แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บางทีแม่บ้านทุกคนมักจะพยายามทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ เสมอ เราขอแนะนำให้ลองเนื้อสับแฮร์ริ่งง่ายๆ กับชีสละลายและแครอท ขั้นตอนการทำอาหารใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย จานนี้สามารถเรียกได้ว่าทดแทนคาเวียร์สีแดงได้อย่างถูกต้อง รสชาติที่เบา นุ่ม และเข้มข้นของแฮร์ริ่งผสมผสานกับแครอท ชีสแปรรูป ไข่ และเนยจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ อย่าลืมลองอันนี้อร่อยมาก



สินค้า:

- ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เนย – 100 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น

ข้อมูลที่จำเป็น
เวลาทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากอวัยวะภายในและกระดูก จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ
เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อสับอร่อยแนะนำให้เลือกแฮร์ริ่งพันธุ์ที่มีไขมัน ควรใส่ปลาเค็มเล็กน้อย ความเค็มที่มากเกินไปสามารถกำจัดออกได้ด้วยการแช่นมไว้ล่วงหน้า




2. หลังจากนั้นให้ใส่ชีสแปรรูป




3. จากนั้นใส่เนยลงในโถปั่น
เคล็ดลับ: ควรทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายเล็กน้อยและตีได้ง่ายขึ้น




4. ปอกไข่ต้มแล้วใส่ชีส
เคล็ดลับ: ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นแครอทต้มเป็นสองซีกแล้วใส่ลงในชาม
เคล็ดลับ: ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกแครอท ล้างด้วยน้ำ แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที




6. ปิดถ้วยแล้วตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วตีอีกครั้ง
เคล็ดลับ: ยิ่งตีเนื้อสับนาน เนื้อจะนุ่มและฟูมากขึ้น




7. ตอนนี้เอาขนมปังเป็นชิ้นแล้วทาแฮร์ริ่งเพสต์ให้ทั่วพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จานพร้อมใบผักกาดอ่อน
เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ แนะนำให้ทอดชิ้นขนมปังในเนยเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองหรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

คำแนะนำ:เหมาะเป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานหลักอย่างมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรสดสับละเอียด
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

Forshmak จากปลาเฮอริ่งและ - นี่คือกบาล จานชาวยิวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในเรื่องรสชาติที่พิเศษ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และการเตรียมที่ง่ายดาย เนื้อสับเตรียมจากปลาเฮอริ่งโดยเติมหัวหอม, ไข่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและสารเติมแต่งทุกชนิด เพิ่มมันฝรั่งต้ม, แครอท, เศษขนมปังที่แช่ในนม, เนยหรือมาการีน และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

มันจะดีกว่าที่จะสับปลาเฮอริ่งสำหรับเนื้อสับ ในเครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิกและไม่ใช่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสมัยใหม่ เครื่องบดแบบมือเก่าจะให้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอซึ่งทำให้แต่ละส่วนผสมสัมผัสได้ อุปกรณ์สมัยใหม่จะบดเนื้อปลาที่อ่อนนุ่มให้เป็นก้อนคล้ายแป้ง

Forshmak เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย- มันกระจายอยู่บนชิ้นขนมปัง ผู้ที่ชื่นชอบชอบใช้ขนมปังไรย์ดำ คุณสามารถทาขนมปังด้วยเนยและเสิร์ฟสมุนไพรสดกับเนื้อสับ สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งคือคาเวียร์สีแดง

มีสูตรมากมายในการทำปลาเฮอริ่งกบาล เราจะบอกวิธีเตรียมเนื้อสับสไตล์โอเดสซาและเนื้อสับพร้อมชีสแปรรูปที่บ้าน

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งสไตล์โอเดสซา

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งคลาสสิกในโอเดสซา

จุดเด่นของ forshmak ในโอเดสซาอยู่ที่เทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนผสมบางส่วนสำหรับกบาลถูกบดในเครื่องบดเนื้อ และบางส่วนก็ใช้มีดทำครัว เนยที่ตีเป็นเนื้อครีมทำให้เนื้อสับโปร่งสบาย นอกจากนี้ในการเตรียมเนื้อสับโอเดสซาคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerenko

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerenko 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี ½ ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น½ ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่ง (สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน):

1. ลบผิวหนังและกระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง ปอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ด บดเนื้อและแอปเปิ้ล 2/3 โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น- สับหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกดิบ ไข่ - ต้มและเย็น รวมหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศลงในชาม รวมทั้งสองมวลชนเข้าด้วยกัน
2. ตีเนยนิ่มจนฟู เพิ่มน้ำมันลงในเนื้อสับ เกลือหัวและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ซ้าย 1/3สับปลาแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมเข้ากับมวลหลัก forshmak จะกลายเป็นน้ำมูกไหล อย่าอารมณ์เสียเพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น จะได้ความหนาที่ต้องการเมื่อเย็นตัวลง

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเนื้อสับสไตล์โอเดสซา บนขนมปังไรย์ดำราดด้วยเนย คู่กับชาดำร้อนหวาน จานนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานกับวอดก้า แต่สำหรับชานั้น forshmak จะเผยให้เห็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้ทั้งหมด

รูปภาพหมายเลข 2 สูตรเนื้อสับยอดนิยมพร้อมชีสละลาย

เนื้อสับที่เรียบง่ายรวดเร็ว แต่อร่อยทำจากแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทเพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน โดยเติมแทนแอปเปิ้ล และชีสแปรรูปก็ให้ความคงตัวเหมือนเนื้อครีม Forshmak ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่ารสชาติถูกใจไม่แหลมคม เตรียม Forshmak กับชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย.

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก

วิธีเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่งกับชีสแปรรูป:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านใน เอาหนังออก เอากระดูกออก ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก ต้มแครอทจนนิ่มแล้วปอกเปลือกด้วย
2. ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ ไข่ ชีสแปรรูป หัวหอมสด และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คน. เพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถผัดหัวหอมในเนยจนนิ่มได้
3. วางหัวลงในชาม ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ความลับในการทำเนื้อสับ

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติเผ็ดร้อนของใครหลายๆ คนประสิทธิภาพและความรวดเร็วในการเตรียมการ มีสูตรทำอาหาร fashmak มากมายนับไม่ถ้วน แม่บ้านแต่ละคนเติมส่วนผสมลับของตัวเองโดยเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีทำเนื้อสับแฮร์ริ่งแสนอร่อย และเรายินดีที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านของเรา:

• คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมเนื้อสับ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด– เค็มแล้วแช่ตู้เย็นไว้เป็นสีน้ำตาล เพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ให้แช่ปลาเฮอริ่งเค็ม ในนม 1-2 ชั่วโมงและเหม็นอับด้วยชาดำเย็น
• ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในเนื้อสับ- หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารที่ไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้หัวเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้
• ปริมาณปลาเฮอริ่งในเนื้อสับคือ ไม่เกิน 1/3 ปริมาตร- ปลาไม่ควรครอบงำหัว แต่ให้สีแฮร์ริ่งเท่านั้น
• หากคุณตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสมัยใหม่ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสับส่วนผสมบางส่วนด้วยมีดให้ละเอียด Forshmak ควรมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและไม่ใช่แบบครีม
• Forshmak จะได้รับความสดถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
• นอกจากปลาเฮอริ่งแล้วยังมีการเตรียม forshmak อีกด้วย พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม,คอทเทจชีส,เนื้อไก่.

ฉันเรียกเนื้อสับนี้ว่า "Svekrovushka" ชื่อของอาหารจานนี้ถอดรหัสได้ง่ายๆ - แม่สามีของฉันให้ฉัน ก่อนหน้านี้ฉันพยายามปรุงเนื้อสับมากกว่าหนึ่งครั้งโดยค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต - แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าทำไมทุกคนถึงชื่นชมแซนวิชนี้มาก และหลังจากทำเนื้อสับด้วยแครอทต้มเท่านั้น (เมื่อมองแวบแรกสิ่งพื้นฐานที่สุด - ส่วนผสมที่นี่โดยทั่วไปราคาถูก) ฉันก็ประหลาดใจกับรสชาติของมัน เขาอ่อนโยนมาก! จานนี้อร่อยสุด ๆ แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินที่บ้านและเมื่อสามีของฉันหยิบขวดไปที่ออฟฟิศก็ไม่มีใครในทีมที่ไม่ต้องการเป็น "เพื่อน" กับเขาเพื่อสิ่งนี้ การรักษาที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไป เช่นเดียวกับนั้น สำหรับแซนด์วิชในที่ทำงาน หรือสำหรับ Sabantuy ที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงเทศกาล สูตรสำหรับเนื้อสับพร้อมแครอทและชีสแปรรูปนี้มักจะมาก่อนในครอบครัวของเรา ช่วยตัวเอง!

ข้อมูลรสชาติ สูตรอาหารปีใหม่ / ปลาและอาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับขนม 600 มล

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว (หรือเนื้อใหญ่สองชิ้น)
• แครอทต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• ชีสแปรรูป 2 ชนิด "Druzhba" (ไม่ควรซื้อรุ่นที่มีแฮมหรือเห็ด)
• เนย 100 กรัม (ครึ่งซอง)
• ผักใบเขียว (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็ง)

วิธีการปรุงเนื้อสับด้วยชีสและแครอท

ปอกเปลือกและขูดแครอท หรือ (ถ้าคุณจะบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น - เครื่องปั่นแบบจุ่มเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) หั่นเป็นชิ้นใหญ่


ชีสแปรรูปก็เหมือนกัน - ไม่ว่าจะขูดหรือหั่น


เนื้อปลาเฮอริ่ง (ถ้าจำเป็น) แล้วสับ สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่ต้องกังวลหากมีกระดูกเล็กๆ เหลืออยู่ - พวกมันจะบด สิ่งสำคัญคือการเอากระดูกขนาดใหญ่ ด้านข้าง และกระดูกสันหลังออก


ผสมแครอท, ชีส, แฮร์ริ่ง, เนย (ก่อนหน้านี้ควรทำให้นิ่มลงจะดีกว่าโดยเก็บไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิห้องหรือวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที - เช่นบนฝา ของกระทะร้อน (ไม่เดือด) ดีกว่าในไมโครเวฟ อย่าให้ร้อน มันอาจจะละลาย แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น) เพิ่มผักใบเขียว - หากไม่สดก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในอนาคตเนื่องจากปลาเฮอริ่งมีรสเค็มอยู่แล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น


ผสมเนื้อสับกับเครื่องปั่นให้มีลักษณะเป็นเนื้อครีม (โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่สับแบบ "ขี้เกียจ" นั่นคือมีแฮร์ริ่งหรือแครอทชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในมวล) ทั้งหมด!


คุณต้องเก็บเนื้อสับแฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดหรือขวดแก้วใต้ฝายาง เมื่อเสิร์ฟ “ปาเต้” นี้
ทาบนขนมปัง - และเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาว, ดำ, คัสตาร์ดหรือรำข้าวเช่นเดียวกับลาวาช มีรสเค็มแต่ไม่มากเกินไป นุ่มและหวานเล็กน้อย (ขอบคุณแครอท)

หากคุณยังไม่เคยลองเมนูแบบนี้ เนื้อสับกับชีสละลายถ้าอย่างนั้นคุณต้องทำสิ่งนี้อย่างแน่นอน

Forshmak เป็นของว่างที่ปรุงอย่างรวดเร็วและมีรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้รสชาติของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จะอยู่ในองค์ประกอบ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีสูตรการทำเนื้อสับมากมาย

ปรากฎว่าเนื้อสับไม่ได้เตรียมเฉพาะจากปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ด้วย ของว่างนี้อาจร้อนหรือเย็นก็ได้

สูตรของเราสำหรับเนื้อสับปลาเฮอริ่งใกล้เคียงกับอาหารยิวมากที่สุด แต่อาหารจานนี้เสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมและไม่ใช่ของยิวเลย ในสูตรนี้เนื้อสับเตรียมด้วยชีสละลายซึ่งทำให้รสชาติละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1-2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ทาร์ต – 24 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เตรียมเนื้อสับแฮร์ริ่งกับชีสละลาย

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย เราจะไม่ใช้เนยเพื่อลดปริมาณไขมันในขนม และแทนที่จะใส่หัวหอมเราจะเพิ่มมัสตาร์ดซึ่งจะทำให้อาหารของเรามีรสชาติมากขึ้น จุดเด่นของจานนี้คือชีสละลายซึ่งจะทำให้จานมีเนื้อเนียนละเอียด

ขั้นตอนแรกของเราจะไม่หั่นปลาแฮร์ริ่ง แต่เป็นการต้มไข่ เราต้มไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น ดังนั้นไข่จึงต้ม ปอกเปลือก และทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารของเราคือปลาเฮอริ่ง หากคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ สามหรือสี่คน ปลาแฮร์ริ่งตัวเดียวก็เพียงพอสำหรับคุณ หากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองและจะมีผู้รับประทานจำนวนมาก ปัญหาก็ได้รับการแก้ไข เราใช้สองคน

เราได้ตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนปลาเฮอริ่งแล้ว ตอนนี้เราต้องหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเนื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถจัดการเรื่องนี้ได้โดยไม่มีปัญหา หากคุณเป็นมือใหม่ เราจะให้คำแนะนำบางประการแก่คุณ:

ขั้นแรกเราตัดท้องของปลาเฮอริ่งและทำความสะอาดลำไส้

อย่างที่สอง เราตัดหัวเธอออก

ประการที่สามเราล้างมันให้สะอาด

ตอนนี้ประเด็นหลัก ใช้มีดคมๆ กรีดด้านหลัง ใกล้หางและครีบ เรายกผิวหนังจากด้านข้างของหางแล้วเอาออก

จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวัง เอากระดูกขนาดใหญ่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

บางคนอาจบอกว่าซื้อเนื้อสำเร็จรูปดีกว่าไปกังวลเรื่องการตัด บางทีพวกเขาจะพูดถูก ท้ายที่สุดหากคุณมีเวลาน้อยหรือต้องเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับวันหยุดนี่จะเป็นทางเลือกที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณมีเวลาประสบการณ์ของแม่บ้านหลายคนก็แสดงให้เห็นว่าปลาเฮอริ่งทั้งตัวนั้นอร่อยกว่าเสมอ

วางปลาเฮอริ่งสับลงในเครื่องปั่นแล้วบด หากคุณบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ให้บิดสองครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดถูกบด

มาดูแลแอปเปิ้ลกันเถอะ แอปเปิ้ลที่เหมาะกับเรา - เปรี้ยวหวาน เราจะปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นแล้วใส่ในโถปั่น

สับชีสหยาบแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล

หั่นไข่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปิดโถปั่นและบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

รวมน้ำซุปข้นของเรากับปลาเฮอริ่งบดเพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่ที่ต้องทำคือใส่เนื้อสับกับชีสที่ละลายแล้วลงในทาร์ตแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

Forshmak เป็นอาหารยิวเก่าแก่ แม่นยำยิ่งขึ้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวที่ทำจากปลาเฮอริ่งสับนั่นคือกบาลที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเนื้อสับซึ่งนับได้ยาก มันสามารถเตรียมได้จากเนื้อวัว, ผัก, ปลาทะเลเค็ม, Capelin หรือแม้กระทั่งอบ แต่ละคนสามารถเลือกสูตรเนื้อสับที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

Forshmak สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมเนื้อสับเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 400 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม หรือประมาณ 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 100 กรัม (แอปเปิ้ลหนึ่งลูก)
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มเตรียมของว่างสไตล์ยิวกันดีกว่า - เนื้อสับ ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตอนนี้ใส่น้ำบนไฟเพื่อต้มไข่ ต้มไข่ต้ม. จากนั้นเราก็นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างหยาบ
3. ในทำนองเดียวกัน ให้นำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วปอกเปลือกแล้วสับหยาบ สับไข่ต้มด้วยวิธีเดียวกัน
4. หลังจากนั้นให้นำชามผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหาของชามลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน คุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง
5. ตอนนี้เพิ่มเนยนิ่มลงในหัวนี้แล้วผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เนื้อสับก็พร้อม!
6. อย่างที่คุณเห็นมันทำง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
7. คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับได้โดยทาบนบาแกตต์หรือขนมปังก้อน หรือจะวางบนขนมปังแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรก็ได้ น่าทาน!

สูตร Farshmak กับมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมเนื้อสับตามสูตรนี้แล้วจะชัดเจนทันทีว่าทำไมอาหารที่ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ ท้ายที่สุดแล้วมันมีขนมปังและมันฝรั่งอยู่แล้วซึ่งอาจกลายเป็นกับข้าวสำหรับปลาเฮอริ่งก็ได้

เพื่อเตรียมเนื้อสับกับมันฝรั่งเราต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - หนึ่งชิ้น;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - สองชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวหรือหัวหอมสีเขียว - เพื่อตกแต่งจาน

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมเนื้อสับที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องนำปลาเฮอริ่งเค็มธรรมดาที่สุดในขวดและปลาแฮร์ริ่งดองไม่เหมาะ
2. ดังนั้นเราจึงนำปลาเฮอริ่งมาทำความสะอาดและเอากระดูกออก ตรวจสอบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว จากนั้นเราก็ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตอนนี้คุณต้องต้มมันฝรั่งและไข่ หลังจากที่มันฝรั่งและไข่สุกแล้ว ให้รอจนกระทั่งอาหารเย็นลงแล้วจึงปอกเปลือกออก
4. เราใช้เครื่องบดเนื้อแล้วส่งแฮร์ริ่งไข่และมันฝรั่งลงไป ตอนนี้ใช้ชามลึกแล้วผสมส่วนผสมของเราให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้เนื้อสับของเราไม่แห้ง
6. นั่นอาจเป็นทั้งหมด! เนื้อสับของชาวยิวพร้อมแล้ว! สามารถทาบนขนมปังขาวหรือก้อนได้ แต่ที่ดีที่สุดคือโรยบนบาแกตต์หรือขนมปังกรอบ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ น่าทาน!

เนื้อสับกับคอทเทจชีส

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนพบว่ามันยากที่จะเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เช่นแฮร์ริ่งและคอทเทจชีสสามารถนำมารวมกันในจานเดียวได้ ลองทำเนื้อสับกับคอทเทจชีสแล้วดูว่ามันอร่อยมาก!

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อสับกับคอทเทจชีสเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - หนึ่งซองสองร้อยกรัม
• เนย – 100 กรัม (ครึ่งซอง)
• หัวหอม – 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. เรามาดำเนินการเตรียมเนื้อสับกับคอทเทจชีสกันดีกว่า นำเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตอนนี้เราเอาหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมัน หลังจากนี้เราต้องการชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน
3. สุดท้ายใส่คอทเทจชีส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แค่นั้นแหละ. ทุกอย่างพร้อมแล้ว. คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือเป็นของว่างก็ได้ น่าทาน!

เนื้อสับกับแครอท

สูตรเนื้อสับที่เติมแครอทนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเผ็ด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจซึ่งจะดึงดูดสมาชิกแต่ละคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ดังนั้นเพื่อเตรียมเนื้อสับด้วยแครอทเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม (ครึ่งซอง)

การตระเตรียม:

1. ไม่พูดมากแล้วมาเริ่มเตรียมขนมอร่อยๆ กันดีกว่า ก่อนอื่นเราจะจัดการกับกระบวนการที่ยาวที่สุดนั่นคือการทำอาหาร
2. นำไข่และแครอทมาปรุงในกระทะใบเดียว นำไปต้มและหลังจากนั้นประมาณ 10-12 นาที ให้เอาไข่ต้มออก หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้นำแครอทออกมา
3. เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงเล็กน้อยทำไมต้องปอกเปลือกแครอทและปอกเปลือกไข่ หากคุณมีเครื่องปั่น ให้บดมันในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง
4. ตอนนี้เรามาดูปลากันดีกว่า เราทำความสะอาดผิวหนังอย่างทั่วถึง เอาเครื่องใน กระดูกสันหลังออก และเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งสไตล์โอเดสซา

จุดเด่นของ forshmak สไตล์โอเดสซาอยู่ที่เทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนผสมบางส่วนสำหรับกบาลถูกบดในเครื่องบดเนื้อ และบางส่วนก็ใช้มีดทำครัว เนยที่ตีเป็นเนื้อครีมทำให้เนื้อสับโปร่งสบาย นอกจากนี้ในการเตรียมเนื้อสับโอเดสซาคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerenko

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหลากหลาย Semerenko 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม2 กลีบ
• ผักชี½ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อสับจากปลาเฮอริ่ง:

1. ลบผิวหนังและกระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง ปอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ด บด 2/3 ของเนื้อและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกดิบ ไข่ - ต้มและเย็น รวมหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศลงในชาม รวมทั้งสองมวลชนเข้าด้วยกัน
2. ตีเนยนิ่มจนฟู เพิ่มน้ำมันลงในเนื้อสับ เกลือหัวและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. สับแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลที่เหลือ 1/3 อย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมเข้ากับมวลหลัก forshmak จะกลายเป็นน้ำมูกไหล อย่าอารมณ์เสียเพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น จะได้ความหนาที่ต้องการเมื่อเย็นตัวลง

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเนื้อสับสไตล์โอเดสซา บนขนมปังไรย์ดำราดด้วยเนย คู่กับชาดำร้อนหวาน จานนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานกับวอดก้า แต่สำหรับชานั้น forshmak จะเผยให้เห็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้ทั้งหมด

แฮร์ริ่ง forshmak กับชีสละลายและแครอท

เนื้อสับที่เรียบง่ายรวดเร็ว แต่อร่อยทำจากแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทเพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน โดยเติมแทนแอปเปิ้ล และชีสแปรรูปก็ให้ความคงตัวเหมือนเนื้อครีม Forshmak ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่ารสชาติถูกใจไม่แหลมคม เตรียม Forshmak กับชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก

วิธีเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่งกับชีสแปรรูป:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านใน เอาหนังออก เอากระดูกออก ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก ต้มแครอทจนนิ่มแล้วปอกเปลือกด้วย
2. ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ ไข่ ชีสแปรรูป หัวหอมสด และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คน. เพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถผัดหัวหอมในเนยจนนิ่มได้
3. วางหัวลงในชาม ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

เนื้อสับปกติ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - เนื้อปลาที่มีไขมันขนาดใหญ่ตัวเดียว
• แอปเปิ้ลมีขนาดเล็กเปรี้ยวตามอุดมคติของ Antonovka
• ก้อน - สองชิ้นไม่มีเปลือก
• นม – 2/3 ถ้วย;
• หัวหอม - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ก้อนนมไว้สักครู่
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไข่แดงจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง)
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมถึงก้อนขนมปังที่บีบจากนมลงในเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตี)

Forshmak ในขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังกลมสีดำหรือขาว
• เนื้อต้ม 350 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีส 40 กรัม
• ซูซาริ 25 ก
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 150 มล
• ลูกจันทน์เทศพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไม่มีกระดูกต้ม, เนื้อแฮร์ริ่ง, มันฝรั่งปอกเปลือกต้มเย็นและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง วางมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงดิบเกลือพริกไทยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นฟองหนาแล้วคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งเพื่อไม่ให้ไข่ขาวหดตัว ตัดฝาขนมปังออก เอาเศษขนมปังออก ทาขนมปังด้วยนม หลังจากนั้นให้วางโรลที่ชุบน้ำไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยใช้ถุงขนมที่มีท่อหยัก
3. โรยขนมปังด้วยเนื้อสับกับชีสขูด ราดด้วยเนย แล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นขนมปังกับเนื้อสับเป็นส่วนๆ แล้ววางบนจานกลมที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก เสิร์ฟแยกกันหากต้องการ เสิร์ฟซอสแดงกับมาเดรา

ฟอร์ชมัก "วิลนา กอน"

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แฮร์ริ่งในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เอากระดูกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังและคุกกี้ในน้ำส้มสายชูแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ล ผสมส่วนผสมที่ได้กับแฮร์ริ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ฟอร์ชมัค "เอลเบิร์ต"

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ซาลาเปา
• น้ำนม
• น้ำมัน - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ต้มไข่ปอกเปลือกหัวหอม แช่ขนมปังและขนมปังดำในนม ต้องมีขนมปังสีเข้ม ไข่ หัวหอม แฮร์ริ่ง และขนมปังแช่น้ำ
2. จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ พริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยน้ำส้มสายชูอีกสองสามหยดเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดร้อนดังนั้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง .
3. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือจากเนื้อปลาเฮอริ่งก็เพียงพอแล้ว ปรับระดับมวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วเทน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยที่ด้านบนประมาณหนึ่งช้อนชาให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ชุ่มน้ำ
4. ปล่อยให้มันชง

จากอาหารยิว “Forshmak”

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮร์ริ่งเป็นเนื้อ แช่ขนมปังขาวสดในนม ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล ละลายเนย
2. บดแฮร์ริ่ง ขนมปังบีบ แอปเปิ้ล และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยนิ่มลงไปทั้งหมดนี้ เพิ่มหัวหอมสีเขียว เกลือ พริกไทย เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เนื่องจากเนยเนื้อสับจะแข็งเล็กน้อยและเป็นไปได้ที่จะสร้างก้อนเรียบร้อยจากนั้นจึงวางลงบนขนมปัง

ผัก forshmak

โดยทั่วไปมีสูตรอาหาร forshmak มากมายในอาหารอิสราเอล: forshmak เนื้อ forshmak เนื้อลูกวัวอบ forshmak Forshmak ใน kalache Forshmak ที่ทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็มและอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้ลองเนื้อสับที่ทำจากผัก

สารประกอบ:

• 300 กรัม กะหล่ำปลี,
• 300 กรัม มันฝรั่ง,
• โถครีม
• ไข่ 3 ฟอง
• 150 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง,
• หลอดไฟ,
• 100 กรัม ขนมปัง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่เนื้อปลาเฮอริ่งไว้ล่วงหน้า สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต และเคี่ยวกับเนยจนนิ่ม ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมลงบนขนมปังขาวที่ค้าง ผสมมันทั้งหมด
2. เพิ่มไข่แดงดิบ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, เนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียด ตีไข่ขาวแล้วผสมกับส่วนผสม วางทุกอย่างลงในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยชีสขูด (โดยเฉพาะพาร์เมซาน) ราดด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงบนจาน
3. เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

ปลา forshmak กับนม

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อปลา 500 กรัม -

• นม 100 กรัม
• มาการีน 80 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• นม 100 มล.
• 3 ไข่ (สำหรับไข่เจียว)
• 1 ฟองต่อมวล
• น้ำซุปปลา,
• เครื่องเทศ,
• สีเขียว,
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เกลือเนื้อปลาและนมโรยด้วยพริกไทยป่นแล้วทอดในไขมัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด แช่ขนมปังขาวค้างในนมแล้วบีบ
2. ทำไข่เจียวจากไข่ผสมกับขนมปังแช่ในนม, หัวหอม, ไข่ดิบ, มาการีนอุ่น, น้ำซุป, ปลาและนม, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ลูกจันทน์เทศและสับ
3. วางส่วนผสมบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ผัก forshmak

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนื้อปลาเฮอริ่งไม่มีกระดูก 300 กรัม
• หัวหอม 1/2 หัว
• ขนมปัง 40 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• ชีสขูดและแครกเกอร์บดอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับเนย ถูมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรงหรือสับผสมกับขนมปังแช่ในนมใส่ไข่แดงดิบครีมเปรี้ยวสับละเอียดหัวหอมทอดเบา ๆ และเนื้อปลาแฮร์ริ่งไร้กระดูกสับละเอียดพริกไทยเกลือ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาวและผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง โอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปรับระดับพื้นผิวโรยด้วยชีสขูดโรยด้วยน้ำมันแล้วอบผักในเตาอบ
3. ราดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

Forshmak ในสไตล์ริกา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200 กรัม
• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย 200 ก
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• หัวผักกาดต้ม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดง 4 ฟองด้วยสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนใส่แครกเกอร์หัวบีทขูดสมุนไพรไข่ดิบ 2 ฟองเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว
2. ผสมทุกอย่างใส่ในพิมพ์แล้วอบด้วยไฟปานกลางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
3. ไม่กี่นาทีก่อนพร้อมโรยด้วยชีสขูด อ่านเพิ่มเติม

ความลับในการทำเนื้อสับ

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติเผ็ดร้อนของใครหลายๆ คนประสิทธิภาพและความรวดเร็วในการเตรียมการ มีสูตรทำอาหาร fashmak มากมายนับไม่ถ้วน แม่บ้านแต่ละคนเติมส่วนผสมลับของตัวเองโดยเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีทำเนื้อสับแฮร์ริ่งแสนอร่อย และเรายินดีที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านของเรา:

1. คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมเนื้อสับ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด– เค็มแล้วแช่ตู้เย็นไว้เป็นสีน้ำตาล เพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ให้แช่ปลาเฮอริ่งเค็ม ในนม 1-2 ชั่วโมงและเหม็นอับด้วยชาดำเย็น
2. ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในเนื้อสับ- หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารที่ไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้หัวเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้
3. ปริมาณปลาเฮอริ่งในเนื้อสับคือ ไม่เกิน 1/3 ปริมาตร- ปลาไม่ควรครอบงำหัว แต่ให้สีแฮร์ริ่งเท่านั้น
4. หากคุณตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสมัยใหม่ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสับส่วนผสมบางส่วนด้วยมีดให้ละเอียด Forshmak ควรมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและไม่ใช่แบบครีม
5. Forshmak จะได้รับความสดถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
6. นอกจากปลาเฮอริ่งแล้วยังมีการเตรียม forshmak อีกด้วย พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม,คอทเทจชีส,เนื้อไก่.