ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากมีหลากหลายทั้งสด แห้ง และ ผลไม้กระป๋อง- ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่กับผลไม้ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เนื่องจากเด็ก ๆ เป็นที่รักมีสุขภาพดีและยินดีต้อนรับเสมอที่โต๊ะวันหยุด คุณสามารถเตรียมอาหารจานหวานได้จากส่วนผสมสามอย่าง และเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เรายินดีต้อนรับผลไม้สองหรือสามชนิดและเครื่องปรุงที่คุณเลือก

เยลลี่กับผลไม้ - ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นและหลักการทั่วไปในการเตรียม

ส่วนประกอบหลักของเยลลี่ผลไม้ก็จะเป็น ประเภทต่างๆผลไม้มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน สำหรับโต๊ะรื่นเริงมักเตรียมเยลลี่จาก ผลไม้ที่สดใสเช่น: กีวี, ส้ม, ทับทิม, พลัม, ลูกพลับ และที่เหลือ - จินตนาการของคุณโลดแล่น สำหรับเด็กและ โภชนาการอาหารจะดีกว่าถ้ารับประทานผลไม้ในปริมาณมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, แอปริคอต ฯลฯ ช่วงฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ

เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้นเหมาะที่จะเป็นสารก่อเจล ลดราคาตอนนี้มีทั้งแบบเม็ด (ในรูปแบบแผ่น) และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วุ้นวุ้น - ผลิตภัณฑ์สมุนไพรซึ่งทำจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล แต่แช่ไว้ข้ามคืน และเฉพาะวันถัดไปเท่านั้นที่คุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่ต้องการได้ เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพคตินทำจากผลไม้และกากเบอร์รี่ซึ่งมีเพคตินจำนวนมาก มันมาพร้อมกับเครือข่ายการค้าปลีกในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ซึ่งมีการระบุคำแนะนำในการใช้งาน สารก่อเจลนี้ไม่ค่อยนิยมใช้กับเยลลี่เนื่องจากคงรูปร่างได้ไม่ดี

หากต้องการกลิ่นหอมหลายช่อ คุณสามารถเพิ่มสีขาวหรือสีแดงเล็กน้อยลงในเยลลี่สำหรับผู้ใหญ่ได้ ไวน์อะโรมาติก- เทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่ผลไม้นั้นง่ายมาก และประกอบด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ การแช่สารก่อเจล การผสม การทำความร้อน การกรอง เทลงในแม่พิมพ์ และการทำให้เย็นลง

1. เยลลี่ผลไม้แห้งพร้อมองุ่น

มันเป็นเช่นนั้น การผสมผสานที่ดีมีทะเลแห่งวิตามินและสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ และปรากฎว่าเป็นอย่างมาก รสชาติเข้มข้น- เหมาะสำหรับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

เยลลี่ผลไม้แห้งกับองุ่น

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้แห้ง - 250 กรัม
• องุ่น - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ตามความต้องการ;
• เจลาติน - 35-40 กรัม;
• น้ำ - 800 มิลลิลิตร

ตามสูตรเราเตรียมเยลลี่ผลไม้แห้งโดยเติมองุ่นดังนี้

ขั้นแรกมาเตรียมผลไม้แห้งและองุ่นกันก่อน จัดเรียงผลไม้แห้งเพื่อไม่ให้ตัวอย่างเน่าเสีย แช่ในน้ำแล้วล้างออกอย่างมีประสิทธิภาพ องุ่นสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง สดและแช่แข็ง

การเตรียมผลไม้แห้งและองุ่นสำหรับเยลลี่

จากนั้นเทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไป น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ใส่องุ่นแล้วปรุงต่อจนได้ยาต้มที่สวยงาม (อีก 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนด้วยผ้ากอซ

กรองน้ำซุปเยลลี่ที่เตรียมไว้ผ่านกระชอน

ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากนั้นเจลาตินที่บวมแล้วให้ความร้อนทุกอย่างจนสารก่อเจลละลายหมด เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์ที่คุณชื่นชอบ แล้ววางอย่างระมัดระวัง เขียง- หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็น หลังจาก 6-8 ชั่วโมงคุณสามารถใช้งานได้ ตกแต่งวุ้นก็ดีนะ

เยลลี่ผลไม้แห้งกับองุ่น

2.วุ้นบ๊วยสูตรดั้งเดิม

เตรียมเยลลี่อย่างรวดเร็วสีสดใสเพราะคุณเพียงต้องการตัดของหวานที่อุดมไปด้วยออกสักชิ้นและตอนนี้เราพยายามเตรียมมันเพราะยังมีลูกพลัมจำหน่ายอยู่ เพื่อลดความเป็นกรดจึงเพิ่มผลไม้จากต้นไม้แปลกใหม่ที่นี่ด้วย

เยลลี่บ๊วยดั้งเดิม

ส่วนประกอบ:

• พลัมสีเข้ม - 200 กรัม
• พิทยายา - ผลไม้ 1 ผล;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร

ตามใบสั่งยา เจลลี่ดั้งเดิมเตรียมลูกพลัมดังนี้:

ล้างลูกพลัม หั่นเป็นสองส่วน เอาหลุมออก แช่น้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ระวังอย่าให้สุกเกินไป จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรู ตอนนี้ใส่แก้วมังกรแดงสับลงในน้ำซุป ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเอาเนื้อพิทยายาออก คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้พวกมันดูสวยงามในเยลลี่

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม สำคัญ! อย่าต้มมิฉะนั้นความสามารถในการก่อเจลของเจลาตินจะลดลง จากนั้นหากจำเป็นคุณสามารถกรองผ้ากอซได้และหากไม่มีเกล็ดหรือก้อนพิเศษก็ปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือแก้วที่มีรูปร่างแล้วแช่เย็น

3.เยลลี่แอปเปิ้ลโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลเยลลี่ที่บ้านได้หลายวิธี: ด้วยยาต้มเข้มข้น, น้ำซุปข้น, เจลาตินและเจลาติน ฉันได้เตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลไว้แล้ว ซอสแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แอปเปิ้ลเยลลี่โฮมเมด

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 600 กรัม;
• น้ำ - สามแก้ว;
• เจลาติน - 16 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่ - เพื่อกลิ่นหอมและการตกแต่ง

ตามสูตรแอปเปิ้ลเยลลี่ที่บ้านเราเตรียมดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาก้าน แกนออก แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่ ต้มจนนิ่มเก็บฟองที่เดือดตลอดเวลา

3. ตอนนี้ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ซอสแอปเปิ้ลเกิดขึ้น

5. หลังจากเจลาตินละลายแล้วให้ผสมลงในมวลแอปเปิ้ล เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟให้ปั้นด้วย จานหอมกดค้างไว้หนึ่งนาที น้ำร้อนและจัดใส่จานเสิร์ฟ

4.สูตรเยลลี่ผลไม้หน้าร้อน

สูตรนี้ใช้แอปริคอตเป็นพื้นฐาน แต่เนื่องจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลพันธุ์แรกๆ และผลเบอร์รี่บางชนิดสุกในเวลานี้ ฉันจึงมีสูตรที่ทำจากผลไม้ที่มีแดดเท่านั้น คุณลองจินตนาการดูว่ามีวิตามินและโพแทสเซียมอยู่กี่ชนิดและไม่เพียงแต่ทำขนมนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ

คุณสามารถเตรียมเยลลี่กับแอปริคอตได้สองรูปแบบ: ใช้น้ำซุปใส เอาผลไม้ที่เหลือออก และเทน้ำเชื่อมเยลลี่ที่เตรียมไว้หลายชั้นลงบนผลไม้สับ

สูตรฤดูร้อนเยลลี่ผลไม้

ส่วนประกอบ:

• แอปริคอต - 850 กรัม;
• น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 2 ช้อนชา

ตามสูตรเราเตรียมสูตรฤดูร้อนสำหรับเยลลี่กับผลไม้ดังนี้:

1. ขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตรวงผึ้งสำหรับทำเยลลี่แทนที่จะเป็นของป่าเนื่องจากเป็นแอปริคอตที่อร่อยที่สุด ฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ส้ม- ควรล้างใต้น้ำไหลและวางบนผ้าเช็ดตัว

2. แบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

3. เทแอปริคอต 650 กรัมกับน้ำแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที

4.ในช่วงเวลาว่างให้ใส่เจลาตินลงในแก้ว+น้ำแล้วพักไว้ประมาณ 30-35 นาที

5. รวมน้ำซุปและเจลาติน คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม

6. นำแม่พิมพ์รูปหัวใจใส่แอปริคอต 200 กรัมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผลไม้

7. เมื่อชั้นแรกที่มีแอปริคอตแข็งตัว ตอนนี้คุณต้องเทส่วนเยลลี่เหลวทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

8. เปิด ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและให้บริการ

สูตรเยลลี่ผลไม้ฤดูร้อน

5. เยลลี่เพื่อสุขภาพพร้อมผลไม้

ผลไม้โบราณนี้ถูกเรียกโดยวัฒนธรรมตะวันออกส่วนใหญ่ว่าเป็น "ผลไม้แห่งสวรรค์" กว่าทศวรรษที่ผ่านมา โลกตะวันตกได้มาเยือนและชื่นชมผลทับทิมในที่สุด แพทย์ยังแนะนำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เพื่อสุขภาพหัวใจและระบบหลอดเลือดที่ดีอีกด้วย

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณหักผลไม้ที่สวยงามนี้และเก็บไข่มุกทับทิมแห่งสวรรค์ที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้รสหวานและกรุบกรอบนุ่ม ๆ

เจลลี่เพื่อสุขภาพกับผลไม้

ส่วนประกอบ:

• ผลทับทิม - ผลไม้ขนาดใหญ่สองผล
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 35 กรัม

ตามสูตรเราเตรียมเยลลี่เพื่อสุขภาพด้วยผลไม้ดังนี้:

1. วิธีที่สะดวก ให้เลือกเมล็ดทับทิมจากผล

2. ทิ้งเมล็ดทับทิมไว้สองช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ เทเค้กด้วยน้ำแล้วต้ม

3. กรองส่วนที่หนาแน่นของเค้กออกแล้วทิ้งไป

4. เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ในสูตรก่อนหน้า

5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มและเติมเจลาติน นำทุกอย่างมารวมกันจนเดือด

6. บี ทรงกลมมีรูโรยเมล็ดทับทิมที่ด้านล่างแล้วเทเครื่องดื่มร้อนพร้อมเยลลี่ เย็นและแช่เย็นข้ามคืน เมื่อเสิร์ฟ ถ้ามีเมล็ดพืชเหลืออยู่ คุณสามารถโรยด้านบนเพิ่มได้

ทุกคำที่กัด คุณจะได้สัมผัสถึงความกรุบกรอบที่หวานฉ่ำ รวมถึงรสชาติเยลลี่และทับทิมที่เข้มข้น ครั้งต่อไปที่คุณทำสูตรนี้ ลองเล่นกับส่วนผสมดู ถ้าคุณต้องการ เยลลี่มากขึ้นและกรุบกรอบน้อยลง ลดทับทิมเหลือ 1 ชิ้น และกลับกัน

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนที่เรียบง่ายกว่าเยลลี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่แตกต่างกันและสารเติมแต่งซึ่งช่วยให้คุณปรับปรุงและกระจายรสชาติได้ นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ค่อนข้างต่ำจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ สูตรอาหาร จานอร่อยช่วยเหลือเมื่อไม่มีทางที่จะเตรียมอะไรเพิ่มเติม ของหวานที่ซับซ้อนตัวอย่างเช่น เค้ก

คุณสมบัติการทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน

เพื่อให้ของหวานออกมาอร่อยสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้สูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกฎการทำอาหารด้วย:

• คุณไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากของเหลวอาจเข้มและรสชาติจะลดลงอย่างมาก
• ขอแนะนำให้อุ่นก้นภาชนะที่คุณใช้ก่อน เนื่องจากเจลาตินอาจจับตัวเป็นก้อน
  ทางออกที่ดีที่สุดคือใส่ภาชนะลงไป น้ำร้อน;
• หากต้องการให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นควรเติมไวน์หรือน้ำมะนาวลงไป

เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแนะนำให้เทเจลาตินก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำเย็น: ผง 1 ส่วนต่อของเหลว 8-10 ส่วน จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ อ่างน้ำและร้อนจนละลายหมด หลังจากนี้ คุณควรกรองทุกอย่างเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก

หากคุณใช้เจลาตินแผ่นในการปรุงอาหารที่บ้านไม่ใช่เจลาตินแบบผงก่อนอื่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงไปครึ่งชั่วโมงในอัตราเจลาติน 1 ส่วนต่อของเหลว 11 ส่วน หลังจากนั้นควรระบายน้ำที่เหลือออกและควรบีบเจลาตินออกจากความชื้นส่วนเกินอย่างทั่วถึง เติมน้ำเชื่อมเดือดคนตลอดเวลา

คุณยังสามารถใช้อะการ์-วุ้นแบบอะนาล็อกซึ่งเตรียมคล้ายกับเจลาตินในจาน แต่คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้ 2 ชั่วโมง ปริมาณวุ้นที่ต้องการจะน้อยกว่าเจลาตินที่ใช้ 2 เท่า

สูตรเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และมะยม

ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริงเพราะเราจะตกแต่งมัน ครีมอร่อย- เตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• มะยม 300 กรัม สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• เจลาติน 2 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ของหวานหนึ่งช้อน
• ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมี: น้ำตาล 350 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ เทน้ำลงบนมะยมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน กรองของเหลว ใส่น้ำตาลและเจลาตินลงในภาชนะเดียวกันซึ่งจะต้องละลายในไวน์ของหวานก่อน
2. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเริ่มข้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น
3. ในเวลานี้ ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก จากนั้นเทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่
4. ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวและในเวลานี้เตรียมครีม รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วบดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

ก่อนเสิร์ฟเยลลี่ให้ตกแต่งด้วยครีมโดยใช้ ถุงบีบ.

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ด้วยนม?

ต้องขอบคุณการใช้นมจึงได้ของหวานมา รสชาติครีมซึ่งให้ความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้ให้มากที่สุด อาหารสดมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน สำหรับปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ผลไม้กับนมนั้นสูงกว่าตัวเลือกปกติเล็กน้อย

• น้ำ 2 ลิตร
• วุ้น 30 กรัม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ สารสกัดอัลมอนด์ผลไม้และผลเบอร์รี่หนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำน้ำไปต้มแล้วละลายวุ้นวุ้นลงไป เพิ่มที่นั่น
   น้ำตาลและกวนต่อไปจนกว่าจะละลายหมด
2. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มนมและสารสกัดอัลมอนด์แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
3. เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกซึ่งจะต้องสับก่อน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

สูตรเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินและแชมเปญ

ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่มากกว่าเช่นในวันหยุด การผสมผสานระหว่างแชมเปญและผลเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อและแปลกตา

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องทาน:

• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 2 กำมือ
• น้ำตาล 60 กรัม
• แชมเปญ 600 มล.
• เจลาตินและมิ้นต์ 4 แผ่น

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เลือกไว้ครึ่งหนึ่งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
2. แช่ใบเจลาตินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากนั้นเทน้ำร้อน 150 มล. ลงไป ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. เมื่อของเหลวเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้
4. เทสารละลายที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง

เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วค่อยๆ คว่ำลงในจานแบน ของหวานควรตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สูตรเค้กเยลลี่ผลไม้

จานนี้ใช้ทดแทนเค้กทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ของหวานยังเบาและสดชื่นยิ่งขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงเด็กและสำหรับงานฉลองตามปกติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 0.5 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัมและลูกพีชสองสามลูก
• ในการตกแต่งเค้กเราแนะนำให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30% และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้นให้เทเจลาตินลงบนผลไม้แช่อิ่ม 50 กรัมแล้วปล่อยให้บวมสักครู่ โดยเฉลี่ยแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะบนกองไฟและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำของเหลวไปต้มเนื่องจากของหวานจะไม่แข็งตัวในที่สุด
3. เพิ่มผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เอา ฟอร์มลึกโดยจะเตรียมของหวาน
4. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งไว้ที่ด้านล่างรวมทั้งสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นครึ่งหนึ่ง วางลูกพีชไว้ตรงนั้นซึ่งควรจะสับก่อน ลูกบาศก์ขนาดใหญ่- เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้
5. ปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าทุกอย่างจะแข็งตัว หลังจากนั้น ให้ลดภาชนะลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงตักใส่จานแบนเพื่อเอาของหวานออก

ทำครีมโดยตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเข้ากันดี วางลงในถุงขนมแล้วตกแต่งของหวาน

สูตรสำหรับคอทเทจชีสและเยลลี่ผลไม้

ของหวานจากนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย นี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ ใช้ชีวิตประจำวันและสำหรับวันหยุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 420 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, เจลาติน 1 ห่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และลูกพีชหนึ่งช้อน

ขนมหวานนานาชนิดเป็นที่นิยมกันมากเป็นพิเศษในทุกครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข แต่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารดังกล่าวมักจะปล่อยให้เป็นที่ต้องการมาก ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานที่ซื้อในร้านก็มีมากมาย สารเคมี: สีย้อม สารกันบูด รสชาติ ฯลฯ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ แต่คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน เรามาคุยกันที่ www.site เกี่ยวกับวิธีเตรียมเยลลี่ผลไม้เราจะให้สูตรจากเจลาตินและผลไม้ วิธีทำที่บ้าน?

เยลลี่ผลไม้จากเจลาตินและผลไม้ ( แอปเปิ้ลสดและเชอร์รี่)

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล, เชอร์รี่ 15 ผล, ใบสะระแหน่ 6 ใบ, เจลาติน 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งร้อยมิลลิกรัม น้ำครึ่งลิตร ไวน์ขาวหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ และมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มน้ำในกระทะเคลือบฟันแล้วละลายน้ำตาลลงไป บีบน้ำมะนาวสามถึงสี่ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม เทไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเติมแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที แน่นอนว่าหากเจลลี่มีไว้สำหรับเด็กก็ควรยกเว้นไวน์

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำหลุมออกจากเชอร์รี่และจัดเรียงเชอร์รี่ในชั้นที่สองหลังแอปเปิ้ล

แช่เจลาตินเย็นๆ น้ำต้มสุกโดยรักษาอัตราส่วน 1:6 หลังจากบวมแล้ว ให้ผสมส่วนผสมนี้กับน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวนี้ลงบนผลไม้ในแม่พิมพ์ ใส่ใบสะระแหน่ลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เจลลี่ควรจะแข็งตัวภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

หากต้องการนำเยลลี่ออกจากพิมพ์ ให้จุ่มเยลลี่ลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วคว่ำลงบนจาน พร้อมจานสามารถรดน้ำได้ น้ำเชื่อมเบอร์รี่(เย็น)หรือไอศกรีม.

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านจากส้ม

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมส้มสองสามลูก น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำสองแก้ว และเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีกรดซิตริกเล็กน้อย

ลบความสนุกและปอกเปลือกออกจากส้ม แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำส้ม- ต้มน้ำกับน้ำตาลที่เหลือและ ผิวส้ม- จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่บวม (ต้องแช่ไว้ก่อน) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นจึงเติมน้ำส้มลงไปและ กรดซิตริก- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ลงไป วางชิ้นส้มไว้ด้านบนแล้วเติมเยลลี่ที่เหลือลงไป แช่เย็นในตู้เย็นจนเซ็ตตัว คุณสามารถทำเยลลี่ส้มเขียวหวานได้ในลักษณะเดียวกัน

เชอร์รี่เยลลี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมเชอร์รี่สักสองสามแก้วครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง คุณจะต้องใช้เจลาตินครึ่งช้อนโต๊ะด้วย

เชอร์รี่สุกควรล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใช้ช้อนจำไว้อย่างดี รวบรวมน้ำผลไม้ที่ได้ เทน้ำลงบนส่วนผสมเชอร์รี่ นำไปต้มและกรอง ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วละลายน้ำตาลเจลาตินที่บวมและรวบรวมไว้ น้ำเชอร์รี่- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจลาตินละลายหมดแล้ว จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

เยลลี่เมล่อน

สำหรับการเตรียมกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์และ เยลลี่แสนอร่อยคุณจะต้องมีแตงโมครึ่งกิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เตรียมเจลาตินสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะด้วย

แตงสุกล้างปอกเปลือกและธัญพืชแล้วบีบน้ำออก ใส่น้ำบนไฟ ต้มให้เดือดและละลายน้ำตาลลงไป จากนั้นเติมน้ำเมลอน น้ำมะนาวคั้นสด และเจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมที่ได้ คนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์และแช่เย็นจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับแชมเปญ

สูตรเยลลี่ผลไม้ที่บ้านนี้ผู้ใหญ่เท่านั้นที่เตรียมและลองได้ ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณควรเตรียมสตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม แชมเปญสามร้อยมิลลิลิตร น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม เจลาตินสิบถึงสิบสองกรัม และน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำอุ่นประมาณสี่สิบนาที แชมเปญกับน้ำตาลเช่นกัน น้ำมะนาวความร้อนถึงแปดสิบองศา (ไม่มาก) เพิ่มเจลาตินที่บีบแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายโดยคนอย่างต่อเนื่อง ทำให้สารละลายที่เตรียมไว้เย็นลง
วางสตรอเบอร์รี่ลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน เติมเยลลี่ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำเยลลี่สับปะรดได้ในลักษณะเดียวกัน

เยลลี่ผลไม้พร้อมผลไม้ (ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่บด)

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียมผลไม้หนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ คุณจะต้องมีน้ำตาลสี่สิบกรัม เจลาตินห้ากรัม และครีมห้าสิบกรัม จัดเรียงผลไม้แล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมที่ร้อน จากนั้นทำให้เยลลี่เย็นลงแล้วเทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เอคาเทรินา, www.site

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

เยลลี่ผลไม้ที่บ้านที่มีเจลาตินอยู่ในความคิดของฉัน ของหวานชิ้นนี้ทำให้สดชื่นและดูน่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล- ความพิเศษของของหวานนี้คือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อทำเยลลี่ได้

พวกเขามักจะใช้เป็นพื้นฐาน น้ำผลไม้ต่างๆผลไม้แช่อิ่มหรือผลิตภัณฑ์จากนม ฉันบอกคุณไปแล้ว แต่วันนี้ ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้ ฉันใช้น้ำเชอร์รี่สำหรับสูตรนี้ แต่น้ำผลไม้อื่นๆ ก็ใช้ได้ คุณสามารถรวมเครื่องดื่มหลายประเภทแล้วเทลงในหลายชั้นในหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ 400 มล
• 4 ช้อนชา เจลาตินทันที
• เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน:

มีหลายประเภท เจลาตินที่กินได้: ปกติ แผ่นงาน และทันที หากคุณทำเยลลี่จาก เจลาตินปกติจากนั้นจะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน สำหรับหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 15-25 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 50 มล. เทผงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เจลาตินใบต้องแช่ในน้ำเย็น (ปริมาณไม่สำคัญ) เป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วบีบออก

ผงเจลาตินสำเร็จรูปใช้สะดวกที่สุด ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้และเจลาตินซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำผลไม้ร้อน ให้เติมเจลาตินสำเร็จรูปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มล.

ความสนใจ! ไม่ควรนำน้ำผลไม้ไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพียงให้ความร้อนประมาณ 55-65 องศา หากเทเจลาตินลงในน้ำเดือด มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจลทั้งหมด และผลที่ตามมาคือเยลลี่จะไม่แข็งตัว!

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อให้เจลาตินละลายหมดตามสูตรเจลาตินเจลลี่ที่บ้าน หากจู่ๆ คุณพบเม็ดเจลาตินที่ไม่ละลาย ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นเตรียมจานสำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้แก้ว แก้ว ชาม ถ้วยใส หรือ แม่พิมพ์ซิลิโคน- โรยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง ฉันใช้เชอร์รี่ลูกเกดแดงและดำ

เทน้ำผลไม้และเจลาตินลงบนผลไม้

โรยหน้าด้วยเยลลี่ผลไม้โฮมเมดพร้อมเจลาติน ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัวและพร้อมใช้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สวยมากและ ของหวานแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ที่บ้านจากผลไม้ด้วยเจลาติน มันเกี่ยวกับเกี่ยวกับเยลลี่ผลไม้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผู้ใหญ่ทุกคนรวมถึงลูก ๆ ของพวกเขาจะชอบของหวานนี้ โดยทั่วไปแล้วทุกครอบครัวจะไม่ปฏิเสธเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ในฐานะแม่และภรรยาที่รัก ฉันปรนเปรอครอบครัวด้วยของใช้มากมาย และเมื่อฉันมีผลไม้ในสต็อก ฉันก็อย่าลืมทำเยลลี่จากผลไม้นั้นด้วย มีความสุขมากในสายตาเด็กๆ เมื่อได้กินเยลลี่ หากคุณจับเวลา คุณสามารถเตรียมเยลลี่นี้ได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็น บางคนทนไม่ไหวและมักเปิดประตูตู้เย็นด้วยความหวังว่าวุ้นจะแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเตรียมเยลลี่นี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิดหรือจะใช้เพียงส่วนผสมเดียวเช่นลูกเกดดำ แล้วคุณจะได้อะไรอร่อยๆ




- น้ำผลไม้(หรือเครื่องดื่มผลไม้) – 350 กรัม
- จานผลไม้(สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดแดง) – 200 กรัม
- เจลาตินอาหาร – 15 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อย (เท 100 กรัม) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีให้บวม น้ำผลไม้โดยวิธีการ จะทำอะไรก็ได้แต่ที่ดีที่สุดคือโฮมเมด ฉันมักจะใช้เยลลี่เพื่อสิ่งนี้




ฉันเติมน้ำที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนคนจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่าต้ม




ฉันล้างผลไม้แล้ววางลงในชาม ฉันไม่เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ แล้วฉันก็เตือนทุกคนว่ามีกระดูกอยู่ในนั้น พูดง่ายๆ คือเมื่อกระดูกถูกเอาออกแล้ว รูปร่างของเสียหาย แต่เชอร์รี่จะยังคงสภาพสมบูรณ์และดูดี โดยทั่วไปแล้ว ฉันมักจะใช้ผลไม้ที่แตกต่างกันเสมอ แต่คราวนี้ฉันมีเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และมะยม




ฉันเทน้ำผลไม้อุ่น ๆ กับเจลาติน เนื่องจากน้ำมีรสหวานจึงไม่ใส่น้ำตาล หากน้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันวางชามไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัว






ฉันเสิร์ฟเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้บนโต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟได้ 2-3 มื้อในคราวเดียวหากคุณกำลังรอแขกอยู่ เจลลี่นี้จะมีความเกี่ยวข้องในทุกฤดูกาล แต่ฉันมักจะทำเยลลี่ในฤดูร้อนเพราะมันเย็น สดชื่น และมีกลิ่นผลไม้ และจะดีที่สุดเมื่ออากาศร้อน นอกจากนี้ของหวานยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง




เจริญอาหาร!
ดูเพิ่มเติม ของหวานที่น่าสนใจสำหรับเด็กคุณก็ทำได้