Funchoza เป็นสูตรอาหารเอเชียที่น่าดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากต้องการนำไปใช้ คุณต้องไปที่ร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ก่อน และนอกเหนือจากส่วนผสมเพิ่มเติมแล้ว ยังต้องซื้อบะหมี่ถั่ว "แก้ว"

วิธีการเตรียม funchose?

อาหารที่ทำจาก funchose มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจและมีวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ มากมาย ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้สูงสุดเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม สูตรอาหารจำนวนมากแต่ละสูตรมีทั้งคุณสมบัติที่โดดเด่นและกฎทั่วไปที่รวมเข้าด้วยกันซึ่งจะต้องเรียนรู้ก่อนดำเนินการเตรียมอาหารจานต่อไป

1. เส้นฟุงโชสที่มีความหนาน้อยกว่า 0.5 มม. เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ตามสูตร หรือคุณสามารถแช่ Funchose นี้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
2. หากบะหมี่ที่คุณซื้อมีความหนามากกว่า 0.5 มม. ให้ต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ funchose ติดกัน ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเมื่อแช่หรือปรุงอาหาร

Funchoza กับผัก - สูตร

หากคุณยังไม่ทราบวิธีการเตรียม funchose อย่างถูกต้อง รูปแบบแรกที่คุณควรเตรียมคือจานที่มีผัก ในเวอร์ชันนี้ ของว่างมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นก็ตาม สิ่งสำคัญคือการสับส่วนประกอบผักอย่างเหมาะสมเพื่อให้เข้ากันกับเส้นบะหมี่ที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกแดงระฆัง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. การเตรียม funchose เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: แครอทและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วสับเป็นเส้น
2. พริกไทยถูกบดในลักษณะเดียวกัน
3. เคี่ยวมวลผักในกระทะจนสุกครึ่ง
4. แช่บะหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำบนตะแกรง แล้วผสมกับผัก
5. ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ

Funchoza กับกุ้ง - สูตร

Funchoza ซึ่งเป็นสูตรตามที่ระบุไว้ด้านล่างจะดึงดูดแฟน ๆ ของกุ้งเนื่องจากเตรียมไว้โดยมีส่วนร่วม หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของจานได้โดยเพิ่มผักที่ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม: บวบ, พริกหยวก, แครอทหรือเห็ด โดยใช้เวลาเพียง 10-15 นาที ก็สามารถเตรียมอาหารสำหรับ 4 คนได้

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 150 กรัม;
• กุ้ง - 400 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. กุ้งปอกเปลือกทอดในน้ำมัน ใส่กระเทียมและซีอิ๊วขาว ผัดและยกลงจากเตา
2. แช่ funchose ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนกุ้ง
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและสมุนไพร
4. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที funchose กับกุ้งจะซึมซาบและพร้อม

Funchoza กับไก่และผัก - สูตร

ฟุงโชสกับไก่และผักน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้กระทะหรือกระทะลึกซึ่งเนื้อไก่และผักทอดจนสุกและในขั้นตอนสุดท้ายผสมกับบะหมี่ กระบวนการเตรียมของว่างสี่มื้อจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 150 กรัม;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• แครอท, พริกหวานและกระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, ขิง, งา

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มไก่และสีน้ำตาลมัน
3. เพิ่มพริกไทยและแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวหอมสีเขียวและเครื่องปรุงรส ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที ผสมกับ funchose ที่แช่ไว้

Funchoza กับเนื้อสัตว์

Funchoza สูตรที่แสดงด้านล่างนี้เตรียมด้วยเนื้อวัวซึ่งแช่ในซีอิ๊วหลังจากสับเป็นเส้นบาง ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ เยื่อกระดาษจะถูกแช่แข็งเล็กน้อย ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้นโดยการเพิ่มหัวไชเท้าและแครอท ส่วนขิงและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 100 กรัม;
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• หัวไชเท้าสีเขียวและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. เนื้อหั่นบาง ๆ แช่ในซีอิ๊วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ทอดเนื้อในน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักและเครื่องปรุงรส เทซอสที่เหลือลงไป และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. แช่เส้นแล้วเติมลงไปผัด
4. Funchose กับเนื้อวัวนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น

Funchoza กับเห็ด

Funchoza สูตรอาหารง่าย ๆ ที่สามารถรู้ได้ในเวลาเพียง 30 นาทีนั้นน่ารับประทานและเข้มข้นเป็นพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกิดขึ้นได้จากการใช้เห็ดสดหรือแช่แข็ง ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน ควรใช้เห็ดป่า แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 200 กรัม;
• เห็ดต้ม - 500 กรัม;
• พริกหยวก, แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดผักในน้ำมันใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
2. ใส่กระเทียม ใส่ซีอิ๊วขาว และตั้งไฟประมาณ 3 นาที
3. แช่เส้นบะหมี่.
4. ก่อนเสิร์ฟ funchose ผสมกับเห็ดและผักแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพร

Funchoza กับอาหารทะเล - สูตรอาหาร

อาหารทะเลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหาร แคลอรี่ในปริมาณปานกลางและวิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่น่าประทับใจจะนำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกายโดยไม่ทำร้ายร่างกาย กระบวนการสร้างของว่าง 4 เสิร์ฟจะใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 200 กรัม;
• อาหารทะเล (ผสม) - 400 กรัม
• แชมเปญ - 100 กรัม;
• กระเทียมหอม - 100 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 150 มล.
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม

การตระเตรียม

1. กระเทียมและเห็ดทอดในน้ำมัน
2. ใส่อาหารทะเล ผัดจนสุก ใส่ซีอิ๊วขาว
3. ปรุงรสเนื้อหาของกระทะ ผสมกับบะหมี่ที่แช่ไว้แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม

สลัดกับ funchose และผัก

ในการเตรียมอาหารจานต่อไป คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาเลย ทำจากบะหมี่และผักสดในรูปแบบของสลัดที่น่ารับประทาน น้ำสลัดสำหรับ funchose ในกรณีนี้ประกอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบสามารถขยายได้โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเอเชียหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 150 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. แช่บะหมี่ ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผักสับเป็นเส้นแล้วนวดด้วยมือ
3. รวมบะหมี่และมวลผักใส่น้ำสลัดกระเทียมมะเขือเทศผสม

Funchoza ในภาษาเกาหลี - สูตรอาหาร

Funchoza ซึ่งเป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติและกลิ่นหอมที่มีอยู่ในอาหารเกาหลี ผลที่ได้นั้นเกิดขึ้นได้เนื่องจากการมีส่วนบังคับในการแต่งกายของส่วนประกอบเช่นผักชี, พริกแดง, น้ำมันงาและกระเทียม ในการจัดองค์ประกอบโดยรวม ส่วนประกอบต่างๆ ทำให้เกิดสัมผัสแบบเอเชียที่ไม่มีใครเลียนแบบได้

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส - 200 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 2-3 หยด;
• ผักชีและพริกแดง - หยิกละ;
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล สมุนไพร

การตระเตรียม

1. แครอทและแตงกวาสับบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีและพริกหั่นเป็นเส้น
2. ใส่กระเทียมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. รวมมวลผักกับบะหมี่ที่แช่ไว้
4. ก่อนเสิร์ฟ ฟุนโชสสไตล์เกาหลีโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับ funchose

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม funchose สำหรับมื้อกลางวัน จานร้อนนี้จัดทำขึ้นก่อนการบริโภคเท่านั้นและจะไม่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง ไม่เช่นนั้นเส้นจะเปียกมากเกินไปและกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน ส่งผลให้รสชาติของอาหารเสียไป แทนที่จะใช้เนื้อไก่คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวซึ่งสามารถแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ฟันโชส - 100 กรัม;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี - ¼หัว
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง - 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อในน้ำมันใส่กะหล่ำปลีแล้วผัดให้เหลือง
2. เพิ่มน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่เส้นบะหมี่และส่วนผสมอื่นๆ แล้วปล่อยให้เดือด

คุณถามว่าวุ้นเส้นคืออะไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารตะวันออกที่มาหาเราพร้อมกับเต้าหู้ชีสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสวาซาบิรสเผ็ด สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่านี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแปลกตามาก วุ้นเส้นไม่มีรสชาติที่แตกต่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสากล - ซอสต่างๆ ผักทอด และเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับบะหมี่ กระบวนการเตรียมบะหมี่แก้วนั้นไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร

เรียกเส้นแก้ว (หรือกระดาษแก้ว) เนื่องจากยังคงความโปร่งใสเมื่อปรุงสุก บางครั้งเรียกว่า "funchoza" วุ้นเส้นทำจากแป้ง - ข้าวหรืออาจเป็นพืชตระกูลถั่ว ข้อแตกต่างคือเส้นที่ทำจากแป้งข้าวหลังหุงจะมีลักษณะเหมือนเส้นปกติมากกว่าซึ่งเส้นบาง ในขณะที่เส้นที่ทำจากแป้งถั่วยังคงโปร่งใสทั้งหมด

วิธีทำวุ้นเส้น?

1. พ่อครัวไม่แนะนำให้ปรุงวุ้นเส้น ก่อนที่จะเตรียมวุ้นเส้น คุณต้องแช่ไว้ในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดประมาณ 5-15 นาที จากนั้นนำวุ้นเส้นใส่กระชอนและพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด (ข้อนี้สำคัญมากเพราะไม่เช่นนั้นเส้นใสของเส้นจะนิ่มเกินไปและอาจละลายจนกลายเป็นเส้นเหนียวมากได้ มวลน่าเกลียดและย่อยไม่ได้)
2. มีสูตรอาหารที่บอกว่าในการเตรียมบะหมี่แก้วคุณต้องโยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยคนประมาณ 3 นาที - ไม่ต้องอีกต่อไปเพื่อไม่ให้บะหมี่สุกมากเกินไป แน่นอนคุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้ แม้ว่าจะเหมาะกับเส้นบะหมี่ที่มีความหนาแน่นมากกว่า (ทำจากแป้งถั่ว) การระบุเส้นบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ควรมีความนุ่ม ลื่นเล็กน้อย แต่ไม่ต้ม และคงรูปร่างไว้ หากคุณเก็บบะหมี่ไว้ในน้ำร้อน มีความเป็นไปได้สูงที่บะหมี่จะเดือด
3. เมื่อวุ้นแก้วพร้อมแล้ว คุณจะต้องตัดมันด้วยกรรไกร น้ำที่ใช้ราดเส้นบะหมี่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะเส้นบะหมี่จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วที่ค่อนข้างเค็ม เมื่อเสร็จแล้ว เส้นแก้วเองก็แทบจะไม่มีรสเลย ดังนั้น funchose จึงเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรสลัดต่างๆ คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

วุ้นเส้น--สูตรอาหาร

• หากคุณต้องการปรุงซุปด้วยวุ้นเส้น คุณต้องเพิ่มลงไปเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม อย่าเพิ่มก่อนหน้านี้ อย่าแช่ก่อนปรุงอาหาร
• วุ้นเส้นสามารถทอดแทนการต้มได้ เส้นบะหมี่มีความกรอบและน่ารับประทานมาก ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อนทอดด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วุ้นเส้นได้รับความนิยมอย่างมาก ผู้คนยังสามารถตัดสินใจเลือกผู้ผลิตที่ชื่นชอบ ทำความเข้าใจประเภทของผู้ผลิต เรียนรู้วิธีปรุงอาหาร และรวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายไว้ในคอลเลกชันของพวกเขา และผู้ที่ยังไม่ได้เลือกอาหารที่เหมาะกับจิตวิญญาณ ท้อง และกระเป๋าสามารถลองทำอาหารที่แนะนำในบทความนี้ได้

กะหล่ำปลี+แครอท

อย่างที่คุณทราบ วุ้นเส้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ของคนจีนที่เป็นมิตร และเป็นประเพณีของเขาที่จะใช้ผักหลายชนิดในการปรุงอาหาร และปรุงรสจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว ก่อนอื่น เรามาดูวิธีเตรียมวุ้นเส้นกับผักกันก่อน ขั้นแรกให้เท "พาสต้า" ในปริมาณสองร้อยกรัมด้วยน้ำเดือดและกรองหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นบรอกโคลีและกะหล่ำดอก (ละ 150 กรัม) จะถูกล้างและจัดเรียงเป็นช่อดอก พวกมันจะถูกลวกอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อน้ำหนึ่งลิตร) ในเวลาเดียวกันแครอทสองชิ้นจะถูกเคี่ยวในน้ำมันงา จากนั้นจึงเติมช่อดอกต้มลงไปปรุงรสตามความชอบส่วนตัวเทน้ำซุปเข้มข้นสามช้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่วุ้นเส้นลวกลงในผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดวางเป็นส่วนๆ เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งได้

บะหมี่เอเชีย

คุณต้องมีกระทะเพื่อให้ได้ "ของจริง" หากไม่มีมัน อย่างน้อยก็หาภาชนะที่มีก้นหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วุ้นเส้นปรุงแยกกันตามคำแนะนำ สูตรแนะนำให้ทำดังนี้กับผัก: แผ่นโปร่งแสงของกระเทียมสองกลีบและขิงขูดขูดทอดในกระทะเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นใส่เห็ดหอมสดสับ 200 กรัม จากนั้นแครอทขนาดเล็กและดอกบรอกโคลีหั่นบาง ๆ โดยไม่หยุดผัด ให้ทอดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเทซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ (มองหามัน!) ใส่วุ้นเส้นสุดท้าย จานถูกทำให้ร้อนกระจายเป็นจานโรยด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสีเขียว

สลัดกับเนื้อและพริกไทย

ในประเทศแถบเอเชีย สลัดหลากหลายชนิดที่มีเส้นแก้วเป็นที่นิยมอย่างมาก มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเหล่านี้ใช้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง และสามารถรับประทานแยกกันได้ ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์หลัก (“พาสต้า”) ในจานเหล่านี้จะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว: แช่, สะเด็ดน้ำ, พร้อม แต่เมื่อปรุงอาหารให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในการเตรียมสลัดที่อธิบายไว้ด้วยวุ้นแก้ว เนื้อวัวหนึ่งในสี่กิโลกรัมจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนจัด เพิ่มพริกหวานขนาดใหญ่และต้นหอมวงแหวนลงในเนื้อ หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่วุ้นแก้วและพริกบด ปรุงอาหารด้วยกันไม่กี่นาที - แล้วสลัดก็วางในชามสลัด เตรียมน้ำสลัด: น้ำมะนาวหนึ่งลูกผสมกับน้ำซุปไก่สี่ช้อนโต๊ะ, เนยถั่วสองลูก, น้ำตาลหนึ่งลูก, เกลือและผักชีขูด จานเสร็จเสิร์ฟอุ่น ๆ ขอชี้แจงเพิ่มเติมว่าควรมีบะหมี่น้อยกว่าเนื้อวัวถึงสามเท่า

สลัดกุ้ง

คุณควรปรุงเฉพาะเส้นบะหมี่เท่านั้น (สันนิษฐานว่ากุ้งของคุณต้มและแช่แข็ง ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็ง) คุณจะต้องมีถั่วงอก - สามแก้ว คุณควรซื้อของสด แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อแบบแช่แข็งหรือแตกหน่อด้วยตัวเอง คุณต้องมีกะหล่ำปลีจีนสับ (มากกว่าถั่วงอกเล็กน้อย) ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว (หั่นบางและยาว) ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน กุ้ง 400 กรัม หั่นตามต้องการ สลัดวุ้นเส้นปรุงรสด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำมะนาวขนาดใหญ่ 3 ช้อน น้ำปลาและน้ำมันถั่วลิสงอย่างละ 1.5 ช้อนชา น้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา ขิงขูด น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ไส้ปรุงรสด้วยกระเทียมบดสองกลีบ หลังน้ำสลัดควรผสมยำวุ้นเส้นให้ละเอียดแล้วรับประทานทันที

ก๋วยเตี๋ยวไก่รสเผ็ด

ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับบะหมี่ ดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากจากส่วนประกอบเหล่านี้รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเราดูเหมือนจะเป็นบะหมี่แก้วกับไก่ในน้ำดองรสเผ็ด สำหรับเธอเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นก้อนแล้วแช่ในองค์ประกอบต่อไปนี้: ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ (คุณจะไปที่ไหนถ้าไม่มีในอาหารเอเชีย!) น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยร้อนมาก และกลีบกระเทียมสามกลีบ ไก่ถูกเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถหมักได้นานขึ้น แต่จำไว้ว่ามันจะขมมาก! เมล็ดงาเล็ก ๆ สองช้อนทอดในกระทะที่แห้งจากนั้นเทน้ำมันเดียวกันเล็กน้อยลงไปแล้วเติมชิ้นไก่และเติมน้ำดองด้วย หลังจากการทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เติมวุ้นแก้วลงไป ห้านาที - และจานก็พร้อม

บะหมี่เต้าหู้

สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่หลายอย่างที่พบในภูมิภาคของเราด้วย เริ่มต้นด้วยหัวหอมสับถั่วงอกถั่วเหลืองหนึ่งในสี่กิโลกรัมและกุ้ง 250 กรัมทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นเพิ่มบะหมี่ต้มหนึ่งในสามกิโลกรัมเติมน้ำปลาสองสามช้อนแล้วผัดจานในองค์ประกอบนี้สักสองสามนาทีหลังจากนั้นกะทิน้อยกว่าครึ่งลิตรและสองสามนาทีเล็กน้อย เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน, เต้าหู้ก้อน (200 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม หลังจากผ่านไปเพียงห้านาทีคุณก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

Funchoza เป็นวุ้นเส้นเส้นเล็กที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในรัสเซีย สามารถทำจากแป้งที่ได้จากข้าว ถั่วเขียว มันเทศ ข้าวโพด มันฝรั่ง ฯลฯ ปัญหาเดียวคือการเตรียม funchose อย่างถูกต้อง

หลังจากปรุงเสร็จแล้ว เส้นบะหมี่จะมีลักษณะโปร่งใสซึ่งดึงดูดความสนใจได้ นอกจากนี้ funchose ยังไม่มีรสชาติเฉพาะตัว แต่ดูดซับได้จากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วย

เมนูวุ้นเส้นอาจเป็นแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ ปลา และอื่นๆ อีกมากมายเข้ากันได้ดีกับ funchose คุณสามารถรวมกับสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมสลัดหรือของว่าง funchose ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 มม. จะต้องเทน้ำเดือดคนและปิดฝา สำหรับ 100 กรัม ควรใช้น้ำ 1 ลิตร แท้จริงแล้วหลังจากผ่านไป 5 นาที เส้นบะหมี่จะต้องถูกโยนลงในกระชอนที่มีรูเล็กๆ

หากเส้นก๋วยเตี๋ยวมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 0.5 มม. จะต้องต้มให้สุก ต้มน้ำในปริมาณที่เพียงพอบนเตาเติมเกลือรอให้เดือดและทิ้ง funchose ปรุงอาหารกวนเบา ๆ ไม่เกิน 3-4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ วุ้นเส้นไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะถ้าต้มพอประมาณ เส้นจะไม่ติดกัน

ควรเติมวุ้นเส้นลงในซุปสูงสุด 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม หากคุณปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้า ให้ยกกระทะออกจากเตา ไม่เช่นนั้น ฟุนโชสอาจนิ่มหรือละลายหมดจากความร้อนที่เหลือ

ฟุงโชซ่าทอดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ตั้งน้ำมันให้พอท่วมเส้นบะหมี่ทั้งหมด จุ่ม funchose แล้วเอาออกหลังจากผ่านไปสักครู่ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันที่เหลืออยู่

วุ้นเส้นในรูปแบบของรังนั้นเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ความยุ่งแต่ละอันจะต้องผูกด้วยด้ายวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเติมเกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เทน้ำเดือดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น อย่าลืมตัดด้ายก่อนเสิร์ฟ

โปรดจำไว้ว่า ฟุนโชสที่สุกเกินไปจะเปียกและเหนียว และฟุนโชสที่ปรุงไม่สุกจะติดฟันของคุณ เส้นแก้วที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีความนุ่มแต่ยืดหยุ่นได้ หากคุณเตรียมมันเป็นครั้งแรกคุณอาจผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ ด้วยประสบการณ์คุณจะได้เรียนรู้วิธีต้ม funchose

คุณสามารถต้มฟุนโชสในน้ำซุปเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาได้ คุณไม่สามารถใช้แบบสะพอนิไฟด์ได้ เนื่องจากเส้นบะหมี่อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเกาะติดกัน น้ำซุปอิ่มตัวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน

หากคุณไม่สามารถต้ม funchose ได้หรือมันเกาะกันก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อลิตร นอกจากนี้ให้ลองต้มวุ้นเส้นในน้ำเดือดให้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นเส้นจะติดกัน

ไม่ใช่ว่า funchose ทั้งหมดจะออกมาดีเพราะ หลายอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต พยายามอย่าซื้อวุ้นเส้นที่ราคาถูกเกินไปเพราะถ้าประหยัดก็อาจทำลายจานได้

คุณสามารถซื้อ funchose คุณภาพสูงที่จัดทำขึ้นตามสูตรในร้าน ABC of Taste บะหมี่แก้วถูกนำเสนอจากซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุด