สวัสดีทุกคน!

คุกกี้ "มาเรีย" น่าจะเป็นคุกกี้เดียวที่ทุกคนคุ้นเคยและแม้ว่าในปัจจุบันร้านค้าจะมีผลิตภัณฑ์และขนมอบหลากหลายประเภท แต่ความนิยมก็ไม่ลดน้อยลง!

ขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายผลิตคุกกี้โดยเปลี่ยนองค์ประกอบซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทั้งรสชาติและคุณภาพของคุกกี้ต้องทนทุกข์ทรมาน! และการค้นหา Lenten "Maria" แบบเดียวกันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย!)

ฉันคุ้นเคยกับคุกกี้ "Maria" จากแบรนด์ Lyubyatovo ตอนที่ฉันให้นมลูก! รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตนั้นถูกจำกัดด้วยข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่อย่างน้อยบางครั้งคุณก็อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย!

ฉันเห็นคุกกี้ในร้านค้าและไฮเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ราคามีตั้งแต่ 37 รูเบิล ถึง 45 รูเบิล ต่อแพ็ค บรรจุในกระดาษแก้วธรรมดาซึ่งมีการพิมพ์โลโก้ของผู้ผลิตและข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับคุกกี้! แพ็กมีหน้าต่างโปร่งใสซึ่งช่วยให้คุณประเมินคุกกี้ในร้านด้วยสายตา!

น้ำหนัก: 180 กรัม

อายุการเก็บรักษา: 6 เดือน

การเปิดคุกกี้นั้นง่ายมาก เพียงแค่ดึงริบบิ้นพิเศษ! มันมีกลิ่นที่งดงามพร้อมกลิ่นวานิลลา น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนมาก!

คุกกี้มีขนาดไม่ใหญ่ บางและกลม สีข้าวสาลีอ่อน โดยแต่ละชิ้นมีโลโก้บริษัทติดอยู่!

ส่วนผสม: แป้งสาลี, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำเชื่อมกลับด้าน (น้ำตาล, สารควบคุมความเป็นกรด: กรดแลคติค, เบกกิ้งโซดา),
สารช่วยให้ฟู: เกลือแอมโมเนียมคาร์บอเนต, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, อิมัลซิไฟเออร์: เอสเทอร์ของกลีเซอรีนและไดอะซิติลทาร์ทาริกและกรดไขมัน, สารปรุงแต่งรส, สารต้านอนุมูลอิสระ: โซเดียมไพโรซัลไฟต์, สารให้ความหวานจากธรรมชาติ: สารสกัดหญ้าหวาน

จากองค์ประกอบเป็นที่ชัดเจนว่าคุกกี้ไม่มีนมหรือไข่ ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ ให้นมบุตร และระหว่างอดอาหาร! นอกจากนี้คุกกี้เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเด็กที่เป็นภูมิแพ้ด้วย!

คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน 8 กรัม, ไขมัน 9.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 72

ค่าพลังงาน : 410 กิโลแคลอรี

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ คุกกี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าคุณควรจำกัดการบริโภคระหว่างรับประทานอาหาร!

คุกกี้มีรสชาติที่งดงาม วานิลลา หวานเล็กน้อย กรอบและนุ่มมาก! เป็นไปไม่ได้ที่จะกินคุกกี้สักอันแล้วหยุด!) ฉันแนะนำให้คุณลองใช้คุกกี้เหล่านี้คุณจะไม่เฉยต่อพวกมันอย่างแน่นอน!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ❤️

ฉันหวังว่ารีวิวจะเป็นประโยชน์กับคุณ!😊

27 พ.ย.-2555

ผู้อ่านของเราหลายคนคงรู้จักคุกกี้บิสกิตจากคุกกี้ชนิดต่างๆ ที่เรียกว่าคุกกี้มาเรีย คุกกี้นี้ไม่มีรสชาติพิเศษใดๆ แต่ในขณะเดียวกัน ผู้คนจำนวนมากก็เป็นแฟนของมัน แล้วคุกกี้ของ Maria คืออะไรซึ่งเนื้อหาแคลอรี่จะเป็นหัวข้อของสิ่งพิมพ์ของเรา? ก่อนอื่นมาจำกันก่อนว่าคุกกี้บิสกิตคืออะไร

คุกกี้ Galette เป็นผลิตภัณฑ์ขนมประเภทแป้ง บิสกิตเป็นคุกกี้แห้งแบบไม่หวานซึ่งมีเนื้อสัมผัสเป็นขุย ซึ่งใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียมและแป้งประเภทอื่นๆ ยีสต์ ผงฟู และวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด ในการเตรียมการใช้เทคโนโลยีฟองน้ำ

คุกกี้มาเรียยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมประเภทนี้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ บิสกิตสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลและไขมัน (แครกเกอร์) โดยเติมไขมัน (มากถึง 18%) และอาหาร บิสกิตธรรมดาอาจไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาสองปี ในขณะที่บิสกิตไขมันสามารถอยู่ได้ประมาณหกเดือน

คุกกี้ Galette แตกเป็นชิ้นได้ง่ายและแช่น้ำได้ง่าย มักมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าในระหว่างการผลิต คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้อย่างอิสระบนท้องถนนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพดั้งเดิม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนและไขมันประมาณ 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 65 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ บิสกิตประเภทอาหารอาจมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า หากเราพยายามคำนวณปริมาณแคลอรี่ของ "คุกกี้" หนึ่งอัน (ซึ่งค่อนข้างยากเพราะอาจมีรูปร่างและขนาดต่างกันได้) ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุกกี้ Maria ก็ควรหารด้วยประมาณ 30 จากทั้งหมดนี้ เราสรุปได้ว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อรูปร่างที่จะไม่นำมา แต่มันจะสนองความหิวได้อย่างน่าทึ่ง

คุกกี้ประเภทนี้ทุกประเภทมีรสชาติที่ถูกใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังเป็นคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาคุกกี้ที่เราซื้อในร้านอีกด้วย และส่วนผสมหลักในการทำคุกกี้ดังกล่าวก็เป็นเพียงน้ำและแป้งเท่านั้น ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีคุณสมบัติทางอาหารที่ดี

คุกกี้มาเรียเป็นองค์ประกอบที่ดีเยี่ยมในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสมของวิตามินที่อุดมไปด้วยแป้งพรีเมี่ยมที่ใช้ทำคุกกี้ประเภทนี้ทำให้สามารถชดเชยการขาดวิตามินบีในร่างกายได้เช่นเดียวกับ PP, N การขาดสารเหล่านี้ในร่างกายอาจทำให้การทำงานหยุดชะงัก ของระบบบางอย่างโดยเฉพาะระบบประสาท และยังส่งผลเสียต่อสภาพผิวอีกด้วย นอกจากนี้คุกกี้ของ Maria ยังเป็นแหล่งขององค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก - แคลเซียมและโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, ฟลูออรีน ทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

ส่วนประกอบที่สำคัญมากอีกอย่างหนึ่งในแป้งและในคุกกี้ก็คือไฟเบอร์ จำเป็นต่อการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม แป้งยังเป็นแหล่งที่ดีต่อสุขภาพของกรดอะมิโนจำเป็นและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก

โดยเฉพาะคุกกี้มาเรียมีกี่แคลอรี่? นี่คือจำนวนเงิน:

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิต Maria อยู่ที่เฉลี่ย 300-350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

คุกกี้มาเรียเพียง 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี และเนื่องจากคุกกี้ดังกล่าวมีน้ำหนักค่อนข้างน้อย จึงไม่สามารถให้ตัวเลขที่แน่นอนสำหรับปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ดังกล่าวได้ สิ่งนี้พิจารณาจากขนาดของมัน - ประมาณจำนวนแคลอรี่ที่ระบุสามารถหารด้วย 30 ได้หาก "คุกกี้" หนึ่งตัวมีขนาดครึ่งหนึ่งของฝ่ามือของผู้หญิงตัวเล็ก ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถระงับความหิวได้สำเร็จ

คุกกี้เหล่านี้สามารถทำที่บ้านได้หรือไม่? สามารถ! นี่คือสูตรสำหรับคุณ:

สูตรคุกกี้มาเรีย:

หากคุณต้องการทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้าน เป็นความคิดที่ดีที่จะรีดแป้งด้วยเครื่องพิเศษก่อนอบเพื่อให้แป้งบางที่สุด (ประมาณ 0.2 มม.) หลังจากนั้นชั้นต่างๆจะเชื่อมต่อกันเพื่อให้บิสกิตมีหลายชั้น คุกกี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม อย่าลืมเจาะพวกมันเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ ว่ากันว่าตามเทคโนโลยีคุณต้องทำบิสกิต 16 รู

วิธีทำอาหาร:

บดเนยหนึ่งซองเติมนมเย็นหนึ่งแก้วน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้) แป้ง 2 ถ้วยแป้ง 3 ถ้วยโซดาโซดาและวานิลลาเล็กน้อย แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะค่อนข้างแข็งและยืดหยุ่น รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดหรือใช้แม่พิมพ์พิเศษ ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบ เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้ "มาเรีย" - สูตรตาม GOST

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
• แป้ง - 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• สูตรคุกกี้มาเรียตาม GOST-2
• นม - 55 มล.
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผสมนมกับน้ำมันพืชแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไป รวมแป้งกับแป้งและผงฟูแล้วผสมส่วนผสมแห้งกับนม นวดแป้งให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แผ่ออกได้ง่ายขึ้น ขณะที่คุณตั้งเตาอบไว้ที่ 140 องศา

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 มม. ตัดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุกกี้มาเรียมีแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

คุกกี้มาเรียเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ ตามตำนานเล่าว่าในวันแต่งงานของเธอมันถูกอบโดยช่างทำขนมในศาลเพื่อเป็นเกียรติแก่ลูกสาวของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 ซึ่งมีชื่อว่ามาเรีย คุกกี้แบบเรียบง่ายนี้ไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้เนื่องจากถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่มีสารอาหารมากที่สุด มักจะกลายเป็นอาหารอันโอชะหลักสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

องค์ประกอบของคุกกี้ Maria: ประโยชน์ อันตราย และปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ "มาเรีย" จัดอยู่ในประเภทบิสกิต - คุกกี้ชนิดแห้งและแข็ง เป็นเสบียงสำหรับการเดินทางที่ดีมาก ใช้งานได้นาน ไม่ขึ้นราหรือเสื่อมสภาพ

คุกกี้ "มาเรีย" ทำจากแป้ง ซึ่งหมายความว่ามีน้ำตาลและไขมันขั้นต่ำ หากคุณจุ่มคุกกี้ที่ติดทนนานลงในชา ​​มันจะใช้เวลานานมากในการบวม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องเจาะรูบนคุกกี้ประเภทนี้ เพื่อไม่ให้แป้งขึ้นและบิสกิตแบน
คุกกี้เหล่านี้ผลิตในประเทศต่างๆ แต่ชื่อ “มาเรีย” ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในสูตรคลาสสิก "Maria" องค์ประกอบนั้นง่ายมาก:

• แป้ง,
• น้ำตาล,
• เกลือ,
• ผงฟู,
• น้ำมันพืช,
• น้ำ.

ส่วนผสมที่ผสมผสานกันนี้ทำให้คุกกี้มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ นี่เป็นแหล่งวิตามินบีเพิ่มเติม คุกกี้นี้ให้สารอาหารที่ดีและในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างสูง - ประมาณ 400 กิโลแคลอรี
คุกกี้มาเรียอาจเป็นอันตรายได้หากผู้ผลิตเติมน้ำมันปาล์มหรือไขมันราคาถูกอื่นๆ ลงในสูตร ชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ถูกทำลายโดยสารต้านอนุมูลอิสระและสารเคมีอื่น ๆ ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
ไม่ว่าคุกกี้เหล่านี้จะควบคุมอาหารได้แค่ไหน คุณไม่ควรกินมากเกินไป เพราะมันอาจทำให้ท้องอืดและท้องอืดได้

บิสกิตมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนอย่างไร?

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรแม้ว่าเธอจะไม่ได้ออกแรงทางกายภาพมากนัก แต่ก็ใช้พลังงานไปมาก การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ใช้ทรัพยากรทั้งหมดของร่างกายผู้หญิง นอกจากนี้คุณแม่ยังสาวยังอยู่ในความเมตตาของอารมณ์และความตื่นเต้นจากบทบาทใหม่ของเธออยู่ตลอดเวลา การอดนอนและความซ้ำซากจำเจในชีวิตประจำวันทำให้เหนื่อยล้า ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารหวานจำเป็นสำหรับผู้หญิงระหว่างให้นมลูก
ของหวานจะช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองและกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน - “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ซึ่งจะทำให้คุณมีพลัง
คุกกี้ “มาเรีย” ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อน้ำนมแม่ เนื่องจากส่วนประกอบของคุกกี้ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียวคือกลูเตน (สารนี้พบได้ในแป้งสาลีและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในทารกและแม่ได้)

เราแนะนำมันเข้าสู่อาหารอย่างถูกต้อง

ผู้หญิงบางคนจงใจเลิกของหวานในช่วงเดือนแรกหลังคลอดบุตรเพราะกลัวว่าจะทำร้ายทารกและปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินโดยเร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถละทิ้งตัวเองได้อย่างสมบูรณ์หากไม่มีของหวาน สิ่งนี้คุกคามอาการทางประสาทและอารมณ์ไม่ดี คุกกี้ "มาเรีย" เป็นรสชาติขั้นต่ำที่คุณแม่ลูกอ่อนสามารถซื้อได้

ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าควรแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทันทีหลังคลอดบุตรหรือหลัง 3-4 เดือน ในด้านหนึ่ง ไม่มีส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายในคุกกี้ มีรสชาติที่เป็นกลาง หวานเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแล้วในวันแรกหลังคลอด ในทางกลับกันแป้งที่มากเกินไปย่อมทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ - ทั้งแม่และลูกก็ไม่ต้องการสิ่งนี้
เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ ให้เลือกคุกกี้คุณภาพดีที่สุด

ยังมี "ค่าเฉลี่ยสีทอง" อยู่ - กินคุกกี้ทีละน้อย เดือนแรก 3-4 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้วคุณสามารถแจกจ่ายในแต่ละมื้อ: รับประทานมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบใด ๆ คุณสามารถเพิ่มจำนวนคุกกี้ที่กินได้ อย่างไรก็ตาม อย่าด่วนสรุป: 10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ คุกกี้เหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

ผู้ที่แนะนำอาหารที่ปลอดภัยที่สุดอย่างระมัดระวังควรปฏิบัติตามกฎทอง: กินส่วนแรกในตอนเช้าและติดตามปฏิกิริยาที่เป็นไปได้ทั้งหมดตลอดทั้งวัน

วิธีอบด้วยตัวเอง

ที่บ้าน “มาเรีย” อาจมีรูปทรงใดก็ได้

ปัจจุบันในร้านค้าคุณสามารถเห็นคุกกี้อาหารหลากหลายรูปแบบ - แต่ละโรงงานผลิตคุกกี้ในลักษณะของตัวเอง มีผู้ผลิตที่มีจิตสำนึกมากขึ้นและมีน้อยลง องค์ประกอบของคุกกี้จากโรงงานต่างๆ อาจแตกต่างกันอย่างมาก

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมแต่ละอย่างปลอดภัย 100% ควรอบคุกกี้ที่ติดทนนานที่บ้านจะดีกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม (สามารถใช้น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• นม น้ำ หรือเวย์ 100 มล. - ให้เลือก
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ, โซดา, วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมของเหลว (เวย์ น้ำ หรือนม) น้ำตาล และเนย ถ้าใช้เนยต้องละลายก่อน
2. เพิ่มโซดาเกลือและวานิลลินลงในแป้ง
3. ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ คุณควรจะได้แป้งที่แข็งซึ่งเนื่องจากน้ำมันจึงไม่ติดมือของคุณ
4. คุณต้องรีดแป้งออกอย่างขยันขันแข็งหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากแป้งเริ่มมีลักษณะเดิมอย่างรวดเร็ว
5. คุณควรมีชั้นหนา 3-4 มม. หั่นเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม หรือใช้แก้วหรือแม่พิมพ์
6. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ส้อมแทงคุกกี้เพื่อสร้างรูบนพื้นผิว

เปิดเตาอบที่ 200°C วางถาดอบที่มีคุกกี้ไว้ประมาณ 5-7 นาที

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์แนะนำอย่าออกจากเตาอบ เพราะ... บิสกิตอบเร็วมาก หากรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้เวลา 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

วิดีโอ: คุกกี้มาเรียกับไข่

บิสกิตประเภทอื่นๆ อนุญาตให้มารดาให้นมบุตรได้

หากต้องการแทนที่ "Maria" คุณสามารถซื้อคุกกี้ที่มีอายุการใช้งานยาวนาน "สัตววิทยา" หรือ "สัตววิทยา" ได้ มีรสชาติหวานกว่าเล็กน้อยและมีกลิ่นวานิลลาเด่นชัดกว่า บิสกิตที่มีชื่อเสียงอีกประเภทหนึ่งคือ “โครเกต์” คุกกี้เหล่านี้มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมและมีขอบสแกลลอป รสชาติแทบไม่หวานเลย คุกกี้ “Start” มีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนขนมปังมากกว่า คุณสามารถทำแซนวิชด้วยได้ ผู้ผลิตขนมหลายรายมีคุกกี้ประเภทต่างๆ ที่เรียกว่า "กาเล็ต" หากไม่มีสิ่งต้องห้ามในการจัดองค์ประกอบ คุณสามารถลองใช้ได้อย่างปลอดภัย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสารควบคุมความเป็นกรด สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน และน้ำมันปาล์มในปริมาณขั้นต่ำ

คลังภาพ: ประเภทของบิสกิต

คุกกี้ "Crocket" มีความโดดเด่นด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมและขอบสแกลลอป สามารถมอบให้กับเด็กโตได้ คุกกี้ "Start" นั้นชวนให้นึกถึงขนมปังในด้านรสชาติและกลิ่น ชื่อ “บิสกิต”

สำหรับหลาย ๆ คน คุกกี้ทรงกลมที่มีรูมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก ดังนั้นคุณแม่ให้นมบุตรจึงเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้อย่างจริงใจและจะยังคงอยู่ในเมนูต่อไปในอนาคต สิ่งสำคัญคือการสังเกตการดูแลและค้นหาคุกกี้ "มาเรีย" ที่มีองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ทุกคนคงรู้จักคุกกี้ “มาเรีย” ที่มีอายุการใช้งานยาวนาน สูตรของเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและประสบความสำเร็จอยู่เสมอ ผู้ผลิตหลายรายพยายามเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสูตรดั้งเดิม แต่สูตร Gost ตามปกติมักจะได้รับความรักและชื่นชมในเรื่องรสชาติที่ถูกใจและราคาที่ต่ำ

ประโยชน์และโทษของบิสกิต

คุกกี้ Galette เป็นคุกกี้ที่มีปริมาณน้ำตาลและไขมันต่ำ มีพื้นผิวสีอ่อนและมีโครงสร้างเป็นชั้น ในลักษณะที่ปรากฏ บิสกิตจะคล้ายกับบิสกิตเนื้อแข็ง แต่มีความหนามากกว่า คุกกี้ "มาเรีย" คือจุดเด่นของประเภทคุกกี้ที่ติดทนนาน
เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง

ตาราง: ข้อดีและข้อเสียของบิสกิต

+

-

แม้จะมีความยากลำบากในการผลิต แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์หลายชั้นที่โปร่งสบาย เบาและน่ารับประทาน คุกกี้ที่ทำจากแป้งที่มีกลูเตนอ่อนจะมีรูพรุนน้อยกว่า แต่มีความหนาแน่นสูง สะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนนหรือปิกนิกเนื่องจากคุกกี้ดังกล่าวซึ่งแตกต่างจากคุกกี้เนยมีความเปราะบางน้อยกว่าและไม่แตกสลายเลย แป้งมีใยอาหารซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและความสม่ำเสมอของลำไส้ แพคเกจยังระบุด้วยว่าผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่จำเป็น: ฟอสฟอรัส; แมกนีเซียม; แคลเซียม; สังกะสี; โพแทสเซียม. คุกกี้เนื่องจากมีไขมันและน้ำตาลในปริมาณน้อยจึงมีแคลอรี่น้อยกว่า แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ให้ความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่สองสามอย่างสำหรับชาก็เพียงพอแล้วสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดในองค์ประกอบ แต่เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: ในบรรจุภัณฑ์ที่เรียบง่าย - นานถึงหนึ่งปี ปิดผนึก - นานถึงสองปี เนื่องจากความเรียบง่ายขององค์ประกอบ - แป้ง, เกลือ, น้ำ, น้ำตาลและยีสต์ ความเสี่ยงของการแพ้ผลิตภัณฑ์จึงน้อยมาก ขอแนะนำให้ใช้: ผู้หญิงที่ให้นมบุตร หญิงตั้งครรภ์ เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน ด้วยโภชนาการอาหาร ระหว่างพักฟื้นหลังการผ่าตัด

ในการเตรียมคุกกี้ประเภทนี้ แป้งจะถูกนวดจากแป้งที่มีกลูเตนอ่อน โดยพื้นฐานคือโปรตีนไกลาดินและกลูเตนินที่ไม่ละลายน้ำซึ่งสามารถบวมตัวติดกันก่อตัวเป็นมวลยืดหยุ่นที่ยืดหยุ่น ดังนั้นเทคโนโลยีสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมจึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ทำให้การผลิตคุกกี้ดังกล่าวทำได้ยาก: กลูเตนที่อ่อนแอหลังจากล้างแล้วจะสร้างมวลของเหลวเหนียวหรือเป็นก้อนที่ต่อเนื่องกันทันที หลังจากการนอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กลูเตนดังกล่าวจะสูญเสียรูปร่าง กลายเป็นของเหลว และสูญเสียความยืดหยุ่น แป้งมีความยืดหยุ่นต่ำ - แฟลเจลลัมกลูเตนอ่อนจากแป้ง 25 กรัมสามารถยืดได้เกือบ 1 เมตร การขาดความเป็นพลาสติกอธิบายได้จากการใช้น้ำตาลและไขมันน้อยลงในการปรุงอาหาร แป้งอ่อนดูดซับน้ำเพียงเล็กน้อยแป้งจะเหลวในระหว่างการหมักและสูญเสียความยืดหยุ่นทำให้เหนียว ผลิตภัณฑ์อบที่ทำจากแป้งอ่อนกระจายตัวและไม่คงรูปร่าง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวมีปริมาณน้อย มีรูปร่างคลุมเครือ และมีความพรุนต่ำ เพื่อให้เกิดการเคลือบได้ จะต้องรีดแป้งซ้ำ ๆ บนเครื่องพิเศษที่มีความหนา 0.2 มิลลิเมตร จากนั้นจะต้องรวมช่องว่างที่ได้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างคุกกี้หลายชั้น เมื่อทำที่บ้านแป้งจะต้องใช้เวลาในการนวดนานเนื่องจากแป้งจะกลับคืนรูปเดิมเมื่อรีดออกมาซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ชื่อของมันปรากฏ - เอ้อระเหย; เมื่อเลือกคุกกี้จากผู้ผลิตหลายราย ควรตรวจสอบองค์ประกอบจะดีกว่า คุกกี้ชื่อดังที่มีไขมันทรานส์มีหลากหลายรูปแบบ สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกลง แต่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ไขมันคุณภาพต่ำจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์และอาจอุดตันหลอดเลือดด้วยแผ่นคอเลสเตอรอล การรับประทานคุกกี้คุณภาพสูงอาจทำให้น้ำหนักเกินและท้องอืดได้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในผลิตภัณฑ์แป้ง

บิสกิตบิสกิต "มาเรีย" มีหน้าตาเป็นอย่างไร?

คุกกี้ Maria สามารถพบได้ที่เคาน์เตอร์ใด ๆ แม้แต่ร้านค้าในชนบทก็ตาม คุกกี้เหล่านี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่สม่ำเสมอและคุณภาพที่ล้ำสมัย

กลมและเป็นสีเหลืองเหมือนดวงอาทิตย์และมีรูอยู่เสมอ - นี่คือวิธีที่แม่และยายของเราคุ้นเคยกับการเห็นคุกกี้ "มาเรีย" และยังคงผลิตในรูปแบบเดียวกัน

องค์ประกอบของคุกกี้ "มาเรีย"

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300–350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เมื่อเพิ่มเนยลงในองค์ประกอบปริมาณแคลอรี่จะสูงถึง 430 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ดังนั้นยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นลงเท่านั้น

สิ่งที่รวมอยู่ในคุกกี้ “มาเรีย”:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุดและเกรดแรก
• สารให้ความหวาน - น้ำตาล, น้ำตาลผง, น้ำเชื่อมกลับด้าน, กากน้ำตาล;
• ไขมัน - มาการีนที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% หรือเนย
• สารเพิ่มปริมาณ - โซดา, แอมโมเนียมคาร์บอเนต;
• นมข้นจืดหรือนมผง
• แป้งข้าวโพด;
• ผงไข่, ผสมปนเป;
• เกลือ;
• น้ำ;
• เครื่องปรุงส่วนใหญ่มักเป็นรสวานิลลาหรือครีม

วิธีแนะนำคุกกี้มาเรียในอาหารของคุณ

เมื่อรับประทานคุกกี้กับชาคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหารของคุณแม่ลูกอ่อน - ค่อยๆทีละน้อย:

1. ควรเริ่มต้นในตอนเช้าเพื่อว่าในตอนเย็นปฏิกิริยาของเด็กจะปรากฏออกมาอย่างแน่นอนในรูปแบบของผื่นการสะสมของก๊าซหรือท้องเสียเพิ่มขึ้น
2. ลองคุกกี้ครึ่งชิ้นก่อน และหากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ คุณสามารถรับประทานในปริมาณเท่าเดิมได้ภายในสองสามชั่วโมง
3. วันรุ่งขึ้นเพิ่มเป็น 2 ชิ้น
4. จึงสามารถเพิ่มขึ้นได้ทุกวัน แต่เมื่อถึง 5-6 ชิ้นต่อวัน ก็ควรหยุดที่ตัวเลขนี้

ทำไมไม่มากกว่านี้:

• หลังคลอดบุตรผู้หญิงมักมีน้ำหนักเกิน และคุกกี้ถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ลดลง แต่ก็ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน
• คาร์โบไฮเดรตเร็วที่มากเกินไปในอาหารกระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและความหิวโหยเฉียบพลัน ท้ายที่สุดแล้ว การทานคุกกี้เหล่านี้จะทำให้คุณรู้สึกหิวอีกครั้งในไม่ช้า แพทย์ไม่แนะนำให้เปลี่ยนมื้ออาหารด้วยของว่างประเภทนี้ควรใช้คุกกี้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นของว่าง
• การบริโภคคุกกี้ที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ลูกไม่สบายทางเดินอาหารได้ เพราะสิ่งที่แม่กิน ลูกก็จะกินนมด้วย และสิ่งนี้นำไปสู่ปฏิกิริยาต่อไปนี้ในเด็ก:
  • การปรากฏตัวของอาการท้องผูก;
  • ท้องอืด;
  • อาการจุกเสียดในลำไส้เฉียบพลันที่มีอาการปวดท้องเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของทารกยังไม่บรรลุนิติภาวะ
  • ผื่นที่ผิวหนัง;
  • สำรอกเพิ่มขึ้น

เมื่อไหร่จะเริ่มกินบิสกิต?

ไม่มีกำหนดเวลาที่เข้มงวดสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ไม่ใช่ผลไม้หรืออาหารทะเลจากต่างประเทศ ซึ่งโดยหลักการแล้ว มีสารก่อภูมิแพ้สูงและเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการให้นมบุตร แต่ถึงกระนั้นในสัปดาห์แรกหลังคลอดขอแนะนำให้จำกัดตัวเองในการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งจำนวนมากโดยเริ่มแนะนำคุกกี้ตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อเริ่มให้อาหารเสริม คุณยังสามารถมอบคุกกี้ “มาเรีย” ให้กับลูกน้อยวัย 6 เดือนของคุณได้ เขาจะเกาเหงือกอย่างมีความสุข คุกกี้เหล่านี้ได้รับอนุญาตสำหรับทั้งสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

คุณสามารถกินได้กี่ชิ้นต่อวัน?

มีอะไรให้เลือก: รีวิวผู้ผลิตคุกกี้ Maria

บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบคุกกี้ Maria จากผู้ผลิตหลายราย ช่วงราคาที่น่าทึ่ง - จาก 36 รูเบิลถึง 200 ต่อแพ็ค

ตาราง: เปรียบเทียบราคาและองค์ประกอบของคุกกี้ Maria จากผู้ผลิตหลายราย

ผู้ผลิต (น้ำหนักแพ็ค)	ราคา	สารประกอบ	ความแตกต่างจากคนอื่นๆ
โรงงานขนม CJSC Pokrovsk (220 กรัม)	62 ถู	แป้งสาลีชั้นหนึ่ง น้ำเชื่อม; แป้งบัควีทหรือเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดับกลิ่น; แป้งข้าวโพด นมผงทั้งหมด ผงไข่ เกลือแกง สารเพิ่มปริมาณ: เบกกิ้งโซดา, เกลือแอมโมเนียมคาร์บอเนต	ส่วนหนึ่งของแป้งสาลีในองค์ประกอบจะถูกแทนที่ด้วยแป้งที่ดีต่อสุขภาพ - บัควีทหรือเมล็ดแฟลกซ์: ข้อดีของแป้งบัควีท: ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และรับประทานอาหารปลอดกลูเตน มีปริมาณเส้นใยและโปรตีนสูง มีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ค่อนข้างต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก: วิตามินเอ, ซี; ธาตุแคลเซียมธาตุเหล็ก ข้อดีของแป้งเมล็ดแฟลกซ์: มีองค์ประกอบที่มีค่าที่สุด - โทโคฟีรอล, เรตินอล, วิตามินพีพี, โซเดียม, แคลเซียม, ทองแดง, แมกนีเซียม, เหล็ก, โครเมียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, สังกะสีและวิตามินบี - วิตามินบี 4, ไทอามีน, ไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 3, กรดโฟลิก; เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีโปรตีนหรือโปรตีนธรรมชาติในปริมาณที่มากกว่าพืชตระกูลถั่ว ต้องขอบคุณใยอาหารที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้และขจัดความเมื่อยล้า กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และ 6 ขจัดคราบไขมัน ควบคุมน้ำหนัก และส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการเผาผลาญ
“อาคม” (250 กรัม)	67 ถู	แป้งสาลีพรีเมี่ยม ฟรุกโตส; ไขมันพืช แป้งข้าวโพด นมผงพร่องมันเนย; เกลือแกง สารช่วยเลี้ยง: เบกกิ้งโซดา เกลือแอมโมเนียมคาร์บอเนต กรดซิตริก อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิติน; สารปรุงแต่งรสและกลิ่น - กลิ่นวานิลลา เหมือนธรรมชาติ	มีองค์ประกอบที่สมดุล เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันลดลง จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน สำหรับการให้ความหวาน ไม่ใช้น้ำตาล แต่ใช้ฟรุกโตส ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย
"ลิวเบียโตโว" (180 กรัม)	31 ถู	น้ำตาล; แป้งสาลี สลับน้ำเชื่อม; น้ำมันพืช วานิลลิน; หัวเชื้อ; สารให้ความหวานจากธรรมชาติ - สตีวิโอไซด์; อัลฟามอลต์เป็นสารเสริมแป้ง	มีสารให้ความหวานจากธรรมชาติ มีรสชาติที่ถูกใจ ราคาที่ต่ำทำให้เป็นของหวานราคาไม่แพง
"ตรายูเนี่ยน" (400 กรัม)	36 ถู	แป้งพรีเมี่ยม น้ำตาล; สลับน้ำเชื่อม; ไขมันขนม ผงไข่ เกลือ; โซดา; โซเดียมไพโรซัลไฟต์ (สารต้านอนุมูลอิสระและหัวเชื้อ); วานิลลิน; เลซิติน	องค์ประกอบของคุกกี้จาก "Union Mark" สอดคล้องกับมาตรฐาน GOST เก่าสำหรับคุกกี้อาหารที่มีอายุการใช้งานยาวนาน ผู้ผลิตสินค้าภายใต้ Soyuznaya Mark TM เป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รายใหญ่ที่สุดที่รับประกันคุณภาพที่มั่นคง ราคาไม่แพง
“บิสกิตชาร์มาเรีย” (125 กรัม)	190 ถู	แป้งข้าวโพด; มาการีนผักและไขมัน - ปาล์ม, เมล็ดในปาล์ม, มะพร้าว, เรพซีด; น้ำ; เกลือ; อิมัลซิไฟเออร์: แป้งข้าวโพด น้ำเชื่อมบีทรูท ผงฟู; รสธรรมชาติ	เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน ให้ความหวานด้วยน้ำเชื่อมบีทรูทน้ำตาลธรรมชาติ
“Yarych” / โรงงานลูกกวาด “Yarych” (155 gr)	30 ถู	แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาล; ไขมันพืช น้ำ; รำข้าวสาลี แป้งข้าวโพด นมผง; อิมัลซิไฟเออร์; เกลือ; เครื่องปรุงวานิลลิน สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก	รำข้าวสาลีในองค์ประกอบเป็นแหล่งของ: ไฟเบอร์ซึ่งทำให้กระบวนการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติเป็นปกติและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร วิตามินบีจำนวนมาก วิตามิน A, E - สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงเซลล์ผิวและเสริมสร้างการมองเห็น แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียม; องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคที่ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติและขจัดคอเลสเตอรอล เพื่อรับประกันและความปลอดภัยของคุณภาพผลิตภัณฑ์ บริษัทได้นำระบบคุณภาพยุโรปมาใช้ตามมาตรฐาน IFS Food ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องมือการจัดการคุณภาพที่ทันสมัยที่สุด กิจกรรมของโรงงานมุ่งเน้นไปที่การผลิตบิสกิตและแครกเกอร์เนื้อแข็ง ในยูเครน นี่คือผู้ผลิตคุกกี้ Maria ที่ดีที่สุด
"สวัสดี" (240 กรัม)	78 ถู	แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำ; น้ำมันพืช น้ำเชื่อมแป้ง ผงฟู - เบกกิ้งโซดา; เกลือ; นมผงทั้งหมด รสชาติเหมือนกับวานิลลาธรรมชาติ สารให้ความหวาน - สตีวิโอไซด์; ผงฟู; อาหารเสริมที่ซับซ้อน	ให้ความหวานด้วยสตีวิโอไซด์ตามธรรมชาติซึ่งไม่เพิ่มระดับกลูโคสอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีรสชาติที่ถูกใจ
“หมอกดีขนมหวาน” (300 กรัม)	40 ถู	แป้งสาลีชั้นหนึ่ง น้ำตาล; มาการีน - น้ำมันพืชกำจัดกลิ่นกลั่นในรูปแบบธรรมชาติและดัดแปลงรวมถึงน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันปาล์ม น้ำ; อิมัลซิไฟเออร์ - โมโนและดิกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน สีย้อม - ชาด, เคอร์คูมิน; เครื่องปรุง; สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก; แป้งข้าวโพด นมผงพร่องมันเนย; เกลือ; ผลิตภัณฑ์ไข่ หัวเชื้อ - แอมโมเนียมคาร์บอเนต, โซเดียมไบคาร์บอเนต; กลิ่นวานิลลา; สารต้านอนุมูลอิสระ - โซเดียมไพโรซัลเฟต	ทำตามสูตรคลาสสิก มีรสวานิลลาเบา ๆ อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพในอุดมคติ
“ซันเดย์ มารี” (4 ชิ้น ชิ้นละ 200 กรัม)	177 ถู	แป้งสาลี 65.5%; ซาฮารา; ไขมันปาล์ม น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตส, แลคโตส; สารสลายตัว - โซเดียมไบคาร์บอเนต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต; เกลือ; อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิตินจากถั่วเหลือง; สารต้านอนุมูลอิสระ - โซเดียมซัลไฟด์; อาจมีร่องรอยของเมล็ดงา	ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารเติมแต่งและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ใน 97% ของกรณี; ผู้ผลิตในฟินแลนด์อ้างว่าแป้งคุกกี้ทำจากข้าวสาลีที่ดีที่สุด
“สโลโบดาหวาน” (500 กรัม)	50 ถู	แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาลทราย นมผงพร่องมันเนย; มาการีน - น้ำมันพืชธรรมชาติและเติมไฮโดรเจน น้ำ; นมผง; อิมัลซิไฟเออร์ - โมโนกลีเซอไรด์; เกลือ; สารต้านอนุมูลอิสระและสารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก เครื่องปรุงเนย สีย้อมธรรมชาติ - "ชานัตโตะ"; ไข่ไก่ สลับน้ำเชื่อม - น้ำ, น้ำตาลทราย; สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก เกลือแกง หัวเชื้อ - เกลือแอมโมเนียมคาร์บอเนต, เบกกิ้งโซดา; รสวานิลลา สารต้านอนุมูลอิสระ - ไพโรซัลไฟต์	คุกกี้ผลิตในกล่องถาดที่สะดวกและแข็งแรงซึ่งยังคงรูปทรงไว้ ไม่จำเป็นต้องย้ายคุกกี้ลงในแจกัน ประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติและสีย้อม
“อาจารย์ขนมหวาน” (195 กรัม)	38 ถู	แป้งสาลี น้ำตาล; เมล็ดงา; น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด น้ำเชื่อม; หัวเชื้อ; รสวานิลลาครีม เกลือ; เลซิติน	เพิ่มงาลงในองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วย: วิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติและการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท เบต้าซิสเตอรอลซึ่งป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอล วิตามินอี - เพื่อผิวอ่อนเยาว์และปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย แคลเซียม – เสริมสร้างกระดูก ผม ฟัน

คลังภาพ: คุกกี้ "Maria" จากผู้ผลิตหลายราย

ผู้ผลิตได้รับความนิยมอย่างมาก คุกกี้เหล่านี้มีจำหน่ายทุกที่ ตั้งแต่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดไปจนถึงแผงลอยเล็ก ๆ ในราคาที่เหมาะสม
“ Maria” จาก “Soyuznaya Mark” - คุณภาพ GOST ในราคาที่เหมาะสม
Dymkovskaya “Maria” - สูตรคลาสสิกที่มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพในอุดมคติ
“มาสเตอร์ ออฟ สวีท” เปลี่ยนสูตร “มาเรีย” ตามปกติเป็นคุกกี้กรอบงา “มาเรีย” พร้อมแป้งบัควีทและเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
“มาเรีย” จาก “Zdorovka” มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
คุกกี้ “Maria” จาก “Schar” มีส่วนประกอบตามธรรมชาติ ไม่มีกลูเตนด้วยซ้ำ แต่ราคาค่อนข้างสูง
“ Maria” จาก“ Sladkaya Sloboda” มีราคาไม่แพง แต่มีรสหวานและชวนให้นึกถึงองค์ประกอบของสูตรคุกกี้คลาสสิกเล็กน้อย ผู้ผลิตชาวฟินแลนด์“ Sondey” อ้างว่า“ Maria” ของพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งเทียมซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ใน 97% ของกรณี
“ Maria” จาก “Arcom” เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน คุกกี้ “Maria” จากผู้ผลิต Yarych เป็นที่ชื่นชอบสำหรับสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ที่สุดในรูปแบบของรำข้าวซึ่งทำความสะอาดลำไส้ได้ดีกว่าแปรงใดๆ

ครั้งหนึ่ง ฉันต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากการขาดขนมหวานหลังจากออกจากโรงพยาบาลคลอดบุตร คุกกี้ของ Maria ช่วยฉันจากความอยากทานขนมหวานและของขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม้แต่ชาสองชิ้นก็เพียงพอสำหรับเป็นของว่างที่อร่อยและน่ารื่นรมย์ ฉันมักจะซื้อ "Maria" จาก "Lyubyatovo" และ "Soyuznaya Mark" เพราะพวกเขามักจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดใกล้บ้านของฉัน

สูตรคุกกี้ “มาเรีย” โฮมเมดสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

ผู้ชื่นชอบสูตรคุกกี้มาเรียคลาสสิกอย่างแท้จริงสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ เทคโนโลยีนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่เมื่อรู้ "เคล็ดลับ" บางอย่างแล้วผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมที่บ้านได้

หากคุณไม่มีเวลากินคุกกี้สด คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้โดยการรวมบิสกิตกับครีมนมข้น

เมื่อซื้อแป้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวชี้วัด เช่น สัดส่วนมวลของกลูเตนดิบ และเครื่องวัดการเปลี่ยนรูปกลูเตน (GDM)

เว็บไซต์ของผู้ผลิตแป้ง ​​"Bogatyrskiy Vzglyad"

https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023

1. เคล็ดลับการทำคุกกี้มาเรีย:
   • คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม:
   • ในแป้งชั้นที่ 1 ปริมาณกลูเตนดิบต้องมีอย่างน้อย 30 และในเกรดสูงสุด - อย่างน้อย 28%
     • ค่าที่ดีที่สุดของ IDK (เครื่องวัดความผิดปกติของกลูเตน) คือ 60–70 หน่วยทั่วไป หน่วย:
     • หาก IDK ต่ำกว่า 55 (กลูเตนเข้มข้นเกินไป) - ใช้ยาเสริมการผ่อนคลายกลูเตน (การดำเนินการฟื้นฟู)
2. ถ้ามากกว่า 75 (กลูเตนค่อนข้างอ่อนแอ) - สารปรับปรุงที่เสริมสร้างกลูเตน (การออกซิเดชั่น)
   1. การเตรียมแป้ง:
   2. ร่อน 250 กรัม แป้งสาลีเกรด 1 และผสมกับ 1/4 ส่วนช้อนชา โซดา;
   3. นวดแป้ง:
      • ใช้เครื่องทำขนมปังในโหมด "นวดแป้ง" เป็นเวลา 2 นาที เติมของเหลวแรกตามลำดับ จากนั้นจึงส่วนผสมแห้งลงในชาม
      • ด้วยตนเอง - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง หมุนซ้ำๆ โดยหยุดชั่วคราวระหว่างการหมุน แป้งถูกเจาะตลอดความยาวเพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างการอบ
   4. ทิ้งชั้นแป้งที่นวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้รีดได้ง่ายขึ้น
3. เป็นการดีกว่าที่จะแผ่ฐานอบบนฐานซิลิโคนจากนั้นแป้งจะไม่ติดกับพื้นผิว คุกกี้ควรทำจากแป้งที่เตรียมสดใหม่ หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง มันจะเป็นการยากที่จะสร้างร่างจากมัน ความหนาของแป้งที่แนะนำคือ 2–4 มิลลิเมตร ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะไม่กรอบ
4. เราสร้างรูปร่างโดยการตัดวงกลมมาตรฐานออกจากแป้ง แต่คุณสามารถให้รูปทรงดั้งเดิมแก่พวกมันได้
5. แม่พิมพ์ต้องใช้ส้อมแทงแม่พิมพ์เพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง และป้องกันไม่ให้เกิดฟองระหว่างขั้นตอนการอบ
6. ขอแนะนำให้วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติด เป็นการดีกว่าที่จะวางพวกมันไว้ไม่ใกล้กัน แต่อยู่ในระยะห่างระหว่างกัน
7. ควรเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศาจะดีกว่า
8. ไม่ควรอบผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวนานกว่าที่กำหนด เวลาในการอบตามสูตรต่างๆ อยู่ระหว่าง 7 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

หากแป้งหนาไม่เกิน 2 มม. เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 5-7 นาที เป็นผลให้ของหวานควรมีสีอ่อนและเป็นสีทองเล็กน้อย

วิดีโอ: การทำคุกกี้ “Maria” โดยใช้เครื่องทำขนมปัง

ตาราง: สูตรการทำคุกกี้ที่ติดทนนาน	วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร แป้ง - 160 กรัม; เนย - 100 กรัม; โซดา - 0.5 ช้อนชา; แป้งข้าวโพด - 0.3 กก. นม - 150 มล.	น้ำตาล - 150 กรัม นิ่มและตีเนยใส่เกลือแป้งน้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้ง เทนมลงไปแล้วเปิดเครื่องผสมอีกสองสามนาที เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมต่อไป เมื่อแป้งเริ่มหนาแล้วให้นวดด้วยมือ คุณต้องได้ความเป็นพลาสติกเมื่อฐานบิสกิตหยุดเกาะมือของคุณ วางแป้งในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงแผ่ออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดวงกลมออก
ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที โซดา – ½ช้อนชา; แป้ง - 130 กรัม; น้ำมันพืช - 10 มล. น้ำ - 60 มล. น้ำตาล - 30 กรัม	ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่เนย แป้ง แป้ง โซดา นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งแข็งที่ไม่เหนียวมือ ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แผ่ฐานออกจนมีความหนา 2-3 มม. พับหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ตัดบิสกิตออกเป็นรูปร่างต่างๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 140 องศา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2.5 ช้อนโต๊ะ; เนย - 150 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; แป้งมันฝรั่ง - 250 กรัม วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส; เนย - 100 กรัม; นม - 250 มล. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา	ผสมเนยที่นิ่มแล้วกับแป้ง แป้ง วานิลลิน น้ำตาล และโซดาสเลคให้เข้ากัน เทนม นวดแป้งแล้วแผ่ฐานออกเป็นหลายขั้นตอน ตัดผลิตภัณฑ์ที่สวยงามจากชั้นบาง ๆ ใช้ส้อมเจาะรู อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
ไข่ 1 ฟอง; น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น; นม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 200 กรัม เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1/4 ช้อนชา วานิลลินเพื่อลิ้มรส	ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มนมเนยผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้ง (ผสมกับวานิลลิน โซดา หรือผงฟู) คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างแข็งและไม่ติดมือ รีดแป้งให้บางที่สุด เราตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ และสุ่มเจาะด้วยส้อม วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา ประมาณ 5 นาที
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ; เนย - 250 กรัม; น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เกลือ - เหน็บแนม; ไข่ - 1 ชิ้น	ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันจนได้มวลยืดหยุ่น รีดเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำไส้กรอกออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจึงปล่อยเป็นทรงกลมหรือมีรูปร่างอื่นก็ได้ ควรอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 150 - 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
แป้งข้าวโพด - 40 กรัม; นม (หรือน้ำ) – 100 มล. โซดา – ¼ช้อนชา; น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำตาล - 40 กรัม แป้งสาลีโฮลวีต - 40 กรัม; น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.	ละลายน้ำตาลในนม/น้ำ แล้วเติมน้ำมันพืช เทแป้งลงในภาชนะที่มีของเหลวผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาและแป้งผสมกับน้ำมะนาวที่นี่ หลังจากนวดฐานให้เข้ากันดีแล้ว ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้โดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ใช้ส้อมแทงตัวเลข วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ คุณต้องอบขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
น้ำมันพืช - 10 มล. แป้ง - 200 กรัม; เกลือ (เพื่อลิ้มรส); ผงฟู - 1 ช้อนชา; น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.	ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำ น้ำมัน ผงฟูเข้าด้วยกัน ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ฐานสำหรับบิสกิตควรมีความหนาแน่นปานกลางแต่ก็ยืดหยุ่นได้ แผ่แป้งออกเป็นชั้นกว้าง 0.5 ซม. ตัดรูปร่างออกแล้วใช้ส้อมจิ้ม อบขนมเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา อย่าเก็บจานไว้ในเตาอบนาน ๆ ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแห้งเกินไป
นม - 30 มล. แป้งสาลี - 100 กรัม; เกลือ (เพื่อลิ้มรส); ผิวเลมอน; แป้งมันฝรั่ง - 5 กรัม; แป้ง - 160 กรัม; น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; ผงฟู – ½ช้อนชา	ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสม ถูเนยด้วยมือ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมคุกกี้อื่นๆ ค่อยๆ เทนมลงไป ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ เมื่อฐานอบเป็นพลาสติกและนิ่ม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แผ่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างใดก็ได้ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา บิสกิตจะพร้อมหลังจากผ่านไป 7-8 นาทีเมื่อเป็นสีน้ำตาล

วิดีโอ: สูตรบิสกิตที่มีรสชาติเหมือนกันกับ "มาเรีย" ที่ซื้อในร้าน

ทำไมคุกกี้ถึงเรียกว่าบิสกิต? ชื่อนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส "gal" ซึ่งแปลว่า "ก้อนหิน" "กรวด" นั่นคือแฟลตเบรดที่ใช้แทนขนมปังได้ สามารถเก็บไว้ได้นานมากเกือบสองปี หากทำด้วยไขมัน อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 6 เดือน สิ่งนี้สะดวกมากในสมัยโบราณในช่วงสงคราม แต่ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ผู้เข้าร่วมการเดินทางไกลเช่นเดียวกับในหมู่กะลาสีเรือชาวสเปนที่เรียกพวกเขาว่าบิสกิตสำหรับว่ายน้ำ

คุกกี้ "มาเรีย": ประโยชน์และอันตราย

ทุกคนคุ้นเคยกับบิสกิตมาเรีย ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ที่ดูแลสุขภาพหรือรับประทานอาหารพิเศษไม่รวมแป้ง แต่เมื่อคุณต้องการจริงๆ คุกกี้แคลอรี่ต่ำ "มาเรีย" ก็อาจเหมาะสม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือมีปัญหาสุขภาพชั่วคราวอีกด้วย คุกกี้ "มาเรีย" ถือได้ว่าเป็นอาหารซึ่งพิจารณาจากเนื้อหา หากคุกกี้ Maria มีน้ำมันและน้ำตาล แสดงว่าเป็นคุกกี้ที่มีไขมัน ไม่เช่นนั้นจะเป็นคุกกี้แห้งที่มีอายุการเก็บรักษานาน มีรูปร่างแตกต่างกันและอาจมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แม้ว่าจะประกอบด้วยน้ำและแป้งเท่านั้น และมีดัชนีความอิ่มค่อนข้างสูง ประโยชน์อยู่ที่ว่าคุกกี้ดังกล่าวมีคุณสมบัติในการบริโภคอาหารและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งพบได้บ่อยโดยเฉพาะในเด็กเล็ก ในระหว่างให้นมบุตร บิสกิต “มาเรีย” ไม่ได้ถูกห้ามด้วยซ้ำ แต่เด็กๆ สามารถเริ่มให้นมได้เมื่ออายุ 7 เดือน โดยแช่ในนม และใช้เป็นอาหารเสริมได้
ไม่มีอันตรายใด ๆ จากคุกกี้ดังกล่าว แต่เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้ผลิตได้เริ่มเพิ่มสารปรุงแต่งรส สารทำให้เนยเทียม และน้ำมันปาล์ม ดังนั้นควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เพราะจะไม่ใช่คุกกี้ลดน้ำหนักอีกต่อไป
แต่เพื่อให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

คุกกี้ "มาเรีย": สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนาแน่น ขั้นแรก ตีไข่โดยเติมน้ำตาล เกลือ และโซดาลงไปจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำหรือนมแล้วร่อนแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและแน่น

ต่อไปขอแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะนุ่มขึ้นและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณจะต้องม้วนออกและตัดรูปร่างออก อย่าลืมทิ่มด้านบนโดยใส่จุดเยอะๆ

พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทางเทคโนโลยีด้วยซึ่งทำให้แป้งไม่บวมในระหว่างการอบ มีความเห็นว่าสินค้าตัวหนึ่งควรมี 16 รู แล้วจะอบได้ดี

ลองทำคุกกี้มาเรียโฮมเมดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดี