไว้นานกว่า 6 เดือน การตรวจสอบแท่งเป็นประจำจะทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะดื่มแอลกอฮอล์ที่มีอายุการเก็บรักษาจำกัด และยังสามารถทิ้งสิ่งใดก็ตามที่อาจเสียได้

ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์อาหารมีระยะเวลาเก็บรักษาพอสมควร หลังจากนั้นจึงไม่เหมาะสมต่อการบริโภค นอกจากนี้ยังใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ผู้ผลิตแต่ละรายระบุวันหมดอายุของวอดก้า แต่ในทางกลับกัน สามัญสำนึกบอกเราว่าวอดก้าไม่ควรทำให้เสีย ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเก็บวอดก้าได้นานแค่ไหนและจะเพิ่มเวลานี้ได้อย่างไร

อายุการเก็บรักษาของวอดก้าขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ 3 ประการ ได้แก่ องค์ประกอบ ภาชนะ และสภาพการเก็บรักษา มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

1. องค์ประกอบวอดก้ามีสองประเภท: เรียบง่ายและพิเศษ รวมอยู่ด้วย วอดก้าธรรมดาตัวอย่างเช่นแบรนด์ "Moskovskaya" และ "Stolichnaya" มีเพียงแอลกอฮอล์และน้ำเท่านั้น (ในบางกรณีก็รวมถึงน้ำตาลด้วย) ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมอายุการเก็บรักษาไม่ จำกัด นอกจากนี้ยังใช้ แสงจันทร์คุณภาพสูงไม่มีสารเติมแต่ง

นอกจากแอลกอฮอล์และน้ำแล้ว วอดก้าแบบพิเศษยังมีส่วนผสมจากพืชอื่นๆ เช่น สารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นรสในระดับนั้น รสไหม้แอลกอฮอล์ สารเหล่านี้ทำให้เกิดออกซิเดชันซึ่งทำให้วอดก้าเน่าเสียเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของวอดก้าพิเศษจึงถูกจำกัดไว้ที่หกเดือนหรือหนึ่งปี

จากที่นี่ บทสรุป:วอดก้าปรุงแต่ง (กับแอปเปิ้ล ลูกพรุน นม ฯลฯ) สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี หรือสูงสุดหกเดือน แสงจันทร์สมุนไพรก็จัดอยู่ในหมวดนี้เช่นกัน

2. ธารา.แอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ทางเคมีที่ทำปฏิกิริยากับวัสดุขวด วอดก้าสามารถเก็บได้เฉพาะใน ภาชนะแก้ว(ยกเว้นคริสตัล) แก้วไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์

ห้ามใช้ขวดพลาสติกในการเก็บวอดก้า เนื่องจากแอลกอฮอล์จะค่อยๆ ละลายพลาสติก และเมื่อเวลาผ่านไป สารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะปรากฏในเครื่องดื่ม

คุณควรปิดฝาขวดด้วยเพราะแอลกอฮอล์จะระเหยเร็ว หากขวดไม่ปิด (หรือปิดไม่สนิท) หลังจากนั้นไม่นานคุณจะพบว่ามีวอดก้าน้อยลงและอ่อนกว่าที่ควรจะเป็น เพียงแต่ว่าแอลกอฮอล์บางส่วนระเหยออกไปแล้ว แต่ยังมีน้ำเหลืออยู่ จึงทำให้ความแรงลดลง

ทางที่ดีควรเก็บวอดก้าไว้ในขวดของผู้ผลิตโดยไม่ต้องเปิดขวด สำหรับแสงจันทร์ควรใช้ขวดแก้วหรือขวดธรรมดาจาก "ก้น" ที่เมาแล้ว สัญญาณของภาชนะที่ไม่ดีคือตะกอนที่ก้นขวดและความขุ่นของเครื่องดื่มใสก่อนหน้านี้

3. สภาพการเก็บรักษาวอดก้า (แสงจันทร์) ควรเก็บในห้องมืดที่อุณหภูมิ 5-20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% การปฏิบัติตามเงื่อนไขจะป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารอื่น ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากการดื่มสุรา รสชาติดีเยี่ยมเป็นเวลานาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าความขุ่นมัวของแสงจันทร์และการปรากฏตัวของตะกอนในรูปของสะเก็ดเป็นสัญญาณของการจัดเก็บที่ไม่สำเร็จ ในขณะเดียวกันคุณภาพก็แย่ลงอย่างมากเช่นกัน แต่ถ้ามี เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บแสงจันทร์สามารถสร้างความสุขให้กับมนุษยชาติได้นานหลายปี

ภาชนะแบบไหนจึงจะเหมาะสม

ขวดสำหรับแสงจันทร์ถือเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่คุณภาพเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ด้วย แอลกอฮอล์เข้มข้น- แล้วคุณควรเก็บแอลกอฮอล์ไว้ที่ไหน? เนื่องจากแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาบางอย่างกับอาหารได้ซึ่งจะนำไปสู่การปล่อยสารอันตรายดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภาชนะพิเศษ ได้แก่ :

• ในขวดพลาสติก
• ในภาชนะแก้ว
• ในภาชนะไม้และเหล็ก

ในเวลาเดียวกันภาชนะสำหรับอลูมิเนียมหรือเหล็กแสงจันทร์ไม่เหมาะสำหรับเก็บแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บวอดก้าไว้ในขวดอลูมิเนียมเนื่องจากแอลกอฮอล์จะทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมอย่างแน่นอนซึ่งจะส่งผลให้เกิดตะกอนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก

ทางที่ดีควรเก็บแสงจันทร์ไว้ในขวดวอดก้าจริงพร้อมฝาปิดดั้งเดิม ก่อนใช้งานจะต้องล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และตรวจสอบกลิ่นที่อาจส่งผลเสียต่อกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แอลกอฮอล์ในภาชนะพลาสติก

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์มากที่สามารถทำปฏิกิริยากับวัสดุที่มีปฏิกิริยากัน ด้วยเหตุนี้เมื่อเลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษและคิดให้รอบคอบว่าสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้นได้หรือไม่

พลาสติกในปัจจุบันค่อนข้างทนทานต่อ สารเคมีอย่างไรก็ตามเมื่อเลือกภาชนะดังกล่าวควรเลือกสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมเนื่องจากวัสดุดังกล่าวจะเผาไหม้ได้ดี

ควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้เก็บแอลกอฮอล์ในภาชนะพลาสติกเป็นเวลานานเพราะเมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่กลิ่นเท่านั้น แต่รสชาติของแอลกอฮอล์อาจเปลี่ยนไปด้วย

ขวดแก้วและขวด

ภาชนะแก้วเหมาะที่สุดสำหรับเก็บแสงจันทร์หรือวัตถุที่แข็งแกร่งอื่นๆ เครื่องดื่มโฮมเมด- ดังที่ทราบกันดีว่าวัสดุนี้ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมของเครื่องดื่มได้เป็นเวลานาน กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์ในรูปแบบปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ขวดแก้วเกือบจะเป็นนิรันดร์

จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งสำคัญในการเก็บรักษาแสงจันทร์ในระยะยาวคือความแน่นเนื่องจากแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะระเหยอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ฝาเกลียวหรือไม้ก๊อกที่ไม่ดีก็อาจกลายเป็นสาเหตุที่แท้จริงของความแรงของแอลกอฮอล์ที่ลดลงเนื่องจากการระเหย ด้วยวิธีนี้จะเหลือเพียงน้ำเท่านั้น

ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับขวดแล้วฝาเหล็กเหมาะที่สุดที่นี่ ทั้งปลอดภัยและเชื่อถือได้และไนลอนที่ใช้ทำฝาปิดก็แยกแยะได้ สารอันตรายซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้

โดยใช้ถังไม้โอ๊ค

ในสมัยก่อนแอลกอฮอล์มักถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คซึ่งทำให้สามารถหาได้ กลิ่นหอมดีและรสชาติเนื่องจากอยู่ในภาชนะที่มีกระบวนการต่าง ๆ เกิดขึ้นซึ่งทำให้เครื่องดื่มดีขึ้นมาก

ยิ่งขนาดถังเล็กลงก็ยิ่งต้องใช้เวลาเก็บเครื่องดื่มน้อยลง ดังนั้นเมื่อมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาว ขนาดใหญ่บาร์เรล นอกจากนี้ก่อนที่จะใช้ภาชนะดังกล่าวเป็นถังต้องเตรียมก่อน

การจัดเก็บในภาชนะสแตนเลส

ถังสแตนเลสมักใช้บรรจุแอลกอฮอล์ในสถานประกอบการอุตสาหกรรม สแตนเลสเกรดอาหารนี้เป็นภาชนะที่ปลอดภัย มันจะไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ เป็นการดีกว่าที่จะต้มภาชนะนี้แทนที่จะบัดกรี การใช้ภาชนะดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเตรียมส่วนผสมในนั้น

วิธีการจัดเก็บ

ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องครัวประเภทใด คุณต้องดูแลสภาพการจัดเก็บในบ้านให้ถูกต้องด้วย ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงการป้องกันแสงแดดไม่ให้ตกใส่ภาชนะ คุณจะต้องรักษาอุณหภูมิห้องให้เหมาะสมและสม่ำเสมอ Moonshine สามารถเก็บไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็นได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย จะต้องปิดภาชนะให้แน่น

นอกจากนี้คุณไม่สามารถเก็บแอลกอฮอล์ในภาชนะที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นอาหารได้เนื่องจากอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เสียอย่างถาวร ไม่ควรใส่เนื้อหาลงในขวดเหล้าคริสตัลเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อสงสัยว่าจะเก็บแสงจันทร์ได้อย่างไรควรจำไว้ว่าไม่สามารถเทลงในขวดที่บรรจุสารเช่นน้ำมันเบนซินหรือกาวไว้ก่อนหน้านี้ได้เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างจานดังกล่าว

สำหรับขนาดใหญ่มาก ขอแนะนำให้ใช้ถังสแตนเลส เนื่องจากจะไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ เช่น แก้ว และด้วยเหตุนี้จึงปลอดภัยอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามกระป๋องอะลูมิเนียมและเครื่องครัวเคลือบฟันไม่เหมาะที่นี่

นอกจากนี้ไม่อนุญาตให้เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงกว่า 20 องศาในภาชนะพลาสติกโดยเด็ดขาด โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษได้ แต่วัสดุดังกล่าวไม่ค่อยพบในการขาย

เพื่อไม่ให้คิดตลอดเวลาว่าจะเก็บแอลกอฮอล์อย่างไรอย่างเหมาะสม ควรวางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ 85% ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่าเครื่องดื่มมีลักษณะอย่างไรและปิดผนึกแน่นแค่ไหน

ความแตกต่างที่สำคัญคือความจริงที่ว่านอกเหนือจากการห้ามใช้ภาชนะทองแดงและเหล็กแล้วยังมีกฎหมายอีกประการหนึ่งสำหรับการจัดเก็บแอลกอฮอล์กล่าวคือ ภาชนะพลาสติกสามารถใช้ได้ก็ต่อเมื่อมีการทำเครื่องหมายว่า "สำหรับอาหาร"

นอกจากนี้ภาชนะที่ใช้ทั้งหมดจะต้องสะอาด เมื่อซักแนะนำให้เติมโซดาลงในน้ำอุ่นและหลังจากล้างด้านในของถังแล้วก็สามารถรมควันด้วยกำมะถันได้

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!