ชื่อ "ขนมปังขิง" สะท้อนถึงแก่นแท้ของมันได้อย่างแม่นยำมาก ผลไม้และเครื่องเทศรสเผ็ดหนึ่งชิ้นในองค์ประกอบจะเปลี่ยนแต่ละชิ้นให้กลายเป็นโมเสกหลากสี และกลิ่นหอมของผลไม้นั้นนำความรู้สึกเฉลิมฉลองมาสู่บ้าน ขนมปังผลไม้นี้เตรียมง่ายและมีรสชาติที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ จะกลายเป็นของหวานที่สดใสและน่าจดจำทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา! ลองมัน!

หากต้องการทำขนมปังขิงวีแกนปลอดน้ำตาล ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ปิดอินทผาลัมด้วยน้ำร้อนและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เตรียมส่วนผสมแห้ง: ร่อนและผสมข้าวสาลีและแป้งโฮลเกรน ใส่ผงฟู เกลือ เครื่องเทศ และโกโก้เล็กน้อย บางครั้งฉันเติมดาร์กช็อกโกแลตละลาย 30-50 กรัมลงในแป้งและเพียง 2 ช้อนชา โกโก้. ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่ลึกกว่าเล็กน้อยซึ่งครอบงำส่วนที่เหลือ แต่ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะต้องถูกใจ

ผสมส่วนผสมของเหลว ใส่อินทผลัมไร้เมล็ด เนื้อกล้วย น้ำมันพืช และนมลงในโถปั่น บดจนเรียบ

รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลว เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มีของเหลวเล็กน้อยแป้งจึงค่อนข้างหนา

เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มที่หั่นเป็นชิ้นๆ และ 3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้ง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ แต่ฉันแนะนำให้เลือกตัวเลือกที่มีรสเปรี้ยว

แม้ว่าขนมปังจะไม่มีน้ำตาล แต่การผสมผสานระหว่างอินทผาลัม กล้วย และโกโก้เข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสช็อกโกแลตที่หวานเด่นชัด ผลไม้แห้งสีส้มและเปรี้ยวหวานช่วยเติมเต็มความหวานนี้ได้อย่างลงตัว ของโปรดของฉันคือลูกพรุนและแครนเบอร์รี่

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ วางขนมปังในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 องศา ฉันปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบความพร้อมของขนมปังโดยใช้ไม้แทง ปิดเตาอบและทิ้งขนมปังไว้เพื่ออุ่นต่ออีก 10 นาที

ตกแต่งขนมปังตามต้องการ เย็นและเสิร์ฟ

ขนมปังผลไม้วีแกนเนื้อฉ่ำและหอม “Gingerbread” พร้อมแล้ว! น่าทาน!

1. 1 ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
2. 2 ต้มลูกแพร์แห้ง แอปเปิ้ลแห้ง และลูกพรุนในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นวางผลไม้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ตัดทุกอย่างเป็นก้อน
3. 3 ผสมแป้งสาลีและแป้งรำ ใส่เนย ไข่ นม กับยีสต์ แล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. 4 ผสมผลไม้จากขั้นตอนที่ 2 ใส่เฮเซลนัทสับ อัลมอนด์ (สงวนไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน) ลูกเกด มะเดื่อและอินทผลัมสับ เมล็ดฟักทอง ผลไม้หวาน อบเชย กานพลูสับ และพริกไทย
5. 5 ต่อยแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกหนึ่งอันแล้วผสมอันที่สองกับผลไม้แห้งแล้วปั้นเป็นก้อน
6. 6 วางก้อนไว้ตรงกลางของชั้นแล้วบีบขอบ วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นขนมอบด้วยน้ำซุปผลไม้ที่เหลือจากการปรุงแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพรุน จากนั้นทาขนมปังด้วยไข่แดงและตกแต่งด้วยอัลมอนด์ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

25 ตัวเลือกในการเตรียมสูตร “ขนมปังผลไม้” ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (14)
ขิงป่น - 5 กรัม
อบเชยบด - 5 กรัม
ลูกจันทน์เทศป่น - 5 กรัม
แป้งสาลี - 175 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 75 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
นม - 60 มล
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
น้ำตาลผง - 50 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
สารสกัดส้ม - 5 มล
แอปเปิ้ล - 0.4 กก
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 130 กรัม
แสดงทั้งหมด (14)

ส่วนผสม (11)
แป้ง - 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
รำข้าวโอ๊ต - 110 กรัม
มะเดื่อแห้ง - 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
เนย - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
นม - 250 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือทะเล - 0.25 ช้อนชา
แสดงทั้งหมด (11)

ส่วนผสม (13)
แป้งสาลี 500 กรัม
นม 250 มล
เนย 60 ก
น้ำตาล 40 กรัม
ไข่ไก่ 3 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
ยีสต์สด 15 กรัม
เชอร์รี่กระป๋อง 150 ก
ส้ม 2 ชิ้น
มะนาว 2 ชิ้น
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์ 150 ก
ลูกเกด 150 ก
แสดงทั้งหมด (13)

ส่วนผสม (10)
แป้งขาว 400 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ
ผิวเลมอนขูด 1/2 ลูก
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 ซอง ประมาณ 10 กรัม
แอปริคอตแห้ง 85 กรัม สับหยาบ
ลูกแพร์แห้ง 85 กรัม สับหยาบ
ลูกพรุนไร้เมล็ด 85 กรัม สับหยาบ
มะเดื่อแห้ง 50 กรัม สับหยาบ
ถั่วผสม 50 กรัม เช่น เฮเซลนัท
น้ำอุ่น 250 มล
แสดงทั้งหมด (10)

ส่วนผสม (6)
แป้งสาลีเกรดสอง 400 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
½ ช้อนชา เกลือ
ผิวเลมอนขูด 1/2 ลูก
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ และลูกแพร์แห้ง อย่างละ 80 กรัม
อัลมอนด์ เฮเซลนัท และวอลนัท 50 กรัม
แสดงทั้งหมด (6)

koolinar.ru

แม่ทาซี่

ส่วนผสม (16)
เชื้อ:
ลูกเกด 1 กำมือ.
แป้งครึ่งแก้ว + สำหรับป้อน (อ่านสูตร)
น้ำครึ่งแก้ว + ¼แก้วในแต่ละวันของการหมัก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา + ครึ่งช้อนชา ในแต่ละวันให้อาหาร
สำหรับการทดสอบ:
ซาวโดว์ 1 ถ้วย (250มล.)
ฟักทองบดต้มสุกครึ่งแก้ว
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว + น้ำอุ่นหนึ่งในสามแก้ว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใช้รสงา)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.
เกลือครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี กระวาน ยี่หร่า ขิง อย่างละ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ในอัตราส่วน 3:1
แสดงทั้งหมด (16)

povarenok.ru

ลาดี อาฟา

ส่วนผสม (17)
จานพร้อม -
แตงโม
กล้วย
ส้ม
แอปเปิล
แตงโม - 300 ก
น้ำผึ้ง
ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว
ขนมปัง
แป้งสาลี - 250 กรัม
ยีสต์ - 2.5 กรัม
คอทเทจชีส - 50 กรัม
เนย - 20 กรัม
น้ำตาล - 15 กรัม
เกลือ - 3 กรัม
น้ำ - 160 กรัม
แสดงทั้งหมด (17)

koolinar.ru

ภาพยนตร์

ส่วนผสม (15)
แป้งหวาน 1 ที่
เชอร์รี่หวาน 150 กรัม
ผิวเลมอนขูดสด 50 กรัม มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก และส้มลูกใหญ่ 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะเต็ม เหล้ารัม (มันคือคอนยัค)
อัลมอนด์ 125 กรัม + ตกแต่งเล็กน้อย
ลูกเกดไร้เมล็ด 150 กรัม
ไข่ 1 ฟองตีด้วยเกลือเล็กน้อยสำหรับเคลือบ
แป้งหวาน
นมสด 250 กรัม
ยีสต์สด 15 กรัม
แป้ง 500 กรัม
เนยจืด 60 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม
เกลือ 10 กรัม
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง (รับล่วงหน้า)
แสดงทั้งหมด (15)

smak.ua

ความเอร็ดอร่อย

ส่วนผสม (17)
แป้ง...1กก
น้ำผึ้ง... 200 ก
ยีสต์... 100 กรัม
ไข่...3 ชิ้น
เนย... 200 ก
เวอร์มุต... 100 ก
ผิวเลมอน...4ก
กลิ่นวานิลลา... 12 กรัม
ลูกเกด... 100 กรัม
ส่วนผสมผลไม้อบแห้ง... 150 ก
วอลนัท...100 ก
อัลมอนด์... 150 ก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์...100 กรัม
มะเดื่อ...50 ก
ลูกพรุน... 100 กรัม
นม... 0.5 ลิตร
น้ำตาล...200 ก
แสดงทั้งหมด (17)

webspoon.ru

ซีสตาร์

ส่วนผสม (13)
น้ำ 240 มล
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
ลูกเกดอ่อน 70 ก
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 210 ก
แป้งข้าวไรย์ 210 ก
ข้าวไรย์มอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แสดงทั้งหมด (13)

yummybook.ru

ลีโอสโตร

ส่วนผสม (30)
แอปริคอตแห้ง 8 ชิ้น (120 กรัม)
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
ลูกเกดสีเข้มขนาดเล็ก 100 กรัม
กัมควอตหวานหลายอัน
Barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
Confiture 2 ช้อนโต๊ะ แยม
ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ถุง
ถ้วยน้ำเดือด
แป้ง 25 กรัม
ผงฟู 1 ซอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
อบเชย 1 ช้อนชา
แอปริคอตแห้ง 8 ชิ้น (120 กรัม)
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
ลูกเกดสีเข้มขนาดเล็ก 100 กรัม
กัมควอตหวานหลายอัน
Barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
Confiture 2 ช้อนโต๊ะ แยม
ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ถุง
ถ้วยน้ำเดือด
เหล้ารัมสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ "กัปตันมอร์แกน"
แป้ง 25 กรัม
ผงฟู 1 ซอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
อบเชย 1 ช้อนชา

ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นความสุขอันแสนอร่อย!

สินค้าสำหรับขนมปังรูปอิฐ 1 ชิ้น ยาว 30 ซม

• มะเดื่อแห้ง 125 กรัม
  ลูกเกด 125 กรัม
  แครนเบอร์รี่แห้ง 150 กรัม
  น้ำแอปเปิ้ล 350 มล
  2-3 ช้อนโต๊ะ โรม่า
  1 ส้ม
  เฮเซลนัท 50 กรัม
  วอลนัท 50 กรัม
  อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
  แป้ง 250 กรัม (แป้งสะกดหรือแป้งโฮลวีท)
  ผงฟู 2 ช้อนชา
  2 ช้อนชา อบเชยบด
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง + 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง (สำหรับทาขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว)

การทำอาหาร

1.หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำแอปเปิ้ลและเหล้ารัมเป็นเวลา 30 นาที
3. ตั้งเตาให้ร้อนถึง 170°C
4.ล้างส้ม ลบความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำออก
เพิ่มลงในผลไม้แห้ง
5. สับถั่วอย่างหยาบแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

นวดแป้ง
7. อัดจาระบีแม่พิมพ์ วางกระดาษรองอบไว้
8. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
9. อบประมาณ 50-60 นาที
ทำการทดสอบด้วยเสี้ยน

เสิร์ฟเย็นได้ดี

ขนมปังผลไม้จะมีรสชาติดีที่สุดหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในกล่องโลหะที่มีฝาปิด

*** ผลไม้แห้ง สามารถเลือกได้ตามใจชอบ!
***ถ้าชอบก็ทิ้งถั่วไว้ทั้งเปลือกได้เลย!
***ขนมปังผลไม้สามารถเก็บได้นานมาก...

ขนมปังไรย์ผลไม้

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 300 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม, 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม, แอปริคอตแห้ง 80 กรัม, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 80 กรัม, เหล้ารัม 50 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนชา รากขิงบด น้ำ 250 มล. ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร

เจือยีสต์ด้วยน้ำ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพิ่มรากขิงและโกโก้ลงในแป้ง ผสมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

สับผลไม้แห้งรวมกับแป้งแล้วนวดจนหลุดออกจากมือ จากนั้นวางบนกระดาษรองอบ ให้เป็นทรงกลม แล้วทาด้วยไข่แดง

อบในเตาอบประมาณ 30–35 นาที

รวมครีมกับเหล้ารัมผสมให้เข้ากันแล้วทาด้านบนของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

จากหนังสือ Your Bakery ผู้เขียน มาสยาโควา เอเลนา วลาดีมีรอฟนา

ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ ต้องใช้แป้งข้าวไรย์ 6 ถ้วย น้ำ 2 1/2 ถ้วยตวง 1/2 ช้อนชา น้ำตาล, ยีสต์ 70 กรัม, เกลือ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลและแป้งข้าวไรย์ร่อนหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อบอุ่น

จากหนังสือ การทำขนมปังและซาลาเปาแสนอร่อยที่บ้าน ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

ขนมปังไรย์กับน้ำเชื่อม (ขนมปังเปรี้ยวหวาน)

จากหนังสือเรื่องขนมปังโฮมเมด สูตรการอบที่บ้านที่ดีที่สุด ผู้เขียน บับโควา โอลกา วิคโตรอฟนา

ขนมปังข้าวไรย์

จากหนังสือ ขนมปัง พาย เค้ก โดย ซาวี ไอดา

ขนมปังข้าวไรย์กับส่วนผสมสีน้ำตาล แป้งไรย์ - 500 กรัม, ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, น้ำ - 150 มล., สีน้ำตาล - 1 พวง, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. วิธีการเตรียม 1. ล้างและสับสีน้ำตาล2. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำแล้วทิ้งไว้

จากหนังสือเครื่องทำขนมปัง 350 สูตรใหม่ ผู้เขียน คราซิชโควา อนาสตาเซีย เกนนาดิเยฟนา

ขนมปังไรย์กับน้ำเชื่อม (ขนมปังหวานและเปรี้ยว) ? ล. โยเกิร์ต, ยีสต์ 35 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำเชื่อมแก้ว 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยี่หร่า ? ศิลปะ. โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มหรือส้มเขียวหวานขูดหนึ่งช้อน, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืชหรือไขมัน 50 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 700-800 กรัม, 400 กรัม

จากหนังสือ Baking for the Holidays and Every Day ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ส่วนผสมขนมปังไรย์นอร์เวย์: แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม, แป้งสาลี 300 กรัม, ยี่หร่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนชา, กากน้ำตาลสีดำ 2 ช้อนโต๊ะ, นมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, เกลือ 1 1/2 ช้อนชา การตระเตรียม:

จากหนังสือเครื่องทำขนมปัง สูตรขนมปังไม่หวาน ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ส่วนผสมขนมปังไรย์ผลไม้ แป้งสาลี 300 กรัม แป้งไรย์ 150 กรัม 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม, แอปริคอตแห้ง 80 กรัม, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 80 กรัม, เหล้ารัม 50 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนชา รากขิงบด น้ำ 250 มล. ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

จากหนังสือ Multicooker ขนมอบที่ไม่หวาน ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ส่วนผสมขนมปังไรย์นอร์เวย์: แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม, แป้งสาลี 300 กรัม, ยี่หร่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนชา, กากน้ำตาลสีดำ 2 ช้อนโต๊ะ, นมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

จากหนังสือการทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง ผู้เขียน คาลูกินา แอล.เอ.

ส่วนผสมขนมปังไรย์ยูเครน: แป้งสาลี 450 กรัม, แป้งไรย์ 230 กรัม, นม 150 มล., น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 2 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะรุม 1 ช้อนโต๊ะพร้อมมะนาว, เกลือ 2 ช้อนชา

จากหนังสือ Multicooker 1,000 สูตรที่ดีที่สุด รวดเร็วและเป็นประโยชน์ ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

ส่วนผสมขนมปังไรย์ แป้งข้าวไรย์ 600 กรัม คีเฟอร์ 150 กรัม ยีสต์ 30 กรัม เกลือ น้ำตาล เมล็ดยี่หร่า เมล็ดงา อบเชย น้ำ 100 มล. ใส่แป้งยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเจือจาง น้ำอุ่นแล้วแช่ไว้ 15 นาที ผสมแป้ง เกลือ

จากหนังสือ 50,000 สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับหม้อหุงช้า ผู้เขียน เซเมโนวา นาตาลียา วิคโตรอฟนา

ขนมปังไรย์พร้อมเมล็ดยี่หร่า ส่วนผสมสำหรับ 700 กรัม แป้งไรย์ – 2 ถ้วย แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย นม – 250 มล. น้ำ – 125 มล. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ – 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา ในเครื่องจ่าย: ยี่หร่า – 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการ การเตรียม: อบตามวิธีหลัก

จากหนังสือการทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง สูตรที่ดีที่สุดและความลับของการอบขนมที่บ้าน ผู้เขียน Shumov A.A.

ขนมปังกระเทียมไรย์ ส่วนผสมสำหรับ 650 กรัม แป้งไรย์ – 300 กรัม แป้งสาลีเกรดแรก – 200 กรัม น้ำ – 240 มล. เกลือ – 0.5 ช้อนชา น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ เนย – 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม – 3

จากหนังสือของผู้เขียน

ขนมปังไรย์ใส่พริกไทย ส่วนผสม 650 กรัม แป้งไรย์ – 300 กรัม แป้งสาลี – 150 กรัม น้ำ – 200 มล. พริกหยวกฝักเล็ก – 1 ชิ้น เกลือ – 1 ช้อนชา น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ วิธี

จากหนังสือของผู้เขียน

ส่วนผสมขนมปังไรย์ แป้งข้าวไรย์ 450 กรัม แป้งสาลี 50 กรัม นม 350 มล. ยีสต์แห้ง 10 กรัม น้ำ 70 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา วิธีเตรียม: ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม ตั้งนมและน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนวดแป้ง จากนั้นก็ให้นำแป้ง

จากหนังสือของผู้เขียน

ขนมปังไรย์ แป้งข้าวไรย์ 600 กรัม kefir 150 กรัม ยีสต์ 30 กรัม น้ำ 100 มล. น้ำตาล ยี่หร่า เมล็ดงา อบเชย เกลือ ใส่แป้งยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ มันยืนเป็นเวลา 15 นาที ผสมแป้ง, เกลือ, เคเฟอร์ลงในกระทะ, ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน อย่านวด

จากหนังสือของผู้เขียน

ขนมปังไรย์พร้อมเมล็ดยี่หร่าส่วนผสม: แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม, แป้งสาลีชั้นหนึ่ง 400 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, นมผง 2 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้งทันที 2 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา